Jednostavne salate na blagdanskom stolu. Ljetna salata na blagdanskom stolu
Ljeti, kada ima toliko svježeg povrća, banalne mesne salate odlaze prije zimskih praznika, dajući mjesto svježim, vitaminskim koktelima. Grijeh je ne iskoristiti ovu priliku, a ne napraviti salatu od svega toga.
Jedna od najjednostavnijih i istodobno uravnoteženih po ukusu je Ljetna salata. Njegova posebnost leži u upotrebi karotena u svježim mrkvama, koje tijelo apsorbira samo u prisutnosti masti - u našem slučaju to je umak od majoneze.
Ako je vaš rođendan bio na vrućem ljetnom danu, onda pripremite ovu ljetnu salatu za blagdanski stol, može se smatrati ljetnom verzijom Olivier salate. Naša salata je i svečana i svjetla, kuhali smo je bez majoneze s ukusnim preljevom od jogurta.
U receptu ove salate koriste se konzervirani grašak, ali ga možete zamijeniti svježim ili svježe zamrznutim. U tom slučaju, prije uporabe, potrebno ga je lagano prokuhati i isprazniti u cjedilo kako bi se isušila sva tekućina.Zeleni se mogu koristiti u raznim kombinacijama, broj je reguliran prema ukusu. Dobro se slaže s ostatkom sastojaka: koprom, peršinom, krešom, ledenim brijegom i rukolom. 
Kako kuhati ljetnu salatu na blagdanskom stolu
Ocijedite tekućinu iz konzerviranog graška i ulijte 200g u veliku zdjelu salate. 
Šunka izrezati na male kocke razmjerne veličine s graškom, tako da će struktura salate biti ujednačenija. 
Očistimo sirovu mrkvu i protrljamo je na krupnijem ribežu, dodamo ostale sastojke. 
Moji krastavci i rezani kao i šunka, ako su krastavci gorki, najprije smo ih nekoliko minuta namočili u hladnu vodu i odrezali cijelu kožu, a zatim rasturili.
Pratimo rajčice, uklanjamo nejestive reznice i sitno usijecamo u kocke. Ocijedite višak soka i pošaljite u zdjelu za salatu. 
Kako bi se marinirati luk, najprije narežite luk kipućom vodom, a zatim narežite na polukrugu i marinirajte 5-7 minuta u mješavini od 100 ml vode, žlici octa i žličici šećera. Onda smo se napeli. Okusimo ga. Ako je luk previše kiselkast ili slatkast, možete ga isprati pod vodom. 
Izrađujemo umak od prirodnog jogurta bez dodataka, limunovog soka i senfa, miješajući sve sastojke. Sol i papar na okus. 
Spremnik za salatu spreman. 
Ostalim sastojcima dodajte marinirani luk. 
Lagano umiješajte sve sastojke salate i prelijte pripremljenim umakom. 
Našu ljetnu salatu širimo u pripremljenu zdjelu za salatu i ukrašavamo zelenilom. 
Ljetne salate se s punim pravom mogu nazvati najpopularnijim jelima na svakom dnevnom stolu tijekom ljeta. Svi znamo kako, s dolaskom ljeta, radije želim probati prvo povrće, voće i bobice. Napokon, ukusne ljetne salate zamjenjuju debeli Olivier i dosadne vinaigrette, koji se mogu pripremiti ne samo ljeti. Neki s zadovoljstvom iz godine u godinu pripremaju iste provjerene ljetne recepte, dok drugi vole raznolikost i traže recepte za nove ljetne salate koje se mogu pripremiti u žurbi.
Jednostavne ljetne salate su ukusno, zadovoljavajuće, niskokalorično i zdravo jelo. Sezonsko ljeto povrće dopušta vam da lutate maštom, jer najbolji recepti za ljetne salate često se dobivaju iz nekompatibilnih, na prvi pogled, proizvoda. A okus istog ljetnog jela može se radikalno promijeniti mijenjanjem samo preljeva u receptu.
Nudimo Vam izbor recepata za ljetne salate s fotografijama, uz pomoć kojih možete diverzificirati svakodnevni stol, te napraviti svečanu, svijetlu, jednostavnu i korisnu. Svi recepti su provjereni, među njima će sigurno biti onih koje će cijela obitelj voljeti i zauzimat će časno mjesto u vašoj knjizi recepata. Paprike s jagodama, sirom i grožđem, jabukama i piletinom - sve ove neobične kombinacije u ljetnim receptima već su pronašle svoje obožavatelje i nastavljaju dobivati sve više i više popularnosti.
Lagane ljetne salate - to je nešto što se može kuhati u žurbi i istovremeno jesti. Pogotovo ovi ljetni recepti su relevantni danas, jer sada zdrava prehrana kao nikada prije u modi. Sama priprema novog recepta nije tako jednostavna kao što se čini na prvi pogled. Nije tako teško odabrati proizvode za recepte za ljetne salate, kako ih uspješno kombinirati u jednom receptu. Važno je da ljetni sastojci međusobno ne preplavljuju okuse, već ističu i nadopunjuju. U pravilu, što je više sastojaka u receptima ljetnih salata, veća je vjerojatnost takve pogreške. Za one koji nemaju kulinarski talent i posebnu želju da izmisle vlastite recepte, nudimo cijelu kategoriju ljetnih salata u žurbi. Ovdje ćete naći nove i originalne recepte za ljetne salate s fotografijama koje će biti svijetli ukras svakog stola. Ova lagana jela nikada neće biti dosadna, jedan novi sastojak ili neki drugi začin, a recept će biti sasvim drugačiji.
Tražite jednostavne i ukusne recepte? Tada svakako treba pogledati ovaj dio, gdje smo za vas pripremili recepte za ljetne salate sa svježim sezonskim povrćem i voćem u neobičnim kombinacijama. Kuhajte s nama ukusne i zdrave recepte od svježeg povrća, bobica i voća za cijelu obitelj!
Ljeti posebno težimo lijepoj figuri, jer ovo je vrijeme za odmor i odmor na plaži, kada se želimo pokazati u kratkim hlačicama i kupaćim kostimima. Za to tradicionalno sjedimo na dijetama cijelo proljeće, ograničavajući se na ukusne, ali nezdrave radosti života. A s početkom ljeta, čini se, možete napustiti sve dijete i u potpunosti uživati u rezultatima svojih žrtava (napeto vitko tijelo).
Ali to nije bilo tamo, jer nekoliko tjedana svakodnevnih obroka može sve vaše napore svesti na ništa.
Zato je u ljeto važno konsolidirati rezultate dobivene u proljeće. U tome će nam pomoći ljetne salate od sezonskog voća, bobica i povrća, začinjene maslinovim uljem, medom, limunovim sokom ili jogurtom.
Ljetne salate mogu se jesti ujutro, na ručku i navečer, a poslužuju se i na blagdanskom stolu, jer ima mnogo recepata. Samo u ljetnim mjesecima možemo se počastiti uistinu ukusnom, svježom i punom vitamina, povrća, bobica i voća.
Zato je vrijedno iskoristiti trenutak ne samo za održavanje tanke figure, već i za obnavljanje vitamina u tijelu.
Ljetne salate od jagodastog voća
Nježne i mirisne voćne i bobice salate postat će pravi ukras našeg ljetnog stola i omiljena poslastica ne samo djece, već i odraslih.
Ljetna salata od dinja i šljive
Trebat će vam jedna mala dinja, pola kilograma šljiva, dvije žlice zdrobljenih oraha, dvije žlice soka od limuna, 2-3 žlice tekućeg meda i tri četvrtine šalice šlaga.
Dinja se treba oljuštiti i izrezati na male, male kriške i staviti na jelo. Šljive treba oprati, odstraniti kamenje, izrezati na pola i staviti na komade dinje i dodati orahe. Zatim morate pomiješati med sa sokom od limuna i salatu poprskati dobivenom smjesom. Na kraju je salata ukrašena šlagom i poslužena na stolu.
Jednostavna voćna salata
Trebat će vam 400-500 grama dinja, hrpa lišća salate, četiri breskve, jedan krastavac, dvije žlice bijelog vinskog octa, 30 grama konzerviranog đumbira i nešto svježeg đumbira, kao i sol, crni papar i biljno ulje.
Dinja se treba oguliti, izrezati na pola, odstraniti sjemenke i rezati meso na male komadiće. Breskve su također narezane. Krastavac je oguljen i izrezan na tanke kriške.
Salatni listovi su postavljeni na posudu, lubenica, krastavac i breskve su položene na vrh. Nakon toga, sitno nasjeckajte konzervirani đumbir i narežite svježe, dodajte ocat đumbiru, 50 mililitara biljnog ulja, papar, solite i promiješajte, a zatim salatu prelijte i poslužite.
Salata s avokadom i jagodama
Trebat će vam 250 grama jagoda, dva avokada, tri žlice maslinovog ulja, limunov sok, žličicu balzamičnog octa, salatu, sol i papar.
Avokado treba ljuštiti, izrezati na pola i ukloniti kost, zatim izrezati na tanke trake i posuti limunovim sokom. Isprane jagode miješaju se miješalicom, dodaju se maslinovo ulje, ocat, papar i sol. Lišće od salate i kriške avokada leže na posudi, a na vrhu se dodaje umak od jagoda, a sve se poslužuje za stolom.
Višnja salata s jogurtom
Trebat će vam 200 grama svježih trešanja, dvije kruške, dvije jabuke, dvije žlice šećera u prahu, dvije žlice soka od limuna, 150-200 mililitara bijelog jogurta, 150 mililitara teške kreme i dvije žličice vanilinog šećera.
Trešnja treba oprati i ukloniti kosti. Kruške i jabuke moraju se oljuštiti, ukloniti u sredini i izrezati na male kockice, posuti limunovim sokom i posuti šećerom u prahu.
Tada trešnje treba dodati kruškama i jabukama, pokušavajući ih ne zgnječiti. Zatim se u pjenu kremu šiba s vanilnim šećerom, nakon čega se tijekom premlaćivanja postupno uvodi jogurt i preostali limunov sok. Salata je izrađena u zdjelama i ukrašena šlagom i jogurtom.
Biljne salate
Uobičajeni krastavci, rajčice, patlidžani i tikvice igraju se novim okusima, samo trebate zamijeniti uobičajene majoneze ili kiselo vrhnje jogurtom, limunovim sokom ili biljnim uljem.
Salata korijena celera
Trebat će vam 3-4 stabljike celera, jedna kisela jabuka, 50 grama tvrdog sira, tri žlice bijelog jogurta i soli. Sir i celer moraju biti naribani na krupnijem ribežu.
Uz jednu jabuku trebate učiniti isto, ali prvo je skinite i uklonite jezgru. Sve sastojke treba miješati, dodati sol i napuniti jogurtom.
Carpaccio salata
Da bi napravili ovu salatu, trebat će vam četiri velike rajčice, jedan crveni luk, deset koštunjavih maslina, dvije žlice soka od limuna, četiri žlice maslinovog ulja, tri češnja češnjaka, žlica tekućeg meda, žličica osušenog bosiljka, četvrtina čajne žličice mljevenog mlijeka papar i ista količina mljevenog čilija, kao i sol po ukusu.
Rajčice treba oprati, napraviti križa u obliku rezova na njih i preliti kipuću vodu na nekoliko sekundi, a zatim ih odmah uroniti u hladnu vodu i ukloniti ih s kože.
Masline se moraju razrezati na pola po dužini, luk narezati na kolutove, a rajčice narezati na 4 komada, izvaditi sjeme i pregrade. Nakon toga, stavite rajčice na ravnu ploču s unutarnje strane, stavite još jedan tanjur na rajčice i stavite staklenku vode na vrh, ostavljajući sve u ovom stanju oko 15-20 minuta.
Za to vrijeme potrebno je napraviti preljev od limunovog soka, biljnog ulja, soli, meda, papra, češnjaka (preskočiti češnjak) i bosiljka. Nakon toga, jelo je iznijelo latice rajčica, povrh njih masline i kolutiće luka, kao i, po želji, grančicu bosiljka za dekoraciju. Salata se prelije preko kuhanog preljeva i služi za stol.
Salata od začinjene tikvice
Trebat će vam 200 grama tikvica, jedna mrkva, pola glavice luka, žlica cilantra (sitno sjeckani), sok od jednog limuna, dva češnja češnjaka, papar, sol i dvije žlice biljnog ulja.
Tikvice se moraju oljuštiti i narezati na tanke trake, luk narezati na pola prstena, naribati mrkvu na srednjem rende i sitno nasjeckati češnjak. Sve povrće treba miješati, dodati cilantro, biljno ulje, limunov sok, sol i papar. Ovdje je salata i spremna.
Salata od patlidžana
Trebat će vam jedan veliki patlidžan, jedna crvena, jedna zelena i jedna žuta paprika, dva svježa krastavca i dvije velike rajčice, kao i bosiljak, cilantro, 2-3 češnja češnjaka, zeleni luk, maslinovo ulje, papar, balsamico i sol.
Paprike su očišćene od sjemena i izrezane na male kockice. Zatim se maslinovo ulje zagrijava u tavi, a paprike se u njemu peku 5-7 minuta. Patlidzane treba izrezati na male kriške, potopiti 15 minuta u vodu tako da gorcina nestane, prziti ih s maslinovim uljem s obje strane i staviti na papirnati ubrus kako bi se uklonio višak ulja.
Rajčice i krastavci izrezati u srednje kockice. Svi pripremljeni sastojci raspoređeni su u jednu posudu, dodani su češnjak, začinsko bilje, sol, papar i balzamički sirat, sve je temeljito izmiješano i posluženo na stolu.
Topla ljetna salata
Topla salata od kupusa
Trebat će vam 500-700 grama bijelog kupusa, jedan luk, jedna velika mrkva, 2-3 žlice bijelog grožđa, hrpa peršina, sok od pola limuna, jedna i pol žličice šećera, dvije čajne žličice kari, četiri žlice maslinovog ulja, sol i crna mljeveni papar.
Kupus treba rezati vrlo fino, i naribati mrkvu, oguliti luk i izrezati na pola prstenove i namočiti grožđice u kipućoj vodi.
Zatim morate zagrijati maslinovo ulje u tavi i pržiti luk na prozirnost, dodati curry i grožđice, i stalno miješati, pržiti još 2-3 minute.
Nakon toga, morate dodati mrkve i kupus, kao i sol, papar, šećer i sok od limuna, kuhajte još 5-7 minuta, stalno miješajući, zatim isključite toplinu, pokrijte i pustite da se kuha još 5 minuta. Na kraju salate salatu dodajte sjeckani peršin i možete poslužiti jelo za stolom.
Topla salata od patlidžana
Trebat će vam jedan veliki patlidžan, sto grama feta sira ili feta sira, dvije rajčice, hrpa salate, 50 grama oguljenih oraha, žlica senfa, zelje, čajna žličica meda, tri žlice soka od limuna, dva češnjaka češnjaka, sol i mljeveni papar. Patlidzana mora biti izrezana na polukruce, posoliti i ostaviti 15 minuta.
Preljev od salate napravljen je od češnjaka, prošao kroz tisak, med, senf, limunov sok, papar, sol i maslinovo ulje. Patlidzane su oprane u vodi i osusene na ubrusu, przene u maslinovom ulju do zlatno smeđe boje, a zatim ispunjene preljevom i marinirane.
Rajčice se režu na tanke kriške i bijeli sir na kockice. Sir i rajčice se dodaju u patlidžan. Zatim listove salate stavimo na ravnu posudu, povrh njih su patlidžani sa sirom i rajčicama, a na kraju salata je posuta sitno nasjeckanim zelenilom, kao i sjeckanim orasima.
Topla salata od rajčice i paprike
Za ovu salatu trebat će vam četiri slatke paprike, pet žlica maslinovog ulja, 400 grama rajčica, četvrt čajne žličice mljevenog čilija, žlica smeđeg šećera, dvije čajne žličice balzamičnog octa i crni mljeveni papar.
Prvo morate zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva. Paprike se režu na pola, očiste od sjemenki i polažu na lim za pečenje, namažu se malo maslinovim uljem. Rajčice se režu u male kockice i stavljaju se u polovice paprike. Pomiješajte nekoliko žlica maslinovog ulja s čilijem u prahu i začinite rajčice. Sve se peče u pećnici 50 minuta.
Tada se šećer treba pomiješati s maslinovim uljem, balzamičnim octom, paprom i solju, spreman da posolite paprike gotovom prelivom i poslužite.
Srodni članci
