Hur man lagar morötter på koreanska och om du har några rester, förbered dem för vintern. Steg-för-steg matlagningsinstruktioner

Om du vill komplettera ditt semesterbord med en välsmakande rätt som är ljus i smak och utseende, då är koreanska morötter perfekt val. Det kan fungera som ett oberoende mellanmål, eller vara en del av en originalsallad, eller tjäna som fyllning för en rulle. Gäster kommer inte att lämna henne utan tillsyn i alla fall.

Denna sallad uppfanns av koreaner som bodde i territoriet Sovjetunionen, när de försökte skapa en maträtt som liknar deras nationella kök. Ovanlig kombination bitterhet, surhet, kryddighet och sötma smakade många andra. Sedan dess har rättens popularitet bara ökat, och du kan fylla en hel anteckningsbok med alternativ för att tillaga den. Ett koreanskt morotsrecept hemma är lämpligt för alla hemmafruar: det är lätt att förbereda och ingredienserna till mellanmålet är billiga och tillgängliga.

Vad kommer att behövas för att få det till liv?

• 1 kg saftiga och gärna stora morötter (så att det är bekvämt att skära eller riva dem).
• 6 medelstora vitlöksklyftor.
• Stor lök.
• 6 svartpepparkorn.
• En och en halv tesked mald röd paprika.
• En tesked koriander.
• En och en halv tesked salt.
• 150 ml olivolja.
• 2 matskedar vinäger.
• En och en halv matsked socker.

Steg-för-steg matlagningsinstruktioner

1. Tvätta och rengör rotfrukterna noggrant. Mal på ett speciellt rivjärn eller skär i tunna remsor med en kniv.
2. Strö över salt, socker, vitlök (pressad genom en vitlökspress).
3. Slå koriander och pepparkorn i en mortel.
4. Hacka löken.
5. Häll vegetabilisk olja i en ganska stor stekpanna och värm upp den.
6. Tillsätt malda kryddor och lök och fräs allt i fem minuter.
7. Efter detta tar du bort den stekta löken med en hålslev.
8. Blöt morötterna vin vinäger och häll över den resulterande såsen med kryddor och löksmak.
9. Stäng locket ordentligt och låt värmas upp i en halvtimme.
10. Öppna skålen, blanda noga, lägg den i en matbehållare och ställ den i kylen i tio till elva timmar.

Om tiden är knapp: ett snabbt recept på koreanska morötter

När gästerna nästan står utanför dörren, och du vill överraska och glädja dem, kan du använda ett recept som inte tar mycket tid att förbereda. Själva processen tar mindre än en timme, plus två till tre timmar för att rätten ska brygga och få den önskade smaken och saftigheten.

Låt oss förbereda:

• kilo morötter;
• ett stort vitlökhuvud;
• en nypa mald koriander;
• en tesked mald svartpeppar;
• tre matskedar vinäger;
• tre teskedar socker;
• ett halvt glas solrosolja.

Nu kan du börja laga mat

1. Häll förtvättade och rivna morötter i en kastrull och häll vinäger över dem.
2. Koka nästan upp i en annan behållare solrosolja, häll grönsaken i den.
3. Pressa ner vitlöken i en skål med morötter och smör, tillsätt kryddor, salt och socker.
4. Låt salladen stå i två till tre timmar och servera sedan.

Snabb marinad

till " snabb sallad"har fått en komplett smak, låt oss förbereda samma snabba dressing för det. Vi kommer att behöva en stor lök, solrosolja och 9% bordsvinäger.

1. Utan att spara, häll olja i en förvärmd stekpanna.
2. Vi skär "Chipolino" i stora fragment och häller in den där. Vi väntar tills löken blir gyllene och tar sedan bort den med en hålslev.
3. Låt den svalna, häll över den beredda salladen, lägg under en press i en halvtimme och "flytta" den sedan i kylen i ett par timmar. Den färdiga rätten blir väldigt saftig.

Sallad "kalejdoskop"

Koreanska morötter, som redan nämnts, serveras inte bara som en separat del av menyn, utan också som en del av en mängd olika rätter. Detta är en mycket "kommunikativ" produkt som kombineras mycket organiskt med en mängd olika komponenter och passar in i olika kulinariska läckerheter. Till exempel kompletterar den perfekt smaken av kött.

Kyckling förrätt

Sallad med koreanska morötter och kyckling är en favoritmat för många. Den kan hittas både på vardags- och semesterbord. Dessutom vägleds varje hemmafru av sina egna matlagningsinstruktioner. Här är en av dem.

Vi behöver:

• 250 gram koreanska morötter;
• två kycklingfiléer;
• fyra testiklar;
• 200 gram hård ost;
• 250 gram salladsmajonnäs;
• stor apelsin;
• grönska.

Tillagningsprocedur.

1. Koka äggen hårt, koka filén och låt svalna.
2. Vi skär köttet i tunna skivor, riv äggen eller krossar dem med en gaffel.
3. Mal osten, skala apelsinen och skär i tärningar.
4. Lägg ett lager kyckling på botten av salladsskålen och häll majonnäs över.
5. Lägg morötterna ovanpå och pensla dem med sås också.
6. Nu är det apelsinlagrets tur (glöm inte att täcka det med majonnäs också).
7. Sedan ägglagret (och majonnäs igen).
8. Strö ost på toppen och dekorera med örter.

Förresten kan denna sallad serveras i form av en "lagerpaj" och ingredienserna kan blandas.

Receptet på rökt kyckling kommer att glädja din familj med sin rika smak och extra arom.

Låt oss ta:

• en kvart kilo koreanska morötter;
• ett halvt kilo rökt kycklingkött;
• stor paprika;
• Rödlök;
• majonnäs med låg fetthalt.

Tillagningssteg:

1. Separera köttet från benen och skär i strimlor med en kniv.
2. Hacka löken i halvringar och vänd paprikan i tärningar.
3. Häll allt i en salladsskål, tillsätt kryddiga morötter, majonnäs och blanda.

Hemmafruar lägger olika smak "noter" till sådan mat: genom konserverad majs, riven hårdost eller kex med en inslag av ost.

Koreanska morötter med bönor

Den här rätten kallas också "Bright Salad": färgkontrasten på grönsakerna som ingår i den är imponerande och väcker aptit.

Låt oss ta allt du behöver för matlagning:

• en burk röda bönor;
• två paprika;
• en halv tesked svartpeppar;
• en halv citron;
• 350 gram kryddiga morötter;
• tre matskedar vardera av sojasås och olivolja;
• en tesked salt;
• två vitlöksklyftor;
• ett gäng persilja.

Vi agerar enligt plan.

1. Skär paprikan i strimlor.
2. Tillsätt koreanska morötter och bönor.
3. Salt.
4. Kombinera i en separat skål Soja sås och vegetabilisk olja, tillsätt krossad vitlök.
5. Tillsätt svartpeppar till den resulterande blandningen och häll den över grönsakerna.
6. Blanda ordentligt och ställ i kylen i 5-7 timmar så att ingredienserna är ordentligt blötlagda.
7. Dekorera den färdiga rätten med persilja. Du kan också hacka grönsakerna och lägga dem i salladen.

Koreanska morötter med svamp - en gourmetfavorit

Kombinationen av dessa komponenter ger en mycket ovanlig och behaglig smakkänsla. Så sådana sallader tillagas ofta och äts med nöje. Kryddig morötter och svamp måste naturligtvis finnas i dem. Men de återstående komponenterna är en preferensfråga för värdinnan och hennes närmaste krets.

Låt oss försöka "bygga" en intressant aptitretare med kryddiga morötter, svamp och kyckling.

Varför ta:

• 300 gram koreanska morötter;
• ett halvt kilo champinjoner;
• två stycken kycklingfilé;
• stor lök;
• solrosolja;
• ett par ägg;
• lätt majonnäs;
• gröna (efter din smak);
• salt.

Låt oss börja processen.

1. Finhacka grönsakerna, hacka löken i små tärningar.
2. Skär svampen i fjärdedelar och stek i 10 minuter i vegetabilisk olja tillsammans med löken.
3. Koka filén, svalna och skär i tärningar.
4. Pressa hårdkokta ägg med en gaffel.
5. Lägg alla ingredienser i en behållare, krydda med majonnäs och blanda.

Om det finns hela kvistar med grönska kvar kan du använda dem till dekoration.

Lavash plus koreanska morötter är lika med rulle

Kulinariska experter vet många sätt att förvandla lavash till en komplett måltid med utmärkt smakkvaliteter. Ett av dessa alternativ (med en hel arsenal av underalternativ) är pitabröd med koreanska morötter.

Vad kan behövas för att förbereda det?

• 300 gram kryddiga morötter;
• två tunna armeniska lavash;
• 300 gram skinka (fläsk eller kyckling);
• fyra hårdkokta ägg;
• ett par vitlöksklyftor;
• 200 gram ost;
• 300 gram majonnäs;
• färska hackade örter.

Vad gör vi?

1. Lägg ett pitabröd på en arbetsyta och täck väl med majonnäs.
2. Vi lägger ett lager skinka, förvandlat till tunna remsor med en kniv.
3. Strö rivna ägg ovanpå och täck lätt med majonnäs.
4. Vi lägger det andra pitabrödet, blötlägg det med resten av majonnäsen, men redan blandat med krossad vitlök.
5. Lägg nu ett lager riven ost ovanpå, koreanska morötter på det, sedan lite grönt.

Du behöver bara ha en uppsättning kryddor för detta:

• basilika;
• vitlök;
• koriander;
• muskot;
• mald svart och röd peppar.

Beroende på det valda receptet finns allt detta med en viss sekvens läggs till morötter. Du behöver bara veta några hemligheter som hjälper rätten att bli både attraktiv i utseende och välsmakande.

1. Vitlök läggs till salladen först efter olja: varm olja kan göra den grön.
2. Kryddor blandas i vegetabilisk olja (solros, oliv, majs, sesam) medan den värms upp.
3. Det är bättre att använda greener i slutskedet.

Kalla denna maträtt " Koreansk sallad"är faktiskt inte korrekt. Tja, de lagar det inte varken i Syd- eller Nordkorea. Morötter i koreansk stil kommer från Sovjetunionen.

Denna maträtt är populär bland "Koryo-saram" (sovjetiska koreaner), invandrare från Nordkorea som flyttade till Ryssland redan före revolutionen och deporterades under Stalin (som opålitliga) till Centralasien från Primorye. Samt Sakhalin-koreaner som tagits av japanska kolonister som arbetskraft från Sydkorea till Karafuto-prefekturen (den södra delen av ön Sakhalin, ägd av japanerna från 1905 fram till Japans kapitulation under andra världskriget 1945). Vissa japanska koreaner lyckades inte återvända till sitt hemland och bor fortfarande i Ryssland.

I det traditionella koreanska köket är det vanligt att marinera färskt kött eller fisk med rädisor eller rädisor och vinäger, med tillsats av varma kryddor. Men eftersom morötter i Sovjetunionen var mer tillgängliga än rädisor, ersatte de gradvis den vanliga grönsaken.

Och eftersom det var spänningar med färsk fisk och särskilt med färskt kött under sovjetåren, blev det gradvis bara morötter kvar från komponenterna i heh (eller hweh) salladen.

Bland ryssarna har morötter beredda på detta sätt blivit mycket populära.

Absolut inte rätt recept förbereder denna sallad. Det finns några regler och tekniska funktioner. Men i allmänhet beror allt på individuella smaker och dina preferenser. Det är som att sylta kål. Hur noga du än följer receptet kommer du fortfarande att få din egen smak. Och precis som när du syr kål, när du lagar morötter, kan du välja kryddor som passar din smak.

Recept 1: Koreanska morötter

Huvudingredienserna i denna sallad är morötter, socker, salt, vinäger, vegetabilisk olja och röd peppar. Dessutom använder koreaner grovmalen peppar.

Grundläggande proportioner av produkter för morötter på koreanska. För 1 kilo morötter - en matsked socker, två matskedar 9% vinäger, en jämn tesked salt och 50 gram vegetabilisk olja.

Låt oss skala morötterna. Morötter ska aldrig rivas med ett vanligt rivjärn. För skivning på koreanska används en speciell anordning som skär morötterna i långa tunna stavar. Efter att morötterna är hackade, tillsätt salt, strösocker och vinäger. Dessa är komponenterna i marinaden - det är dessa produkter som gör att salladen kan lagras under lång tid och ger huvudsmaken. Blanda, gnugga morötterna med marinaden lite med händerna. Ställ salladen åt sidan i 20-30 minuter - under denna tid ska morötterna släppa saft. Sedan kryddorna. Den huvudsakliga kryddan för morötter är röd het peppar. Lägg till det mycket försiktigt. Förutom peppar, baserat på dina smakpreferenser, kan du lägga till några korianderkorn (även om en sådan krydda inte är typisk för det koreanska köket). Men det är bäst att steka sesamfrön i en torr stekpanna tills de är ljusbruna. Eller tillsätt några droppar sesamolja. Blanda sedan salladen väl igen. Tillsätt slutligen oljan. Salladsolja värms vanligtvis upp till hög temperatur, men inte till kokning. Häll oljan i en torr stekpanna, värm den väl och häll den genast i salladen. Blanda.

Recept 2: Koreanska morötter med färdig krydda

Idag, för att förbereda koreanska morötter hemma, kan du köpa färdig krydda och använda den enligt instruktionerna på förpackningen, eller lägga till den efter din smak. \

• morötter - 1 kg;


• beredd krydda - efter smak;


• vinäger - 4 msk. skedar;


• vitlök - 5 kryddnejlika;


• vegetabilisk olja - 120 ml.

Tvätta morötterna, skala och riv i långa strimlor. Blanda den beredda kryddningen med morötter och låt stå. Pressa vitlöken och blanda med morötter. Blanda olja och vinäger, låt koka upp i en stekpanna eller annan behållare och häll över morötterna. Täck skålen med de förberedda morötterna i koreansk stil och ställ i kylen i flera timmar. Slutresultatet ska bli läckra morötter i koreansk stil.

Recept 3: Morötter i koreansk stil från Anastasia Skripkina

• 500 g morötter


• 500 g lök


• 100 ml vegetabilisk olja


• 1 tsk vinäger 70%


• 1 msk. Sahara


• 3-4 vitlöksklyftor


• röd varm paprika

Det populäraste mellanmålet! Kryddig och mycket aromatisk.

Den angivna mängden ingredienser ger 6-8 portioner.

Hacka löken grovt.

Riv morötterna på ett speciellt rivjärn eller skär i långa tunna strimlor.

Tillsätt salt, rör om och låt stå i 20-30 minuter.

Tillsätt socker och röd paprika till morötterna (jag tillsätter 0,5 tsk).

Blanda väl.

Stek löken i vegetabilisk olja tills den är mörk gyllenbrun.

Ta sedan bort löken; vi behöver den inte.

Ta bort oljan från värmen, svalna något, tillsätt vinäger.

Häll varm olja över morötter och rör om.

Tillsätt vitlök pressad genom en vitlökspress.

Blanda allt väl. Låt stå i kylen i 2-3 timmar innan användning.

Om du ska lägga hackad vitlök i salladen, gör det på slutet, efter att oljan i salladen har svalnat. Annars blir din vitlök ljusgrön och förstör det hela utseende morötter. Själv föredrar jag koreanska morötter utan vitlök.

Låt den färdiga salladen stå över natten i rumstemperatur och ställ den sedan i kylen. Du kan lagra koreanska morötter i upp till två veckor i kylens huvuddel, helst i en behållare med tätt lock.

Om du inte gillar råa krispiga morötter eller om du inte har flera timmar på dig att låta salladen sitta ordentligt kan du puttra den lätt i ugnen eller i en täckt långpanna. Men bara lite, tills det ögonblick då morötterna ändrar färg och blir mjukare. Stek inte under några omständigheter.

I denna sallad kan du lägga färsk fisk (och den kommer att marinera över natten tillsammans med morötter), bläckfisk, kokt kött, sparris, lök. Du kommer att få en traditionell Heh. Lök till sallad ska skäras i halva ringar och var noga med att skålla med kokande vatten.

Många andra sallader tillagas baserade på morötter på koreanska.

Koreanska morötter är ett favoritsmak för många, utan vilken nästan ingen fest är komplett. Många köper den färdig. Men om du vill laga en sådan maträtt hemma måste du känna till några funktioner.

Att välja rätt morot

Smaken på en maträtt beror helt på ingredienserna som används för att förbereda den, vilken hemmafru som helst vet detta. Så det första och praktiskt taget viktigaste steget på vägen till den perfekta koreanska moroten är rätt morötter. Först och främst måste den vara mogen och saftig.

Du bör inte använda rotfrukter som är för stora, eftersom de kan ha för tätt och trådigt kött, samt en obehaglig, lite bitter smak. Välj mellanstora morötter de är de mest hållbara och täta, och är också lättare att hacka.

Inspektera noggrant varje vald morot. Det ska inte finnas några fläckar eller skador på ytan.

Korrekt slipning

Hur man hackar morötter till sallad? Bitarna i en riktig aptitretare tillagad enligt alla regler är tunna och långa. För att göra dem så här måste du använda ett speciellt rivjärn, som kan köpas i specialiserade butiker eller avdelningar.

Du kan inte använda ett vanligt rivjärn, eftersom bitarna blir för tunna och när de interagerar med kryddor och marinad kommer de helt enkelt att mjukna och bli smaklösa. Men långa remsor kommer att knapra.

Om du inte har ett speciellt rivjärn, försök att använda en vanlig kniv för att skiva. Men det måste säkert vara skarpt, annars blir ordentlig slipning omöjlig. Skär först morötterna i två halvor på längden, skär sedan de resulterande delarna i tunna skivor och dela sedan varje skiva i remsor.

Vilka ingredienser kommer att behövas?

För att göra ditt hemlagade mellanmål pikant och välsmakande, förbered alla nödvändiga ingredienser:

• Morot. Vi har redan behandlat denna komponent.
• Vinäger. Det är nödvändigt för att förbereda marinaden, så det är en obligatorisk ingrediens. Erfarna hemmafruar rekommenderar att du inte använder en koncentrerad essens, utan ett ljus bordsvinäger. Äppeljuice är också lämplig, men på grund av dess specificitet kan den överväldiga smaken av morötter, så det är viktigt att inte överdriva det. Du kan också använda balsamvinäger. Den är mjukare och ger samtidigt rätten en subtil pikant smak.
• Socker. Det är också nödvändigt. Och även om mellanmålet ska vara kryddigt, utan att tillsätta socker kan det bli väldigt surt, vilket kommer att förstöra smaken. Men om morötter är väldigt söta på egen hand, behöver du inte tillsätta socker. För att bestämma detta, se till att prova en bit av rotfrukten innan du lagar mat, för om du överdriver det med sötma, kommer pikanten inte att räcka.
• Salt. Du kan använda vanligt bordsvatten, joderat vatten eller havsvatten.
• Malen röd paprika. Han är också nödvändig ingrediens, så du kan inte vara utan den.

Hur gör man ett mellanmål?

Hur lagar man morötter på koreanska korrekt och, vad är mycket viktigare, välsmakande? Du behöver följande ingredienser:

• kilo morötter;
• en matsked socker;
• en tesked salt;
• två matskedar 9% vinäger;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• röd paprika efter smak.

Förberedelse:

1. Riv morötterna på ett speciellt rivjärn eller skär i strimlor med en kniv. Lägg den sedan i en skål, strö över socker och salt, strö över vinäger och blanda väl och knåda lätt med händerna i tre till fyra minuter.
2. Låt morötterna dra i 15-20 minuter tills de börjar producera saft. Tillsätt sedan röd paprika och blanda allt väl igen.
3. Hetta upp oljan i en stekpanna, men låt inte koka upp.
4. Häll het olja i morötterna och rör om kraftigt igen.
5. Nu ska mellanmålet brygga i 10-15 timmar i rumstemperatur. Det är bäst att lämna den över natten.
6. Placera det färdiga mellanmålet i kylskåpet och täck det med ett lock.

• Du kan använda andra kryddor, men deras smak bör inte vara för ljus och rik, annars kommer mellanmålet helt enkelt att förlora sin unikhet. Du måste lägga till kryddor tillsammans med röd paprika så att de hinner mätta morötterna. Dessutom är det viktigt att inte överdriva, annars kan rätten bli för kryddig.
• Oljan behöver bara värmas upp och inte kokas, annars får den en obehaglig eftersmak. Dessutom kommer skadliga cancerframkallande ämnen att börja bildas i den.
• För att göra oljan aromatisk kan du inte bara värma den, men under uppvärmning, tillsätt till exempel vitlök. Ta sedan bort vitlöken och tillsätt oljan i förrätten. Du kan också använda lök för att lägga till en intressant arom och smak. Och om du vill göra rätten mer kryddig, fräs chilipeppar eller paprika lätt i olja. Men var försiktig, eftersom alla inte gillar för mycket krydda.
• Sesamfrön ger pikanta till koreanska morötter. Stek det bara lite i en stekpanna och lägg till det i din aptitretare. Du kan också använda sesamolja.
• Vill du snabba på processen med att koka morötter lite så sjuder du dem helt enkelt lite i ugnen på ca 50-70 grader. Men överdriv inte, annars blir morötterna väldigt mjuka. Den behöver ändra färg något och mjukna bara lite.
• Du kan lägga till vitlök eller färsk koriander till förrätten. Men detta ska göras nästan innan servering eller ca 10-15 minuter innan det.
• Om rätten visar sig vara mycket kryddig, försök att lägga till lite socker till den. Valnötter kommer också att absorbera en del av bitterheten.
• Det beredda mellanmålet ska förvaras i kylskåpet i en behållare med lock. I denna form kommer den att behålla sina egenskaper och smak i två veckor.
• Om du vill föra smaken på mellanmålet närmare det klassiska, använd då grovmalen röd paprika. Även om den vanliga, som säljs i pulverform, också passar.

Se till att använda receptet ovan och glädja dig själv, dina nära och kära och dina gäster!

Om du har färska, saftiga morötter på din gård kan du förbereda en läcker aptitretare från den, som är perfekt för både semesterbordet och vardagliga familjefester. Baserat på ett steg-för-steg och detaljerat recept med tips och tricks kan alla enkelt förbereda morötter på koreanska och överraska alla med sin kulinariska talang. Visuella foton kommer att hjälpa till med presentationen av rätten. Ett hemlagat mellanmål smakar alltid bra.

Det koreanska köket är för kryddigt och eldigt. Det faller inte i allas smak. Men ingen gourmet kommer att vägra prova hemgjorda morötter i koreansk stil. Den är smakrik och pikant, med en rik, raffinerad eftersmak. Du kan förbereda det enligt dina smakpreferenser. Det räcker med att använda mindre varma kryddor, så får du en mildare smak.

Detta mellanmål ställs på bordet som en oberoende goding. Många sallader tillagas också av koreanska morötter, de läggs till grytor, soppor och används som dekoration och presentation av huvudrätter.

Förbered ett mellanmål baserat på klassiskt recept, väldigt enkelt. Även en kock som precis har börjat lära sig kulinariska regler och hemligheter kan klara sig. Var bara uppmärksam på förberedelsernas finesser. Och när du väl lärt dig kan du börja experimentera med smak och kryddighet.

Matlagningsfunktioner

Koreanska morötter är en speciell rätt på mellanmålsbordet. Det finns många recept för dess beredning. Du kan göra den varm eller mild du kan använda en mängd olika örter och kryddor. Och tekniken för att tillaga och marinera grönsaker förblir oförändrad. Receptet har sina egna subtiliteter:

• För att hacka morötter måste du ha ett speciellt rivjärn bland dina köksassistenter. Med dess hjälp ska sugröret bli långt och snyggt, tunt och runt.
• Grönsaken ska vara fast och saftig. Från unga tidiga morötter utsökt mellanmål Det kommer inte att fungera på det koreanska sättet. Det är bekvämt att arbeta med rotgrödor med medeldiameter. Ge företräde åt de som är mer autentiska. Var uppmärksam på om det finns mörka fläckar, skador eller tecken på röta inuti morötterna eller på dess yta. Om något hittas är det bättre att lägga en sådan grönsak åt sidan och inte använda den.
• Under marineringen måste bordsvinäger tillsättas. För experimentets skull kan du prova att marinera rätten med balsamico, vin eller äpple, men tillsätt denna produkt lite i taget för att inte förstöra smaken.
• Alla koreanska snacks använder två speciella kryddor - korianderbönor och grov röd paprika. Utan dessa kryddor kommer det inte att vara möjligt att sätta smak till koreanska rätter.

Klassiskt koreansk morotsrecept

Förbered ingredienser:

• färska morötter - 1 kg;
• socker - 1 msk. l.;
• salt - 1 tsk;
• vinäger - 35 ml;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• vitlök - 1 stor kryddnejlika;
• korianderbönor - 1 msk. l.;
• grov röd paprika - efter smak;
• ytterligare kryddor för koreansk mat - efter smak.

Du kan göra krydda till koreanska morötter själv eller köpa färdiga

Råd. I de fall då på grund av tillägget stor kvantitet röd paprika, förrätten visade sig vara mycket kryddig, du kan korrigera smaken med strösocker. Strö det på morötterna och blanda det, låt stå ett tag. Försök sedan. Om bitterheten kvarstår hjälper det till att rädda situationen Valnöt. Lägg hela kärnor i en behållare med mellanmål och låt stå i 10-20 minuter under lock. Muttern kommer att absorbera en del av skärpan, varefter den måste tas bort.

Beredning av koreanska morötter:

1. Tvätta, skala och riv morötterna på ett rivjärn avsett för att tillaga koreanska snacks. Lägg i en djup skål, strö över salt och socker. Efter att ha strö över vinäger, knåda lätt med händerna och blanda. Ställ åt sidan i 15-20 minuter.
2. Den orange skönheten måste släppa ut saften. När detta har skett ska morotsstavarna blandas med röd paprika och kryddor. Justera kryddigheten efter smak.
3. Lägg hackade vitlöksklyftor i en stekpanna och tillsätt tillräckligt med olja. Rör om, värm upp och ta sedan snabbt bort kastrullen från värmen. Ta bort vitlöken. För att öka eftersmaken kan du lägga hackad lök i vitlöken. Låt inte oljan koka upp, annars kommer den att få en obehaglig eftersmak. Och i kokningsögonblicket kommer cancerframkallande ämnen som är skadliga för kroppen att dyka upp i den.
4. Tillsätt snabbt varm olja till morötterna och blanda väl med händerna.
5. Överför aptitretaren i en behållare för marinering och låt dra i aromerna i 12 timmar, stäng den ordentligt med ett lock.
6. Du kan förvara beredda hemgjorda koreanska morötter täckta i kylen i ungefär en vecka.

Råd. För en pikant smak bör du prova färdiga koreanska morötter kombinera med lätt rostade sesamfrön. Många gourmeter gillar när detta mellanmål dessutom är kryddat med sesamolja.

Koreanska kryddiga morötter med vitlök och persilja

Detta steg för steg recept kommer att uppskattas av gourmeter - älskare är mycket kryddiga rätter. Tillagad efter det klassiska receptet.

Ingredienser:

• morötter - 1 kg;
• förpackade salta kryddor för koreansk mat - efter smak;
• vinäger - 4 msk;
• vitlök - 5 stora kryddnejlika;
• persilja - 50 g;
• Solrosolja - 100 ml.

Hur man lagar mat:

1. Kombinera rivna morötter med förpackade kryddor och blanda. Låt kryddorna byta arom med grönsaken.
2. Efter 10-15 minuter, blanda morötterna med hackad vitlök.
3. Kombinera vegetabilisk olja med vinäger i en kastrull och värm upp.
4. Så snart de första bubblande bubblorna dyker upp, häll snabbt vinäger-oljeblandningen i skålen med grönsaken.
5. Blanda. Strö över finhackad persilja. Täck behållaren och placera på en sval plats. 2-3 timmar räcker för morötterna att koka.
6. Du kan prova färdiga morötter i koreansk stil. Det blir ett mycket gott mellanmål. Men var försiktig, rätten är kryddig.

Ett enkelt recept på hemgjorda morötter på koreanska är lätt att upprepa i ditt kök. Du kan laga den på första försöket. Det viktigaste är att inte överdriva det med kryddor och vinäger. De erfarna kockarnas finesser och hemligheter hjälper dig att undvika misstag och underlättar matlagningen. Och om det visar sig vara ett mycket kryddigt mellanmål kan detta alltid korrigeras.

Koreansk morotsrecept - video

Matlagning av morötter på koreanska - foto

Facebook

Twitter

I kontakt med

Klasskamrater

Google+