Caesar šalát s kuracím mäsom a hubami. Caesar šalát s kuracím mäsom a hubami Caesar šalát huby balyk syr
Čas varenia: 5 min.
Čas prípravy: 20 min.
Druh jedla: šaláty
Recept je vhodný pre:
banket, večera, obed.
Ingrediencie pre recept na Caesar šalát s hubami:
Hliva ustricová 200 g Dijonská horčica 1 ČL Extra panenský olivový olej 5 ČL. l Mleté čierne korenie 1 štipka Zelený šalát 3 listy Citrónová šťava 3 polievkové lyžice. l Soľ 1 štipka Worcestershire omáčka 2 polievkové lyžice. l. Biele krutóny 80 g parmezán 60 g Cesnak 1 strúčik
Príprava Caesar šalátu s hubami
Dnes existuje veľa receptov na Caesar šalát, ako aj veľa omáčok k tomuto slávnemu šalátu. Samozrejme, klasika je klasika, ale nikomu nie je zakázané pripravovať omáčku podľa svojich chuťových preferencií, národných tradícií.
Dnešný Caesar šalát nie je nevyhnutne ten istý Caesar šalát, ktorý vytvorili v Tijuane v roku 1924 Caesar Cardini a jeho brat Alex. Variácií jeho prípravy je toľko, koľko je kuchárov a všetci majú právo byť nazývaní týmto menom. A dnes chcem ponúknuť Caesar šalát s hubami!
Mimochodom, je tu vtipný fakt: keď sa Caesar Cardini v roku 1948 rozhodol začať predávať svoj podpisový dresing, ukázalo sa, že nemohol zaregistrovať samotný názov „Caesar salad“ – v tom čase sa už stal verejnou doménou a on sa musel obmedziť na značky „Original Caesar“ a „Cardini“. Nedostavili sa včas!
V roku 1953, 3 roky pred smrťou Caesara Cardiniho, bol šalát označený Epikurejskou spoločnosťou v Paríži ako „najlepší recept, ktorý sa objavil v Amerike za posledných 50 rokov“.
Príprava receptu na „Caesar šalát s hubami“:
Krok 1
Na šalát budeme potrebovať hlivu ustricovú, zelený šalát, parmezán, bochníkové krutóny, šťavu z 1/2 citróna, olivový olej, dijonskú horčicu a worcesterskú omáčku.
Ako vytlačiť maximálne množstvo šťavy z citróna
Krok 2
Na oleji (1 polievková lyžica) orestujeme do mäkka 200 g hlivy ustricovej. Pridajte trochu soli a korenia (každá 1 štipka).
Krok 3
Vyberte z panvice a nechajte vychladnúť.
Krok 4
Pripravte dresing na šalát. V miske zmiešame šťavu z 1/2 citróna, horčicu (1 ČL), olivový olej (4 ČL) a 2 ČL. l. Worcesterská omáčka. 1 strúčik cesnaku ošúpeme, nadrobno nasekáme a tiež vložíme do misy. Rozmixujte mixérom na pyré, kým nebude hladká.
Ako správne ošúpať cesnak
Krok 5
60 g parmezánu nastrúhame na jemnom strúhadle.
Krok 6
Do dresingu pridáme nastrúhaný parmezán.
Krok 7
Všetko spolu premiešame. Omáčka je hotová.
Drahé reštauračné jedlá sa dajú ľahko pripraviť vo vlastnej kuchyni, čo si bude vyžadovať minimálne množstvo času a potrebných ingrediencií. Jeden z najlepších receptov z tejto kulinárskej rodiny je Cézar šalát" s kuracím mäsom a hubami.
Jeho príprava nezaberie viac ako 30 minút a určite bude ideálnym výdatným občerstvením pre malú spoločnosť. Caesar šalát, ktorého obsah kalórií je iba 174 kcal, bude skutočným darčekom pre fanúšikov štíhlej postavy.
- Zverejnený recept: Alexander Lozier
- Po uvarení dostanete: 3-4 porcie
- Príprava: 15 minút
- Obsah kalórií: 174 kcal na 100 g
Ingrediencie na Caesar šalát
- 60 g konzervovanej sardelovej pasty
- 1/2 bochníka bieleho chleba
- strúčik cesnaku
- 60 g nízkotučnej majonézy
- malá sladká cibuľka
- šťava z ½ citróna
- 60 ml olivového oleja
- 150 g čerstvého šalátu
- ½ vychladeného kuracieho filé
- 0,2 kg vešiakov
- 150 g tvrdého syra
- vetvička zrelých červených cherry paradajok
Ako pripraviť lahodný Caesar šalát?
1. Na doske roztlačíme strúčik cesnaku a nasekáme. Vložte do misky. Pridajte malé syrové vločky. Pridajte majonézu, časť citrónovej šťavy, sardelovú pastu. Dôkladne premiešame.
2. Čerstvé huby umyjeme a zbavíme šupky. Nakrájajte na taniere. Opražíme na dobre rozohriatom oleji.
3. Opláchnite filé, varte, kým sa neuvarí. Rukami rozdeľte na jednotlivé vlákna a nechajte vychladnúť.
4. Chlieb nakrájajte na veľké kocky. Vyprážame na malom množstve oleja v holandskej rúre. Hneďte a položte na papierovú utierku alebo kuchynský papier.
5. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska. Paradajky opláchnite a nakrájajte na veľké plátky.
6. Umytý šalát natrháme na kúsky. Položte na tanier. Pridajte cibuľové krúžky. Pridajte kuracie vlákna a opečené krutóny. Pridajte plátky paradajok. Polejeme omáčkou.
Keď ste sa už naučili variť Caesar s hubami, je čas začať dobývať ďalší nový kulinársky vrchol. S našimi radami sa vám to určite podarí, pretože ďalším bodom našej gastronomickej cesty je.
Potešte svojich blízkych novými kulinárskymi objavmi!
Aby ste nezabudli, uložte si recept na stenu.
Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Neuvádza sa
Dnes vám navrhujem pripraviť neobvyklý Caesar šalát. Bude s hubami, paprikou a čínskou kapustou. Kombinácia je nová, no zároveň sú produkty veľmi známe. Ak chcete nové nápady, nové chute a zážitky, potom sa nebojte experimentovať a vytvárať nové jedlá vo varení. Tento experiment sa mi veľmi páčil a nový Caesar sa teraz objavuje čoraz častejšie na našich rodinných večeriach. Takto sa taliansky „Caesar“ dokázal reinkarnovať do nového, pre nás úplne neznámeho šalátu, no zároveň je podporovaná a zachovaná samotná myšlienka tohto občerstvenia. Tak si doma pripravme Caesar šalát s hubami. Recept s fotografiami pre skúsených aj začínajúcich kuchárov. Radím vám, aby ste venovali pozornosť inej verzii tohto občerstvenia a pripravili ho.
Požadované produkty:
- 300 gramov čínskej kapusty;
- 200 gramov konzervovaných húb;
- polovica cibule;
- 150 gramov červených paradajok;
- 150 gramov sladkej červenej papriky;
- 100 gramov čerstvých uhoriek;
- 2-3 kusy kuracích vajec;
- trochu majonézy;
- trochu soli.
Recept s fotografiami krok za krokom:
Uhorky dochutím, aby náhodou nezhorkli. Potom som ich priečne nakrájala na pásiky. 
Kapustu nastrúham, pekingská kapusta je veľmi dobrá v šaláte. Je jemná, mäkká a šťavnatá. Netreba ho miesiť rukami, ako bežná biela kapusta. V tomto smere je Peking veľmi dobrý na šaláty. Produkt je pripravený na použitie, stačí ho nasekať. 
Paradajky som nakrájala na veľké plátky. Sladká červená paprika s dlhými pruhmi. 
Šalát tvorím vo vrstvách. Na vrstvu kapusty poukladám pásiky uhoriek. Pridávam trochu soli.
Potom na šalát poukladám plátky paradajok a pásiky sladkej papriky. Obrázok sa ukáže veľmi krásny.
Cibuľu nakrájam na tenké polkolieska. Hodí sa aj do šalátu.
Uvarené a vychladnuté kuracie vajcia nakrájam na veľké plátky a poukladám na šalát. Do šalátu pridávam aj nahrubo nakrájané šampiňóny.
Znovu to zalejem majonézou a teraz podávam na stôl. Omáčku nepridávam veľa, aby v nej suroviny neplávali. Nech je to ľahká vrstva, ktorá dokáže zvýrazniť chuť ingrediencií.
Krásny a nezvyčajný Caesar šalát s hubami, pripravený podľa tohto receptu s fotografiou, bude lahodným doplnkom k vašim ďalším kulinárskym majstrovským dielam.
Dobrú chuť!
Príprava sviatočného predjedla je veľmi zodpovedné poslanie; Či už máte čas alebo nie, vždy by ste mali byť na vrchole hry a mať po ruke spoľahlivý recept. Práve pre takúto príležitosť máme v našom arzenáli skvelý Caesar šalát s kuracím mäsom a šampiňónmi, ktorý bezpochyby zaujme miesto na vašom stole. Po ochutnaní lahodnej pochúťky buďte pripravení na to, že vás budú žiadať minimálne o viac.
Aké huby si vybrať pre Caesara
Ak sa rozhodnete pripraviť známy šalát s hubami, potom musíte vedieť, aké druhy sú na prípravu najvhodnejšie.
- Najvhodnejšou hubovou možnosťou pre šalát sú šampiňóny. Hodia sa k ostatným ingredienciám a nenarúšajú chuť hlavného produktu. Môžete ich pridať vyprážané alebo marinované - to dá predjedlu niekoľko možností.
- Pre Caesara sú vhodné aj lesné huby. Vyberte si svoje obľúbené lesné pochúťky a pred pridaním do šalátu ich poriadne spracujte.
Uvaríme ich v osolenej vode a potom opečieme alebo marinujeme. Huby je najlepšie ochutiť olejom a korením, napríklad cesnakom alebo čiernym korením, ak to nie je v rozpore s receptom.
- Klasický Caesar šalát môžete podávať aj so sušenými hubami. Perfektné sú hríby, hríby a sušené medohríby. Pred pridaním do šalátu huby zľahka opražte na suchej panvici. Vďaka tomu budú veľmi voňavé.
Recept na slávnostný Caesar s kuracím mäsom a šampiňónmi
Ingrediencie
- — 300 g + -
- — 180 g + -
- Krutóny (krekry)— 100 g + -
- zväzok hlávkového šalátu (akákoľvek odroda)— 60 g + -
- - 3 ks. + -
- — 100 g + -
- - 2 klinčeky + -
- - chuť + -
- - 4 lyžice. l. + -
- - 20 ml + -
Ako urobiť lahodný Caesar s kuracím mäsom a hubami krok za krokom
Slávny Caesar šalát s hubami sa dá pripraviť na rôzne spôsoby. Ale ak chcete urobiť občerstvenie čo najrýchlejšie a najchutnejšie, náš recept vám s tým pomôže.
Príprava šalátu zaberie maximálne 20 minút, takže budete plne pripravení ešte pred príchodom hostí. Z uvedených surovín pripravíte 5-6 porcií vynikajúcej maškrty.
- Paradajky a šalát dobre umyte v studenej vode a osušte. Zeleninu natrhajte rukami a ihneď položte na taniere. Paradajky nakrájajte na veľké kocky a pridajte ich k zelenine.
- Údené kura nakrájame na tenké plátky a poukladáme na paradajky.
- Marinované šampiňóny nasekáme nadrobno. Každú hubu rozdelíme na dve alebo tri časti a pridáme do šalátu.
- Teraz posypte šalát krutónmi a každú porciu polejte trochou sójovej omáčky.
- Tvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhadle a vložíme do hlbokej misy. Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom na cesnak. Zmiešajte cesnak so syrom a pridajte zmes do šalátu.
- Šalát posypeme mletým čiernym korením a dochutíme domácou majonézou. Ak podávate Caesar po častiach, nemiešajte ho hneď, ale položte dresing okolo okrajov predjedla.
Hotový šalát ihneď podávajte. K takémuto skvelému predjedlu sa perfektne hodí suché biele víno.
Domáci Caesar šalát s kuracím mäsom a vyprážanými šampiňónmi
Vôňa vyprážaných húb je jednoducho úžasná a ak ich pridáte do šalátu, bude to mimo chvály. Môžete si vybrať huby podľa svojho vkusu a variť ich v múke, s bylinkami a dokonca aj kyslou smotanou.
Do šalátu ich môžete pridať aj studené alebo horúce, takže príprava húb sa dá urobiť vopred.
Ingrediencie
- Kuracie prsia - 300 g (1 kus);
- Čerstvé šampiňóny - 400 g;
- Biely chlieb - 150 g;
- Cesnak - 1 strúčik;
- Olivový olej - 4 lyžice. l.;
- Citrón - 0,5 ks;
- Rukola - 300 g;
- Parmezán - 60 g;
- Rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
- Soľ, korenie - podľa chuti.
Ako rýchlo urobiť Caesar s kuracím mäsom a vyprážanými hubami sami
- Kuracie prsia uvaríme v osolenej vode do mäkka a úplne vychladne. Vychladnuté mäso rozdelíme na vlákna.
- Čerstvé šampiňóny dobre umyte a osušte. Nakrájajte huby na tenké plátky. Na panvici zohrejte rastlinný olej a pridajte doň šampiňóny. Huby osolíme, okoreníme a varíme 15 minút do zlatista.
- Chlieb nakrájajte na niekoľko tenkých kúskov a vysušte v rúre. Cesnak ošúpeme. Hotové, ešte horúce krutóny potrieme cesnakom a vychladíme. Potom rukami rozlomte krutóny na niekoľko kúskov.
- Rukolu dobre umyte v studenej vode a položte na kuchynskú utierku. Potom zeleninu položte na taniere a posypte citrónovou šťavou.
- Teraz vložte kurča, huby a krutóny do šalátových misiek. Parmezán nastrúhame na najhrubšom strúhadle a posypeme ním Caesar.
- Šalát ochutíme olivovým olejom a podávame.
Ľahký Caesar šalát s kuracím mäsom a šampiňónmi je ako stvorený na sviatočnú večeru. Predjedlo môžete dochutiť podľa vlastného uváženia: sezamovým olejom a domácou majonézou.
Články k téme
