Ako môžem variť korenie. Sladké korenie riady

Máte radi paprikové pokrmy? A správne! Skutočne, 100 gramov žltého korenia obsahuje asi 200 mg vitamínu C - 5-krát viac ako citrón, a len jedna konzumovaná čerstvá veľká červená paprika takmer úplne pokryje dennú dávku vitamínu A. Bulharské korenie je nádherne kombinované s inými produktmi, dodáva farbu riadu. Samozrejme, že plnené papriky sú klasikou tohto žánru, ale s bulharským korením môžete variť mnoho ďalších jedál, vrátane dezertov.

1. Paprika a baklažánový šalát

zloženie:

1. baklažán - 1 ks,
2. cibuľa - 1 ks,
3. mrkva - 1 ks,
4. cesnak - 2 zuby,
5. ocot - 1/2 Art. l.,
6. petržlen - 5-6 vetvičiek,
7. sezamové semená - 1 lyžička,
8. soľ, korenie - podľa chuti.

Nakrájajte baklažán na prúžky, soľ a nechajte odstáť 1 hodinu. Potom ho stláčajte a smažte v horúcom rastlinnom oleji po dobu 10 minút.

Nakrájajte mrkvu na tenké prúžky (môžete použiť špeciálny strúhadlo). Cibuľa nakrájame na tenké polkruhy, lúpané semená korenia - slamky. Jemne nakrájajte petržlen a cesnak. Sesame sa dá ľahko vyprážať na panvici bez oleja.

Zmiešajte všetky pripravené produkty, pridajte soľ, korenie, ocot, premiešajte a chladte 3 hodiny. Podávajte s mäsom.

2. Snack paprika plnená syrom a vajcom

zloženie:

1. bulharské korenie (viacfarebné) - 3 ks,
2. syr - 300 - 400 g,
3. vajce (varené) - 3 ks,
4. cesnak - 2-3 zub.,
5. majonéza - 2-3 lyžice. l.

Na jemnom strúhadle nakrájame syr a cesnak. Pridajte majonézu, premiešajte.

Na paprikách odrežte stonku, odstráňte semená. Naplňte ich polovicou pripravenej syrovej hmoty. Umiestnite vajíčko do stredu každého korenia a potom vyplňte zvyšný priestor náplňou. Papriky vložte do chladničky na 3-4 hodiny. Potom ho ostrým nožom nakrájajte na 1 cm hrubé hrnčeky.

3. Marinovaná pražená paprika

zloženie:

1. bulharské korenie - 6 ks,
2. cesnak - 4 zub.,
3. petržlen - 6 vlhký,
4. olivový olej - 3 polievkové lyžice. l.,
5. vínny ocot - 1 polievková lyžica. l.,
6. soľ, korenie - podľa chuti.

Na paprikách odrežte stonku, odstráňte semená. Na panvici s horúcim olejom ich smažte na všetkých stranách až do zlatohnedej farby. Potom teplo znížte na minimum, panvicu prikryte vekom a dusíme 20 minút. Dajte papriky do hlbokej misky.

Rozdrvte petržlen a cesnak, premiešajte ich, ochutené soľou, korením a octom. Nalejte do zmesi tekutinu zostávajúcu po vyprážaní korenia a znova premiešajte. Výslednú marinádu položte na vrch papriky a nechajte ju vychladnúť na izbovú teplotu, potom nechajte chladiť 1-2 hodiny.

4. Cestoviny a korenie Šalát

zloženie:

1. cestoviny - 200 g,
2. bulharské korenie - 2 ks,
3. mrkva - 2 ks,
4. zelená cibuľa - 4 stonky,
5. olivy - 100 g,
6. olivový olej - 3 polievkové lyžice. l.,
7. soľ, korenie - podľa chuti.

Uvarte cestoviny podľa návodu na obale. Vyprázdni, chlad.

Pridajte k nim nakrájané papriky a mrkvu, nakrájanú zelenú cibuľu, olivy nakrájané na krúžky. Pridajte olej, sezónu, premiešajte a chladte 15-20 minút.

5. Vyprážané vajcia v korení

zloženie:

1. bulharské korenie (červené a žlté) - 2 ks,
2. vajcia - 4 ks,
3. rastlinný olej - 1 lyžička,
4. soľ, korenie - podľa chuti.

Na paprikách odrežte stonku, odstráňte semená a rozrežte ich, aby vytvorili prstence s hrúbkou asi 1 cm alebo o niečo viac. Snažte sa strihať presne tak, aby každý prstenec dobre priliehal k panvici.

Na panvici naolejovanom oleji zľahka smažte korenie na jednej strane a potom krúžky otočte. Do každého krúžku opatrne nalejte jedno vajce. Dochutíme a varíme na malom ohni, kým nie sú miešané vajcia pripravené. Ak je to žiaduce, iná zelenina môže byť varená v medzerách medzi paprikami, alebo môžete vyprážať slaninu.

6. Papriky plnené šampiňónmi a ryžou

zloženie:

1. bulharské korenie - 6 ks,
2. huby (všetky) - 300 g,
3. ryža - 80-100 g,
4. cibuľa - 2 ks,
5. mrkva - 2 ks,
6. paradajka - 2 kusy,
7. rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.,
8. soľ, korenie - podľa chuti.

Pepper umyť, starostlivo znížiť vrcholy (neodhoďte ich preč) a odstrániť semená. Namočte ryžu v studenej vode na 15-20 minút.

Vyčistite, opláchnite a nakrájajte huby. Fry je na panvici s 1 polievková lyžica. l. zahriaty olej. Potom pridajte jednu nakrájanú cibuľu a jednu strúhanú mrkvu. Varíme, kým cibuľu a mrkvu do ponuky.

Zmiešajte ryžu a vyprážané šampiňóny s cibuľou a mrkvou, sezónu. Naplňte pripravené papriky plnkou.

V panvici s 1 polievkovou lyžičkou. l. teplý olej, pridajte druhú cibuľu, nakrájame na polovice krúžkov, ľahko opečieme. Potom pridajte druhú mrkvu a nastrúhané paradajky. Dokiaľ sa kvapalina neodparí, opečieme.

Cibuľu dajte na mrkvu a paradajky do hrnca, v ktorom budete variť papriky. Nakrájané papriky položte na vrch, prikryte vrchnákom a pridajte vodu na panvicu tak, aby sa dostala na okraj papriky, osolte ju. Varíme na miernom ohni 30-40 minút. Podávajte so zakysanou smotanou.

7. Kuracie filé rolka s paprikou

zloženie:

1. kuracie filé (prsia) - 2 ks,
2. bulharské korenie - 1 ks,
3. syr - 50 g,
4. cesnak - 2 zuby,
5. petržlen - 5-6 vlhký.,
6. rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.,
7. soľ, korenie - podľa chuti.

Vyprážajte kuracie filety z oboch strán (najprv zabalte kurča lepiacou fóliou tak, aby sprej na mäsovej šťave nelétal vo všetkých smeroch). Výsledné kotlety ochutíme a necháme uhorka.

Nakrájajte cesnak a petržlen. Bulharské korenie nakrájame na tenké dlhé prúžky a smažíme v rastlinnom oleji až do mäkka. Syr nakrájajte na kocky.

Polovicu pripravených výrobkov rozotrite na každú kotletu: prvý cesnak s petržlenovou vňaťou, potom syrové tyčinky a opekané plátky papriky na vrchole.

Jemne rolujte rolky, uväzujte ich varnou niťou alebo ich pripevnite pomocou špáradiel.

Smažte rožky na panvici, kým nie je zlatohnedá, a potom pripravte v peci ohrievanej na 180 ° C 20-25 minút.

Hotové valce nakrájajte na tenké krúžky po odstránení nite alebo špáradiel.

8. Hovädzie mäso z papriky

zloženie:

1. hovädzie filé - 500 g,
2. bulharské korenie - 3-4 kusy,
3. cibuľa - 2 ks,
4. cesnak - 3-4 zub.,
5. rastlinný olej - 2-3 lyžice. l.,
6. soľ, korenie - podľa chuti.

V rastlinnom oleji smažte jemne nasekanú cibuľu a nasekaný cesnak. Pridajte mäso, nakrájajte na veľké prúžky a smažte asi 20 minút. Pridajte plátky korenia, sezóny a smažte asi 10 minút.

9. Pepper a paradajka lutenitsa

zloženie:

1. červená paprika - 600 g,
2. paradajky - 300 g,
3. rastlinný olej - 60 g,
4. cesnak, soľ, cukor, čierne korenie - podľa chuti.

Na paprikách odstráňte stonku a semená, nakrájajte na polovice a pečieme v rúre, predhriatej na 180 stupňov, až do zlatohnedej farby. Hotové papriky vložte do hrnca, prikryte vekom a nechajte pôsobiť 20-30 minút. Potom odstráňte kožu.

Umyte paradajky, zalejeme vriacou vodou, ošúpeme ich a potom ich rozdrvíme v mixéri. Hmotnosť paradajok preneste do hrnca alebo kotla s hrubým dnom. Dusíme až trikrát objem paradajok sa zníži.

Zmiešajte bulharské korenie a pridajte pyré na panvicu. Varte až do hustoty. Na konci varenia pridajte nasekaný cesnak, rastlinný olej, cukor, soľ a korenie. Varte trochu viac. Lyutenitsa by sa mala podobať kyslej smotane v hustote.

Podávame s chlebom a syrom.

10. Tvarohový koláč so sladkou paprikou

zloženie:

1. Červené bulharské korenie - 1 ks,
2. múka - 150 g,
3. holandský syr - 90 g,
4. syr feta - 140 g,
5. vajcia - 3 ks,
6. mlieko - 125 ml,
7. rastlinný olej - 90 ml,
8. prášok do pečiva - 1,5 lyžičky.

Pepper nakrájame na malé kocky, dáme na panvicu, pridáme pár lyžíc vody a varíme 3 minúty. Hodiť korenie v cedníku.

Nakrájajte holandský syr, syr feta nakrájajte na malé kocky.

V miske premiešajte vajcia, mlieko a maslo. Pridajte múku, prášok do pečiva, premiešajte. Potom pridajte oba druhy syrov a korenia. Dôkladne premiešajte a nalejte do naolejovanej formy. Pečieme v peci predhriatej na 180 stupňov počas 45 minút. Ponechajte vo forme až do vychladnutia.

Bulharské korenie  - jedinečná, zdravá, krásna zelenina, ktorá pevne vstúpila do kuchyne každej modernej hostesky. Ak pridáte bulharské korenie na vyprážanie na akúkoľvek polievku, bude to viac aromatické a zaujímavé, pečienka dostane aj novú chuť, sladká paprika je chutná v zeleninovom aj mäsovom šaláte, zimné prípravky s paprikou sú veľmi chutné a korenie plnené tvarohom a zeleninou , mäso, ryža alebo pohánka, je to vždy hodná dekorácia akéhokoľvek stola a hody pre žalúdok.

Na prípravu chutných jedál z bulharského korenia použijeme nasledujúce produkty:

• bulharské korenie;
• cesnak;
• paradajky;
• tvaroh;
• mäso;
• pohánka;
• petržlen, kôpor, bazalka ...;
• rastlinný olej;
• kyslá smotana ...

  Samozrejme, že pre prípravu lahodné jedlo, nie všetky tieto výrobky sú potrebné, ale len niektoré.

Ak sa rozhodnete použiť sladkú papriku v šaláte, potom máte 2 spôsoby:
  1. Umyte, odstrihnite rez zo sejačky a nakrájajte surové korenie do šalátu.
  2. Pečieme papriku na 10 minút v rúre, vychladneme (lepšie v balení), ošúpeme, odstránime semená, nakrájame a pridáme do šalátu.

Ak sa rozhodnete variť plnené papriky so zeleninou, mäsom, ryžou alebo pohánkou, môžete papriku pripraviť dvoma spôsobmi:
  1. Umyte, odrežte osivo, prekryte náplň a potom varte.
  2. Podržte papriky v horúcej (takmer vriacej vode) po dobu 10 minút, potom vychladnite a vyrežte semienkovú krabicu z mäkkých papričiek a pridajte mleté ​​mäso a potom dusíme. Tieto papriky sa pri plnení nenarušia.

Vyberte si recept a varte pokrmy z bulharského korenia.

Slané korenie

(Bulharské korenie - 1 kg; cesnak - 4 klinčeky (~ 20 gramov); kôpor - 20 gramov; rastlinný olej - 2 polievkové lyžice, ocot 9% - 1 polievková lyžica, soľ - 25 gramov, cukor - 10 g).

Jesenný šalát so sladkou paprikou

(sladká paprika - 250 gramov; paradajky - 250 gramov; syr mozzarella - 100 gramov; cesnak - 3-4 klinčeky; bazalka alebo petržlenová vňať - 10 gramov; rastlinný olej - 2 polievkové lyžice, limetka alebo citrónová šťava 1 polievková lyžica, soľ, mleté ​​čierne korenie).

(sladká paprika -150gr; cibuľa 1 kus; tvrdý syr 100 g; varené kuracie vajce - 2 kusy; jablko - 2 médium; majonéza 4 lyžice; soľ.).

(baklažán -300gr; cibuľa 1 ks; paradajky - 200gr; cesnak - 2 klinčeky; sladká paprika -150gr; rastlinný olej; citrónová šťava - 1 polievková lyžica. soľ; soľ; petržlen a bazalka;).

(100 g. Varené hovädzie mäso; 100 g. Paradajky; 100 g. Sladká paprika, 6-7 listov šalátu, 30 g. Cibuľa, vetvička bazalky, niekoľko vetvičiek petržlenu, 3 polievkové lyžice rastlinného oleja, 1 polievková lyžica citrónovej šťavy, soľ, cukor mleté ​​čierne korenie).

(200 g. Syr (alebo "Feta"); 150 g. Paradajka, 150 g. Uhorka, 1 stredná cibuľa, 100 g. Sladká paprika, 100 g. Olivy, 1 polievková lyžica citrónovej šťavy, 3 lyžice olivového alebo rastlinného oleja; petržlen a bazalka, soľ, korenie.).

(tvaroh - 100-150 g; sladká paprika - 100 g; paradajka - 100 g; zelenina; 1 lyžica kyslej smotany alebo majonézy; soľ).

(Pekinská kapusta - 200 g; sladká paprika (bulharská) - 1 stredná pod; varené vajce - 2 kusy; cibuľa - 50 g; domáca majonéza - 3 polievkové lyžice; soľ).

Šalát - ozdobte "vianočné gule"

(sladká paprika - 150 g; varené kuracie vajce - 3 kusy; varené zemiaky - 350 g; majonéza - 3 polievkové lyžice. l; kôpor; soľ).

(sladká paprika - 2 kg; paradajky - 1 kg; cibuľa - 300 g; cesnak - 2 stredné klinčeky; soľ - 2 polievkové lyžice; cukor - 4 polievkové lyžice; rastlinný olej - 5 lyžíc Stolový ocot 9% - 2 polievkové lyžice).

Gazpacho (studená španielska polievka)

(stale chlieb - 100 gramov; paradajka - 350 gramov; cesnak - 15 gramov. (2 stredné plátky), uhorka - 120 gramov, sladká paprika - 250 gramov, citrónová šťava - 3 polievkové lyžice alebo 1 polievková lyžica vína ocot, cibuľa - 50g, olivový olej - 3 polievkové lyžice, ľadová voda - 6 lyžíc, rasca, petržlen, soľ.).

(1 kg. Sladká paprika, 400 g. Z akejkoľvek náplne; 0,5 šálky pohánky; 1 polievková lyžica paradajkovej šťavy; 2 stredné cibule, 1 veľká mrkva, kôpor, petržlen, soľ, mleté ​​čierne korenie. 2 polievkové lyžice. Z múky).

(1 kg. Sladká paprika; 400 g. Z akejkoľvek náplne; 2/3 šálky ryže; 0,5 kg. Paradajky, 2 stredné cibule, 1 veľká mrkva, kôpor, petržlen, soľ, čierne mleté ​​korenie).

Všetky produkty sú založené na príprave dvoch častí misky. Zloženie: kuracie prsia - 1 ks (250-300 g), feta syr - 100 gr, bazalková zelenina, cesnak.

Na druhej strane, Mäso, Bird

Carp pečený na zeleninovom vankúšiku s hubami. Zloženie: kapor - 1 ks (1,5-2 kg), bulharské korenie - 1 - 2 ks, cibuľa - 1 - 2 ks, mrkva - 1 - 2 ks,

Na druhej strane Ryby

Kaviár bude veľmi chutný! Ak si to želáte, podávame ho horúco, ako napríklad studené občerstvenie, alebo na zimu dáme do pohárov. Zloženie: baklažán - 3 kg.

Polotovary, Canning

Veganský recept na pečenú papriku plnené paradajkami a olivami s cesnakom v taliančine. Zloženie: bulharský ..

Na druhú, Zelenina

Recept na výrobu lahodného kaviáru z squashu so šampiňónmi, na prípravu na zimu alebo na použitie ako studené alebo teplé občerstvenie. Zloženie: ..

Polotovary, Canning

Opečené pečivo z papriky bude veľmi dobré, keď sa podáva s mäsom alebo rybími pokrmami. Aj korenie bude dokonale kombinované so syrom.

Na druhú, Zelenina

Pečený zemiakový kastról s údeným bravčovým mäsom a paprikou. Zloženie: zemiaky - 8-10 kusov, bravčová šunka (údená) - 150-200 ..

Na druhej strane, mäso, zelenina, kastroly

Snack roliach solené červené ryby plnené pruhy farebné papriky a čerstvé uhorky. Zloženie: solený losos ..

Pre predjedlo, rybie predjedlá, ryby roliach

Hubový šampiňónový guláš s paprikou a lahodnou omáčkou. Zloženie: šampiňóny - 300-400 gramov, cibuľa - 1-2 ks, paprika.

Na druhom, Guláš, Huby

Veľmi obľúbený hrubý prvý kurz maďarskej kuchyne, polievka vo forme hovädzieho gulášu so zeleninou. Zloženie: hovädzie mäso

Najprv polievky s mäsom

Pečený baklažán s náplňou paradajok a papriky. Zloženie: baklažán - 750 gramov, paradajky - 300-400 gramov.

Na druhú, Zelenina

Gruzínska studená zeleninová pochúťka, ktorá sa môže jesť aj so zelenými a čerstvým chlebom pita. Zloženie: baklažán - 1 kg, mrkva ..

Pre predjedlo, Zeleninové predjedlá

V tomto návode na varenie kastról môžete použiť čerstvé paradajky a paradajky vo vlastnej šťave. Zloženie: Zem ..

Na druhom, mäso, kastroly

Steak z kuracieho filé s paprikou, cuketou, paradajkami a inou zeleninou. Zloženie: Fileta (kuracie) - 0,5 kg Mrkva ..

Na druhom, Bird, Beefsteaks

Paradajková šťava so sladkou paprikou - kombinovaný zimný zber. Zloženie: Paradajky (zrelé červené, šťavnaté, pokrčené) - 5 kg.

Prípravky, Konzervovanie, Nápoje, Šťavy

Zimný šalát z baklažánu, paradajok, papriky, mrkvy a cibule. Zloženie: baklažán - 10 kusov Paradajky (čerstvé a hnedé) ..

Polotovary, zimné šaláty

Koktejl šalát podávaný v pohárikoch so šunkou a syrom. Vhodné pre banketové večierky a iné podobné sviatky. Zloženie: ..

Šaláty, mäsové šaláty

Jedlá z papriky obsadzujú čestné miesto na našich stoloch. Bulharská paprika vďačí za svoju popularitu farebnej rozmanitosti, jasu, špecifickej korenistej aróme a neporovnateľnej chrumkavosti. Existuje mnoho receptov na jedlá z papriky, jedlá z papriky sú rovnako chutné, čerstvé aj varené. Výhody papriky však nie sú obmedzené na vynikajúcu chuť. Pridanie papriky do jednej alebo druhej misky vyvoláva chuť k jedlu a prispieva k lepšej asimilácii potravín, okrem toho, že táto zelenina je bohatá na zdravé látky. Takže, pokiaľ ide o množstvo vitamínu C, bulharské korenie zaujíma vedúcu pozíciu medzi zeleninou a niektorými druhmi ovocia. To je veril, že korenie obsahuje 3-4 krát viac vitamínu C ako citrón! Napriek tomu, že bulharské korenie sa nazýva sladké, v ňom je veľmi málo cukru, len asi 5%, ale obsah vitamínov vitamínov A a B je vysoký.

Každá gazdinka má obrovský výber receptov z papriky, ktoré môžu byť pripravené pre každodenné i slávnostné stoly. Jedná sa o všetky druhy šalátov, predjedál, pečenia, polievok atď. Každé jedlo s prídavkom bulharského korenia dostane jasný vzhľad a charakteristickú chuť typickú pre túto zeleninu. To všetko, rovnako ako množstvo živín, robí bulharské korenie jednou z najcennejších a najobľúbenejších zložiek v rôznych pokrmoch. Každá rodina má určite svoje najobľúbenejšie jedlá z papriky, ale vždy chcete vyskúšať niečo nové. Snažte sa variť niekoľko jedál z tejto zeleniny podľa nižšie uvedených receptov!

zloženie:
  1 avokádo
  1 oranžová,
  40 ml. olivový olej,
  10 g. med
  10 g. čerstvá mäta,
  1 zelená paprika,
  1 žltá paprika,
  1 červená paprika,
  20 ml. citrónová šťava
  soľ.

Príprava:
  Oranžovú šupku odlúpnite, rozložte na plátky, odstráňte kosti a odlúpnite filmy. Z avokáda odstráňte kameň, ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Avokádo a pomaranč položte na plochý tanier. Pepper umyte, odlúpnite semená a nakrájajte na veľmi tenké krúžky. Dajte papriky na vrchole pomaranča a avokádo. S niekoľkými vetvičkami mäty, vziať listy a búšiť je do malty. Pripravte šalátový dresing. Zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, med a soľ. Dôkladne premiešajte do hladka. Pridajte k omáčke mätu, premiešajte a nalejte šalát s výsledným obväzom.

zloženie:
  700 g. morský kale
1 veľká červená paprika,
  1 hlava cibule,
  rastlinného oleja
  mleté ​​čierne korenie,
  soľ.

Príprava:
  Cibuľu nakrájajte, jemne nakrájajte a oparte vriacou vodou a potom opláchnite v studenej vode. Dobre umyte bulharské korenie, odstráňte semená a nakrájajte na malé kúsky. Skúste morský kale, ak je príliš kyslá alebo slaná, potom opláchnite studenou prevarenou vodou. Zmiešajte korenie a cibuľu, pridajte morský kel, soľ a korenie, sezonte rastlinným olejom a dobre premiešajte.

Bulharské korenie bude vyzerať skvele nielen v šalátoch, ale aj v horúcom mäse. Kombinuje sa s akýmikoľvek druhmi mäsa a vďaka svojej rôznorodosti farieb dáva pokrmu jasný letný vzhľad. Jedlá z bulharského korenia a mäsa budú vyzerať skvele aj na slávnostnom stole!

zloženie:
  1 kg kurčiat,
  3 paradajky,
  1 žltá paprika,
  1 červená paprika,
  400 g. paradajky, konzervované vo vlastnej šťave, \\ t
  2 žiarovky,
  4 strúčiky cesnaku,
  rastlinného oleja
  vetvička rozmarínu,
  korenie,
  soľ.

Príprava:
  Kuracie mäso nakrájame na porcie a smažíme v rastlinnom oleji až do zlatohnedej farby. Vyprážané kuracie kúsky dajte do pekáča. Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na krúžky. Cesnak jemne nakrájajte. Cibuľu a cesnak opečieme na masle, v ktorom bolo kurča vyprážané. Čerstvé šúpané paradajky, nakrájame na plátky a pridáme do cibule. Všetko varíme asi 5 minút. Potom pridajte konzervované paradajky, pred-peeling je.

Pokračujte v dusení na strednom ohni. Papriky sa umyjú a strihajú na oboch stranách. Nakrájané kúsky nakrájame na kocky a zvyšný stred tenkých prúžkov. Korenie, nakrájame na kocky, pridáme do paradajok a cibule, dusíme asi 5 minút, soľ, korenie a dôkladne premiešame. Nalejte omáčku na kurča. Dajte kurča do predhriatej rúry na 15 minút, potom odstráňte, ozdobte prúžkami papriky a vetvičkou rozmarínu a pošlite do rúry na ďalších 30 minút.

zloženie:
  500 g. bravčové mäso,
  1 mrkva,
  2-3 papriky,
  2 paradajky,
  2 žiarovky,
  2 polievkové lyžice. paradajkový pretlak,
  100 g. konzervovaný hrášok,
  50 ml olivového oleja,
  mleté ​​korenie
  soľ.

Príprava:
Bravčové mäso opláchnite studenou vodou, nakrájajte na malé kocky a smažte v olivovom oleji až do zlatohnedej, asi 8-10 minút. V tomto okamihu olúpeme a nakrájame cibuľu na pol krúžky a nakrájame mrkvu na kocky. Pridajte cibuľu a mrkvu na bravčové mäso, premiešajte a smažte, kým cibuľa nebude mať zlatistú farbu. Potom pridajte nasekané bulharské korenie, smažte ďalšie 2-3 minúty, potom znížte teplo, pridajte paradajkový pretlak, hrášok a ošúpané a nakrájané paradajky. Miešajte a varte ďalších 5-8 minút, kým sa mäso úplne neupraví.

zloženie:
  4 papriky,
  200 g. kuracie filé,
  100 g. konzervované šampiňóny,
  100 g. syr
  1 cibuľa,
  50 g. maslo,
  petržlen,
  kôpor,
  korenie,
  soľ.

Príprava:
  Ošúpeme a nakrájame cibuľu, jemne nakrájame petržlen a kôpor. Varíme kuracie filety v slanej vode a jemne nakrájame. K filé pridáme cibuľu, petržlen a kôpor. Soľ a korenie podľa chuti, dobre premiešajte. Papriky nakrájajte na polovicu pozdĺžne. Nechajte nohu, odstráňte iba semená. Naplňte polovice papriky kuracím mäsom a zeleninovou plnkou, posypte strúhaným syrom na jemnom strúhadle a položte na vrch malého kúska masla. Preneste papriky do plechu s papierom na pečenie a vložte do rúry, predhriatej na 180-200 ° C na 30 minút.

Medzi pokrmami z paprik, najmä svetlé a letné polievky sú čerstvé a voňavé. Varené z najjednoduchších a známych produktov, ale s pridaním papriky, polievky získajú originálnu bohatú chuť. Okrem chuti sú tieto polievky vhodné aj pre tých, ktorí sledujú ich postavu. Ľahký obed - to, čo potrebujete v horúcom lete. Pripravte si paprikovú polievku a potešte svojich blízkych novou chuťou na jedálenskom stole!

zloženie:
  1 veľká alebo 2 stredne žlté papriky,
  1 cibuľa,
  1 mrkva,
  200 g. syr
  3 polievkové lyžice. olivový olej,
  30 g. maslo,
  200 ml mlieka,
  čierne korenie,
  koriander,
  soľ.

Príprava:
Paprika sa namazala olivovým olejom a umiestnila na drôtený stojan v rúre, predhriate na 180 ° C, 15 minút. Upečený korenie položíme na tanier a necháme vychladnúť. U ochladeného korenia odstráňte šupku a odstráňte semená. Nakrájanú papriku nakrájajte mixérom. Cibuľu nakrájajte na jemnú strúhanku. V panvici zohrejte olivový olej a cibuľu a mrkvu opečieme, pridáme k nim 500 ml vody a koriandru, priveďte do varu. Strúhaný syr. Nalejte mlieko do smaltovaných nádob, pridajte do neho syr a položte na strednú teplotu. Varte až do varu približne 10 minút za stáleho miešania, až kým sa syr úplne nerozpustí. Pridajte kašu pepř do mlieka a syra a priveďte zmes do varu. V hrnci s vodou, cibuľou a mrkvou pridajte mliečnu zmes, premiešajte, priveďte do varu, soli a korenia. Polievka je pripravená!

Bulharská papriková polievka v mikrovlnnej rúre

zloženie:
  4 papriky,
  6 paradajok,
  2 žiarovky,
  2 vajcia,
  3 polievkové lyžice. voda
  2 polievkové lyžice. rastlinného oleja
  mleté ​​čierne korenie,
  soľ.

Príprava:
  Cibuľu nakrájajte a jemne nakrájajte. V hlbokej miske na mikrovlnku nalejte olej, cibuľu a zahrejte na maximálny výkon 4-5 minút. Vykostené paradajky s vriacou vodou, šupkou, nasekáme a pridáme do cibule. Varte v mikrovlnnej rúre, kým zmes nezhustne. Pepper nakrájame na pásy, pridáme do zeleniny, prikryjeme vriacou vodou, soľou, korením a varíme pri maximálnom výkone 10 minút. Beat vajcia, ochutiť polievkou, zamiešajte a nechajte stáť niekoľko minút.

S použitím a kombináciou najjednoduchších a najznámejších ingrediencií môžete variť nezvyčajné pokrmy z papriky. Pripravili ste už pečivo s paprikou? Sme zvyknutí na tradičné koláče s kapustou, bobuľami, hubami alebo mäsom, ale čo košíček s paprikou a feta? Alebo možno variť nakladané papriky? Skúste to, budete milovať!

zloženie:
  150 g. múka
  3 vajcia,
  ½ veľké červené papriky,
  ½ hrubá žltá paprika
  100 g. tvrdý syr
  130 gr. syr feta,
  6 polievková lyžica. mlieko,
  5 polievková lyžica. rastlinného oleja
  1 balenie prášku do pečiva.

Príprava:
Nakrájajte polovice papriky na veľmi malé kocky so stranami nepresahujúcimi 5 mm. Na panvici ich trochu uhaste. Zmiešajte vajcia, mlieko a maslo, pridajte múku, prášok do pečiva a strúhaný tvrdý syr. Všetko dôkladne premiešajte. Fet úhľadne nakrájame na malé kocky. Do cesta pridajte feta a korenie, jemne premiešajte. Nádobu na pečenie namažte rastlinným olejom, vložte do nej cesto a vložte do rúry, predhriatej na 180 ° C. Po 45 minútach vyberte koláč z pece, ochlaďte a opatrne vyberte z formy.

zloženie:
  4 červené papriky,
  20 ml octu balsamico,
  7 čiernych korenie,
  1 lyžička sušená bazalka,
  1 lyžička soľ,
  5 g. cukor,
  4 strúčiky cesnaku,
  20 ml citrónovej šťavy,
  20 ml olivového oleja.

Príprava:
  Papier dôkladne umyte a osušte. Položte ho na rošt rúry na pečenie a ohrievajte asi 200 minút pri 200 ° C. Do vrecka vložte horúcu papriku s tmavou kožou, zviazajte ju a nechajte ju 30 minút na chladnom mieste. Opatrne odlúpnite kožu z kôry, držte ju zvisle, odstráňte stonku a semená a odoberte šťavu do samostatných nádob. Česnek odlúpnite a nakrájajte na tenké plátky po celej šírke každého loulu. V mažiari rozdrvte čierne korenie, cukor, soľ a bazalku. Do malty pridajte korenistú šťavu, citrónovú šťavu, balsamikový ocot a olivový olej. Všetko dôkladne premiešajte. Ruky rozdeľujú papriky na 3-4 časti a ležia vo vrstvách v plochej miske. Nalejte marinádu na každú vrstvu a položte cesnak. Nádoby prikryte lepiacou fóliou a chladte 6 hodín. Pred podávaním pridržte papriku určitý čas pri izbovej teplote.

Jedlá z papriky nie sú len svetlé a chutné, ale aj veľmi nezvyčajné. Vďaka svojej výbornej kompatibilite s mnohými výrobkami z papriky môžete variť obrovské množstvo širokej škály jedál. Kým v lete nie je u konca, a čerstvá zelenina nezmizla s ním, mať čas variť chutné, voňavé, svetlé, naozaj letné jedlá z papriky tak často, ako je to možné!

Čo je možné pripraviť z papriky: TOP-10 receptov z časopisu

Bulharská paprika - zelenina, ktorá získala veľkú popularitu, a to ako v čerstvej, tak v tepelne spracovanej forme. To nie je prekvapujúce, pretože dáva pokrmu nádhernú arómu a mierne výraznú nasladlú chuť. Táto zelenina môže úspešne zdôrazniť chuťové vlastnosti iných zložiek, ktoré poskytujú pokrmu mimoriadnu harmóniu a špecifické kúzlo južnej kuchyne. Okrem toho má bulharské korenie atraktívny vzhľad, ktorý dokáže premeniť akékoľvek jedlo. Svetlá zelenina, žltá, zelená alebo červená, vám umožní krásne ozdobiť šalát alebo prílohu, prísť s nezvyčajnou výzdobou pre občerstvenie, a po tom, čo ukázali predstavivosť, aby skutočné kulinárske majstrovské dielo.

Recepty na jedlá, ktoré obsahujú sladké papriky, sú pozoruhodné svojou jednoduchou prípravou a veľkolepým vzhľadom. V lete a na jeseň ju mnohí zaraďujú do svojej dennej stravy a počas zimného obdobia sa milovníci papriky naučili zachovať prospešné vlastnosti tejto zeleniny tým, že ju zmrazili alebo konzervovali.

Recepty Bell Pepper

Recept 1.

Zloženie: 1 bulharské korenie, 1 malé kuracie prsia, 350 g nakladaných šampiňónov, 140 g syra, 60 g majonézy, 60 g kyslej smotany, soľ, mleté ​​korenie, petržlen.

Moje kuracie prsia, odstráňte kožu, varte do varenia, po pridaní trochu soli do vody. Korenie olúpané a stonky. Nakrájajte na pásy. Huby nakrájame na tenké dosky, kuracie mäso - v malých kockách. Rozdrvíme syr, zmiešame všetky ingrediencie. Zmiešajte majonézu so zakysanou smotanou, naplňte šalát zmesou. My korenie, mix, ozdobíme petržlenovou vňaťou.

Recept 2.

Zloženie: 3 ks. sladká paprika rôznych farieb, 180 g syra, 70 g olív, 1 strúčik cesnaku, 45 ml olivového oleja, ½ banda petržlenu, 1 lyžička. ocot, ½ banda bazalky, mleté ​​čierne korenie.

Bulharské korenie a čisté. Rezáme pozdĺž tenkých dlhých pásikov. Cesnak čistý, jemne narezaný. Olivy nakrájajte čo najmenšie. Nakrájané ingrediencie dajte do šalátovej misy, posypte octom, nalejte olej, premiešajte. Syr nakrájame na kocky strednej veľkosti, rozotrite na vrch, posypeme mletým korením. Brúste greeny, ozdobte ich šalátom. Pred podávaním chladíme šalát z korenia a syra v chladničke.

Recept 3.

Zloženie: 3 ks. sladká paprika, 2 stredné zemiaky, 1 cibuľa, 2 paradajky, 1 lyžička. paradajkový pretlak, 16 ml olivového oleja, 2 litre vývaru, 1 veľký klinček cesnaku, mletá červená paprika, soľ, bazalka.

Pečieme v peci po dobu 25 minút. Potom očistite semeno, kožu a stopku. Cibuľu nakrájajte na malé kocky. Nakrájajte cesnak s nožom. Paradajky zalejeme vriacou vodou, necháme 1 minútu. Odstráňte kožu, nakrájajte na kocky. Opečieme cibuľu v olivovom oleji, pridáme cesnak. Po 2 minútach rozložte nakrájané paradajky. Nechajte pôsobiť 3 minúty. Pridajte paradajkový pretlak, pár lyžíc vývaru. Varte 7 minút. Zemiaky, čisté, nakrájané na malé kocky. Varíme vývar, pridáme nakrájané zemiaky, varíme do varenia. Basil umyť, brúsiť nožom. V mixéri rozložte lúpaný korenie, paradajkový dresing, metla. Nalejte zmes do vývaru, soľ, pridajte červenú papriku, nakrájanú bazalku. Varte 5 minút. Pri servírovaní ozdobte zelenými.

Recept 4.

Zloženie: 340 g bulharského korenia, 240 g kuracie filé, 260 g zemiakov, 2 tavené syry, 110 g cibule, 2,5 l vody, 90 g mrkvy, 2 klinčeky cesnaku, 27 ml rastlinného oleja, soľ, zelenina, mleté ​​korenie.

Nalejte do hrnca s vodou, varte. Umyte kuracie filety, nakrájajte na malé kúsky. Vložte do vriacej vody. Varte 20 minút, periodicky odstraňujte penu. Cibuľu a mrkvu očistíme od nejedlých častí, nakrájame na malé kocky. Fry v oleji, najprv nakrájanú cibuľu na transparentnosť, potom pridajte mrkvu. Nechajte oheň až do zlatohnedej farby. Odstráňte semená a stonku v bulharskom koreni, nakrájajte na polovicu a potom nakrájajte na tenké prúžky. Zemiaky, čisté, nakrájané na kocky. Tiež rezané syr. Na varené kurča pridáme zemiaky, syr, praženú mrkvu, cibuľu, sladké papriky. My soľ, my korenie. Varte až do varenia zemiakov. Cesnak olúpaný, nakrájaný nožom. Umyte zelené, jemne rezané. Nakrájaný cesnak a bylinky vložíme do polievky, varíme 5 minút.

Recept 5.

Zloženie: 9 ks. Bulharské korenie strednej veľkosti, 220 g bravčového mäsa, 200 g hovädzieho mäsa, 180 g varenej ryže, 170 g kyslej smotany, 110 g paradajkového pretlaku, 180 g mrkvy, voda, 180 g cibule, 35 ml rastlinného oleja, soľ, korenie.

Moje mäso, odstráňte film, nakrájajte na kúsky a rolujte v mlynčeku na mäso. Odlúpnite žiarovky a mrkvu. Cibuľu nakrájajte čo najmenšiu. Tri mrkvy strúhané. Nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu rozdelíme na polovicu. Jedna časť cibule sa vypráža v oleji a pridá sa do nej polovica mrkvy. Predvarená ryža sa zmieša s mletým mäsom, soľou a korením. Pridajte vyprážanú zeleninu, premiešajte. Môj bulharský korenie, opatrne odstráňte semená a stonku bez poškodenia tvaru zeleniny. Ak to chcete urobiť, odrežte vrch papriky, alebo zatlačte stonku dovnútra, potom odstráňte a umyte semená. Upravené korenie plnené mletým mäsom. V spodnej časti veľkej vysokej panvice položte zvyšnú cibuľu, mrkvu, pridajte kyslú smotanu, paradajkový pretlak. Všetok mix. Plnené papriky umiestnite na vrch, aby sa postavili vzpriamene. Pridajte vodu do stredu výšky papriky. Veko pevne prikryte. Stew 50 minút.

Recept 6.

Zloženie: 3 veľké bulharské papriky, 1 malá cuketa, 1 veľké paradajky, 1 baklažán, 1 cibuľa, 1 zelené jablko, 1 stonka zeleru, 1 mrkva, 5 strúčikov cesnaku, 1/2 chilli papričky, 50 ml rastlinného oleja, 45 g petržlenu, soľ ,

Moja zelenina. Z korenia odstránime semená a stonky. Čistíme cibuľu, mrkvu. Nakrájajte baklažán, cuketu, mrkvu na prúžky. Rozdrviť cibuľu a stonku zeleru. Paradajky nalejeme vriacej vody, odstráňte kožu. Nakrájajte na kocky. Paprika a chilli papričky sú pozdĺžne narezané a potom narezané na polovice krúžkov. Umyte jablko, vyčistite, nakrájajte na malé kúsky. Moja petržlen, jemne rezaná. Cesnak olúpaný, nakrájaný nožom. Nalejte olej do hrnca, osmažte cibuľu po dobu 7 minút, pridajte mrkvu a smažte to isté množstvo času. Nalejte baklažán a nechajte ďalších 7 minút. Uvedenie nakrájané jablko, cuketa, sladké papriky v panvici. Všetok mix. Po 5 minútach pridajte zeler, paradajky. Soľná zelenina. Uchovávajte pod vekom ďalších 5 minút. Nalejte chilli papričku, cesnak, zelené. Miešajte, zavrite, varte 10 minút. Ozdobte petržlenovou vňaťou.

Recept 7.

Zloženie: 3 kg bulharského korenia, 900 g paradajok, 300 g cibule, 240 g mrkvy, 70 g sadla, 6 strúčikov cesnaku, 45 ml bieleho vínneho octu, 50 g cukru, 1 polievková lyžica. l. suchá paprika, 2 polievkové lyžice. l. soľ.

Čistíme cibuľu, mrkvu. Odstráňte semená zo sladkej papriky. Cibuľa nakrájame na polkruhy, mrkvu - na malé prúžky. Korenie je rezané pozdĺžne do 6-7 častí. Paradajky vriacej vody, odstráňte kožu. Nakrájajte paradajky na plátky. Cesnaková kôra, veľká kotleta. Na panvici smažíme bravčové mäso, aby sme vytvorili škvarky. Pridajte nakrájanú cibuľu, smažte až do bielenia. Posypte mrkvu, smažte pár minút. Pridajte papriku, papriku. Zmiešame, za 3 minúty pošleme paradajky na vyprážanú zeleninu. Zatvorte hrniec, varte lecho pol hodiny. Potom pridajte ocot, cesnak, cukor, soľ. Miešajte, nechajte 10 minút dusiť. Pollitrovú nádobu sterilizujeme. Pripravili sme leko, vyhrali.

Recept 8.

Zloženie: 3 ks. zelené korenie, 1 žltá paprika, 6 ks. mrkva, 110 g kapusty, 60 g listov špenátu, soľ, mleté ​​korenie - podľa chuti.

Moja mrkva a korenie. Sladká paprika očistená od stoniek, semien. Mrkvu dôkladne vyčistite. Opláchnite kapustu a špenát, odstráňte poškodené časti listov. Mrkva nakrájame na malé kúsky, plátky korenia. Veľká kapusta kapusta. Nakrájanú mrkvu dajte do odšťavovača. Potom sme do nej dali korenie, potom kapustu, listy špenátu. Pripravená šťava soľ, korenie. Miešajte, nalejte do pohárov. Zdobíme krúžkami žltej papriky.

Recept 9.

Zloženie: 1,2 kg jahôd, 1 červená bulharská paprika, 5 ml octu balsamico, 90 g cukru, malá štipka soli, bazalka na ozdobu.

Opláchnite korenie, odstráňte semená, stonku. Nakrájajte na polovice. Vložte korenie do hrnca, zalejeme vriacou vodou. Varte 2 minúty. Oddeľte mäso od pokožky. Buničinu zmiešame s octom, trochu pridáme soľ, premeníme na pyré. Jahody dôkladne umyť. Rozmiešame mixér. Preosejte sito, aby sa odstránili semená. Výsledné jahodové pyré zmiešame s cukrom a pripravenou paprikou. Dobre premiešajte. My umiestnime do plytkého tvaru a zmrazíme 2 hodiny, niekoľkokrát premiešame v procese zmrazovania. Mrazené sorbetové porcie, zdobené bazalkou.

Recept 10.

Zloženie: 1 červená paprika, 155 g múky, 90 g holandského syra, 3 stredné vajcia, 140 g syra feta, 125 ml mlieka, 88 ml rastlinného oleja, vrece na prášok do pečiva.

Pepper umyť, čisté. Nakrájajte na malé kocky. Dajte nakrájané korenie na panvicu, pridajte pár lyžíc vody. Dusíme 3 minúty. Holandský syr trel. Feta syr nakrájame na malé kocky. Vezmeme vajcia do misky, pridáme mlieko, 85 ml masla. Zamiešame. Preosejte múku práškom do pečiva. Spojíme s vaječnou zmesou a strúhaným syrom. Do cesta premiešajte, pridajte syr feta a nasekané papriky. Dobre premiešajte. Cesto prelejte do vymastenej formy so zvyšným maslom. Pečieme 45 minút pri 185 ° C. Ochladiť a odstrániť z formulára.

Recepty z aromatických jedál s paprikou sa používajú v diéte dospelých aj v detskom menu. S ním si môžete jednoducho pripraviť veľa zdravých a chutných jedál, ktoré spestrujú denné menu alebo sa stávajú vrcholom slávnostného sviatku.

Táto nádherná zelenina je dodávateľom ľudského tela z množstva užitočných látok. Bulharské korenie - záznam o obsahu vitamínu A, ktorý je zodpovedný za dobré videnie. Okrem toho má priaznivý vplyv na stav imunity a obehového systému, znižuje tlak a riedi krv.

facebook

cvrlikání

VKontakte

spolužiaci

Google+