Recept za domaće vafle. Što bi vam moglo trebati za vafle? Oblatne od skute “zlatne”

Vafli mogu biti hrskavi, mekani, pahuljasti i tanki, s aromom vanilije ili ruma. No kako god ih pripremili, ovo će jelo u svakom slučaju biti pojedeno u prvim minutama nakon posluživanja.

1. Slatki vafli

Proizvodi:

1. Jaja – 5 kom.

2. Šećer – 1 staklo

3. Margarin – 200 gr.

4. Brašno – 1 šalica

Kako napraviti slatke vafle:
Umutiti jaja sa šećerom. Rastopiti margarin. Pomiješajte smjesu od jaja, margarina i brašna. Tijesto treba biti konzistencije kiselog vrhnja.

2. Hrskavi vafli

Proizvodi:

1. Brašno od krumpira - 1 šalica

2. Margarin - 100 gr.

3. Šećer - 1/2 šalice

4. Jaje - 3 kom.

5. Limun - 1 kom.

Kako napraviti mrvičaste vafle:

Umutiti jaja sa šećerom, u umućena jaja uliti malo ohlađen otopljeni margarin, snažno miješajući. Dodajte krumpirovo brašno, naribanu koricu limuna i promiješajte.

3. Nježni vafli

Proizvodi:

1. Margarin - 125 gr.

2. Šećer - 30 gr.

3. Brašno - 100 gr.

4. Jaje - 4 kom.

5. Krema -4 žlice. žlice

6. Vanilin - na okus

Kako napraviti nježne vafle:
Umutiti margarin,dodati malo po malo šećer u prahu.Umutiti jaja dok se ne napravi pjena. U pjenasto umućen margarin u obrocima sipati brašno naizmjence s obrocima kreme, postupno miješajući. U dobro izmiješano tijesto ulijte razmućena jaja i ponovno dobro promiješajte.

4. Beskvasni vafli

Proizvodi:

1. Brašno - 1 šalica

2. Jaje - 1 kom.

3. Voda - 1 staklo

4. Sol, soda - na vrhu žličice

Kako napraviti beskvasne vafle:

Dobro izmiješajte žumanjak, sol i sodu. Dodajte pola čaše vode, dodajte sve brašno i dobro promiješajte, postepeno dodavajući ostatak vode. Za slatke vafle dodajte 2 žlice šećera.

5. Vafli od prhkog tijesta

Proizvodi:

1. Brašno - 2 šalice

2. Šećer - 1/2 šalice

3. Jaje - 1 kom.

4. Maslac - 30 gr.

5. Voda - 0,5 l.

6. Sol, soda - na vrhu žličice

7. Vanilin - na okus

Kako napraviti vafle od prhkog tijesta:

Maslac sobne temperature samljeti sa šećerom, dodati jaje, sol, sodu, vanilin i dobro umutiti. Dodajte pola dijela vode, dodajte brašno i dobro promiješajte. Zatim postupno dodajte ostatak.

6. Vafli su hrskavi

Proizvodi:

1. Maslac - 200 gr.

2. Pšenično brašno - 200 gr.

3. Šećer - 200 gr.

4. Pileće jaje - 5 kom.

5. Krumpirov škrob - 3 žlice. žlice

Kako napraviti hrskave vafle:

Trebat će nam minimalna količina sastojaka. Prije nego počnete pripremati tijesto, preporučam da uključite pekač za vafle da se zagrije, bez njega, nažalost, ne možemo izaći na kraj s vaflima. Zagrijte ulje dok ne postane tekuće; ako ova metoda nije prikladna, možete ostaviti ulje na sobnoj temperaturi dok ne postane mekano. Odabiremo metodu koja nam odgovara i nastavljamo.

Otopljeni maslac sjediniti sa šećerom i samljeti.Dodati jaja i dobro izmiksati. Po želji možete ubrzati proces miješanjem sadržaja mikserom.U tijesto dodajte škrob. Ono će našim vaflima dati karakterističnu hrskavost i pješčanost.Zatim dodati brašno.Dobro izmiješati ili umutiti mikserom. Konzistencija tijesta treba biti rijetka, podsjećati na kiselo vrhnje.

Sada smo spremni za najvažniju fazu, ispeći ćemo vafle. Do tog vremena naše tijesto je spremno, pekač za vafle je zagrijan. Ulijte 1 žlicu u kalup za vafle. l. test. Peći dok ne porumene.Po želji se mogu jesti sa pekmezom,medom ili kondenzovanim mlijekom.

7. Vafli s mlijekom

Proizvodi:

1. Mlijeko - 0,5 l.

2. Margarin - 1/2 pak

3. Jaje - 1 kom.

4. Šećer - 250 gr.

5. Vanilin

Kako napraviti vafle s mlijekom:

Rastopiti margarin. Dodati jaje, šećer, vanilin, izmiješati mikserom. Dalje, postoji trik: da tijesto bude bez grudica, prvo dodam brašno i promiješam, a zatim malo po malo mlijeka.
Ako tijesto postane tekuće dodajte još brašna i razrijedite ga mlijekom. I tako dok se ne potroši otprilike 0,5 litara mlijeka.Tijesto treba ispasti kao gusto kiselo vrhnje (ali ne rustikalno, gdje je žlica).

8. Vafli s kondenziranim mlijekom

Proizvodi:

1. Margarin - 200 gr.

2. Kondenzirano mlijeko - 1 limenka

3. Jaja - 2 kom.

4. Škrob - 1 šalica

5. Brašno - 1 šalica

6. Soda - 1/3 žličice, gašena octom.

Kako kuhati vafle s kondenziranim mlijekom:

Umjesiti margarin, pomiješati sve sastojke, tijesto ne smije biti tekuće. Stavite malo tijesta na podlogu kalupa za vafle pazeći da vafli ne izgore.Prije prve vafle potrebno je podmazati kalup za vafle (obje površine) tada ne treba ulje. Kako bih bio siguran da su vafli iste boje, pratim kazaljku na satu. Čim je vafla gotova, smotam je u cijev. Probala sam razne recepte, ali nisu mi se svi svidjeli, ako ne pojedete odmah vafli postanu mekani, ali ovi ostaju hrskavi dugo.

9. Vafli s vrhnjem

Proizvodi:

1. Jaja - 5 kom.

2. Šećer - 5 žlica. žlice

3. Maslac - 1 žlica. žlica

4. Kiselo vrhnje - 1/2 šalice

5. Brašno - 1 šalica

Kako napraviti vafle s kiselim vrhnjem:

Odvojite bjelanjke od žumanjaka i stavite u hladnjak. Žumanjke samljeti sa šećerom dok ne pobijele, dodati otopljeni maslac (ne vruć), kiselo vrhnje; promiješajte, dodajte brašno i dobro promiješajte dok ne postane glatko. U ovu smjesu dodajte ohlađene bjelanjke umućene u čvrsti snijeg i pažljivo umiješajte odozgo prema dolje.

10. Kremasti vafli

Proizvodi:

1. Maslac - 125 gr.

2. Šećer - 3-4 žlice. žlice

3. Brašno - 1/2 šalice

4. Jaja - 4 kom.

5. Krema - 4 žlice. žlice

6. Voda - 1 staklo

7. Vanilin šećer - po ukusu

Kako napraviti kremaste vafle:

Omekšali maslac izmiksati sa šećerom i vanilin šećerom.Jaja podijeliti na bjelanjke i žumanjke.

Žumanjke umutiti sa solju u jednoličnu masu i premjestiti na omekšali maslac i šećer.

Dobivenu masu umutiti mikserom dok se ne stvori pjena.Prosijano brašno pomiješati sa sodom i malom količinom vode.

Zatim ulijte u smjesu jaja-maslac i sve dobro izmiješajte.Zatim ulijte preostalu vodu,vrhnje i miješajte dok ne postane glatko.Ohlađene bjelanjke istucite u čvrsti snijeg,pažljivo umiješajte u tijesto i pažljivo umiješajte drvenom kuhačom.Pržite vafle u zagrijanom električnom pekaču za vafle 2-5 minuta.

Mnogi se vjerojatno sjećaju okusa iz djetinjstva: vafli koje su kuhale u električnom pekaču za vafle njihove majke ili bake. A onda, kako bismo iznenadili svoju djecu i muževe kulinarskim remek-djelima prema majčinim receptima, izvadimo prašnjave kalupe za vafle koje smo naslijedili iz smočnica. Ovo čudo tehnologije, koje su izradili majstori Sovjetskog Saveza, ne mogu zamijeniti nikakve moderne kuhinjske tehnologije, jednostavne su za korištenje i ne zahtijevaju visoke kulinarske vještine.

Za pripremu izvrsnog deserta trebat će vam dobro raspoloženje, sovjetski kalup za vafle i sastojci za jedan od recepata koje nudimo.

Glavna tajna ukusnih tankih vafla leži u konzistenciji tijesta: trebalo bi biti umjereno gusto i nalikovati bogatoj domaćoj kiseloj pavlaci. Kako vafli ne bi zagorjeli, u tijesto dodajte nekoliko žlica biljnog ulja (po mogućnosti bez mirisa, rafinirano) ili žlicu škroba (kukuruzni ili krumpirov).

Vrijeme kuhanja vafla ovisi o snazi ​​električnog pekača za vafle i receptu. Primjerice, tijesto umiješano na margarinu ili maslacu se brzo peče, ali tijesto umiješano na kefir ili mlijeko traje puno duže. Prosječno vrijeme kuhanja jednog kolača traje od 30 sekundi do 4 minute.

Recept za vafle za sovjetsku električnu peglu za vafle ne mora sadržavati šećer, jer se kolači mogu puniti ne samo vrhnjem i kondenziranim mlijekom, već i nadjevima od mesa i gljiva, svježeg sira ili paštete.

Među svim predloženim, ovaj recept je najjednostavnija i najekonomičnija opcija. Namirnice za njegovu pripremu nalaze se u svakoj kuhinji, ne zahtijeva puno vremena niti posebno kulinarsko umijeće.

Sastojci:

• Brašno 300 gr
• Maslac ili margarin 82% 130 gr.
• Jaja 3 kom.
• Soda bikarbona ili prašak za pecivo 1 žličica.
• Kiselo vrhnje 25-30% 1 žlica. l.
• Vanilin ili vanilin šećer 10 gr.

Način kuhanja:

Margarin narežite na sitne kockice i stavite na toplo mjesto da omekša (ne morate ga zagrijavati u mikrovalnoj pećnici ili na parnoj kupelji: margarin otopljen do prozirnosti nije pogodan). Ulijte šećer u posudu s visokim stranicama, umiješajte jaja i dobro ih umutite pjenjačom.Kiselo vrhnje pomiješajte s praškom za pecivo ili sodom.Sjediniti sve tri smjese, miješati pjenjačom dodajući po malo prosijano brašno. TMiksajte smjesu dok krema ne postane gusta.

Način pečenja:

Na zagrijanu površinu kalupa za vafle ravnomjerno rasporedite 1 žlicu tijesta, pritisnite i držite 1-3 minute. Prvi kolač treba peći dok ne porumeni, sve sljedeće kolače treba peći dok ne porumene. Gotove kolače zarolajte u omotnice ili cijevi. Dobar tek!

Recept za vafle s kondenziranim mlijekom

Sastojci:

Za test:

• Jaja 5 kom.
• Šećer 250 gr.
• Maslac ili margarin 72% 250 gr.
• Vanilin

Za kremu:

• Kuhano kondenzirano mlijeko 150 gr.
• Maslac 100 gr.

Način pripreme tijesta:

Jaja i šećer izmiksati i mutiti pjenjačom ili mikserom dok se šećer potpuno ne otopi, ali ne dopustiti da se stvori pjena.

U dobivenu smjesu dodati mekani maslac (margarin), vanilin i postupno dodavati brašno. Zamijesite tijesto do konzistencije kiselog vrhnja.

Način pripreme kreme:

Stavite mekani maslac zajedno s kondenziranim mlijekom u višu zdjelu i tucite dok ne dobijete konzistenciju kiselog vrhnja.

Način pečenja:

Tijesto rasporedite po zagrijanoj površini pekača za vafle i pecite 2-3 minute. Gotovu tortu zarolajte u cijev i ostavite da se ohladi. Slastičarskom špricom ubrizgajte kremu u cjevčice s obje strane. Uživajte u čaju!

Jedina poteškoća s ovim receptom je iskustvo i ispravnost motanja vrućih kolača u cijevi. Ako vam to ne predstavlja problem, možete krenuti s kuhanjem.

Sastojci:

• Za test:
• Jaja 4 kom.
• Šećer 310 gr.
• Maslac ili margarin 62-72% 125 gr.
• Brašno 110 gr.
• Krema 50 ml.
• vanilin

Za punjenje:

• kuhano kondenzirano mlijeko
• pekmez
• pekmez

*morate odabrati jednu od opcija.

Način kuhanja:

Pjenjačom ili mikserom umutiti jaja i šećer. Margarin otopite dok ne bude tečan, ohladite i pomiješajte s kremom.Sjediniti obje smjese i postepeno dodavati brašno.

Savjet: margarin treba biti tekući, ali ne vruć jer će se inače vrhnje i jaja kuhati ili zgrušati.

Način pečenja:

Tijesto rasporedite po zagrijanoj površini kalupa za vafle i pecite 2-3 minute. Ne skidajući tortu s kalupa za vafle, namažite nadjev duž jednog ruba i zarolajte.

Savjet: nemojte nanositi nadjev po cijeloj površini jer će inače iscuriti i zagorjeti. U nadjev nemojte dodavati maslac, on će se otopiti i rasporediti po površini kore.

Ovaj recept će ukrasiti svaku dječju zabavu, jer kornete za vafle možete puniti bilo kojim nadjevima i kremama.

Sastojci:

• Jaje 1 kom.
• Ulje 50 gr.
• Voda 250 gr.
• Šećer 75 gr.
• Brašno 175 gr.
• vanilija.

Način kuhanja:

Pomiješajte šećer s maslacem. ? Pomiješajte šećer s vodom dok se potpuno ne otopi.U prvi dio (šećer i maslac) dodajte jaje i dobro izmiješajte.U dobivenu smjesu dodajte drugi dio (šećerni sirup).Miješajući postupno dodavati brašno i vaniliju.Smjesu temeljito izmiksajte i dovedite do konzistencije kiselog vrhnja.

Način pečenja:

Tijesto žlicom rasporedite po zagrijanoj površini kalupa za vafle i pecite do kraja.

Gotovu tortu zarolajte u kornet i ohladite. Korneti se mogu puniti šećernom vatom, kuglicama sladoleda ili drugim punjenjem.

Sastojci:

• Brašno 150 gr.
• Šećer 150 gr.
• Škrob 50 gr.
• Maslac 125 gr.
• Jaja 2 kom.
• Topla voda 100 ml.
• Cimet na vrhu noža.

Način kuhanja:

Zagrijte ulje u parnoj kupelji. Sjediniti jaja i šećer i mutiti dok se masa ne udvostruči.Bez prestanka mućenja ulijte ulje i vodu.Pomiješajte brašno sa škrobom i postupno dodajte.Tijesto treba biti gusto, poput bogate kisele pavlake.Ostavite zdjelu s tijestom da se zagrije na sobnoj temperaturi 20-30 minuta.

Način pečenja:

Izlijte 1-2 žlice tijesta na vruću površinu kalupa za vafle i ravnomjerno ga rasporedite. Pecite do kraja. Gotove, neohlađene kolače zarolajte u tuljce. Kad se ohlade punite ih omiljenim nadjevom.

Ako ste umorni od slatkiša, ali želite uz čaj poslužiti nešto originalno, pripremite slane tuljce s različitim nadjevima: od gljiva, mesa ili skute.

Sastojci:

• Jaje 1 kom.
• Brašno 250 gr.
• Voda 250 gr.
• Sol? čajne žličice.
• Soda? čajne žličice.
• Biljno ulje (za podmazivanje površine).

Način kuhanja:

Odvojiti žumanjak i bjelanjak. Istucite žumanjak sa sodom.Dodajte pola (125 grama) vode i dodajte brašno. Miješati.Lagano umiješajte preostalu vodu.

Način pečenja:

Površinu kalupa za vafle namažite uljem ili mašću. Pecite do kraja.

Ova verzija beskvasnih vafla poslužit će vam i kao ukras za piknik ili dobar zalogaj za kućni stol. Štoviše, pripremaju se brzo i ne zahtijevaju složene sastojke.

Sastojci:

• jaje 1 kom.
• mlijeka 250 gr.
• brašna 250 gr.
• maslaca 30 gr.
• prašak za pecivo 3 gr.

Način kuhanja:

Odvojiti žumanjak i bjelanjak. Bjelanjke pjenasto istucite i ostavite u hladnjaku.Umutiti žumanjak s mlijekom.U mliječnu masu dodajte brašno i prašak za pecivo.Uz miješanje ulijte otopljeni ohlađeni maslac i tučeni ohlađeni bjelanjak.

Način pečenja:

Tijesto rasporedite po zagrijanoj površini kalupa za vafle i pecite 1,5-2 minute. Pogačice je potrebno zarolati dok su vruće, a filovati ih kada se ohlade.

Tanke vafle s kremom

Sastojci:

Za test:

• Margarin 65-72% 100 gr.
• Jaja 3 kom.
• Šećer 125 gr.
• Brašno 250 gr.
• Vanilin.
• Za kremu:
• Šećer 150 gr
• Vrhnje 33% 250 gr.

Način pripreme tijesta: Rastopiti margarin. Cool.Umutiti jaja i šećer.Sjediniti obje smjese.Postupno dodajte brašno.Dodajte vaniliju.

Način pripreme kreme:

Ohlađeno vrhnje umutiti sa šećerom dok se pavlaka ne zgusne.

Način pečenja:

Gotovo tijesto ravnomjerno rasporedite po zagrijanoj površini kalupa za vafle i pecite do kraja. Još vruće kolače zarolajte u tuljce ili omotnice. Puniti kremom kad se ohladi.

Krekeri od vafla

Sastojci:

• Tvrdi sir 200g.
• Margarin 72% 200 gr.
• Jaja 2 kom.
• Brašno 250 gr.
• Soda 200 ml.
• Sol 1 žličica.
• Soda 1 žličica.

Način kuhanja:

Margarin otopiti i ohladiti. Sir sameljite na sitno ribež.Pomiješajte sve sastojke i dovedite do konzistencije kiselog vrhnja.

Način pečenja:

Tijesto stavljajte na zagrijanu površinu u komadima promjera oko 5 cm.Pecite 30-60 sekundi.

Veganski tanki vafli

U ovim vaflima uživaju ljudi koji poste ili su vegetarijanci.

Sastojci:

• Brašno 430 gr.
• Šećer 170 gr.
• Voda 350 ml.
• Rafinirano biljno ulje 110 ml.
• Vanilin šećer, soda.
• Posolite po ukusu.

Način kuhanja:

Samljeti maslac sa šećerom, soli, vanilijom i brašnom dok ne postane mrvičast. Ulijte malo po malo sve vode, miješajući smjesu mikserom.U tijesto uspite gašenu sodu i promiješajte.

Način pečenja:

Žlicom tijesta rasporedite po zagrijanoj površini i pecite 1-2 minute. Dobar tek!

Tanki vafli napravljeni na kefiru

Sastojci:

• Jaja 3 kom.
• Kefir 500 ml.
• Brašno 250 gr.
• Šećer 250 gr.
• Maslac 125 gr.
• Vanilin.

Način kuhanja:

Otopite maslac i ohladite. Dodajte šećer i jaja. Umutiti.Dodati brašno i sve miješati dok ne postane glatko.Ulijte kefir sobne temperature.Na samom kraju dodati vaniliju.

Način pečenja: Pecite kolače 3-4 minute dok nisu potpuno kuhani. Gotov kolač dok je vruć zarolajte u cjevčicu ili kovertu.

Recept za tanke vafle s cimetom

Sastojci:

• Maslac 200 gr.
• Brašno 250 gr.
• Jaja 3 kom.
• Šećer 65 gr.
• Sol.
• Cimet.

Način kuhanja:

Odvojite bjelanjke od žumanjaka i tucite dok ne postanu pjenasti. Mekani, ali ne otopljeni maslac pomiješajte sa šećerom.Dodajte cimet, brašno, umućene bjelanjke.

Način pečenja:

Tijesto se rasporedi po zagrijanoj površini, peče se do kraja.

Postoji mnogo recepata za izradu vafla, od brzih i ekonomičnih do skupih i sofisticiranih. Među njima ćete sigurno pronaći onaj koji će se svidjeti vama i vašim ukućanima i oduševiti ukućane uz šalicu čaja.

Priče naših čitatelja

Sigurno je svatko od vas kao dijete jeo domaće hrskave vafle. Pekač za vafle daje vrlo ukusan i aromatičan desert. Vrlo često se takvi proizvodi oblikuju u cijevi ili čunjeve. Zatim se pune svježim sirom, kondenziranim mlijekom, proteinskom kremom ili kremom od maslaca. Mogu biti ne samo slatki, već i slani. Općenito, u kuhanju postoji nekoliko mogućnosti za pripremu tijesta, od kojeg će se vafli naknadno peći u pekaču za vafle.

Klasičan recept

Hrskavi i aromatični proizvodi posebno su popularni ne samo među djecom, već i među starijom generacijom. Standardna tehnologija za pripremu ovog deserta je vrlo jednostavna i uključuje korištenje jeftinih, lako dostupnih sastojaka. Za izradu tradicionalnih vafla trebat će vam:

• Stotinu i pedeset grama margarina 82% masti.
• Tri velika jaja.
• Četiri stotine i pedeset grama brašna.
• Žličica sode bikarbone.
• Čaša šećera.
• Žlica punomasnog kiselog vrhnja.
• Paket vanilije.

Opis procesa

Pomiješajte jaja, šećer i vanilin u jednoj posudi. Sve lagano umutiti i u dobivenu masu dodati kiselo vrhnje prethodno pomiješano sa sodom. Tamo se šalju i omekšali margarin i brašno prosijano kroz fino sito. Sve dobro izmiješajte, pokušavajući se riješiti i najmanjih grudica.

Tijesto za vafle ispecite u kalupu za vafle. Hrskavi tanki proizvodi dobivaju se samo u dobro zagrijanom uređaju. U njega ulijte žlicu tijesta i ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini kalupa. Zatvorite uređaj poklopcem i pričekajte oko dvije minute. Po želji se još vruć proizvod smota u cijev ili stožac i puni nadjevom.

Opcija na margarinu

Po ovom receptu možete relativno brzo pripremiti ukusne hrskave vafle u pekaču za vafle. Prije početka postupka, provjerite imate li pri ruci sve potrebne komponente. U ovom slučaju trebat će vam:

• Šezdeset grama margarina.
• Veliko kokošje jaje.
• Par žlica šećera, brašno i kiselo vrhnje.

Po želji umjesto zadnjeg sastojka može se koristiti kefir. Također, pobrinite se da unaprijed imate malo biljnog ulja pri ruci. Bit će potrebno za podmazivanje uređaja.

Sekvenciranje

Prije nego što ispečete hrskave vafle u pekaču za vafle (na margarinu), morate napraviti tijesto. Za pripremu pomiješajte jaje, kiselo vrhnje, šećer i brašno u jednoj većoj posudi. Tu se dodaje i prethodno otopljeni i ohlađeni margarin. Sve intenzivno miješajte, nastojeći postići maksimalnu homogenost. Konzistencija dobivene mase trebala bi nalikovati onoj iz koje se prže palačinke.

Ovo tijesto za vafle se peče u kalupu za vafle. Hrskavi i aromatični proizvodi dobivaju se samo u dobro zagrijanom uređaju, prethodno podmazanom biljnim uljem. Na donju površinu stavite tijesto u malim dijelovima, pokrijte poklopcem i pričekajte oko dvije minute. Pržite desert dok se ne pojavi žućkasta, bež ili smeđa nijansa. Vrući proizvodi se smotaju u tubu i pune kuhanim kondenziranim mlijekom, kremom od skute ili maslaca.

Kefir opcija

Koristeći niže opisanu tehnologiju, vrlo brzo i bez puno muke možete ispeći tanke i hrskave vafle u pekaču za vafle. Mogu se poslužiti ne samo s raznim slatkim nadjevima, već i jednostavno tako. Za njihovu pripremu trebat će vam:

• par kokošjih jaja;
• stotinu grama šećera;
• čašu pšeničnog brašna i kefira.

Osim toga, opskrbite se vanilijom i biljnim uljem. Potonji će biti potrebni za podmazivanje kalupa u kojem će se proizvodi peći.

Algoritam akcija

Koristeći ovu tehnologiju, možete relativno lako napraviti domaće vafle u pekaču za vafle.

Recept za prhke vafle na kefiru vrlo je jednostavan. Čak i oni koji nikada nisu radili s testom mogu ga savladati bez ikakvih problema:

1. Prvo pomiješajte jaja sa šećerom i tucite dok ne postane glatko.
2. U dobivenu smjesu dodaju se vanilin i kefir. I tek nakon toga, tamo se postupno dodaje prethodno prosijano brašno.
3. Gotovo tijesto, čija konzistencija nalikuje ne previše gustom kiselom vrhnju, stavlja se u malim obrocima u zagrijani kalup za vafle, namazan biljnim uljem.
4. Pokrijte uređaj poklopcem i pričekajte nekoliko minuta.

Po želji, gotovi proizvodi, koji još nisu imali vremena da se ohlade, smotaju se u cijev i pune slatkim džemom.

Mliječni vafli u pekaču za vafle: recept

Hrskavi izvana i mekani iznutra - ovako ispadaju kolači pečeni sljedećom tehnologijom. Takvi se vafli ne mogu jesti samo kao neovisni desert, već se mogu koristiti i kao osnova za izradu kolača. Da biste napravili ovu jednostavnu, ali ukusnu poslasticu, trebat će vam:

• stotinu i dvadeset grama maslaca;
• čaša pšeničnog brašna;
• četiri jaja;
• dvije i pol čaše svježeg mlijeka;
• pola žlice suhog kvasca;
• dvjesto grama šećera.

Tehnologija korak po korak

Bjelanjke odvojiti od žumanjaka, umutiti u čvrsti pjenast i ohladiti. Dok se hlade, možete prijeći na sljedeći korak. U jednoj zdjeli pomiješajte žumanjke, sol i brašno prosijano kroz sito. Sve dobro izmiksajte mikserom, a zatim razrijedite toplim mlijekom i rastopljenim maslacem.

U završnoj fazi u gotovo gotovo tijesto unosi se suhi kvasac i ohlađeni bjelanjak. Sve snažno promiješajte i ostavite sa strane dvadesetak minuta. Nakon toga se tijesto žlicom izlijeva u sredinu zagrijanog kalupa za vafle i peče. Doslovno nakon dvije minute, proizvod se uklanja iz uređaja i smota u cijev ili rog.

Sada znate kako ispeći ukusne domaće vafle u pekaču za vafle s mlijekom. Prhki kolačići postat će ukusniji ako u tijesto dodate samo malo ruma.

Opcija sa škrobom

Ova tehnologija je dobra jer uključuje korištenje minimalnog skupa proizvoda. Štoviše, većinu ovih sastojaka uvijek ima u zalihama svake domaćice. A sve komponente koje nedostaju mogu se bez problema kupiti u najbližoj trgovini. Za pečenje hrskavih vafla u sovjetskom pekaču za vafle trebat će vam:

• pedeset grama škroba;
• 100 mililitara vode za piće;
• par jaja;
• sto dvadeset i pet grama maslaca;
• pola žličice mljevenog cimeta;
• 150 grama šećera i pšeničnog brašna.

Jaja se tjeraju u duboku zdjelu. U nju sipati šećer u prahu i dobro trljati dok se volumen sadržaja posude ne udvostruči. U dobivenu masu u tankom mlazu ulijte maslac prethodno otopljen u vodenoj kupelji. Zatim dodajte brašno i škrob prosijan kroz sito. U završnoj fazi, pitka voda se malo po malo dodaje gotovo gotovom tijestu. Sve dobro promiješajte i ostavite na toplom mjestu pola sata.

Nakon trideset minuta možete početi peći vafle u pekaču za vafle. Recept za hrskave proizvode je jednostavan, ali se dobivaju samo ako koristite dobro zagrijani uređaj, čija je površina namazana maslacem.

Stavite nekoliko žlica tijesta na sredinu kalupa za vafle, pažljivo poravnajte i pričekajte dvije minute. Vrući proizvod se smota u cijev i napuni kondenzovanim mlijekom, šlagom ili gustim džemom.

Klasično tijesto, od kojeg će se naknadno peći hrskavi vafli u pekaču za vafle, uključuje tri potrebne komponente. To su šećer, kokošja jaja i prethodno prosijano pšenično brašno visokog stupnja. Za diverzifikaciju okusa gotovog deserta dodaju mu se kakao prah, čokolada, vanilin, nasjeckani orasi, korica limuna ili naranče.

Osim brašna, u tijesto za prhke vafle često se dodaje i mala količina škroba. Važno je osigurati da svi sastojci budu približno iste temperature. Stoga se neposredno prije početka pripreme tijesta maslac, mlijeko, jaja i ostali sastojci vade iz hladnjaka i ostavljaju na stolu. Za samo nekoliko sati imat će vremena da se zagriju na sobnu temperaturu.

Vafle treba peći samo u dobro zagrijanoj pećnici. Tada će se proizvodi ravnomjerno pržiti i dobiti prekrasnu zlatnu nijansu. Da biste temeljito zagrijali pekač za vafle, uključite ga deset ili petnaest minuta prije početka procesa pečenja. Tanki, ukusno hrskavi proizvodi dobivaju se samo u pravokutnim ili okruglim uređajima s plitkim ćelijama.

Prije zatvaranja poklopca pekača za vafle, tijesto se pažljivo poravna po površini kalupa. Vrijeme zadržavanja kolača u uređaju varira od 1 do 3 minute. Vafli čije je tijesto zamiješeno s maslacem ili margarinom peku se nešto brže od onih s mlijekom ili kefirom.

Osobito bi trebali biti oprezni oni koji za pripremu deserta koriste aparate sovjetskog stila. U pravilu, takvi pegli za vafle nisu opremljeni temperaturnim senzorima i regulatorima načina rada. Stoga uvijek postoji mogućnost da tijesto zagori ili se prepeče. Kako biste smanjili rizik od kvarenja hrane, ulijte tanki sloj smjese za vafle u uređaj i pričekajte najviše jednu i pol minutu.

Bez obzira na veličinu unutarnjih ćelija uređaja, ne preporučuje se punjenje tijestom do samih rubova. U protivnom će iscuriti iz uređaja i početi gorjeti. Kako se slatkiši ne bi zalijepili za površinu kalupa za vafle, preporučljivo je koristiti prilično masno tijesto za njihovu pripremu. Iz istih razloga, bolje je zamijeniti granulirani šećer prahom.

Ako odabrani recept uključuje prisutnost praška za pecivo, tada se tijesto od njega prvo mora ostaviti u hladnjaku nekoliko sati. Stoga je preporučljivo da ga napravite navečer, kako bi vaša obitelj ujutro mogla doručkovati s ukusnim, ukusno hrskavim vaflima.

Ako planirate napuniti proizvode kondenziranim mlijekom, džemom ili bilo kojim drugim nadjevom, trebate ih smotati u cijev prije nego što se ohlade.

U sovjetsko vrijeme pripremanje vafla u električnom pekaču za vafle bilo je prilično problematično, jer većina domaćica nije imala glavnog i rijednog pomoćnika - električni pekač za vafle. Bilo je gotovo nemoguće kupiti takve vafle u trgovini, a samo oni koji su uspjeli doći do ovog "kulinarskog alata" uz pomoć lukavosti, domišljatosti i poznanstava mogli su ih pripremiti kod kuće. Moderni električni pekači za vafle danas su pristupačna kupnja za svakoga tko se voli šaliti u kuhinji, a za razliku od svojih prethodnika nisu toliko glomazni, a priprema vafla uz njihovu pomoć puno je lakša i jednostavnija nego prije tri desetljeća.

Unatoč svim poteškoćama pečenja, gotovo svaka domaćica imala je recept za najbolje tijesto za vafle u električnom pekaču za vafle. Može se razlikovati ovisno o tome kakve je vafle kuhar želio ispeći: tanke, debele, mekane, hrskave, slatke, slane itd. No, bez obzira na kulinarske preferencije, temelj tijesta činili su sljedeći proizvodi: jaja, šećer, brašno, voda/mlijeko. Ovi sastojci su miješani mikserom dok se nije postigla konzistencija tijesta. Danas postoji puno recepata s proširenim popisom sastojaka, ao nekima od njih danas ćemo raspravljati.

Proces pečenja vafla je izuzetno jednostavan. Najvažnije je pravilno izračunati vrijeme, koje ovisi o količini tijesta. Tanke vafle kuhaju se do 1 minute, a deblje je potrebno peći 3 do 4 minute. O debljini vafla ovisi kakva će biti gotova poslastica. Tanke vafle najčešće smotamo u “kornet” ili cjevčicu i punimo raznim nadjevima. U pravilu je to kondenzirano mlijeko, džem, džem, vrhnje ili šlag. Nije neuobičajeno da se "kolači" od vafla namažu kremom ili kondenziranim mlijekom, a desert se poslužuje na stolu u obliku kolača. Ukrasite vafle šećerom u prahu, nasjeckanim orašastim plodovima ili listićima kokosa.

Deblji vafli u električnom pekaču za vafle mnogima su poznati kao “bečki vafli” ili “belgijski vafli”. U trgovinama se prodaju pod sličnim nazivom, ali nije ih teško pripremiti kod kuće, tako da možete bez kupovnih proizvoda i razmaziti svoju obitelj domaćim pekarskim proizvodima. Gotovi vafli preliju se medom, sirupom ili čokoladnim mousseom i poslužuju s kuglicom sladoleda ili svježim bobičastim voćem.

Mekani belgijski vafli u električnom pekaču za vafle

Belgijski vafli imaju vrlo sličan okus običnih palačinki. Naravno, izgledaju drugačije, a hrskava korica daje gotovim pečenicama specifičan okus. Najbolje ih je poslužiti sa šlagom na vrhu i ukrašene svježim bobicama ili komadićima voća.

Sastojci:

• 100 g maslaca
• 100 g šećera
• Sol na vrhu noža
• 2 jaja
• ½ žličice prašak za pecivo
• 130 g brašna
• Sirup
• Bobice

Način kuhanja:

1. Otopljeni maslac pomiješajte sa šećerom i soli. Dobro promiješajte
2. Dodajte jaja s praškom za pecivo i miksajte dok ne postane glatko.
3. Dodajte malo po malo brašna bez prestanka mućenja tijesta mikserom kako biste izbjegli pojavu grudica.
4. Električni pekač za vafle namažite uljem i pustite da se zagrije.
5. Ulijte tijesto u njega i kuhajte vafle oko 5 minuta.
6. Gotove vafle poslužite prelivši ih sirupom i posipajući svježim bobičastim voćem.

Brzi posni vafli u električnom pekaču za vafle

Ako želite napraviti vafle, ali imate malo vremena i minimalan skup sastojaka, to nije problem. Za ovaj recept trebat će vam brašno, šećer, voda i biljno ulje. Posni vafli imaju nešto drugačije kvalitete okusa, koje se lako mogu poboljšati slatkim nadjevom: džemom, konzervama, kuhanim kondenziranim mlijekom itd.

Sastojci:

• 2 žlice. brašno
• 100 ml biljnog ulja
• 2/3 žlice Sahara
• ½ žličice sol
• Vanilin
• 350 ml vode
• ½ žličice sok od limuna
• ½ žličice soda

Način kuhanja:

1. U dubokoj posudi pomiješajte brašno, maslac, šećer, sol, vanilin dok ne postanu mrvice.
2. Dodajte vodu u malim obrocima, neprestano miješajući dok ne postane glatka.
3. Sodu bikarbonu iscijedite s limunovim sokom i ulijte u tijesto. Na kraju još jednom dobro premijesite tijesto.
4. Namastite električni kalup za vafle i stavite žlicu tijesta u sredinu.
5. Zatvorite kalup za vafle i pecite vafle dok ne porumene.
6. Dok se gotovi vafli ne ohlade, zarolajte ih u cijevi ili kornete. Da se ne opečete, umočite prste u hladnu vodu.
7. Napunite vafle omiljenim nadjevom i poslužite jelo.

Hrskavi bečki vafli u električnom pekaču za vafle

Ovi vafli savršeni su za doručak, a u njima će rado uživati ​​i odrasli i djeca. Po ovom receptu izvana ispadnu hrskavi, a iznutra mekani pa će se svidjeti i izbirljivima i hirovitima.

Sastojci:

• 3 jaja
• ¼ žlice Sahara
• 3 žlice. maslac
• 2 žlice. mlijeko
• vanilin
• 2 žlice. brašno
• ½ žličice soda
• ½ žličice sol

Način kuhanja:

1. Odvojite bjelanjke od žumanjaka i istucite ih sa šećerom.
2. Otopite maslac u vodenoj kupelji i dodajte žumanjcima.
3. U glavnu smjesu dodati mlijeko i dodati vanilin. Sve sastojke za tijesto dobro sjediniti
4. Pomiješajte brašno i sodu i dodajte smjesi od žumanjaka.
5. Bjelanjke sa solju istucite u čvrsti snijeg i dodajte u tijesto u malim obrocima u nekoliko faza.
6. Električni kalup za vafle namastite komadićem maslaca, ulijte malo tijesta i pecite vafle oko 3 minute.

Sada znate kako kuhati vafle u električnom pekaču za vafle. Dobar tek!

Svatko može napraviti ukusne vafle u električnom pekaču za vafle. Ako pažljivo pogledate predložene recepte, moći ćete se uvjeriti u pristupačnost, lakoću i jednostavnost ovog deserta. Domaći vafli razlikuju se od kupovnih po tome što ćete uvijek znati koje proizvode koristite, a možete biti sto posto sigurni u njihovu kvalitetu i svježinu. Budući da okus gotovih vafla uvelike ovisi o kvaliteti tijesta, ovoj točki treba posvetiti posebnu pozornost. Proces pečenja je jednostavan i ne zahtijeva nikakva objašnjenja, pa na kraju želim dati nekoliko savjeta kako bi vaši vafli u električnom pekaču za vafle bili ukusni prvi put i bez problema:

• Ako nemate maslac pri ruci, možete ga zamijeniti margarinom;
• Da bi tijesto bilo homogenije, umjesto šećera upotrijebite istu količinu šećera u prahu;
• Mlijeko, kefir ili kiselo vrhnje daju vaflima mekoću. Vafli napravljeni s vodom imat će bljutav okus;
• Vrijeme pečenja vafla ovisi o specifičnom električnom pekaču za vafle. Tanke vafle bit će gotove za 40 sekundi, dok deblje treba pržiti najmanje 3 minute.

Nudim vam divan recept za vafle u pekaču za vafle po kojem ih jako volim raditi. Sadrži samo 4 proizvoda koji se inače nalaze u svakom domu. Ja tijesto za vafle radim u kalupu za vafle s margarinom, ali ako ne kuhate s njim, zamijenite ga kremom. Postoje mnoge varijante testa, ali meni se ovaj najviše sviđa. Za pripremu će vam trebati i mikser i bilo koji kalup za vafle, čak i sovjetski, poput mog, i vjerujte mi, to ne utječe na kvalitetu i okus.

Krema za oblatne može biti vrlo različita, neke vole proteine, druge vole kremu, skutu, čokoladu, vrhnje ili, kao u klasičnoj verziji, kuhano kondenzirano mlijeko. Ali možete i bez toga i jesti same vafle za čaj.

Zatim ću vam detaljno pokazati kako pripremiti rolice vafla u električnom pekaču za vafle tako da budu zlatno smeđe, da zadrže oblik i da ne pucaju prilikom motanja, što je vrlo važno. Uostalom, u svakom pečenom proizvodu, njegov izgled i ukus su vrlo važni.

Sastojci:

• Pileća jaja - 4 kom.
• Šećer – 1 žlica. (200 ml.)
• Margarin - 200 g
• Pšenično brašno - 2 žlice.

Kako napraviti vafle u pekaču za vafle

Recept za tijesto za vafle u električnom pekaču za vafle je najjednostavniji koji znam. Dakle, u dublju zdjelu umutim 4 jaja, dodam čašu šećera i sve mikserom umutim dok ne postane pjenasto, ali ne kao za biskvit, tako da je ovdje dovoljno tri minute na najvećoj snazi. Šećer i brašno izmjerim čašom u kojoj ima točno 200 ml. tekućine, pa se vodite ovim.

U međuvremenu sam stavila margarin da se otopi. To se može učiniti u mikrovalnoj pećnici, u vodenoj kupelji ili jednostavno na štednjaku. Ja biram zadnju varijantu, ali ovdje je bitno da margarin ne počne kuhati, tako da nemojte previše vatru i kad se rastopi otprilike do pola maknite sa štednjaka, onda će sve biti samo od sebe. Ulijem u razmućena jaja i promiješam. Zatim dodajte 2 šalice brašna i promiješajte. Prašak za pecivo ili soda u ovom receptu uopće nisu potrebni.

Ako ih želite napraviti čokoladne, onda je vrijeme da dodate par žlica kakaa u prahu, opet promiješajte i gotovi ste, ali ja ovaj put radim bez njega. Tijesto ispada homogeno i prilično tekuće, konzistencije je slično muffinima ili palačinkama. Ovo je recept za ukusne vafle u pekaču za vafle, baš kao u djetinjstvu, a kada probate barem jedan od njih, uvjerit ćete se.

Sada uključujem električni pekač za vafle i stavljam ga na drvenu dasku jer će se zagrijati. Moj pekač za vafle je iz sovjetskih vremena, ali unatoč tome savršeno se nosi sa svojim zadatkom. Kad se ugrije, ne mazem jer tijesto vec ima margarin, nego odmah stavim par zlica tijesta. Ako želite da budu rijetki i hrskavi, dovoljna je jedna žlica, a ako želite malo gušće, dodajte dvije. Sada zatvorim i pritisnem za ručke da se dva dijela čvrsto stisnu.

Vafli se dosta brzo peku, a što duže radi to je toplije i brže se peče. Da biste provjerili spremnost, samo otvorite jednu polovicu. Ako boja postane ružičasta, možete je ukloniti. Da biste to učinili, upotrijebite drvenu lopaticu, pažljivo podignite vafl s jedne strane i prebacite ga na tanjur. Onda ih možete tako ostaviti, ali ja ih svejedno smotam u tuljce.

Odmah nakon što izvadite oblatnu nemojte sipati sljedeću smjesu, već ovu zarolajte jer se brzo stvrdnu. Ako to ne učinite odmah, već nakon 5 - 10 sekundi, tada prilikom savijanja mogu puknuti i slomiti se. Sada svatko od vas može napraviti vafle u električnom pekaču za vafle kod kuće, kao što vidite, sve je jednostavno i brzo.

Ovo je jednostavan recept za vafle u pekaču za vafle, nadam se da će vam se svidjeti koliko i meni. Kao što vidite, samo 4 jednostavna sastojka čine izvrsne vafle koje možete puniti bilo kojom kremom. Najbolji nadjevi su kondenzirano mlijeko, krema, Nutella, čokolada s orasima ili proteinska krema. Glavno je napraviti savršenu podlogu, a svatko neka odabere što će biti unutra po vlastitom ukusu. Možete ih i ne motati, već ih jesti jednostavno kao kekse, što je također vrlo ukusno. Kuhajte s ljubavlju i dobar tek!

Video recept za domaće vafle: