Recept na žihľavovú polievku s vajíčkom. Žihľavová polievka – jednoduchý recept s vajíčkom
Ahojte hostesky!
Uvaríme si dnes výbornú jarnú polievku so žihľavou?
Samozrejme, táto polievka je veľmi nezvyčajná, nezvyčajná pre obyvateľov mesta. Ale na dedinách ho majú veľmi radi. Áno, a v krajine často varíme.
Mnohí si ho pamätajú z detstva. Je veľmi zdravý, takže ho môžeme dopriať aj našim deťom.
Pripravila som pre vás niekoľko receptov, aby ste si mohli vybrať ten, ktorý vám najviac chutí!
Ako variť žihľavovú polievku
- zbierame žihľavu ďaleko od ciest a škodlivých podnikov
- na jedenie berieme mladé listy bez stopky
- Pri zbere žihľavy používajte rukavice, aby ste sa nepopálili.
- pred rezaním je potrebné žihľavu umyť a opariť
- žihľavu vložíme do polievky 2-3 minúty pred koncom varenia
Polievka so žihľavovým šťaveľom a vajíčkom
Ingrediencie:
- Kuracie stehná, krídelká alebo filé 500 g.
- Zemiaky 3-4 ks.
- Cibuľa 1 ks.
- Mrkva 1 ks.
- Žihľava, šťavel 1 zväzok
- Soľ, korenie, lavrushka
varenie:
Uvaríme slepačí vývar. A kým sa to varí, hneď vedľa seba orestujeme cibuľu a mrkvu.
Do hotového vývaru vložte zemiaky nakrájané na kocky. Nezabudnite osoliť.
Žihľavu nakrájame na pásiky.
Sorrel to isté.
Čakáme na pripravenosť zemiakov a vložíme pečienku do polievky.
Ďalej posielame žihľavu a šťavel.
Aby sme to urobili, vezmeme 1 vajce, pretrepeme ho v hrnčeku a za stáleho miešania nalejeme do hrnca s polievkou tenkým prúdom.
Vajíčko sa v horúcom vývare ihneď zachytí a získajú sa chutné a dlhé kúsky vajíčka.
Ak sa vám nepáčia, môžete vajcia uvariť oddelene, nakrájať na plátky a pridať do polievky v tejto forme.
Sporák vypneme, žihľava by nemala vrieť. Pred pitím nechajte polievku 20-30 minút lúhovať.
Elegantná a letná polievka je pastvou pre oči! Zostáva len naliať do tanierov a podávať s bylinkami a kyslou smotanou.
Žihľavová polievka s vajíčkom a zemiakmi
Ingrediencie:
- Žihľava 200-300 g (čím viac, tým chutnejšie)
- 3 zemiaky
- 5 vajec
- mlieko 300 ml
- zeleň
varenie:
Žihľavu nakrájame na malé kúsky alebo pásiky, ako máte radi.
Vajcia vyšľaháme, ale nešľaháme. V prípade potreby je možné ich počet znížiť.
Mlieko zmiešame s vodou v pomere 1:1, t.j. pridajte rovnaké množstvo vody do 300 ml mlieka. Robíme to v miske. Pridáme aj soľ podľa chuti a čierne korenie.
Kým čakáme, kým sa mliečna zmes uvarí, nakrájame si zemiaky na malé kocky. A akonáhle obsah panvice vrie, vylejte ho tam.
Teraz musíte počkať, kým sa zemiaky uvaria. Keď zmäkne, je čas naliať vajíčka.
Vezmeme si misku s vajíčkami a nalejeme ich do hrnca tenkým prúdom.
Táto metóda nám poskytne veľmi zaujímavé vaječné "nite", krásne a chutné.
V tejto fáze už môže byť sporák vypnutý.
Dbáme na to, aby bola žihľava celá pokrytá mliekom. Hrniec prikryjeme pokrievkou a necháme 20 minút lúhovať.
Takto dopadne polievka. Nenechajte sa zmiasť jeho skromným vzhľadom – je lahodný a zdravý. Môžu ho jesť aj deti.
Žihľavová polievka s mäsom
Ingrediencie:
- Hovädzie mäso 500 g
- Zemiaky 2-3 ks
- Mrkva 1 ks
- Cibuľa 1 ks
- Žihľava 1 zväzok
- Sorrel 1 zväzok
- Zeleninový olej
- Varená červená alebo biela fazuľa 100 g
- Vajcia uvarené 2 ks
- Kyslá smotana
- Soľ a korenie podľa chuti
varenie:
Hovädzie mäso uvarte do mäkka, aby ste získali mäkké mäso a bohatý vývar.
Zemiaky nakrájame na pásiky.
Cibuľu nakrájame nadrobno a nastrúhame mrkvu na orestovanie.
Žihľavu umyjeme, oparíme, potom vyberieme a necháme vychladnúť.
V tejto dobe nakrájajte šťavel.
Žihľavu nakrájame. Berieme len listy, bez stoniek. Oparená žihľava stráca svoju štipľavosť, takže sa nemusíte báť, že sa popálite.
Varené vajcia nakrájané na kocky.
Nakrájané zemiaky vložíme do vývaru a varíme do mäkka.
Kým sa zemiaky varia, pripravíme si orestovanú cibuľu a mrkvu. A keď sú zemiaky hotové, vložte ich do polievky.
Ďalej posielame červenú fazuľu. Soľ korenie.
Všetko premiešajte a varte dve minúty. Pred podávaním nechajte polievku uvariť 5-10 minút.
Dobrú chuť!
Žihľavová polievka prospieva aj škodí
Prečo je žihľavová polievka taká užitočná a môže nejako uškodiť?
Žihľava obsahuje veľa užitočných látok, vitamínov a stopových prvkov, vrátane vápnika, bielkovín a aminokyselín.
Takáto polievka pomôže obnoviť imunitu, nasýtiť vitamínmi, posilniť kosti a znížiť stres. Žihľava pomáha zlepšovať krvotvorbu v ľudskom tele.
Jeho hodnota je aj v protizápalovom účinku, ktorý má na kĺby. Žihľava lieči aj reumu a dnu, pôsobí mierne močopudne a cholereticky, čiže pomáha nášmu telu čistiť sa.
Samozrejme, koncentrácia rastliny v polievke nie je taká veľká, aby mala výrazný terapeutický účinok. Ale nepochybne to bude veľmi užitočné pre každú osobu.
Žihľavové polievky môžu konzumovať deti od troch rokov.
Počas tehotenstva stojí za to vyhnúť sa používaniu žihľavovej polievky ženami. Látky, ktoré sú prítomné v žihľave, môžu spôsobiť tón maternice.
Dúfame, že náš výber lahodných žihľavových polievok bude pre vás užitočný. Ak ste takúto letnú a vitamínovú polievku ešte neskúšali, tak ju určite vyskúšajte.
Ak ešte neviete, ako variť žihľavovú polievku, naše recepty vás túto jednoduchú múdrosť rýchlo naučia. Najjednoduchšou možnosťou je uvariť horúce vitamínové jedlo na vode so zemiakmi, mrkvou, cibuľou, baby špenátom a šťavelom. Pri zložitejších metódach sa odporúča použiť ako základ mäsový vývar a do procesu pridať surové vajce alebo tavený syr. Takéto polievky sú sýtejšie a vytvárajú v tele príjemný pocit sýtosti na dlhú dobu.
Lahodná mladá žihľavová a šťaveľová polievka s vajcom - recept s fotografiami krok za krokom
Polievka z mladej žihľavy získa dodatočný jas, sviežosť a sýtosť, ak do nej pridáte šťavel. V chuti sa objaví príjemná kyslosť, ktorá harmonicky zdôrazní jemnosť kuracieho vývaru a vôňa sa stane výraznejšou a zapamätateľnejšou.
Ingrediencie na lahodnú polievku z mladej žihľavy, šťaveľu a vajíčka
- šťavel - 100 g
- žihľava - 100 g
- vajcia - 3 ks
- cibuľa - 1 ks.
- mrkva - 1 ks.
- zemiaky - 3 ks
- kurací vývar - 1,5 l
- soľ - ½ lyžičky
- korenie - ½ lyžičky
Pokyny krok za krokom, ako si doma uvariť šťavelovú a žihľavovú polievku
Vitamínová žihľavová polievka s vajíčkom v pomalom hrnci - recept s fotkou
Varenie žihľavovej polievky podľa tohto receptu s fotografiou nie je vôbec ťažké. Stačí len pripraviť potrebné komponenty a včas ich naložiť do multivarky. A „inteligentný“ kuchynský pomocník sa postará o zvyšok sám.
Potrebné ingrediencie na prípravu žihľavovej polievky v pomalom hrnci
- vývar - 3 l
- zemiaky - 5 ks
- mrkva - 1 ks.
- mladá žihľava - 2 zväzky
- cibuľa - 2 ks
- vajcia - 1 ks
- kôpor - ½ zväzku
- petržlen - ½ lyžičky
- soľ - 2/3 lyžičky
- korenie - 1/3 lyžičky
- korenie - ½ lyžičky
- rastlinný olej - 30 ml
Návod krok za krokom, ako pripraviť vajíčkovo-žihľavovú polievku v pomalom hrnci
- Listy žihľavy dobre umyjeme, zalejeme vriacou vodou, osušíme a nakrájame nie príliš nadrobno.
- Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame.
- Zemiaky ošúpeme, opláchneme a nakrájame na kocky.
- Nalejte olej do misky multivarkára, pridajte cibuľu a mrkvu, prikryte pokrievkou a spracujte v režime „Pečenie“ do zlatista. Z času na čas premiešajte zeleninovú hmotu.
- Potom nalejte zemiaky, zalejte celým objemom vývaru, aktivujte program "Polievka" a varte pol hodiny.
- 5-7 minút pred koncom procesu pridáme žihľavu, soľ, korenie a dochutíme korením.
- Zadajte surové vajce a nakrájanú zeleninu. Zatvorte veko, vypnite zariadenie a nechajte polievku variť 10-15 minút. Potom nalejte do hlbokých misiek a podávajte s kyslou smotanou.
Krémová žihľavová polievka s taveným syrom a špenátom - recept s fotkou krok za krokom
Žihľavová a špenátová polievka pripravená podľa tohto originálneho receptu je nezvyčajne jemná. Roztopený syr obsiahnutý v kompozícii dodáva horúcemu jedlu zvláštne čaro. Dokonale sa rozpúšťa v tekutine, zjemňuje pikantnú kyslosť zelene a dodáva vývaru výraznú krémovú chuť.
Nevyhnutné ingrediencie na žihľavovú polievku so špenátom a taveným syrom
- zemiaky - 2 ks
- žihľava - 1 zväzok
- špenát - 1 zväzok
- mladý cesnak - 2-3 šípky
- mäkký tavený syr - 100 g
- varené vajce - 1 ks.
- soľ - ½ lyžičky
- korenie - ½ lyžičky
- mleté čierne korenie - ½ lyžičky
- kôpor - 1/3 zväzku
Pokyny krok za krokom na recept na varenie polievky so žihľavou, špenátom a smotanovým syrom
- Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a vhodíme do vriacej, jemne osolenej vody. Varte na strednom ohni do polovice varenia.
- Žihľavu dobre umyte, oparte vriacou vodou, aby zmizla štipľavosť, a nakrájajte stredne veľkú.
- Špenát a strúčiky cesnaku opláchneme a nasekáme nadrobno.
- Do hrnca so zemiakmi pridáme tavený syr a necháme ho úplne rozpustiť v horúcej vode. Potom pridáme špenát, cesnak a žihľavu. Polievku dochutíme voňavým korením a povaríme aspoň 5-6 minút.
- Hotovú polievku stiahneme zo sporáka, prikryjeme pokrievkou a necháme 10-15 minút lúhovať.
- Nalejeme na porciované taniere, ozdobíme štvrtinou uvareného vajíčka, posypeme kôprom a podávame.
Recept na bohatú žihľavovú polievku s mäsom a vajíčkom - recept s fotkou
Žihľavová polievka bude veľmi hustá a bohatá, ak ju uvaríme v mäsovom vývare a na záver pridáme surové vajcia. Vďaka týmto komponentom, ktoré sú súčasťou receptúry, získa vývar výraznú chuť, príjemnú vôňu a potrebnú konzistenciu.
Nevyhnutné ingrediencie pre bohatú mäsovú polievku so žihľavou a vajíčkom
- bravčové rebrá - 600 g
- vajcia - 4 ks
- čerstvá žihľava - 200 g
- cibuľa - 1 ks.
- zemiaky - 4 ks
- mrkva - 1 ks.
- kôpor - ½ zväzku
- zelená cibuľa - ½ zväzku
- bobkový list - 2 ks
- olivy - 8 ks
- soľ - ½ lyžičky
- mleté čierne korenie - ½ lyžičky
- rastlinný olej - 50 ml
Pokyny krok za krokom na recept na varenie polievky s mäsom, vajcom a žihľavou
- Bravčové rebrá opláchnite v tečúcej vode, trochu osušte a nakrájajte na porciované kúsky. Vložte do hlbokého smaltovaného hrnca, nalejte 2,5 litra studenej vody a na strednom ohni priveďte do varu. V procese varenia nezabudnite odstrániť penu vytvorenú na povrchu, inak bude vývar zakalený.
- Znížime teplotu a dusíme, kým sa mäso neoddelí od kostí.
- Žihľavu dobre umyjeme, zalejeme vriacou vodou, vložíme do menšej nádoby, zalejeme vriacou vodou, povaríme najviac 5 minút a vložíme do cedníka, aby odsala prebytočnú vlhkosť. Potom jemne vyžmýkajte rukami a nasekajte.
- Zvyšnú zeleninu a bylinky dôkladne umyte, ošúpte a nakrájajte, ako chcete.
- Nalejte rastlinný olej do panvice a trochu ho zohrejte. Pridajte cibuľu a smažte, kým nebude svetlohnedá. Pridáme mrkvu, premiešame, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni privedieme do varu.
- Plátky zemiakov vložte do hrnca s mäsom a varte 15-20 minút. Potom pridáme žihľavu, cibuľovo-mrkvovú výpek, olivy a bobkový list, soľ a korenie podľa chuti a privedieme do varu.
- Jemne vložte surové vajcia, zohrejte a varte ďalších 15-17 minút. Nakoniec posypeme zelenou cibuľkou a kôprom, prikryjeme pokrievkou, odstavíme zo sporáka a necháme 10-15 minút lúhovať.
- Podávajte na stole, rozliate na porciované taniere.
Ako uvariť žihľavovú polievku - recept bez mäsa
Na varenie výdatnej žihľavovej polievky nie je absolútne nevyhnutné variť mäsový vývar. Všetky ingrediencie jednoducho uvaríte vo vode, pridáte cestoviny vhodného tvaru a dochutíte korením. Chuť bude veľmi jasná a bohatá a zmes papriky dodá pikantnosť a nezabudnuteľnú vôňu.
Potrebné ingrediencie na recept na bezmäsitú žihľavovú polievku
- žihľava - 1 zväzok
- kôpor - 1 zväzok
- zelená cibuľa - 1 zväzok
- zemiaky - 2 ks
- mrkva - 1 ks.
- biela cibuľa - 1 ks.
- cestoviny - ½ lyžice
- voda - 1,5 l
- soľ - ½ lyžičky
- korenie - ½ lyžičky
- zmes papriky - ½ lyžičky
Návod krok za krokom, ako uvariť lahodnú žihľavovú polievku bez mäsového vývaru
- Zeleninu a bylinky dôkladne umyte a osušte na kuchynskej utierke. Zemiaky a mrkvu ošúpeme, cibuľu zbavíme šupiek. Listy žihľavy a zelenú cibuľku nakrájame nadrobno.
- Zemiaky a bielu cibuľu nakrájame na malé kocky, mrkvu na kocky (alebo nastrúhame).
- Nalejte vodu do smaltovanej panvice, položte na sporák a priveďte do varu na strednom ohni. Keď tekutina začne vrieť, osoľte a pridajte zemiaky, cibuľu, mrkvu a varte 15-20 minút bez prikrytia pokrievkou.
- Pridajte cestoviny a varte ďalších 7-8 minút pri miernom vare.
- Nasekanú žihľavu, zelenú cibuľku, kôpor, korenie, zmes papriky dáme do hrnca a varíme ešte 3-4 minúty.
- Odstavíme z ohňa, prikryjeme pokrievkou a necháme vylúhovať. Potom podávame s domácou kyslou smotanou.
Najjednoduchší recept na lahodnú nízkokalorickú žihľavovú polievku na vode
Tento recept na žihľavovú polievku určite osloví tých, ktorí sa riadia svojou postavou a uprednostňujú nielen chutné, ale aj zdravé jedlá. Všetky zložky obsiahnuté v kompozícii majú nízky obsah kalórií a sú dokonale absorbované telom. Napriek tomu, že hotová polievka sa ukáže ako veľmi ľahká, dokonale nasýti žalúdok a na dlhú dobu eliminuje obsedantný pocit hladu.
Základné ingrediencie pre lahodnú žihľavovú polievku
- voda - 2 l
- zemiaky - 4 ks
- cibuľa - 2 ks
- mrkva - 1 ks.
- žihľava - 200 g
- cesnak - 2 strúčiky
- zelenina - ½ zväzku
- soľ - ½ lyžičky
- mleté čierne korenie - 1/3 lyžičky
Návod krok za krokom, ako uvariť jednoduchú, chutnú a nízkokalorickú žihľavovú polievku
- Listy žihľavy dobre umyjeme pod tečúcou vodou, zalejeme vriacou vodou, osušíme a nadrobno nasekáme.
- Zemiaky a mrkvu ošúpeme, cibuľu zbavíme šupky. Zemiaky nakrájame na malé kúsky.
- Nalejte vodu do hlbokého smaltovaného hrnca, zohrejte na strednú teplotu a priveďte do varu.
- Keď tekutina začne intenzívne vrieť, mierne znížime stupeň ohrevu, pridáme zemiaky nakrájané na stredne veľké kúsky a varíme asi 15-20 minút.
- Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno, orestujeme na olivovom oleji do polovice varenia a pridáme k zemiakom.
- Cesnak pretlačíme lisom a vložíme do hrnca so zvyškom ingrediencií.
- Hneď ako zemiaky zmäknú, pridáme žihľavu, soľ, korenie a varíme ešte 2-3 minúty.
- Odstráňte polievku z ohňa, rýchlo premiešajte, prikryte pokrievkou a nechajte 10-15 minút.
- Pred podávaním nalejte horúce jedlo na taniere a posypte jemne nasekanými bylinkami.
Kým sú mladé žihľavy v sezóne, nájdite si chvíľku a pripravte si lahodnú a veľmi zdravú polievku. Žihľava je nielen bohatá na vitamíny a minerály, ale tiež čistí krv, zvyšuje hemoglobín a celkovo je zdraviu veľmi prospešná. Mimochodom, takáto žihľavová polievka je podľa chuti veľmi podobná a pripravuje sa podobným spôsobom.
žihľavová polievka
zlúčenina:
- 2 litre vody
- 2-3 ks. stredne veľké zemiaky
- 1-2 mrkvy
- 200 g syra Adyghe
- zväzok mladej žihľavy
- 30 gr masla
- asi 1 polievková lyžica. hrubá soľ
- korenie: mleté čierne korenie podľa chuti, 2 bobkové listy
- kyslá smotana
Ako variť žihľavovú polievku - recept:
- Prevaríme vodu a pridáme na kocky nakrájané zemiaky.
Zemiaky uvaríme
- Keď zovrie, odstráňte penu a pridajte mrkvu nakrájanú na malé kocky, bobkový list a maslo.
Pridajte mrkvu, maslo a bobkový list
- Umyte žihľavu a odstráňte hrubé stonky, ak existujú.
- Nestrihajte ho príliš na malé kúsky. Aby žihľava neštípala, môžete ju zaliať vriacou vodou, ale je lepšie to nerobiť, aby ste ušetrili viac vitamínov, ale krájať ju v gumených rukaviciach.
Nakrájame žihľavu
- Adyghe (paneer) nakrájané na kocky.
- Keď zelenina v hrnci zmäkne a dá sa ľahko prepichnúť nožom (po 10 minútach), pridáme syr, žihľavu a soľ. Necháme ešte 5 minút povrieť a vypneme.
Varenie žihľavovej polievky
- Posypeme čerstvo mletým čiernym korením a podávame s kyslou smotanou.
Žihľavová polievka so syrom a kyslou smotanou
To je všetko! Žihľavová polievka sa pripravuje veľmi rýchlo a ukáže sa, že je chutná a uspokojujúca. Na konci varenia, mimochodom, môžete pridať, bude to ešte chutnejšie a zdravšie.
Mladú žihľavu tiež rád pridávam do (dusenej) z akejkoľvek zeleniny pár minút pred koncom varenia, vznikne úplne iná, veľmi zaujímavá chuť.
P.S. Ak sa vám recept páčil, môžete, aby ste nezmeškali nové jedlá.
Dobrú chuť!
Júlia autor receptu
Žihľavovú polievku je najlepšie variť na jar, keď je žihľava ešte mladá a jemná. A nebude pre nás ťažké získať túto rastlinu, pretože žihľava rastie nielen v lese, ale aj v záhrade, v prednej záhrade. Miesto vyberieme čistejšie a ďalej od cesty a čerstvé výhonky odrežeme na vrcholkoch rastlín. Okrem žihľavy na polievku potrebujeme ešte 2 surové vajcia, zeleninu - 4 zemiaky, mrkvu, dve cibule, ako aj trochu rastlinného oleja a soľ s korením.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.
Nakrájané zemiaky rozložíme do hrnca s vodou a zapálime. Keď vrie, znížte teplotu pod panvou a varte 10 minút.
Medzitým si očistíme cibuľu a mrkvu a pripravíme si z nich dresing. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame nadrobno.
Nakrájanú cibuľu a mrkvu preložíme na panvicu s rozohriatym rastlinným olejom a za stáleho miešania dusíme na miernom ohni prikryté pokrievkou 10 minút.
Kým sa zelenina varí, žihľavu zalejeme vriacou vodou a necháme 10 minút odstáť.
Po 10 minútach dáme opečenú cibuľu s mrkvou do hrnca s vriacimi zemiakmi.
Podusenú žihľavu dôkladne prepláchneme studenou vodou.
Pripravenú žihľavu nasekáme nadrobno.
Do uvarenej polievky pridáme nasekanú žihľavu. Varíme 5 minút.
Po 5 minútach do vriacej polievky vlejeme zľahka rozšľahané vajíčka a miešame, aby vznikli vaječné vločky. Polievku osolíme a okoreníme, prikryjeme pokrievkou a po 3 minútach odstavíme z ohňa. Nechajte vylúhovať ďalších 5-10 minút.
Žihľavová polievka (recept s vajcom) - skvelá možnosť pre všetkých, ktorí ocenia kombináciu dobroty a ľahkosti prvých chodov na jar.
To žihľava- úžitková rastlina, je známa už odpradávna. Ona je obsahuje širokú škálu vitamínov: A, B1, B2, B3, C, E, K, obsahuje karotén, kyselina askorbová a súbor stopových prvkov.
Spaľovanie trávy kvôli vysokému obsahu vitamínov a minerálov v nej je veľmi užitočné
Až donedávna sa táto rastlina prakticky nepamätala ako súčasť denného jedla. ale dnes, vďaka fantázii jednoduchých gazdiniek a slávnych kuchárov, už existuje značné množstvo jedál, kde je hlavnou ingredienciou žihľava: žihľavová polievka, najmä recept s vajíčkom, šaláty, omelety, zeleninové kotlety a dokonca aj koláče.
So všetkou užitočnosťou žihľavy existuje kontraindikáciou ohľadom spotreby tehotné ženy s kŕčovými žilami a tromboflebitídou.
Kedy zberať mladú žihľavu
Mladé listy rastliny sa používajú na prípravu žihľavových polievok. Je dôležité si to pamätať užitočná „burina“ vhodná na použitie v potravinách by mala rásť preč od ciest . Astrológovia odporúčajú zbierať listy žihľavy na úsvite v utorok, v prvej štvrtine mesiaca. Hovorí sa, že práve v tomto období sú jeho liečivé vlastnosti obzvlášť účinné. ALE mladé žihľavy nájdete od polovice apríla do začiatku mája .
Na varenie žihľavových polievok vrátane a podľa receptúry s pridaním vajec, používajú sa mladé, ešte neotvorené listy . Musíte ich vyzdvihnúť pomocou rukavíc. Počas spracovania je potrebné listy zalejeme vriacou vodou, aby sme žihľavu zbavili kyseliny mravčej čo dáva pocit pálenia. Až potom je rastlina vhodná na ľudskú spotrebu.
Žihľavová mäsová polievka: Vaječný recept
Toto jedlo nemožno nazvať diétne, ale je to ideálne na rodinný obed .
Ingrediencie:
- Kuracie filé (vhodné je hovädzie alebo bravčové) - 500 g
- Zemiakové hľuzy - 700 g
- Mladé listy žihľavy - 200 g
- Cibuľa - 200 g
- Varené vajce alebo surový proteín - 1 ks.
- Soľ a korenie
Žihľavová polievka s vareným vajíčkom a kuracím mäsom Proces varenia:
- Filet nakrájajte na malé kúsky.
- Pre tento recept si musíte vziať 4-litrovú panvicu.
- Zalejeme vodou, vložíme tam vhodný kúsok mäsa, osolíme a necháme 30 minút (v prípade kuracieho filé) a 1 hodinu (hovädzie alebo bravčové).
- Listy žihľavy zalejeme vriacou vodou, necháme vodu odtiecť a po vychladnutí pomelieme.
- Cibuľu nakrájame, preložíme na panvicu.
- Zemiakové hľuzy rozomelte vo forme kociek a pošlite ich do parného vývaru, varte 5 minút.
- Pripravenú cibuľu zaspávame.
- Pridáme žihľavu, necháme ešte 8 minút povariť.
- Vyskúšame polievku, môžete pridať soľ a korenie podľa chuti.
- Tento recept predpokladá použitie surového vaječného bielka alebo varených vajec.
Proteín šľaháme do prvej peny a pomaly nalejeme do dusiaceho sa vývaru, dobre premiešame.
Ak je vajíčko uvarené, položí sa priamo na tanier s hotovým jedlom.
Žihľavová polievka so surovým vajíčkom
Tento originálny recept si vyžaduje použitie citrónovej šťavy, ktorá dodá žihľavovej polievke s vajíčkom štipľavý nádych .
Ingrediencie:
- Vývar z kuracích častí - 2 l;
- Zemiakové hľuzy - 4 ks;
- Mrkva - 1 ks;
- Čerstvé listy žihľavy - 200 g;
- Surové vajce - 1 ks;
- Citrónová šťava - ¼ lyžičky;
- soľ;
- Zelení (kôpor alebo petržlen).
Žihľavová polievka so surovým vajíčkom Proces varenia:
- Hotový vývar z kuracích častí precedíme. Soľ podľa chuti.
- Listy žihľavy opláchnite studenou vodou.
- Trávu oparíme vriacou vodou, aby sme ju zbavili kyseliny mravčej, kvapky vody necháme odtiecť.
- Zemiakové hľuzy, mrkvu pomelieme vo forme kociek, zaspíme v parnom vývare a varíme 10 minút.
- Listy žihľavy nasekáme nadrobno, zaspíme v polievke. Nalejte citrónovú šťavu a pokračujte v varení ďalších 8 minút.
- Surové vajce (bielok a žĺtok) šľaháme, kým sa neobjaví prvá pena, a bez prerušenia miešania ju vlievame do polievky tenkým prúdom.
- Žihľavová polievka by mala vrieť. Vypnite oheň a nechajte ho s pokrievkou.
- Do tanierov nasypte štipku nasekaných čerstvých byliniek (kôpor alebo petržlenovú vňať).
Žihľavová polievka s varenými vajíčkami
V tomto recepte Medzi prísadami sa objavujú paradajky a paprika . Nie sú to štandardné ingrediencie pre žihľavovú polievku, ale jedinečná chuť a vôňa ľahkého jedla dodá príjemné emócie na celý deň.
Ingrediencie:
- Listy žihľavy - 200 g;
- Zemiakové hľuzy - 4 ks;
- Mrkva - 2 ks;
- Cibuľa - 1 ks;
- Bulharská paprika - 1 ks;
- Zrelé paradajky - 2 ks;
- Vajcia - 3 ks;
- Kyslá smotana;
- Korenie a soľ.
Žihľavovú polievku s vajíčkom môžeme spestriť pridaním paradajok a sladkej papriky Proces varenia:
- Umyté a oparené listy žihľavy nasekáme nadrobno.
- Zemiakové hľuzy pomelte tradičnými kockami, nalejte do vriacej vody. Varte asi 8 minút.
- Bulharská paprika a cibuľa jemne nakrájaná, nahrubo nastrúhaná mrkva.
- Paradajky nakrájajte a blanšírujte vo vriacej vode, aby ste ich zbavili šupky.
- Zeleninu opečte na dobre rozohriatej panvici.
- Výpek vlejeme do vriacej polievky.
- Zaspávame ďalšie rozdrvené listy žihľavy. Soľ a korenie podľa chuti. Pokračujeme vo varení ďalšie 2 minúty. Odstráňte zo sporáka a nechajte hrniec s pokrievkou.
- Vajcia uvaríme na tvrdo. Necháme vychladnúť. Zbavíme sa škrupiny, nakrájame na kolieska.
- Do každého taniera dáme kolieska vajec a podľa chuti pridáme kyslú smotanu.
Všetky uvedené recepty pomôžu pripraviť chutné jedlo bohaté na vitamíny. Chuť jednoduchej žihľavy ocení každý, kto ju vyskúša.
Postarajte sa o seba a buďte zdraví!
Nenechajte si ujsť najobľúbenejšie články rubriky:
Súvisiace články
