Black currant jelly recipe para sa winter jam. Black Currant Jam Tulad ng Jelly

Ang recipe ng siksikan na ito ay nagiging sanhi ng masalimuot na damdamin Nabasa mo ang pangalan, nagsasabing "itim na currant jam, halaya na", tinitingnan mo ang komposisyon at hindi ka makapaniwala sa iyong mga mata: nakakakuha ka ba ng makapal na jam at hindi compote sa pamamagitan ng pagdaragdag ng labis na tubig? At gayon pa man ito ay isang katotohanan. Nagluluto ako ng oras na ito ay hindi ang unang taon, ibinibigay ang mga recipe sa mga kamag-anak at mga kaibigan. Ang bawat tao'y makakakuha ng eksaktong ganitong uri ng kurant jam - jelly-like, makapal, na may masarap na panlasa at matamis na makatas na berries. Ang pangunahing bagay ay hindi upang baguhin ang mga sukat, hindi upang ibuhos asukal "sa pamamagitan ng mata", hindi upang mabawasan ang halaga ng tubig, upang tumpak na masukat ang rate ng berries. Upang hindi makaranas ng pagtimbang, magbibigay ako ng resipe sa baso. Ang salamin ay maaaring tumagal ng anumang laki, dahil ito ay nagsisilbing panukat para sa lahat ng mga sangkap. Ang isa pang plus ng recipe na ito ay ito ay napaka-simple. Walang kailangang mapuno ng asukal sa gabi, hindi na kailangang subaybayan ang oras. At ang huling pangungusap: mainit na likido, ito ay magiging gel-tulad ng kapag ito cools, iyon ay, sa susunod na araw.

Mga sangkap:

• Black currant - limang baso,
• Tubig - dalawang baso,
• Sugar - pitong baso.

Paano gumawa ng jelly-like blackcurrant jam

Ang black currant jam ay luto nang napakabilis, kaya kailangan mong ihanda ang mga garapon nang maaga. Maaari silang maging sterilized lubusan, sa ilalim ng singaw o sa oven. Ibubuhos ko lang ang tubig na kumukulo sa kanila, pagkatapos ay ibuhos ito at hayaang magaling ang mga garapon. Walang baso ng jam ang sumabog pa.

Habang pinatuyo ang aming mga bangko, binubunot namin ang mga currant, alisin ang lahat ng mga sanga, siguraduhin na walang durog o sira na berry ay nasa jam. Kumuha kami ng isang malalim na mangkok, ibuhos ang mga currant, punan ito ng ganap na malamig na tubig, alisin ang mga lumabas na mga sanga, dahon. Hugasan natin ang mga currant sa ilalim ng tubig.

Ibuhos ang currant sa isang salaan, alisin ang labis na likido, tuyo na mga berry sa isang ulam o kusina na tuwalya.

Hinihintay namin ang asukal upang lutuin muli at kaagad. Gumalaw. Magluto ng 5-7 minuto sa daluyan ng init.

Lahat Agad naming ibuhos ang jam sa ibabaw ng mga lata at hermetically higpitan ang mga lata sa pinakuluang lids. Pinalamig namin ang pangangalaga sa ilalim ng alpombra, na pinalalabas ang mga banga, hanggang sa ganap na pinalamig ang baso.

Nag-iimbak kami ng jam sa istante ng isang cool na kuwarto - bodega ng bodega / bodega / basement.

Gana ng gana!

Ang pag-aalaga ng mga housewives ay laging naghahanda para sa taglamig. Upang tangkilikin ang dessert, mayaman sa bitamina sa panahon ng malamig na panahon, inirerekumenda namin ang paghahanda ng red currant jelly. Sapat na kumain ng ilang kutsara sa isang araw upang maiwasan ang mga sipon.

Ang berry ay naglalaman ng pektin, kaya hindi kailangang gumamit ng espesyal na thickeners. Maaari kang maghanda ng dessert sa iba't ibang paraan, ngunit hindi ito palaging magiging masarap. Depende ito hindi lamang sa teknolohiya ng paghahanda, kundi pati na rin sa iba't-ibang at pagkahinog ng mga currant. Samakatuwid ito ay kinakailangan upang gamitin lamang hinog na isang itlog ng isda.

Halaya-tulad ng red currant jam para sa taglamig. Ang isang simpleng recipe para sa pulang berries

Gamit ang paraan ng paghahanda, ang baya ay hindi napapailalim sa paggamot sa init, samakatuwid, napanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian at bitamina nito. Siyempre, mabuti kung mayroon kang sariling puno, sa kasong ito kailangan mo lamang anihin. At kung hindi ito posible, maaaring mabili ang mga currant sa lokal na pamilihan.

Mga sangkap:

• 1 kg ng sariwang red currants.
• 1.5 kg ng granulated sugar. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kaunti pang asukal, ngunit hindi mas mababa, kung hindi man ang halaya ay maaaring umasim o maasim.

Proseso ng pagluluto

Hinahain ng mga hinog na berry ang pag-uuri, alisin ang mga labi at tangkay. Kailangan mo ring mapupuksa ang berries na may depekto. Pagkatapos nito, dapat maligo ang mga currant sa ilalim ng malamig na tubig sa isang colander. Dapat itong gawin nang maingat upang mapanatili ang integridad ng kurant, kung hindi, maaari mong mawala ang ilan sa juice.

Sa susunod na hakbang, kailangan itong pinatuyo. Upang pabilisin ang proseso, maaari mong ilagay ang isang itlog ng isda sa isang tuwalya upang ito ay sumisipsip ng lahat ng labis na likido.

Pagkatapos ay maaari mong gumiling currants. Ang pinakamadaling paraan upang gawin ito sa gauze. Ngunit kung hindi mo nais na makakuha ng marumi, pagkatapos ay gumamit ng isang taong magaling makisama. Inirerekomenda na gilingin ang baya sa mababang bilis, kung hindi man mawawala ang maliwanag na kulay nito. Kung hindi ito posible, maaari mong gamitin ang isang ordinaryong gilingan ng karne.

Upang ganap na gumiling ang berries, kailangan mong maghanda ng masarap na panala. Dapat itong ilagay sa mga pinggan (huwag gumamit ng mga aluminyo lalagyan, tulad ng sa panahon ng oksihenasyon, mapanganib na mga sangkap ay inilabas), ilagay currants at gamit ang isang kahoy na kutsara upang gumiling ang isang itlog ng isda.

Bilang resulta, tanging ang laman ay mananatili sa kawali, at ang lahat ng mga buto ay magiging sa salaan. Kung mayroon pa ring isang kurant, kailangan mong maghugas ng salaan at ulitin ang pamamaraan.

Kapag handa na ang buong baya, idagdag ang asukal sa pan, pagkatapos ay ihalo nang lubusan sa isang sahig na gawa sa spatula.

Ang masa ng Berry ay dapat ilagay sa isang madilim na lugar para sa isang araw. Sa panahong ito, ang likido ay dapat na hinalo ng maraming beses upang mabigyan ang halo ng halaya na katulad ng hitsura, at ang granulated na asukal ay ganap na nalusaw.

Samantala, kailangan mong ihanda ang lalagyan. Ang mga garapon ng salamin na kailangang isterilisado ay pinakaangkop. Ito ay maaaring gawin sa steam o tubig na kumukulo. Sa pangalawang kaso, ang bakal na bagay, tulad ng kutsara o kutsilyo, ay dapat ilagay sa garapon upang hindi ito pumutok.

Sa isang araw ang halaya ay magiging handa. Bago ilagay ito sa mga garapon, kailangan mo itong ihalo muli. Pagkatapos ay higpitan ang mga lids nang walang mga gasgas, sa kabilang banda, sa dessert magkakaroon ng nakakapinsalang mga produkto ng oksihenasyon.

Ang dessert na ito ay maaaring itago sa loob ng isang taon. Sa panahong ito, hindi mawawala ang mga katangian at lasa nito.

Blackcurrant jelly jam para sa taglamig - limang minuto

Sa kabila ng katunayan na ang pagpipiliang ito ay nagsasangkot ng paggamot sa init, ang baya ay hindi mawawala ang mga bitamina at mga elemento ng pagsubaybay na kinakailangan para sa katawan. Ang recipe ay medyo simple at hindi tumatagal ng maraming oras. Ang halaya ay napakaganda at banayad.

Mga sangkap:

• 1 kg pula o itim na kurant.
• 1 kg ng granulated sugar. Dahil lulutuin ang dessert, ang asukal ay kakailanganin nang kaunti kaysa sa unang recipe.

Proseso ng Pagluluto:

Pumunta sa pamamagitan ng isang itlog ng isda, ilagay ito sa isang lalagyan na may tubig, upang ang lahat ng mga basura surfaced. Pagkatapos ay banlawan ito sa ilalim ng tubig, alisin ang tangkay at tuyo kaunti.

Upang i-chop ang currants, kailangan mong laktawan ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o mag-scroll sa isang blender sa mababang bilis. Pagkatapos ay maingat na gumiling sa isang masarap na panala.

Kuskusin ang mga currant na may asukal. Upang magsimula, maaari mong idagdag ang inirekumendang halaga ng asukal na granulated, pagkatapos ay ihalo, tikman, at magdagdag ng higit pa kung kinakailangan.

Ilagay ang enamel bowl na may pinaghalong berry sa kalan, hintayin itong mag-udyok sa mababang init. Sa proseso ng pagluluto ay lilitaw ang bula, na dapat alisin, kung hindi man ang dessert ay mag-ferment.

Kapag ang likido ay humahaba, ang halaya ay dapat luto nang mga 5 minuto. Pagkatapos nito, alisin ang kawali mula sa kalan, takpan ang takip at umalis upang lumalamig sa loob ng mga 12 oras. Pagkatapos nito, ang dessert ng berry ay kailangang lutuin muli sa loob ng 5 minuto. Huwag kalimutang alisin ang bula.

Kapag ang halaya ay handa na, dapat itong agad na ibuhos sa garapon salamin, na dapat munang maging sterilized. Maaaring ibuhos ang dessert sa labi. Pagkatapos ay higpitan ang mga isterilisadong takip.

Tulad ng iyong nakikita, napakadaling makagawa ng masarap at malusog na red currant dessert. Subukang gamitin ang isa sa mga pagpipilian sa pagluluto. Gana ng gana!

Currant - isa sa mga pinaka-masarap, malusog at mabangong berries, mula sa kung saan gumawa sila ng iba't ibang mga paghahanda para sa taglamig. Ang currant jelly ay isang paboritong itinuturing para sa mga matatanda at bata. Ang berry na ito ay may mga natatanging pag-aari na bumubuo ng likidong produkto sa isang makapal na jelly.

Paano magluto ng currant jelly sa bahay?

Ang tanong na ito ay may kaugnayan sa marami. Upang maghanda ng tulad ng isang blangko, maaari mong gamitin ang berries ng pula, itim o puting kurant, habang ang lasa ng produkto ay naiiba at natatangi. Gayundin, maaari mong pagsamahin ang iba't ibang mga berries - raspberries, gooseberries, blueberries - ang berry jelly na ito ay makikinabang.

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng jelly-like currant jam:

Recipe 1. Blackcurrant jelly na may lemon juice

• Pinabanal na tubig - 1.5 baso.
• Ang hinog na itim na berry currant - 5 baso.
• Fresh juice ng kalahating lemon.
• Sugar - 1 tasa para sa bawat 1.5 tasa ng juice.

1. Banlawan at pag-uri-uriin ang berries, alisin ang mga sanga. Budburan ang malinis na berries sa isang malalim na pan na may isang makapal na ilalim, gumiling blender, ibuhos sa tubig at lemon juice.
2. Ilagay sa daluyan ng init at pakuluan para sa 10 minuto, pagkatapos ng mga itlog ng hiniwang masa.
3. Pakuluan ang berries sa isang colander na may gasa upang makakuha ng isang malinis na juice. Itaas ang colander na may takip at iwanan ito sa kondisyong ito para sa 3-4 na oras hanggang sa ibibigay ng mga berry ang lahat ng juice.
4. Upang hindi maghintay ng mahabang panahon, maaari kang pumunta sa isa pang paraan - pisilin ang mga berries sa iyong mga kamay, gayunpaman, ang juice ay hindi magiging kaya transparent.
5. Sa currant juice, idagdag ang asukal, batay sa 1.5 tasa ng juice, 1 tasa ng asukal.
6. Pukawin ang likido at ilagay sa medium heat. Habang ang mga boils ng juice maaari kang gumawa ng lalagyan ng lalagyan ng baso. Ang bawat maybahay ay may sariling paraan upang makapagterilisasyon.
7. Pagkatapos ng juice ay pinakuluan at pinakuluang para sa 5-7 minuto, kailangan mong suriin ang kakayahang bumuo ng pektin. Maglagay ng isang kutsarita ng mainit na produkto sa isang platito at ilagay ito sa refrigerator. Sa sandaling ang cool na halaya down, alisin at i-drop ang isang pares ng mga patak ng mainit mass sa ito. Ilagay muli ang refrigerator sa loob ng ilang minuto.
8. Kung ang isang manipis na film ay nagsimula sa form sa halaya sa platito, na maaari mong suriin sa isang kutsara o pindutin lamang ito sa iyong daliri, ito ay nangangahulugan na ang halaya ay handa na. Kung ang produkto ay hindi lumalap, dapat itong pinakuluang para sa isa pang 3-4 minuto.
9. Ibuhos ang mainit na produkto sa malinis na garapon, palakihin ang mga lids at isteriliser sa isang kasirola na may tubig na kumukulo sa loob ng 20 minuto.
10. Narito ang handa na mabango, maganda ang kulay at napaka-masarap na halaya-tulad ng itim na kurantang salamin ng jam para sa taglamig. Maaari itong ihain sa mga pancake, pancake at iba't ibang dessert.

Ang natitirang currant pulp pagkatapos ng jelly ay maaaring magamit upang maghanda ng compotes, wine o tinctures.

Recipe 2. Jelly red currant jam "Limang minuto"

Kinakailangang Mga Kinakailangan:

• Red currant berries - 2 kg.
• Tubig - 1 tasa.
• Granulated sugar - 3 kg.

1. Bust, hugasan ang berries, linisin ang mga stems at fold sa isang colander. Maghanda ng asukal sa syrup.
2. Sa isang kumukulong syrup idagdag ang mga berries o isang blender berries, dalhin sa isang pigsa at pigsa para sa 5-7 minuto.
3. Pilitin ang mass ng isang itlog sa pamamagitan ng gasa o kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan.
4. Ang tapos na produkto ay ibinubuhos sa sterilized garapon at roll up para sa taglamig.

Recipe 3. White currant jam sa isang slow cooker

Ang lasa ng puting kurant ay iba sa pula at itim na berry, gayunpaman, ang jam mula sa ito ay lumilitaw na tulad ng masarap at mahalimuyak. Upang maihanda ang blangko para sa isang simpleng recipe, kakailanganin mo ang:

• Berries ng isang puting kurant - 1 kg.
• Sugar - 1 kg.

1. Banlawan, pag-uri-uriin at linisin ang mga berries mula sa mga tangkay. Ibuhos ang mga currant sa isang mangkok para sa pagluluto. Punan ang mga berries na may asukal at piliin ang opsyon na "pagsusubo" para sa 1 oras.
2. Upang pigilan ang jam mula sa sunog sa kalahating oras, kailangan mong ihinto ito. Upang maging mas makapal ang produkto, kinakailangan upang i-on ang function na "Pag-init" para sa isa pang 1.5-2 na oras.
3. Ang paghahanda na ito ay maaaring maging handa para sa taglamig. Upang gawin ito, sa dulo ng pagsusubo, dapat mong paganahin ang pagpipiliang "Pagluluto" sa loob ng 5 minuto. Ibuhos ang natapos na produkto sa mga malinis na bangko at mag-roll up.
4. Ang puting currant jam ay hinahain ng tsaa, at ginagamit din bilang pagpuno para sa mga buns at mga pie.

Recipe 4. Salamin ng itim na currant jam jelly

• Black currant - 6 baso.
• Sugar - 4 tasa.
• Tubig - 1 tasa.

• Maghanda ng asukal sa syrup. Paghaluin ang tubig na may 1 tasa ng asukal. Sa kumukulong masa ng asukal ay idagdag ang mga hugasan, pinagsunod-sunod at pinagputulan na mga berry.
• Dalhin sa isang pigsa at pigsa para sa 7 minuto. Sa proseso ng pagluluto kinakailangan upang alisin ang bula.
• Sa dulo ng pagluluto idagdag ang natitirang asukal, gumalaw hanggang sa ganap itong dissolved.
• Alisin ang tapos na produkto mula sa init at ibuhos sa malinis na garapon, palakihin. Ang oras ay nagiging makapal tulad ng halaya.

Recipe 5. Fragrant Blackcurrant Jam na may Ginger

• Granulated sugar - 800 g.
• Tubig - 400 ML.
• Ginger root - 1 tsp.
• Berries ng itim na kurant - 550 g.

1. Kupas, hugasan at tuyo ang mga currant, alisan ng tubig sa isang colander at ibuhos sa tubig na kumukulo.
2. Cook sugar syrup.
3. Ang luya root grate.
4. Ilagay ang berries at tinadtad na luya papunta sa kumukulong syrup, pakuluan ang lahat ng mga produkto sa loob ng 5 minuto.
5. Ang mainit na jam ay ibinuhos sa isang malinis na lalagyan ng salamin, matapos itong lumamig upang ilipat sa imbakan sa isang cool na lugar.

  Ang black currant jam ay halaya at masarap, na may isang maliit na halaga ng granulated asukal. Kaya't ang asukal na blangko ay hindi mukhang compote, magkakaroon sila ng maraming asukal (1.5-2 kg ng asukal sa bawat 1 kg ng berries), o maglagay ng mga gelling agent - gulay ng pagkain, agar-agar, gelling sugar. Ang mga pampalapot na additives ay maaaring mabawasan ang oras ng pagluluto at ang halaga ng asukal, samakatuwid, sa mga blangko may higit pang mga bitamina at mas kaunting calories. Ang black currant ay mayaman sa mga bitamina, kailangan mong subukang panatilihin ang mga ito hangga't maaari. Makakatulong sa iyo ang recipe na ito. At tiyaking magluto.
  Kakailanganin ng 40 minuto upang maghanda, mula sa mga sangkap na nakuha mo 1 l.

Mga sangkap:

- Black currant - 800 g;
- granulated asukal - 400 g;
- tubig - 150 ML;
- agar-agar - 6 g.

Pagluluto

  Para sa paghahanda ng jam jelly, kinakailangan ang hinog na berries, mas malamang na overripe. Ang mga ito ay madali upang pakuluan malambot sa syrup at bigyan ito ng isang natural na thickener - pektin.
  Kinokolekta namin ang itim na currants, pag-aalis ng mga berry mula sa mga sanga.





  Ilagay ang currant sa isang colander, hugasan ito sa ilalim ng gripo na may malamig na tubig sa loob ng ilang minuto, ilagay ito sa pinggan para sa pagluluto. Para sa pagluluto ng simpleng jam na ito, maaari mong gamitin ang anumang kasirola o nilagang pan na may malawak na ibaba.





  Ang asukal ay halo sa tubig, pinainit sa kumukulo. Kapag ang asukal ay ganap na dissolved, alisin ang syrup mula sa kalan.







  Punan ang berries na may simmer na kumukulo. Iling at ilagay ang mga pinggan sa mataas na init, dalhin sa isang pigsa.





  Maglagay ng ilang mga tablespoons ng syrup mula sa kawali. Palamigin ang syrup at ibuhos ang agar-agar papunta dito.





  Ibuhos ang syrup sa agar sa kumukulong masa, lutuin ang lahat nang magkasama para sa 18 minuto.







  Ipaagos ang mainit na masa sa malinis at tuyo na garapon, tapon pagkatapos paglamig. Una, ang syrup ay likido, tulad ng compote. Upang maging matatag ang temperatura ng tungkol sa 40 degrees, kaya't ito cools, ang masa ay magpapalangkat at maging jelly.
  Panatilihin ang workpiece sa isang tuyo at malamig na lugar. Temperatura ng imbakan mula +1 hanggang sa9 degrees Celsius.





  Sa pamamagitan ng paraan, kung ang tapos na jam ay pinainit sa muling pag-ulan, ito ay magiging likido, at pagkatapos ay ito ay magpapaputok muli. Ang ari-arian ng agar na ito ay maaaring gamitin sa paghahanda ng mga cake na walang baking.
  Sa pamamagitan ng paraan, gamutin ang iyong mga mahal sa buhay

Maganda na magkaroon ng iyong sariling bodega ng alak sa lahat ng mga uri ng mga seal at pinapanatili para sa taglamig! At walang blangko Black Currant Jam - Jelly"Hindi ito magiging puno. Pagkatapos ng lahat, ang currant ay naglalaman ng isang kamalig ng nutrients at bitamina. Sa paghahanda ng black currant delicacy ay simple, at pagkatapos ng hardening ito ay nagiging isang amazingly masarap na itinuturing.

Ang Black currant jam-jelly ay may espesyal na pare-pareho na naiiba sa iba pang mga tradisyunal na roll-up. Ang berry jelly na ito ay nagiging isang mahusay na layer para sa anumang pagluluto sa hurno, na nagdadala ng isang kaaya-aya lasa dito. Naihatid sa table, itim na currant jelly na may karangalan ay palitan ang pinaka kumplikadong dessert. Ngunit upang tamasahin ang mga kamangha-manghang lasa ng billet, ito ay kinakailangan upang maayos ihanda ang mga berries para dito. Para sa pinaka-matagumpay na jelly currant ay napili ng isang maliit na maliit na hilaw, dahil sa bahagyang maberde prutas ay naglalaman ng isang malaking halaga ng pektin (isang sangkap na nagtataguyod gelation). Kahit na mula sa hinog na berries ay hindi gaanong masarap na jam, ngunit hindi kaya makapal. Kaya, binubuksan ang mga currant sa halaya, ang mga bulok at napaka-berdeng prutas ay inalis, ang mga dahon at ang mga dahan-dahang bumagsak na sanga ay itinapon. Oo, ang proseso ng bulkheading black currant ay nakapagtataka; ngunit depende ito sa kalidad ng hinaharap na taglamig itinuturing!

   Pagkatapos ng pag-uuri, itim na currants ay dapat na hugasan at pakaliwa upang alisan ng labis na kahalumigmigan. At higit pa, ang pagsunod sa mga sukat na ipinahiwatig sa recipe, berries at asukal ay tinimbang nang hiwalay. Kung walang mga antas, pagkatapos ay tinatayang ang timbang ay maaaring matukoy sa tulong ng isang litro ng garapon, kung saan ang mga 700 g ng mga currant ay inilalagay.

   Recipe Black currant jam - jelly delicious»Inirerekomenda na ang 1 kg ng mga currant ay tumatagal ng 1.5 kg ng asukal sa asukal. Ang naghanda ng berries ay nakatiklop sa mga layer sa isang malawak na palanggana na may makapal na pader o palanggana (kung saan ang labis na likido ay magiging madali upang magwasak, at ang juice ay mabilis na magiging makapal). Sa isang matangkad at medyo makitid na ulam, ang mga berry ay mabilis na matutunaw at hindi magkakaroon ng panahon upang lumapot. Ang isa pang paraan ay ang pagluluto ng jellies sa maliliit na batch. Kaya, ang mga currant na inilatag sa isang kasirola ay puno ng tubig upang ito ay sakop lamang (humigit-kumulang na 2 tasa). Ang mga pinggan ay inilagay sa kalan, ang meryang masa ay dadalhin sa isang pigsa sa medyo mataas na init, at pagkatapos nito, sa pamamagitan ng pagbaba ng intensity ng pigsa, ito ay pinakuluang para sa 15 minuto, pagpapakilos at pag-alis ng bula. Sa yugtong ito ay higit pa, hindi halaya.

Matapos ang kalahati ng isang oras ng paglamig, ang lahat ng natitirang asukal ay ibinuhos sa masa, ito ay hinalo at dinala sa pigsa muli. Kapag ang pagsingaw ay nagsisimula, ito ay titigil para sa isa pang 15 minuto (ngayon ay hindi halaya na niluto, ngunit halaya), hindi nalilimutan na pukawin at alisin ang bula. Sa pagtatapos ng labinlimang minuto, ang masa ay magsisimulang magpapalusog at magpapatuloy sa cookware (medyo normal na!).

Ngunit, kung sa opinyon ng espesyalista sa pagluluto, handa na ang brew, ngunit hindi ito nakuha ng nakakapagod na pagkakahabi, hindi nakakatakot - kapag ito ay lumalabas, ito ay magpapalabas. Ang halaya ay tinanggal mula sa plato at nakabalot sa dry sterilized garapon, na sarado na may metal na tornilyo o capron lids at nalinis bago ang taglamig. Naka-imbak "Black currant jam - jelly" na paghahanda  kahit na sa isang mainit-init room; na kung saan ay hindi kapani-paniwalang maginhawa kung walang espesyal na nilagyan ng mga lugar sa bahay. Bilang karagdagan, upang maprotektahan ang workpiece mula sa hitsura ng hulma, ang isang bilog ng papel ng waks na binabad sa alak o bodka ay inilagay sa ilalim ng mga pabalat.

"Black currant jam - jelly" recipe  mula sa pinakamaliit na hanay ng mga produkto ay nagpapahiwatig ng mga sumusunod na sangkap:

1 kg ng itim na berry currant,
   - 300 g ng asukal sa buhangin.

Ang mga berry para sa pag-aani ay tiyak na makukuha, hugasan at tuyo ng isang tuwalya ng papel na kusina. Pagkatapos ang kurant ay minasa ng isang ordinaryong tolkushkoy, ang masa ay inilalagay sa isang kasirola at niluto sa mababang init para sa mga sampung minuto. Ang pinakuluang berry puree ay bahagyang pinalamig at ang juice ay pinipigilan nito. Maaari mong gamitin ang isang dyuiser para sa mga ito; Dagdag pa rito, ang masa ng rami ay dumaan dito nang dalawang beses (sa pangalawang pagkakataon ang cake ay naproseso pagkatapos ng unang pag-ikot). Ang asukal sa asukal ay natutunaw sa pinindot na juice at sila ay pinakuluan, pinupukaw, para sa 20 minuto. Pa rin ang likido, ang hinaharap na halaya ay ibinubuhos sa mga isterilisadong tuyo na garapon at pinapalitan ang mga lids.

   Nag-aalok ang sumusunod na recipe upang magluto - halaya na may pagdaragdag ng tubig. Kaya, ang pitong buong baso ng mga berry currant ay nangangailangan ng 8 baso ng asukal at ½ tasa ng tubig.

Ang mga currant para sa jelly ay pinili at hugasan ng lubusan. Susunod, ang mga berry ay inilipat sa isang malawak na mangkok, halo-halong kalahati ng asukal at nagbuhos ng tubig. Ang lahat ng ito ay ipinadala upang pakuluan at pakuluan para sa limang minuto, at pagkatapos ay inalis mula sa kalan.

Sa mainit na masa, ang natitirang asukal ay ibinubuhos at muli itong pinaghalong mabuti. Ang jam-jelly ay ibinuhos sa mga garapon at tinatakpan ng mga takip ng naylon. Ang paghahanda na ito ay maginhawa dahil, dahil sa kasaganaan ng asukal, maaari itong maimbak at hindi lumala kahit sa temperatura ng kuwarto. Ngunit ang mga hindi gusto ng sobrang sobra ay maaaring mabawasan ang dami ng buhangin na idinagdag. Halimbawa, anim na baso (tatlong sa una at tatlong mamaya). Ito ay lumiliko hindi mas masarap; ngunit ang pag-imbak ng " Black currant jam - halaya para sa taglamig"Ito ay dapat na sa malamig, o 2 tsp ay direkta poured sa garapon mula sa itaas. asukal

Masarap na black currant jam - jelly  magluto at sa ibang paraan. Ngunit hindi ito magkakaroon ng pag-aani ng taglamig, bagkus - isang dessert na berry, na kung saan 300 g ng berries ay kailangan ng 1 tasa ng may pulbos na asukal, kalahating tasa ng cream at 1 sachet (10 g) ng gulaman. Ang dessert gelatin ay basang-basa sa 100 ML ng tubig at para sa labinlimang minuto ito ay natitira upang mag-swell. Ang Instant Gelatin ay sinipsip agad bago ibuhos sa berries. Ang black currant ay inilatag sa angkop para sa mga pagkaing pagluluto kasama ang may pulbos na asukal (2 kutsarang pulbos ay dapat na iwanang sa ibang pagkakataon) at 200 ML ng pinakuluang malamig na tubig ay ibinubuhos. Ang mga pinggan ay inilalagay sa kalan at ang tubig ay pinapayagan upang pigsa. Pagkatapos nito, ang apoy ay nabawasan at ang halaya ay pinakuluang para sa mga 20 minuto.

Ang pinakuluang berries ay inalis mula sa kalan at, pagkatapos ng paglamig ng kaunti, sila ay sinala sa isang salaan. Ang currant ay inilipat sa ibang ulam. Ang berry syrup ay halo-halong may gulaman at pinainit upang sa wakas ay matunaw ang gulaman. Ito ay imposible upang pakuluan, kung hindi man ang halaya ay hindi makalapot. Ang mainit na dessert ay ibinubuhos sa mga molds at iniwan upang mag-freeze sa loob ng 6 na oras. Bago ang paghahatid, mula sa mga natitirang berries, ang mga mashed patatas ay inihanda sa blender, at cream at 2 tablespoons ay idinagdag dito. may pulbos na asukal. Pagkatapos ng paghahalo, ang mashed patatas ay inilatag sa mga molds na may frozen na halaya at pinalamutian ng mga sariwang berry.

Facebook

Twitter

Vkontakte

Mga kaklase

Google+