Čaj z ibišteka - prospešné vlastnosti a kontraindikácie. Ibištekový čaj, zloženie, využitie v medicíne Chemické zloženie ibištekového čaju

Ibištek je rastlina z čeľade slezovitých - druh Rosella, ktorej výška dosahuje 3,5 m.Stonka, rovnako ako listy, je zelená s červenými odtieňmi. Kvety majú priemer 5-7 cm a majú výraznú, zvláštnu vôňu. V jazyku vedy je názov tejto rastliny Hibiscus sabdariffa.

Vlasťou známeho ibištekového čaju je India, no dnes sa pestuje v mnohých krajinách sveta s tropickým podnebím, ako je Mexiko, Egypt, Srí Lanka, Čína, Sudán a iné.

Napríklad v Sudáne sa tento nápoj stal tak populárnym, že sa dokonca začal nazývať inak - „sudánska ruža“.

V Egypte bol tento čaj zvláštnym nápojom – výsadou vládnucich osôb. Potom ľudia verili, že je schopný dať obrovskú silu a dať večný život.

V Malajzii je ibištek medzi obyvateľmi známy skôr pod pôvodným názvom „bunga raya“, navyše ide o národný nápoj, ktorý je dokonca aj na štátnom znaku. A moslimovia sú presvedčení, že päť okvetných lístkov tejto rastliny symbolizuje päť pravidiel Koránu.

Keď okvetné lístky vädnú, na ibišteku zostanú iba kvetinové poháre, ktoré sa časom zväčšia a naplnia sa šťavou. Zbierajú sa práve v tomto období, potom sa sušia a vyrába sa z nich výborný posilňujúci ibištekový čaj.

Farba a chuť čaju priamo závisia od miesta, kde ibištek rástol a pre každú rastlinu sa líši. Egyptský ibištek je teda čerešňovej farby s kyslou chuťou, mexický ibištek sa vyznačuje oranžovým nádychom s jemne slanou chuťou a nápoj pôvodom z Thajska je o niečo sladší a má nezvyčajný fialový odtieň.

Oddelené časti tejto rastliny sa používajú aj vo varení a kozmeteológii. Napríklad korene a stonky sa používajú pri výrobe textilu - na farbenie.

Chemické zloženie ibišteka

Keďže ibištekový čaj sa získava z rastliny, ktorá patrí do druhu Rosella, stojí za to podrobnejšie zvážiť chemické zloženie a vlastnosti tohto produktu. Rosella (100 g) čerstvá obsahuje:

• voda (58 - 86 g);
• tuky (0,64 g);
• proteíny (0,96 g);
• uhľohydráty (11,31);
• zložky popola (0,51 g).

Ibištek má tiež celý rad užitočných vitamínov. Napríklad skupina B: tiamín (0,01 mg), riboflavín (0,03 mg). Nechýba ani vitamín A. Obsah vitamínu C v tomto produkte (kvantitatívny pomer) je 12 mg na 100 g. Ibištek obsahuje ďalšiu veľmi užitočnú zložku: vitamín PP, iným názvom je niacín (100g - 0,31 mg).

Ale mikro a makroprvky sú v ibišteku prítomné v oveľa väčšom množstve. Takže 100 gramov tejto rastliny obsahuje 215 mg vápnika, čo je 22% denného príjmu požadovaného ľudským telom. Horčíka nie je veľa - iba 13% normy (51 mg). Železo a vápnik - 8%. Tento nápoj obsahuje aj zložky fosforu a sodíka.

Výhody a vlastnosti ibišteka

Ibištek je veľmi starodávna rastlina, a preto sú jeho vlastnosti na liečenie chorôb známe už od staroveku. Napríklad v Egypte sa sušené časti tejto rastliny našli na pohrebiskách faraónov. Africké národy majú tiež veľa liečebných receptov s použitím ibištekového čaju. V mnohých krajinách sveta, kde táto „magická“ rastlina rastie, je považovaná za záchranu pred väčšinou chorôb.

Moderné výskumy tiež potvrdzujú, že ibištek obsahuje silné antioxidanty, ktoré zabraňujú pôsobeniu voľných radikálov na bunky tela a niektoré zložky ibišteka zabraňujú vzniku rôznych typov nádorov. Jednoducho povedané, zaradením ibištekového čaju do jedálnička môže človek odolať rakovine.

Samozrejme, obsah antioxidantov nie je všetko, na čo je tento nápoj bohatý. Ak budete konzumovať niekoľko šálok ibišteka denne, môžete normalizovať krvný tlak. Súčasný názor, že je potrebné piť ibištekový čaj výlučne studený, je mýtus, pretože akákoľvek tekutina pri vstupe do tela má rovnakú teplotu ako naše telo, takže tento nápoj môžete piť, ako chcete.

Rosela obsahuje aj veľa vitamínu C, čo z nej robí zázračný, výborný liek na prechladnutie. V chladnom období vás šálka horúceho ibištekového čaju nielen zahreje, ale aj pomôže obnoviť sily.

Tento nápoj môže mať pozitívny vplyv na urogenitálny systém, vďaka čomu je obzvlášť obľúbený u mužov.

Ibištek sa výborne osvedčil v komplexnej terapii ochorení čriev, pečene, žalúdka a obličiek. Ak ho používate v súlade s určitou schémou, potom vďaka svojmu miernemu laxatívnemu účinku dokonale vyčistí telo toxínov a normalizuje fungovanie tráviaceho traktu.

Výhoda ibišteka navyše spočíva v obsahu pre naše telo najdôležitejších zložiek – antokyánov, vďaka ktorým sa odtiene kvetov ibišteka stávajú sýtejšími. Tieto zložky majú posilňujúci účinok na steny ciev (ovplyvňujú ich priepustnosť) a znižujú hladinu zlého cholesterolu.

Použitie tohto čaju je kontraindikované predovšetkým pre ľudí, ktorí majú vysokú kyslosť alebo žalúdočné a dvanástnikové vredy, kvôli jeho schopnosti zvyšovať kyslosť žalúdočnej šťavy.

Okrem toho môže tento produkt spôsobiť značné poškodenie zdravia, ak má osoba ochorenie, ako je hypotenzia.

A samozrejme, pri pití tohto čaju stojí za to vziať do úvahy individuálnu neznášanlivosť tela na jeho jednotlivé zložky.

Ibištekový nápoj je mnohým známy čaj s charakteristickým červeným odtieňom a kyslou chuťou.

Ibištekový čaj je vysoko cenený pre svoje blahodarné vlastnosti a zloženie bohaté na liečivé látky.

Pomocou úžasného a aromatického nápoja si môžete vychutnať nielen čaj, ale aj zbaviť sa mnohých neduhov, ktoré trápia telo.

Chemické zloženie ibištekového čaju, prospešné vlastnosti nápoja

Ibištekový čaj sa získava z rastliny ibišteka. Každá zložka tejto rastliny, vrátane listov, stoniek, semien a kvetov, je obdarená liečivými vlastnosťami, ktoré sú dané jej bohatým zložením. Obsahuje:

vitamíny A, C, P a skupina B;

Ovocné kyseliny, ktoré zaberajú 15 až 30% zloženia ibišteka. Ide o kyseliny citrónovú, jablčnú, vínnu, hydroxycitrónovú, ktoré majú dezinfekčnú funkciu;

polysacharidy;

pektíny;

Antokyány a alkaloidy;

Antioxidant kvercetín, ktorý slúži ako prírodné červené farbivo do čaju a má spazmolytické, protizápalové a protinádorové účinky na organizmus;

bioflavonoidy;

Mikroelementy: sodík, fosfor, vápnik, železo, draslík;

13 aminokyselín, z toho 6 esenciálnych.

Pri varení štandardného množstva čaju na 1 hrnček bude obsah kalórií v takomto nápoji nižší ako 1 kcal.

Špeciálny nápoj z ibišteka - čaj s blahodarnými vlastnosťami a liečivými vlastnosťami.

Zázračný ibištekový nápoj obsahuje obrovské množstvo prospešných vlastností, od posilňovania vlasov až po priaznivý účinok na gastrointestinálny trakt. Práve benefity zložiek v zložení určujú hodnotu červeného čaju. Jeho užitočné vlastnosti:

1. Listy rastliny môžu pôsobiť močopudne, preto sa čaj používa na liečbu ochorení obličiek, pečene a žlčových ciest.

2. Červený odvar má na organizmus antipyretické, antibakteriálne a spazmolytické účinky.

3. Šťava z čerstvých listov, surovina na čaj, normalizuje menštruačné nepravidelnosti.

4. Koreň ibišteka dodáva telu upokojujúci a laxatívny účinok.

5. Elixír z kvetov ibišteka je silné afrodiziakum a dokáže znížiť aj krvný tlak. Pravidelná konzumácia 3 šálok čaju denne môže normalizovať nestabilný krvný tlak.

6. Pomocou ibišteka môžete vyliečiť niektoré žalúdočné ochorenia a odstrániť vnútorné bolesti v zažívacom trakte.

7. Červený čaj upokojuje nervový systém, zmierňuje stres, zmierňuje depresie.

8. Čaj môže stimulovať rast vlasov, bojovať proti lupinám a pomôcť stmaviť vlasy o niekoľko odtieňov. To všetko je možné vďaka jedinečnému chemickému zloženiu.

9. Bohatosť nápoja na vitamín C sa prejavuje skrátením trvania infekčných ochorení.

10. Nápoj je silný antioxidant, ktorý dokáže bojovať proti vzniku voľných radikálov, ktoré sú pôvodcami rakoviny.

11. Zázračný nápoj, ktorý vás zachráni pred kocovinou a otravou alkoholom.

12. Diuretická funkcia červeného čaju bude užitočná pre tých ľudí, ktorí aktívne bojujú s kilami navyše. Ovocné kyseliny zlepšujú metabolizmus, čo má pozitívny vplyv na rýchlosť odbúravania nahromadených tukov.

13. Skladovaním vitamínu C si ibištek dobre poradí s prechladnutím. Je dôležité poznamenať hodnotu antokyánov, ktoré chránia bunky pred rakovinovou degeneráciou a ovplyvňujú steny krvných ciev, čím ich posilňujú.

14. Ibištekový čaj môžu konzumovať ľudia trpiaci cukrovkou, pretože znižuje hladinu cholesterolu a triglyceridov v tele.

15. Rastlinu ibišteka možno použiť pri zápalových procesoch, ako je kašeľ a bolesť hrdla, riedi a odstraňuje hlieny z pľúc.

16. Čaj pôsobí cholereticky, zmierňuje opuchy a neovplyvňuje kardiovaskulárny systém, čo je mimoriadne dôležité.

17. Ľahko sa vysporiadajte so zápchou, jemne prečistite črevá a odstráňte z nich ťažké soli.

Ibištekový nápoj je prírodným a ekologickým „pomocníkom“.

Má tonizujúci a posilňujúci účinok, ktorý bojuje proti rakovine, zlepšuje trávenie, pôsobí antisepticky a znižuje hladinu cholesterolu.

Recepty na varenie ibištekového čaju a prospešné vlastnosti horúceho pitia

1. Varenie podľa štandardnej receptúry. Potrebujete 1 polievkovú lyžičku. l. čajové lístky ibišteka nalejte do kanvičky s 2 šálkami prevarenej vody a nechajte nápoj lúhovať, kým sa nesfarbí do tmavočervena. Potom je potrebné kvapalinu zriediť ďalšími dvoma pohármi vody, ak je to žiaduce, môžete pridať med, mätu, kocky ľadu, škoricu a iné korenie.

2. Recept faraónov. Tento recept si vyžaduje dlhú dobu prípravy. Je potrebné zaliať časť okvetných lístkov ibišteka 1 litrom studenej vody a nechať tekutinu stáť 3-4 hodiny alebo lepšie cez noc. Potom by sa mal čaj dať na mierny oheň, priviesť do varu a variť 5 minút. Nápoj ostáva len precediť a môžete ho konzumovať v akejkoľvek forme.

Poškodenie ibištekového čaju a kontraindikácie nápoja

Rovnako ako mnoho iných liečivých a liečivých rastlín, čaj z ibišteka má kontraindikácie na použitie. Nemalo by sa používať:

Ľudia s hypertenziou;

Pred prechádzkou, pretože nápoj môže v tomto prípade spôsobiť závraty;

Tehotné ženy, ako aj počas dojčenia;

Pre tých ľudí, ktorí používajú hormonálnu substitučnú liečbu;

Ženy, ktoré používajú špeciálne tabletky ako antikoncepciu. Nápoj výrazne mení hladinu estrogénu;

Pacienti s gastritídou a vredmi, ako aj tí, ktorí majú problémy s vysokou kyslosťou žalúdka;

Ľudia s chronickým ochorením obličiek by nemali piť čaj, najmä počas exacerbácie týchto ochorení;

Ľudia so žlčníkovými kameňmi a urolitiázou by mali odmietnuť.

Aj keď ibištekový čaj nemá pre váš organizmus žiadne kontraindikácie, dennú dávku nápoja by ste nemali prekročiť o viac ako 3 šálky.

Špeciálne tipy na používanie ibištekového čaju a kontraindikácie

Tipy, ktoré sa vám budú hodiť:

1. Aby sa zachovalo maximálne možné množstvo prospešných vlastností ibištekového čaju, je potrebné ho lúhovať výlučne studenou vodou. Vysoké teploty, pôsobiace na čajové lístky, im naopak odoberú liečivé vlastnosti.

2. Aby bol nápoj chutný a aromatický a sprostredkoval všetky prospešné vlastnosti, musí sa lúhovať aspoň 1 hodinu.

3. Na prípravu čaju je najlepšie použiť keramický alebo sklenený riad. Ak je možné použiť porcelán, bude to len plus. Kovové náčinie len pokazí farbu a chuť čaju.

4. Ibištek telu prospieva len vtedy, keď je jeho zloženie úplne prirodzené. Arómy a umelé sladidlá nie sú príjemným doplnkom nápoja. Preto by ste sa mali pokúsiť zvoliť balenie čaju s celými okvetnými lístkami a vyhnúť sa práškovým alebo sáčkovým formuláciám.

Ibištek je sýty bordovo sfarbený bylinný čajový nápoj vyrobený zo sušených listeňov kvetov sudánskej ruže rodu Hibiscus. Iné názvy: „slez benátsky“, „kandahár“, „nápoj faraónov“, kenaf, okra.

Ibištek je národný egyptský nápoj a má sladkokyslú chuť. Vlasťou Kandaháru je India, v priemyselnom meradle sa pestuje v Thajsku, Číne a tropických oblastiach Ameriky. Ibištek si získal najväčšiu obľubu v arabských krajinách. Okrem uhasenia smädu sa v ľudovom liečiteľstve používa ako „liek na všetky choroby“.

Predpokladá sa, že látky, ktoré dodávajú rastline jej červenú farbu (anthokyany), vykazujú aktivitu P-vitamínu a regulujú priepustnosť stien krvných ciev. Odvar z ibišteka má antipyretické, diuretické, spazmolytické vlastnosti, obsahuje antioxidanty, ktoré chránia telo pred oxidáciou a spomaľujú proces starnutia.

Zaujímavosťou je, že čaj je považovaný za najobľúbenejší nápoj na svete, druhé miesto patrí pivu. Červený ibištekový pigment sa používa v potravinárskom priemysle na vytváranie prírodných farbív.

Historický odkaz

Ibištek je nenáročná rastlina, ktorej semená boli privezené z Indie do Malajzie a Afriky, potom do Brazílie a na Jamajku.

V roku 1892 boli v Queenslande (Austrália) otvorené 2 továrne na výrobu čajových surovín. V roku 1895 bola spustená prvá farma na ibišteky v Kalifornii. A v roku 1904 sa na Havaji začalo priemyselné pestovanie plantáží.

Až do polovice 20. storočia bol ibištek považovaný za hlavnú ušľachtilú rastlinu pestovanú na súkromných farmách na Stredozápade. V roku 1960 sa južnými štátmi Spojených štátov prehnal silný hurikán, ktorý zničil úrodu rastliny. Tým sa skončila éra pestovania ibišteka v Amerike v priemyselnom meradle.

Vlastnosti odrody

Od roku 1920 dodnes existujú 2 hlavné druhy ibišteka:

1. "Rosella." Táto odroda sudánskej ruže rastie v Indii. Jasne červený nápoj rýchlo uhasí smäd, dokonale odhaľuje chuť v horúcej a studenej forme, v ktorej sú zreteľne viditeľné ovocné tóny.
2. "Ibištek sabdarifa." Určené na zlepšenie chuti čajových zmesí. Tento druh ibišteka sa varí v čistej forme, konzumuje sa ako samostatná surovina alebo sa pridáva ako náplň do ovocných, kvetinových, zelených alebo čiernych čajov. Pestuje sa v Egypte a Sudáne.

Okrem toho sa rozlišujú tieto odrody ibišteka, ktoré rastú iba na Filipínach:

1. "Rico." Toto je najbežnejší typ, široko používaný v potravinárskom priemysle. Charakteristickými znakmi odrody sú veľké kvetenstvo a vysoký výnos.
2. "Victor". Táto odroda rastliny je hrubšia ako „Rico“ a má menej kvetov na stonke ako jej predchodca.
3. "Lukostrelec" alebo "biely šťavel". Charakteristickým znakom druhu je menšie množstvo červeného pigmentu, preto ho majú „Rico“ a „Victor“. Z tohto dôvodu sú stonky Archera jasne zelené, tvrdé a vláknité. Nádoba a okvetné lístky sú jasne žlté alebo zelenobiele. Počet kvetov v bielom šťaveľu je 2-krát väčší ako v predchádzajúcich odrodách. Je zaujímavé, že tento druh ibišteka sa častejšie používa v potravinárskom a lykovom priemysle ako na prípravu čaju. Všetky časti rastliny sú jedlé a pridávajú sa do šalátov. Čaj uvarený z lukostrelca je číry a má svetlo žltozelený odtieň.

Ibištek je vlhkomilný a citlivý na mráz. Najlepšie miesta na pestovanie rastliny sú subtropické, tropické oblasti so zrážkami 70 - 80%, s nadmorskou výškou nad 900 metrov nad morom. Ibištek, ktorý má silnú štruktúru listov, potrebuje neustále zavlažovanie v podmienkach nízkej vlhkosti.

Výnos rastliny závisí od pôdy na pestovanie, je lepšie, aby bola úrodná. Ibištek však môžete vysadiť na ochudobnený oolitický vápenec alebo piesčitú hlinu, kde sa aj dobre zakoreňuje. Rastlina za nepriaznivých podmienok zarastá nekvitnúcimi, rozkonárenými stonkami a mizne.

Spôsob rozmnožovania: semenami alebo odrezkami.

Použitie potravín

Pri varení sa používajú nádoby rastliny a oddeľujú sa od nich kapsula semien a okvetné lístky. V tejto forme je pohár na kvet ibišteka pripravený na použitie ako jedlo. V rôznych krajinách sa z ibišteka pripravujú rôzne jedlá. V Afrike sa z kvetinových pohárov a arašidového pyré vyrábajú prílohy, omáčky alebo plnky do koláčov.

Okvetné lístky kvetov a čerstvé nádoby sa nasekajú, preosejú cez mlynček na mäso a sito a použijú sa na prípravu chutney, želé, sirupu alebo džemu. Na zjemnenie a zvýraznenie vône a chuti zalejeme kvetinovú hmotu 20 minút vriacou vodou.

V cukrárskom priemysle v Pakistane slúži ibištek ako zdroj potravinového pektínu, ktorý má väzbové vlastnosti. Používa sa na prípravu pochúťok rôsolovitej konzistencie. A to dresingy do ovocných šalátov, polevy na koláče, pudingy. Rôsolovité omáčky a sirupy sa hojne používajú na wafle, zmrzlinu, perník a palacinky.

V Latinskej Amerike a západnej Indii je ibištek cenený ako zdroj na prípravu osviežujúcich nápojov, ktoré sa distribuujú v hermeticky uzavretých fľaštičkách, fľašiach a sterilizovaných pohároch. V Egypte ho pijú v lete s ľadom, v Mexiku - horúci v zime. V západnej Afrike sa na výrobu červeného vína používajú nádoby a súkvetia ibišteka.

Zaujímavosťou je, že na Jamajke sa tradičný nápoj na Vianoce vyrába z ibišteka. Na prípravu osviežujúceho nápoja sa suché ibištekové suroviny lúhujú 24 hodín v hlinenom džbáne s cukrom, strúhaným zázvorom a vriacou vodou. Pred pitím pridajte do nápoja rum. Pite vychladené.

V západnej Afrike sa šaláty pripravujú z mladých stoniek a listov ibišteka s prídavkom mäsa alebo rýb, byliniek a zeleniny. Okrem toho sa pražené semená rastlín používajú ako náhrada prírodnej kávy.

Chemické zloženie

100 gramov suchej suroviny z nádoby ibišteka obsahuje:

• voda - 9,2 g;
• rastlinné vlákna – 12,0 gramov;
• tuk - 2,31 g;
• bielkoviny – 1,145 g.

Vitamínové a minerálne zloženie kvetov sudánskej ruže predstavujú tieto živiny:

• vápnik – 1263 miligramov;
• fosfor – 273,3 miligramov;
• železo – 8,98 miligramov;
• kyselina askorbová (C) – 6,7 miligramov;
• kyselina nikotínová (PP) – 3,77 miligramov;
• riboflavín (B2) – 0,277 miligramov;
• tiamín (B1) – 0,117 miligramov;
• karotén (A) - 0,029 miligramov.

Vitamíny a minerálne zlúčeniny sa podieľajú na vzniku biochemických reakcií a zabezpečujú správnu realizáciu fyziologických procesov.

Pomer energie B:F:Y je 24%:0%:48%.

Okrem toho zloženie ibišteka zahŕňa:

1. Antokyány. Vykazujú protinádorové vlastnosti, rozkladajú lipidy, posilňujú steny ciev a regulujú ich priepustnosť.
2. Organické kyseliny (vínna, citrónová, jablčná). Majú dezinfekčné a baktericídne účinky, zmierňujú zápaly a posilňujú imunitný potenciál organizmu.
3. Antioxidanty. Zmierňujú horúčky, majú antispazmodické vlastnosti a bojujú proti zápalom.
4. Polysacharidy. Udržujú pevnosť bunkových stien, slúžia ako dodávateľ energie a podporujú obnovu tkaniva.
5. Flavonoidy. Zabrániť sklerotickým léziám, zlepšiť elasticitu krvných ciev.
6. Pektíny. Adsorbuje škodlivé látky, stabilizuje funkcie žalúdka a podporuje čistenie.

Užitočné a škodlivé vlastnosti

Nálevy z pohárov a listov ibišteka sa používajú v ľudovej a tradičnej medicíne v Indii, Afrike a Mexiku ako antipyretikum, hypotenzívum, diuretikum a choleretikum. Znižujú viskozitu krvi a stimulujú črevnú motilitu. Okrem toho sú teraz vedecky potvrdené antihelmintické, antibakteriálne, hypotenzívne a antispazmodické vlastnosti čajového nápoja.

V Guatemale sa kvety a šťava zo sudánskej ruže používajú na boj proti kocovine. Vo východnej Afrike v kombinácii s melasou, korením a soľou spôsobuje kašeľ.

V Indii sa odvar zo semien ibišteka používa ako diuretikum a adstringens. V Brazílii sa korene ibišteka varia a miestni si výsledným roztokom namiesto nočného umývania zubov vyplachujú ústa.

Okrem vnútorného použitia sa listy rastliny používajú zvonka, zahrievajú sa a aplikujú na problémové oblasti pokožky (s hnisavou tvorbou, rany). Podporujú hojenie trofických vredov.

Liečivé vlastnosti Kandaháru:

1. Odoláva rozvoju infekcií, baktérií, slúži ako prírodné antibiotikum.
2. Zlepšuje produkciu žlče.
3. Odstraňuje opuchy, odstraňuje prebytočnú tekutinu, zmierňuje skorbut (stonky a semená).
4. Upokojuje nervový systém, normalizuje stolicu (koreň).
5. Reguluje menštruačný cyklus u žien tým, že uvoľňuje kŕče hladkého svalstva maternice (šťava).
6. Priaznivo pôsobí na pečeň a obličky (extrakt z kvetov).
7. Normalizuje krvný tlak (odvar).
8. Stimuluje rast vlasov.
9. Prečisťuje organizmus (odstraňuje nepotrebné splodiny metabolizmu, ťažké kovy, odpad, toxíny, podoxidované látky, nespracované zvyšky potravín).
10. Zmierňuje žalúdočnú koliku.
11. Znižuje hladinu cholesterolu, posilňuje srdce.
12. Zabraňuje rastu zhubných nádorov.
13. Zmierňuje účinky intoxikácie alkoholom v tele.
14. Urýchľuje metabolizmus, stimuluje spaľovanie tukov.
15. Zlepšuje pamäť, aktivuje mozgovú činnosť.

Okvetné lístky ibišteka sa používajú v kozmetickom priemysle na výrobu parfumov, produktov starostlivosti o pleť proti starnutiu, perličkových kúpeľov a šampónov.

Tekutý extrakt z čerstvých kvetov a listov ruže sudánskej inhibuje rast kmeňov stafylokokov, pôsobí antibakteriálne proti bacilom, zabíja škodlivé črevné mikroorganizmy, pričom zachováva prospešnú mikroflóru.

Protizápalový účinok ibišteka sa využíva v medicíne na liečbu ochorení horných dýchacích ciest (bronchitída, faryngitída, laryngitída, tracheitída) a močových ciest (cystitída).

Zaujímavosťou je, že v Číne sa kvety sudánskej ruže používajú ako prostriedok na normalizáciu krvného obehu a prevenciu tvorby krvných zrazenín v tele.

Okrem toho sladký a kyslý karmínový nápoj zlepšuje celkový stav a je indikovaný na:

• nervové preťaženie;
• strata chuti do jedla;
• chronická únava;
• zvýšená fyzická aktivita.

Na zlepšenie pleti sa ibištekový odvar zmrazuje vo forme kociek, ktorými sa má denne (ráno a večer) utierať čelo, líca, nos a brada. A na zníženie mastnoty vlasov ochlaďte čerstvo uvarený čaj z kvetov ibišteka na izbovú teplotu a opláchnite ním umyté vlasy.

Kontraindikácie:

• žalúdočný vred, gastritída;
• sklon k alergiám;
• deti mladšie ako jeden rok;
• obdobie laktácie;
• exacerbácia cholelitiázy a urolitiázy;
• zvýšená kyslosť žalúdka;
• nespavosť;
• individuálna intolerancia.

Ibištek pre srdce

Americkí vedci uskutočnili investigatívny experiment, do ktorého sa zapojilo 64 ľudí rôznych vekových skupín s ochoreniami kardiovaskulárneho systému. Ľudia boli rozdelení do rovnakých skupín. Prvý dostával 1,5 mesiaca trikrát denne bylinkový čaj z ibišteka, druhý dostával placebo, ktoré chuťou a vzhľadom pripomínalo moderné tabletky na srdce. Na konci experimentu boli všetci účastníci podrobení dôkladnej lekárskej prehliadke.

V prvej skupine bol teda zaznamenaný pokles tlaku o 6 – 13 %, v druhej – o 1,3 %. Vedci dospeli k záveru, že liečivý účinok čaju z kvetov ibišteka je spôsobený obsahom flavonoidov a fenolových kyselín (antioxidantov), ​​ktoré tvoria prirodzenú bariéru proti škodlivým účinkom voľných radikálov. Vďaka tejto vlastnosti ibištek znižuje riziko vzniku srdcových patológií, ako je mŕtvica, arytmia a srdcový infarkt.

Počas experimentu neboli zistené žiadne ďalšie vedľajšie účinky. Hlavnou podmienkou nie je piť liečivý nápoj na lačný žalúdok, pretože odvar obsahuje veľa prírodných kyselín.

Na zlepšenie stavu a normalizáciu krvného tlaku treba ibištek konzumovať pravidelne, minimálne 3 šálky denne (250 mililitrov) počas 6 týždňov. V opačnom prípade nepocítite jeho citeľný účinok na telo.

Ako používať ibištek?

Na prípravu bylinkového nápoja sa môžu kvety ibišteka variť v čistej forme alebo sa môžu pridať rôzne prísady: kúsky ovocia, bobule, kardamón, mäta, medovka, med, vanilková zmrzlina, škorica, zázvor.

Obyvatelia tropických krajín drvia listy sudánskej ruže a pridávajú ich do zeleninových šalátov a semená používajú ako korenie na prvé jedlá.

Ibištek pridáva nové príchute do želé, džemu, koláčov a ovocných nápojov.

Jasne červený bylinkový nápoj sa podáva teplý alebo studený (s cukrom alebo bez neho). V druhom prípade sa naleje do pohárov a ozdobí sa slamkou.

Ako si vybrať?

Kvalita produktu priamo závisí od technológie zberu, spracovania a spôsobu skladovania surovín. Pri kúpe čaju si všímajte predovšetkým farbu kenafu. Pri správnom sušení by kvety mali byť bordové alebo sýto červené. Ak sú tmavé alebo matné, znamená to, že vlhkosť sa z okvetných lístkov odparovala nesprávnym spôsobom. Ibištek vyrobený z takýchto surovín bude bez chuti.

Kvalita nápoja je ovplyvnená veľkosťou okvetných lístkov ibišteka. Za bežný čaj sa považujú kvety balené vo vrecúškach alebo rozomleté ​​na prášok. Ide o produkt nízkej kvality s vôňou rastliny. Za najhodnotnejší a najzdravší nápoj sa považuje nápoj uvarený z celých lupeňov sudánskej ruže.

Po zakúpení sa ibištek naleje do keramickej misky a pevne uzavrie vekom. Trvanlivosť sušených kvetov je až 1 rok.

Je zaujímavé, že kvet ibišteka na Havajských ostrovoch je považovaný za symbol ženskej krásy, takže zástupcovia spravodlivej polovice ľudstva ho často pripínajú na pramene vlasov.

Ako variť ibištek?

Základné zásady, ako pripraviť chutný a zdravý nápoj z kvetov ibišteka:

1. Okvetné lístky ibišteka by mali byť celé alebo aspoň vo veľkých častiach. Ak chcete získať chutný nápoj, nemôžete použiť práškové suroviny.
2. Na varenie je lepšie vziať sklenenú alebo keramickú kanvicu.
3. Pri príprave nápoja dodržujte nasledujúce pomery: 7,5 gramov okvetných lístkov ibišteka (1,5 čajovej lyžičky) na 200 mililitrov vody. Ak je čaj príliš silný, znížte množstvo ibišteka na 5 gramov.
4. Na varenie sudánskej ruže je prísne zakázané používať kovové náčinie, pretože mení chuť a farbu ušľachtilého nápoja.

Ibištekový čaj je vďaka kyseline citrónovej, ktorú obsahuje, výborným osviežením v horúcom a upchatom počasí.

Spôsoby varenia:

1. Surovinu vložte do smaltovanej nádoby s vriacou vodou, varte 3 minúty, kým sa tekutina nezmení na jasne červenú a nezíska rafinovanú sladkokyslú chuť. Výhodou tejto metódy je výroba bohatého, silného nápoja, nevýhodou je zničenie vitamínov a iných užitočných látok.
2. Vložte čajové lístky do šálky, pridajte horúcu vodu, ktorej teplota by sa mala pohybovať v rozmedzí 80 - 95 stupňov. Nechajte čaj lúhovať 4 – 6 minút so zatvoreným vekom. Nápoj získaný touto metódou má menej bohatú chuť ako predchádzajúci, ale zachováva si maximum živín.
3. Na prípravu studeného ibišteka sa okvetné lístky ibišteka vložia do studenej vody, ktorá sa privedie do varu, pridá sa cukor, vyberie sa zo sporáka, vylúhuje sa a ochladí. Podávame s ľadom.

Zaujímavé je, že dusené okvetné lístky ibišteka sa môžu jesť; obsahujú veľa aminokyselín, pektín a vitamín C.

Záver

Ibištek je prírodný imunomodulátor, ktorý vykazuje adsorpčné, antispazmodické, diuretické a anthelmintické vlastnosti. Rastlina obsahuje esenciálne aminokyseliny, antokyány, organické kyseliny, antioxidanty, polysacharidy, flavonoidy a pektíny. Rovnako ako vápnik, fosfor, železo, vitamíny A, B1, B2, C, PP.

Nádoba a kalich ibišteka zabraňujú predčasnému starnutiu tela, aktivujú jeho ochranné funkcie a zabíjajú patogény. Normalizujú zrakové funkcie, podporujú chudnutie, zmierňujú psycho-emocionálny stres a liečia nedostatok vitamínov.

Ibištek sa môže piť teplý alebo studený. V lete vám teda uhasí smäd a v zime vám pomôže zahriať sa a posilniť imunitný systém. Čajový nápoj je účinný pri chronickej zápche, atónii hrubého čreva, ateroskleróze a hypertenzii. Kontraindikované v prípade alergií, cholelitiázy a urolitiázy počas exacerbácie, gastrointestinálnych patológií spojených s erozívnymi stavmi, zvýšenej kyslosti žalúdočnej šťavy.

V Rusku existuje všeobecná mylná predstava, že ibištek- toto je čaj. V skutočnosti to vôbec nie je pravda. Na čaj, nápoj z sudánska ruža nemá žiadny vzťah. Presnejšie by bolo nazvať to nálev alebo odvar. Tento nápoj je najrozšírenejší v Egypte, kde sa nazýva „ nápoj faraónov" Stala sa národným nápojom v tejto horúcej krajine nielen pre svoju bohatú chuť, ale aj pre jej prospešné vlastnosti.

Čo je to za nápoj - ibištek?

Tento nápoj má niekoľko mien: Ibištek, sudánska ruža, ibištek. Vyrába sa z okvetných lístkov rastliny ibišteka. Okvetné lístky sú jasne červené, niekedy so svetlými škvrnami na spodnej časti okvetného lístka. Na získanie nápoja sa používajú najzrelšie okvetné lístky, ktoré majú bohatú vínovú farbu.

Samotný nápoj má kyslú chuť a bohatú, jedinečnú arómu. Dokonale uhasí smäd a doplní nedostatok tekutín v tele.

Zloženie ibištekového červeného čaju.

Vďaka svojmu bohatému chemickému zloženiu sú výhody ibištekového čaju známe v mnohých krajinách. Mimoriadnej pocty sa teší v Sudáne, Egypte a Malajzii. Pre obyvateľov týchto štátov je päť okvetných lístkov symbolom piatich prikázaní islamu.

Jedinečné vlastnosti nápoja sú spôsobené jeho zložkami:

• Antokyány, ktoré priaznivo pôsobia na steny ciev, normalizujú krvný tlak
• Flavonoidy, ktoré pomáhajú čistiť telo od toxínov a prebytočných látok
• Komplex vitamínov, ktoré pomáhajú nasýtiť telo vitálnou energiou.
• Kyselina gamalinolenová, ktorá znižuje množstvo cholesterolu, čo slúži ako dobrá prevencia rozvoja aterosklerózy

Okrem toho nápoj obsahuje aminokyseliny a ovocné kyseliny, mikro a makroelementy a ľahko stráviteľné sacharidy.

Priaznivé vlastnosti ibištekového čaju

Nápoj zo sudánskej ruže má vďaka veľkému množstvu antioxidantov omladzujúci účinok na organizmus. To tiež pomáha predchádzať vzniku nádorov. Výhody ibištekového čaju sú spôsobené aj prítomnosťou kyseliny citrónovej, ktorá tiež zlepšuje celkový stav tela.

Komplex vitamínov na čele s vitamínom C pomáha znižovať horúčku. Sú tiež dobrými pomocníkmi pri strese a únave. Nápoj má tiež dobrý vplyv na genitourinárny systém, pomáha obnoviť mužskú silu.

Ibištekový čaj je veľmi bežný ako antispazmodikum a diuretikum. Pomáha znižovať opuchy, slúži ako prevencia proti tvorbe obličkových kameňov. Posilňuje steny ciev a slúži ako dobrá zbraň proti vírusom a baktériám. Pomáha telu zotaviť sa po otrave a počas ťažkej kocoviny, čo mu umožňuje vyrovnať sa s intoxikáciou alkoholom.

Ako správne variť ibištek?

Keďže ibištek nie je vo svojej podstate čaj, odporúča sa variť ho trochu inak. Všetky výhody ibištekového čaju zostanú zachované, ak na zaváranie použijete studenú vodu, nie vriacu, ako sú naši spoluobčania zvyknutí. Samozrejme, proces je dlhý a bude vyžadovať najmenej 8 hodín expozície. Získate ale nielen veľmi chutný nealko nápoj, ale aj maximálne nasýtený živinami.

Ale mnohí sú buď príliš zvyknutí na myšlienku, že je to čaj, alebo nechcú čakať tak dlho. Používajú inú metódu - okvetné lístky sudánskej ruže povaria niekoľko minút pod pokrievkou. Takto sa verí, že do vody sa dostanú všetky prospešné látky. Tento červený čaj sa môže konzumovať teplý aj studený.

Ibištek sa neoplatí pripravovať znova – nápoj vás už nepoteší ani chuťou, ani vôňou, ani výhodami. Ale niektorí ľudia jedia okvetné lístky po uvarení a nedovolia žiadnemu z vitamínov uniknúť - stále v nich zostáva pomerne veľa vitamínu C.

Chuť nápoja môžete diverzifikovať pomocou mäty. Stojí však za zváženie, že sa ukazuje ako veľmi kyslé. Čaj sa preto najčastejšie pije s pridaným cukrom.

Kontraindikácie (poškodenie ibišteka)

Pre veľké množstvo organických kyselín sa tento čaj neodporúča konzumovať ľuďom trpiacim gastritídou a vysokou kyslosťou. Jeho použitie je tiež nežiaduce pre tých, ktorí majú urolitiázu alebo ulcerózne lézie žalúdka a dvanástnika. A zdraví ľudia by mali konzumovať ibištek s mierou, pretože všetko užitočné v nadmernom množstve sa mení na jed. Aby sa zabránilo otravám tela, je lepšie uprednostňovať prírodné produkty, ktoré zlepšia zdravie a predĺžia život.

Júlia Vernová 4 048 1

Ibištek, alebo ruža sudánska, botanický názov rastliny je Hibiscus sabdariffa, patrí do čeľade slezovitých. Vzpriamená bylinná rastlina, riedko rozvetvená, dosahujúca výšku až 2,5 m. Mladé stonky rastliny sú zelené, vekom sa menia na červené odtiene, s bordovými žilkami. Kvetné lupienky sú ráno žlté a večer sa sfarbujú do červena. Nádoba je tmavo červená až tmavo bordová.

Vlasťou rastliny je východná India. V súčasnosti sa v priemyselnom meradle pestuje v niektorých tropických oblastiach Severnej a Južnej Ameriky, Egypta, Thajska, Číny a ďalších krajín, kde je ibištek vďaka dostatočnej vláknitej štruktúre stoniek hojne využívaný v lykovom priemysle.

Vlasťou tejto orientálnej rastliny je východná India

Všetky časti rastliny sú jedlé. Vďaka svojej dobrej chuti sa nádoba používa na prípravu nápojov vo farbe granátového jablka, ktoré chutia ako ovocné nápoje.

Ibištek pochádzajúci z Indie prenikol do Malajzie a Afriky, kde sa začal hojne pestovať pre svoju nenáročnosť a vynikajúce lykové a chuťové vlastnosti. Semená ibišteka priniesli do Nového sveta africkí otroci začiatkom 16. storočia, v 17. storočí sa rastlina začala pestovať v Brazílii a na Jamajke a v 19. storočí sa košíky sušených surovín dali nájsť v trhy Guatemaly a Mexika.

V roku 1892 boli v austrálskom Queenslande otvorené dve továrne na výrobu ibištekových čajových surovín, odkiaľ smerovalo rozšírenie rastliny do Ameriky. Prvá komerčná farma na ibišteky v Spojených štátoch bola otvorená v roku 1895 v Kalifornii. V roku 1904 začala Havajská poľnohospodárska experimentálna stanica pestovať ibištek na svojich ostrovných plantážach.

Až do polovice 20. storočia bol ibištek hlavnou okrasnou a potravinárskou plodinou pestovanou takmer vo všetkých súkromných farmách na Stredozápade. Edith Trebel Estero, ktorá žije na Floride, je poslednou chovateľkou ibišteka, ktorej úrodu zničil silný hurikán, ktorý sa v roku 1960 prehnal väčšinou južných štátov. To znamenalo koniec éry priemyselného pestovania ibišteka v Spojených štátoch.

Zber ibišteka

Dnes sú hlavnými dodávateľmi ibištekových surovín Čína, Thajsko a niektoré indické štáty v delte rieky Gangy. Ibištek priťahuje vážnu pozornosť výrobcov potravín a nápojov, ako aj farmaceutického priemyslu, pre svoje viaceré odlišné farmakologické vlastnosti. Ibištekový červený pigment je široko používaný v potravinárskom priemysle ako náhrada niektorých umelých farbív.

Odrodové vlastnosti a základné princípy pestovania ibišteka

Od roku 1920 existujú tri hlavné odrody ibišteka, ktoré dnes celkovo rastú iba na Filipínach:

• "Rico", ktorý dostal svoje meno v roku 1912, je najbežnejšou odrodou používanou v potravinárskom priemysle kvôli vysokému výnosu a veľkej veľkosti kvetenstva;
• „Victor“ je drsnejšia rastlina vďaka svojej aklimatizácii v subtropických záhradách Miami. Počet kvetov na stonke je o niečo menší ako počet jeho predchodcu. Aktívne sa používa aj v potravinárskom a lykovom priemysle;
• "Archer." Táto odroda sa niekedy nazýva aj „biely šťavel“, pomenovaná po A. Archerovi, ktorý priniesol semená rastliny do Ameriky z ostrova Antigua. Odroda sa vyznačuje menším množstvom červeného pigmentu, preto sú stonky vždy tvrdé, vláknité, jasne zelené. Počet kvetov je dvakrát väčší ako počet červených „príbuzných“. Okvetné lístky a nádoba sú zelenobiele alebo jasne žlté. Odroda sa častejšie používa v lykovom priemysle, ako aj v potravinárskom priemysle na výrobu šalátov. Na prípravu čaju sa časti rastliny používajú menej často. Hotový nápoj je priehľadný, s jemným odtieňom žltozelenej farby.

Ibištek je veľmi citlivý na mráz. Najlepšie miesta na jej pestovanie sú tropické subtropické oblasti s nadmorskou výškou minimálne 900 m a zrážkami v oblasti 70 – 80 %. Rastlina, ktorá má listovú, mäsitú štruktúru, vyžaduje neustále zavlažovanie v podmienkach nízkej vlhkosti.

Predaj surovín na východných trhoch

Žiaduce sú úrodné pôdy na pestovanie ibišteka, ale dobre sa zakoreňuje aj na piesčitých hlinitách a oolitických vápencoch. Za nepriaznivých podmienok má rastlina tendenciu vyrastať malé, rozkonárené, nekvitnúce stonky a miznúť.

Ibištek je vysadený semenami a odrezkami. V podmienkach našej krajiny je pestovanie z objektívnych klimatických dôvodov nemožné, ale rastlina sa doma dobre zakoreňuje. Suroviny zo suchého čaju sú bohaté na semená ibišteka.

Potravinové využitie ibišteka

Na potravinárske účely sa najčastejšie používajú nádobky, z ktorých sa najskôr oddelia okvetné lístky a tobolka semena. V tejto podobe sú kvetinové poháre už pripravené na priame použitie ako potrava.

Kulinárske preferencie ibišteka sa v jednotlivých krajinách značne líšia. V Afrike pripravujú prílohy z kvetinových pohárov s prídavkom drvených arašidov alebo ich dusia vo forme omáčky či koláčovej plnky. Chuťou a vzhľadom je ibišteková omáčka veľmi podobná brusnici.

Čerstvé nádoby a okvetné lístky sa jemne nasekajú v drevených miskách alebo sa pretlačia cez mlynček na mäso a potom sa pretrie cez sito. Výsledná hmota sa široko používa na výrobu sirupu, džemu, marmelády, chutney alebo želé. Niekedy sa surová kvetinová hmota najskôr zaleje vriacou vodou na 15-20 minút, aby bola mäkšia a rozložila farebné vlastnosti.

Rastlinné kvety v priereze

V pakistanskom cukrovinkárskom priemysle je karakáda jedným z hlavných zdrojov potravinárskeho pektínu, látky so spojivovými vlastnosťami, ktorá sa široko používa na prípravu jedál s rôsolovitou konzistenciou. Rôsolovitá omáčka alebo sirup slúži ako základ pudingov, polevy na koláče, dresingu na sladké šaláty. Hojne sa používajú na perníčky, palacinky, wafle a zmrzlinu.

V západnej Indii a Latinskej Amerike je ibištek cenený predovšetkým ako zdroj na výrobu studených nápojov, ktoré sa distribuujú vo fľašiach alebo v sterilizovaných, hermeticky uzavretých fľašiach a pohároch.

Chladený nápoj z ibišteka je v Mexiku stále najbežnejším hasičom smädu a v Egypte sa v lete konzumuje studený s ľadom a v zime horúci. V západnej Afrike sa červené víno vyrába z ibišteka.

Na Jamajke sa vždy na Vianoce pripravuje tradičný nápoj, ktorý sa získava 24-hodinovým lúhovaním suchých ibištekových surovín v hlinenom džbáne s malým množstvom strúhaného zázvoru a cukru, zalievaním zmesi vriacou vodou. Konzumuje sa chladený s pridaním alkoholických nápojov, najčastejšie rumu.

V Mexiku nájdete na regáloch každého obchodu s potravinami alebo veľkého supermarketu suchý ibištek zabalený v plastových vreckách s nápisom „Flor-de-Jamaica“, ktorý krajina tiež aktívne vyváža do Ameriky a Európskej únie.

Pre maloobchodný predaj v Afrike sa ibištek dodáva vo forme malých brikiet. Senegal dodáva veľké množstvá lisovaných surovín do Európy a USA, kde sa extrakčné produkty používajú ako dochucovadlá do likérov.

Dakar, mesto v západnej Afrike, je známe svojimi šalátmi z mladých listov a stoniek ibišteka v kombinácii s inou zeleninou, rybami, mäsom alebo bylinkami. Čerstvo vylisovaná šťava a nálev z listov ibišteka sa tiež pevne etablovali na nápojovom trhu tohto afrického mesta.

Afričania navyše hojne používajú pražené ibištekové semienka ako náhradu prírodnej kávy, varia polievky alebo ich pridávajú ako náplň do pečiva.

Semená ibišteka sa tiež lisujú do oleja a odpad sa používa ako krmivo pre hydinu.

Chemické zloženie a prospešné vlastnosti ibišteka

Suché suroviny z ibištekovej nádoby boli pozorne študované európskymi výskumníkmi na obsah chemikálií a zlúčenín. 100 g suchých surovín obsahuje:

• voda - 9,2 g;
• bielkoviny - 1,145 g;
• tuk - 2,61 g;
• rastlinné vlákna - 12,0 g;
• vápnik - 1263 mg;
• fosfor - 273,3 mg;
• železo - 8,98 mg;
• karotén - 0,029 mg;
• tiamín - 0,117 mg;
• riboflavín - 0,277 mg;
• kyselina nikotínová - 3,765 mg;
• kyselina askorbová - 6,7 mg.

V Indii, Afrike a Mexiku sú všetky nadzemné časti rastliny široko používané v tradičnej a ľudovej medicíne. Nálev z listov a kalichov kvetov sa používa ako diuretikum, choleretikum, antipyretikum a antihypertenzívum, znižujúce viskozitu krvi a tiež ako prostriedok na stimuláciu črevnej motility.

Ibištek znižuje krvný tlak. V roku 1963 boli vedecky potvrdené hypotenzívne, antispazmodické, antihelmintické a antibakteriálne vlastnosti ibišteka. O niečo neskôr, v roku 1967, sa dokázalo, že vodný extrakt z nádoby ibišteka je smrteľný pre mycobacterium tuberculosis.

Ibištekový nápoj má navyše dostatočný antioxidačný účinok, ktorý mu okrem antibakteriálnej aktivity dodáva schopnosť rýchlo odstrániť toxíny v dôsledku vypitia veľkého množstva alkoholu deň vopred. V boji proti kocovine je ibištek široko používaný v Guatemale.

Vo východnej Afrike pomáha v boji proti kašľu šálka „sudánskeho čaju“, ako nazývajú zmes čerstvo vylisovanej ibištekovej šťavy v kombinácii so soľou, korením a melasou.

Teplé listy ibišteka sa prikladajú na rany a hnisavé útvary na povrchu kože. Táto metóda je dobrým spôsobom na liečenie trofických vredov, ktoré sú známe svojou odolnosťou voči hojeniu.

V Indii a niektorých východných krajinách sa odvar zo semien ibišteka používa ako diuretikum a adstringens. V Brazílii sa namiesto večerného umývania zubov často používa vyplachovanie úst odvarom z koreňov ibišteka.

Oficiálna veda nezistila žiadne kontraindikácie pre použitie ibišteka.

Nápoj z tejto rastliny je nielen chutný, ale aj zdravý.

Spôsoby prípravy čaju z ibišteka

Na prípravu nápoja z ibištekových kvetinových pohárov nie sú potrebné žiadne zložité operácie ani zdĺhavá príprava. Najjednoduchší spôsob, ako uvariť ibištek, je lúhovať ho vo vriacej vode po dobu 5-7 minút a potom ho konzumovať s cukrom alebo mliekom. Suroviny na napučaný čaj možno bezpečne konzumovať, pretože obsahujú značné množstvo vitamínu C a ľahko stráviteľné bielkoviny.

Dobre vedieť!
Čo sa týka pomeru surovín a vody, na jeden liter vody stačí spravidla jedna polievková lyžica surovín.

Na prípravu studeného nápoja môžete surovinu pred varením 2-3 hodiny vylúhovať v studenej vode. Po takom dlhom lúhovaní je dovolené nápoj vôbec nevariť.

Ibištek treba vypiť hneď po príprave. Hotový výrobok veľmi rýchlo stráca svoje prospešné vlastnosti a podlieha skaze, preto sa neodporúča dlhodobé skladovanie nápoja.

Facebook

Twitter

V kontakte s

Spolužiaci

Google+