Recepti za tanke vafle. Čokoladno kokos oblatne - Čašice za sladoled

Vafli su ukusan desert na bazi brašna. Vafli mogu biti hrskavi, mekani, pahuljasti i tanki, s aromom vanilije ili ruma. No kako god ih pripremili, ovo će jelo u svakom slučaju biti pojedeno u prvim minutama nakon posluživanja.

Odakle ovo jelo? Sada je teško odrediti zemlju podrijetla, ali povjesničari vjeruju da je to kinesko nacionalno jelo, koje se temeljilo na jajetu, brašnu i mlijeku. Vafli su u moderni svijet stigli iz Nizozemske, a pedesetih godina prošlog stoljeća u svijetu se dogodio pravi “vafl boom”. Što znači riječ vafli? Jedna teorija sugerira da je to francuska riječ wafla, što znači "saće". Upravo su takav obrazac Amerikanci odabrali za tisak prije nego što su vafle pustili u masovnu proizvodnju.

Uz što poslužiti vafle? Ovaj desert je ukusan iu čistom obliku i sa slatkim nadjevima. Vrhunski gotovi domaći vafli sa kondenziranim mlijekom, pekmezom, kiselim vrhnjem, šlagom, pekmezom i medom te toplom čokoladom. Dok je desert vruć, vafle možete smotati u cjevčicu ili omotnicu ili ih možete ostaviti da se ohlade u okruglom “klasičnom” obliku.

Domaći vafli - priprema hrane i posuđa

Glavni proizvodi za izradu vafla kod kuće su jaja, mlijeko, brašno, šećer. Neki dodaci mogu učiniti domaće vafle mekšim, dok ih drugi mogu učiniti hrskavijima i tanjima.

Kako se pripremaju vafli? Proces stvaranja poslastice uvelike će vam olakšati pekač za vafle, ali domaće vafle možete napraviti i u tavi. Osim toga, nisu sve komponente osnovne - vafli se mogu pripremiti bez jaja i bez mlijeka, ovo će biti "laganija verzija" klasičnog deserta za vegetarijance.

Recepti za domaće vafle:

Recept 1: Vafli u pekaču za vafle (opcija 1)

Ako imate pekač za vafle, priprema deserta bit će laka. Pekači za vafle bili su posebno popularni osamdesetih, bili su teški i nezgrapni. U njima morate pažljivo peći domaće vafle, okrećući pekač za vafle na drugu stranu nakon 15-20 sekundi kako posuda ne bi zagorjela. Prije nego počnete peći vafle, saće kalupa za vafle namažite uljem.

Sada možete kupiti moderni pekač za vafle, lakši i praktičniji.

• Pšenično brašno 400 grama
• Punomasna pavlaka (može i domaća) – 200 ml
• Jaje 3 srednje veličine
• Šećer 250 grama
• Soda 1 žličica
• Maslac za pečenje

1. Sodu bikarbonu uspite u kiselo vrhnje i promiješajte.
2. Umutite jaja mikserom, dodajte im šećer.
3. Maslac otopite i ulijte u jaja, promiješajte. U smjesu dodajte kiselo vrhnje.
4. U smjesu u tankom mlazu sipati brašno, miješati da nema grudica.
5. Gotovo tijesto žlicom stavljajte u kalup za vafle i pecite.

Recept 2: Vafli u pekaču za vafle (opcija 2)

Za ovaj recept nećemo koristiti kiselo vrhnje, tako da će vafli ispasti manje masni i manje kalorični.

• Pileće jaje 6 komada
• Šećer 1,5 šalice
• Brašno 1,5 šalice
• Maslac 150 grama

1. Umutiti jaje, postupno mu dodavati šećer, nastavljajući mutiti. Gotova masa treba imati konzistenciju guste pjene.
2. Otopite maslac i ulijte ga u smjesu, posolite. Nastavite s mućenjem.
3. U smjesu od jaja u tankom mlazu sipati brašno, miješati da nema grudica.
4. Izlijte tijesto na vrući kalup za vafle i pržite vafle 30-40 sekundi.

Recept 3: Vafli u električnom pekaču za vafle (opcija 3)

Ako mislite da su jaja glavni sastojak hrskave poslastice, ovaj recept će razbiti taj mit! Ovi domaći vafli neće biti ništa manje ukusni, tanki i hrskavi, čak i ako se temelje samo na brašnu i šećeru!

• Brašno 400 grama
• Šećer 200 grama
• Biljno ulje 100 ml
• Soda gašena octom ½ žličice
• Voda 1,5 šalice
• vanilija

1. Pomiješajte sve suhe sastojke (osim sode bikarbone) i biljno ulje dok ne dobijete pastu od mrvica.
2. Dodajte vodu u smjesu i miješajte dok ne postane glatka, s konzistencijom koja podsjeća na rijetko kiselo vrhnje. U ovoj fazi najbolje je koristiti mikser ili blender.
3. U tijesto dodajte sodu pogašenu octom i promiješajte.
4. Ulijte žlicu tijesta u sredinu prethodno zagrijanog električnog pekača za vafle i kuhajte oko 40-60 sekundi.

Recept 4: Bečki vafli

Jedna od posebnosti izrade domaćih bečkih vafla je korištenje mlijeka. Također, ne zaboravite dodati rum ili esenciju ruma u tijesto za poseban okus.

• Brašno 1 šalica
• 4 jajeta srednje veličine
• Šećer 200 grama
• Maslac 120 grama
• Mlijeko 2,5 šalice
• Suhi kvasac ½ žlice
• vanilija

1. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Istucite žumanjke u gustu pjenu i stavite u hladnjak.
2. Pomiješajte žumanjke s brašnom i soli, u ovoj fazi blenderom ili mikserom.
3. Zagrijte mlijeko na sobnu temperaturu. Rastopite maslac. U tijesto ulijte mlijeko i maslac, promiješajte da u tijestu nema grudica. Dodajte rum, sol, šećer, vaniliju, suhi kvasac. Dodajte pjenu od proteina, ponovno promiješajte i ostavite tijesto da odstoji oko 20 minuta.
4. Bečke vafle pecite tako da žlicu tijesta ulijete u sredinu kalupa za vafle.

Recept 5: Belgijski vafli

To ne znači da postoji jedan točan recept za belgijske vafle kojeg se treba točno pridržavati. U Belgiji se za pripremu vafla koriste različiti sastojci koji značajno utječu na okus gotovog proizvoda. Predstavljamo vam upravo recept po kojem ulični prodavači u Bruxellesu peku vafle. Posebna komponenta za test je gazirana mineralna voda.

• 1 šalica mlijeka
• Brašno 300 grama
• Pileće jaje 3 komada srednje veličine
• Maslac 150 grama
• Gazirana mineralna voda 100 ml
• Šećer ¾ šalice
• Prašak za pecivo ½ žličice

1. Razbiti jaja, odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Od bjelanjaka odmah mikserom istucite čvrsti snijeg uz malo soli. Proteinsku pjenu stavite u hladnjak.
2. Maslac otopiti, mlijeko zagrijati na sobnu temperaturu.
3. Žumanjke sjediniti sa šećerom, promiješati. U smjesu ulijte ulje, posolite i ponovno promiješajte.
4. U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno i prašak za pecivo, u tankom mlazu ulijte mlijeko, a zatim smjesu šećera i žumanjaka. U tijesto dodajte proteinsku pjenu i mineralnu vodu. Kada smjesa ima homogenu konzistenciju bez grudica, možete peći domaće belgijske vafle.

Recept 6: Hrskavi vafli

Vafle možete učiniti hrskavim ako u receptu ne koristite jaja. Ovaj recept je opisan gore, pa evo još jedne tajne za hrskave vafle - dodajte više brašna nego što je potrebno za "obične" vafle i malo sode.

• Jaja - 4 komada srednje veličine
• Brašno 2,5 šalice
• Šećer 1,5 šalica
• Kiselo vrhnje 100 ml
• Soda 1 žličica

1. U kiselo vrhnje dodajte sodu i dobro promiješajte.
2. Razbiti jaja, odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke istucite dok ne postanu pjenasti, pa ih stavite u hladnjak.
3. Žumanjke umutiti sa šećerom, umiješati kiselo vrhnje i brašno. U tijestu ne smije biti grudica i zato je najbolje miješati mikserom.
4. U sredinu namašćenog kalupa za vafle stavite žlicu tijesta i ispecite hrskave domaće vafle.

Recept 7: Tanke vafle

Tanki, paučinasti, domaći vafli posebno su ukusni ohlađeni. Tijesto se lako i brzo priprema, a njegova tajna je jednaka količina brašna, šećera i maslaca.

• Pileće jaje 4 komada
• Brašno 250 grama
• Šećer 250 grama
• Maslac 250 grama
• Vanilin šećer

1. Razbiti jaje, odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
2. Bjelanjke dobro umutiti mikserom, pa ih ostaviti da se ohlade u hladnjaku.
3. Izmiksati žumanjke, šećer, uliti maslac. U smjesu u tankom mlazu umiješajte brašno. Kada tijesto postane homogeno, dodajte mu proteinsku pjenu i miješajte žlicom.
4. Ispeći tanke domaće vafle u namašćenom kalupu za vafle.

Recept 8: Mekani vafli

Ne vole svi hrskave domaće vafle. Pokušajte pripremiti nježnu i mekanu deliciju. Meke vafle možete poslužiti i bez preljeva, jednostavno ih posipajući šećerom u prahu. Za ove vafle koristite više maslaca od ostalih sastojaka. Tijesto ne smije biti tako tekuće kao za “obične” hrskave vafle.

• Jaje srednje veličine 5 komada
• Brašno 200 grama
• Šećer 200 grama
• Maslac 250 grama
• vanilija

1. Otopite maslac u vodenoj kupelji.
2. Jaja umutiti mikserom, dodati šećer, sol, vaniliju. Mikserom uključenim ulijte otopljeni maslac u jaja.
3. Umiješajte brašno u tijesto, dovedite smjesu do stanja guste kisele pavlake. Mogu se ispeći mekani domaći vafli.

Recept 9: Čokoladni vafli

Gotove domaće vafle možete preliti otopljenom čokoladom ili ih možete odmah čokoladizirati. Naravno, tajni sastojak u ovom slučaju bit će kakao. Ne kupujte jeftini slastičarski kakao prah, jer okus gotovih čokoladnih vafla ovisi o kvaliteti ove komponente. U prodaji možete pronaći francuski kakao s vanilijom ili uvozni kakao od 90% zrna kakaovca. Naravno, takav proizvod košta nekoliko puta više, ali za vafle vam neće trebati puno kakaa.

• 4 jajeta srednje veličine
• Kakao 1,5 žlice
• Brašno 250 grama
• Šećer 200 grama
• Maslac 150 grama
• Rum (ili esencija ruma)

1. Otopite maslac u vodenoj kupelji.
2. Mikserom izmiješajte jaje, šećer, sol. Mikserom koji radi ulijte otopljeni maslac u smjesu.
3. U tijesto u tankom mlazu dodajte brašno i kakao. Temeljito promiješajte dok tijesto ne postane homogeno.

Ispecite domaće čokoladne oblatne, pecite pola minute i zarolajte u cjevčicu.

1. Ako recept zahtijeva kiselo vrhnje, možete ga zamijeniti domaćom majonezom.
2. Tajna zlatne boje vafla je kurkuma u receptu. Koristite pola žličice za 2 šalice brašna.
3. Prilikom topljenja maslaca za tijesto najprikladnije je koristiti vodenu kupelj. Međutim, nemojte dovesti ulje do vrenja.
4. Osim ruma, u tijesto možete dodati konjak, vafli će ispasti aromatičniji i s ugodnim laganim okusom.
5. Više ulja u receptu učinit će domaće vafle mekšima.
6. Vrlo ukusan desert bili bi vafli smotani u tubu s punjenjem unutra. Međutim, zapamtite da se vafli mogu motati samo dok su vrući. Nakon što skinete vafle s dna kalupa za vafle, odmah ih okrećite pomoću noža i ručnika kako se ne biste opekli. Čim se cijev ohladi, napunite je gustim kuhanim kondenziranim mlijekom ili proteinskom kremom.
7. Prije nego počnete peći vafle, pripremite pekač za vafle. Da biste to učinili, zagrijte ga desetak minuta prije početka procesa, podmažite ga uljem. Ako je premaz u pekaču za vafle neljepljiv, onda ga ne morate mazati jer će ulje u tijestu spriječiti da se proizvod zalijepi.
8. Ako već gotove vruće vafle stavljate jednu na drugu, omekšat će i zalijepiti se. Stavite ih zasebno - na tanjur ili dasku, a kad se vafli ohlade, složite ih čvrsto u hrpu.
9. Da biste smanjili sadržaj kalorija u vaflima ili ako ste na vegetarijanskoj prehrani, mlijeko možete zamijeniti vodom u istom omjeru. Ovi domaći vafli bit će blažeg okusa. Mliječni vafli su mekši i tamnije boje.

Topli sendviči i omleti - sva ova jela možete jednostavno pripremiti u električnom pekaču za vafle. Za kulinarske eksperimente možete koristiti uređaje koje su proizvele sovjetske obrambene tvornice tijekom ere pretvorbe ili moderne uređaje za glačanje vafla. Važno je uzeti u obzir da su uređaji kao što su "Slastena" ili "Lakomka" dizajnirani za pečenje tankih vafla i nisu prikladni za pripremu drugih jela.

Uvezeni električni pekači za vafle stvoreni su za pahuljasta „bečka“ peciva, što ih čini svestranijima. Moderni uređaji su višenamjenski - zamjenjive unutarnje ploče omogućuju vam pripremu sendviča i orašastih plodova. Međutim, ovi su uređaji najprikladniji za pečenje vafla.

bečke vafle

OVO JE ZANIMLJIVORiječ "waffle" dolazi od njemačke riječi Waffel, što znači "stanice, saće". Odatle dolazi engleski naziv waffle iron.

RECEPTI ZA VAFLE

Glavni tajnik SSSR-a Leonid Brežnjev bio je veliki ljubitelj vafla. Tijekom njegove vladavine u zemlji je uspostavljena industrijska proizvodnja kolača od vafla.

Kuharice sa svijetlim slikama bile su luksuz u Sovjetskom Savezu, a recepti su tiskani u jednoj brošuri zajedno s uputama za električni uređaj.

Najčešći recept za beskvasne vafle. Za njihovu pripremu bili su vam potrebni jednostavni i jeftini proizvodi: čaša brašna, čaša vode, jedno jaje, kao i prstohvat soli i sode. Predloženo je dodati šećer u takve vafle "po ukusu".

Za izradu vafla potrebni su vam najjednostavniji sastojci

Osobito pažljivi proizvođači električnih glačala za vafle ponudili su zamršenije recepte.

Hrskavi vafli

Sastojci:

• 1 šalica brašna;
• 1,5 čaša mlijeka;
• 20 g kvasca;
• 100 g margarina;
• 0,5 žličice Sahara.

Postupak kuhanja

1. Izmrvljeni kvasac samljeti sa šećerom.
2. Ulijte pola mlijeka, dodajte brašno i promiješajte smjesu.
3. Dodajte preostalo mlijeko. Promiješati.
4. Otopite margarin i dodajte ga u tijesto.

Ovako su izgledali prvi kalupi za vafle

OVO JE ZANIMLJIVO Dana 24. kolovoza 1869. predstavljen je prvi pekač za vafle u državi New York u Sjedinjenim Državama. Istina, nije radio na struju. Izumitelj Cornelius Swarthout predložio je zagrijavanje tave koja se sastoji od dva dijela na ugljenu. Od tada se 24. kolovoza u Sjedinjenim Državama slavi kao Dan vafla.

Prhki vafli

Sastojci:

• 1 šalica krumpirovog brašna;
• 100 g margarina;
• 0,5 šalice šećera;
• korica od 1 limuna;
• 3 jaja.

Postupak kuhanja

1. Umutiti jaja sa šećerom.
2. Otopiti margarin i uliti u smjesu od jaja uz stalno miješanje.
3. Dodajte limunovu koricu i krumpirovo brašno. Sve dobro promiješajte.

OVO JE ZANIMLJIVO Vafli često sanjaju dobre stvari. Mladim djevojkama predviđaju bogat i miran život, a ako nekoga u snu častite vaflima, to znači da će se u bliskoj budućnosti dogoditi ugodno poznanstvo.

Električni pekač za vafle originalnog oblika

Vafli od prhkog tijesta

Sastojci:

• 2 šalice brašna;
• 0,5 šalice šećera;
• 1 jaje;
• 30 g maslaca;
• 0,5 l vode;
• sol, soda, vanilin šećer - po ukusu.

Postupak kuhanja

1. Otopite maslac i utrljajte ga sa šećerom.
2. Dodajte malo vode i sve ostale sastojke.
3. Preostalu vodu postupno ulijevajte u tijesto.

SAVJET Vafli se mogu jesti vrući ili pohraniti za buduću upotrebu. Za to ih nakon hlađenja zamotajte u prozirnu foliju ili stavite u plastične posude i stavite u zamrzivač. Vafli se mogu podgrijati prije upotrebe.

Posni vafli

Sastojci:

• 0,5 šalice granuliranog šećera;
• 1 žlica. žlica suncokretovog ulja;
• 1 šalica pšeničnog brašna;
• prstohvat sode;
• voda.

Postupak kuhanja

1. Pomiješajte brašno, šećer i sodu bikarbonu u posudi za miješanje.
2. Dodajte biljno ulje i malo vode. Promiješati.
3. Dodajte vodu u dijelovima dok tijesto ne dobije konzistenciju kiselog vrhnja.
4. Po želji u posne vafle možete dodati grožđice, nasjeckane suhe marelice ili kandirano voće.

U tijesto za vafle možete dodati različite nadjeve

Svatko ima svoj “okus djetinjstva”. Sovjetske domaćice zamijenile su margarin seljačkim maslacem, mijenjale količinu šećera, dodavale cimet i druge začine. Rezultati uspješnih eksperimenata pomno su bilježeni u bilježnice i čuvani kao "obiteljski recept s potpisom". Recepti iz brošura sugerirali su smotanje tankih vafla u kornete, ali malo je tko uspio u praksi.

Sprava za pravljenje korneta za vafle

OVO JE ZANIMLJIVO Prvi kornet za vafle pojavio se u SAD-u. Izumio ga je prodavač sladoleda u St. Louisu. Za vrijeme sajma ponestalo mu je papirnatih čaša, pa je, kako bi nastavio s radom, hladnu deliciju počeo zamatati u vafle koje je pekla njegova susjeda na trgovačkom mjestu.

Belgijski (briselski) vafli

Belgijski vafli su mekani i prozračni, s visokim saćem. Većina modernih glačala za vafle dizajnirana je za njihovo pečenje.

Sastojci:

• 175 g brašna;
• 200 ml mlijeka;
• 85 g maslaca;
• 2 jaja;
• 2 žlice. l. Sahara;
• 0,5 žličice sol;
• vanilin šećer;
• prašak za pecivo.

Postupak kuhanja

1. U prosijano brašno dodajte šećer, sol, vanilin i prašak za pecivo.
2. Odvojite 2 žumanjka i umutite ih s maslacem i mlijekom.
3. Pomiješajte smjesu od jaja s brašnom.
4. Bjelanjke tucite dok se ne stvore čvrsti snijeg.
5. Kombinirajte tijesto s proteinskom masom i miješajte dok ne postane glatko.

Belgijske vafle potrebno je peći 5-8 minuta. Ima i drugih recepata. U osnovnu verziju možete dodati začine, poput đumbira. Običnu vodu također možete zamijeniti mineralnom.

OVO JE ZANIMLJIVO Bruxelleske vafle izmislili su Amerikanci. Naziv je dobio zbog činjenice da je jelo prvi put predstavljeno 1958. godine na izložbi u glavnom gradu Belgije, Bruxellesu.

Oblici vafla mogu biti neočekivani

Preljev za vafle

Okus slatkih peciva potpunije se otkriva ako se namoče u džem ili posluže sa svježim bobičastim ili narezanim sočnim voćem. Zanimljiva kombinacija su vrući vafli sa sladoledom. Također možete koristiti kao dodatak:

• šećer u prahu;
• preljev za slastice;
• sirupi;
• bobičasto voće;
• kondenzirano mlijeko.

OVO JE ZANIMLJIVO U Europi su vafli prvenstveno slatki desert. U Sjedinjenim Američkim Državama razumijevanje ovog jela se proširilo. Pekači za vafle počeli su se koristiti za pripremu, primjerice, palačinki s povrćem, koje se poslužuju kao prilog mesu. Amerikanci su također došli na ideju da prave tople sendviče u pekaču za vafle.

Topli sendviči

Sastojci:

• dva komada pšeničnog kruha;
• šunka;
• maslac.

Postupak kuhanja

1. Rastopite maslac.
2. Otopljenu masnoću namažite kruhom kako se ne bi zalijepio za površinu tijekom pečenja.
3. Na jedan komad kruha stavite sir i šunku narezane na tanke ploške.
4. Pecite u prethodno zagrijanoj posudi za vafle 2-3 minute.

Po želji možete povećati broj slojeva u sendviču. Eksperimentirajte s vrstama sireva i dodajte svježe povrće, poput rajčice ili paprike.

SAVJET Za pripremu toplih sendviča u električnom pekaču za vafle možete koristiti poseban tost kruh. Zbog posebnosti recepta, tost kruh se može činiti bezukusan kad je sirov, ali kad se tostira daje hrskavu koricu.

Poseban kruh za tostiranje

Možete kuhati palačinke od krumpira u električnom pekaču za vafle, kao i sve druge palačinke od povrća. Jelo poznatog okusa postat će originalno zahvaljujući strukturi "saća". Jela od povrća pripremaju se istom tehnologijom. Glavne razlike su u sastojcima.

Klasične palačinke od tikvica

Sastojci:

• 1 manja tikvica;
• 1 srednji luk;
• 1 jaje;
• 2 žlice. žlice brašna;
• sol.

Postupak kuhanja

1. Tikvicu naribati na krupnije ribež, a luk sitno nasjeckati.
2. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli.
3. Peći u prethodno zagrijanoj posudi.
4. Pečenje i pečenje obično ne traje više od 4-5 minuta.

Ako vam se ovaj recept čini previše dosadnim, u palačinke od tikvica možete dodati griz, naribani sir i druge proizvode.

Draniki

Tradicionalno bjelorusko jelo, palačinke, priprema se na sličan način. Samo glavnu ulogu ovdje ne igraju tikvice, već krumpir.

Sastojci:

• 0,5 kg krumpira (bolje je uzeti sorte s visokim sadržajem škroba);
• 1 veliki luk;
• 1 jaje;
• 1-2 češnja češnjaka;
• 1 žlica. l. brašno ili škrob;
• crni papar, sol - po ukusu;
• rafinirano biljno ulje (za prženje).

VAŽNA NIJANSA Smjesa za krumpirove palačinke neće potamniti ako prilikom ribanja naizmjence izmjenjujete gomolje krumpira i luk. Da bi palačinke zadržale oblik, bolje je dodati škrob nego brašno.

Palačinke od povrća i krumpirove palačinke možete poslužiti za doručak ili kao prilog.

Shawarma u pekaču za vafle

Kvalitetu i mogućnost održavanja električnih glačala za vafle sovjetske proizvodnje visoko su cijenili trgovci shawarma. Uređaj se koristi za zagrijavanje povrća i mesa umotanog u pita kruh.

Sastojci:

• 2 komada tankog (armenskog) lavaša;
• 1 pileća prsa;
• 1 svježi krastavac;
• 1 rajčica;
• 100 g bijelog kupusa;
• 3 žlice. l. majoneza;
• 3 žlice. l. kečap;
• 0,5 žličice sol;
• crni papar na okus;
• rafinirano biljno ulje za prženje.

Postupak kuhanja

1. Pileći file narežite na male komadiće. Posolite, popaprite i popržite na malo ulja. To je najbolje učiniti u tavi od lijevanog željeza s užljebljenom površinom.
2. Nasjeckajte povrće: kupus na trakice, rajčice i krastavce na pola kolutića.
3. Stavite list pita kruha na stol. Podmažite ga mješavinom kečapa i majoneze.
4. Stavite nadjev na pita kruh sljedećim redoslijedom: kupus, krastavci, rajčice, piletina.
5. Smotajte shawarmu u roladu i zagrijavajte je u električnom pekaču za vafle 1-2 minute.

Jelo možete zagrijati i na tradicionalne načine (u tavi ili u mikrovalnoj pećnici), ali samo u pekaču za vafle možete postići posebnu hrskavu strukturu pita kruha i ne pregrijati unutarnje slojeve nadjeva.

Po želji u domaću shawarmu možete dodati luk, krumpir (kuhani ili prženi), naribani tvrdi sir, kao i razne umake. Alternativa piletini je svinjetina ili govedina. Svako meso će imati bolji okus ako je prethodno marinirano. Sretni kulinarski eksperimenti i dobar tek!

Kada se u kući pojavi novo željezo za vafle ili jedinica "sovjetskog tipa" izađe iz smočnice, uvijek želite brzo testirati uređaj. I razumno pitanje je kako napraviti vafle u pekaču za vafle tako da ispadnu ukusni, hrskavi i uspješni u prvom pokušaju.

Domaći vafli: slatke mogućnosti i nijanse kuhanja

Postoji mnogo varijanti vafla, kao i tematskih uređaja za njihovo samostalno pečenje. Vafli mogu biti slani i slatki, različitih veličina i oblika, različitih okusa i mogu se kombinirati s različitim nadjevima. Istodobno, koncept "klasičnih" ili "tradicionalnih" vafla ne postoji; recepti za uobičajenu slatkoću ovise o zemlji ili regiji u kojoj je određena sorta posebno popularna.

Ovisno o pekaču za vafle koji odaberete, kod kuće možete ispeći različite verzije ovog slatkiša. Ali morate shvatiti da kada kupujete uređaj za rad s tankim tijestom, u njemu nećete moći pripremiti bečku verziju delicije.

Kako kuhati vafle u pekaču za vafle: razlike između kućanskih aparata

1. Ako više volite peći tijesto Sovjetska tehnologija, onda se takvi vafli često kuhaju na plinu i ispadaju tanki i hrskavi. Ali postoji rizik da će izgorjeti i prepeći, budući da stare jedinice nisu opremljene senzorima za kontrolu temperature i nemoguće je odabrati način pečenja. Kako ispeći vafle u pekaču za vafle ove vrste? Samo ulijte tanki sloj tijesta u uređaj, dobro zatvorite uređaj i pričekajte 1,5-2 minute.
2. Korištenje uređaja sa zakretnim mehanizmom, proces kuhanja je pojednostavljen. Takvi modeli glačala za vafle koštaju puno, ali opravdavaju svoju cijenu. Nakon ulijevanja pripremljenog tijesta u kuhinjski uređaj, pekač za vafle se zatvara i okreće, što pomaže da se tijesto bolje ispeče. Vrijeme kuhanja je nekoliko minuta po porciji.
3. Kada želite napraviti voluminozne, mekane vafle u pekaču za vafle, trebat će vam poseban model koji vam omogućuje pečenje gustog tijesta. Zahvaljujući ovoj jedinici kamenoloma, možete sami pripremiti bečke, belgijske, pa čak i američke vafle. Često takvi električni uređaji omogućuju pripremu nekoliko porcija slatkiša odjednom. Tijesto izliveno unutra peče se ne više od 2 minute.
4. Kako napraviti vafle tanke i hrskave? Da biste to učinili, ne samo da morate koristiti tijesto za vafle bez kvasca, već ga i razvaljati po cijeloj površini uređaja. Takva peciva možete pripremiti samo koristeći kalupi za vafle za tanke vafle, pravokutnog ili okruglog oblika, plitkih saća. Ovi slatkiši se jako brzo peku, ponekad je dovoljno 30 sekundi da budu gotovi.

Većina modernih modela za pripremu takvih peciva kod kuće ima:

• pokazatelji koji pokazuju stupanj spremnosti;
• posebni senzori s kojima možete postaviti način kuhanja;
• dodatni kalupi za pečenje, omogućuju izradu vafla u uređaju ne samo u okruglim, kvadratnim ili pravokutnim oblicima, već iu obliku srca, zvjezdica i drugih oblika.

Priprema delicija u raznim vrstama kalupa za vafle

Električni pekač za vafle

1. Podmažite unutarnje površine uljem;
2. Uključimo uređaj u mrežu;
3. Čekamo 4-5 minuta;
4. Tijesto. Za tanke vafle na donju površinu izlijte 2 žlice; za deblje i tijesto je gušće. Uzimamo ga veličine dječje šake i izravnavamo ga po površini.
5. Pokrijte gornjom polovicom i pričekajte 4-5 minuta. S vremena na vrijeme otvorite poklopac i pratite stupanj zapečenosti. Ako je presvijetlo, trebat će još nekoliko minuta, ali kada postane zlatno, vrijeme je da ga izvadite.

Pekač za vafle za kuhanje slatkiša na plinu

Princip je isti, samo se uređaj neće zagrijati od struje, već od toga što je na štednjaku. Za podgrijavanje uključite vatru malo jaču od srednje, a same vafle pecite na srednjoj vatri. Vrijeme čekanja je isto kao i za električni aparat.

Kako biste provjerili je li uređaj spreman za pečenje, ne dirajte ga rukama. Osim opasnosti od opeklina, u slučaju električnih modela možete dobiti strujni udar. Bolje je ispustiti samo malo tijesta i ako vidite da je kuhanje počelo, možete sigurno ugasiti glavni dio.

Kada planirate napraviti domaće slatkiše, morate imati na umu da će se ovisno o vrsti vafla dodatni sastojci i način miješanja tijesta malo razlikovati. Koju god opciju odabrali, važno je zapamtiti da se ne preporučuje korištenje više od 12 komponenti vafla odjednom.

Što možete dodati u tijesto?

• slatka alkoholna pića: rum, mliječni i čokoladni likeri, voćni likeri, konjak;
• kvasac kada trebate napraviti bečke vafle kod kuće;
• razne arome: voćne mješavine i sirupi, vanilin, cimet, začini;
• Za tijesto za vafle možete koristiti nasjeckane orašaste plodove, čokoladu, sušeno voće;
• za slastice bogatijeg okusa dodajte vrhnje i mlijeko u tijesto za vafle;
• Ovu poslasticu možete pripremati i od sirutke, praška za pecivo, uz dodatak sode ili praška za pecivo, koristeći različita brašna, koja će proizvodu dati novi okus.

Često se događa da se slatkiši zalijepe za površine rešetki pekača za vafle. Kako to izbjeći? Dovoljno je koristiti masnije tijesto (ne tijesto za palačinke), ne zaboravite namazati površine kalupa za vafle uljem, a također koristite šećer u prahu umjesto šećera u prahu kada pripremate tijesto.

Prije pripreme vafla u pekaču za vafle, ovaj se uređaj mora zagrijati 10-15 minuta. Ovo će eliminirati rezultat neispečenosti vafla i izgleda neapetizirajućeg.

Bez obzira na veličinu unutarnjih ćelija kalupa za vafle, ne preporuča se napuniti ih do ruba tijestom. Svako tijesto, posebno tijesto s kvascem, brzo će se dići i može curiti ili zagorjeti.

U situaciji kada se tijesto za vafle mijesi s praškom za pecivo, ono se mora "slegnuti". Ovo tijesto treba napraviti navečer kako bi moglo odležati u hladnjaku preko noći. Tek sljedeći dan iskoristite ga za pripremu delicija.

Da bi bečki vafli u kućnoj pegli za vafle bili mekani i prozračni, tijesto na njima ne morate jako miješati. I također na samom kraju u to dodati tučeni bjelanjak.

Prilikom pripreme tijesta potrebno je dobro omekšati maslac ili margarin, sve potrebne sastojke za odabranu poslasticu zagrijati na istu (sobnu) temperaturu.

Ako želite kuhati hrskave slatkiše u pekaču za vafle za nekoliko osoba, trebate koristiti dodatne kalupe za pečenje i dodati malo škroba u tijesto za vafle za ukusnu hrskavost.

Kako brzo i jednostavno kuhati vafle u pekaču za vafle opisano je u videu ispod:

Postoji mnogo različitih recepata za vafle u kalupima za vafle. Mogu se međusobno miješati, zamijeniti bilo koje komponente, ovisno o konačnom željenom rezultatu. U nastavku su predstavljena tri ukusna i jednostavna recepta za tijesto za vafle.

Kako napraviti tijesto za domaće slastice s kvascem

Pomiješaju se 3 šalice brašna, pola žličice soli i standardni paketić kvasca. U dobivenu smjesu ulije se lagano zagrijano mlijeko (400 ml) i 100 ml otopljenog hladnog maslaca. Zatim dodajte 4 žumanjka i sve izmiksajte. Ostatak bjelanjaka umutiti i uliti u gotovo gotovo tijesto. Na kraju dodajte žlicu šećera u prahu i vrećicu vanilina.

Tijesto treba ostaviti 50 minuta u zagrijanoj prostoriji, a zatim koristiti za namjeravanu svrhu.

Tijesto za vafle u sovjetskom pekaču za vafle

Čaša šećera u prahu (ili običnog šećera) pomiješana je s vrećicom vanilina. 4 kokošja jaja su pretučena, dodana im je mješavina šećera i vanilije. Zatim morate uliti rastopljeni maslac (hladan, 1 pakiranje). Umutiti tijesto mikserom ili vilicom, dodati fino brašno (2 šalice), prstohvat soli i žličicu sode razrijeđene s nekoliko kapi octa.

Kuhanje vafla u kalupu za vafle: tijesto s pšeničnim brašnom

Recept za ove slatkiše u pekaču za vafle je prilično jednostavan, iako vam je potrebno mnogo sastojaka za tijesto. Ovi će vafli imati neobičan i nezaboravan okus.

Pola čaše pšeničnog brašna pomiješajte s četvrtinom žličice sode bikarbone, 75 grama škroba i 3-5 žlica gustog kiselog vrhnja. Nakon što otopite vrećicu margarina (ili maslaca), dodajte 2/3 šalice šećera, vrećicu vanilije i sve dobro umutite. Sjediniti prvu i drugu smjesu, uliti lagano umućene žumanjke (3 kom), dodati prstohvat soli. Na kraju umiješajte snijeg od preostalih bjelanjaka i ulijte u tijesto.

Napraviti vafle kod kuće pomoću posebnih kućanskih aparata nije teško. Ovu poslasticu možete poslužiti s džemom, gustim vrhnjem, običnim ili kuhanim kondenziranim mlijekom. Vafli su prikladni i za obilan doručak i za svečane gozbe, postajući omiljena poslastica.

U kontaktu s

Pozdrav, naši dragi čitatelji. Baš sam htjela ispeći domaće, prhke vafle, kakve je nekada radila naša baka. A danas ćemo razgovarati o tome kakvo tijesto pripremiti za kućne kalupe za vafle.

Ranije sam znao samo bakin recept i pripremao jednostavne vafle na sovjetskom električnom pekaču za vafle. Činilo se da je sve u redu, ispekla sam ga, zamotala u tubu i gotovo je. Ponekad su se radili s punjenjem, obično se unutra stavljalo kuhano kondenzirano mlijeko. Iako su mnogi ljudi to vjerojatno učinili.

Ali onda smo kupili još jedan pekač za vafle, stari se pokvario i pokazalo se da nije samo dizajn drugačiji, nego je i debljina konačnog proizvoda drugačija. I pokazalo se da zapravo ima puno recepata, svi su različiti. Ali što je najvažnije, ako upotrijebite svoju maštu, možete napraviti prekrasne kolače ili torte na temelju njih. Ili ga jednostavno lijepo ukrasite i stavite na svečani stol.

Naravno, ima puno recepata, tako da postoje nijanse o kojima ćemo prvo govoriti, i tako, idemo.

Ponekad, da biste dobili ukusno tijesto za pekač za vafle, morate znati nekoliko malih trikova. Tada će sami vafli sigurno ispasti izvrsni.

A ako znate još neke savjete o ovoj temi, napišite u komentarima, podijelite svoje iskustvo, vrlo je zanimljivo ne samo za nas, već i za naše čitatelje.

1. Tajna zlatne boje vafla je kurkuma u receptu. Koristite pola žličice za 2 šalice brašna.
2. Prilikom topljenja maslaca za tijesto najprikladnije je koristiti vodenu kupelj. Međutim, nemojte dovesti ulje do vrenja. Ali bolje je ne rastopiti ulje, već ga omekšati.
3. Bolje je izabrati sam prirodni maslac, nego margarin ili namaz.
4. Više ulja u receptu učinit će domaće vafle mekšima.
5. Da biste smanjili sadržaj kalorija u vaflima ili ako ste na vegetarijanskoj prehrani, mlijeko možete zamijeniti vodom u istom omjeru. Ovi domaći vafli bit će blažeg okusa. Mliječni vafli su mekši i tamnije boje.
6. Prije nego počnete peći vafle, pripremite pekač za vafle. Da biste to učinili, zagrijte ga desetak minuta prije početka procesa, podmažite ga uljem. Ako je premaz u pekaču za vafle neljepljiv, onda ga ne morate mazati jer će ulje u tijestu spriječiti da se proizvod zalijepi.
7. Ako recept zahtijeva kiselo vrhnje, možete ga zamijeniti domaćom majonezom.
8. Vafli će biti ne samo ukusni, već i zdravi ako dio pšeničnog brašna u tijestu zamijenite zobenim, heljdinim i kukuruznim brašnom. Možete dodati malo mljevenih mekinja.
9. Ako su vafli ispali prerijetki, u tijesto možete dodati nekoliko žlica pšeničnog brašna. Ako su pogačice guste, nisu prhke i dugo se peku, tada smjesu možete razrijediti vodom ili mlijekom.
10. Osim ruma, u tijesto možete dodati konjak, vafli će ispasti aromatičniji i s ugodnim laganim okusom.
11. Vrlo ukusan desert bili bi vafli smotani u tubu s punjenjem unutra. Međutim, zapamtite da se vafli mogu motati samo dok su vrući. Nakon što skinete vafle s dna kalupa za vafle, odmah ih okrećite pomoću noža i ručnika kako se ne biste opekli. Čim se cijev ohladi, napunite je gustim kuhanim kondenziranim mlijekom ili proteinskom kremom.
12. Ako već gotove vruće vafle stavljate jednu na drugu, omekšat će i zalijepiti se. Stavite ih zasebno - na tanjur ili dasku, pa ih čvrsto savijte kad se vafli malo ohlade.

Pa, zapravo, sve je jednostavno, ali također upotrijebite svoju maštu i ukrasite dijelove lijepo i originalno, a zatim ga možete lijepo poslužiti za blagdanskim stolom.

Klasičan recept za tijesto su hrskavi vafli.

Ovo je jedan od mojih omiljenih recepata za pekač za vafle. Okus iz djetinjstva, vafli se mogu smotati u cijevi i puniti kuhanim kondenziranim mlijekom ili vrhnjem. I danas se prodaju u trgovinama i na plažama. Plaše samo njihova kvaliteta i cijena.

Puno je ukusnije i zdravije napraviti ga sami, tim više što neće oduzeti puno vremena, sve je dosta brzo.

Ove vafle možete smotati i u kornete i puniti domaćim sladoledom, klinci će biti oduševljeni.

A ovaj recept nije samo ukusan, već je i vrlo kaloričan, ali tada maslac možete zamijeniti mlijekom ili kefirom. Probajte i vi, svejedno ispadne jako ukusno.

Mi ćemo trebati:

• Jaja - 5 kom .;
• Maslac - 200 g;
• Šećer - 1 staklo;
• Brašno - oko 180 g;
• Suncokretovo ulje (bez okusa) - 1 žlica.

Osim toga, udio masnoće možete smanjiti tako da 200 g maslaca zamijenite sa 100 g i dodate još 100 g kiselog vrhnja.

Dakle, mikserom ili vilicom umutite omekšali maslac sa šećerom. Maslac je najbolje ne otopiti, nego omekšati, tada se vafli neće lijepiti.

Dodati jaja i još malo umutiti, najbolje mikserom.

U tijesto prosijte brašno i promiješajte.

Konzistencija tijesta treba biti kao za palačinke.

tijesto kao za palačinke

Kako se vafli ne bi lijepili za kalup za vafle, dodajte 1 žlicu suncokretovog ulja. Naučeni gorkim iskustvom, bolje je sad dodati ulje i jednom namastiti sam kalup za vafle, onda se više neće lijepiti, eto, to se meni dogodilo.

SADA zagrijavamo pekač za vafle, obično traje 3-4 minute. Ne treba žuriti, bolje je pustiti da se dobro ugrije, što možete provjeriti tako da malo tijesta kapnete na donju površinu. Ako je tijesto pripremljeno kako treba, tada možete početi kuhati. Ne zaboravite namazati površine kalupa za vafle uljem.

Na donju površinu izlijte 1-2 žlice tijesta. Točna količina se utvrđuje pokusom. Ako sipate puno, tijesto će lagano prelaziti preko rubova, a možete ga pažljivo ukloniti nožem. Ako sipate premalo, vafli neće ispuniti cijelu površinu kalupa za vafle. Nije strašno, bit će to samo mala cijev.

Izrada prvog testa

Dakle, izlijte tijesto, zatvorite pekač za vafle i pritisnite ga za ručke.

Pažljivo! – u ovom trenutku vruća para izlazi iz pekača za vafle, stoga stavite rukavicu za pećnicu na ruku.

Držimo malo, a onda možete pustiti i pustiti da se peče. Jedan vafel se peče od 20-30 sekundi do 1,5-3 minute, ovisno o snazi ​​i postavkama Vašeg pekača za vafle. Da biste saznali da li je gotov, malo otvorite pekač za vafle i pogledajte... Još je blijed, što znači da ga morate držati još par minuta.

Na svaki kalup za vafle potrebno je malo navikavanja, tako da obično prvi vafli ispadnu probni.

Čim je naš vafel spreman, brzo djelujemo, jer se gotovi vafli brzo stvrdnu i postanu lomljivi. Nožem ili lopaticom podignite vafle, prebacite ih iz kalupa za vafle na dasku ili tanjur i brzo, dok su još mekani, zarolajte u cjevčicu.

Ovako mi to uvijamo

Budite oprezni, vafli su vrući. Nakon što uvijete oblatnu, držite je nekoliko sekundi da se ne odmota.

Sada možete provoditi eksperimente puneći tube raznim kremama i nečim drugim ukusnim, dobar tek.

Ukusan recept za bečke vafle.

Vafli su jako ukusni, ali treba vam i drugačiji pekač za vafle. Ali ako ih prelijete medom ili čokoladom, dobit ćete naprosto fantastično jelo, a od ove baze dobivaju se i ukusni kolači.

Princip kuhanja je isti za sve, pa ćemo sada ukratko opisati recepte za peglu za vafle.

Sastojci:

• Jaje - 3 kom .;
• Šećer - 120 g;
• Mlijeko - 250 g;
• Maslac (visoki sadržaj masti) - 1 pakiranje;
• Brašno - 330 g;
• Sok od limuna - 1 žlica;
• Prašak za pecivo - 1 žlica.

Omekšali maslac samljeti sa šećerom. To možete učiniti mikserom na minimalnoj brzini.

U dobivenu gustu, pahuljastu masu zabijte jaja. Tijesto se ponovno umuti na maloj brzini uređaja.

Sastojcima se dodaje toplo mlijeko i limunov sok.

Nakon miješanja u tijesto se ulije prosijano brašno s praškom za pecivo. Masa se miješa žlicom.

Rezultat bi trebao biti tijesto slično palačinkama na kefiru. I onda pecite kao i obično do kraja.

Također, ako imate slične kalupe, ove vafle možete ispeći i u pećnici.

Tijesto za prhku poslasticu sa škrobom.

U ovom receptu koristili smo škrob, ispale su vrlo ukusne i ugodno hrskave tube. Također se mogu puniti kondenziranim mlijekom ili vrhnjem.

Mi ćemo trebati:

• Krumpirov škrob - 40 g;
• Brašno - 140 g;
• Mlijeko - 120 ml;
• Šećer - 130 g;
• Margarin (maslac) - 1/2 pak.

Brašno se prosije kroz sito zajedno sa škrobom.

Lagano tucite jaja sa šećerom dok se ne otopi. U slatku masu od jaja ulije se toplo mlijeko.

Margarin otopiti, malo ohladiti i dodati u tekuću smjesu.

Uz stalno miješanje u tijesto se dodaje brašno i škrob. Masa treba biti polutekuća.

Sada pečemo kao i obično, gotove vafle možete ostaviti ravne ili ih smotati u cijev. Dobar tek.

Hrskavi vafli od krumpira.

Zvuči nevjerojatno, zar ne? Ovaj recept je sličan krumpirovim palačinkama, samo su puno tanje. Ispadne jako ukusno, a osim toga, ako napravite tanke vafle, ispadnu kao čips, na originalan način.

Sastojci:

• Krumpir - 2 kom;.
• Kiselo vrhnje - 75 g;
• Jaje - 1 kom;.
• Biljno ulje - 1 žlica;
• Začini po ukusu;
• Brašno - 20 g;
• Škrob - 10 g.

Krompir ogulite. Gomolje naribamo na sitno ribež da se vafli dobro ispeku. Ocijedite višak soka i prebacite u zdjelu.

Dodajte jaje i kiselo vrhnje, promiješajte.

Popaprite, posolite, dodajte kiselo vrhnje. Sadržaj masti u proizvodu nije bitan, kao ni gustoća. Ako je kiselo vrhnje tekuće, možete dodati još brašna.

Smjesu dobro promiješajte, dodajte brašno i škrob. Prvo škrobno, zatim pola količine brašna, promiješati. Ako je tijesto tekuce, dodajte preostalo brasno.

Dobro promiješajte, začinite jednom žlicom biljnog ulja.

Namastite kalup za vafle. Sada tijesto stavite na zagrijanu površinu. Možete ispeći klasične vafle ili napraviti puno malih somuna, poput čipsa.

Pecite dok ne porumene, zatim poslužite vruće, dobar tek!

"Kukuruzni" vafli s medom.

Ovaj recept je također originalan zahvaljujući kukuruznom brašnu, čak se i boja samih vafla mijenja. Ali ako vam se ne sviđa, možete ga razrijediti s pola-pola pšeničnog brašna.

Mi ćemo trebati:

• Jaje - 2 kom .;
• Kukuruzno brašno - 150 g;
• Mlijeko - 200 ml;
• Maslac - 50 g;
• Prašak za pecivo - 1 žličica;
• Med - 4 žlice;
• Sjeckani bademi - 1 žličica.

Rastopite maslac. Dodajte mu med, miješajte da se otopi i ohladite masu.

Nakon meda dodajte čašu mlijeka, a zatim razbijte jaja. Mućkati dok masa ne postane homogena.

Dodajte kukuruzno brašno i malo badema u riper. Ali možete kuhati i bez njega. Sve prvo izmiksati, pa sipati u mliječnu masu.

Zamijesite kukuruzno tijesto.

Izlijevajte žlicom na zagrijanu površinu električnog ili bilo kojeg drugog pekača za vafle. Poravnajte ga poklopcem i pržite hrskave somune dok ne porumene.

Mađarski vafli, nježnog okusa.

Općenito, jedna od posebnosti izrade domaćih bečkih vafla je korištenje mlijeka. Također, ne zaboravite dodati rum ili esenciju ruma u tijesto za poseban okus.

A bit će jako ukusno ako ga pospite šećerom u prahu, prste ćete naprosto polizati.

Sastojci:

• Brašno - 1 staklo;
• Jaje - 4 kom;
• Šećer - 200 g;
• Maslac - 120 g;
• Mlijeko - 2,5 šalice;
• Suhi kvasac - ½ žlice;
• Rum po ukusu;
• Vanilija - 1 vrećica.

Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke istucite dok ne nastane gusta pjena i stavite u hladnjak.

Pomiješajte žumanjke s brašnom i soli, u ovoj fazi blenderom ili mikserom.

Zagrijte mlijeko na sobnu temperaturu. Rastopite maslac. U tijesto ulijte mlijeko i maslac, promiješajte da u tijestu nema grudica.

Dodajte rum, sol, šećer, vaniliju, suhi kvasac. Dodajte pjenu od proteina, ponovno promiješajte i ostavite tijesto da odstoji oko 20 minuta.

Bečke vafle pecite tako da žlicu tijesta ulijete u sredinu kalupa za vafle. Ostalo je stvar tehnike. Dobar tek!

Pa, to je sve za nas, pridružite nam se Odnoklassniki i ostavite svoje komentare ispod. Također, ako želite biti prvi koji će saznati za naše publikacije, pretplatite se na naš blog, bok svima.

Na temelju materijala s web stranica: recipes-yulietta.rf; attuale.ru; zhenskoe-mnenie.ru; postrecept.ru.

Recepti za tijesto za pekač za vafle - ukusni domaći vafli. ažurirano: 20. studenog 2018. od strane: Subbotin Pavel

Djeca i odrasli vole ukusne deserte, ali nije uvijek moguće provesti nekoliko sati pripremajući slatkiše za sebe ili svoju obitelj. Ali ako koristite pekač za vafle, možete pripremiti ukusnu deliciju u kratkom vremenu. To mogu biti mekani ili hrskavi vafli u obliku tuljca, korneta, košarica punjeni proteinima, kremom od maslaca ili punjeni sladoledom. Koji su recepti prikladni za izradu slatkiša u pekaču za vafle?

Da biste napravili nevjerojatan desert pomoću pekača za vafle, trebat će vam šećer, brašno, jaja, mlijeko ili vrhnje, maslac ili margarin. Ovi proizvodi temelj su svih dolje opisanih recepata.

Vafli mogu biti ukras za dječju zabavu ili obiteljsku večeru, mogu se oblikovati u kornet ili cjevčicu ako planirate slasticu s punjenjem unutra, ali ni plosnati vafli jednostavno posuti prahom ili komadićima čokolade neće biti ništa manje ukusni. Vafle se mogu peći i od slanog tijesta s jetrenom paštetom, sirom ili slanim svježim sirom kao nadjevom.

Za pripremu slatkih/slanih kolača sa saćastim uzorkom koristite ili električni pekač za vafle ili poseban aparat za kuhanje koji se zagrijava na štednjaku. Postoje neka pravila za pravljenje vafla:

• Prvo, morate uliti tijesto u zagrijani kalup za vafle.
• Zatim se tijesto izlije na otvorenu, nauljenu spravu, poravna, a zatim zatvori poklopcem.
• Treće, gotovo pecivo se vruće valja u cijev ili stožac.
• Četvrto, pecite vafle 0,5-3 minute.

Proizvodi koji sadrže maslac ili margarin kuhaju se brže od onih koji sadrže kefir/mlijeko. Vafle se često pune kondenziranim mlijekom. Pravi se brzo i jednostavno: za pripremu ove vrste kreme uzmite maslac i pomiješajte ga žlicom ili mikserom s kondenziranim mlijekom. U potonjoj varijanti to se radi pažljivo kako se maslac ne bi prebio i voda se ne bi odvojila od njega.

Dobivenu slatku smjesu slastičarskom špricom punite u ohlađene tuljce. Ali vafle kornete dobro je koristiti kao čašice za sladoled. Također izrađuju originalne košarice od kolača napravljenih u kalupu za vafle i pune ih raznim nadjevima. Pogledajmo popularne recepte s fotografijama za pečenje u pekaču za vafle.

Recept za hrskave vafle

Pekač za vafle brzo ispeče hrskave kolače. Ako u njih umotate džem, konzerve, kondenzirano mlijeko s orasima, dobit ćete nevjerojatno ukusnu deliciju koja će biti hit na svakom prazniku ili zabavi. A pripremite li ovu slasticu svojoj djeci željnoj slatkog, bit će jednostavno sretni.

Postoji mnogo recepata za vafle koji se pripremaju na plin iu električnom pekaču za vafle. Neki od njih uključuju upotrebu jaja i mlijeka za izradu tijesta, dok drugi ne. Dolje je popularna metoda za izradu hrskavih vafla.

Sastojci

1. 4 jaja;
2. 2,5 šalice brašna;
3. 1,5 šalice šećera;
4. 100 ml kiselog vrhnja;
5. 1 žličica soda;

Priprema

1. Razbijte jaja i stavite žumanjke u jedan tanjur, a bjelanjke u drugi. Bjelanjke istucite i ohladite. Pomiješajte sodu s kiselim vrhnjem. Promiješati.
2. Žumanjke umutiti sa bijelim šećerom, pa sve pomiješati sa kiselim vrhnjem i brašnom.
3. U tijesto dodajte pjenu od bjelanjaka. Poželjno je da bude homogena. Bolje je mijesiti tijesto mikserom, a zatim ga žlicom staviti na sredinu kalupa za vafle za pečenje. Ako koristite pekač za vafle za plinski štednjak, pržite s jedne strane 1-2 minute, a zatim s druge isto toliko.

Kako pripremiti tijesto za bečke vafle za kalupe za vafle

Ako želite napraviti ukusnu i originalnu tortu od vafla, slojeve kolača za nju lako ćete napraviti sami. Da biste to učinili, trebat će vam poseban uređaj i posebno pripremljeno tijesto. Bečki vafli izvrsni su kao kore za pitu jer su iznutra mekani, a izvana hrskavi. U nastavku ćemo pogledati kako napraviti ukusno tijesto za njihovu izradu.

Sastojci

1. 1 šalica pšeničnog brašna;
2. 4 jaja;
3. 200 g bijelog šećera;
4. 120 g maslaca;
5. 2,5 čaše kravljeg mlijeka;
6. 0,5 žlice. l. kvasac (suhi).

Priprema

1. Jaja podijeliti na 4 žumanjka, 4 bjelanjka. Potonje istucite dok ne postane pjenasto i ohladite.
2. Mikserom izmiješajte sol, žumanjke, brašno.
3. U dobivenu smjesu ulijte mlako mlijeko i otopljeni maslac.
4. U tijesto ulijte malo ruma, šećer, sol, kvasac i ohlađeni snijeg od bjelanjaka. Miješajte dok ne postane glatko i ostavite 20 minuta. Žlicom stavite tijesto u sredinu kalupa za vafle i pecite.

Recept za izradu mekanih vafla u pekaču za vafle

Nježne, mekane vafle lako je napraviti u pekaču za vafle. Ovaj desert je pogodan za one koji ne vole hrskavi okus u slastičarskim proizvodima. Mekani vafli bit će bolji ako ih prije jela pospete šećerom u prahu ili ribanom čokoladom (prelijte otopljenom čokoladom). Pri izradi ovog deserta uzimaju više maslaca i tijesto bude gušće nego za izradu prhkih kolača.

Sastojci

1. 5 jaja;
2. 200 g brašna;
3. 200 g šećera;
4. 250 g maslaca;
5. vanilija

Priprema

1. Otopite maslac u vodenoj kupelji. Brzo umutite jaja i pomiješajte ih sa šećerom, vanilijom i soli.
2. Tu smjesu umutiti mikserom i dodati joj otopljeni maslac. U dobivenu smjesu dodajte toliko brašna da dobijete tijesto gustoće kiselog vrhnja.
3. Velikom žlicom stavite pripremljenu smjesu sastojaka na sredinu kalupa za vafle i pecite 4 minute.

Facebook

Cvrkut

U kontaktu s

Kolege

Google+