Mga bola mula sa homemade mince sa oven. Ang mga lihim ng pagluluto perpektong bola-bola sa oven
Ang mga bola-bola ay nakapagpapalusog, masarap at maraming nalalaman, maaari nilang palitan ang pangunahing pangunahing kurso at bahagi ng ulam. At maaari kang gumawa ng masarap na bola sa oven.
Bakit ang oven?
Ang pagpapakain sa hurno ay isang mahusay na paraan upang mapainit ang paggamot. Ito ay hindi lamang simple, kundi pati na rin ang malusog. Ito ay maaaring ituring na simple dahil hindi na kailangang maibalik sa panahon ng proseso ng pagluluto, dahil ang pag-init ay pare-pareho, upang ang mas mababang mga bahagi ay hindi magsunog, kung gagamitin mo ang tamang pagkaing. Ang isang malusog na pagluluto ay isinasaalang-alang dahil ang pinakamaliit na halaga ng langis ay idinagdag, at walang mapanganib na mga carcinogens ang nabuo dito. At isa pang magandang bonus ay ang pagbawas sa caloric na nilalaman na nauugnay sa pagbawas sa halaga ng langis.
Mga opsyon sa pagluluto
Paano magluto ng mga bola sa oven? Nasa ibaba ang ilang mga kagiliw-giliw na pagpipilian.
Pagpipilian One
Gumawa ng masarap at makatas na croquettes na may bigas at repolyo. Para sa mga ito kailangan mo:
- 400 gramo ng tinadtad na karne;
- 100 gramo ng bigas;
- 300 gramo ng puting repolyo;
- 1 sibuyas;
- 1 karot;
- 500 mililitro ng cream;
- 2 tablespoons ng tomato paste;
- 100 gramo ng matapang na keso;
- 1 itlog;
- dalawang tasa ng harina;
- ilang langis;
- asin at pampalasa sa iyong panlasa.
- Pakuluan ang bigas hanggang kalahati na luto (dapat itong manatiling medyo malupit).
- Gupitin ang repolyo sa mga piraso ng daluyan. Hugasan ang mga karot at rehas na bakal. Peel at i-chop ang sibuyas. I-chop ang repolyo sa mga sibuyas gamit ang isang gilingan ng karne o blender.
- Paghaluin ang lahat ng mga tinadtad na gulay na may minced karne, idagdag ang itlog, lutong bigas, seasonings at asin, ihalo ang lahat ng maigi.
- Ihanda ang punan. Heat ang cream at ibuwag ang tomato paste sa kanila, magdagdag ng asin.
- Grasa ang isang baking sheet o isang baking dish na may mantikilya, ilagay ang mga bola-bola sa loob nito, na batiin ang bawat isa sa harina mula sa lahat ng panig. Ibuhos sa creamy tomato sauce.
- Ipadala ang form sa isang oven preheated sa 180 degrees para sa tatlumpung hanggang apatnapung minuto.
Pagpipilian Dalawang
Ang pampagana ay makakakuha ng mga bola-bola sa keso at sarsa. Listahan ng mga kinakailangang sangkap:
- 200 gramo ng karne ng baka;
- 300 gramo ng baboy;
- limang tablespoons ng otmil;
- 1 sibuyas;
- tatlong cloves ng bawang;
- 150 gramo ng anumang matapang na keso;
- 1 itlog;
- perehil at dill;
- paminta at asin sa panlasa.
Upang gumawa ng sarsa:
- isang sibuyas;
- isang karot;
- isang kampanilya paminta;
- isang mansanas;
- kalahati ng isang baso ng tubig;
- 3 kutsarang kulay-gatas;
- tatlong tablespoons ng tomato paste;
- tatlong tasa ng langis ng oliba;
- lupa black pepper at asin sa lasa.
Mga tagubilin sa hakbang-hakbang.
- Una kailangan mong magluto ng palaman. Upang gawin ito, tanggalin ang bawang at mga sibuyas at laktawan ang karne ng baka at baboy sa pamamagitan ng gilingan ng karne (kinakailangang hugasan ang karne). Kung hindi mo nakamit ang pagkakapareho, pagkatapos ay gumiling muli ang lahat.
- Grate cheese, chop chop.
- Magdagdag ng gadgad na keso, itlog, oatmeal, tinadtad na mga gulay, paminta at asin sa minced meat. Lahat ng maingat na paghaluin at ipadala sa refrigerator.
- Ngayon gawin ang ilang gravy. Peel at i-chop ang sibuyas (halimbawa, na may manipis na half-ring o maliit na cubes), hugasan ang karot na mabuti at lagyan ng rehas. Dapat na malinis ang Apple mula sa core at mag-alis ng balat at lagyan ng gulong sa isang maliit na kudkuran.
- Sa isang kawali o kasirola, init ang langis ng oliba, magprito kaagad sa mga sibuyas sa transparency, pagkatapos ay idagdag ang mga karot at pagkatapos ay ang paminta ng Bulgarian. Fry lahat ng bagay hanggang sa ang softening ng paminta. Maaari mong takpan ang pan na may takip, upang ang mga gulay ay bahagyang papatayin. Ngayon magdagdag ng kulay-gatas, tomato paste at tubig, nilamon ang lahat ng ito para sa mga 7 minuto, at pagkatapos ay ilagay ang gadgad mansanas, asin ang sarsa at paminta. Sa isang minuto alisin ang kasirola mula sa apoy.
- Mince meatballs.
- Grasa ang baking pan na may langis, ilagay ang kalahating sarsa, pagkatapos ay ang mga bola ng bola sa ilalim nito, at pagkatapos ay ibuhos ang natitirang sarsa, palakihin ito nang pantay-pantay.
- Magluto ng mga bola-bola sa oven sa loob ng isang oras sa 190 degrees.
Pagpipilian Tatlong
Magluto ng mga bola-bola sa sarsa ng kamatis na may mga gulay. Para sa mga ito kailangan mo:
- 500 gramo ng anumang karne;
- 1 pirasong tinapay o puting tinapay;
- tungkol sa 100 ML ng gatas;
- isang ulo ng mga sibuyas;
- paminta sa lupa at asin sa lasa:
Para sa tomato sauce na may gulay:
- 2 kampanilya peppers;
- tatlong malalaking kamatis;
- limang tablespoons ng tomato paste;
- tatlong cloves ng bawang;
- limang tablespoons ng langis ng halaman;
- kutsarita lupa matamis na paprika;
- isang baso ng tubig;
- gulay at asin sa panlasa.
Paglalarawan ng proseso ng pagluluto:
- Ihati ang tinapay at ibuhos ang gatas upang magyelo at lamog.
- Hugasan ang karne, i-cut sa mga piraso ng katamtamang laki. Peel at i-chop ang sibuyas.
- Karne na may mga sibuyas at namamaga ng mince ng tinapay. Upang makamit ang pagkakapareho, maaari mong giling muli ang masa. Magdagdag ng paminta at asin, ihalo ang lahat at ipadala sa refrigerator.
- Simulan ang pagluluto ng tomato sauce. Peel at i-chop ang sibuyas, peppers at buto mula sa Bulgarian paminta at gupitin sa maliliit na piraso. Peel at i-chop ang bawang na may bawang pindutin, kudkuran o blender. Pakuluan ang mga kamatis, alisan ng balat at i-cut sa cubes. Tanggalin ang mga gulay na may kutsilyo.
- Init ang mantikilya sa isang kawali, magprito ng sibuyas at karot muna, pagkatapos ay idagdag ang paminta at pakuluan para sa lima hanggang pitong minuto. Susunod, idagdag ang mga kamatis at lutuin ang lahat ng mga gulay para sa isa pang limang minuto. Pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng tubig at tomato paste. Kumain ng mga sangkap na walang takip para sa mga tatlong minuto, at pagkatapos ay idagdag ang paprika, bawang at mga gulay. Sa isang minuto maaari mong patayin ang sunog.
- Kumuha ng baking pan at lutuin ito ng mantikilya. Bumuo at ilagay ang mga bola-bola, ibuhos ang mga ito sa sarsa at lutuin sa 180 degrees para sa apatnapung minuto.
Ika-apat na opsyon
Subukan na gumawa ng mga bola-bola sa soba sa sarsa ng sorbetes. Upang gawin ito, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:
- 500 gramo ng fillet ng manok;
- 100 gramo ng bakwit;
- 1 sibuyas;
- tatlong cloves ng bawang;
- fennel sa panlasa;
- 150 ML ng kulay-gatas;
- isang baso ng tubig;
- paminta at asin sa panlasa.
Mga tagubilin sa hakbang-hakbang:
- Pakuluan ang buckwheat sa parehong halaga ng tubig (mga kalahati ng isang baso), palamig ito.
- Peel ang bawang at sibuyas at minas sa fillet ng manok.
- Dill makinis tinadtad gulay.
- Sa palaman, idagdag ang isang bahagi ng tinadtad na dill at lutong soba, ihalo ang lahat ng lubusan.
- Maghanda ng sarsa ng sorbetes sa pamamagitan ng paghahalo ng kulay-gatas na may tubig at ang natitirang dill, pati na rin ang pagdaragdag ng kaunting asin.
- Bumuo ng medium-sized na mga bola ng mince, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet o sa isang baking dish, ibuhos na may sour cream sauce at magluto sa isang oven na pinainit sa 180 degrees para sa tungkol sa apatnapung minuto.
Mga kapaki-pakinabang na tip para sa mga hostesses:
- Ang mga bola-bola ay maaaring gawin mula sa parehong karne at minced karne, at ito ay kanais-nais na pagsamahin ang dalawang uri, halimbawa, baboy at karne ng baka, manok at baboy.
- Kung ang mga bola-bola ay bumabagsak, maaari kang magdagdag ng itlog, i-play ang papel na ginagampanan ng isang umiiral na elemento at i-hold ang natitirang bahagi ng mga sangkap.
- Upang gumawa ng mga bola-bola na hindi tumpak na nasunog, siguraduhing lunurin ang ilalim ng baking pan o baking sheet na may mantikilya.
Gana sa iyo, mga miyembro ng iyong pamilya at iyong mga bisita. Makikita mo, ang mga bola-bola tulad ng lahat!
Mga Nilalaman:
Mga bola-bola - isang mabilis at masarap na ulam sa pagmamadali, na maaari mong pakainin ang buong pamilya. Mayroong maraming iba't ibang mga opsyon para sa kanilang paghahanda. Ang mga bola-bola ay nabuo mula sa karne, gulay o isda na isda na may iba't ibang mga additibo, inihurnong, pinirito o nilaga sa sarsa. Ang maayos na lutong ulam ay lumalabas na napakabilis at malambot, kaya angkop ito sa pagpapakain kahit ang pinakamaliit.
Ang bentahe ng mga bola-bola ay ang katotohanan na angkop din sila para sa pagkain sa pagkain. Sa kasong ito, para sa tinadtad na karne, dapat kang kumuha ng dibdib ng manok na walang balat, maaari kang magdagdag ng mga gulay, at gumamit ng low-calorie sauce, tulad ng tomato sauce, para sa stewing. Sa anumang kaso, anumang bersyon ng ulam na iyong pinili, ang resulta ay galak sa buong pamilya. Nasa ibaba ang pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng mga bola-bola.
Mga ideya sa pagluluto: pinirito at nilaga ang mga bola-bola
Meatballs sa isang mag-atas na sarsa
Mahigit 30 minuto upang maihanda ang ulam na ito. Ang tungkol sa 15 karne bola ay nakuha mula sa halaga ng mga produkto. Ang mga bola-bola na ginawa ayon sa resipe na ito ay may masarap na lasa at aroma.
Mga sangkap:
- Pagpupuno (karne ng baka o manok) - 500 g,
- White bread - 3 hiwa,
- Itlog ng manok - 1 pc.,
- Sibuyas - 1 pc.,
- Flour - 3 tbsp.
- Isang grupo ng mga sariwang damo (dill, perehil),
- Gatas - 200 ML,
- Cream - 200 ML,
- Natunaw na keso - 100 g,
- Tubig - 100 ML,
- Langis ng sunflower para sa Pagprito, asin sa panlasa.
Magbabad sa puting tinapay sa tubig. Peel at i-chop ang sibuyas sa isang blender o i-chop sa maliit na cube. Paghaluin ang tinadtad na karne, sibuyas, basang tinapay, itlog, magdagdag ng asin. Kung magkagayo kailangan mong bumuo ng mga bola-bola sa anyo ng mga maliliit na bola, ilagay sa isang preheated pan, unang roll sa harina.
Magprito ng mga bola ng karne para sa mga 4 na minuto, pagkatapos tanggalin mula sa init. Ibuhos ang gatas at cream sa isang nakahiwalay na kasirola, idagdag ang mga tinadtad na gulay at tinunaw na keso. Init ang mga nilalaman sa mababang init, pagpapakilos hanggang sa makinis ang sarsa. Pagkatapos ay magdagdag ng mga bola-bola at kumulo para sa 10-15 minuto. Ilang minuto bago handa, magdagdag ng isang maliit na harina (mga 1 tbsp) at ihalo. Paglilingkod sa mga bola na may patatas o bigas.
Mga bola na may bigas
Ang average na bilang ng mga servings - 6. Alinsunod sa mga ito recipe para sa pagluluto ay tumatagal ng tungkol sa 40 minuto.
Mga sangkap:
- Rice - 1 tasa,
- Pork at ground beef - 500 g,
- Itlog ng manok - 1 pc.,
- Sibuyas - 1 pc.,
- Bawang -3 cloves,
- Cream - 50 ML,
- Tomato paste - 1 tbsp.,
- Tubig - 400 g,
- Langis ng gulay para sa Pagprito, asin, paminta.
Ang palay ay hugasan ng mabuti at pakuluan, pabayaang magaling. Peel ang mga sibuyas, i-chop ang mga ito sa isang blender o i-chop ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Idagdag sa mince, itlog, bigas, sibuyas, bawang, asin at paminta sa panlasa. Paghaluin ang lahat ng lubusan. Bumuo ng mga maliliit na bola at ilagay ang mga ito sa isang pre-heated pan, greased sa langis. Magprito mula sa lahat ng panig. Ihanda ang sarsa. Upang gawin ito, ibuhos ang tubig na kumukulo sa pan, idagdag ang tomato paste at cream, asin, paminta. Ilagay ang mga bola-bola sa sarsa, palamigin ang mga ito sa ilalim ng takip sa loob ng 15 minuto. Ang masasarap na hapunan ay handa na, maaari itong ihain sa anumang panig.
Meatballs sa sauce ng keso
Ang tinatayang oras ng pagluluto ay 40 minuto. Servings Per Container - 5. Mga bola-bola na ginawa gamit ang recipe na ito ay may isang katangi-tanging lasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng nutmeg.
Mga sangkap:
- Minced meat - 500 g,
- White bread - isang pares ng mga hiwa,
- Sibuyas - 1 pc.,
- Itlog ng manok - 1 pc.,
- Sweet bago - 1/2 mga pcs.,
- Grated nutmeg - 1/4 tsp
- Sabaw (manok o karne) - 500 ML,
- Mahirap na keso - 50 g,
- Gatas - 1/2 tasa,
- Mantikilya - 30 g,
- Flour - 1 tbsp.
- Cream - 1 tbsp.,
- Salt, pepper to taste.
Magbabad ang tinapay sa tubig, pagkatapos ay pisilin. Peel at i-chop ang sibuyas sa isang blender kasama ang tinapay, idagdag sa mince. Idagdag ito sa makinis na tinadtad na matamis na paminta, itlog, duguan. Salt, pepper. Bumuo ng mga maliliit na bola, itapon ang mga ito sa pinakuluang sabaw, magluto ng 10 minuto. Ihanda ang sarsa. Upang gawin ito, sa isang preheated pan, greased na may mantikilya, kailangan mong ibuhos ang harina, maglagay ng ilang minuto. Pagkatapos, pagpapakilos patuloy, ibuhos sa mainit na gatas at 1 tasa ng sabaw. Pukawin ang sarsa ng mabuti, alisin mula sa init. Magdagdag ng makinis na malungkot na keso at cream. Ang bola-bola ay ilagay sa isang plato, ibuhos ang sarsa ng keso. Palamutihan ng niligis na patatas o bigas, maaari mong palamutihan ang ulam na may mga gulay.
Mga bola sa oven Ang pagluluto ay mas madali kaysa ito ay itinuturing sa unang tingin! Una at pangunahin, marahil ay nagkakahalaga ng pagsasabi na ang mga bola-bola ay karaniwang mga bola na gawa sa tinadtad na karne, na may iba't ibang mga sangkap na idinagdag dito: pinakuluang siryal, gulay, pampalasa, atbp. Ang mga kusinang nagluluto sa hurno ay may hindi matatanggol na kalamangan, na kung saan ay naligtas tayo mula sa pangangailangan, sa karamihan ng mga kaso, upang i-pre-fry ang mga bola-bola sa isang kawali, at maaari naming agad na ipadala ang mga ito sa oven sa anyo ng pagluluto sa hurno.
Para sa pagluluto ng mga bola-bola ng karne ay gumagamit ng iba't ibang mga uri ng minced meat: baboy, karne ng baka, isda, manok. Ang huli ay perpekto sa mga kasong iyon kapag itinataguyod mo ang layunin upang maghanda ng pandiyeta.
Hindi mahalaga ang papel na ginagampanan ng sarsa, na ibubuhos mo ang mga bola ng karne. Maaari kang pumili bilang isang mas pinong sauce - cream, at mas maanghang - kamatis, na may pagdaragdag ng pampalasa.
Kung mas gusto mo ang mga pinggan ng karne na mukhang matunaw sa iyong bibig, pagkatapos ay matamo ang epekto na ito sa mga bola-bola ay medyo simple, takpan lamang ang form na may palara.
Ang mga homemade meatballs na may bakwit sa oven
Marahil ang isa sa mga pinakamadaling paraan upang magluto ng mga bola-bola ay ang magdagdag ng hugasan ng bakwit sa lupa ng karne ng baka. Ang lasa ng naturang mga bola-bola ay pamilyar sa paaralan, sapagkat tiyak na ang bawat isa sa inyo ay nakasalalay sa katulad na ulam sa dining room.
Mga sangkap:
Para sa mga bola-bola:- 1 tbsp. bakwit
- 1 + 1 sibuyas (1 - pinirito, 1 - raw)
- 500 g baboy
- 1 itlog ng manok
- Salt, pepper, herbs at pampalasa sa karne sa panlasa
- 100 ML sour cream
- 1 tbsp. tomato paste
- Salt, black pepper at herbs sa panlasa
- 2 tbsp. tubig
Paraan ng Paghahanda:
- Tanggalin ang baboy na may peeled sibuyas sa lupa beef gamit ang isang blender o isang maginoo grinder ng karne.
- Idagdag sa masa ng itlog, asin, panimpla at damo sa panlasa.
- Buckwheat upang pagbukud-bukurin, hugasan at ibuhos ang tubig. Mag-iwan ng ilang oras, at pagkatapos ay alisan ng tubig ang labis na tubig.
- Pinong tumaga ang pangalawang sibuyas at magprito sa langis ng gulay, pagkatapos ay idagdag sa bakwit.
- Lubusan ihalo ang bakwit at mince sa bawat isa at bumuo ng mga bola-bola mula sa nagresultang masa.
- Nakakalat ang mga bola ng bola sa anyo na may langis ng halaman.
- Pagluluto ng sarsa. Paghaluin sa bawat iba pang kulay-gatas, pasta, tubig, pampalasa na may mga damo at asin.
- Ibuhos ang bola-bola ng sarsa at ipadala ang mga ito sa oven para sa 40-50 minuto. Temperatura ng Pagluluto 180C.
Masarap na mga bola na may bigas sa oven
Patuloy ang paksa ng mga bola-bola, imposible na huwag banggitin ang mga bola-bola na may pinakuluang kanin. Ang recipe ay kasing simple ng nakaraang isa, at gumagawa din ito ng masarap, makatas at mabangong mga bola ng karne.
Mga sangkap:
- 1 tbsp. kanin
- 2 tbsp. kanin sa pagluluto ng tubig
- 400 g minarok na baboy
- 2 karot
- 2 sibuyas
- 2 tbsp. l tomato sauce
- 200 ML kulay-gatas
- 3-4 sprigs ng perehil at dill
- 3 bay dahon
- ½ tsp pampalasa para sa karne
- Salt sa panlasa
- Pagluluto ng langis para sa Pagprito
Paraan ng Paghahanda:
- Ang pre-washed rice ay magbuhos ng tubig, idagdag ang asin sa lasa nito. Pakuluan ang bigas hanggang luto.
- Ang mga sibuyas at karot ay nalinis at hinugasan. Tatlong karot sa isang kudkuran, at makinis na pagpura-pirasuhin ang sibuyas. Magprito ng gulay sa langis ng gulay.
- Sa isang malalim na mangkok itabi ang sariwa o lasaw na tinadtad. Idagdag ito kanin, kalahati ng pritong gulay, asin at panimpla sa panlasa. Paghaluin ang lahat ng mabuti hanggang makinis.
- Sa natitirang mga gulay ay idagdag ang kulay-gatas, sarsa at mga gulay. Fry lahat para sa mga 1 minuto.
- Salt upang tikman at magdagdag ng tubig pagkatapos kumukulo - i-off.
- Bumubuo kami ng mga bola-bola na karne ng karne at ilagay ito sa anyo kung saan kami ay maghurno.
- Punan ang mga bola-bola sa nakuha na sarsa mula sa kawali upang masakop ito nang ganap. Kung mayroon man, maaari kang magdagdag ng pinakuluang tubig.
- Nagpapadala kami ng mga bola-bola sa isang oven na pinainit sa 180 degrees para sa 30-40 minuto.
Mga bola na may mga gulay sa oven
Ang isang simpleng kumbinasyon ng mga gulay at tinadtad na baboy, ay magbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang lasa ng mga homemade na bola-bola ng bola. Isang simpleng pagkain para sa isang tanghalian o hapunan ng pamilya, na napakahusay sa anumang bahagi ng ulam.
Mga sangkap:
Para sa mga bola-bola:- 600 g tinadtad na baboy
- ½ zucchini
- 1 karot
- 2 sibuyas
- 1 itlog ng manok
- ½ tbsp. kanin
- 2-3 cloves ng bawang
- Salt, black pepper sa panlasa
- Flour (para sa rolling meatballs)
- 500 g tomato
- 1 tbsp. tubig
- 1-2 bay dahon
- Kurutin ng asukal
- Salt sa panlasa
- Ang ilang mga sprigs ng dill at perehil
- Itim na paminta at damo sa panlasa
Paraan ng Paghahanda:
- Pork chop sa minced.
- Malinis na karot at tatlong grated. Zucchini peeled, tatlong sa isang masarap na kleyas at lubusan pisilin ang juice.
- Magdagdag ng asin, damo at black pepper sa minced meat.
- Malinis, hugasan at makinis na gupit ang mga sibuyas.
- Magdagdag ng mga gulay sa palaman. Nagmaneho kami sa isang itlog at laktawan ang bawang sa pamamagitan ng crush.
- Pakuluan ang kanin hanggang luto sa inasnan na tubig.
- Paghaluin ang bigas na may karne ng karne at ihalo nang mabuti. Bumubuo kami ng mga bola-bola at pinalabas ang mga ito sa harina.
- Grasa ang baking dish na may langis ng gulay at ilagay ang mga bola-bola.
- Mga kamatis gupitin sa mga piraso at ilagay sa isang kasirola. Magluto para sa tungkol sa 5 minuto, pagkatapos ay gumiling sa pamamagitan ng isang salaan. Magdagdag ng asin, asukal, damo, black pepper at bay leaf. Dalhin sa isang pigsa at itapon sa tinadtad gulay.
- Punan ang mga bola-bola na may tomato sauce at takpan ng foil.
- Naipadala sa oven sa 180 ° C sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos, alisin ang foil at panatilihin ang mga bola sa oven sa loob ng mga 10 minuto.
Mga bola sa sarsa ng cream sa oven
Narito ang isang klasikong bersyon ng mga bola-bola sa sarsa ng sarsa. Sarsa na ang kanilang pangunahing tampok, na ginagawang muli at muli ang pag-ibig sa ulam na ito.
Mga sangkap:
Para sa mga bola-bola:- 400 g baboy
- 200 gramo ng bigas
- 2 sibuyas
- 1 itlog
- 2 tbsp. harina
- Salt, pepper
- Koriander
- Curry pinch
- Rosemary
- 1 karot
- 3 mga sibuyas
- 3 cloves ng bawang
- Dahon ng Bay
- 1 tbsp. kulay-gatas
- 1 tbsp. tubig
- 2 tbsp. puting alak
- Pepper
- Dill, perehil
Paraan ng Paghahanda:
- Hugasan ang karne at mga sibuyas at patabingiin sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
- Hugasang bigas, idagdag sa pagpupuno ng itlog.
- Magdagdag ng asin, pampalasa at damo sa panlasa. Paghaluin ang palaman hanggang makinis.
- Bumubuo kami ng mga bola-bola at pinalabas ang mga ito sa harina.
- Fry sa langis ng mirasol hanggang ginintuang kayumanggi.
- Ilagay ang mga bola-bola sa anyo na kung saan ay lulutuin sila, at magpatuloy sa paghahanda ng sarsa.
- Tatlong karot sa isang kudkuran, at makinis na pagpura-pirasuhin ang sibuyas. Idagdag ang tinadtad na perehil at dill. Magprito sa langis ng mirasol hanggang malambot.
- Magdagdag ng kulay-gatas at tubig. Salt sa panlasa, magdagdag ng mga damo at pampalasa. Magdagdag ng bawang na dumaan sa pindutin ng bawang. Ibuhos sa alak at pakuluan ito ng 2 minuto.
- Punan ang sauce na may mga bola-bola at ipadala ang mga ito sa oven para sa 30 minuto. Temperatura ng pagluluto 170C.
Mga bola sa tomato sauce sa oven
Ang mga tagahanga ng maiinit na sarsa ay pahalagahan ang masarap na kumbinasyon ng mga bola-bola at sarsa ng kamatis. Ang nasabing isang ulam ay isang mahusay na pagpipilian upang pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na menu, hindi alintana ang palamuti na ginusto mo at ng iyong mga mahal sa buhay.
Mga sangkap:
- 200 gramo ng bigas
- 400 gramo ng karne
- 2 sibuyas
- 1 karot
- 1 tbsp. tomato paste
- 3 tbsp. tubig
- 1 itlog
- 3 cloves ng bawang
- 3 bay dahon
- 4-5 piraso allspice
- 3-4 sprigs ng dill
- Pepper
- Koriander
- Thyme
- Curry
- Mix "Italian herbs"
Paraan ng Paghahanda:
- Hugasan ang kanin at ibuhos ang tubig sa loob ng 15-20 minuto.
- Pinong tumaga ang sibuyas at magprito sa isang kawali. Peel and grate the carrots. Paghaluin ang mga gulay.
- Ang karne ng twist sa isang gilingan ng karne. Idagdag ang kanin, talunin ang itlog at ½ ng sibuyas na may karot. Paghaluin ang pagpupuno nang lubusan sa iyong mga kamay.
- Bumuo ng mga bola-bola, i-roll ang bawat isa sa harina.
- Palamigin ang mga bola-bola sa langis ng mirasol upang maging bahagyang ginintuang ito.
- Ang ikalawang kalahati ng karot na may mga sibuyas na may halo na sarsa ng kamatis, mga pampalasa. Magdagdag ng bay leaf, bawang, paminta, kari, tubig, asin at makinis na tinadtad na dill. Paghaluin ang lahat nang pantay-pantay.
- Ilagay ang mga bola-bola sa anyo na kung saan kami ay maghurno sa kanila, ibuhos ang halo na may tomato paste.
- Naipadala sa oven sa 180 ° C para sa 30-40 minuto.
Ngayon alam mo kung paano magluto ng mga bola-bola sa oven. Gana ng gana!
Kaya mayroon kang isang pagkakataon, mahal na mga mambabasa, upang maging pamilyar sa karamihan ng aking mga opsyon sa pagluluto para sa pagluluto ng mga bola-bola sa oven. Umaasa ako na gusto mo ang mga recipe, at tiyak mong gamitin ang mga ito. Sa wakas gusto kong magbigay ng ilang tip:
- Subukang gumamit ng mga bola-bola ng karne na tinadtad na karne, na niluluto mo ang iyong sarili, at hindi namimili ng analogue;
- Kung ang recipe ay may mga sibuyas, pagkatapos ay i-chop ito makinis, at scrub ang karot sa isang masarap na kudkuran;
- Maingat na tiyakin na ang sarsa ay ganap na sakop ng mga bola-bola habang nagluluto sa hurno;
- Habang nagluluto, maaari mong palitan ang tomato paste na may sariwang mga kamatis, pre-pigsa ito sa tubig, at pagkatapos ay salain sa pamamagitan ng isang salaan.
Mga bola-bola - maliit na patties na ginawa mula sa tinadtad na karne, karne o isda, kasama ang pagdaragdag ng mga karagdagang sangkap. Ang ulam na ito, na niluto sa oven, ay maaaring makatipid nang malaki sa oras sa paghahanda nito. Pagkatapos ng lahat, hindi ka maaaring mag-pre-fry bola-bola, ngunit ilagay lamang ang mga ito sa hugis at maghurno hanggang tapos na. Bilang karagdagan, ang ulam na ito ay nagiging mas kapaki-pakinabang at angkop para sa pagkain ng sanggol at pagkain.
Ang mga bola-bola ay gawa mula sa karne ng baka o karne ng baboy, isda o karne ng manok, na pinagsama sa pinakuluang grits, tulad ng kanin o isang binabad na tinapay, sibuyas, itlog, at pampalasa.. Minsan ang iba't ibang gulay ay idinagdag sa mga bola-bola: tinadtad na zucchini o gadgad na karot. Mula sa nagresultang mass form maliit na bola, ilagay ang mga ito sa isang form, ibuhos sarsa at maghurno.
Ang mga opsyon ng sauce ay maaari ring naiiba: maanghang kamatis o malambot na creamy - ang lahat ay depende sa iyong kagustuhan at kagustuhan. Upang gumawa ng mga bola-bola lalo na malambot, maaari silang lutong sa ilalim ng palara. At para sa isang kaaya-aya na ginintuang kayumanggi na ulam na tinapay ay maaaring iwisik ng keso.
Ang mga lihim ng pagluluto perpektong bola-bola sa oven
Lihim na numero 1. Ang pagpapakain para sa mga bola-bola ay mas mahusay na magluto ng iyong sarili, kaysa sa pagbili ng handa. Kaya mas masarap ang ulam.
Lihim na numero 2. Ang mga bola na niluto sa oven ay maaaring ihandog kahit sa maliliit na bata. Sa parehong oras na ito ay kinakailangan upang mabawasan ang halaga ng pampalasa at asin.
Lihim na numero 3. Bilang isang bahagi ng pinggan para sa ulam ay angkop din sa gulay salad, pinakuluang patatas, kanin, pasta, steamed gulay. Halimbawa, ang asparagus beans, eggplants, zucchini o vegetable stew ay mahusay sa mga bola-bola.
Lihim na numero 4. Kung ang pagluluto ng bola-bola sa ilalim ng palara ay nais mong makakuha ng isang crust na pula, pagkatapos ay dapat tanggalin ang foil ng 15 minuto bago maghanda ang ulam.
Lihim na numero 5. Upang ang mga bola-bola ay hindi nahahiwalay sa pagluluto, ang karneng karne na nakabalot sa cellophane ay maaaring ma-pre-battered sa pagpuputol sa loob ng ilang minuto.
Lihim na numero 6. Ang cream kapag naghahanda ng sarsa ay maaaring mapalitan ng kulay-gatas o gatas na may pagdaragdag ng mga itlog.
Lihim na numero 7. Sa halip ng tomato paste, maaari mong gamitin ang mga sariwang kamatis, na pre-removed skin, at ang sapal ay pinutol sa mga cube.
Lihim na numero 8. Kung ang mga bola-bola ay inihurnong sa sarsa, dapat mong tiyakin na ang mga ito ay ganap na nasasakop ng likido, kaya ang mga bola-bola ay mas malulupit.
Lihim na numero 9. Ang tsaa para sa pagluluto karne ay dapat gamitin lipas, hindi sariwa at luntiang. Ang sariwang tinapay ay gagawing malagkit.
Lihim na numero 10. Kung ang mga sibuyas ay idinagdag sa mince, pagkatapos ay dapat itong i-cut masyadong makinis.
Lalo na makatas at malambot ang nakuha sa oven. Isang mabilis at masarap na pagpipilian ng hapunan o tanghalian para sa buong pamilya. Ang ulam ay angkop kahit para sa mga bata - pagkatapos ng lahat, ang mga bola-bola ay hindi pinirito sa isang pan, ngunit inihurnong sa oven kaagad.
Mga sangkap:
- Minced meat - 800 g;
- Rice - 0.5 tasa;
- Egg - 2 pcs .;
- Mga karot - 1 pc .;
- Maasim na cream - 0.5 tasa;
- Gulay na langis - 40 g;
- Tubig - 1.5 tasa;
- Mga sibuyas - 2 pcs .;
- Bawang - 5 cloves;
- Spices, asin.
Paraan ng Paghahanda:
- Hugasan ang cereal ng bigas, pakuluan sa mababang init. Magluto hanggang kalahating handa. Ang tubig ay pinatuyo, hinugas ang kanin.
- Ang mga gulay ay pinatuyo at tinadtad.
- Sa isang hiwalay na lalagyan itabi ang pagpupuno.
- Magdagdag ng mga itlog, bigas, asin, pampalasa para sa karne.
- Bumubuo kami ng mga maliliit na bola ng karne na tinadtad, na inilalatag namin sa isang baking dish (dapat mo munang lubrahin ito).
- Magprito ng mga sibuyas at karot sa isang pan hanggang malambot.
- Sa mga gulay ay idagdag ang kulay-gatas, tubig, asin at paminta. Lahat ng pinaghalong mabuti. Gravy magdala sa isang pigsa, patayin.
- Sa anyo ng mga bola-bola ibinuhos. Ang likido ay dapat ganap na isara ang mga bola-bola. Kung hindi ito gumagana, maaari kang magdagdag ng sabaw o tubig.
- Ang form ay sarado na may isang sheet ng palara, ilagay sa oven (220 0). Maghanda kami ng 60 minuto.
- Paglilingkod ang mga bola-bola sa anumang panig na bahagi kung nais mo.
Kagiliw-giliw na mula sa network
Malaki ang hitsura ng isda sa holiday table. Ang isda para sa pagluluto ay pumili ng anumang, na angkop na pollock.
Mga sangkap:
- Fillet ng isda - 800 g;
- Rice - 0.5 tasa;
- Kalabasa - 300 g;
- Sibuyas - 2 pcs .;
- Tomato paste - 3 tablespoons;
- Mga karot - 1 pc .;
- Thyme, asin, paminta;
- Mga gulay
Paraan ng Paghahanda:
- Pakuluan ang bigas, hugasan mo nang mabuti.
- Gupitin ang fillets ng isda na may blender o laktawan sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
- Itulak ang mga gulay.
- Nilinis ng Zucchini, gadgad.
- Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang fillet ng kanin, idagdag ang mga gulay, zucchini, asin at paminta. Lahat ng pinaghalong mabuti.
- Ang mga maliit na bola ay bumubuo ng mga maliliit na bola.
- Inihanda ang mga inihaw na bola-bola sa anyo (mag-lubricate ng langis muna).
- Ang form ay inilalagay sa oven (180 0). Magluluto kami ng 20 minuto.
- Gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing, kuskusin ang kupas na karot sa isang kudkuran.
- Mga gulay na pinirito sa langis ng gulay. Magdagdag ng thyme, asin, tomato paste at tubig. Nilagang para sa 7 minuto.
- Ang nagresultang sarsa ay ibinubuhos sa anyo ng mga bola-bola, idagdag ang tubig: ang mga bola ng bola ay dapat na ganap na sakop ng likido.
- Pagluluto sa hurno (180 0) 20 minuto.
- Paglilingkod sa pinakuluang patatas.
Ang ulam ay maginhawa dahil ang parehong mga bola-bola at isang bahagi ulam ay lutong sa parehong oras. Samakatuwid, ang oras upang maghanda ng isang buong tanghalian o hapunan ay gagastusin nang mas kaunti.
Mga sangkap:
- Minced meat - 800 g;
- Patatas - 1 kg;
- Egg - 3 pcs .;
- Gatas - 1.5 tasa;
- Tinapay - 200 g;
- Keso - 150 g;
- Mga sibuyas - 2 pcs .;
- Spice, asin;
- Langis ng oliba - 5 st.lozhek;
- Maasim na cream - 0.5 tasa;
- Dill gulay.
Paraan ng Paghahanda:
- Peel patatas, gupitin sa malalaking hiwa.
- Sa isang mangkok, pagsamahin ang paminta, pampalasa sa iyong panlasa, magdagdag ng asin, damo at langis ng oliba.
- Patatas pinahiran na may nagagawang timpla.
- White bread (maaaring maging isang masarap na tinapay) babad na babad sa gatas (kalahati ng isang tasa).
- Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang karneng minasa, makinis na tinadtad na sibuyas, pinindot na tinapay, itlog, paminta, at asin. Mix well.
- Mula sa masa ng karne ay bumubuo kami ng mga maliliit na bola, na pinirito sa isang kawali kasama ang pagdaragdag ng mantikilya hanggang ginintuang kayumanggi.
- Ilagay ang mga bola ng bola sa hugis (kailangan na maging langis), ilagay ang mga patatas sa pagitan nila. Magpahid ng langis ng oliba.
- Ipinadala sa oven. Maghurno hanggang lutong patatas.
- Grate cheese.
- Paghaluin ang gatas (1 tasa), kulay-gatas at pinalo itlog.
- Ibuhos ang bola-bola sa gatas at itlog na timpla, iwisik ang keso sa tuktok.
- Ang form ay ipinadala sa oven (180 0). Magluluto kami ng 30 minuto.
Ang mga masarap na bola na may keso sa ilalim ng isang masarap na creamy sauce ay isang masarap na ulam na pwedeng mangyaring ang parehong mga bisita sa isang maligaya araw at mga mahal sa buhay sa isang regular na hapunan. Ang manok ay maaaring mapalitan ng pabo.
Mga sangkap:
- Chicken fillet - 800 g;
- Mga sibuyas - 2 pcs .;
- Egg - 1 pc .;
- Bun - 150 g;
- Gatas - 0.5 tasa;
- Cream - 600 g;
- Bawang - 5 cloves;
- Keso - 300 g;
- Mga gulay;
- Pepper, asin.
Paraan ng Paghahanda:
- Bahagyang matalo ang mga fillet, gupitin sa maliliit na piraso.
- Ibabad ang tinapay sa gatas.
- Pinong tumaga ang sibuyas, pinipiga ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, pinutol ang mga gulay.
- Sa isang nakahiwalay na lalagyan, ihalo ang hiwa na fillet, pinindot na tinapay, sibuyas, itlog, asin, paminta. Lahat ng pinaghalong mabuti.
- Bumubuo kami ng mga bola-bola na bahagyang tinadtad na mga walnut mula sa tinadtad na karne.
- Ang bola-bola ay nakalagay sa form (kailangan sa grasa).
- Maghurno sa oven (180 0). Magluluto kami ng 20 minuto.
- Ihanda ang sarsa. Paghaluin ang gadgad na keso, bawang, damo at cream. Mix well.
- Ang bola-bola ay nagluluto ng sarsa ng cream.
- Ipadala ang form sa oven (180 0). Magluluto kami ng 30 minuto.
- Paglilingkod sa dish na may pasta, pinakuluang patatas o bigas.
Ngayon alam mo kung paano lutuin ang mga bola ng bola sa oven ayon sa recipe na may larawan. Gana ng gana!
Ang bola-bola sa oven - ang pinaka-real homemade dish na kami ay ginagamot sa pagkabata, kapwa sa bahay at sa mga kindergarten. Lahat ng mga ito tandaan at pag-ibig! Kaya bakit hindi lutuin at palayawin ang iyong pamilya na may ganitong mga mabangong koloboks?
Mga Nilalaman:
Pangkalahatang mga prinsipyo ng pagluluto ng bola-bola sa oven
Mga bola-bola - masarap na mabangong bola ng karne na nilaga sa kamatis, kulay-gatas o halo-halong sarsa! Ang pagluluto sa mga ito sa oven ay medyo simple, at pinaka-mahalaga, mabilis. 30-40 minuto lamang, at handa na ang masustansiyang pagkain. Ang batayan ng mga bola-bola - karne, na mayaman sa mahahalagang protina para sa buong paggana at pag-renew ng katawan ng tao. Bilang karagdagan, ang mga bola-bola ay nagdaragdag ng mga butil, na nagdaragdag ng kanilang nutritional at enerhiya na halaga.
Ang karne para sa mga bola-bola ay maaaring gamitin sa anumang: baboy, karne ng baka, manok ... Ng mga siryal ay higit sa lahat na ginagamit -. Ngunit maaaring mapalitan ito ng buckwheat o perlas barley. Ang mga bola-bola ay karaniwang ginagamit sa purong anyo ng sarsa kung saan sila ay nilaga.
Ang pangunahing mga lihim ng pagluluto ng bola-bola
- Upang gumawa ng mga bola-bola lalo na masarap, lutuin ang mga ito mula sa sariwang, hindi frozen at lean meat.
- Upang mapahusay ang kanilang panlasa, maaari kang maglagay ng anumang mga gulay sa mince: Bulgarian paminta, pipino, mga kamatis, beans, mga gisantes. Sila ay lumikha ng isang kulay ng lasa, ay magbibigay ng isang richness at paluwagin ang istraktura, dahil kung saan ang ulam ay lutuin mas mabilis.
- Upang gawin ang mga bola-bola na maayos ang kanilang hugis, magdagdag ng mga umiiral na produkto - almirol, itlog, harina, niligal na patatas.
- Bumuo ng mga bola ng karne sa iyong mga kamay na moistened sa malamig na tubig, at pagkatapos ay hindi sila ay mananatili sa palms.
- Ang bigas sa mga bola-bola ay maaaring ilagay raw o pinakuluan. Sa kauna-unahang kaso, sa proseso ng pagluluto ng mga bola-bola, ang bigas ay magkakaroon ng bigas at ang kanin nito ay mananatili sa mga bola-bola, na kahawig ng mga hedgehog.
- Luto na mga bola-bola at mga pinggan na may mataas na gilid upang maaari mong ilagay ang mga ito sa isang solong layer. Para sa pagluluto ng mga ito sa oven na angkop na lalagyan ng lalagyan ng lalagyan ng init.
- Calorie bawat 100 g - 170 kcal.
- Bilang ng mga servings - 12 mga PC.
- Oras ng Pagluluto - 1 oras 20 minuto
Mga sangkap:
- Pork - 1 kg (anumang grado)
- Rice - 150 g
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 2-3 cloves
- Tomato paste - 3 tbsp.
- Mga kamatis - 4 na mga PC.
- Bay leaf - 3-4 pcs.
- Allspice - 5-6 mga PC.
- Salt - sa panlasa
- Ground black pepper sa panlasa
- Ground nutmeg - 0.5 tsp.
- Ang lupa luya - 0.5 tsp.
Pagluluto ng mga bola-bola sa oven
1. Pork wash sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo at putulin ang lahat ng mga strands at film. Kung nais, alisin ang taba, kung mayroon man. Mag-install ng isang gilingan ng karne na may isang grill na may katamtamang mga butas at pumasa sa karne sa pamamagitan nito.
2. Peel ang mga sibuyas mula sa alisan ng balat, hugasan at patabingiin sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at sa pamamagitan ng parehong rehas na bakal.
3. Season ang minced meat na may pampalasa, paminta at asin. Gayundin, ilagay ang hilaw na bigas, na mahusay na hugasan ng tubig, na binabago ito nang 3-4 beses. Sa kasong ito, gumamit ako ng hilaw na bigas, ngunit maaari mong pakuluan ito sa kalooban hanggang kalahating handa.
4. Maghalo ng mahusay na pagpupuno.
5. Gumawa ng maliliit na bola at ilagay ang mga ito sa isang form na lumalaban sa init na maaaring ilagay sa oven. Maaari itong maging isang baso, clay o ceramic pan.
6. Ngayon magluto ng gravy. Sa isang kawali, ilagay ang mga hugasan at na-quarter na mga kamatis, na pininturahan at pino ang tinadtad na bawang, kamatis, dahon ng bay, peppercorns, asin at itim na paminta.
Kaugnay na mga Artikulo
