Burgonya babka recept sütőben csirkével. Burgonya babka csirkével durva reszelőn
Szereted a burgonyás palacsintát? De a főzési vágy azonnal elmúlik, csak arra kell gondolni, hogy mennyi időt kell szánni az elkészítésre? Van megoldás: javaslom, próbáld ki a krumplis babkát. Biztosan tetszeni fog. Burgonya babka csirkével Ha a fehérorosz konyha legnépszerűbb ételeit rangsorolnánk, akkor természetesen a burgonya babka a megtisztelő második helyet foglalná el a közkedvelt palacsinta után. Ez egy hihetetlenül könnyen elkészíthető étel, melynek története a távoli múltba nyúlik vissza. Sok nemzetnek vannak olyan ételei, amelyek természetükben nagyon hasonlítanak a burgonya babkához. Például a zsidó kulináris hagyományban megtalálható a „kugel” nevű étel, amely reszelt zöldségekből, általában sárgarépából, sütőtökből vagy cukkiniből készül, mindenféle hozzávalóval. Litvániában egy hasonló ételt „kugelis”-nek hívtak. A babka alapja mindig a burgonya - lehet reszelt nyers burgonya vagy a vacsora maradéka burgonyapüré. A hűtő megmondja, hogy mivel kell főzni a babkát. A burgonya babkához bármit hozzáadhatsz - húst vagy darált húst, szárnyast, gombát. Több adalékot is keverhet, így minden alkalommal új ízt kap. A kreativitás lehetősége hihetetlen. Ma burgonya babkát főzünk csirkével. Hozzávalók: Burgonya - 5 db. Csirkemell - 200 g Növényi olaj - 2 evőkanál. Vaj - 1 evőkanál. Tejföl - 2 evőkanál. + ízlés szerint a tálaláshoz Búzaliszt - 2 ek. + egy kevés a forma megszórásához Hagyma - 2 db. Fűszerek - ízlés szerint Elkészítés: 1. A burgonyát és a hagymát meghámozzuk. A burgonyát és egy hagymát finom reszelőn lereszeljük. Nem kell túl erősen kinyomkodni a burgonyát, különben nagyon kiszárad a babka. Mindkét masszát tányérba tesszük és összekeverjük. A reszelt hagyma megakadályozza, hogy a burgonya megbarnuljon. 2.A csirkemellet apró kockákra vágjuk és megszórjuk kedvenc fűszernövényeinkkel, így a babka íze még gazdagabb lesz, és a csirke ne vesszen el a krumplis masszában. 3. Hámozzuk meg a második hagymát, és vágjuk apróra. Egy serpenyőben felforrósítjuk növényi olajés a hagymát áttetszőre és enyhén aranybarnára pirítjuk. 4.Add hozzá a pácolt csirkemellet. Mindent jól összekeverünk. Időnként megkeverve addig főzzük, amíg az egész csirke kissé megpirul. Ez körülbelül 5 percet vesz igénybe. 5. Keverje össze a burgonya keveréket csirkével és hagymával. Adjunk hozzá 1 evőkanál. liszt, tejföl. Mindent alaposan összekeverünk. 6. A serpenyőt bőségesen kikenjük vajjal, és megszórjuk liszttel. A liszt segít ropogós kéreg kialakításában a babkán. Egyébként a babka tepsivel is játszhatsz. Süthetjük kacsafazékban vagy edényekben, de ilyenkor jobb, ha nem fedjük le, hogy aranybarna kéreg jelenjen meg a babka felületén. Vagy főzzük ramekinben – adagolt szuflépoharakban, amelyeket nagyon kényelmes tálalni. 7.A burgonyás keveréket öntsük a formába, és egy spatulával simítsuk el a felületét. 200 fokra előmelegített sütőben 40-45 perc alatt készre sütjük. A babka teteje enyhén megpiruljon, a közepébe szúrt pálcika pedig száraz legyen. A burgonya babkát tejföllel tálaljuk a legjobban.
A fehérorosz konyhában sok étel reszelt nyersből készül. Az egyik a burgonya babka a sütőben - nagyon finom és kielégítő rakott az egész család számára. A babka általában marha-, sertés- vagy csirkehúsból készül. A nagyböjt idején a burgonya babka gombával, paradicsommal, káposztával vagy cukkinivel készül. Egy időben csirke tojás ne adjuk a burgonyához.
Az ízletes burgonya babka a sütőben nagyon lédús és aromás, aranysárga ropogós kéreggel. Kívánság szerint a babka tetejét megszórhatjuk reszelt kemény sajttal vagy mozzarellával. Adagoláshoz a burgonya babka edényekben vagy kis kerámia formákban is süthető.
Hozzávalók:
- 700 gramm csirke filé
- 6 db burgonyagumó
- 1 hagyma
- 1 sárgarépa
- 2 csirke tojás
- 3-4 gerezd fokhagyma
- 2-3 evőkanál. l. növényi olaj
- só és őrölt fekete bors ízlés szerint
- 0,25 tk őrölt paprika
- 0,5 tk. csirke fűszerek
- 1-2 szál petrezselyem a díszítéshez
Hogyan kell főzni a burgonya babkát a sütőben:
A hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk. A sárgarépát megmossuk a talajról, meghámozzuk és nagy hálós reszelőn feldaraboljuk.
Az apróra vágott hagymát növényi olajon aranybarnára pirítjuk. Ezután adjunk hozzá sárgarépát a hagymához, és pirítsuk tovább a zöldségeket puhára.
Mossa meg a csirkefilét, szárítsa meg és távolítsa el a hártyát. A húst közepes méretű darabokra vágjuk. Helyezze a feldarabolt csirkefilét egy turmixgép tálba. Adjunk hozzá sót és fűszereket a húshoz.
A filét homogén, vastag darálékká daráljuk, a sütőben sütött burgonya babka receptje szerint.
A megpirított hagymát és sárgarépát szobahőmérsékletre hűtjük. Adjuk hozzá a zöldségek felét darált csirke. A keveréket simára keverjük.
A burgonyagumókat alaposan megmossuk és meghámozzuk. A zöldségeket durva reszelővel ledaráljuk.
Adjunk hozzá két nyers csirke tojást a burgonyához.
Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, mossuk meg, és nyomjuk át. A burgonya-tojás keverékhez adjuk az apróra vágott fokhagymát, hogy aromás legyen a burgonya babka darált hússal a sütőben.
Ezután adjuk hozzá a zöldségek második felét a burgonyához. Sózzuk és fűszerezzük a keveréket fűszerekkel.
A burgonya keveréket simára keverjük. Helyezze a keverék felét egy kis mennyiségű növényi olajjal előzetesen kikent, hőálló tepsibe.
A tetejére egyenletes rétegben rakjuk a darált csirkét és a zöldségeket.
Fedjük be a darált hús réteget a maradék burgonyas keverékkel.
A burgonya babka tiszteletbeli helyet foglal el a fehérorosz konyhában - az ételt sok generáció óta tisztelik. És ez nem ok nélkül. A rakott burgonya nagyon ízletes, kielégítő és aromás. A burgonya iránti sok évszázados szeretetnek köszönhetően Fehéroroszország lakói a legtöbb étel fő összetevőjévé tették – így a zöldség- és húsos rakott ételüket „babkává” alakították.
Minden előnyével együtt költséghatékony étel is. Az étel alapjául reszelt burgonyát használnak. És töltelékként bármit használhatsz, amit a szíved kíván. Mai receptünk csirkét kér. Alternatív megoldásként helyettesítheti a madarat sertéshassal - kicsit zsírosabb lesz, de ugyanolyan finom.
Hozzávalók
- liszt - 2 evőkanál. l.;
- csirkemell - 0,2 kg;
- vaj - 1 evőkanál. l.;
- fűszerek;
- tejföl - 2 evőkanál. l.;
- burgonya - 0,5 kg;
- napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.;
- hagyma - 150 g.
Burgonya babka recept
Kezdjük először a töltelékkel... csirkemell. A filét megmossuk és kockákra vágjuk. Fűszerezze a madarat kedvenc fűszereivel. Így még jobban feltárja ízét és gazdagítja az elkészült étel „csokrát”.
Az egyik hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk. Az apróra vágott hagymát forró növényi olajon megpirítjuk.
Adja hozzá a csirkedarabokat fűszerekkel a serpenyőbe, ahol a hagymát megpirítjuk. A csirkefilét a hagymával együtt körülbelül öt percig pirítjuk, ne felejtsük el megkeverni.
Hámozzuk meg a hagymát és a burgonyát. A hagymát (egy darab) és az összes burgonyát finom lyukú reszelőn le kell reszelni. A dörzsölés során felszabaduló levet nem szabad túlságosan kinyomni. A babka legyen lédús, ne legyen száraz.
Keverjük össze a burgonyát hagymával. A hagyma fontos szerepet játszik itt. Nem csak kiegészíti ízminőségek burgonyát, hanem megvédi a sötétedéstől.
Keverje össze a reszelt zöldségeket a sült hagymával és a szárnyassal. Adjunk hozzá két evőkanál tejfölt és egy evőkanál lisztet a keverékhez.
Azt a formát, amelyben a burgonya babkát tervezed sütni, vajjal (lehetőleg vajjal) ki kell kenni és liszttel meghinteni. A lisztre azért van szükség, hogy az étel étvágygerjesztő kéreggel rendelkezzen. 
Az összes előkészület után az elkészített burgonyakeveréket öntsük a formába. A felületet elsimítjuk, és 200 fokos sütőbe toljuk.
Az edényt 40-45 percig sütjük - aranybarna kéreggel kell borítani. Egy rudat szúrva ellenőrizheti, hogy belül megsült-e a rakott. Ha a szilánk száraz marad, kész a finom és tápláló burgonyás és csirke babka!
Melegen vagy hidegen tálaljuk a tepsit. Kívánság szerint fehérorosz ételünket megkenhetjük tejföllel, és megszórhatjuk gyógynövényekkel.
Jó étvágyat! Starinskaya Lesya.
Ha a konyhájában „él” multicooker, adjon neki egy esélyt, hogy működjön – ezzel a csodaeszközzel még egyszerűbb a rakott étel elkészítése, mint egy hagyományos sütőben. Közvetlenül a tálba öntök növényi olajat (vagy disznózsír darabokat teszek), hozzáadom az apróra vágott hagymát és a húst. Bekapcsolom a „sütés” módot, és aranyszínűre viszem a hozzávalókat. Ezek után közvetlenül a hagymás és hússütésbe teszem a burgonyalapot, összekeverem, kanállal elsimítom. Lezárom a fedőt és bekapcsolom a „sütés” módot.
Az időzítő 45 percre van beállítva - ez idő elteltével az étel készen áll. Hívhatja asztalhoz a háztartását!
Próbáljon meg főzni egy hasonló ételt -. Tudod mi az a burgonyás palacsinta? Tehát ez a helyettesítőjük kinagyított formában!
2017. november 23. Nincs hozzászólás
A burgonya babka segít diverzifikálni az egyszerű ételek étrendjét. Elkészíthető gombával, csirkével, marhahússal, sertéshússal és akár nyúllal is. A fő dolog az, hogy a burgonyát megfelelően előkészítse a főzés előtt.
Szükséges összetevők:
Burgonya, csirke, forró tej, hagyma, növényi olaj, só, fűszerek.
Itt minden egyszerűen felháborító! Először is pucoljuk meg a burgonyát. Mossa meg és szárítsa meg kissé. Hideg vízben hagyjuk.
A hússütés előkészítése. Ehhez a csirkét kockákra vágjuk (nem csak a mellből, hanem a combból, a combból és a hátból is használjunk húst). A serpenyőbe küldjük. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát. Addig sütjük, amíg szép aranybarna kéreg nem keletkezik. Sózzuk csak a legvégén! Annak érdekében, hogy az íze még fényesebb legyen, és a kész étel további ízt kapjon, adjon hozzá 5-6 csiperkegombát vagy ugyanannyi fogast.
Helyezze a tejet alacsony lángra, hogy felmelegedjen.
Három krumpli. Sőt, finom vagy durva reszelőn is lereszelhetjük. A közepeset választottam - finomabb és kényelmesebb. Ha sekély, megsérülhet a keze! A konyhai robotgép nem akartam megszerezni.
Általában sárgarépareszelővel lereszeltem a burgonyát. Most fontos, hogy gyorsan sózzuk, forrón, vagy jobb esetben majdnem forrásban lévő tejjel öntsük, pirítsuk meg, és mindent jól keverjünk össze.
A forró tej puhává és ízletessé teszi a burgonyát. A hús kitűnő ízt és lágyságot is kap. Ráadásul a forró tejjel leöntött reszelt burgonya nem sötétedik olyan gyorsan. Ha tej nélkül főz, az íze teljesen más lesz. Ráadásul az egész télen a pincében, raktárban hevert burgonya íze is romlik. A forró tej feldobja az ízt!
Öntsük a keveréket egy kivajazott formába, és tegyük a sütőbe körülbelül egy órára. A legegyszerűbb módja, hogy veszünk egy darab hideg vajat, és óvatosan bevonjuk vele az egész formát. Nem kell melegíteni! A sütőt elő kell melegíteni 220 fokra. Fontos, hogy a forma mély legyen, különben a babka száraz lesz.
1 kg burgonyához 200 g főtt tejre és 350-400 g húsra, 1 nagy vöröshagymára lesz szüksége. Adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint.
A csirkehús burgonya babka jobban ízlik, ha kis darabokra sült, sótlan disznózsírt adunk hozzá.
Minden készen áll! Tejföllel tálaljuk. Jó étvágyat.
Azt hiszem, mindenki tudja, hogy ez a fehérorosz konyha étele, nagyon híres, mint a burgonyás palacsinta. Ennek a receptnek a gyökerei vannak rendkívüli ókor. Ősidők óta ismertek a reszelt vagy apróra vágott zöldségekből készült ételek, leggyakrabban sütőtökből és sárgarépából.
A 19. század végére ez az étel elterjedtebbé vált. Fehéroroszok, ukránok és zsidók ismerték.
Mivel Fehéroroszországban nagyon szeretik a burgonyát, és ott sok van, elkezdték ezt az ételt burgonyából készíteni. És ironikusan hívták - „nagymama”, megtalálhatja a „drachen” nevet is.
Ennek az ételnek az alapja, amint az már világos, a burgonya. És bármit hozzáadhatsz hozzá. Ezért ma ezt az ételt csirkehússal készítjük el lassú tűzhelyen.
Burgonya babka lassú tűzhelyben
Tehát szükségünk lesz:
- 500 gr. csirke filé;
- 200 gr. hagyma töltelékhez;
- 50 gr. napraforgó olaj;
- 800 gr. burgonya;
- 100 gr. hagymát a "nagymama" számára;
- 2 evőkanál. liszt;
- 3 gerezd fokhagyma;
Készítmény:
A csirkefilét minél kisebb darabokra, a hagymát pedig félkarikára vágjuk.
Öntsön olajat a multicooker tálba, válassza ki a „Sütés” módot, „Hús” terméktípust, 10 percet.
Amikor az olaj felforrósodott, hozzáadjuk a csirkét, és aranybarnára sütjük. Ezután hozzáadjuk a hagymát és azt is megpirítjuk. Tegye át a tölteléket egy csészébe.
Most reszelje le a burgonyát és a hagymát egy másik csészébe.
Általában klasszikus recept A burgonyát nem kell kinyomkodni. De kifacsarva jobban szeretjük, ezért enyhén kinyomom és kiöntöm a levét. Saját belátása szerint csinálja. Adjunk hozzá lisztet, tojást és ízlés szerint sót a burgonyához. Keverj össze mindent.
A tálunkban a csirke után vaj van, így nem kell kenni. Helyezze a „Babka” felét az aljára,
majd hozzáadjuk a csirkét
A maradék masszát rásimítjuk.
Válassza ki a „Sütés” módot, és állítsa be a sütési időt 50-60 percre.
Miután elkészült a burgonya babka csirkével, óvatosan szedjük ki egy nagy tálra.
Cikkek a témában
