Petržlen s paradajkovým pretlakom a cesnakom. Recept na abcházsku adzhiku bez varenia. Adjika z paradajok na zimu bez varenia
Aromatická adjika je ideálna v kombinácii s mäsom, rybami, cereáliami, zemiakmi, pečenou zeleninou. Hlavnými zložkami horúcej omáčky sú papriky a cesnak, ktorých prospešné vlastnosti umožňujú varenie bezprstávanej kávy.
Výhody tejto omáčky je zrejmé, a recepty sú veľmi jednoduché vykonávať. To nie je prekvapujúce, pretože na prípravu voňavého korenistého korenia stačí zeleninu nakrájať, skombinovať s korením, soľou, olejom alebo octom a rozotrieť ich do pohárov. Čerstvý cesnak pomáha prežiť studenú zimu bez prechladnutia a paradajky, papriky a bylinky dodávajú telu esenciálne minerály a vitamíny.
Adjika na zimu bez varenia - všeobecné princípy varenia
Pre varenie adzhiki z paradajok na zimu bez varenia lepšie vybrať hrubú soľ a fialový cesnak. Soľ by nemala obsahovať žiadne prísady - ďalšie príchute by mali dať omáčku korenie a bylinky. Môžete si vziať akékoľvek korenie: zelenú, červenú, žltú, korenistú chilli a sladkú papriku. Kombinácie rôznych bylín s paradajkovo-cesnakovým základom sa môžu líšiť tak, ako sa vám páči, so zameraním len na vlastnú chuť a tvorbu originálnych receptov.
Pre gruzínsku kuchyňu je charakteristická kombinácia horkého korenia, cesnaku, byliniek, korenia a soli. Ruská kuchyňa umožňuje zavedenie zmäkčujúcich zložiek, ako sú paradajky, jablká, mrkva do tejto základne.
Adjika na zimu bez varenia - recept 1
Základom adjika z paradajok na zimu bez varenia je korenie a cesnak. Toto je hlavná horúca omáčka slovanskej kuchyne. Prípravok bude vyžadovať mäsité zrelé paradajky, cukor a ocot. Recept je určený pre veľké množstvo hotového výrobku - výstup bude asi šesť litrov. Ak potrebujete trochu adzhika, mali by ste úmerne znížiť hmotnosť a objem týchto zložiek.
zloženie:
Šesť libier paradajok;
Šesťsto gramov cesnaku;
Dva kilogramy sladkej papriky (je lepšie vziať červenú);
Osem chilli papričiek;
Dve polievkové lyžice cukru;
Šesť polievkových lyžíc soli;
Desať lyžice octu 9%.
Metóda prípravy:
Nádoby s viečkami umyte a sterilizujte.
Zeleninu umyte, osušte, odrežte stonky a pokazené miesta, odstráňte semená a šupky.
Nakrájajte paradajky, nechajte prebytočnú tekutinu odtiecť (vložte do cedníku alebo hlbokých nádob). Stačí jeden a pol hodiny.
Otočte paradajky cez mlynček na mäso.
Dvakrát prejsť korením a cesnakom cez malú mriežku na mlynček na mäso.
Zmiešajte zeleninu, cukor, soľ, ocot, rozotrite na brehu. Ak nepotrebujete dlhodobé skladovanie, potom nemusíte vyhadzovať kovové viečka, dobre opláchnuť a opariť plastovou vriacou vodou (príliš strmá vriaca voda môže zničiť viečka). Omáčka sa môže konzumovať okamžite.
Adjika na zimu bez varenia - recept 2
Adjika z jabĺk na zimu bez varenia "Apple-mrkva" je mäkká, voňavá, slaná omáčka, ktorá sa vyrába z jabĺk, paradajok, papriky, cesnaku a mrkvy. Krása tejto adzhiky je, že proporcie môžu byť zmenené, s ohľadom na svoj vlastný vkus. Avšak, jablká pre tento recept potrebujú dosť husté a kyslé. Sladké ovocie bude omáčkou sladký.
zloženie:
Libra zrelých paradajok;
Tri sto gramov jabĺk;
Libra papriky;
Štyri až päť strukov horúcej papriky;
300 gramov mrkvy;
Rovnaké množstvo lúpaného cesnaku a koreňa petržlenu;
Sto gramov horčice;
Dve polievkové lyžice paradajkového pretlaku; šálky 9% octu;
Soľ podľa chuti.
Metóda varenia
Pripravte zeleninu. Umyte, olúpajte, osivo, chvosty, nakrájajte na kúsky.
Jablká olúpané a plnené, nakrájame na plátky.
Použite mlynček na mäso s jemným roštom, jednotlivo nakrájajte zeleninu a jablká do stavu tekutej omáčky.
Pridajte paradajkový pretlak, soľ, horčicu, ocot do hmoty, všetko dôkladne premiešajte drevenou špachtľou.
Keď sú zložky nakoniec kombinované, nalejte omáčku na plechovky. Môžete jesť okamžite, ale je lepšie dať adjika jeden alebo dva dni vylúhovať.
Je lepšie uzavrieť plechovky plastovými krytmi, pretože ich budete musieť uchovávať v chladničke alebo v pivnici.
Zvlášť bohatá chuť omáčky sa dostane za týždeň. Jablečná šťava mu dodá kyslosť a kyslosť a ovocná dužina dodá jemnosť a jemnú textúru.
Adjika na zimu bez varenia - recept 3
Pôvodná chuť sviežosti má zeleň zelene na zimu bez varenia "Čerstvý vzhľad". Paradajky v tomto recepte sú nahradené paradajkovým pretlakom. Zeler je užitočný pri ochoreniach obličiek, žalúdka, pečene, čriev. Varenie surové, tepelne neupravené adjika s touto zeleninou vám umožní získať veľmi užitočnú a veľmi chutnú omáčku so špeciálnym koláčom, korenistou poznámkou. Z uvedeného množstva zložiek sa získa až päť litrov hotovej adzhiky.
zloženie:
Tri litre paradajkového pretlaku;
25 kusov strednej papriky;
Dvanásť kusov hot chili peppers;
18 hláv cesnaku (môžete si vziať kilogram);
200 g zeleru;
Rovnaké množstvo kôpru a petržlenu;
Dve polievkové lyžice (s kopcom) soli;
12 polievkových lyžíc cukru;
18 lyžičiek octovej esencie (70%).
Metóda prípravy:
Ošúpajte cesnak, bulharské a feferonky. Spolu so stonkami je potrebné odstrániť semená, film.
Paprika, cesnak, zeler, petržlen a kôpor dvakrát prechádzajú cez mlynček na jemné mlynčeky. Na želanie je možné zeleninu strihať jednoducho.
Do hmoty pridajte paradajkovú pastu, premiešajte.
Pridajte cukor, soľ, kyselinu octovú a znovu premiešajte adjika.
Usporiadajte omáčku v nádobách, dôkladne ich sterilizujte spolu s viečkami.
Zrolovať banky. Adjika s zelerom na zimu bez varenia je uložená len na tmavom chladnom mieste.
Adjika na zimu bez varenia - recept 4
Docela ľahko variť omáčku "pikantné" - pôvodná cibuľa adjika na zimu bez varenia. Zvyčajne sa cibuľové varenie nepoužíva, najmä v pôvodných kaukazských omáčkach. Zvláštnosťou nižšie uvedeného receptu je súčasné použitie cesnaku a cibule na získanie obzvlášť silnej chuti. Pridanie masla umožňuje omáčku skladovať lepšie. Použitie zrelých paradajok je povolené a dokonca povzbudzované.
zloženie:
Tri kilogramy paradajok;
Päť kusov veľkej papriky;
Štyri hot pepper veci;
Päť veľkých cibúľ;
Hlava cesnaku;
Päť polievkových lyžíc 9% octu;
Sedem polievkových lyžíc rastlinného oleja;
Soľ podľa chuti.
Metóda prípravy:
Zelenina pripravte, umyte, zbavte filmov, semien, šupiek, stoniek.
Nakrájajte zeleninu na plátky a otočte mlynček na mäso. Môžete dať omáčke požadovanú konzistenciu, nakrájanú zeleninu v kombajne alebo mixéri.
Preneste hmotu na veľkú nádobu, pridajte olej, ocot, koreniny podľa chuti, premiešajte. Varená omáčka nechajte hodinu infúzie.
Kým cibuľa adjika je vypracovaná na zimu bez varenia, musíte pripraviť pol litra pohárov: umyť, sterilizovať po dobu 10 minút, nezabudnite na viečka.
Odstráňte horúce poháre zo sterilizátora, naplňte adzhika a okamžite zvinúť.
Ochladte banky hore nohami, pevne zabalené prikrývkou. Po ochladení poslať na chladnom mieste na skladovanie.
Adjika na zimu bez varenia - recept 5
Prispôsobenie kaukazského receptu pod tradíciou ruskej kulinárskej školy viedlo k vytvoreniu omáčky s pridaním chrenu. Chren adjika na zimu bez varenia má veľa mien v ruskom varení ("Spark", "Khrenovina", "Chutný") a ukazuje sa, že je veľmi ostrý, korenistý, skôr koláčový.
zloženie:
Dva kilogramy paradajok;
Tri chilli papričky;
Tri hlavy cesnaku;
150 gramov chrenu (hustý biely koreň);
Tri polievkové lyžice soli a čierneho korenia.
Metóda prípravy:
Technológia adzhiki varenie podobné vyššie. Zeleninu umyte, nakrájajte, okorente soľou a korením, vyhrňte do sterilizovaných pohárov, odložte do studena. Adjika sa skladuje s chrenom dosť dlho - až tri roky.
Adjika na zimu bez varenia - recept 6
Veľmi dobré pre mäso adjika s bylinkami na zimu bez varenia. Príprava omáčky "Tradičné" je veľmi jednoduchá. Okrem koriandra, kôpru, petržlenu a chmeľu suneli, môžete bezpečne používať tradičné ruské byliny typické pre konkrétnu oblasť: tymián, mäta, bazalka.
zloženie:
Dva kilogramy papriky;
Tri hlavy cesnaku s veľkými laločmi;
400 gramov feferónky;
Jedna veľká banda kôpru, petržlen, koriandr;
Päť polievkových lyžíc chmeľ-suneli;
Tri lyžičky mletého čierneho korenia;
Dve lyžice hrachu z korenia;
Pol pohára soli.
Metóda prípravy:
Ošúpte a nakrájajte zeleninu.
Zelení opatrne rezali nožom.
V kombajne alebo v mlynčeku na mäso nakrájajte zeleninu a bylinky, čím sa dosiahne homogenita.
Pridajte soľ, korenie, korenie do hmoty a premiešajte.
Kým sa omáčka usadzuje, nádobky sterilizujte. Nalejte adjika do pohárov, okamžite zvinúť, chladné hore nohami na viečkach.
Udržujte surový adjika by mal byť v chlade. Omáčka s paradajkami a bylinkami je obzvlášť dobrá s mäsom.
Adjika na zimu bez varenia - recept 7
Tradičná gruzínska kuchyňa je nemysliteľná bez vlašských orechov. Adjika z vlašských orechov na zimu bez varenia - to je originálna pikantná omáčka "gruzínsky". Je vynikajúci s mäsovými jedlami. Ukazuje sa, že dosť hustá, matica hmotnosť dáva tejto omáčke trochu olejnatosť a robí to skôr výživné.
zloženie:
Libra červeného korenia;
Tri kilogramy papriky;
Libra cesnaku;
Dve poháre lúpaných vlašských orechov;
Tri zväzky koriandru;
Pol pohára soli.
Metóda prípravy:
Zelenina umyte a osušte.
Odlúpnite mušle a membrány vlašských orechov.
Pepper rezané stonky, odstrániť semená, opäť opláchnite.
Drvené vlašské orechy rozdrvené v mažiari. Ak nie, môžete robiť s bežným valčekom. Umiestnite orechy do vrecka alebo ich zabalte do papierového uteráka, položte ich na drevenú dosku a rázne ich valte valčekom na ich sekanie.
Prineste zeleninu a zelene do pastovitého stavu v kombinovanej forme alebo ich dvakrát preskočte cez mlynček na mäso s jemným roštom.
Zmiešajte zeleninovú omáčku a orechovú pastu, soľ a dobre premiešajte.
Nechajte adjika na hodinu: omáčka by mala vylúhovať.
Kým adjika infúzia, môžete urobiť sterilizáciu plechoviek a viečok. Ak nie je k dispozícii sterilizátor, zapadne obyčajná panvica so špeciálnym kovovým krúžkom na sterilizáciu plechoviek.
Spread pripravený adjika cez plechovky, vyhrnúť a odložiť na skladovanie v chladnom tmavom mieste. Časť omáčky možno naliať do plastovej nádoby na okamžité použitie a vložiť do chladničky.
- No adjika nie je kompletná bez veľkého množstva cesnaku. Na dlhodobé čistenie. Na uľahčenie vašej práce môžete do chladničky vložiť správne množstvo cesnakových hláv. O pol hodiny neskôr ich dajte do vrecka alebo uteráka a rázne narazte na stôl. Tenký cesnak bude mať dve alebo tri minúty, ale výsledok poteší: strúčiky cesnaku sa veľmi ľahko oddelia od šupky.
- Čisté feferóny potrebujú tenké gumené alebo plastové rukavice. Holá koža rúk korenie jednoducho horí. Z rovnakého dôvodu môžete pracovať iba v dobre vetranom priestore a lepšie - s otvoreným oknom.
- Adjika bez varenia je dobré nielen pre mäso. Omáčka je vynikajúca v kombinácii s rybami alebo zeleninou, dobrou ryžou a pohánkou.
- Ak chcete dosiahnuť rafinovanejšiu chuť, môžete ingrediencie nakrájať, nie v mixéri alebo mlynčeku na mäso, ale individuálne: cesnak nakrájajte na malé kúsky alebo rošt, nakrájajte orechy s valčekom alebo brúste v mažiari a nakrájajte zelené s nožom. Zo spôsobu, akým boli tieto alebo iné produkty rozdrvené, sa naplnila chuť finálneho pokrmu.
- V ostrých adjika paradajok na zimu bez varenia je dobré pridať koriandr, rasca, imeretínsky šafran. Ľahšie omáčka možnosti umožňujú použitie iných korenie - bobkový list a majoránka.
- Nebojte sa kulinárskych experimentov: adjika ich miluje. Bazalka, tymián, mäta, imeretínsky šafran, utskho-suneli (modrá pískavica), kôporové semeno, zira, koriander a dokonca aj škorica môžu byť vynikajúcim materiálom pre kulinársku kreativitu.
- Nie všetky recepty umožňujú používať zrelé paradajky. Takáto zelenina obsahuje veľa tekutiny. Varenie surového spôsobu nedovolí odparovanie vlhkosti, takže omáčka môže byť príliš tekutá.
- Nevarená adjika sa môže ľahko znehodnotiť, ak sa udržuje pri normálnej teplote miestnosti. Najlepšie miesto pre surovú omáčku je chladnička a pivnica. Zvýšenie šancí na konzervačné prostriedky na prežitie: soľ, ocot, rastlinný olej.
- Neobvyklá metóda varenia adjika z paradajok na zimu bez varenia je použitie prirodzenej fermentácie. Musíte nechať omáčku kvasiť pri izbovej teplote - zvyčajne proces trvá tri až štyri dni. Akonáhle je hmota fermentovaná, mala by byť naliata do plastových fliaš, dôkladne bez nalievania do hrdla a vložená do chladničky (na balkón sa môžete pokúsiť vložiť jeden kontajner). Táto omáčka sa môže skladovať až tri roky, pričom sa zachováva čerstvosť hlavných zložiek. Nakladaná zelenina je veľmi dobrá pre zdravie.
Slovo "adzhika" v preklade z abcházskeho jazyka znamená "soľ". V abcházskej a gruzínskej kuchyni je názov „adjika“ ostrým, pastovitým korením, korenenými bylinami, cesnakom, červenou paprikou a soľou, ktoré sa zmiešajú a zriedia octom, dodajú mu ostrosť.
Časom sa k tomuto koreniu pridali paradajky, iná zelenina, ovocie a vlašské orechy. Toto korenené korenie je obzvlášť uctievané na Kaukaze a má mnoho odrôd - vďaka tomu, že v tomto regióne rastie veľké množstvo rôznych bylín, ako je senovka grécka, bazalka, pikantná, estragón, majoránka.
Čo je adjika
V závislosti od farby môže byť červená alebo zelená. Jeho farba závisí predovšetkým od zloženia korenia, z ktorého sa pripravuje. Zelená adjika je spravidla menej štipľavá ako červená, pretože v jej zložení nie je prítomná červená paprika.
V závislosti od konzistencie to môže byť tekuté alebo suché, Ako omáčka adjika pridané do všetkých jedál z mäsa a rýb, knedle, zeleninové dusené mäso. Slúžila tiež na jedlá z varených fazúľ, varenej ryže, pridanej do rôznych polievok, omáčok. Najviac odvážni sa môžu pokúsiť jesť reálne adjika ako nátierky na chlieb.
Adjika má zvyčajne výrazný výraz výdatnú chuťpreto je veľmi hospodárne a dlhodobo postačuje. Je krásne uložený na chladnom mieste.
Adjika je veľmi užitočná pre ľudí, ktorí majú zníženú chuť k jedlu, ona stimuluje aktivitu tráviace orgány. Tí, ktorí zahŕňajú adjika vo svojej dennej dávke, spravidla sú menej chorí v zime s katarálnymi chorobami, pretože obsahuje také zložky ako cesnak, ktorý zlepšuje imunitu.
Recept na varenie tradičnej adzhiky bez varenia na zimu
Vyžadujú sa tieto komponenty:
Ak chcete pripraviť papriky, vložte ich do taniera, nalejte do teplej vody a nechajte asi päť hodín. Po piatich hodinách nalejte vodu. Papriky potrebujú očistiť, Vzhľadom k tomu, že korenie je veľmi horúce, je lepšie vykonávať všetky práce s ním v gumových rukaviciach.
Česnek odlúpnite. Opláchnite koriandr a bazalku pod tečúcou vodou a osušte. Papriky, všetky zelené a cesnak otáčajte cez mlynček na mäso.
Semená koriandra rozdrvené v mažiari a pridajte do zmesi korenia s bylinkami a cesnakom, soľou. Dôkladne premiešajte, aby ste zabránili vzniku hrudiek. Na distribúciu pripraveného mixu vopred pripravili sterilizované banky. Skladujte, samozrejme, na chladnom mieste.
V závislosti od farby korenia použitej v recepte dostanete zelenú alebo červenú adzhiku. Jediný rozdiel medzi varenou adjikou je zelený - je menej hrubý ako červený, kvôli tomu, že zelené korenie má viac šťavy. Bez ohľadu na to, akú farbu varí adjika - chuť je vynikajúca v červenej a zelenej farbe.
Recept Abcházska adjika bez varenia
Na varenie sú potrebné nasledujúce zložky:
Orechy s bylinkami a cesnakom mlynček na mäso, Nalejte morskú soľ, čierne korenie a drvený koriander. Zmiešajte zmes pripravenú so zeleninou a korením s pol pohárom sezamového oleja, všetko dobre premiešajte. Balené v bankách. Abcházsky adjika je pripravený!
Mnohé milenky volajú adzhika akúkoľvek horúcu omáčkuvarené s horkým korením, cesnakom. Väčšinou v takýchto omáčkach pridajte paradajky, ocot a ďalšie prísady, ktoré mu dodávajú extra korenie. Každá hostiteľka sa snaží priniesť do hlavného receptu svoje vlastné špeciálne komponenty, ktoré tvoria nový recept na značku.
Pikantná omáčka s chrenom
Zloženie použitých produktov:
Všetky bylinné zložky mletie v mlynčeku na mäsoa nie je potrebné odstraňovať semená z korenia, pridávať soľ, cukor, ocot, trvať na tom, aby zmes bola získaná po dobu asi 50 minút, naliať do pripravenej nádoby. Môžete ho uskladniť a nie v chladničke.
"Adjika" z paradajok a cesnaku bez varenia na zimu
Použité zložky:
Všetka zelenina a bylinky sa menšia cez mlynček na mäso, posypte soľou a cukrom. Nechajte trvať v smaltovanom hrnci dva alebo tri dni, po tomto období, opatrne nalejte ocot premiešajte a zabalte v pripravených plechovkách a fľašiach.
Recept na domáce papričky adjika na zimu bez varenia
Tento recept používa nasledujúce zložky:
Všetky ingrediencie z receptu sekaná, Zmiešajte so soľou a môže sa položiť na banky.
Adjika bez varenia podľa gruzínskeho receptu
Chmeľ-suneli a vlašské orechy pridať osobitnú chuť gruzínskej adjika. Použité zložky na prípravu:
korenie ponorte do studenej vody a držte ho jednu hodinu. Odlúpnite chvosty z papriky, pridajte orechy, koriander a cesnak, nalejte všetky škorice, chmeľ-suneli a soľ.
Otočte celú hmotu trikrát v mlynčeku na mäsopoužitím jemného roštu. Najlepšie je skladovať adjika v nádobe s pevným viečkom, aby sa nesušila. S týmto adzhika môžete marinovať mäso alebo hydinu pred pečením.
Najjednoduchší recept na pomarančovú omáčku v Arménsku bez varenia
Ak chcete pripraviť, musíte vziať päť kilogramov zrelých paradajok, celý kilogram cesnaku, libru horúcej chilli papričky a stolovej soli.
Paradajky, cesnak a korenie mletie v mixéri, pridajte soľ a nechajte vylúhovať v smaltovanom hrnci po dobu desiatich až pätnástich dní. Každý deň musí byť táto hmota zmiešaná. Na konci doby varenia je omáčka balená v plechovkách.
Recept Nastaviteľná omáčka "Spark" na zimu
Na prípravu omáčky na tento recept bude potrebné:
Všetky zeleniny zložené do kuchynského robota a grind, dobre premiešajte, vložte paradajkový pretlak, cukor, soľ, olej a ocot. Pripravená omáčka sa rozprestiera v pripravenej nádobe.
Skladujte v pivnici alebo na inom chladnom mieste. Omáčka pre tento recept môže byť pripravená kedykoľvek počas roka, napríklad v zime, keď nie sú čerstvé paradajky.
Recept na pikantnú paradajkovú omáčku bez varenia na zimu
Tieto výrobky budú vždy na trhu so zeleninou a varenie tejto omáčky je jednoduché. Brúsiť pol libry paradajok v kuchynskom robote, jedno jablko, jednu stredne veľkú mrkvu, desať strukov z chilli papričky, jednu hlavu cesnaku, jedno bulharské korenie.
Na mletú zeleninovú hmotu pridajte tri polievkové lyžice cukru, rovnaké množstvo slnečnicového oleja, jednu polievkovú lyžicu octu. Všetko zložky dôkladne premiešajte, Omáčka bez varenia z paradajok je pripravená, môžete jesť nielen v zime!
Existuje naozaj veľa receptov na adzhika a podobné omáčky, hlavná vec je, že varené jedlo je chutné a prospieva telu. Bon appetit!
Adzhika recept na zimu bez varenia
3 (60%) 2 hlasov [s]Adjika bez varenia je teplé, cestoviny podobné červenooranžové korenie so soľou, rôznymi bylinkami, cesnakom. Takéto korenie nie je ťažké pripraviť, napriek tomu to môže byť skvelý doplnok k rôznym jedlám.
Existuje nespočetné množstvo receptov na varenie adzhiky bez varenia (veľa ľudí to veľmi rád s cesnakom a paradajkami). Pre dlhodobé skladovanie môžete variť a uchovávať, alebo ho môžete skladovať surový v chladničke. Druhá metóda je omnoho jednoduchšia ako prvá, nehovoriac o skutočnosti, že v tomto prípade zostane v sochte väčšie množstvo vitamínov v porovnaní s konzervami.
Adjika na zimu bez varenia s paprikou
Zložky potrebné na varenie:
- sladké bulharské korenie - 3 kg;
- koriandrom - 2 zväzky;
- bazalka - 2 strapce;
- petržlen - 2 strapce;
- cesnak - 2 hlavy;
- chilli (struky) - 200 gr;
- hroznový ocot - 1 fľaša;
- hrubá soľ.
Každý komponent dôkladne opláchnite, korením odlúpnite, semená zlikvidujte. Zložky twist v mlynček na mäso, pridajte 2-3 lyžice. l. soľ. Jemne premiešajte, opečte octom (nie celú fľašu), výsledný produkt znova premiešajte. Soľ sa neroztopí okamžite, takže je dobré miešať, kým sa úplne nerozpustí.
Rozprestrieť do umytých kontajnerov a poslať adjika do skladu (balkón, chladnička, suterén).
Recept adjika z paradajok a cesnaku bez varenia (všetko čerstvé)
Budete potrebovať:
- paradajky - 3 kg;
- korenie (sladké) - 1 kg;
- cesnak - 0,5 kg;
- korenie (horúce) - 150 g;
- soľ - 0,5 st .;
- cukor - 3 polievkové lyžice. l.
Zložky mleté v mixéri (skrútenie v mlynčeku na mäso, v kuchynskom robote, atď.), Miešanie, soľ. V noci by sa nádrž s adjika mala nachádzať na balkóne (suterén, na inom mieste s nízkou teplotou vzduchu). Ráno vylejte prebytočnú vodu. Zostatok je rozdelený medzi banky. Uchovávajte na chladnom mieste. 
Ako pripraviť tekvicovú šťavu na zimu: recept na linke
Unsharp adjika so slivkami
zloženie:
- 3,5 kg paradajok;
- 1 kg sladkých paprík;
- asi 1 kg mrkvy;
- 1 kg sliviek;
- 100 gramov cesnaku;
- 0,5 lyžice rastlinného oleja;
- tucet tabliet aspirínu.
Umyté paradajky, cibuľu a slivky a inú zeleninu - rolovanie v mlynček na mäso. Cesnakové zuby, soľ, koreniny (v závislosti od preferencií) a aspirín pridané do cestovín a starostlivo premiešané.
Recept bez varenia s chrenom a cesnakom
Majte s vami:
- 2 kg paradajok;
- 1 kg sladkej papriky;
- asi 300 g cesnaku;
- 0,3 kg chili;
- 300 g čerstvých odrezkov chrenu;
- 1 polievková lyžica. soľ;
- 1 polievková lyžica. 9% octu.
Beat v mixéri (držať) paradajky a twist oba druhy korenia, cesnaku a korene korene. Podľa chuti posypte soľou a pridajte ocot, všetko premiešajte. Výslednú hmotu dajte do umytých a vysušených pohárov, zavrite. Adjika sa má skladovať na chladnom mieste. Výsledkom je približne 3 litre vynikajúcej prípravy na zimu.
Adzhika recept s baklažánom
komponenty:
- 3 kg vyprážaného baklažánu;
- 1 kg sladkej červenej papriky;
- asi 0,5 kg cibule;
- 500 g paradajok;
- 100 gramov cesnaku;
- 100 g ošúpaného horkého korenia;
- 200 ml octu;
- 250 g petržlenu (zeleň a koreň).
Komponenty pre adzhika bez varu nakrájame na malé kúsky, pridáme soľ v súlade s preferenciami, perederzhat 2 dni, odoslané do skladu na chladnom mieste.
- Dôležitým bodom pri príprave obrobku - neznižujte množstvo soli. Dajte toľko, ako je uvedené v recepte, inak korenie bude plesnivé alebo ferment.
- Odporúča sa používať všetky produkty iba v červenej farbe (paradajky, bulharské korenie (vždy sa mení na červenú na jeseň), chilli), pretože adjika s nimi vyzerá viac chutne.
- Variť mäso na grile so svetlou, chrumkavou kôrkou, pre-roll to v horúcom korení.
- Ak chcete získať "kaukazský" príchuť, nezabudnite pridať mletý koriander (1-2 polievkové lyžice 2-3 kg paradajok bude stačiť), alebo veľa koriandra na sochory. Môžete tiež pridať vlašské orechy.
Recepty na korenie zelene na zimu.
V zime nie sú všetky zelené na policiach voňavé. A čínsky dovážaný cesnak nie je úplne ostrý a nie je zápach. Preto, v lete, premýšľať o zime, a robiť voňavé korenie.
Prípravky koriandra na zimu: korenie receptov
Koriandr - korenisté zelené, ktoré sa používa na východe. Ale teraz mnoho záhradkárov táto tráva rastie v záhrade. Preto, ak ste milovník korenia alebo voňavé korenie, pripravte zimnú prípravu koriandra.
zloženie:
- 1 kg zeleného koriandra
- 1 citrón
- 100 ml rastlinného oleja
- Pozemný koriander
- Chmeľ suneli
recept:
- Umyte a vysušte lístky koriandra na papierových uterákoch. Nakrájajte koriandr v malých prúžkoch a stonky zlikvidujte.
- Nalejte citrónovú zeleninu a korenie. Len nezabudnite s rukami pre koriandra, aby sa šťava.
- Nalejte rastlinný olej a znova premiešajte. Sklopte poháre a zatvorte nylonové kryty. Udržujte v chlade.
Korenie cesnakových výhonkov na zimu: recept
Neobvyklé a veľmi korenené korenie. To môže byť zavedený do polievok alebo len rozmazať na sendvič.
zloženie:
- 500 g šípov cesnaku
- 50 ml rastlinného oleja
- Pozemný koriander
- Čierne korenie
recept:
- Utrite a opláchnite šípky cesnaku. Zeleninu preložte cez mlynček na mäso.
- Na zemiakovú kašu pridáme maslo, soľ a korenie.
- Rozprestrite na sterilizované poháre a zatvorte nylonový uzáver, uložte v chlade.
To je skvelé korenie greeny pre polievky a šaláty.
zloženie:
- Fennel parta
- Petržlen Bunch
- 150 g zelenej cibule
- 150 g šípok cesnaku
- 1 hlava cesnaku
- 25 g soli
- 100 ml slnečnicového oleja
recept:
- Rozdrvené zelene rozdrvte nožom. Šípky cesnaku narezané na prúžky.
- Cibuľu umyte a nakrájajte na prúžky. Miešajte v panvici a soli. Pohon strúhaného cesnaku.
- Pamätajte na všetky ruky, aby ste šťavu premiešali. Rozprestrite zelenú pastu na sterilizované nádoby na polovicu. Nalejte olej.
- Naplňte nádobu na vešiaky a znovu nalejte olej. Zaskrutkujte uzávery a uložte ich do chladničky.
Bazalkové korenie: príprava na zimu
Neobvyklé korenie špagiet. Po zmiešaní so syrom sa získa pesto omáčka.
zloženie:
- Basil parta
- 6 vlašských orechov
- 50 ml olivového oleja
- 4 strúčiky cesnaku
recept:
- Umyte zelenú bazalku a osušte. Mince alebo jemne nakrájajte.
- Ošúpajte vlašské orechy a zmeňte ich na drobky zmiešané so zelenou hmotou.
- Zadajte strúhaný cesnak a olivový olej. Rozotrite na plechovky a sterilizujte 15 minút.
Neobvyklý doplnok k mäsovým jedlám a kebabom.
zloženie:
- 2 strapce petržlenu
- 2 strapce bazalky
- 1 banda zeleru
- Mleté čierne korenie
- 4 hlavy cesnaku
recept:
- Umyte a osušte byliny pomocou uteráka. Prejdite bazalkou, petržlenom a zelerom cez mlynček na mäso
- Ošúpte a cesnak rozsekajte. Zadajte soľ a korenie. Potlačte zmes a nechajte šťavu.
- Zmes naneste na sterilizované nádoby a navinúť.
Táto korenistá zmes sa hodí k kyslej smotane a majonéze. Môže byť vložený do šalátov, omáčok a hlavných jedál.
V zime, v supermarketoch, jednoducho nájsť zelené cibule. Ale bohužiaľ to nie je tak voňavé a chutné. Preto ponúkame letné varenie cibuľových cestovín. V zime môžete použiť túto pastu na pridanie prvého a druhého kurzu.
zloženie:
- 1 kg zelenej cibule
- 100 ml slnečnicového oleja
- 40 ml octu
recept:
- Ošúpajte cibuľu z šupky a umyte bylinky. Cez cibuľu prejdite mlynčekom na mäso a pridajte soľ, ocot a olej.
- Usporiadajte v nádobách a sterilizujte 10 minút. Obal s plastovými viečkami a sklad v pivnici.
- V zime sa táto pasta môže natrieť chlieb alebo doplniť prvé jedlá.
Korenie zelene - zdroj vitamínov a živín. S ich pomocou môžete zlepšiť imunitu a diverzifikovať menu.
Tajomstvo varenia:
- Cook sezóny greeny v sezóne. Zelení si tak zachovajú maximum šťavy a aromatických látok. Omáčka bude korenistá a voňavá.
- Pred varením sa umyte a osušte byliny na uterákoch. Nevracajte čerstvé listy. Takže si zachovávajú maximum šťavy.
- Nebojte sa experimentovať a miešať rôzne zelené. Petržlen ide dobre s koriandrom, bazalkou a kôprom.
- Ak pripravujete korenie bez sterilizácie a octu, potom by mal byť skladovaný v chlade.
- Aby sa zabránilo vzniku plesní, nalejte vrstvu rastlinného oleja na vrch korenia.
Varenie korenie greeny je pomerne jednoduché. Uistite sa, že potešíte seba a svojich blízkych chutné prípravy na zimu.
Pýtate sa ako pripraviť čerstvé zelené na zimu, Áno, v skutočnosti je to veľmi ľahké. Existuje rad rôznych receptov na prípravu rôznych bylín na zimu. Môže to byť sušenie, morenie, mrazenie. Jednou z metód zberu na zimu je solenie.
- Bazalka 2 zväzky.
- Zeler 1 zväzok.
- Petržlen 2 strapce.
- Korenie chmeľ-suneli 1 balenie.
- Cesnak 4 malé hlavy.
- Soľné poháre.
- Pepper mletý 2 lyžice.
- Sterilné plechovky a viečka.
Pikantné cestoviny z čerstvých bylín na zimu - recept
Zelení pre takú pastu, môžete si vziať absolútne akékoľvek. Čo sa vám páči greeny, čo sa vám páči a dávajú prednosť, že a vziať, aby sa táto pasta. Pred varením je potrebné dobre umyť všetky potrebné zelené. Najprv namočte všetky zväzky zelene do veľkej nádoby.
Potom ho jeden po druhom opláchnite pod tečúcou vodou. To platí najmä pre zeler a bazalku. Vzhľadom k tomu, bazalka a zeler majú veľké listy, skúste umyť každý list samostatne. Keď umyte zelené, položte ich na čistý uterák. Skôr, dokonca ležal na uterák zelených do sucha. Ak máte špeciálny prístroj na suché greeny, potom, samozrejme, použiť.
Banky a kryty musíte umývať. A potom musia byť sterilizované. Obvykle sterilizujem nasledovne. Raz som si kúpil špeciálny kruh v železiarstve na sterilizáciu plechoviek. Uvedenie kruhu na panvicu, do ktorej nalejem polovicu vody. Potom, v tomto kruhu, som dal pohár.
A tak sú poháre sterilizované. Stáva sa, že musíte sterilizovať veľmi malé nádoby. Potom som postupoval nasledovne. Koniec nádoby som položil na kruh. Nádoba sa sterilizuje.
Rozomlieť všetky umyté zelené v mlynčeku na mäso. Najprv som nakrájal bazalku. Tu je čierna a škaredá. Ale je to on, kto dáva cestovinám tú pikantnú poznámku, pre ktorú ju milujem. Každý má rád omáčky z tejto pasty.
Ďalej v mlynčeku na mäso som brúsil zeler.
Nakoniec som nasekal petržlen spolu s ošúpaným a umytým cesnakom.
Po vytlačení vreca korenia chmeľu-suneli, pridala ho do zelene skrútené v mlynček na mäso.
Potom sa všetko premieša s lyžičkou. Pri miešaní pasty ju zatlačím s malou lyžičkou. To musí byť vykonané, aby šťava z greeny.
Keď sú zmiešané všetky zelené, posuniem ich do čistých sterilných nádob. Sklenice musia byť korkované sterilnými viečkami. Po tomto by sa nádoby mali dať do chladničky alebo do pivnice. Samozrejme, že môžete uložiť korenené zelene pri izbovej teplote. Ale kvôli väčšej spoľahlivosti musí byť stále uložený v chladničke.
To je to, čo robím. Pikantné cestoviny z čerstvých zelených na zimu Mám doslova celý rok a nič sa jej nestane. Jediná vec, ktorú môže stratiť malú farbu. Ale to nemá vplyv na chuť. Ako sme sľúbili, tu sú niektoré recepty na výrobu pikantných zelených omáčok.
Súvisiace články
