Matamis na mga pipino para sa taglamig na hakbang-hakbang. Maradong matamis na mga pipino para sa taglamig

Iminumungkahi ko na maghanda ka para sa taglamig napaka masarap na adobo na mga pipino. Sa resipe na ito, ang sitriko acid ay ginagamit sa halip na suka, at ang atsara ay ginawang matamis at salamat sa mga adobo na pipino ay bahagyang matamis din. Ang lasa ng mga pipino na ito ay tulad na maaari mong agad na kumain ng buong garapon. Pagkalkula ng mga pampalasa bawat 1-litro garapon.

Upang maghanda ng isang 1-litro garapon ng matamis na adobo na mga pipino, kailangan namin:

mga pipino - ilan ang papasok sa bangko;

malunggay na dahon - 1-2 mga PC .;

2-3 payong ng payong;

paminta ng paminta - 4-5 mga PC .;

allspice - 3-4 na mga PC .;

3-4 mga dahon ng bay;

bawang - 3-5 cloves.

Para sa atsara sa 1 litro ng tubig:

asukal - 150 g;

asin - 40 g;

sitriko acid - 1 tsp.

Pakuluan ang tubig at ibuhos ang mga pipino sa ibabaw nito. Mag-iwan ng 20 minuto, natatakpan ng mga lids.

Pagkatapos ng oras na ito, alisan ng tubig ang tubig at sukatin ang dami nito. Kalkulahin ang dami ng asin, asukal at sitriko acid, batay sa dami ng likido. Nagkaroon ako ng 3 lata na may dami ng 1 litro at 2 lata na may dami ng 850 ml, nakuha lamang ang 1 litro ng tubig na pinatuyo. Magdagdag ng asin at asukal sa tubig, dalhin sa isang pigsa. Nagdaragdag kami ng sitriko acid sa pinakadulo. Kumulo din ang mga takip.

Ibuhos ang mga pipino na may atsara at isara agad sa mga lids. Lumiko at iwanan upang lumalamig. Takpan ang mga bangko ay hindi kailangan.

Maaaring magamit bilang mga lata na may mga takip ng tornilyo, at may pagulong. Ang mga adobo na pipino ay malutong at matamis.

Masiyahan sa iyong trabaho!

Sa tag-araw, nalulugod kami sa mabangong salad ng mga sariwang mga pipino na may mga sibuyas, at para sa taglamig ay naghahanda kami ng iba't ibang mga adobo mula sa gulay na ito na mahal namin. Ang crispy matamis na mga pipino para sa taglamig ay maligayang sorpresa at galak tayo sa salad, at bilang isang meryenda, tikman nila tulad ng sariwa, kinuha lamang mula sa hardin.

Ang resipe na ito ay hindi nangangailangan ng maraming oras para sa iyo upang maghanda, at ito ay ganap na hindi mahal, at ang adobo na mga kamote para sa taglamig ay palaging matagumpay at maayos na nakaimbak hanggang sa tagsibol.

Ang mga pipino para sa pag-aani ay pumili ng maliwanag na berde, maliit, walang mga brown spot at mabulok. Ibabad ang mga pipino sa sobrang malamig na tubig sa loob ng maraming oras.

Huwag kalimutang hayaang tumayo ang tubig nang maraming oras bago gamitin ito para sa pag-iingat. Dahil ang resipe na ito ay nagpapahiwatig ng pag-aalis nang walang isterilisasyon, maingat na iproseso ang mga garapon at isterilisado sa anumang paraan na pamilyar sa iyo.

Kung walang malunggay na dahon, maaari mong gamitin ang ugat, maayos na nalinis at gupitin sa maliit na piraso. Ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng mga dahon ng oak para sa lakas at kabanatan ng mga natapos na mga pipino.

Ilagay ang bawang ng buong cloves, magiging masarap din ito sa atsara. Minsan ang mga nakaranas ng mga maybahay ay punan ang mga lata sa isang garapon na may mga piraso ng karot. Ang may kulay na bawang at karot ay magiging magagandang bonus sa malutong na mga pipino.

Paano magluto ng malutong at matamis na adobo na mga pipino para sa taglamig

Ang mga pipino ay dapat na hugasan ng mabuti sa malamig na tubig. Kung ang mga pipino ay pinili sa araw ng pag-aani, kung gayon hindi ito nagkakahalaga ng pagbababad sa kanila sa loob ng mahabang panahon (sapat na ang 30 minuto). Kung nag-aani ka ng mga pipino kahapon, pagkatapos ay ibuhos ang mga ito nang ilang oras, papayagan silang manatiling malutong. Panatilihin ang isang mangkok ng mga pipino sa isang cool na lugar; palitan ang tubig upang mapanatili itong mainit. Hugasan o babad na pipino, putulin ang mga tip.

Ang mga garapon ng liter ay banlawan ng soda, isterilisado sa singaw o sa isang oven sa 50 degrees para sa mga 20 minuto. Banlawan ang mga gulay. Maglagay ng dalawang dahon ng mga cherry at currant sa bawat garapon, at ang iyong adobo na mga pipino ay magiging mabango. Maaari ka ring gumamit ng sprig ng tarragon, perehil, mint para sa mga adobo na pipino.

Laging magdagdag ng isang dahon ng malunggay sa garapon kapag ang pag-aatsara ng mga pipino, pagkatapos ay lalabas sila na malutong. Gupitin ang isang malaking sheet sa kalahati at ipadala sa mga bangko. Magdagdag ng isang payong ng dill, pati na rin allspice at itim na paminta at cloves.

Isang sibuyas na gupitin sa dalawang bahagi at idagdag sa mga garapon, ihagis ang mga clove ng bawang, hiwa ng mainit at matamis na sili na tikman.

Ilagay ang mga pipino sa mga garapon nang mahigpit hangga't maaari.

  Pakuluan ang tubig sa isang takure at ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga pipino, takpan ang tuktok ng malinis na lids. Iwanan ito ng 10 minuto upang magpainit ng mga pipino sa mga garapon. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig mula sa mga lata sa palayok at pakuluan muli, pagkatapos ay ulitin ang pagbuhos sa pangalawang pagkakataon.

Ibuhos ang mabangong tubig mula sa mga lata sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at asin. Kapag ang mga marinade boils, pakuluan ng 2-3 minuto.

Ibuhos ang suka sa kumukulong atsara, alisin mula sa kalan.

Ibuhos ang mga pipino na may mainit na atsara at igulong ang mga lids. Handa ang de-latang pagkain na naka-set up at iiwan upang lumamig. Ang pambalot na pambalot ay hindi kinakailangan. Pagkatapos ng paglamig, alisin ang matamis na mga pipino sa pantry.

Ang masarap, matamis na mga pipino ay tiyak na malapit para sa taglamig, ang parehong pag-atsara ay maaaring magamit para sa canning zucchini at zucchini.

At alam mo na bilang karagdagan sa karaniwang mga adobo na mga pipino, maaari kang magluto ng matamis na mga pipino para sa taglamig? Nangyayari ba ito? Syempre ginagawa! Ang walang hangganang imahinasyon ng mga maybahay ay humantong sa katotohanan na hindi na kami nagulat sa inasnan na mga pakwan at jam ng kabute. Ang mga orihinal na meryenda ay nasakop ang maraming tao. Kaya hindi maiiwasan ng malutong na mga pipino ang gayong kapalaran. Ang buong piraso sa isang espesyal na matamis na atsara, kung saan nakukuha ng mga pipino ang isang matamis na lasa, napaka pambihirang para sa tradisyonal na pangangalaga. Ang pagluluto ng mga matamis na pipino ay hindi mas mahirap kaysa sa aming karaniwang mga atsara at atsara.
  Ang recipe ng matamis na mga pipino para sa taglamig ay nagsasangkot sa ipinag-uutos na isterilisasyon ng workpiece. Gayunpaman, kung hindi mo nais na mag-abala sa ito, maaari mong palitan ang isterilisasyon na may dalawa o tatlong-tiklop na pagbuhos. Sa kasong ito, ang mga pipino minsan o dalawang beses na napuno ng mainit na tubig at tumayo hanggang kalahating oras. Pagkatapos ang tubig ay pinatuyo at ibinuhos ng mainit na pag-atsara. Gagamitin namin ang klasikong recipe na may isterilisasyon ng tapos na produkto.

1. Hugasan nang mabuti ang mga pipino at ibabad nang maraming oras sa sobrang malamig na tubig. Kaya, ang mga ito ay puspos ng tubig at mananatiling malutong kung mapangalagaan. Kung ang mga pipino ay sariwa mula sa hardin, maaari mong laktawan ang pamamaraan ng pambabad.

2. Mga bangko upang hugasan at isterilisado sa singaw o sa anumang iba pang paraan. Ang mga takip ay kumulo nang ilang minuto sa tubig. Payagan ang cool.

  3. Peel ang mga karot at gupitin ang mga ito sa hiwa, gawin ang parehong sa malunggay na ugat. Peel ang bawang cloves. Kung ang mga ito ay napakalaking, maaari silang i-cut sa maraming mga piraso.

  4. Pagluluto ng atsara. Upang gawin ito, ibuhos ang tubig sa palayok, magdagdag ng asin at asukal. Dalhin sa isang pigsa, ibuhos sa suka at pakuluan para sa isa pang ilang minuto.

  5. Habang ang pag-atsara ay nagpapainit, punan ang mga garapon ng mga pampalasa at mga pipino, mahigpit na pag-tampal sa bawat isa. Punan ang puwang sa pagitan ng mga pipino na may mga singsing ng karot.

  6. Punan ang mga pipino na may mainit na atsara at takpan ang mga ito ng isang talukap ng mata at agad na magpatuloy sa isterilisasyon ng mga garapon ng pipino. Kumuha kami ng isang malaking kasirola, naglalagay ng mga garapon ng mga pipino at punan ito ng mainit na tubig. Sterilize ang mga workpieces sa mababang init hanggang sa magbago ang mga pipino ng maliwanag na berde hanggang berde ng oliba.

  8. Inalis namin ang mga bangko at mahigpit na mahigpit ang mga lids. Kami ay baligtad at umalis sa posisyon na ito upang lumalamig. Minsan ang mga bangko ay natatakpan ng isang tuwalya o isang bagay na mainit, ngunit ito ay opsyonal.
  Ang mga matamis na pipino ay handa na para sa taglamig.

Ang mga cool na garapon ay maaaring ilipat sa isang cool na lugar para sa karagdagang imbakan. Ngunit ang mga matamis na pipino ay lalabas na masarap na hindi mo mapapansin kung paano magiging walang laman ang mga bangko kahit bago ang mga araw ng taglamig. Samakatuwid, ihanda ang mga ito nang maaga hangga't maaari.