Aký druh syra je potrebný na sushi? Philadelphia rolky: recepty

Krémová chuť a jemná textúra syra Philadelphia osloví mnohých milovníkov sushi a rožkov, tvarohových dezertov a bobuľových koláčov, ktorých receptúra ​​obsahuje tento syr. Nie je však vždy možné kúpiť takýto výrobok v akomkoľvek obchode a náklady na syr sú veľmi vysoké.

Philadelphia je jednou zo značiek smotanového syra, ktorá sa vďaka Kraft Foods stala populárnou po celom svete a ide o prémiový produkt. Na trhu s mliekom a mliečnymi výrobkami je však veľa výrobcov smotanového syra, takže je zrejmé, že ženy v domácnosti majú často otázku, čo môže nahradiť smotanový syr Philadelphia a ako si vybrať slušnú a lacnú možnosť.

Philadelphia Substitut: Sortiment smotanového syra

Smotanový syr má jemnú krémovú dochuť, mliečnu vôňu a neskutočne ľahkú konzistenciu. Môže chutiť sladko a neobsahuje žiadne prísady. Alebo sa dá dodatočne obohatiť o bylinky, bylinky a cesnak. Preto výber syra závisí od toho, do akého jedla ho použijete.

Syr Philadelphia dodáva osobitnú chuť nielen jednohubkám, rolkám a tvarohovým koláčom, ale aj obyčajné rolky z cukety a baklažánu robí skutočné kulinárske majstrovské dielo.

Ak nemôžete nájsť syr Philadelphia na regáloch supermarketov, môžete si bezpečne kúpiť jeden z nasledujúcich druhov smotanového syra:

• Syr Almette. Tento syr sa vyrába v Poľsku pomocou moderných technológií. Existuje niekoľko druhov syrov: klasický so smotanovou chuťou, ako aj s príchuťou hríbov, jogurtu, cesnaku, bazalky, byliniek a uhoriek. Syr sa vyrába výlučne z nekonzervovaného mlieka. Obsah tuku vo výrobku sa pohybuje od 60 do 70 %. Hmotnosť produktu 150 g.
• Syr Syrko od Mlekára Šabaca. Vyrobené v Srbsku v baleniach po 100 g Obsah tuku vo výrobku 60%. Syr je dostupný v dvoch druhoch: bez prísad a s príchuťou uhorky a kôpru. Tento syr je chuťou a textúrou najviac podobný Philadelphii a je ideálny na prípravu sushi. Okrem nízkej ceny má syr ešte jednu výhodu. Neobsahuje sacharózu.
• Smotanový syr Mascarpone od Zanetti. Syr sa vyrába v Taliansku a je balený v 250 g a 500 g balení. Tento druh syra je vhodný na prípravu sladkých jedál, ako je tiramisu, tvarohový koláč, ovocné a bobuľové dezerty. Má obsah tuku 80%.
• Syrová cremette z Hohlandu. Tento syr od nemeckého výrobcu je plnohodnotným analógom Philadelphie. Predáva sa vo veľkých 2 kg baleniach a je vhodný k jedlám, ako sú studené dezerty na báze tvarohovej peny, sushi rolky a jedlá z rýb. Obsah tuku je 65%.
• Smotanový syr Frischkase od Hallbauera. Syr sa vyrába v Nemecku. Vyrobené z kozieho mlieka a dostupné v dvoch verziách: klasická (24,5 % tuku) a s bylinkami (23,5 %). Balenie obsahuje 300 g.
• Syr Buko od Arla Foods. Tvaroh sa vyrába z dánskeho mlieka a bol špeciálne vytvorený pre cukrárne a kulinárske prevádzky. Má sviežu vôňu a jemne kyslastú dochuť. Syr sa predáva v baleniach po 1,5 a 3 kg.
• Syr chutný čerstvý z Milkany. Tento syr sa vyrába vo francúzskom podniku a má celý rad nezvyčajných chutí. Smotanový syr je vhodný na prípravu sushi a dezertov. A syr s príchuťou lososa, orieškov, hríbov, provensálskych byliniek a chrenu je ako stvorený na jednohubky.
• Smotanový syr "Classic" od prezidenta. Výrobok ukrajinskej výroby, ktorý je určený na výrobu sushi. Dostupné v kilogramových baleniach s obsahom tuku 24,5 %.

Poradte! Sortiment smotanových syrov je pomerne veľký, takže pri výbere náhrady za Philadelphiu dávajte pozor na označenie. Malo by naznačovať, že syr je mäkký, krémový alebo tvarohový.

Domáce recepty z Philadelphie

Môžete si vyrobiť domáci syr Philadelphia pomocou hustej smotany, kyslej smotany alebo tvarohu. Podľa jednoduchých receptov si pripravíte výbornú tvarohovú hmotu na plnenie kaviárových tartaletiek, prípravu sushi alebo tvarohového koláča.

Mliečny kefír Philadelphia

• Do hrnca nalejte 2 litre mlieka. Pridajte k tomu 2 lyžičky. soľ a cukor.
• Keď mlieko začne pomaly vrieť, nalejte do neho 4 polievkové lyžice. kefír Výslednú zmes rýchlo premiešajte.
• Po 1,5-2 minútach, keď sa mlieko zrazilo, vyberte panvicu zo sporáka.
• Kým mlieko mierne vychladne, vezmite si cedník a vysteľte ho čistou gázou, dvakrát alebo trikrát preloženou.
• Zrazené mlieko sceďte do cedníka a nechajte 15-20 minút odstáť, aby sa odstránila všetka prebytočná tekutina.
• Medzitým si vezmite 2 vajcia a na špičke noža ich rozšľahajte s kyselinou citrónovou.
• Tvaroh stiahneme z gázy a zmiešame s vaječnou zmesou.

Tento syr bude univerzálny pre akékoľvek jedlo.

Tvaroh Philadelphia

• Vezmite 200 mg smotany (aspoň 30 % tuku) a vyšľahajte.
• 500 g jemnozrnného mäkkého tvarohu rozdrvte lyžicou alebo mixérom na homogénnu plastovú štruktúru.
• Spojte smotanu a tvaroh a potom k nim pridajte 200 hustú kyslú smotanu.
• Ak potrebujete syr na sushi alebo sendviče s občerstvením, môžete doň pridať soľ, bylinky alebo bylinky.

Ak snívate o príprave nejakého zaujímavého jedla, ktoré obsahuje syr Philadelphia v recepte, nevzdávajte sa kvôli nedostatku tejto zložky. Teraz už predsa viete, čím ho môžete nahradiť alebo pripraviť sami.

Mäkký syr Philadelphia pochádza z tajomného Francúzska. Je známy svojou jemnou krémovou chuťou, ktorej sofistikovanosť si získala celosvetový rešpekt a úctu. Najprv ho vrelo prijali Francúzi, potom Briti a neskôr Američania založili masovú výrobu, ktorú dnes realizuje spoločnosť Kraft Foods. Ak si recept vyžaduje tento ľahký a jemný smotanový syr, no nemáte ho doma, môžete ho nahradiť inými smotanovými syrmi alebo si Philadelphiu vyrobiť sami.

Aký druh syra je Philadelphia?

Syr Philadelphia má krémovú chuť. Jeho konzistencia je hutná, no plastická a rozplývavá. Dá sa hladko natrieť na koláče, vafle alebo kúsok čerstvo upečeného chleba. Používa sa na výrobu maslového krému. Syr sa hodí k tučným rybám – lososovi či úhorovi – ideálne sa preto hodí do tradičných japonských roliek. Výborne sa hodí k jahodám a kakaovým kúskom a je základnou ingredienciou do tvarohových koláčov. Syr Philadelphia je všestranný a vhodný do sladkých alebo slaných jedál, vytvára neočakávané kombinácie. Philadelphia patrí do kategórie gurmánskych syrov, čo nemôže ovplyvniť jej cenu.

Aké je zloženie produktu

Je dôležité si uvedomiť, že Philadelphia a iné smotanové syry nie sú vôbec diétne. Okrem vitamínov K, A, B, E a mikroprvkov (vápnik, horčík, železo, fluór, draslík, selén) obsahuje asi polovicu hmotnosti tuku. Zloženie mäkkého syra zahŕňa prémiové mlieko (odstredené a pasterizované), hustú smotanu a potrebné štartovacie kultúry. Existujú odrody Philadelphie, ktoré sa pripravujú iba so smotanou, bez použitia mlieka.

Zvláštnosťou syra Philadelphia je, že podobne ako iné smotanové syry, napríklad Mascarpone alebo Boursin, nevyžaduje dlhé zrenie.

Aká je technológia výroby mäkkého syra?

Po prvé, mlieko prechádza procesom pasterizácie. Pozostáva z nasledujúcich postupných akcií:

• vykurovanie;
• homogenizácia (intenzívne mechanické miešanie);
• chladenie;
• prihrievanie s prídavkom štartéra tak, aby došlo k fermentačnému procesu - mliečne kvasenie;
• separácia srvátky (po zrážaní mliečnej bielkoviny vzniká tvaroh a uvoľňuje sa srvátka);
• dodáva zvyšnej syrovej hmote požadovanú štruktúru;
• pridaním potrebných stabilizátorov a soli.

Pred balením sa do smotanového syra pridávajú bylinky, cesnak, korenie alebo ovocie a bobule. Ostatné mäkké syry sa od Philadelphie líšia ingredienciami a technológiou prípravy. Napríklad pri výrobe smotanového syra Mascarpone sa nepoužívajú kultúry mliečneho kvasenia (kysnuté cestá) a do Boursinu sa pridáva viac soli.

Ako môžete nahradiť Philadelphiu v tvarohových koláčoch, smotane, sushi?

Skutočná Philadelphia sa nepredáva vo všetkých obchodoch a cena tohto syra je pomerne vysoká, takže vzniká logická otázka - čo ho môže nahradiť? Tu je niekoľko možností:

• Mascarpone, hoci tento syr je približne v rovnakej cenovej kategórii ako Philadelphia;
• rozpočtové náhrady - iné smotanové syry, feta a syr feta zmiešané s kyslou smotanou v rovnakých pomeroch.

Môžete si tiež vytvoriť svoju vlastnú Philadelphiu.

Syr feta sa skvele hodí do roliek, sushi a polievok, nesolený syr zase do gréckych šalátov a jednohubiek. Mnoho kuchárov uznáva smotanový syr Buko ako dobrú náhradu za Philadelphiu a tvrdia, že rozdiel je úplne nepostrehnuteľný: má rovnakú krémovú štruktúru a trvanlivosť je dlhšia, čo vám umožňuje použiť tento syr nie naraz, ale v niekoľkých etapy.

Do pečiva namiesto Philadelphie pridajte tučný jemnozrnný tvaroh zmiešaný s akýmkoľvek iným smotanovým syrom alebo tvarohom s kyslou smotanou alebo hustou smotanou. Táto možnosť nie je vhodná pre sushi kvôli obsahu tuku a redšej konzistencii ako Philadelphia.

Tavený syr nie je dobrou náhradou za Philly. Dodajú úplne inú chuť, majú viac soli a nie sú také jemné a jemné. Najviac, čo s nimi môžete variť, sú lacné rolky.

Philadelphia Náhradníci - galéria

Smotanový syr Mascarpone sa používa na výrobu krému na koláče.Cremette je lacná náhrada za Philadelphiu. Krémová štruktúra Buko robí tento syr ideálnou náhradou za Philadelphiu v rolkách.
Syr Boursin má jemnú slanú chuť Brynza sa používa namiesto Philadelphie do šalátov Feta je vhodná na prípravu roliek a sushi

Video: Philadelphia a jej náhrady – iné smotanové syry

Mascarpone je ideálnou náhradou maslového krému

Mascarpone je úspešnou náhradou za Philadelphiu pri výrobe maslového krému na koláče a pečivo, tvarohové koláče a tiramisu. Chuť produktov zostáva rovnako jemná a jemná. Jedná sa o mastný a nesolený maslový krém s jemnou a plastickou konzistenciou. Na prípravu krému sa používajú rôzne prísady - kyslá smotana, vajcia, čokoláda, smotana, kondenzované mlieko atď. Klasický recept na smotanu zahŕňa smotanu.

Ingrediencie na krém:

• Syr mascarpone - 350 - 400 g;
• smotana - 300 - 350 g;
• cukor - pol pohára;
• vanilín - podľa chuti.

Postup prípravy:

1. Šľaháme smotanu a cukor 3-5 minút. Aby sa smotana neoddelila, nešľaháme dlhšie!
2. Syr rozdeľte na malé porcie a do každej opatrne pridajte smotanu a pomaly miešajte metličkou. Hmota by sa mala stať pružnou, jednotnou a viskóznou.

Domáci syr Philadelphia

Domáca Philadelphia sa používa v receptoch na tvarohový koláč, sushi a maslový krém. Existuje niekoľko spôsobov, ako ju pripraviť.

Rýchly recept

Príprava syra podľa tohto receptu trvá len pol hodiny.

Ingrediencie:

• mlieko - 1 l;
• soľ - 1 lyžička;
• cukor - 1 lyžička;
• kefír - 0,5 l;
• vajcia - 1 ks;
• kyselina citrónová - na špičke noža.

Príprava:

• dajte mlieko na stredné teplo, pridajte soľ a cukor;
• priveďte zmes do varu, potom nalejte kefír a premiešajte;
• pokračujte v zahrievaní a miešaní, kým sa hmota nezrazí;
• výsledný syr vložte do gázy a zaveste ju na pol hodiny - umožní to odtiecť nepotrebnej srvátke;
• V samostatnej miske rozšľaháme vajce a kyselinu citrónovú, spojíme so syrom a šľaháme, kým nebude nadýchaná.

Video: rýchly spôsob varenia Philadelphie doma

Recept s enzýmami a kysnutým cestom

Zložitejším spôsobom prípravy Philadelphie doma je použitie hotového štartéra (Vivo, GoodFood) a enzýmov (ExtA, Hobbe Cheese).

Ingrediencie:

• domáce mlieko - 3 l;
• kysnuté cesto a enzým - po 1 vrecúšku;
• soľ - podľa chuti.

Postup prípravy:

• zahrejte a priveďte mlieko do varu, potom ochlaďte na izbovú teplotu;
• pridajte jeden balík štartéra a enzýmu;
• nechajte mlieko s enzýmami 12 hodín;
• výslednú hmotu nalejte do gázy a zaveste na 2–3 hodiny;
• Vložte gázu do plytkej nádoby a vložte pod lis do chladničky na 3 hodiny;
• odstráňte gázu a hotový syr osoľte.

Recept s kyslou smotanou a tvarohom

Touto metódou vzniká vysokokalorický a jemný maslový krém.

Ingrediencie:

• 1/2 kg tučného tvarohu (najlepšie bez silného špecifického zápachu);
• pohár kyslej smotany (25%);
• pohár smotany;
• soľ - podľa chuti.

Príprava:

1. Pri maximálnej rýchlosti mixéra vyšľaháme tvaroh, smotanu, kyslú smotanu a soľ.
2. Vyšľahanú zmes necháme 24 hodín.
3. Vložte do chladničky na 3 hodiny.
4. Jemný smotanový syr je pripravený.

Recept na domáci krémový syr vyrobený z jogurtu a kyslej smotany

Lahodný smotanový syr je vyrobený z prírodného jogurtu a kyslej smotany. Domáci smotanový syr je skvelou alternatívou k drahej Philadelphii. Navyše, určite budete vedieť, že je vyrobený z prírodných produktov.

Mnoho ľudí si už zamilovalo také jedlá ako sushi a rolky. Ich neodmysliteľnou súčasťou sú nielen morské plody, ale aj syry.

Japonská kuchyňa si vyžaduje starostlivý výber potrebných surovín. Syr na rožky nie je výnimkou.

Sushi majstri používajú jemný krémový syr, ktorý má jemnú konzistenciu, sladkastú a výraznú chuť. Smotanový syr sa hodí k rybím výrobkom a zelenine. Pridaním do roliek získate bohatú a zvláštnu chuť.

Najlepší syr na rolky

Jedným z najvhodnejších syrov na rolky je Philadelphia. Rovnaký názov nesie aj jedlo obsahujúce tento syr. Vďaka krémovej a jemnej konzistencii majú rolky špecifickú, jemnú chuť.

Čím môžete nahradiť syr Philadelphia?

Keďže Philadelphia nie je vždy dostupná v obchodoch a cena nie je dostupná pre každého, ženy v domácnosti vždy hľadajú alternatívu. Na prípravu roliek doma použite smotanový syr „Buko“, „Natura“, „Almete“. Tavený syr sa do roliek pridáva oveľa menej často. Mnoho ľudí uprednostňuje varenie rožkov s nesoleným syrom feta alebo syrom feta.

Ak ste však stále fanúšikom skutočných roliek, potom použite smotanové mäkké syry.

Ako urobiť rolky so smotanovým syrom

Na prípravu rolády budete potrebovať:

• výťahové listy
• syr Philadelphia"
• losos
• uhorka a avokádo

Ryžu rovnomerne po celej ploche uložíme na pláty noria, vysoké asi 1 cm.

Noriu otočte ryžou nadol a do stredu položte syr široký asi 2 cm.

Avokádo, lososa a uhorku nakrájame na tenké pásiky a položíme pozdĺžne k syru.

Keď sú všetky ingrediencie na mieste, pomocou podložky začnite rolku rolovať.

Navlhčeným nožom rolku nakrájame na niekoľko kusov. Jednoduché, ale zároveň nezvyčajné jedlo je pripravené!

4 Hodnotenie 4,00

Obišlo sa tradičné japonské sushi už dlho bez syra? Japonský Američan „vylepšil“ ryžové rolky pridaním syra do slávnej „Philadelphie“. Jemnú chuť s korenistými tónmi ocenili obdivovatelia japonskej kuchyne a syr na rolkyčoskoro sa objavilo aj v iných receptoch na sushi. Ak si chcete niečo podobné vyrobiť doma, zistite, aký syr by ste si mali kúpiť.

Smotanové syry sú klasickou voľbou pre rolky

Ak ste niekedy ochutnali sushi rolky so syrom, tak ich chuť sa vám bude spájať s japonským menu. Milovníci domáceho sushi sa zaujímajú o aký druh syra je potrebný na sushi, aby som nepokazil národné jedlo Japonska. Takú, pri ktorej sa rolka roztopí v ústach ako zmrzlina a „odhalí“ chuťový buket hlavnej náplne z morských plodov.

Sushi kuchári sú rozhodne proti tvrdým syrom zo supermarketu. V rolke sa z takého kusu stane poleno a všetky tieto „ruské“, „Poshekhonsky“ či „kostromské“ sú plnené soľou, čo určite vynikne v chuti rolky.

Podľa profesionálnych kuchárov ideálna možnosť na rolky - krémový syr mäkké odrody:

• Podľa technológie takéto syry nemusia dlho dozrievať;
• v ich chuti sú cítiť sladké mliečne tóny;
• neutrálna krémová biela farba dokonale kontrastuje alebo pôsobí ako pozadie pre ostatné zložky rolkovej náplne;
• Pre spestrenie možno do smotanových syrov pridať cesnak a bylinky.

Pre tých čo nevedia aký je najlepší syr na rožky?, kulinárska recenzia syrových výrobkov na sushi rolky.

Bezkonkurenčná Philadelphia

Produkt pochádza z USA. Tu sa objavil už v roku 1872 vďaka úsiliu výrobcov syra v spoločnosti Kraft Foods z mesta Philadelphia. Produkt rýchlo migroval do reštaurácií a barov japonskej kuchyne, kde jeho vzdušnú konzistenciu a ľahkú, jemnú mliečnu chuť ocenili odborníci na sushi.

Ideálne aj doma pridávané do roliek presne tento syr. Ktoré podľa nutričných vlastností (na 100 gramov):

• obsah kalórií - 253 kcal;
• tuk - 24-25 g;
• uhľohydráty - 3,2 g.

Ako väčšina mliečnych výrobkov, syr na rolky a sushi Philadelphia je bohatá na vitamíny a minerály.

Vysoko kvalitné analógy Philadelphie

Syrová klasika má jednu nevýhodu, ale je citeľná. Produkcia značky sa nachádza v Amerike, v Európe je niekoľko pobočiek, a preto je Philadelphia zriedkavým „hosťom“ na ruských regáloch. Náklady na výrobok sú vysoké a ženy v domácnosti sú nútené ho nahradiť Philadelphiaďalší .

Krémový "Buko"

Vďaka svojej špeciálnej plasticite sa považuje za smotanový syr. Dostupné v rôznom obsahu tuku. Existujú odrody s nízkym obsahom tuku, čo vám umožňuje pripraviť diétne rolky. Nutričné ​​vlastnosti:

• biela farba, jednotná konzistencia;
• mierny obsah kalórií (250-312 kcal);
• tuk - 21-23 g.

Toto mäkký syr na rolky- výrobok ruských výrobcov. Je dostupný a relatívne lacný a jeho kvalita je vynikajúca.

Ricotta

Ďalší slávny „cudzinec“. Objavil sa v Taliansku, odkiaľ sa výroba rozšírila do Tuniska a Španielska. Navyše v týchto dvoch krajinách sa ricotta vyrába aj z mlieka byvolov, kôz a oviec. Nutričné ​​hodnoty klasického syra z kravského mlieka:

• obsah kalórií - 174 kcal;
• tuky - 13 g;
• uhľohydráty - 3 g.

Toto je produkt s najnižším obsahom kalórií zo všetkých. mäkké syry na rolky. Pri jeho výrobe sa používa morská voda, preto je produkt lídrom v obsahu vápnika a iných minerálov a je bohatý na vitamíny. Okrem toho je syr často obohatený o vitamíny A a B. Jeho prednosťou je príjemná slaná chuť.

Výživné Mascarpone

Chuť a štruktúra syra silne pripomína Philadelphiu: rovnaká sladkastá chuť a mliečna vôňa, vzdušná konzistencia. Je to najvyšší kalorický obsah zo všetkých smotanových syrov na rolky:

• kalórie – 412 kcal;
• tuky - 42 g;
• uhľohydráty - 4,8 g.

Pravé mascarpone sa vyrába z kravského mlieka, smotany z byvolieho mlieka a kysnutého cesta. Trvanlivosť je katastrofálna - len 3 dni.

Ktoré viac syr sa dáva do roliek namiesto Philadelphie? grécka feta. Konzistencia syra je podobná lisovanému tvarohu. Chuť je slaná s hornými kyslými tónmi. Rusi ho stále viac poznajú zo šalátov a iných zeleninových chuťoviek. Ale syr sa úspešne používa aj na sushi. Nutričná hodnota:

• obsah kalórií - 215 kcal;
• tuk - od 30 do 65 g;
• uhľohydráty - 5,6 g.

Skutočný syr Feta sa vyrába z kozieho alebo ovčieho mlieka.

Čo ešte môže nahradiť Philadelphiu?

V malých mestách sa syry tradičné na rožky „počas dňa ťažko hľadajú“. Preto ich bude treba nahradiť niečím cenovo dostupnejším a podobným chuťou a konzistenciou. Tu aké syry možno použiť na sushi zo sortimentu malej predajne:

• "Viola";
• "Almette" (z "Hochland");
• "Prezident";
• krémová „Rama“ alebo „Bonjour“;
• syr feta "Parizhskaya Burenka";
• tavené syry v škatuliach bez prísad (najlepšie farmársky syr).

Na rožky je dobrý tvaroh. Hlavná vec je, že je mäkký a pružný.

Výroba vlastného syrového dresingu na rolky

Ak sú v blízkosti domácnosti s kravami Burenka alebo kozami Maškami, skúste si vyrobiť syr na rožky doma:

• vezmite 1 kg veľmi mastnej domácej kyslej smotany;
• pripravte si čistú gázu alebo bavlnené vrecko zložené v 5-6 vrstvách;
• tu preneste kyslú smotanu, zaveste ju na tmavé, chladné miesto na 12 hodín (je možné aj cez noc). Pod vrecúško umiestnite nádobu na vypustenie srvátky.

Keď sa objem obsahu zmenší asi na polovicu a nadobudne pastovitú konzistenciu, náhrada syra je hotová.

Hodnotenie: (0 hodnotení)

Pre všetkých milovníkov japonskej kuchyne môže byť problematická otázka výberu surovín. Niekedy je ťažké získať určité produkty, dokonca aj pri súčasnej rozmanitosti, zatiaľ čo iné jednoducho nenájdete na regáloch supermarketov. Ale často na prípravu roliek možno budete potrebovať syr, a nie ten najbežnejší. Aký druh syra na rolky sa používa pri príprave?

Slávne a neprístupné

Jednou zo základných ingrediencií takmer každého receptu na sushi je smotanový syr. Najčastejšie sa používa syr Philadelphia. Jeho výroba začala v roku 1872 v americkej Philadelphii. Po nejakom čase sa firma, ktorá vyrábala tento slávny syr, začala rozrastať kvôli obrovskému dopytu po smotanovom syre na rožky. Okrem toho, že si ho kupovalo veľa bežných ľudí, tento syr si objednávali aj mnohé prevádzky na prípravu roliek a sushi.

Syr Philadelphia sa do krajín SNŠ dodáva z Európy. Z niektorých objektívnych dôvodov sú náklady na výrobky veľmi vysoké a niekedy je ťažké ich nájsť aj na regáloch supermarketov. Vysoké ceny obľúbeného syra Philadelphia, prípadne jeho absencia v obchodoch, nám neumožňujú pripraviť správne, skutočné rolky s prihliadnutím na všetky technológie a zloženie. Ale v tomto prípade môže vzniknúť otázka, aký druh syra sa potom dáva do kotúčov, ak nie Philadelphia? Existuje dostatok odrôd syrov, ktoré môžu úspešne nahradiť tento ťažko dostupný produkt.

Čím môžete nahradiť syr Philadelphia?

Jedným z takýchto syrov je Buko, použiť môžete aj Natura, keďže tieto syry majú veľmi podobnú konzistenciu a zloženie ako Philadelphia. Môžu sa použiť na plnenie roliek, keďže všetky tieto syry sú syridlo. Okrem toho, že sa tieto syry dobre hodia na sushi, sú relatívne lacné a nájdete ich takmer v každom supermarkete v meste. Mnoho reštaurácií používa smotanové syrové rolky pomocou týchto odrôd. Aké ďalšie syry môžu nahradiť slávnu Philadelphiu?

Ak sa rozhodnete vyrábať rolky doma a nie je možné použiť syr Buko, môžete si kúpiť syr Almette. Táto odroda patrí medzi mäkké tvarohové syry, preto má veľmi jemnú a jemnú chuť. Syr Buko má obsah tuku 25 %, kým Almetta 65 %, takže nie je vhodný na výrobu ľahkých roliek. Na tento účel je lepšie použiť smotanový syr ako Creme Bonjour. Okrem toho existuje dostatok odrôd syra s rôznymi prísadami, takže ich môžete pridať na základe svojich chuťových preferencií.

Ak chcete odpovedať na otázku, aký druh syra sa dáva do kotúčov okrem tých, ktoré sú uvedené vyššie, musíte vziať do úvahy svoje záujmy vo varení. Akýkoľvek druh syra je vhodné zakúpiť v špecializovanom obchode, kde vám vedia presne navrhnúť a poradiť odrodu, ktorá je vhodná práve pre konkrétny recept na rolky.

Nič k téme