Hibiscus tea - mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications. Hibiscus tea, komposisyon, paggamit sa gamot Kemikal na komposisyon ng hibiscus tea

Ang Hibiscus ay isang halaman ng mallow family - isang species ng Rosella, ang taas nito ay umabot sa 3.5 m Ang tangkay, tulad ng mga dahon, ay berde na may pulang kulay. Ang mga bulaklak ay 5-7 cm ang lapad at may natatanging, espesyal na aroma. Sa wika ng agham, ang pangalan ng halaman na ito ay Hibiscus sabdariffa.

Ang tinubuang-bayan ng sikat na hibiscus tea ay India, ngunit ngayon ito ay nilinang sa maraming mga bansa sa mundo na may tropikal na klima, tulad ng Mexico, Egypt, Sri Lanka, China, Sudan at iba pa.

Halimbawa, sa Sudan ang inumin na ito ay naging napakapopular na kahit na nagsimula itong tawaging iba - "Sudanese rose".

Sa Egypt, ang tsaa na ito ay isang espesyal na inumin - ang pribilehiyo ng mga naghaharing tao. Pagkatapos ay naniniwala ang mga tao na nagawa niyang magbigay ng napakalaking lakas at magbigay ng buhay na walang hanggan.

Sa Malaysia, ang hibiscus ay mas kilala sa populasyon sa ilalim ng orihinal na pangalang "bunga raya"; bukod dito, ito ay isang pambansang inumin, na naroroon pa sa sagisag ng estado. At ang mga Muslim ay kumbinsido na ang limang talulot ng halaman na ito ay sumisimbolo sa limang alituntunin ng Koran.

Habang nalalanta ang mga talulot, tanging ang mga tasa ng bulaklak ang nananatili sa hibiscus, na lumalaki sa paglipas ng panahon at napupuno ng juice. Kinokolekta ang mga ito sa panahong ito, pagkatapos nito ay tuyo at gumawa ng isang mahusay na tonic hibiscus tea.

Ang kulay at lasa ng tsaa ay direktang nakasalalay sa lugar kung saan lumago ang hibiscus at naiiba para sa bawat halaman. Kaya, ang Egyptian hibiscus ay may kulay na cherry na may maasim na lasa, ang Mexican hibiscus ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang orange na tint na may bahagyang maalat na lasa, at ang inumin, na orihinal na mula sa Thailand, ay bahagyang mas matamis at may hindi pangkaraniwang lilang kulay.

Ang mga hiwalay na bahagi ng halaman na ito ay ginagamit din sa pagluluto at cosmetology. Halimbawa, ang mga ugat at tangkay ay ginagamit sa paggawa ng tela - para sa pagtitina.

Kemikal na komposisyon ng hibiscus

Dahil ang hibiscus tea ay nakuha mula sa isang halaman na kabilang sa Rosella species, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang nang mas detalyado ang kemikal na komposisyon at mga katangian ng produktong ito. Rosella (100 g) sariwang naglalaman ng:

• tubig (58 - 86 g);
• taba (0.64 g);
• protina (0.96 g);
• carbohydrates (11.31);
• mga bahagi ng abo (0.51 g).

Ang Hibiscus ay mayroon ding isang buong hanay ng mga kapaki-pakinabang na bitamina. Halimbawa, pangkat B: thiamine (0.01 mg), riboflavin (0.03 mg). Mayroon ding bitamina A. Ang nilalaman ng bitamina C sa produktong ito (quantitative ratio) ay 12 mg bawat 100 g. Ang Hibiscus ay naglalaman ng isa pang napaka-kapaki-pakinabang na sangkap: bitamina PP, isa pang pangalan ay niacin (100g - 0.31 mg).

Ngunit ang mga micro at macroelement ay naroroon sa hibiscus sa mas malaking dami. Kaya ang 100 gramo ng halaman na ito ay may kasamang 215 mg ng calcium, na 22% ng pang-araw-araw na paggamit na kinakailangan ng katawan ng tao. Walang gaanong magnesiyo - 13% lamang ng pamantayan (51 mg). Iron at calcium - 8%. Ang inumin na ito ay naglalaman din ng mga bahagi ng posporus at sodium.

Mga benepisyo at katangian ng hibiscus

Ang hibiscus ay isang napaka sinaunang halaman, at naaayon, ang mga katangian nito upang pagalingin ang mga karamdaman ay kilala mula pa noong unang panahon. Halimbawa, sa Egypt, ang mga tuyong bahagi ng halaman na ito ay natagpuan sa mga libingan ng mga pharaoh. Ang mga taong Aprikano ay mayroon ding maraming mga recipe ng gamot gamit ang hibiscus tea. Sa maraming mga bansa sa mundo kung saan lumalaki ang "mahiwagang" halaman na ito, ito ay itinuturing na isang kaligtasan mula sa karamihan ng mga karamdaman.

Ang modernong pananaliksik ay nagpapatunay din na ang hibiscus ay naglalaman ng mga makapangyarihang antioxidant na pumipigil sa mga epekto ng mga libreng radikal sa mga selula ng katawan, at ang ilang bahagi ng hibiscus ay pumipigil sa pagbuo ng iba't ibang uri ng mga tumor. Sa madaling salita, sa pamamagitan ng pagsasama ng hibiscus tea sa iyong diyeta, ang isang tao ay maaaring lumaban sa kanser.

Siyempre, ang nilalaman ng antioxidant ay hindi lahat na mayaman sa inumin na ito. Kung kumakain ka ng ilang tasa ng hibiscus araw-araw, maaari mong gawing normal ang iyong presyon ng dugo. Ang kasalukuyang opinyon na kinakailangang uminom ng hibiscus tea na eksklusibong malamig ay isang gawa-gawa, dahil ang anumang likido, kapag pumapasok sa katawan, ay nagiging parehong temperatura ng ating katawan, nang naaayon, maaari mong inumin ang inuming ito hangga't gusto mo.

Naglalaman din ang Roselle ng maraming bitamina C, na ginagawa itong isang mapaghimala, mahusay na lunas para sa sipon. Sa panahon ng malamig na panahon, ang isang tasa ng mainit na hibiscus tea ay hindi lamang magpapainit sa iyo, ngunit makakatulong din sa iyo na maibalik ang iyong lakas.

Ang inumin na ito ay maaaring magkaroon ng isang positibong epekto sa genitourinary system, na ginagawa itong lalo na popular sa mga lalaki.

Ang hibiscus ay napatunayang mahusay sa kumplikadong therapy para sa mga sakit ng bituka, atay, tiyan, at bato. Kung gagamitin mo ito alinsunod sa isang tiyak na pamamaraan, kung gayon, dahil sa banayad na laxative effect nito, perpektong linisin nito ang katawan ng mga lason at gawing normal ang paggana ng digestive tract.

Bilang karagdagan, ang pakinabang ng hibiscus ay nakasalalay sa nilalaman ng pinakamahalagang sangkap para sa ating katawan - anthocyanin, dahil sa kung saan ang mga lilim ng mga bulaklak ng hibiscus ay nagiging mas puspos. Ang mga sangkap na ito ay may pagpapalakas na epekto sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo (nakakaapekto sa kanilang pagkamatagusin) at binabawasan ang antas ng masamang kolesterol.

Ang paggamit ng tsaa na ito ay kontraindikado, una sa lahat, para sa mga taong may mataas na kaasiman o tiyan at duodenal ulcers, dahil sa kakayahang mapataas ang antas ng acid ng gastric juice.

Bilang karagdagan, ang produktong ito ay maaaring magdulot ng malaking pinsala sa kalusugan kung ang isang tao ay may karamdaman tulad ng hypotension.

At siyempre, kapag umiinom ng tsaa na ito, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa indibidwal na hindi pagpaparaan ng katawan sa mga indibidwal na bahagi nito.

Ang inuming hibiscus ay isang tsaang pamilyar sa marami na may katangiang pulang kulay at maasim na lasa.

Ang hibiscus tea ay lubos na pinahahalagahan para sa mga kapaki-pakinabang na katangian at komposisyon na mayaman sa mga nakapagpapagaling na sangkap.

Sa tulong ng isang kahanga-hanga at mabangong inumin, hindi mo lamang matamasa ang tsaa, ngunit mapupuksa din ang maraming mga karamdaman na nakakaabala sa katawan.

Ang kemikal na komposisyon ng hibiscus tea, mga kapaki-pakinabang na katangian ng inumin

Ang hibiscus tea ay nakuha mula sa halaman ng hibiscus. Ang bawat bahagi ng halaman na ito, kabilang ang mga dahon, tangkay, buto at bulaklak, ay pinagkalooban ng mga katangian ng pagpapagaling, na tinutukoy ng mayamang komposisyon nito. Kabilang dito ang:

Bitamina A, C, P at grupo B;

Mga acid ng prutas, na sumasakop mula 15 hanggang 30% ng komposisyon ng hibiscus. Ang mga ito ay citric, malic, tartaric, hydroxycitric acids, na may function ng disinfectant;

Polysaccharides;

Pectin;

Anthocyanin at alkaloids;

Ang antioxidant quercetin, na nagsisilbing natural na pulang pangkulay para sa tsaa at may antispasmodic, anti-inflammatory at antitumor effect sa katawan;

Bioflavonoids;

Mga microelement: sodium, phosphorus, calcium, iron, potassium;

13 amino acids, kung saan 6 ay mahalaga.

Kapag gumagawa ng isang karaniwang halaga ng tsaa para sa 1 tabo, ang calorie na nilalaman ng naturang inumin ay mas mababa sa 1 kcal.

Isang espesyal na inumin ng hibiscus - tsaa na may mga kapaki-pakinabang na katangian at mga katangian ng pagpapagaling.

Ang mahimalang inuming hibiscus ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian, mula sa pagpapalakas ng buhok hanggang sa isang kapaki-pakinabang na epekto sa gastrointestinal tract. Ito ang mga benepisyo ng mga sangkap sa komposisyon na tumutukoy sa halaga ng pulang tsaa. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito:

1. Ang mga dahon ng halaman ay maaaring magkaroon ng diuretic na epekto, kaya ang tsaa ay ginagamit upang gamutin ang mga sakit sa bato, atay at biliary tract.

2. Ang red decoction ay may antipyretic, antibacterial at antispasmodic effect sa katawan.

3. Ang katas ng mga sariwang dahon, ang hilaw na materyal para sa tsaa, ay nag-normalize ng mga iregularidad ng regla.

4. Hibiscus root ay nagbibigay sa katawan ng isang pagpapatahimik at laxative effect.

5. Ang hibiscus flower elixir ay isang makapangyarihang aphrodisiac at maaari ding magpababa ng presyon ng dugo. Ang regular na pagkonsumo ng 3 tasa ng tsaa bawat araw ay maaaring gawing normal ang hindi matatag na presyon ng dugo.

6. Sa tulong ng hibiscus, maaari mong gamutin ang ilang mga sakit sa o ukol sa sikmura at alisin ang panloob na sakit sa gastrointestinal tract.

7. Pinakalma ng pulang tsaa ang sistema ng nerbiyos, pinapawi ang stress, at pinapawi ang depresyon.

8. Ang tsaa ay maaaring pasiglahin ang paglaki ng buhok, labanan ang balakubak at tumulong sa pagpapadilim ng iyong buhok sa ilang mga kulay. Ang lahat ng ito ay posible salamat sa natatanging komposisyon ng kemikal.

9. Ang kayamanan ng inumin sa bitamina C ay ipinahayag sa pagbawas ng tagal ng mga nakakahawang sakit.

10. Ang inumin ay isang malakas na antioxidant, na maaaring labanan ang pagbuo ng mga libreng radical, na mga sanhi ng mga ahente ng kanser.

11. Isang mapaghimalang inumin na nagliligtas sa iyo mula sa mga hangover at pagkalason sa alak.

12. Ang diuretic function ng red tea ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga taong aktibong nahihirapan sa labis na pounds. Ang mga acid ng prutas ay nagpapabuti sa metabolismo, na may positibong epekto sa rate ng pagkasira ng mga naipon na taba.

13. Sa pamamagitan ng pag-iimbak ng bitamina C, ang hibiscus ay nakayanan ng mabuti ang sipon. Mahalagang tandaan ang halaga ng mga anthocyanin, na nagpoprotekta sa mga selula mula sa pagkabulok ng kanser at nakakaapekto sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, na nagpapalakas sa kanila.

14. Ang hibiscus tea ay maaaring inumin ng mga taong may diabetes, dahil ito ay nagpapababa ng kolesterol at triglycerides sa katawan.

15. Ang halamang hibiscus ay maaaring gamitin para sa mga nagpapasiklab na proseso, tulad ng ubo at namamagang lalamunan, ito ay nagpapanipis at nag-aalis ng uhog sa baga.

16. Ang tsaa ay may choleretic effect, pinapawi ang pamamaga at hindi naaapektuhan ang cardiovascular system, na lubhang mahalaga.

17. Madaling makayanan ang paninigas ng dumi, malumanay na nililinis ang mga bituka at nag-aalis ng mabibigat na asing-gamot dito.

Ang inuming hibiscus ay isang natural at environment friendly na "katulong".

Mayroon itong tonic at strengthening effect na lumalaban sa cancer, nagpapabuti ng panunaw, nagsisilbing antiseptic at nagpapababa ng kolesterol.

Mga recipe para sa paggawa ng hibiscus tea at ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mainit na pag-inom

1. Paggawa ng serbesa ayon sa karaniwang recipe. Kailangan mo ng 1 tbsp. l. ibuhos ang dahon ng hibiscus tea sa isang teapot na may 2 tasa ng pinakuluang tubig at hayaang magtimpla ang inumin hanggang sa maging madilim na pula. Pagkatapos ang likido ay kailangang matunaw ng dalawa pang baso ng tubig; kung ninanais, maaari kang magdagdag ng pulot, mint, ice cubes, kanela at iba pang pampalasa.

2. Recipe ng mga Paraon. Ang recipe na ito ay nangangailangan ng mahabang oras ng paghahanda. Kinakailangan na ibuhos ang isang bahagi ng mga petals ng hibiscus na may 1 litro ng malamig na tubig at hayaang tumayo ang likido ng 3-4 na oras, o mas mabuti pa, magdamag. Pagkatapos ang tsaa ay dapat ilagay sa mababang init, dinala sa isang pigsa at pinakuluang para sa 5 minuto. Ang natitira na lang ay pilitin ang inumin, at maaari mo itong ubusin sa anumang anyo.

Mapinsala sa hibiscus tea at contraindications ng inumin

Tulad ng maraming iba pang mga halamang gamot at nakapagpapagaling, ang hibiscus tea ay may mga kontraindikasyon para sa paggamit. Hindi ito dapat gamitin:

Mga taong may hypertension;

Bago maglakad, dahil ang inumin ay maaaring maging sanhi ng pagkahilo sa kasong ito;

Mga buntis na kababaihan, pati na rin sa panahon ng pagpapasuso;

Para sa mga taong gumagamit ng hormone replacement therapy;

Babaeng gumagamit ng mga espesyal na tabletas bilang contraceptive. Ang inumin ay makabuluhang nagbabago ng mga antas ng estrogen;

Mga pasyente na may kabag at ulser, pati na rin ang mga may problema sa mataas na kaasiman ng tiyan;

Ang mga taong may malalang sakit sa bato ay hindi dapat uminom ng tsaa, lalo na sa panahon ng paglala ng mga sakit na ito;

Ang mga taong may gallstones at urolithiasis ay dapat tumanggi.

Kahit na ang hibiscus tea ay walang contraindications para sa iyong katawan, hindi ka dapat lumampas sa pang-araw-araw na dosis ng inumin ng higit sa 3 tasa.

Mga espesyal na tip para sa paggamit ng hibiscus tea at contraindications

Mga tip na magiging kapaki-pakinabang:

1. Upang mapanatili ang maximum na posibleng halaga ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng hibiscus tea, kinakailangan na magluto ito ng eksklusibo sa malamig na tubig. Ang mataas na temperatura, na nakakaapekto sa mga dahon ng tsaa, sa kabaligtaran, ay mag-aalis ng kanilang mga katangian ng pagpapagaling.

2. Upang ang inumin ay maging malasa at mabango at maihatid ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian, dapat itong i-infuse nang hindi bababa sa 1 oras.

3. Pinakamainam na gumamit ng ceramic o glass dishes para sa paggawa ng tsaa. Kung posible na gumamit ng porselana, kung gayon ito ay magiging isang plus lamang. Ang mga kagamitang metal ay masisira lamang ang kulay at lasa ng tsaa.

4. Ang hibiscus ay nakikinabang lamang sa katawan kapag ang komposisyon nito ay ganap na natural. Ang mga pampalasa at artipisyal na pampatamis ay hindi isang kaaya-ayang karagdagan sa isang inumin. Samakatuwid, dapat mong subukang pumili ng packaging ng tsaa na may buong petals, at iwasan ang mga pulbos o bagged formulations.

Ang Hibiscus ay isang rich burgundy-colored herbal tea drink na ginawa mula sa pinatuyong bracts ng Sudanese rose flowers ng Hibiscus genus. Iba pang mga pangalan: "mallow ng Venice", "kandahar", "inumin ng mga pharaoh", kenaf, okra.

Ang Hibiscus ay ang pambansang inuming Egyptian at may matamis-maasim na lasa. Ang tinubuang-bayan ng Kandahar ay India; ito ay lumago sa isang pang-industriya na sukat sa Thailand, China, at mga tropikal na rehiyon ng Amerika. Ang Hibiscus ay nakakuha ng pinakamalaking katanyagan sa mga bansang Arabo. Bilang karagdagan sa pawi ng uhaw, ginagamit ito sa katutubong gamot bilang isang "lunas para sa lahat ng mga sakit."

Ito ay pinaniniwalaan na ang mga sangkap na nagbibigay sa halaman ng pulang kulay nito (anthocyanin) ay nagpapakita ng aktibidad ng P-bitamina at kinokontrol ang pagkamatagusin ng mga dingding ng mga daluyan ng dugo. Ang hibiscus decoction ay may antipyretic, diuretic, antispasmodic properties, naglalaman ng mga antioxidant na nagpoprotekta sa katawan mula sa oksihenasyon, at pinipigilan ang proseso ng pagtanda.

Kapansin-pansin, ang tsaa ay itinuturing na pinakasikat na inumin sa mundo, ang pangalawang lugar ay kabilang sa beer. Ang pulang hibiscus pigment ay ginagamit sa industriya ng pagkain upang lumikha ng mga natural na tina.

Makasaysayang sanggunian

Ang Hibiscus ay isang hindi mapagpanggap na halaman, ang mga buto ay dinala mula sa India hanggang Malaysia at Africa, pagkatapos ay sa Brazil at Jamaica.

Noong 1892, 2 pabrika ang binuksan sa Queensland (Australia) para sa produksyon ng mga hilaw na materyales ng tsaa. Noong 1895, inilunsad ang unang hibiscus farm sa California. At noong 1904, nagsimula ang industriyal na paglilinang ng mga plantasyon sa Hawaii.

Hanggang sa kalagitnaan ng ika-20 siglo, ang hibiscus ay itinuturing na pangunahing marangal na halaman na nilinang sa mga pribadong farmstead sa Midwest. Noong 1960, isang malakas na unos ang dumaan sa katimugang mga estado ng Estados Unidos, na sumira sa mga pananim ng halaman. Ito ay minarkahan ang pagtatapos ng panahon ng paglilinang ng hibiscus sa Amerika sa isang pang-industriya na sukat.

Mga tampok ng iba't ibang uri

Mula 1920 hanggang ngayon, mayroong 2 pangunahing uri ng hibiscus:

1. "Rosella." Ang iba't ibang Sudanese rose ay lumalaki sa India. Ang matingkad na pulang inumin ay mabilis na pumawi sa uhaw, perpektong nagpapakita ng lasa sa mainit at malamig na anyo, kung saan ang mga fruity notes ay malinaw na nakikita.
2. "Hibiscus sabdarifa." Idinisenyo upang mapabuti ang lasa ng mga pinaghalong tsaa. Ang ganitong uri ng hibiscus ay niluluto sa dalisay na anyo nito, ginagamit bilang isang independiyenteng hilaw na materyal, o idinagdag bilang isang tagapuno sa prutas, bulaklak, berde o itim na tsaa. Nilinang sa Egypt at Sudan.

Bilang karagdagan, ang mga sumusunod na uri ng hibiscus ay nakikilala, lumalaki lamang sa Pilipinas:

1. "Rico." Ito ang pinakakaraniwang uri, malawakang ginagamit sa industriya ng pagkain. Ang mga natatanging tampok ng iba't-ibang ay malalaking inflorescence at mataas na ani.
2. "Victor". Ang iba't ibang halaman na ito ay mas magaspang kaysa sa "Rico" at may mas kaunting mga inflorescence bawat stem kaysa sa hinalinhan nito.
3. "Archer" o "white sorrel". Ang isang tampok na katangian ng species ay isang mas maliit na halaga ng pulang pigment, kung kaya't mayroon nito sina "Rico" at "Victor". Dahil dito, ang mga tangkay ni Archer ay maliwanag na berde, matigas at mahibla. Ang sisidlan at mga talulot ay maliwanag na dilaw o maberde-puti. Ang bilang ng mga inflorescences sa white sorrel ay 2 beses na mas malaki kaysa sa mga nakaraang varieties. Kapansin-pansin, ang ganitong uri ng hibiscus ay mas madalas na ginagamit sa mga industriya ng pagkain at bast kaysa sa paggawa ng tsaa. Ang lahat ng bahagi ng halaman ay nakakain at idinagdag sa mga salad. Ang tsaa na ginawa mula sa archer ay malinaw at may mapusyaw na dilaw-berdeng kulay.

Ang hibiscus ay mapagmahal sa kahalumigmigan at sensitibo sa hamog na nagyelo. Ang pinakamagandang lugar para sa paglilinang ng halaman ay subtropikal, tropikal na mga rehiyon na may pag-ulan na 70 - 80%, na may taas na higit sa 900 metro sa ibabaw ng antas ng dagat. Ang pagkakaroon ng isang malakas na istraktura ng mga dahon, ang hibiscus ay nangangailangan ng patuloy na patubig sa mababang mga kondisyon ng kahalumigmigan.

Ang ani ng halaman ay depende sa lupa para sa paglilinang; mas mainam na ito ay mataba. Gayunpaman, maaari kang magtanim ng hibiscus sa naubos na oolitic limestone o sandy loam, kung saan ito rin ay nag-ugat ng mabuti. Sa ilalim ng hindi kanais-nais na mga kondisyon, ang halaman ay tinutubuan ng hindi namumulaklak, sumasanga na mga tangkay at nawawala.

Paraan ng pagpaparami: sa pamamagitan ng mga buto o pinagputulan.

Paggamit ng pagkain

Sa pagluluto, ginagamit ang sisidlan ng halaman, kung saan pinaghihiwalay ang kapsula ng binhi at mga petals ng bulaklak. Sa form na ito, ang hibiscus flower cup ay handa nang gamitin bilang pagkain. Sa iba't ibang bansa, iba't ibang pagkain ang inihanda mula sa hibiscus. Sa Africa, ang mga tasa ng bulaklak at peanut puree ay ginagamit upang gumawa ng mga side dish, sarsa o fillings ng pie.

Ang mga petals ng bulaklak at mga sariwang sisidlan ay tinadtad, dumaan sa isang gilingan ng karne at isang salaan, at ginagamit upang maghanda ng chutney, halaya, syrup o jam. Upang mapahina at mapahusay ang aroma at lasa, ibuhos ang tubig na kumukulo sa masa ng bulaklak sa loob ng 20 minuto.

Sa industriya ng confectionery ng Pakistan, ang hibiscus ay nagsisilbing pinagmumulan ng pectin ng pagkain, na may mga katangian na nagbubuklod. Ito ay ginagamit upang maghanda ng mga pagkain na may pare-parehong parang halaya. Lalo na, mga dressing para sa mga salad ng prutas, icing para sa mga cake, puding. Ang mga mala-jelly na sarsa at syrup ay maraming ginagamit sa mga waffle, ice cream, gingerbread at pancake.

Sa Latin America at Kanlurang India, ang hibiscus ay pinahahalagahan bilang isang mapagkukunan para sa paghahanda ng mga nakakapreskong inumin, na ibinahagi sa hermetically sealed vial, bote, at isterilisadong garapon. Sa Egypt ay iniinom nila ito na may yelo sa tag-araw, sa Mexico - mainit sa taglamig. Sa West Africa, ang mga sisidlan at inflorescences ng hibiscus ay ginagamit upang gumawa ng red wine.

Kapansin-pansin, sa Jamaica, ang isang tradisyonal na inumin para sa Pasko ay ginawa mula sa hibiscus. Upang maghanda ng nakakapreskong inumin, ang mga tuyong hibiscus na hilaw na materyales ay inilalagay sa loob ng 24 na oras sa isang clay jug na may asukal, gadgad na luya, at tubig na kumukulo. Bago uminom, magdagdag ng rum sa inumin. Uminom ng pinalamig.

Sa Kanlurang Africa, ang mga salad ay inihanda mula sa mga batang tangkay at dahon ng hibiscus na may pagdaragdag ng karne o isda, halamang gamot at gulay. Bilang karagdagan, ang mga inihaw na buto ng halaman ay ginagamit bilang isang kapalit para sa natural na kape.

Komposisyong kemikal

Ang 100 gramo ng tuyong hilaw na materyal mula sa lalagyan ng hibiscus ay naglalaman ng:

• tubig - 9.2 gramo;
• mga hibla ng halaman - 12.0 gramo;
• taba - 2.31 gramo;
• protina - 1.145 gramo.

Ang komposisyon ng bitamina at mineral ng mga bulaklak ng rosas ng Sudanese ay kinakatawan ng mga sumusunod na nutrients:

• kaltsyum - 1263 milligrams;
• posporus - 273.3 milligrams;
• bakal - 8.98 milligrams;
• ascorbic acid (C) - 6.7 milligrams;
• nikotinic acid (PP) - 3.77 milligrams;
• riboflavin (B2) - 0.277 milligrams;
• thiamine (B1) - 0.117 milligrams;
• karotina (A) - 0.029 milligrams.

Ang mga bitamina at mineral na compound ay kasangkot sa paglitaw ng mga biochemical reaksyon at tinitiyak ang tamang pagpapatupad ng mga proseso ng physiological.

Ang ratio ng enerhiya B: F: Y ay 24%: 0%: 48%.

Bilang karagdagan, ang komposisyon ng hibiscus ay kinabibilangan ng:

1. Anthocyanin. Nagpapakita sila ng mga katangian ng antitumor, sinisira ang mga lipid, pinapalakas ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo, at kinokontrol ang kanilang pagkamatagusin.
2. Mga organikong acid (tartaric, citric, malic). Mayroon silang disinfectant at bactericidal effect, pinapawi ang pamamaga, at pinapalakas ang immune potential ng katawan.
3. Mga antioxidant. Pinapaginhawa nila ang mga lagnat, nagpapakita ng mga katangian ng antispasmodic, at nilalabanan ang pamamaga.
4. Mga polysaccharides. Pinapanatili nila ang lakas ng mga pader ng cell, nagsisilbing tagapagtustos ng enerhiya, at nagtataguyod ng pag-aayos ng tissue.
5. Mga flavonoid. Pigilan ang mga sclerotic lesyon, pagbutihin ang pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo.
6. Pectin. I-adsorb ang mga nakakapinsalang sangkap, patatagin ang mga function ng tiyan, at itaguyod ang paglilinis.

Mga kapaki-pakinabang at nakakapinsalang katangian

Ang mga pagbubuhos ng mga tasa at dahon ng bulaklak ng hibiscus ay ginagamit sa katutubong at tradisyunal na gamot sa India, Africa at Mexico bilang isang antipyretic, hypotensive, diuretic at choleretic agent. Bawasan nila ang lagkit ng dugo at pasiglahin ang motility ng bituka. Bilang karagdagan, ang anthelmintic, antibacterial, hypotensive at antispasmodic na mga katangian ng inuming tsaa ay nakumpirma na ngayon sa siyensiya.

Sa Guatemala, ang mga bulaklak ng rosas at juice ng Sudanese ay ginagamit upang labanan ang mga hangover. Sa Silangang Africa, kapag pinagsama sa molasses, paminta at asin, nagiging sanhi ito ng ubo.

Sa India, ang isang decoction ng hibiscus seeds ay ginagamit bilang isang diuretic at astringent. Sa Brazil, ang mga ugat ng hibiscus ay pinakuluan at ginagamit ng mga lokal ang resultang solusyon upang banlawan ang kanilang mga bibig sa halip na magsipilyo ng kanilang mga ngipin sa gabi.

Bilang karagdagan sa panloob na paggamit, ang mga dahon ng halaman ay ginagamit sa labas, sila ay pinainit at inilapat sa mga lugar ng problema ng balat (na may purulent formation, mga sugat). Itinataguyod nila ang pagpapagaling ng trophic ulcers.

Mga nakapagpapagaling na katangian ng Kandahar:

1. Lumalaban sa pag-unlad ng mga impeksiyon, bacteria, nagsisilbing natural na antibyotiko.
2. Nagpapabuti ng produksyon ng apdo.
3. Tinatanggal ang pamamaga, inaalis ang labis na likido, pinapawi ang scurvy (mga tangkay at buto).
4. Pinakalma ang sistema ng nerbiyos, pinapa-normalize ang dumi (ugat).
5. Kinokontrol ang cycle ng regla sa mga kababaihan sa pamamagitan ng pag-alis ng mga spasms ng makinis na kalamnan ng matris (juice).
6. May kapaki-pakinabang na epekto sa atay at bato (flower extract).
7. Normalizes presyon ng dugo (decoction).
8. Pinasisigla ang paglago ng buhok.
9. Nililinis ang katawan (tinatanggal ang mga hindi kinakailangang metabolic na produkto, mabibigat na metal, basura, lason, under-oxidized na mga sangkap, hindi naprosesong mga residu ng pagkain).
10. Pinapaginhawa ang tiyan colic.
11. Binabawasan ang antas ng kolesterol, pinapalakas ang puso.
12. Pinipigilan ang paglaki ng mga malignant na tumor.
13. Pinapaginhawa ang epekto ng pagkalasing sa alak sa katawan.
14. Pinapabilis ang metabolismo, pinasisigla ang pagsunog ng taba.
15. Nagpapabuti ng memorya, pinapagana ang aktibidad ng utak.

Ang mga petals ng hibiscus ay ginagamit sa industriya ng mga kosmetiko upang makagawa ng mga pabango, mga anti-aging skin care products, bubble bath, at shampoo.

Ang isang likidong katas mula sa mga sariwang bulaklak at dahon ng Sudanese rose ay pumipigil sa paglago ng staphylococcus strains, may aktibidad na antibacterial laban sa bacilli, pumapatay ng mga nakakapinsalang microorganism sa bituka, habang pinapanatili ang kapaki-pakinabang na microflora.

Ang anti-inflammatory effect ng hibiscus ay ginagamit sa gamot upang gamutin ang mga sakit ng upper respiratory tract (bronchitis, pharyngitis, laryngitis, tracheitis) at urinary tract (cystitis).

Kapansin-pansin, sa China, ang mga bulaklak ng rosas ng Sudanese ay ginagamit bilang isang paraan ng pag-normalize ng sirkulasyon ng dugo at pagpigil sa pagbuo ng mga clots ng dugo sa katawan.

Bilang karagdagan, ang matamis at maasim na pulang-pula na inumin ay nagpapabuti sa pangkalahatang kondisyon at ipinahiwatig para sa:

• kinakabahan overstrain;
• walang gana kumain;
• talamak na pagkapagod;
• nadagdagan ang pisikal na aktibidad.

Upang mapabuti ang kutis, ang hibiscus decoction ay nagyelo sa anyo ng mga cube, na dapat gamitin upang punasan ang noo, pisngi, ilong at baba araw-araw (umaga at gabi). At upang mabawasan ang oiliness ng buhok, palamig ang sariwang timplang hibiscus flower tea sa temperatura ng silid at banlawan ang hugasan na buhok dito.

Contraindications:

• ulser sa tiyan, gastritis;
• pagkahilig sa mga alerdyi;
• mga batang wala pang isang taong gulang;
• panahon ng paggagatas;
• exacerbation ng cholelithiasis at urolithiasis;
• nadagdagan ang kaasiman ng tiyan;
• hindi pagkakatulog;
• indibidwal na hindi pagpaparaan.

Hibiscus para sa puso

Ang mga Amerikanong siyentipiko ay nagsagawa ng isang eksperimento sa pagsisiyasat kung saan 64 na tao ng iba't ibang pangkat ng edad na may mga sakit ng cardiovascular system ang nakibahagi. Hinati ang mga tao sa pantay na grupo. Ang una ay binigyan ng hibiscus herbal tea tatlong beses sa isang araw sa loob ng 1.5 buwan, ang isa naman ay binigyan ng placebo, na sa lasa at hitsura ay kahawig ng mga modernong tabletas sa puso. Sa pagtatapos ng eksperimento, ang lahat ng kalahok ay sumailalim sa isang masusing medikal na pagsusuri.

Kaya, sa unang grupo, ang pagbaba ng presyon ay naitala ng 6 - 13%, sa pangalawa - ng 1.3%. Napagpasyahan ng mga siyentipiko na ang nakapagpapagaling na epekto ng hibiscus flower tea ay dahil sa nilalaman ng flavonoids at phenolic acids (antioxidants), na bumubuo ng natural na hadlang laban sa mga nakakapinsalang epekto ng mga libreng radical. Salamat sa ari-arian na ito, binabawasan ng hibiscus ang panganib na magkaroon ng mga pathology sa puso tulad ng stroke, arrhythmia, at atake sa puso.

Sa panahon ng eksperimento, walang ibang mga side effect ang natukoy. Ang pangunahing kondisyon ay hindi uminom ng nakapagpapagaling na inumin sa walang laman na tiyan, dahil ang decoction ay naglalaman ng maraming natural na mga acid.

Upang mapabuti ang kondisyon at gawing normal ang presyon ng dugo, ang hibiscus ay dapat na regular na ubusin, hindi bababa sa 3 tasa bawat araw (250 mililitro) sa loob ng 6 na linggo. Kung hindi, hindi mo mararamdaman ang kapansin-pansing epekto nito sa katawan.

Paano gamitin ang hibiscus?

Upang maghanda ng isang herbal na inumin, ang mga bulaklak ng hibiscus ay maaaring brewed sa kanilang dalisay na anyo o iba't ibang mga sangkap ay maaaring idagdag: mga piraso ng prutas, berries, cardamom, mint, lemon balm, honey, vanilla ice cream, cinnamon, luya.

Dinudurog ng mga residente ng mga tropikal na bansa ang mga dahon ng Sudanese rose at idinagdag ang mga ito sa mga salad ng gulay, at ginagamit ang mga buto bilang pampalasa para sa mga unang kurso.

Nagdaragdag ang Hibiscus ng mga bagong lasa sa jelly, jam, cake, at inuming prutas.

Ang matingkad na pulang herbal na inumin ay inihahain nang mainit o malamig (mayroon man o walang asukal). Sa pangalawang kaso, ibinubuhos ito sa mga baso at pinalamutian ng dayami.

Paano pumili?

Ang kalidad ng produkto ay direktang nakasalalay sa teknolohiya ng koleksyon, pagproseso at paraan ng pag-iimbak ng mga hilaw na materyales. Kapag bumibili ng tsaa, una sa lahat ay bigyang-pansin ang kulay ng kenaf. Kapag natuyo nang maayos, ang mga bulaklak ay dapat na burgundy o malalim na pula. Kung sila ay madilim o mapurol, nangangahulugan ito na ang kahalumigmigan ay sumingaw mula sa mga petals sa maling paraan. Ang hibiscus na ginawa mula sa naturang mga hilaw na materyales ay magiging walang lasa.

Ang kalidad ng inumin ay naiimpluwensyahan ng laki ng mga petals ng hibiscus. Ang mga bulaklak na nakabalot sa mga bag o giniling sa pulbos ay itinuturing na regular na tsaa. Ito ay isang mababang uri ng produkto na may aroma ng halaman. Ang pinakamahalaga at malusog na inumin ay itinuturing na isang brewed mula sa buong Sudanese rose petals.

Pagkatapos ng pagbili, ang hibiscus ay ibinuhos sa isang ceramic bowl at mahigpit na sarado na may takip. Ang buhay ng istante ng mga pinatuyong bulaklak ay hanggang 1 taon.

Kapansin-pansin, ang bulaklak ng hibiscus sa Hawaiian Islands ay itinuturing na isang simbolo ng kagandahan ng babae, kaya ang mga kinatawan ng makatarungang kalahati ng sangkatauhan ay madalas na ipinikit ito sa mga hibla ng buhok.

Paano magluto ng hibiscus?

Mga pangunahing prinsipyo kung paano gumawa ng masarap, malusog na inumin mula sa mga bulaklak ng hibiscus:

1. Ang mga petals ng hibiscus ay dapat na buo, o hindi bababa sa malalaking bahagi. Upang makakuha ng masarap na inumin, hindi ka maaaring gumamit ng mga pulbos na hilaw na materyales.
2. Para sa paggawa ng serbesa, mas mainam na kumuha ng baso o ceramic teapot.
3. Kapag naghahanda ng inumin, obserbahan ang mga sumusunod na proporsyon: 7.5 gramo ng mga petals ng hibiscus (1.5 kutsarita) bawat 200 mililitro ng tubig. Kung ang tsaa ay masyadong malakas, bawasan ang halaga ng hibiscus sa 5 gramo.
4. Upang magluto ng rosas na Sudanese, mahigpit na ipinagbabawal na gumamit ng mga kagamitang metal, dahil binabago nila ang lasa at kulay ng marangal na inumin.

Ang hibiscus tea ay isang mahusay na pampalamig sa mainit at masikip na panahon dahil sa citric acid na nilalaman nito.

Mga paraan ng paggawa ng serbesa:

1. Ilagay ang hilaw na materyal sa isang lalagyan ng enamel na may tubig na kumukulo, pakuluan ng 3 minuto hanggang ang likido ay maging maliwanag na pula at makakuha ng isang pinong matamis-maasim na lasa. Ang bentahe ng pamamaraang ito ay ang paggawa ng isang mayaman, malakas na inumin, ang kawalan ay ang pagkasira ng mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap.
2. Ilagay ang mga dahon ng tsaa sa isang tasa, magdagdag ng mainit na tubig, ang temperatura nito ay dapat mag-iba sa hanay na 80 - 95 degrees. Hayaang matarik ang tsaa sa loob ng 4 - 6 na minuto na nakasara ang takip. Ang inumin na nakuha sa pamamaraang ito ay may hindi gaanong masaganang lasa kaysa sa nauna, ngunit nagpapanatili ng maximum na nutrients.
3. Upang maghanda ng malamig na hibiscus, ang mga petals ng hibiscus ay inilalagay sa malamig na tubig, na dinadala sa isang pigsa, idinagdag ang asukal, inalis mula sa kalan, na-infuse at pinalamig. Ihain na may kasamang yelo.

Kapansin-pansin, ang mga steamed hibiscus petals ay maaaring kainin; naglalaman ang mga ito ng maraming amino acids, pectin, at bitamina C.

Konklusyon

Ang Hibiscus ay isang natural na immunomodulator na nagpapakita ng adsorbent, antispasmodic, diuretic, at anthelmintic properties. Ang halaman ay naglalaman ng mahahalagang amino acids, anthocyanin, organic acids, antioxidants, polysaccharides, flavonoids, at pectins. Pati na rin ang calcium, phosphorus, iron, bitamina A, B1, B2, C, PP.

Ang sisidlan at takupis ng hibiscus ay pumipigil sa napaaga na pagtanda ng katawan, i-activate ang mga proteksiyon na function nito, at pinapatay ang mga pathogen. Pina-normalize nila ang visual function, nagpo-promote ng pagbaba ng timbang, pinapawi ang psycho-emotional stress, at ginagamot ang kakulangan sa bitamina.

Ang hibiscus ay maaaring inumin nang mainit o malamig. Kaya, sa tag-araw ay pawiin nito ang iyong uhaw, at sa taglamig ito ay makakatulong sa iyo na magpainit at palakasin ang iyong immune system. Ang inuming tsaa ay epektibo para sa talamak na tibi, colon atony, atherosclerosis, at hypertension. Contraindicated sa kaso ng allergy, cholelithiasis at urolithiasis sa panahon ng exacerbation, gastrointestinal pathologies na nauugnay sa erosive kondisyon, nadagdagan acidity ng gastric juice.

Mayroong isang karaniwang maling kuru-kuro sa Russia na hibiscus- ito ay tsaa. Sa katunayan, ito ay hindi totoo sa lahat. Para sa tsaa, inumin mula sa Tumaas ang Sudanese walang kaugnayan. Ito ay magiging mas tumpak na tawagan itong isang pagbubuhos o decoction. Ang inumin na ito ay pinakalaganap sa Egypt, kung saan ito ay tinatawag na " inumin ng mga pharaoh" Ito ay naging pambansang inumin sa mainit na bansang ito hindi lamang dahil sa masaganang lasa nito, kundi dahil din sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Anong uri ng inumin ito - hibiscus?

Ang inumin na ito ay may ilang mga pangalan: Hibiscus, Sudanese rose, Hibiscus. Ito ay ginawa mula sa mga talulot ng halamang hibiscus. Ang mga talulot ay maliwanag na pula, kung minsan ay may mga light spot sa base ng talulot. Upang makuha ang inumin, ang pinaka-mature na mga petals, na may isang rich burgundy na kulay, ay ginagamit.

Ang inumin mismo ay may maasim na lasa at mayaman, natatanging aroma. Ito ay perpektong pumawi sa uhaw at pinupunan ang kakulangan ng likido sa katawan.

Komposisyon ng hibiscus red tea.

Dahil sa mayaman nitong kemikal na komposisyon, ang mga benepisyo ng hibiscus tea ay kilala sa maraming bansa. Siya ay nagtatamasa ng espesyal na karangalan sa Sudan, Egypt at Malaysia. Para sa mga residente ng mga estadong ito, ang limang talulot ng bulaklak ay simbolo ng limang utos ng Islam.

Ang mga natatanging katangian ng inumin ay dahil sa mga nasasakupan nito:

• Ang mga anthocyanin, na may kapaki-pakinabang na epekto sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, ay nag-normalize ng presyon ng dugo
• Mga flavonoid na tumutulong sa paglilinis ng katawan ng mga lason at labis na mga sangkap
• Isang complex ng mga bitamina na nakakatulong na mababad ang katawan ng mahahalagang enerhiya.
• Gammalinolenic acid, na binabawasan ang dami ng kolesterol, na nagsisilbing isang mahusay na pag-iwas sa pagbuo ng atherosclerosis

Bilang karagdagan, ang inumin ay naglalaman ng mga amino acid at fruit acid, micro at macroelements, at madaling natutunaw na carbohydrates.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng hibiscus tea

Dahil sa malaking halaga ng antioxidants, ang Sudanese rose drink ay may rejuvenating effect sa katawan. Nakakatulong din ito na maiwasan ang paglitaw ng mga tumor. Ang mga benepisyo ng hibiscus tea ay dahil din sa pagkakaroon ng citric acid, na nagpapabuti din sa pangkalahatang kondisyon ng katawan.

Ang isang kumplikadong bitamina, na pinangungunahan ng bitamina C, ay nakakatulong na mabawasan ang lagnat. Mahusay din silang katulong sa stress at pagod. Ang inumin ay mayroon ding magandang epekto sa genitourinary system, na tumutulong upang maibalik ang lakas ng lalaki.

Ang hibiscus tea ay karaniwan bilang isang antispasmodic at diuretic. Tumutulong na mabawasan ang pamamaga, nagsisilbing isang pag-iwas laban sa pagbuo ng mga bato sa bato. Pinalalakas nito ang mga pader ng mga daluyan ng dugo at nagsisilbing isang mahusay na sandata laban sa mga virus at bakterya. Tumutulong sa katawan na mabawi pagkatapos ng pagkalason at sa panahon ng isang matinding hangover, na nagpapahintulot dito na makayanan ang pagkalasing sa alkohol.

Paano magluto ng hibiscus nang tama?

Dahil ang hibiscus ay hindi likas na tsaa, inirerekumenda na gawin itong medyo naiiba. Ang lahat ng benepisyo ng hibiscus tea ay mapapanatili kung gagamit ka ng malamig na tubig para sa paggawa ng serbesa, hindi tubig na kumukulo, gaya ng nakasanayan ng ating mga kababayan. Siyempre, mahaba ang proseso at mangangailangan ng hindi bababa sa 8 oras ng pagkakalantad. Ngunit makakakuha ka ng hindi lamang isang napakasarap na malambot na inumin, kundi pati na rin ang isa na lubos na puspos ng mga sustansya.

Ngunit marami ang masyadong bihasa sa ideya na ito ay tsaa, o ayaw maghintay ng ganoon katagal. Gumagamit sila ng isa pang paraan - pakuluan ang Sudanese rose petals sa ilalim ng takip ng ilang minuto. Sa ganitong paraan pinaniniwalaan na ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay ibibigay sa tubig. Ang pulang tsaang ito ay maaaring kainin kapwa mainit at malamig.

Ito ay hindi nagkakahalaga ng paggawa ng hibiscus muli - ang inumin ay hindi na magpapasaya sa iyo sa lasa, aroma, o mga benepisyo nito. Ngunit ang ilang mga tao ay kumakain ng mga talulot pagkatapos ng paggawa ng serbesa, hindi pinapayagan ang alinman sa mga bitamina na makatakas - mayroon pa ring maraming bitamina C na natitira sa kanila.

Maaari mong pag-iba-ibahin ang lasa ng inumin sa tulong ng mint. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ito ay lumalabas na napaka maasim. Samakatuwid, ang tsaa ay madalas na lasing na may idinagdag na asukal.

Contraindications (pinsala sa hibiscus)

Dahil sa malaking halaga ng mga organic na acids, ang tsaa na ito ay hindi inirerekomenda para sa pagkonsumo ng mga taong nagdurusa sa gastritis at mataas na kaasiman. Ang paggamit nito ay hindi rin kanais-nais para sa mga may urolithiasis o ulcerative lesyon ng tiyan at duodenum. At ang mga malusog na tao ay dapat kumain ng hibiscus sa katamtaman, dahil ang lahat ng kapaki-pakinabang sa labis na dami ay nagiging lason. Upang maiwasan ang pagkalason sa katawan, mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang mga natural na produkto na magpapabuti sa kalusugan at magpapahaba ng buhay.

Julia Vern 4 048 1

Hibiscus, o Sudanese rose, ang botanikal na pangalan ng halaman ay Hibiscus sabdariffa, ay kabilang sa mallow family. Isang tuwid na mala-damo na halaman, bahagyang may sanga, na umaabot sa taas na hanggang 2.5 m. Ang mga batang tangkay ng halaman ay berde, nagiging mga pulang lilim na may edad, na may mga burgundy na ugat. Ang mga talulot ng bulaklak ay dilaw sa umaga at nagiging pula sa gabi. Ang sisidlan ay madilim na pula hanggang maitim na burgundy.

Ang tinubuang-bayan ng halaman ay Eastern India. Sa kasalukuyan, ito ay lumago sa isang pang-industriya na sukat sa ilang mga tropikal na lugar ng Hilaga at Timog Amerika, Egypt, Thailand, China at iba pang mga bansa kung saan ang hibiscus ay malawakang ginagamit sa industriya ng bast dahil sa sapat na fibrous na istraktura ng mga tangkay.

Ang tinubuang-bayan ng oriental na halaman na ito ay Eastern India

Lahat ng bahagi ng halaman ay nakakain. Dahil sa masarap na lasa nito, ang sisidlan ay ginagamit upang maghanda ng mga inuming kulay granada na parang mga inuming prutas.

Mula sa India, ang hibiscus ay tumagos sa Malaysia at Africa, kung saan nagsimula itong malawak na nilinang dahil sa hindi mapagpanggap at mahusay na mga katangian ng bast at panlasa. Ang mga buto ng hibiscus ay dinala sa Bagong Mundo ng mga aliping Aprikano sa simula ng ika-16 na siglo; noong ika-17 siglo, ang halaman ay nagsimulang nilinang sa Brazil at Jamaica, at noong ika-19 na siglo, ang mga basket ng pinatuyong hilaw na materyales ay matatagpuan sa ang mga pamilihan ng Guatemala at Mexico.

Noong 1892, dalawang pabrika para sa paggawa ng hibiscus tea raw na materyales ang binuksan sa Queensland, Australia, kung saan ang pagkalat ng halaman ay patungo sa Amerika. Ang unang komersyal na hibiscus farm sa Estados Unidos ay binuksan noong 1895 sa California. Noong 1904, nagsimulang magtanim ng hibiscus ang Hawaiian Agricultural Experiment Station sa mga plantasyon nito sa isla.

Hanggang sa kalagitnaan ng ika-20 siglo, ang hibiscus ang pangunahing ornamental at food crop na itinanim sa halos lahat ng pribadong farmsteads sa Midwest. Si Edith Trebel Estero, na nakatira sa Florida, ay ang huling breeder ng hibiscus, na ang mga pananim ay nawasak ng isang malakas na bagyo na tumama sa karamihan ng mga estado sa timog noong 1960. Ito ay minarkahan ang pagtatapos ng panahon ng industriyal na pagtatanim ng hibiscus sa Estados Unidos.

Pag-aani ng hibiscus

Ngayon, ang pangunahing mga supplier ng hibiscus raw na materyales ay ang China, Thailand at ilang estado ng India sa Ganges River delta. Ang Hibiscus ay nakakaakit ng seryosong atensyon mula sa mga tagagawa ng pagkain at inumin, pati na rin ang industriya ng parmasyutiko, para sa ilang natatanging katangian ng parmasyutiko. Ang hibiscus red pigment ay malawakang ginagamit sa industriya ng pagkain bilang kapalit ng ilang artipisyal na kulay.

Varietal na mga katangian at pangunahing mga prinsipyo ng lumalagong hibiscus

Mula noong 1920, mayroong tatlong pangunahing uri ng hibiscus, na sa kabuuan, ngayon, ay tumutubo lamang sa Pilipinas:

• Ang "Rico", na natanggap ang pangalan nito noong 1912, ay ang pinakakaraniwang uri na ginagamit sa industriya ng pagkain dahil sa mataas na ani nito at malalaking inflorescence na laki;
• Ang "Victor" ay isang mas magaspang na halaman dahil sa acclimatization nito sa mga subtropikal na hardin ng Miami. Ang bilang ng mga inflorescence sa tangkay ay bahagyang mas mababa kaysa sa nauna nito. Aktibong ginagamit din sa industriya ng pagkain at bast;
• "Archer." Ang iba't ibang ito ay kung minsan ay tinatawag na "white sorrel", na pinangalanang A. Archer, na nagdala ng mga buto ng halaman sa Amerika mula sa isla ng Antigua. Ang iba't-ibang ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mas maliit na halaga ng pulang pigment, kaya ang mga tangkay ay palaging matigas, mahibla, at maliwanag na berde. Ang bilang ng mga inflorescence ay dalawang beses na mas malaki kaysa sa pulang "mga kamag-anak". Ang mga talulot ng bulaklak at sisidlan ay maberde-puti o maliwanag na dilaw. Ang iba't-ibang ay ginagamit nang mas madalas sa industriya ng bast, gayundin sa industriya ng pagkain, para sa paggawa ng mga salad. Upang gumawa ng tsaa, ang mga bahagi ng halaman ay hindi gaanong ginagamit. Ang natapos na inumin ay transparent, na may bahagyang tint ng dilaw-berdeng kulay.

Ang hibiscus ay napaka-sensitibo sa hamog na nagyelo. Ang pinakamahusay na mga lugar para sa paglilinang nito ay mga tropikal na subtropikal na rehiyon, na may taas sa itaas ng antas ng dagat na hindi bababa sa 900 m at pag-ulan sa rehiyon na 70-80%. Ang pagkakaroon ng isang madahon, mataba na istraktura, ang halaman ay nangangailangan ng patuloy na patubig sa mababang mga kondisyon ng kahalumigmigan.

Pagbebenta ng mga hilaw na materyales sa silangang pamilihan

Ang mga matabang lupa para sa paglilinang ng hibiscus ay kanais-nais, ngunit ito rin ay nag-ugat nang maayos sa mabuhangin na mga loam at oolitic limestones. Sa ilalim ng hindi kanais-nais na mga kondisyon, ang halaman ay lumalaki nang maliit, sumasanga, hindi namumulaklak na mga tangkay at nawawala.

Ang hibiscus ay nakatanim ng mga buto at pinagputulan. Sa mga kondisyon ng ating bansa, ang paglilinang, para sa layunin ng klimatiko na mga kadahilanan, ay imposible, ngunit ang halaman ay nag-ugat nang maayos sa bahay. Ang dry tea raw na materyales ay mayaman sa hibiscus seeds.

Mga gamit sa pagkain ng hibiscus

Para sa mga layunin ng pagkain, ang mga sisidlan ay kadalasang ginagamit, kung saan ang mga petals ng bulaklak at kapsula ng buto ay unang pinaghihiwalay. Sa form na ito, ang mga tasa ng bulaklak ay handa na para sa direktang paggamit bilang pagkain.

Ang mga kagustuhan sa pagluluto para sa hibiscus ay malawak na nag-iiba sa bawat bansa. Sa Africa, naghahanda sila ng mga side dish mula sa mga tasa ng bulaklak na may pagdaragdag ng mga durog na mani o nilaga ang mga ito sa anyo ng isang sarsa o pagpuno ng pie. Ang sarsa ng hibiscus ay halos kapareho ng cranberry sa lasa at hitsura.

Ang mga sariwang sisidlan at mga talulot ng bulaklak ay makinis na tinadtad sa mga mangkok na gawa sa kahoy o dumaan sa isang gilingan ng karne, pagkatapos ay pinunasan sa isang salaan. Ang nagresultang masa ay malawakang ginagamit upang gumawa ng syrup, jam, marmalade, chutney o jelly. Minsan, ang hilaw na masa ng bulaklak ay unang ibinuhos ng tubig na kumukulo sa loob ng 15-20 minuto, upang gawin itong mas malambot at ipamahagi ang mga katangian ng kulay.

Magtanim ng mga bulaklak sa cross section

Sa industriya ng confectionery ng Pakistan, ang caracade ay isa sa mga pangunahing pinagmumulan ng pectin ng pagkain, isang sangkap na may mga katangiang nagbubuklod na malawakang ginagamit upang maghanda ng mga pagkaing may pare-parehong parang halaya. Ang mala-jelly na sarsa o syrup ay nagsisilbing batayan para sa puddings, icing para sa mga cake, at dressing para sa matamis na salad. Ang mga ito ay abundantly ginagamit sa gingerbread cookies, pancakes, waffles at ice cream.

Sa Kanlurang India at Latin America, ang hibiscus ay pangunahing pinahahalagahan bilang isang mapagkukunan para sa paggawa ng mga malamig na inumin, na ipinamamahagi sa de-boteng anyo o sa isterilisado, hermetically selyadong mga bote at garapon.

Ang pinalamig na inuming hibiscus ay pa rin ang pinakakaraniwang pawi ng uhaw sa Mexico, at sa Ehipto ito ay natupok ng malamig na may yelo sa tag-araw at mainit sa taglamig. Sa West Africa, ang red wine ay gawa sa hibiscus.

Sa Jamaica, ang isang tradisyonal na inumin ay palaging inihahanda para sa Pasko, na nakukuha sa pamamagitan ng paglalagay ng mga tuyong hibiscus na hilaw na materyales sa isang clay pitsel sa loob ng 24 na oras, na may kaunting gadgad na luya at asukal, na nagbubuhos ng tubig na kumukulo sa pinaghalong. Natupok na pinalamig na may pagdaragdag ng mga inuming nakalalasing, kadalasang rum.

Sa Mexico, sa mga istante ng anumang grocery store o malaking supermarket maaari kang makahanap ng tuyong hibiscus na nakaimpake sa mga plastic bag na may inskripsiyong "Flor-de-Jamaica", na aktibong na-export ng bansa sa Amerika at European Union.

Para sa mga retail na benta sa Africa, ang hibiscus ay ibinibigay sa anyo ng maliliit na briquette. Ang Senegal ay nagsu-supply ng malalaking dami ng pinindot na hilaw na materyales sa Europa at USA, kung saan ang mga produkto ng pagkuha mula sa kung saan ay ginagamit bilang mga pampalasa para sa mga likor.

Ang Dakar, isang lungsod sa Kanlurang Africa, ay sikat sa mga salad nito na gawa sa mga batang dahon at tangkay ng hibiscus na sinamahan ng iba pang mga gulay, isda, karne o halamang gamot. Ang sariwang kinatas na katas at pagbubuhos mula sa mga dahon ng hibiscus ay matatag ding naitatag ang kanilang mga sarili sa pamilihan ng mga inumin ng lungsod sa Aprika na ito.

Bilang karagdagan, malawakang ginagamit ng mga Aprikano ang mga inihaw na buto ng hibiscus bilang kapalit ng natural na kape, magluto ng mga sopas, o idagdag ang mga ito bilang pagpuno sa mga inihurnong produkto.

Ang mga buto ng hibiscus ay idinidiin din sa mantika at ang dumi ay ginagamit bilang feed ng manok.

Komposisyon ng kemikal at mga kapaki-pakinabang na katangian ng hibiscus

Ang mga tuyong hilaw na materyales mula sa hibiscus receptacle ay maingat na pinag-aralan ng mga European researcher para sa nilalaman ng mga kemikal at compound. Ang 100 g ng mga tuyong hilaw na materyales ay naglalaman ng:

• tubig - 9.2 g;
• protina - 1.145 g;
• taba - 2.61 g;
• mga hibla ng halaman - 12.0 g;
• kaltsyum - 1263 mg;
• posporus - 273.3 mg;
• bakal - 8.98 mg;
• karotina - 0.029 mg;
• thiamine - 0.117 mg;
• riboflavin - 0.277 mg;
• nikotinic acid - 3.765 mg;
• ascorbic acid - 6.7 mg.

Sa India, Africa at Mexico, ang lahat ng aerial na bahagi ng halaman ay malawakang ginagamit sa tradisyonal at katutubong gamot. Ang mga pagbubuhos ng mga dahon at mga calyx ng bulaklak ay ginagamit bilang isang diuretic, choleretic, antipyretic at antihypertensive, binabawasan ang lagkit ng dugo, at din bilang isang paraan ng pagpapasigla ng motility ng bituka.

Ang hibiscus ay nagpapababa ng presyon ng dugo. Noong 1963, ang hypotensive, antispasmodic, anthelmintic at antibacterial na katangian ng hibiscus ay nakumpirma na siyentipiko. Maya-maya, noong 1967, napatunayan na ang isang may tubig na katas mula sa sisidlan ng hibiscus ay nakamamatay para sa mycobacterium tuberculosis.

Bilang karagdagan, ang inuming hibiscus ay may sapat na epekto ng antioxidant, na, bilang karagdagan sa aktibidad ng antibacterial, ay nagbibigay ng kakayahang mabilis na alisin ang mga toxin dahil sa pag-inom ng isang malaking halaga ng alkohol sa araw bago. Sa paglaban sa hangover, malawakang ginagamit ang hibiscus sa Guatemala.

Sa East Africa, ang isang tasa ng "Sudanese tea", na tinatawag nilang pinaghalong sariwang kinatas na hibiscus juice, na sinamahan ng asin, paminta at pulot, ay tumutulong sa paglaban sa ubo.

Ang mainit na dahon ng hibiscus ay inilalapat sa mga sugat at purulent formations sa ibabaw ng balat. Ang pamamaraang ito ay isang mahusay na paraan upang pagalingin ang mga trophic ulcer, na kilala sa kanilang pagtutol sa pagpapagaling.

Sa India at ilang mga silangang bansa, ang isang decoction ng hibiscus seeds ay ginagamit bilang isang diuretic at astringent. Sa Brazil, ang pagbabanlaw ng bibig gamit ang isang decoction ng hibiscus roots ay kadalasang ginagamit sa halip na magsipilyo ng ngipin sa gabi.

Ang opisyal na agham ay hindi nakilala ang anumang contraindications para sa paggamit ng hibiscus.

Ang inumin mula sa halaman na ito ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din.

Mga pamamaraan para sa paghahanda ng hibiscus tea

Upang maghanda ng inumin mula sa mga tasa ng bulaklak ng hibiscus, walang mga masalimuot na operasyon o mahabang seremonya ng paghahanda ang kinakailangan. Ang pinakamadaling paraan ng paggawa ng hibiscus ay ang pag-steep nito sa kumukulong tubig sa loob ng 5-7 minuto at pagkatapos ay ubusin ito ng asukal o gatas. Ang namamagang hilaw na materyales ay maaaring ligtas na kainin dahil naglalaman ang mga ito ng malaking halaga ng bitamina C at madaling natutunaw na protina.

Mabuting malaman!
Kung tungkol sa ratio ng mga hilaw na materyales at tubig, para sa isang litro ng tubig, bilang panuntunan, sapat na ang isang kutsara ng mga hilaw na materyales.

Upang maghanda ng malamig na inumin, maaari mong i-steep ang hilaw na materyal sa malamig na tubig sa loob ng 2-3 oras bago pakuluan. Pagkatapos ng mahabang pagbubuhos, pinapayagan na huwag pakuluan ang inumin.

Ang hibiscus ay dapat na inumin kaagad pagkatapos ng paghahanda. Ang tapos na produkto ay napakabilis na nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito at napapailalim sa pagkasira, kaya ang pangmatagalang imbakan ng inumin ay hindi inirerekomenda.

Facebook

Twitter

Sa pakikipag-ugnayan sa

Mga kaklase

Google+