Recipe ng patatas na babka sa oven na may manok. Patatas na babka na may manok sa isang magaspang na kudkuran
Gusto mo ba ng pancake ng patatas? Ngunit ang pagnanais na lutuin ang mga ito ay nawawala kaagad, kailangan mo lamang isipin kung gaano karaming oras ang kailangan mong gastusin sa paghahanda ng mga ito? May solusyon: I suggest you try potato babka. Sigurado akong magugustuhan mo ito. Potato babka na may manok Kung gagawa tayo ng rating ng mga pinakasikat na pagkain ng Belarusian cuisine, kung gayon ang patatas na babka ay tiyak na kukuha ng isang marangal na pangalawang lugar pagkatapos ng sikat na mga pancake, siyempre. Ito ay isang hindi kapani-paniwalang madaling maghanda ng ulam, ang kasaysayan kung saan nagmula sa malayong nakaraan. Maraming mga bansa ang may mga pagkaing halos kapareho ng kalikasan sa patatas na babka. Halimbawa, sa tradisyon ng culinary ng mga Hudyo maaari kang makahanap ng isang ulam na tinatawag na "kugel", na ginawa mula sa mga gadgad na gulay, kadalasang mga karot, kalabasa o zucchini, na may lahat ng uri ng mga karagdagan. Sa Lithuania, ang isang katulad na ulam ay tinawag na "kugelis". Ang batayan para sa babka ay palaging patatas - maaari itong alinman sa gadgad na hilaw na patatas o mga tira mula sa hapunan dinurog na patatas. Sasabihin sa iyo ng refrigerator kung ano ang lutuin ng babka. Maaari mong idagdag ang anumang nais ng iyong puso sa patatas na babka - karne o tinadtad na karne, manok, mushroom. Maaari kang maghalo ng ilang mga additives, nakakakuha ng bagong lasa sa bawat oras. Ang saklaw para sa pagkamalikhain ay hindi kapani-paniwala. Ngayon ay magluluto kami ng patatas na babka na may manok. Mga sangkap: Patatas - 5 mga PC. Dibdib ng manok - 200 g Langis ng gulay - 2 tbsp. Mantikilya - 1 tbsp. kulay-gatas - 2 tbsp. + sa panlasa para sa paghahatid ng harina ng trigo - 2 tbsp. + kaunti para sa pagwiwisik ng amag Mga sibuyas - 2 mga PC. Mga pampalasa - ayon sa panlasa Paghahanda: 1. Balatan ang patatas at sibuyas. Grate ang mga patatas at isang sibuyas sa isang pinong kudkuran. Hindi mo kailangang pisilin nang husto ang patatas, kung hindi, ang babka ay magiging tuyo. Ilagay ang parehong masa sa isang plato at ihalo. Ang gadgad na sibuyas ay maiiwasan ang mga patatas mula sa browning. 2. Hiwain ng maliliit na cubes ang dibdib ng manok at budburan ng paborito mong mga halamang gamot at pampalasa para lalong tumindi ang lasa ng babka at hindi mawala ang manok sa masa ng patatas. 3. Balatan ang pangalawang sibuyas at tadtarin ng pino. Init sa isang kawali mantika at iprito ang sibuyas hanggang sa translucent at bahagyang ginintuang. 4. Idagdag ang adobong dibdib ng manok. Haluing mabuti ang lahat. Lutuin, hinahalo paminsan-minsan, hanggang sa bahagyang browned ang buong manok. Aabutin ito ng humigit-kumulang 5 minuto. 5. Pagsamahin ang pinaghalong patatas sa manok at sibuyas. Magdagdag ng 1 tbsp. harina, kulay-gatas. Paghaluin ang lahat nang lubusan. 6. Lagyan ng mantikilya ang kawali at budburan ng harina. Ang harina ay makakatulong na lumikha ng isang crispy crust sa babka. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mo ring paglaruan ang babka baking pan. Maaari mong lutuin ang mga ito sa isang palayok ng pato o mga kaldero, ngunit sa kasong ito ay mas mahusay na huwag takpan ang mga ito ng takip upang lumitaw ang isang ginintuang kayumanggi na crust sa ibabaw ng babka. O lutuin ito sa mga ramekin - mga nakabahaging soufflé cup na napakaginhawang ihain. 7.Ibuhos ang pinaghalong patatas sa molde at pakinisin ang ibabaw gamit ang spatula. Magluto sa isang oven na preheated sa 200 degrees para sa 40-45 minuto. Ang babka ay dapat na bahagyang browned sa itaas at isang stick na ipinasok sa gitna ay dapat na tuyo. Ang patatas na babka ay pinakamahusay na ihain na may kulay-gatas.
Sa lutuing Belarusian mayroong maraming mga pagkaing inihanda mula sa gadgad na hilaw. Ang isa sa mga ito ay patatas babka sa oven - isang napaka-masarap at kasiya-siyang kaserol para sa buong pamilya. Karaniwan, ang babka ay gawa sa karne ng baka, baboy o manok. Sa panahon ng Kuwaresma, ang potato babka ay ginawa gamit ang mga mushroom, kamatis, repolyo o zucchini. Kung saan itlog ng manok huwag idagdag sa patatas.
Ang masarap na patatas na babka sa oven ay nagiging napaka-makatas at mabango, na may ginintuang crispy crust. Kung ninanais, ang tuktok ng babka ay maaaring budburan ng gadgad na matapang na keso o mozzarella. Para sa paghahatid sa mga bahagi, ang patatas na babka ay maaaring lutuin sa mga kaldero o maliliit na ceramic form.
Mga sangkap:
- 700 gramo fillet ng manok
- 6 na tubers ng patatas
- 1 sibuyas
- 1 karot
- 2 itlog ng manok
- 3-4 cloves ng bawang
- 2-3 tbsp. l. mantika
- asin at itim na paminta sa panlasa
- 0.25 tsp lupang paprika
- 0.5 tsp. pampalasa ng manok
- 1-2 sprigs ng perehil para sa dekorasyon
Paano magluto ng patatas na babka sa oven:
Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa mga cube. Hugasan ang mga karot mula sa lupa, alisan ng balat at i-chop ang mga ito sa isang kudkuran na may malaking mata.
Iprito ang tinadtad na sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay idagdag ang mga karot sa mga sibuyas at ipagpatuloy ang pagprito ng mga gulay hanggang malambot.
Hugasan ang fillet ng manok, tuyo ito at alisin ang anumang lamad. Gupitin ang karne sa medium-sized na piraso. Ilagay ang tinadtad na fillet ng manok sa isang mangkok ng blender. Magdagdag ng asin at pampalasa sa karne.
Gilingin ang fillet sa isang homogenous na makapal na mince, kasunod ng recipe para sa potato babka sa oven.
Palamigin ang pritong sibuyas at karot sa temperatura ng silid. Idagdag ang kalahati ng mga gulay sa tinadtad na manok. Haluin ang timpla hanggang makinis.
Hugasan at alisan ng balat ang mga tubers ng patatas nang maigi. Gilingin ang mga gulay gamit ang isang magaspang na kudkuran.
Magdagdag ng dalawang hilaw na itlog ng manok sa patatas.
Balatan ang mga clove ng bawang, hugasan ang mga ito at ilagay sa isang pindutin. Magdagdag ng tinadtad na bawang sa pinaghalong patatas-itlog upang maging mabango ang patatas na babka na may tinadtad na karne sa oven.
Pagkatapos ay idagdag ang ikalawang kalahati ng mga gulay sa patatas. Asin at timplahan ang pinaghalong may pampalasa.
Haluin ang pinaghalong patatas hanggang makinis. Ilagay ang kalahati ng pinaghalong sa isang baking dish na lumalaban sa init, pre-greased na may kaunting langis ng gulay.
Ilagay ang tinadtad na manok at gulay sa ibabaw sa pantay na layer.
Takpan ang layer ng minced meat na may natitirang pinaghalong patatas.
Sa lutuing Belarusian, ang patatas na babka ay sumasakop sa isang lugar ng karangalan - ang ulam ay iginagalang sa maraming henerasyon. At ito ay hindi walang dahilan. Ang kaserol ng patatas ay nagiging napakasarap, nakakabusog at mabango. Sa paglipas ng maraming siglo ng pag-ibig para sa mga patatas, ang mga naninirahan sa Belarus ay ginawa silang pangunahing sangkap ng karamihan sa mga pinggan - kaya't ang kanilang gulay at karne na kaserol ay binago sa "babka".
Sa lahat ng mga pakinabang nito, ito rin ay isang cost-effective na ulam. Ang mga gadgad na patatas ay ginagamit bilang batayan para sa ulam. At maaari mong gamitin ang anumang nais ng iyong puso bilang isang pagpuno. Ang aming recipe ngayon ay nangangailangan ng manok. Bilang kahalili, maaari mong palitan ang ibon ng pork belly - ito ay magiging mas mataba, ngunit kasing masarap.
Mga sangkap
- harina - 2 tbsp. l.;
- dibdib ng manok - 0.2 kg;
- mantikilya - 1 tbsp. l.;
- pampalasa;
- kulay-gatas - 2 tbsp. l.;
- patatas - 0.5 kg;
- langis ng mirasol - 2 tbsp. l.;
- sibuyas - 150 g.
Recipe ng patatas na babka
Magsimula muna tayo sa pagpuno - dibdib ng manok. Hugasan ang fillet at gupitin sa mga cube. Timplahan ang ibon ng iyong mga paboritong pampalasa. Sa paraang ito ay mas mabubunyag pa ang lasa nito at pagyamanin ang "bouquet" ng natapos na ulam.
Balatan ang isang sibuyas at i-chop ito ng makinis. Magprito ng tinadtad na sibuyas sa mainit na langis ng gulay.
Magdagdag ng mga piraso ng manok sa pampalasa sa kawali kung saan pinirito ang mga sibuyas. Iprito ang fillet ng manok kasama ang sibuyas sa loob ng humigit-kumulang limang minuto, tandaan na pukawin.
Balatan ang mga sibuyas at patatas. Ang sibuyas (isang piraso) at lahat ng patatas ay dapat na gadgad sa isang kudkuran na may pinong mga butas. Ang katas na inilabas sa panahon ng pagkuskos ay hindi dapat masyadong pinipiga. Ang babka ay dapat na makatas, hindi tuyo.
Paghaluin ang patatas na may mga sibuyas. Ang mga sibuyas ay may mahalagang papel dito. Hindi lamang ito nagpupuno mga katangian ng panlasa patatas, ngunit pinoprotektahan din sila mula sa pagdidilim.
Paghaluin ang mga gadgad na gulay na may pritong sibuyas at manok. Magdagdag ng dalawang kutsara ng kulay-gatas at isang kutsarang harina sa pinaghalong.
Ang form kung saan plano mong maghurno ng patatas na babka ay dapat na greased na may mantikilya (mas mabuti mantikilya) at budburan ng harina. Ang harina ay kailangan upang matiyak na ang ulam ay may pampagana na crust. 
Pagkatapos ng lahat ng paghahanda, ilagay ang inihandang pinaghalong patatas sa amag. Pakinisin ang ibabaw at ilagay sa oven sa 200 degrees.
Ang ulam ay maghurno ng 40-45 minuto - dapat itong sakop ng isang gintong kayumanggi na crust. Maaari mong suriin kung ang kaserol ay inihurnong sa loob sa pamamagitan ng pagdikit ng isang stick dito. Kung nananatiling tuyo ang splinter, handa na ang masarap at masustansyang patatas at chicken babka!
Ihain ang kaserol na mainit o malamig. Kung ninanais, ang aming Belarusian dish ay maaaring greased na may kulay-gatas sa itaas at budburan ng mga damo.
Bon appetit! Starinskaya Lesya.
Kung mayroon kang isang multicooker na "nabubuhay" sa iyong kusina, bigyan ito ng pagkakataong gumana - mas madaling maghanda ng isang kaserol gamit ang himalang aparato na ito kaysa sa isang maginoo na oven. Ibuhos ko ang langis ng gulay nang direkta sa mangkok (o maglagay ng mga piraso ng mantika), magdagdag ng tinadtad na sibuyas at karne. Binuksan ko ang "fry" mode at dinadala ang mga sangkap sa isang ginintuang estado. Pagkatapos nito, inilalagay ko ang base ng patatas nang direkta sa sibuyas at pagprito ng karne, ihalo, at pakinisin gamit ang isang kutsara. Isinara ko ang takip at i-on ang "baking" mode.
Ang timer ay nakatakda para sa 45 minuto - pagkatapos ng oras na ito ang ulam ay handa na. Maaari mong tawagan ang iyong sambahayan sa mesa!
Subukang magluto ng katulad na ulam -. Alam mo ba kung ano ang pancake ng patatas? Kaya ito ang kanilang kapalit sa isang pinalaki na anyo!
Nobyembre 23, 2017 Walang mga komento
Ang patatas na babka ay tumutulong upang pag-iba-ibahin ang diyeta ng mga simpleng pagkain. Maaari itong ihanda kasama ng mushroom, manok, baka, baboy at kahit kuneho. Ang pangunahing bagay ay upang maayos na ihanda ang mga patatas bago lutuin.
Mga kinakailangang sangkap:
Patatas, manok, mainit na gatas, sibuyas, langis ng gulay, asin, pampalasa.
Lahat ng bagay dito ay sadyang mapangahas! Una, alisan ng balat ang mga patatas. Hugasan at tuyo nang bahagya. Iwanan sa malamig na tubig.
Paghahanda ng pagprito ng karne. Upang gawin ito, gupitin ang manok sa mga cube (gumamit ng karne mula sa mga binti, hita at likod, at hindi lamang mula sa dibdib). Ipinapadala namin ito sa kawali. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas doon. Magprito hanggang sa mabuo ang magandang golden brown na crust. Nagdaragdag kami ng asin lamang sa pinakadulo! Upang gawing mas maliwanag ang lasa at ang tapos na ulam upang makakuha ng karagdagang lasa, magdagdag ng 5-6 champignon o ang parehong bilang ng mga hanger.
Ilagay ang gatas sa mahinang apoy upang magpainit.
Tatlong patatas. Sa katunayan, maaari mo itong lagyan ng rehas sa isang pinong o magaspang na kudkuran. Pinili ko ang katamtaman - ito ay mas masarap at mas maginhawa. Kung ito ay mababaw maaari mong saktan ang iyong kamay! A processor ng pagkain Hindi ko nais na makuha ito.
Sa pangkalahatan, gadgad ko ang mga patatas gamit ang isang carrot grater. Ngayon ay mahalaga na mabilis na magdagdag ng asin, ibuhos sa mainit, o mas mabuti pa halos kumukulo, gatas, iprito at ihalo ang lahat ng mabuti.
Ang mainit na gatas ay ginagawang malambot at malasa ang patatas. Ang karne ay nakakakuha din ng isang katangi-tanging lasa at lambot. Bukod dito, ang mga gadgad na patatas na binuhusan ng mainit na gatas ay hindi agad umitim. Kung nagluluto ka nang walang gatas, ang lasa ay magiging ganap na naiiba. Bukod dito, ang lasa ng mga patatas na nakahiga sa mga basement at mga pasilidad ng imbakan sa lahat ng taglamig ay lumalala. Ang mainit na gatas ay nagpapatingkad ng lasa!
Ibuhos ang timpla sa isang greased mold at ilagay sa oven ng halos isang oras. Ang pinakamadaling paraan ay kumuha ng isang piraso ng malamig na mantikilya at malumanay na balutin ang buong amag dito. Hindi na kailangang magpainit! Ang oven ay kailangang painitin sa 220 degrees. Mahalaga na ang anyo ay malalim, kung hindi, ang babka ay magiging tuyo.
Para sa 1 kg ng patatas kakailanganin mo ng 200 g ng pinakuluang gatas at 350-400 g ng karne, 1 malaking sibuyas. Magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa.
Mas masarap ang patatas na babka na may manok kung magdadagdag ka ng maliliit na piraso ng piniritong walang asin na mantika.
Handa na ang lahat! Ihain na may kulay-gatas. Magandang gana.
Sa palagay ko alam ng lahat na ito ay isang ulam ng Belarusian cuisine, napaka sikat tulad ng mga pancake ng patatas. Ang recipe na ito ay may mga ugat sa matinding sinaunang panahon. Mula noong sinaunang panahon, ang mga pagkaing gawa sa gadgad o pinong tinadtad na mga gulay ay kilala, kadalasang kalabasa at karot.
Sa pagtatapos ng ika-19 na siglo, naging mas karaniwan ang ulam na ito. Kilala siya ng mga Belarusian, Ukrainians, at Hudyo.
Dahil mahal na mahal ng mga Belarusian ang patatas at marami doon, sinimulan nilang ihanda ang ulam na ito mula sa patatas. At tinawag nila itong balintuna - "lola", maaari mo ring mahanap ang pangalang "drachen".
Ang batayan ng ulam na ito, tulad ng malinaw na, ay patatas. At maaari kang magdagdag ng kahit ano dito. Samakatuwid, ngayon ay ihahanda namin ang ulam na ito na may manok gamit ang isang mabagal na kusinilya.
Patatas na babka sa isang mabagal na kusinilya
Kaya, kakailanganin natin:
— 500 gr. fillet ng manok;
- 200 gr. mga sibuyas para sa pagpuno;
- 50 gr. langis ng mirasol;
- 800 gr. patatas;
- 100 gr. mga sibuyas para sa "lola";
- 2 tbsp. harina;
- 3 cloves ng bawang;
Paghahanda:
Gupitin ang fillet ng manok sa maliliit na piraso hangga't maaari, at ang sibuyas sa kalahating singsing.
Ibuhos ang langis sa mangkok ng multicooker, piliin ang mode na "Pagprito", uri ng produkto na "Meat", oras ng 10 minuto.
Kapag mainit na ang mantika, ilagay ang manok at iprito hanggang mag-golden brown. Pagkatapos ay ilagay ang sibuyas at iprito din ito. Ilipat ang pagpuno sa isang tasa.
Ngayon lagyan ng rehas ang mga patatas at sibuyas sa isa pang tasa.
Sa pangkalahatan klasikong recipe Hindi na kailangang pisilin ang patatas. Pero mas gusto namin kapag pinipiga, kaya pinipiga ko ng bahagya at binuhusan ng katas. Ginagawa mo sa iyong sariling paghuhusga. Magdagdag ng harina, itlog, at asin sa panlasa sa patatas. Paghaluin ang lahat.
Ang aming mangkok ay may mantikilya pagkatapos ng manok, kaya hindi na kailangang mag-grasa ito. Ilagay ang kalahati ng "Babka" sa ibaba,
pagkatapos ay ilagay ang manok
I-level ang natitirang masa sa itaas.
Piliin ang "Baking" mode at itakda ang oras ng pagluluto sa 50-60 minuto.
Matapos ang patatas na babka na may manok ay handa na, maingat na alisin ito sa isang malaking pinggan.
Mga artikulo sa paksa
