Kako ispeći jednostavan keks za čaj u žurbi. Što se može kuhati iz jaja: ukusni recepti
Kako kuhati jaja, a što od njih može se kuhati - možda čovječanstvo to pitanje postavlja koliko god ima vremena. Uostalom, jaja su jedan od prvih proizvoda koje je čovjek naučio minirati. I za mnoga stoljeća, pripremljen je iznenađujuće velik broj jela, jednostavnih i ne tako velikih. Bez jaja danas je jednostavno nemoguće zamisliti kuhanje. Možete čak i ne sumnjati u to. U tijesto se gotovo uvijek dodaju jaja, na bazi se priprema masa umaka, omleta, kajgana, salata, pa čak i juha. Tako smo navikli na jaja da ne možemo zamisliti naš život bez njih, s obzirom da je ovaj proizvod najobičniji. Zapravo, postoji - možda ne postoji niti jedna trgovina u kojoj ne biste mogli kupiti jaja. Međutim, proces kuhanja jaja najčešće se svodi na činjenicu da se jaja mogu kuhati, a možete i pržiti, i to je sve. Zapravo, ima toliko jela od jaja koja ne možete zamisliti. Međutim, počet ćemo s najjednostavnijim. Ako i ne znate kuhati jaja, a vaši dnevni recepti su već prilično dosadni s vama, onda je vrijeme da pročitate naš članak, sigurno će vam otkriti mnogo novih stvari.
Kako kuhati jaja
Za početak ćemo vam ponuditi kuhanje jaja prema autentičnom i jednostavnom škotskom receptu, vrlo popularnom. Za pripremu takvih jaja, ne trebate nikakve posebne vještine, to nije jako teško. Ali jelo će izgledati prilično svečano i originalno na vašem stolu.
- - kuhana jaja - 4 komada;
- - sirovo jaje - 1 komad;
- - mrvice kruha - za valjanje jaja;
- - mljeveno meso - 400 grama;
- - brašno - 2 žlice;
- - zeleni, papar i sol po svom ukusu.
Recept za kuhanje:
Za početak bit će potrebno kuhati kokošja jaja za oko 10 minuta, nakon čega ćete ih morati očistiti. Kokošja jaja će morati biti sigurna da se uvaljaju u brašno, tako da je nadjev lakše pričvrstiti na njih. Nakon toga, trebat ćete zagrijati i pećnicu, otprilike 180 stupnjeva. Pripremite nadev. To će morati biti soljeni, papar, a zatim vrlo dobro odbijaju tako da postane viskozan. Tada će nadjev zadržati dobro na jajima i neće puzati. Tada će biti potrebno podijeliti nadjev na 4 dijela. Da bi bilo lako zamotati jaja, mljeveno meso bi trebalo biti u redu. Nakon toga bit će potrebno umotati svaki kolač od mesa oko jaja. Tada ćete morati temeljito pobijediti jedno sirovo jaje u zasebnoj zdjeli, a nakon toga morat ćete tamo baciti loptu mljevenog mesa. Zatim ćete morati sve uvaljati u krušne mrvice. Sada ćete morati poravnati pergament za pečenje na limu za pečenje i staviti pripremljene kuglice na njega. Pecite oko 25 minuta - oni bi trebali biti dobro prženi.
Što kuhati iz jaja - pašteta
Nećete vjerovati, ali čak možete napraviti i paštetu od jaja. Ova pašteta je vrlo ukusna, vrlo hranjiva i nešto slično jetrenoj pašteti, iako to zapravo nije tako.
Za pripremu morat ćete uzeti takve proizvode:
- - luk - 250 grama;
- - kokošja jaja - 4 komada;
- - orahe - 50 grama;
- - češnjak - 2 klinčića;
- - Sol - 1 čajna žličica;
- - mljeveni crni papar - po želji;
- - Maslac - 2 žlice;
- - biljno ulje - 1 žlica.
Recept za kuhanje:
Prije svega, trebat ćete rezati luk malim kockama. Nakon toga, morat će se ispeći na prekrasnu zlatnu boju, ali glavno je da se ne pregreje ili pretjeruje - u luku mora biti dovoljno vlage, treba postati mekano. To je najbolje pržiti na maslacu pomiješana s malom količinom biljnog ulja - onda će ispasti mnogo ukusnije. Nakon toga, bit će potrebno ljuštiti jaja iz ljuske, a kao što će biti potrebno oljuštiti i orah, i češnjak. Zatim ćete morati uzeti luk, kao i jaja, orašaste plodove i češnjak, i poslati sve u mikser. Tamo ćete morati dodati sol i papar, i sve to lagano udarati dok ne postane glatko. Pate će morati sol i papar na svoj sviđanje, nakon čega ga možete preurediti u hladnjak za nekoliko sati.
Brašno i jaja - Kotleti
Možete kuhati prilično jednostavna, ali vrlo ukusna i delikatna jela - to je jaje patties.
Za pripremu ukusnih kolača od jaja trebat ćete uzeti takve proizvode:
- - kokošja jaja - 6 komada;
- - luk - 1 hrpa;
- - griz - 2 žlice;
- - kiselo vrhnje - 1 žlica;
- - sol - pola žličice.
Recept za kuhanje:
Prvo morate prokuhati tvrdo kuhana jaja, to je vrlo jednostavno. Morate ih lagano staviti u kipuću vodu, a zatim pričekajte dok sve opet ne zavri i čekati točno 10 minuta. Nakon toga, trebat ćete ohladiti ta jaja, i naribati. Zatim morate uzeti hrpu kopra i sitno ga usitniti. Tamo možete dodati peršin. Sve pomiješajte s grizom i brašnom, dodajte sol i kiselo vrhnje. Sve mijesimo i ostavimo neko vrijeme. Nakon toga, mokre ruke, morat ćete formirati kotlete i pržiti ih dok se ne kuhaju u biljnom ulju, kao što to obično činite. Sve je spremno, možete služiti.
sufle
Možete napraviti vrlo ukusan sufle u loncima, nježan, punjen jajima, nevjerojatno jednostavan.
- - kokošja jaja - 4 komada;
- - sir - 500 grama kremastog mekog sira;
- - maslac - 50 grama;
- - brašno 50 grama;
- - mlijeko - 500 ml;
- - sol i papar po svom ukusu.
Recept za kuhanje:
Morat ćete početi raditi bešamel umak. Klasični bešamel umak kuhano je jednostavno. Bit će potrebno uzeti lonac za pirjanje, rastopiti maslac u njemu, nakon čega će biti potrebno dodati brašno, a zatim pomno pomiješati mlijeko. Tada ćete morati sve zakuhati, a bit će potrebno osigurati da nema preostalih grudica. Umak će se kuhati oko 20 minuta na minimalnoj toplini, stalno miješajući sve. Nakon toga bit će potrebno posoliti i poprskati, pomiješati i nakon toga pećnicu zagrijati na oko 210 stupnjeva. Namočite posude s maslacem, nakon čega ćete ih morati napuniti ovim umakom. U svakom loncu morat ćete dodati tučeno jaje - žumanjke i bjelanjke odvojeno šibamo i sve umiješamo s umakom. Pospite sir i kuhajte 20 minuta na 200 stupnjeva.
keksi
Najjednostavniji, najukusniji klasični biskvit napravljen je od samo tri proizvoda - šećera, brašna i jaja. I upravo po istom receptu, priprema se čuveni Savoyardi keks koji se koristi za izradu tiramisu. Budući da gotovo svaka domaćica zna kuhati peciva - na ovaj ili onaj način, iskustvo pečenja peciva je bilo, pa savoyardi kolačići nisu toliko popularni u domaćoj kuhinji - često ih više vole kupiti, unatoč činjenici da su takvi kolačići napravljeni vrlo jednostavno.
Za pripremu morat ćete uzeti takve proizvode:
- - brašno - 50 grama;
- - granulirani šećer - 50 grama;
- - pileće jaje - 2 komada;
- - Maleni prstohvat soli.
Recept za kuhanje:
Budući da se u tijesto dodaje toliko malo soli da je teško računati i taj iznos u gramima, nećemo ga uzeti u obzir. Štoviše, sol je lako pronaći u svakom domu, čak i ako tamo nema drugih proizvoda. Za početak, morat ćete staviti pećnicu na zagrijavanje - morat će se zagrijati na 180 stupnjeva. Tada će biti potrebno uzeti proteine i odvojiti ih od žumanjka. I zapamtite, da biste lako pobijedili i bijele i žumanjke, jaja moraju biti hladna. Vjeverice moraju biti nježno tučene solju i šećerom tako da je pjena vrlo stabilna, pahuljasta, visoka. Žumanjke također tučemo čistim i suhim umutačima, ali im ne dodajemo šećer. Nakon toga, morat ćete vrlo pažljivo kombinirati bjelanjke i žumanjke, a isto tako dobro dodati i brašno. Testo koje dobiješ bujne, prozračne. Morat će ga staviti u vrećicu za pecivo i baciti štapiće veličine prsta - na kraju krajeva, Savoyardi je ženski prst. Prvo pečemo ženske prste na 100 stupnjeva, dakle, čim se pećnica zagrije, toplina se smanjuje. Nakon 22 minute, morat ćete dodati toplinu i peći još tri minute na 180 stupnjeva - kolačić će postati ružičast. Zatim trebate dobiti jetru, ohladiti je, i moći ćete je poslužiti.
Tanke palačinke
Za izradu ukusnih tankih palačinki, ne treba vam toliko vještina ili proizvoda. Iako se kaže da je prva palačinka grudasta, ali ipak, slijedeći točno navedene upute, možete napraviti izvrsne palačinke.
Da biste ih napravili. Morat ćete uzeti sljedeće proizvode:
- - kokošja jaja - 3 komada;
- - mlijeko - 1 litra;
- - brašno - 2 čaše;
- - šećer - 1 žlica;
- - Sol - 1 čajna žličica;
- - biljno ulje - 3 žličice.
Recept za kuhanje:
Za početak, potrebno je nježno zagrijati mlijeko, mora biti toplo kako bi sve bilo stvarno ukusno. Tada će brašno brže nabreknuti, a palačinke će biti više nježne prema okusu. U to mlijeko morat ćete dodati brašno, zatim sol, a zatim dodati šećerni pijesak. Tada ćete morati sve pomiješati zajedno, i vrlo pažljivo tukli s mikser. Dodajte maslac tijestu i ostavite pola sata. Nakon toga, morat ćete lagano usitniti tavu s uljem - to je potrebno učiniti samo jednom, kada se zagrije. Čim je posuda dovoljno vruća, morat ćete na njega staviti tijesto za palačinke i pomjeriti kružni pokret s tiganjom, držeći ga za ručku. Nakon toga, na jednoj strani će biti moguće ispeći palačinku, okrenuti je i pričekati dok se druga strana ne zasiti. Gotove palačinke morat će se podmazati maslacem.
Torta od spužve
Možete napraviti odličan keks iz tri sastojka. Da bi bila prozračna i nježna, trebat ćete samo slijediti upute. Naravno, postoje mnogi trikovi koji vam omogućuju da jednostavno postanete nevjerojatna po visini i bujnom keksu, a danas ćemo upravo to naučiti.
Za pripremu morat ćete uzeti sljedeće proizvode:
- - kokošja jaja - 5 komada;
- - granulirani šećer - 1 šalica;
- - brašno - 1 šalica brašna najvišeg stupnja;
- - Vanilin - 1 gram.
Recept za kuhanje:
Vanilin ne može dodati. Napravit ćemo ukusni klasični biskvit u laganom štednjaku. Zašto u njemu? Da, jer je pogodan za kuhanje što je moguće bolje. Zapečaćena, dobro održava temperaturu, zagrijava se prilično ravnomjerno - iako se dno ispostavlja da je svjetlo, uopće nije bijelo. Za pripremu takvog biskvita odgovaraju samo dobro ohlađena kokošja jaja. Odvojite rashlađene proteine od žumanjka. Vjeverice će morati početi s dobrim bičem s mješalicom u bijeloj pjeni, a kako bi to učinili, trebat će vam pola šećera. Za početak, pobijedite sve do mekih vrhova, nakon čega ćete morati lagano sipati granulirani šećer u tanku struju. Zatim morate udariti sve dok pjena ne postane stabilna, jaka. Pobijediti sve oko 10 minuta, nakon čega možete dodati i vanilije. Također smo nježno tukli žumanjke sa šećerom dok ne postanu bijeli. Nakon toga bit će potrebno lagano miješati žumanjke s bijelim. Radimo to s vrlo glatkim i urednim pokretima - pjena se ni u kojem slučaju ne smije smiriti. Za biskvit torta je nježan i prozračan, brašno se ulije nužno nužno kao bujna, prosijan. Možeš ga prosijati u pecivo, sve uredno umijesiti. Nakon toga, bit će potrebno uzeti zdjelu multicooker-a, kako biste je ulje uljevali, možete je poravnati s pergamentom tako da se pecivo može lako dobiti. Tada možete lagano sipati tijesto u njega i peći jedan sat. Gotov biskvit izvadimo na roštilj, a prije nego ga napravimo za tortu, ostavimo ga da stoji 8 sati. Takav biskvit bit će mnogo ukusniji kada se inzistira.
omlet
Možete napraviti zapanjujuće bujan i ukusan omlet pomoću kapi mlijeka i jaja. Naravno, za prženje omlet je najbolje uzeti više i maslac, onda će biti vrlo ukusna i natječaj. Da biste napravili omlet, umjesto mlijeka i vode možete uzeti mlijeko, a još bolje. Omlet će biti stvaran, francuski, a Francuzi znaju puno o kuhanju omeleta.
Da biste ga kuhali, morat ćete uzeti takve proizvode:
- - kokošja jaja - 2 komada;
- - mlijeko - 2 žlice mlijeka;
- - sol i papar - po želji;
- - Maslac - 1 žlica.
Recept za kuhanje:
Recept je jednostavan, međutim, da biste ga koristili, trebate pažljivo slijediti recept. Za kuhanje, morate uzeti piletina jaja, lagano ih tukli s malom količinom mlijeka ili vode, tako da je smjesa homogena. Ali nemojte pretjerivati, ne morate pobijediti sve u pjeni. Sada suptilnosti - morat ćete odabrati "desno", prikladno tavi s zaobljenim stranama. Na nju će biti potrebno polagati žlicu s malim klizačem maslaca, staviti posudu na najveću ploču za kuhanje i pustiti da se ulje otopi. Kružno pomičite posudu tako da ulje pokriva sve strane. Nakon toga, na ovu posudu trebate sipati omlet, pričekati točno 20 sekundi, a zatim početi oštro povlačiti tavu izvan sebe, bez uzimanja s ploče za roštilj. Omlet treba zamotati u rolu. Ako želite omlet s nadjevom, onda ćete tijekom tih 20 sekundi koje ćete pričekati do omleta, sve morate vrlo pažljivo posipati pripremljenom hranom - sirevom, zelenim graškom, šunkom ili sušenim rajčicama. Ispada iznenađujuće nježna i ukusna.
Što kuhati iz jaja? Kako ih kuhati, tako da je jelo ukusno, a općenito nije nalik kokošjim jajima? Sve je to vrlo jednostavno.
Među polu-gotovih proizvoda od tijesta, možete sigurno dati prvo mjesto za pecivo. Može biti osnova za kolač, kolač (npr. "Krumpir"), svitak ili jednostavno izrezati na komade i posuti šećerom u prahu savršeno će upotpuniti vaš domaći čaj.
Među prednostima ovog poluproizvoda je i činjenica da se keksi mogu pre-peći, omotati folijom i čuvati u hladnjaku neko vrijeme. Usput, kako bi se kolač odrezao na tanjim kolačima, savjetujemo da ga držite u hladnjaku najmanje 24 sata. Dakle, biskvit će biti manje raskliman i bit će fleksibilniji.
Jednostavan recept
Postoje različiti recepti za peciva. U nekim slučajevima, za veću pompu i poroznost, kolači se pomešaju odvojeno s proteinima i žumanjcima, ali u ovom receptu sve je mnogo jednostavnije: neće biti gnjavaže niti razdvajanja bjelančevina i žumanjka, niti njihovog odvojenog premlaćivanja i naknadnog miješanja. Kao rezultat toga, iz jednostavnog skupa sastojaka dobivate ukusan i lagan kolač od biskvita ili kolača.
Popis potrebnih sastojaka za "brzi" keks:
- 4 kokošja jaja (odabrana ili prva kategorija);
- 200 g kristalnog šećera;
- 240 grama pšeničnog brašna;
- 7 g praška za pecivo;
- 3-5 g vanilina ili zamijenite s 20 g redovite šećerne vanile.
Vrijeme kuhanja ovisit će o spretnosti pekare i karakteristikama pojedine peći. U prosjeku je 20 minuta.
Energetska vrijednost pečenja - 286,6 kcal / 100 g
Pečenje kolača u žurbi korak po korak:
- Budući da će tijesto ispasti bujno, a nakon premlaćivanja jaja će se povećati nekoliko puta u volumenu, trebate odabrati veću posudu za miješanje. Prvo trebate pretući jaja u njoj i tuknuti ih najmanje tri minute (ovisno o snazi mješalice);
- Pomiješajte šećer i vaniliju (ili šećer od vanilije) i malim porcijama dodajte jaja, nastavite da sve pobijedite mješalicom. Nakon što se posljednja zrna šećera prelije u posudu za gnječenje tijesta, još tri minute tresemo;
- Prosijati brašno i prašak za pecivo zajedno u mješavinu šećera. Suhi sastojci se miješaju bez pomoćnog miksera i žličicom ili silikonskom lopaticom, kružnim pokretima u smjeru kazaljke na satu;
- Pecite tortu na limu za pečenje na pergamentu ili u odvojivom obliku. Optimalna temperatura pečenja je 180-220 stupnjeva. Vrijeme koje kolač provede u pećnici bit će oko 15 minuta, ovisno o debljini kolača;
Torta sa spužvastim mlijekom u čaj u pećnici
Kondenzirano mlijeko u tijestu od keksa daje mu osjetljiv mliječni okus i miris. Osobitost ovog recepta je još uvijek u uporabi prepelica jaja umjesto piletine, ali ako prvi nije u hladnjaku, možete ih zamijeniti. Piletina će trebati oko 5 komada.
Udio proizvoda za peciva u kondenziranom mlijeku:
- 380 ml zaslađenog kondenziranog mlijeka;
- 15 jaja prepelica;
- 75 g rastopljenog maslaca;
- 10 g sode;
- 140 g brašna.
Neće trajati više od 40 minuta da se tijesto umijesi i ispeče u pećnici.
Sadržaj kalorija u sto grama keksa na kondenziranom mlijeku bit će 301,0 kilokalorija.
Radni nalog:
- Trebat će vam dva spremnika (zdjele ili tave). U jednom od njih prosijte brašno, dodajte ga soda i sve dobro promiješajte. Soda bi trebala biti ravnomjerno raspoređena u ukupnoj masi. To će biti ključ sjaja torte;
- U drugom plovilu, vozite jaja, bičite ih umutkom dok ne postane glatka. Zatim pošaljite kondenzirano mlijeko i maslac, pomiješajte da dobijete homogenu smjesu tekućina;
- Sada dijelovi mogu ući u brašno s sodom. Trebalo bi dobiti tanko, glatko i homogeno tijesto bez grudica. Stavite ga u posudu za pečenje ili na lim za pečenje. Pecite dok se drvo ne suši na 180 stupnjeva. Da bi se spriječilo gorenje peciva, oblik se na vrhu može prekriti pergamentom.
Sponge Cake s voćem
Sočni keksi s voćem ne zahtijevaju nikakve dodatne dekoracije ili dekoracije. Dovoljno je narezati ih na porcije i posuti ih slatkim šećerom, ali ako duša kuhara za pecivo zahtijeva dodatne ukrase - obojena ili čokoladna glazura za pomoć.
Za pečenje kolača s bobicama ili voćnim punjenjem trebat će vam:
- 4 jaja;
- 150 grama šećera;
- 150 g pripremljenih bobica ili voća;
- 150 g brašna;
- 50 g škroba;
- 5-7 g praška za pecivo.
Trajanje svih procesa tijekom kuhanja bit će od 40 do 60 minuta.
Sadržaj kalorija u voću ili bobičastom voću uvelike će utjecati na kalorijski sadržaj gotovog deserta, pa će za pečenje s jagodama iznositi 226,4 kcal na 100 g.
Kako ispeći:
- Prvi korak je priprema voća ili bobica. Oni bi trebali biti srednje veličine, bez sjemena i grube kože, pa operite maline, kupine, borovnice i jagode, ogulite trešnje i trešnje. Veliki plodovi izrezani na male komadiće;
- Sipajte sav šećer u veliku zdjelu i pobijedite jaja. Uključite mikser na srednju snagu i prebijte sve do pompe najmanje pet minuta;
- Nakon toga, isključite mikser i lagano špatulom, uz minimalan gubitak mjehurića zraka, promiješajte u brašno s praškom za pecivo;
- Komadići voća ili bobičastog voća u škrobu miješaju se u tijesto, koje se zatim stavlja u oblik za naknadno pečenje;
- Ali možete učiniti nešto drugačije. Stavite tijesto bez voća u formu, a zatim ravnomjerno rasporedite voće. U procesu pečenja tijesto će se uzdizati i potpuno ih sakriti;
- Da bi torta ravnomjerno pečena, temperatura u pećnici ne bi trebala biti veća od 170-180 stupnjeva. Pod tim uvjetima, pecivo će trajati oko pola sata dok ne bude spremno.
- unatoč prekomorskom imenu, ovo nam je jelo poznato i zato ga stavljamo u službu.
Kako kuhati bujno meso s mesom kod kuće, čitajte.
Uzmite bilješku govedine - oni nisu toliko bogati kalorijama i prikladni su za dijetalnu hranu.
Medeni keks u žurbi
Domaćice često ne vole peći kolač od meda zbog činjenice da jedan kolač treba peći od 8 do 12 kolača, što traje dosta vremena. Izlaz za ljubitelje pečenja meda u ovoj situaciji može biti kolač od meda, od kojeg možete dobiti dovoljnu količinu tankih slojeva kolača za tortu.
Što je potrebno za pečenje:
- 4 jaja;
- 30 grama meda;
- 200 g šećera;
- 5 g sode;
- 5 ml soka od limuna;
- 240 grama brašna.
Trajanje pripreme medenog biskvita - 50 minuta.
Kalorija (ili energetska vrijednost) - 288,7 kcal na svakih 100 grama.
Faza pečenja:
- Odvojite bjelanjke i žumanjke, dodajući pola količine šećera;
- Zagrijte med na parnoj kupelji, dodajte hidratiziranu sodu i skuhajte na svijetlo smeđu boju;
- U žumanjke tučeno sa šećerom, pola od pola proteina, miješati, prosijati brašno tamo i miješati ponovno. Nakon toga morate unijeti med i drugu polovicu proteina;
- Dobro miješano tijesto staviti u obliku, koji mora biti pokriven pergamentom. Pecite na temperaturi do 180 stupnjeva oko pola sata.
Domaći kolač od biskvita s kakaoom u višenamjenskoj kuhinji
Što se peče dobro pecivo u laganom štednjaku? Uvijek se ispostavi da je savršeno glatka, bez izbočine u sredini, koja se često mora rezati, rezati je na pojedinačne kolače. Ako nema opcija pečenja u programskom izborniku multicookera, možete koristiti funkciju "Steamer".
Potrebni proizvodi:
- 6 jaja;
- 180 grama šećera;
- 130 g brašna;
- 120 g kakao praha;
- 1 prah vanilije.
Za miješanje tijesta morat će se potrošiti oko 15 minuta, a proces pečenja trajat će oko 65 minuta (ovisno o kapacitetu pojedinog multicookera).
Kalorijski kolač od čokolade - 271,1 kcal na 100 g
Slijed postupaka tijesta:
Torta s mikrovalnom spužvom - brzi recept
U mikrovalnom pecivu za čaj možete ispeći brže nego što čajnik prokuha, za samo tri minute. Osim toga, prema ovom receptu, desert će ispasti savršeno crn. Za pečenje koristite nemetalni pribor za mikrovalne pećnice. Možete ga ispeći u šalici, napraviti šaržu.
Popis i broj proizvoda u sastavu spužve za kavu:
- 7 g crne mljevene kave;
- 30 g kakao praha;
- 125 ml kipuće vode;
- 80 g šećera;
- 1 jaje;
- 90 g maslaca;
- 90 g brašna;
- 3 g praška za pecivo.
Ukupno vrijeme kuhanja je 10 minuta.
Mikrovalna pećnica kalorija jednaka je 296,5 kcal / 100 g
Metoda pečenja:
- Umiješajte kavu s kakao prahom i prelijte kipućom vodom. Pusti smjesu da stoji nekoliko minuta;
- Pomiješajte zajedno šećer, jaje i maslac kako biste dobili najhomogeniju smjesu, u koju ćete izlivenu kavu sipati s mlijekom, ponovno miješati dok ne postane homogena;
- U završnoj fazi dodajte vaniliju, brašno i prašak za pecivo. Kao rezultat, tijesto bi trebalo biti malo deblje od kiselog vrhnja;
- Prenesite masu na posudu otpornu na toplinu i pecite 3 minute na snazi od 700 W, bez upotrebe bilo kakvih posebnih načina. Ako se tijekom ispitivanja na suhoj čačkalici na njemu stavi tijesto, kuhajte još 30 sekundi.
Ako su žumanjci vrlo teško mljeti sa šećerom i zrna šećera ostaju u njima, onda trebate staviti posuđe s njima na parnu kupelj za par minuta, a onda će sve raditi.
Ne stavljajte tijesto u hladnu pećnicu. Osim činjenice da se tijesto može jednostavno otpasti, tako se i proteini s žumanjcima mogu oljuštiti. Zatim se na vrhu formira korica nalik bjelanjku, a na dnu će biti teška i gusta torta.
Ako nakon dobivanja keksa iz pećnice, ispostavilo se da je torta vlažna iznutra, možete je dovesti u pripravnost u mikrovalnoj pećnici. Ali ne možete ga staviti u pećnicu, inače će se jednostavno osušiti i pretvoriti u kreker.
Često se kolač za kolač impregnira različitim sirupima. Potpuno ohlađenu tortu možete namakati samo zato što vruća brzo upija vlagu i pretvara se u kašu.
Jaja - jedna od najkorisnijih i najbržih mogućnosti obroka. Možete čak reći da je to najpopularniji proizvod u našoj prehrani.
Mogu se pripremati kod kuće iu zemlji i ponijeti sa sobom na cestu. Pileća jaja su izvor brojnih vitamina i elemenata u tragovima potrebnih za puni i dugi život. Nema razloga da ih redovito izbjegavate. Glavna stvar je ispravno zagrijavanje jaja, inače će popis njihovih korisnih svojstava jednostavno ispariti.
Za pečenje jaja, maslinovo ulje je najprikladnije, ali na bilo koji način, kao što smo nekada radili - kukuruz ili suncokret. A u salatama preporuča se dodati kuhana jaja, izrezana na najviše četiri komada. Ako volite jaja za doručak, ručak i večeru, nudimo vam izbor jednostavnih recepata koji zahtijevaju malo sastojaka i ukusni su u svim uvjetima.
Vrhunski recepti koji se mogu napraviti od jaja
Poached jaje
- 4 jaja
- 1,5 litara vode
- 90 ml octa
- 2 žličice. sol
Kako kuhati:
Donesite vodu do prokuhavanja, smanjite toplinu i pričekajte dok voda ne zavri vrlo lagano. Dodajte ocat i sol. Zatim stavite zdjelu s hladnom vodom.
Jedno jaje lagano provaljuje u malu zdjelu. Drvenom žlicom napravite nekoliko kružnih pokreta u kipućoj vodi kako biste oblikovali lijevak. Ulijte jaje iz zdjele u ovaj lijevak. Malo promiješajte vodu tako da se jaje ne lijepi za dno. Kuhajte 4 minute.
Shumovka nježno stavite jaje u zdjelu s hladnom vodom da biste zaustavili toplinsku obradu. Također kuhati preostala jaja. Stavite jaja na papirnate ručnike, lagano umočite.
Punjena jaja
- 10 tvrdih kuhanih jaja
- 3 žlice. l. majoneza
- 0,5 žličice. senf
- 1 tbsp. l. sjeckani peršin
- 4 žlice. l. Domaći sir
- 1 tbsp. l. ribana mrkva
- 2 žličice. sok od limuna
- 1 žličica. mljeveni orah
- 2 žličice. curry u prahu
- 1 tbsp. l. mlijeka
- sol, papar
Kako kuhati:
Ogulite jaja i izrežite ih na pola. Izvadite žumanjke i protrljajte kroz fino sito, podijelite na 3 dijela. Pomiješajte majonezu, peršin, senf i trećinu mase žumanjaka. Začinite po okusu solju i paprom.
Kombinirajte pola sira s mrkvom, 1 žličica. sok od limuna, orasi i drugi dio žumanjka. Sol i papar.
Preostali sir pomiješan s preostalim žumanjcima, curryjem, 1 žličica. sok od limuna i mlijeko u homogenoj masi. Sol na okus. Napunite jaja pripremljenim ispunima. Možete ukrasiti svježim začinskim biljem i malim komadima povrća.
Cock sa špinatom i jajima slaninom
- 4 jaja
- 50 g slanine
- 100 g malo masnoće kiselo vrhnje
- 150 g špinata
- 4 komada kruha od cijelog zrna
- 1 žličica. maslac
- sol, začini
Kako kuhati:
Slaninu narežite na male komadiće. U suhoj tavi pržite sitno nasjeckanu slaninu 1-2 minute. Dodajte kiselo vrhnje i promiješajte.
Špinat dobro isrežite (ili zagrijte u mikrovalnoj pećnici). Natočite 4 male posude za pečenje ili male posude, najprije ih stavite u špinat, zatim slaninu s kiselim vrhnjem, a zatim u svaku formu razbijte svako jaje. Solite i začinite svojim omiljenim začinima. Sipajte malo vode u kalupe tako da pokriva polovicu sadržaja. Plijesni stavite u pećnicu, zagrijanu na 220 ° C, 5-6 minuta.
Dok se kuhaju jaja, napravite kruh od tosta. Jaja poslužite čim ih izvadite iz pećnice.
Jaja u umaku od rajčice s sirom
- 8 velikih jaja
- 500 g sjeckanih rajčica u vlastitom soku
- 150 g začinskog sira tipa Kostroma
- 3 žlice. l. krema 10% masti
- 1 mali luk
- 1 zelena paprika
- 1 tbsp. l. maslac
- listovi peršina
Kako kuhati:
Jaja kuhaju jako 8 minuta. Ohladite jaja, izrežite ih na pola. Izvadite žumanjke i zgnječite vilicom. Sir utrljajte na finom ribež, dodati pola na žumanjke zajedno s vrhnjem, sol i papar. Dobro promiješati. Nastalu smjesu napunite i stavite u toplinski otporan oblik.
Ogulite luk i papar te izrežite na male kockice; pržiti na tavi debelog dna na srednjoj vatri 3 minute. Stavite rajčice na isto mjesto zajedno sa sokom, prokuhajte, na velikoj vatri, malo miješajući, isparite većinu tekućine (5 minuta) i napunite jaja ovim umakom.
Jaja prelijte preostalim sirom i stavite u pećnicu, zagrijanu na 180 ° C, 10 minuta. Pospite nasjeckanim peršinom i poslužite vruće s rižom.
Jaja od prepelica u prstenu slatke paprike
- 1 slatka crvena paprika
- 20 g maslaca
- 2-3 komada sušene rajčice
- 1 grančica svježeg timijana
- 8 komada jaja prepelica
- morska sol
- mljeveni crni papar
Kako kuhati:
Papar presijeca na 4 prstena debljine oko 7 mm, čiste od sjemenki i pregrada. Usitnite rajčice.
Papar stavite na prethodno zagrijanu, suhu vruću tavu, pržite na obje strane 3 minute. Smanjite toplinu, stavite mali komad maslaca u središte svakog kruga, razbijte 2 jaja i začinite protein rajčicama i lišćem timijana. Umućena jaja ne bi trebala teći preko ruba papra - za to morate papar pritisnuti na tavu drvenom lopaticom sve dok se kajgana ne zgrabi.
Papar i sol, bez miješanja žumanjaka s proteinom. Poslužite vruće.
Pikantna jaja
- 1.5 Čl. l. sok od limuna
- 3 žlice. l. sadržaj masti u kremi od 20%
- zelenilo
- 1.5 Čl. l. majoneza
- 12 kuhanih škampa
- 1 djelić žličice zrnca senfa
- prstohvat paprike
- sol - na okus
- 6 kuhanih jaja
Kako kuhati:
Ogulite jaja i izrežite ih u dvije polovice. Uklonite žumanjke, stavite u zdjelu i zgnječite vrhnjem, majonezom i senfom.
Dodajte koricu limuna, sok i papriku. Začinite solju i promiješajte. Smjeseći smjesu žumanjaka u proteine. Ukrasite škampima i začinskim biljem.
Škotska jaja
- 4-5 čl. l. krušne mrvice
- 1 luk
- 1 tbsp. l. lišće svježeg timijana
- 1 tbsp. l. brašno
- 500 g mljevenog mesa
- 5 kokošjih jaja
- sol, svježe mljeveni crni papar
- ulje za prženje
Kako kuhati:
Stavite četiri jaja u hladnu vodu. Pustite da voda prokuha, smanjite toplinu i pirjajte 5 minuta. Kuhana jaja ogulite i umotajte u brašno. Razbijte preostalo jaje u malu šalicu i lagano tučite vilicom ili umutiti.
Meso posolite, papar, dodajte sitno sjeckani luk, lišće timijana, dobro promijesajte. Podijelite nadjev u 4 jednaka dijela i oblikujte kolač od ovalnog oblika. U svakoj torti stavite kuhano jaje i umotajte ga mljevenim mesom, pokušavajući ga ravnomjerno pokriti.
Napravite dvostruko paniranje. Svako jaje, umotano u mljeveno meso, uvaljajte u brašno, zatim u tučeno jaje, a zatim - u krušne mrvice. Zatim, opet u jajetu i opet u krušnim mrvicama. Pokrijte folijom i stavite u hladnjak.
U međuvremenu, zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi do temperature kada će kruh umočen u nju pljunuti i odmah promijeniti boju u zlatnu. Nježno spustite jaja u duboku fritezu i pržite, konstantno se okrećući do zlatno smeđe. Neće trajati više od 2-3 minute.
Zatim izvadite jaja, osušite papirnatim ubrusom od viška ulja, stavite u posudu otpornu na toplinu i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 160 ° C 10 minuta.
Jageni zeko
- tvrdo kuhana jaja
- kopar ili peršin
- ružičasti papar
- pupoljci karanfila
Kako kuhati:
Jednostavan, lijep i jestiv ukras za dječje zabave ili Uskrsni stol. Izrežite tanku krišku sa strane tvrdog kuhanog jaja. U sredini, izrežite latinično slovo V, ne dosežući rub. U uskom dijelu jajeta napravite poprečni rez i umetnite uši.
Napravite ružičaste oči od ružičastog papra, napravite nos od karanfila, nacrtajte brkove s kečapom, ili ih napravite od peršina ili peteljki kopra. Iste slatke "zečeve" dobivaju se od velikih maslina.
Jaja u tajlandskom
- 2 luka
- 1 litre biljnog ulja
- 2 svježe chilli paprike
- 12 kom. tvrdo kuhana jaja
- 4 češnja češnjaka
- 100 ml sojinog umaka
- 150 g šećera
- 1 hrpa cilantra
Kako kuhati:
Ogulite luk i češnjak, tanko usitnite. Papar izrezati na pola, ukloniti sjeme. Odrežite meso na tanke polu-prstenove. Ulijte uljem u posudu slojem od 5 cm i zagrijte. Stavite luk, češnjak i čili. Kuhajte 2 minute, a zatim prenesite povrće na papirnate ručnike.
U istom maslacu pržite jaja 3-4 minute. Stavite na papirnate ručnike, a zatim ih izrežite na 4 komada i stavite na posudu. U tavi umiješajte sojin umak sa šećerom i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi. S cilantro grančicama, uklonite listove, pomiješajte s prženim lukom, češnjakom i čilijem. Dodajte jaja i prelijte umakom.
Jaja benedict
- 2 kriške kuhane šunke
- 2 debela kriška kruha
- Za umak hollandez
- 2 žličice. sok od limuna
- 100 g maslaca
- 2 jaja (žumanjak)
Kako kuhati:
Napravite poširana jaja: nježno, bez oštećenja žumanjaka, razbijte jaje u zdjelu. Na malu vatru stavite malu tavu ili tavu i ulijte oko 2,5 cm kipuće vode iz kotlića. Čim mjehurići počnu rasti od dna, pažljivo ulijte jaje u vodu i pustite da prokuha točno jednu minutu (gledajte po satu). Izvadite posudu s vrućine i pustite da se jaje "zahvati" u vrućoj vodi točno 10 minuta.
U međuvremenu skuhajte holandski: rastopite maslac u tavi. Žumanjke i limunov sok pomiješajte u velikoj zdjeli, postavite preko lonca za pirjanje s vodom niske kipuće i dok stalno miješate, postupno dodajte ulje. Tući dok masa ne postane gusta, kremasta. Na obje strane nazdravite kruh, na vrh stavite kriške šunke.
Izvadite poširano jaje pomoću skimera - protein će biti spreman, ali vrlo nježan, a žumance će teći. Potopite skimmer ispod papira ručnikom, stavite pržen na prženicu šunkom i poslužite odmah s toplim umakom.
Srodni članci
