Sok céklát készíthetsz. Cukorrépa teteje: tulajdonságai és alkalmazása

Hogyan főzzünk céklát gyorsan, ízletesen és egészségesen? Rengeteg recept létezik a céklából és a tetejéről készült ételekhez – nem csak mindenki kedvenc borscsát, bundás heringet, vinaigrettet, hanem más kevésbé ismert leveseket és salátákat, valamint pite-töltelékeket, savanyúságokat és pácokat is. Itt olyan egyszerű recepteket talál, amelyek nem igényelnek sok időt és erőfeszítést a cékla és a tetejének elkészítéséhez télire és minden napra saját maga és gyermekei számára.

Milyen előnyökkel és ártalmakkal jár a cékla az egészségre?

Tekintettel arra, hogy a piros zöldségek és gyümölcsök jót tesznek a szívnek és az ereknek, valamint gyulladáscsökkentő hatásúak, jelen kell lenniük.

Ezenkívül, ha azt szeretné, hogy gyermekeinek soha ne legyenek emésztési problémái, készítsen nekik rendszeresen céklás ételeket (de ne feledkezzen meg a zabpehelyről és a savanyú tejtermékekről sem). Nagyon jól segít a székrekedésben, mivel hashajtó tulajdonságokkal rendelkezik. Ezenkívül elpusztítja a rothadó baktériumokat a belekben. A céklában és különösen a tetejében nagy mennyiségű élelmi rost található, amely mechanikusan megtisztítja, és ennek köszönhetően eltávolítja a salakanyagokat és a méreganyagokat a belekből, a májból és az erekből. A cékla szabályozza az anyagcserét, és ellensúlyozza az elhízás és a rák kialakulását.

A cékla és a teteje számos mikroelemet és vitamint tartalmaz. Például C-, A-, B-, K-vitamin, folsav, kálium, magnézium, mangán. Így szervezetünknek mangánra van szüksége a vas felszívódásához (ezért a répa fogyasztása megelőzi a vérszegénységet), a pajzsmirigy normális működéséhez, a csont- és porcszövet fejlődéséhez. A répa teteje több hasznos anyagot tartalmaz, mint a gyökérzöldségek. Például 500-szor több K-vitamint tartalmaz, amely szükséges a véralvadáshoz és a sebek gyógyulásához, és 124-szer több A-vitamint, amely a szem és a bőr számára nélkülözhetetlen.

Ezenkívül a cékla nyugtató hatással van az idegrendszerre és javítja a hangulatot, tisztítja az erek falát, javítja a vér összetételét és a memóriát.

Gondosan! Allergiás gyermeknek adható cékla, ha nincs rá allergiás reakciója. Ezenkívül nagy mennyiségben és gyümölcslé formájában a répa ellenjavallt hipotóniás betegeknek, mivel csökkenti a vérnyomást (amire van szüksége a magas vérnyomású betegeknek!); cukorbetegek, mivel ez a vércukorszint emelkedését okozza; vesebetegségek és urolithiasis esetén; hasmenésre hajlamos; valamint a vérhígító gyógyszereket szedők.

A cékla fogyasztásával egyébként megtudhatod, hogy normális-e a véred vastartalma: ha a vizelet kipirosodik, akkor a tartalma alacsony.

Hogyan kell helyesen főzni a céklát

Nem kell répát főzni és nyersen más zöldségekkel együtt fogyasztani. De nyers formában kevésbé emészthető, mint főzve. A főtt húsban több vitamin és ásványi anyag marad meg, ha sómentes vízben (de kevés citromsav hozzáadásával, hogy ne veszítse el élénkpiros színét) és fedő alatt főzzük anélkül, hogy levágnánk vagy levágnánk róla a héját. . A hámozatlan zöldséget már forrásban lévő vízbe tesszük (a lassú melegítés elkezdi tönkretenni a vitaminokat és ásványi anyagokat), és 40 percig főzzük. De fél óra is elég, ha főzés után azonnal folyó hideg víz alá helyezi a zöldséget.

Dupla kazánban főzhet céklát; más zöldségekhez hasonlóan azonban. Ezzel az elkészítési módszerrel a hasznos anyagok nem kerülnek a vízbe.

Ha pedig sütőben süti a céklát, akkor ezzel a főzési módszerrel jobb ízű lesz, és több tápanyag marad meg benne. A céklát sütés előtt nem szabad meghámozni. Csak meg kell mosni, levágni a hosszú farkat, fóliába csomagolni, lehetőleg 2 rétegben, és 200 fokra előmelegített sütőbe tenni. 40 perctől egy óráig sütjük.

De a céklát más módon is főzheti - párolhatja. És mindössze 15 perc alatt. Az így főzött cékla is gazdagabb, mint vízben megfőzve, és ami a legfontosabb, gyorsan, minimális tápanyagveszteséggel főzzük!

Párolt cékla receptje

1 Vegyünk nyers céklát. Mossa le hideg vízzel és tisztítsa meg;
2. durva reszelőn lereszeljük vagy turmixgépben ledaráljuk. Ezalatt melegítsen fel egy serpenyőt alacsony lángon (lehetőleg vastag aljú mély serpenyőt vagy öntöttvasat).
3. A teljes zúzott masszát tegyük egy serpenyőbe, enyhén kikent finomított olajjal (ezt kell használni a sütéshez, pároláshoz). Fedjük le fedővel, és pároljuk 3-5 percig nagy lángon;
4. Keverje újra, adjon hozzá egy kevés vizet, és ismét zárja le a fedőt, és enyhén csökkentett lángon párolja további 5 percig;
5. Ezután ismét keverje össze, és zárja le a fedelet további 5 percre. A tűz kicsi;
6. Sózzuk, hozzáadjuk a reszelt fokhagymát, megkeverjük és elzárjuk a tüzet.

A fent leírt módon elkészített cékla turmixgépben összetörve gyorsan és ízletesen készít céklás kaviárt, ha párolás közben hagymát, sárgarépát és paradicsompürét ad hozzá. A forrón pörkölt céklát vagy kaviárt steril üvegekbe tekerhetjük télire, majd leves- vagy lepénytölteléket készíthetünk belőle. vagy köretként húshoz és halhoz. Ezenkívül párolt céklából különféle salátákat készíthetünk megfelelő alapanyagok hozzáadásával.

Cékla saláták. A receptek egyszerűek és ízletesek

Főtt, párolt, sült vagy párolt répából gyorsan elkészíthet egy nagyon egészséges és ízletes salátát gyermekeinek. A céklasalátáknak számos lehetősége van. De nem javasoljuk, hogy majonézzel ízesítsék, mivel a majonéz nehezen emészthető. A gyermekeknek szánt salátákban még mindig jobb a tejfölt használni.

Céklasaláta tejföllel, ha a párolt vagy reszelt répához reszelt fokhagymát, tejfölt, darált diót teszel.

Mini vinaigrette, ha apróra vágott ecetes uborkát és hagymát adunk a felkockázott répához és finomítatlan napraforgóolajjal ízesítjük.

Saláta céklával és savanyú káposztával, ha hagymás savanyú káposztát és finomítatlan napraforgóolajat teszel a répához.

Céklasaláta tojással és almával, ha a répához adunk kockára vágott hámozatlan almát és főtt tojást.Fűszerezhetjük majonézzel, tejföllel, tejszínnel vagy finomítatlan napraforgóolajjal.

Céklasaláta sajttal vagy feta sajttal, ha kell
A reszelt kemény sajthoz adjunk párolt vagy reszelt répát (az ömlesztett sajtot gyerekeknek nem ajánljuk az olvadósók magas tartalma miatt), és ízesítsük finomítatlan növényi olajjal vagy tejföllel. Kívánság szerint a salátához tehetünk apróra vágott diót, aszalt szilvát vagy kevés reszelt fokhagymát.

Cékla saláta aszalt szilvával, ha a párolt vagy durvára reszelt répához apróra vágott aszalt szilvát és darált diót teszel. Tehetünk bele finomra vágott ananászkonzervet is, a salátát meglocsolhatjuk citromlével, vagy ízesíthetjük üveges folyadékkal vagy finomítatlan növényi olajjal. És ha ananász helyett csirkefilét és lédús almát ad hozzá (szórjon rájuk citromlevet, hogy ne sötétedjen), reszelt fokhagymát - nagyon finom és egészséges salátát kap. Jobb, ha tejföllel ízesítjük.

Céklasaláta szárított gyümölccsel, ha a párolt, lereszelt vagy csíkokra vágott répához apróra vágott diót és aszalt gyümölcsöket (előzetesen 15 percig áztatva és apróra vágva) adunk: szárított sárgabarack, aszalt szilva, datolya, mazsola. Egy kis apróra vágott fokhagyma. Ízesítsük házi majonézzel vagy mézzel és citromlével. Elkészült a szuper vitaminsaláta!

Zöldségeket, például főtt sárgarépát és burgonyát, paradicsomot is adhatunk a céklasalátákhoz; Céklasalátához sült gomba és tintahalkonzerv is illik.

Bármilyen céklasaláta sokkal finomabb lesz, ha 2 órát állni hagyod a hűtőben. A salátát ne felejtsük el fóliával vagy fedővel lefedni.

Céklasaláta receptje ecetes heringgel és almával

4 közepes répa
1 kis alma 1 ecetes hering (kicsontozott filé)
1/2 teáskanál vagy só ízlés szerint
3/4 csésze tejföl
1/2 teáskanál balzsamecet (csak szülőknek)
friss kapor a díszítéshez

1. A főtt céklát dörzsölje át hideg folyó víz alatt puha ruhával vagy konyhai papírral a tisztításhoz;
2. A céklát és a megmosott almát kockákra vágjuk;
3. vágja a heringet apró darabokra;
4. keverje össze az összes összetevőt; adjunk hozzá sót és tejfölt;
5. A salátát kettéoszthatjuk, és fél teáskanál balzsamecetet vagy borecetet adhatunk a szülő saláta adagjához;
6. friss kaporgal díszítjük, és hűtőbe tesszük.

Saláta recept répával, őszibarackkal és bulgurral

200 g őszibarack
200 g cékla
140 g bulgura
1/2 citrom
30 g méz
40 g olívaolaj
1 gerezd fokhagyma
1 tk. paprika
100 g sajt
15 g petrezselyem

1. A céklát puhára főzzük vagy sütjük;
2. Készítsd el a bulgurt a csomagoláson található utasítások szerint (vagy a rajta lévő recept szerint);
3. Egy nagy tálban keverjük össze a citrom héját és levét, a mézet, az olívaolajat, a préselt fokhagymát és a paprikát.
4. az őszibarackot szeletekre vágjuk, a sajtot darabokra vágjuk;
5. összekeverjük a bulgurt az őszibarackkal, a feta sajttal és a szeletelt répával, felöntjük a szósszal és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

Hogyan készítsünk répalevet

Mielőtt elkészítené a répalevet és inni adná a gyerekeknek, a kezdőnek ismernie kell néhány árnyalatot. Tekintettel arra, hogy a gyermekek vérnyomása alacsonyabb, mint a felnőtteké, nem ajánlott sok répalevet inni. Más zöldségek vagy gyümölcsök levével kell hígítani, például sárgarépa, sütőtök, alma, grapefruit. Ezenkívül a cékla levét legalább két órán át állni kell hagyni, hogy a káros anyagok elpárologjanak belőle.

Cékla, alma és grapefruitlé receptje

A gyümölcslé elkészítéséhez szüksége lesz:

1 hámozott cékla (főtt vagy nyersen, a vágás ne legyen fehér csíkok)
2-3 alma héjjal és magokkal (nem savas fajtát válassz)
1 hámozott grapefruit (egy gyerek legfeljebb 1 darabot fogyaszthat naponta, és csak akkor, ha nem szed semmilyen gyógyszert)

1. Vágja darabokra a tiszta almát, a grapefruitot és a céklát;
2. tedd az összes hozzávalót egy facsaróba, és ha nincs, akkor daráld meg egy húsdarálóban, és nyomd át a sajtruhán;
3. a kész levet hagyjuk állni 2-3 órát, majd igyuk és élvezzük!

Mit lehet készíteni a répa tetejéből

A cékla teteje, mint már tudjuk, még több vitamint és mikroelemet tartalmaz, mint maga a gyökérzöldség. De mindegyik eltűnik a hőkezelés során. Ezért jobb, ha salátákhoz és kész levesekhez adjuk a tetejét. Lehet sózni, pácolni vagy szárítani.

A répalevél ne legyen ernyedt és fonnyadt, hanem sűrű és vörös erekkel. A répa tetejét jobb egy pohár vízben és a hűtőszekrényben tárolni. De semmi esetre sem mossa ki előre vagy tárolja műanyagban.

Alekszej Tatyanchenko Szerző

15:45 17.09.2017

A cékla nagyon egészséges és ízletes termék, és ami a legfontosabb, nagyon olcsó. Meghívjuk Önt, hogy egészítse ki étlapját különféle ételekkel ebből a színes gyökérzöldségből.

Minden évben új kutatások fedezik fel ennek a terméknek új jótékony tulajdonságait. Ezért azt javasoljuk, hogy ne kerülje meg, és ne csak borscht és vinaigrette készítéséhez használja. Nagyon sokféle répaétel készíthető – nagyon egyszerű receptekből adunk válogatást.

Egyszerű és nagyon ízletes kombináció - ideális előétel vagy komplett könnyű vacsora. Kívánság szerint nyers vagy főtt céklából is elkészíthető.

Hozzávalók 2 adaghoz:

• 2 nagy cékla (nyers vagy főtt)
• 2 édes-savanyú alma
• 2 evőkanál. l. olivaolaj
• 1 tk. borecet
• 100 g feta sajt
• só, bors (ízlés szerint)

A meghámozott céklát vékony csíkokra vágjuk, az almáról kivesszük a magházat, és szintén csíkokra vágjuk. Az almát és a répát egy tálban összekeverjük, hozzáadjuk az ecetet, az olívaolajat, sózzuk, borsozzuk, és jól összekeverjük. Ne feledje, hogy maga a feta sós, ezért csak egy kis sót adjon hozzá. A salátát tányérokra tesszük, és kis kockákra vágott fetasajtot adunk hozzá.

Cékla paszta dióval

Ez a tészta kiváló választás diétás snackhez. Kenhetjük kekszre vagy pirított kenyérre, de akár világoszöld salátához öntetként is adhatjuk.

Hozzávalók 4 adaghoz:

• 250 g főtt cékla
• 1-2 gerezd fokhagyma
• 50 g héjas dió
• 2 evőkanál. l. olivaolaj
• 2 evőkanál. l. natúr joghurt
• néhány mentalevél
• só, bors (ízlés szerint)

A meghámozott céklát vágjuk apró darabokra, tegyük az összes hozzávalót egy turmixgépbe, és turmixoljuk simára. Tálaláskor mentalevéllel és darált dióval díszítjük.

A céklából való ételek elkészítésében a legkellemetlenebb és legproblémásabb a főzés. A cékla főzése vagy sütése legalább másfél órát vesz igénybe. Gyakran egyszerűen nem rendelkezünk vele. Ebben az esetben az ideális megoldás a főtt cékla, amelyet a szupermarketekben árulnak - már hámozott és vákuumcsomagolt.

Céklasaláta aszalt szilvával

Egy másik egyszerű és bevált ízkombináció - ez a saláta ideális megoldás azok számára, akik figyelik alakjukat.

Hozzávalók 2 adaghoz:

• 2 főtt cékla
• 1 evőkanál. l. olivaolaj
• 40 g aszalt szilva
• 10 g napraforgócsíra (kicserélhető rukkolával)
• ½ tk. balzsamecet
• 20 g parmezán
• só, bors (ízlés szerint)

A répát nagy szeletekre vágjuk, tálba tesszük, sózzuk, borsozzuk, olívaolajat, balzsamecetet és megmosott aszalt szilvát adunk hozzá. Jól keverjük össze, tegyük tányérokra, adjuk hozzá a fűszernövényeket és a reszelt parmezánt.

Saláta fetával és petrezselyemmel

Remek méregtelenítő saláta lehetőség friss alapanyagokkal és némi fetával a további táplálékért. Ez az étel tökéletes megoldás lesz a diétához. Mivel a feta maga is sós, ezért azt javasoljuk, hogy ne sózzuk meg, de ha szükséges, tehetünk bele egy csipetnyit.

Hozzávalók 2 adaghoz:

• 2 nyers cékla
• nagy csokor petrezselyem
• 100 g feta sajt
• 2 evőkanál. l. olivaolaj
• őrölt bors (ízlés szerint)

A petrezselyemleveleket finomra vágjuk, a répát meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk. Egy salátástálban keverjük össze a répát, a fűszernövényeket, az őrölt borsot, az olívaolajat és a felkockázott fetasajtot.

Pkhali céklából és káposztából: diétás snack grúz nyelven

A pkhali egy hagyományos grúz snack, amely zöldségekből, diófélékből és gyógynövényekből készül. Javasoljuk, hogy készítsen céklás változatot ennek a kivételesen ízletes és tápláló snacknek.

Hozzávalók 4 adaghoz:

• 3 főtt cékla
• 1 kis fehér hagyma
• 500 g fehér káposzta
• 3 gerezd fokhagyma
• 100 g héjas dió
• kis csokor koriander
• 1 tk khmeli-suneli
• 1 evőkanál. l. borecet

A káposztát durvára vágjuk, forrásban lévő vízbe dobjuk, és 2 percig főzzük, majd szűrőedényben leszűrjük, és a vizet jól lecsepegtetjük. A diót egy turmixgépben előre ledaráljuk. Tegye a káposztát turmixgépbe vagy aprítógép aprítótáljába, adjon hozzá apróra vágott hagymát és fokhagymát, diót, apróra vágott főtt céklát, apróra vágott koriandert, ecetet és suneli komlót. A tésztát tedd át egy tálba, és tedd hűtőbe 30 percre. Ezután tetszőleges méretű golyókat formázunk. Hűtve tálaljuk.

Fotó a cikkben: www.shutterstock.com

A cékla az évszaktól függetlenül kapható, és ez a fő előnye. Ezenkívül nagyfokú hasznosság jellemzi, sok hasznos és tápanyagot tartalmaz - vitaminokat, ásványi anyagokat, flavonoidokat, karotinoidokat és luteint. Ez a zöldség sokféle étel, saláták és desszertek elkészítésére alkalmas. Ebben a cikkben több receptet is megvizsgálunk, amelyek fő összetevője a főtt cékla.

A cékla rostban és C-vitaminban gazdag, emellett foszforral, rézzel, vassal és magnéziummal látja el szervezetünket. A jelentős cukortartalom ellenére nagyon kevés kalóriát tartalmaz. Ez a zöldség segít megtisztítani a szervezetet a „rossz” koleszterintől, megelőzi a folsavhiányt, és enyhíti a székrekedést is.
Nézzünk meg néhány egyszerű ételt, amelyeket elkészíthet ebből az egyedülálló gyökérzöldségből.

Egyszerű saláta

Ez az érdekes és nagyon egyszerű saláta receptje nemcsak a különféle sós ételek szerelmeseinek lesz hasznos, hanem azoknak is, akik elkötelezettek az egészséges életmód iránt.

Hozzávalók:

Cékla - egy nagy vagy néhány kicsi;
- asztali ecet - fél pohár;
- finomítatlan növényi olaj - néhány evőkanál;
- őrölt fekete bors - néhány csipet;
- só ízlés szerint.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez előzetesen fel kell forralnia és be kell pácolnia a céklát. Ehhez először alaposan mossa meg a zöldséget, töltse fel vízzel, és tegye a tartályt a tűzre. A cékla főzése meglehetősen hosszú időt vesz igénybe, bár a fiatal és apró gyökérzöldségek általában feleannyi idő alatt megsülnek. A folyamat felgyorsítása érdekében a félig nyers zöldséget folyó hideg víz alatt lehűtheti.

Miután a céklát teljesen megfőtt, hámozzuk meg és vágjuk apró vékony kockákra. A pác elkészítéséhez készítsen ecetsavoldatot, vagy használjon szokásos hatszázalékos asztali ecetet. Csak rá kell önteni az apróra vágott céklát, és negyed órára félre kell tenni pácolásra. Ezután engedje le a folyadékot, és tegye a céklát egy salátástálba. Megszórjuk a salátát borssal és fűszerezzük növényi olajjal. Így készül a legegyszerűbb főtt cékla étel.

Cékla és sárgarépa saláta

Ez az étel az év bármely szakában elkészíthető, mert minden hozzávalója mindig elérhető.

Hozzávalók:

Főtt cékla - egy darab;
- friss sárgarépa - egy darab;
- majonéz és só - ízlés szerint.

A céklát alaposan megmossuk, puhára főzzük és meghámozzuk. A sárgarépát megmossuk és meghámozzuk, majd az összes zöldséget lereszeljük. A hozzávalókat egy salátástálba tesszük, majd picit sózzuk, és a kész ételt majonézzel ízesítjük.

Saláta céklával és répa tetejével

Ha saját maga termeszti ezt az egyedülálló gyökérzöldséget, egy érdekes salátát főtt céklából és répacsúcsokból iktathat be nyári étlapjába. Sajnos nem valószínű, hogy a boltban megvásárolhatja ezt a zöldséget a tetejével együtt, ezért amikor csak lehetséges, használjon ajándékokat a kertjéből.

Hozzávalók:

Cékla tetejével - egy pár darab;
- majonéz, tejföl és só - ízlés szerint.

Válasszuk le a friss céklát a tetejéről, öntsük fel vízzel, és főzzük meg közvetlenül a héjában. A fiatal zöldség elég gyorsan megsül, és ekkor vágja le a tetejét: a szárát kockákra, a leveleit pedig tésztává. Utána a megfőtt, megpucolt és kihűtött gyökérzöldséget össze kell morzsolni. Keverjük össze a hozzávalókat, és ízesítsük a salátát egyenlő arányú majonéz és tejföl keverékével, sózzuk ízlés szerint.

Fűszeres saláta

Ez az étel remek sós előétel.

Hozzávalók:

Cékla - egy darab;
- kemény sajt - száz gramm;
- friss fokhagyma;
- majonéz - ízlés szerint.

A megfőtt, kihűtött és meghámozott gyökérzöldséget a kemény sajttal együtt lereszeljük, a fokhagymát felaprítjuk, és az összes hozzávalót összedolgozzuk. A kész ételt majonézzel ízesítjük és tálaljuk.

Cékla és hínár

Ez az étel két egyedülálló termék egészségügyi előnyeit ötvözi. Mindazoknak tetszeni fog, akik bíznak a hínár hasznosságában, de sajátos íze miatt nem igazán szeretik.

Hozzávalók:

Cékla - egy darab;
- pácolt hínár - száz gramm;
- bors, só és növényi olaj az öntethez.

A céklát megfőzzük, kihűtjük és meghámozzuk. Ezután apró kockákra vágjuk. A káposztáról lecsepegtetjük a pácot, és ha szükséges, kicsit felaprítjuk. Keverjük össze és keverjük össze az összetevőket, majd fűszerezzük őket növényi olajjal. Adjunk hozzá borsot és sót ízlés szerint.

Édes saláta

Ne korlátozzuk magunkat csak sós répasalátákra, és készítsünk finom és egészséges desszertet.

Hozzávalók:

Cékla - egy darab;
- mazsola – egy marék;
- cukor - egy teáskanál;
- tejföl - pár evőkanál.

Az egyik céklát megfőzzük, majd lehűtjük és meghámozzuk. Válogassa ki a mag nélküli mazsolát, áztassa be tíz percre hideg, előforralt vízbe, majd öblítse le. A répát lereszeljük, majd salátástálba tesszük, és mazsolával összekeverjük. A kész ételt mazsolával ízesítjük és megszórjuk cukorral.

A fent leírt saláták szinte mindegyike kiegészíthető dióval. Főtt céklához nagyon passzolnak. Ezenkívül ezt a gyökérzöldséget általában heringgel kombinálják, mint a híres „hering bunda alatt”, valamint ecetes uborkával. A répával készült desszerthez aszalt szilvát vagy frissen reszelt almát adhatunk. A kész ételt tejföllel, majonézzel (opcionálisan - tejföl-majonéz keverékkel), valamint bármilyen tetszőleges növényi olajjal ízesítjük.

Ezt az egészséges zöldséget ritkán használják harapnivalókra - a háziasszonyok nagymértékben alábecsülik képességeit. A forró, gazdag céklaleves azonban nem az egyetlen étel, amelyhez alkalmas. Mi a legegyszerűbb, de legfinomabb céklasaláta recept, és mivel érdemes kombinálni ezt a gyökérzöldséget?

Hogyan készítsünk főtt répa salátát

Először fel kell készítenie a gyökérnövényt a munkára, és minél kisebb, annál könnyebb az Ön számára. Ebből a célból többféle módszert is használhat, amelyek ugyanazt az eredményt adják:

• Egyszerű és ismerős – a tűzhelyen. Öntsön vizet, forralás után várjon 45-60 percet.
• Expressz módszer - mikrohullámú sütő. Hámozzuk meg a gyökérzöldséget, és tegyük egy speciális, fedővel ellátott tálba. Adjunk hozzá körülbelül fél pohár vizet. Főzze 7 percig a mikrohullámú teljesítmény 90-100%-án, majd fordítsa meg és ismételje meg az eljárást.
• Kényelem és megbízhatóság - multicooker. Helyezze a gyökérzöldséget az edény aljára, töltse fel teljesen vízzel, főzze "Főzés" vagy "Leves" üzemmódban 35-40 percig.
• Péphez felesleges víz nélkül - sütő. Kétszer-háromszor fóliába csomagoljuk, és 200 fokon fél óráig sütjük.
• Szokatlan – csípős/fűszeres salátákhoz. Apróra vágott vagy reszelt répát öntsünk páclével 1 evőkanál. l. almaecetet bármilyen fűszerrel, főzzük maximális mikrohullámú teljesítményen 9-10 percig.

Ha kész a főtermék, eldöntheti, hogyan készítse el a céklasalátát: melegen vagy hidegen, könnyű vagy nagyon laktató, változatos vagy mindössze 2-3 hozzávalóból. Néhány tipp a szakemberektől:

• Ne tegyél sót a vízbe, ahol főzöd – nátriumot tartalmaz, így túlsózod.
• Ennek a zöldségnek a legsikeresebb kiegészítése a sárgarépa, a burgonya, a káposzta, az alma, a hagyma, a főtt tojás és a hús. Nagyon finom lesz, ha aszalt gyümölcsöt, diót és sajtot tesz hozzá.
• A hal is „barátságos” ezzel a gyökérzöldséggel, de jobb, ha nem teszünk hozzá tenger gyümölcseit.
• Az ideális öntet növényi olaj, majonéz, citromlé, borecetes szósz olívaolajjal (1:3) és fekete borssal.

Főtt répa saláta receptek

Az alábbiakban tárgyalt hideg előétel- és/vagy köretötletek az azonnali fogyasztásra, vagy a kész étel pár napos tárolására irányulnak, de a legtöbb télre is eltartható - jól túlélik a befőzést. Ez főleg a sajtot, halat, húst, azaz csak zöldségeket nem tartalmazó kompozíciókra vonatkozik. Ecetes páccal leöntik és sterilizálják, bár néhány háziasszony kihagyja az utolsó lépést.

Fokhagymával

Fűszeres, tápláló, egyszerű – ezek a jelzők írják le legjobban ezt az ételt. Érdemes lágy sajtot venni, amit itt mindenképpen használunk: ideális a kaukázusi suluguni, de lehet venni édesebb mozzarellát (pizzához vastag, nem golyóhoz). Ha nem szereti az ilyen fajtákat, használjon hagyományos orosz, szovjet stb. A koriandert, ha szükséges, bármilyen zölddel helyettesítheti ugyanabban a mennyiségben.

Hozzávalók:

• Gyökérzöldségek – 2 db;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• suluguni sajt - 110 g;
• majonéz - 2 teáskanál;
• koriander - fél csokor.

Főzési mód:

1. A főtt vagy sült cékla héját távolítsuk el. Zöldséghámozóval hosszú csíkokra vágjuk.
2. A meghámozott fokhagymagerezdeket nyomjuk át, keverjük össze a tépett korianderrel és a majonézzel.
3. A suluguni elkészítésének módja a te döntésed: lereszelheted, vagy csíkokra vághatod.
4. A hozzávalókat összedolgozzuk, fűszerezzük, azonnal tálaljuk.

Almával

A szakemberek ezt a termékkombinációt klasszikusnak nevezik: a lédús, ropogós zöldalma és a lágy, édes répapép tandemje, még további összetevők nélkül is, máris finom ízt hoz létre. A cékla és alma könnyű salátáját azok a gyerekek szeretik, akik nem szeretik ezt a gyökérzöldséget, és ha megszórjuk bármilyen darált dióval és ízesítjük apró fehér mag nélküli mazsolával, egészséges desszerthez jutunk.

Hozzávalók:

• nagy cékla;
• zöld alma - 2 db;
• egy marék mazsola;
• dió - 1 teáskanál;
• só;
• natúr joghurt - 1 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A megmosott gyökérzöldségeket felöntjük hideg vízzel, és forralás után 35 percig főzzük. Meghámozzuk és durvára lereszeljük.
2. Az almát meghámozzuk, kivesszük a magházukat, negyedekre vágjuk és ugyanígy lereszeljük.
3. A diót olaj nélkül megpirítjuk, a mazsolát megpároljuk.
4. Készítsen salátát az összes termék összekeverésével, ízesítse joghurttal és sóval. Ne hagyja leülni az edényt - az alma elkezd sötétedni.

Dióval

Fontos számodra, hogy ne csak finom, de szép is legyen a fotón? Az alábbiakban tárgyalt receptnek minden esélye megvan arra, hogy tetszeni fog. Ezt a gyűrűbe rendezett és fényes rubinmaggal borított salátát „Gránátalma karkötőnek” hívják. Egyszerű létrehozási technológia, diétás hús jelenléte, magas tápérték - nem lehet nem szeretni.

Hozzávalók:

• cékla - 2 db;
• csirkemell;
• dió - fél pohár;
• burgonya - 2 db;
• sárgarépa - 2 db;
• gránátalma magok;
• majonéz;
• fűszerek, só.

Főzési mód:

1. A csirkét megfőzzük, kockákra vágjuk.
2. A diószemeket barnára pirítjuk.
3. Főzzük meg a zöldségeket, és vágjuk fel ugyanúgy, mint a húst.
4. Helyezzen egy poharat egy lapos edény közepére. Kezdje el az összetevők rétegeit elhelyezni: cékla dióval, csirke, burgonya, sárgarépa, cékla.
5. A salátakarikát kenjük be majonézzel, szórjuk meg gránátalma magokkal, spatulával vagy tenyérrel nyomkodjuk le. Távolítsa el az üveget.

Káposztával

Ez a könnyű, egészséges étel a híres „ecset” analógja, amelyet friss zöldségekből kell elkészíteni. Itt főtt használják, ami lágyítja az ízét, édességet adva neki. Kívánt esetben a fennmaradó komponenseket termikusan is kezelhetjük - a főtt répával és káposztával készült saláta nem lesz rosszabb, bár jobb, ha az utolsó komponenst frissen és ropogósan hagyjuk.

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 1/2 db;
• cékla - 2 db;
• sárgarépa;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• fűszereket.

Főzési mód:

1. A káposztát csíkokra vágjuk, kézzel kinyomkodjuk, összekeverjük, ügyelve arra, hogy addig nyomkodjuk, amíg ki nem jön a leve.
2. A főtt gyökérzöldségeket (nyersen vagy termikusan is feldolgozva) ugyanolyan durvára lereszeljük.
3. Ezeket a termékeket összekeverjük és olívaolajjal ízesítjük. Fűszerezzük és azonnal tálaljuk.

Tojással

Nagyon szép étel a fotón és az életben, amit érdemes kipróbálni a puffadásos hideg előételek szerelmeseinek. A főtt tojásnak és burgonyának köszönhetően nagyon kielégítőnek bizonyul, és a termékek megfelelő elrendezése vonzó megjelenést biztosít. Egyes háziasszonyok úgy vélik, hogy ez az étel a híres hering finomabb analógja a bunda alatt.

Hozzávalók:

• főtt cékla - 2 db;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• főtt burgonya - 3 db;
• tojás 1 kat. - 2 db;
• sárgarépa;
• majonéz - egy pohár;
• hagyma - 1/2 db;
• fűszerek

Főzési mód:

1. A tojásokat keményre főzzük és hagyjuk kihűlni. Ha a többi terméket már hőkezelték (kivéve a sárgarépát), akkor a rétegek kirakásával megkezdheti a saláta formázását. Ha nem, forraljuk fel a zöldségeket.
2. A burgonyát durvára lereszeljük, és megtöltjük vele a salátástál alját. Évad.
3. Fedjük le majonézzel és hagymával.
4. A sárgarépát lereszeljük, és a fokhagymát húsdarálón keresztül szétosztjuk.
5. Megkenjük majonézzel és befedjük répaszeletekkel.
6. Az utolsó réteg tojás.
7. A salátát érdemes több órán át állni, tálalás előtt megkeverhetjük, bár az átlátszó rétegek jelenléte szebbé teszi a szerkezetet.

Hússal

Ha nem diétás salátát keres, próbálja ki ezt az ízletes opciót ropogós sült burgonyával és majonézes öntettel. Az eredeti tálalás különösen érdekessé teszi ezt a salátát, a termékek kombinációja pedig arra készteti az embert, hogy újra és újra többet kérjen. Ha vendégei vannak, jobb, ha dupla adagot készítenek - percek alatt elsöprik.

Hozzávalók:

• cukorrépa;
• sárgarépa - 2 db;
• sovány hús - 300 g;
• burgonya - 2 db;
• sütőolaj;
• őrölt paprika keveréke;
• majonéz - 2 evőkanál. l.;
• zöld hagyma;
• nagy paradicsom;
• csípős paprika hüvely.

Főzési mód:

1. Koreai reszelő segítségével a burgonyát vékony, hosszú csíkokra fordítjuk. Ha kést használ, legyen óvatos és türelmes – az egész vállalkozás eredménye a darabok alakjától és vastagságától függ. Öblítse le és szárítsa meg papírtörlővel.
2. Egy serpenyőt felforrósítunk olajjal (a rétegnek láthatónak kell lennie, nem csak a kikent aljának). Részletekben öntsük bele a burgonyát, hogy a szívószálak ne halmozódjanak fel egymásra. Aranybarnára sütjük, és szalvétára szedjük.
3. A húst kockákra vágjuk, és ugyanabban a serpenyőben, de kevesebb olajon megsütjük. Borsozzuk és fedő alatt pároljuk. Vegye ki.
4. A megfőtt gyökérzöldségeket lereszeljük hosszú csíkokra, mint korábban a burgonyával. Tegyük egy kupacba.
5. A paradicsomot és az apróra vágott csípős paprikát húsdarálón őröljük meg. Adjuk hozzá ezt a masszát a cékla-sárgarépa tandemhez.
6. Ezután küldjön nekik húst, burgonyát és zöldhagymát. Majonézzel ízesítjük, megkeverjük, azonnal tálaljuk.

Sárgarépával

A zöldséges falatok még hús nélkül is hihetetlenül laktatóak lehetnek hüvelyesekkel elkészítve. A vörösbab erre tökéletes. Megteheti a nehezebb utat, és dolgozhat száraz szemekkel, vagy időt takaríthat meg, és használhat egy doboz konzerv terméket. Minden gyökérzöldség saláta szerény ehhez az árnyalathoz, különösen az alábbi.

Hozzávalók:

• cékla - 2 db;
• vörös bab - egy pohár;
• sárgarépa - 3 db;
• paradicsompüré - 1 evőkanál. l.;
• őrölt pirospaprika - 1 teáskanál;
• egy csokor koriander, kapor;
• növényi olaj;
• gerezd fokhagyma.

Főzési mód:

1. Áztassuk be a vörösbabot egy éjszakára, reggel öblítsük le, és főzzük puhára (40-45 perc).
2. Mossa meg a gyökérnövényt, és hasonló módon melegítse fel. Hámozzuk meg és vágjuk csíkokra.
3. Keverjük össze a főtt babot és a cékla csíkokat és borsozzuk.
4. 10-12 perc elteltével adjunk hozzá növényi olajban sült reszelt sárgarépát és fokhagymát.
5. Adjunk hozzá korianderrel apróra vágott kaprot. Felcsigázni. Ízesítsük paradicsompürével és alaposan keverjük össze. Ajánlott melegen tálalni.

Hagymával

Ezt az ételt különösen télen fogadják melegen, amikor valami egészségesre, vitamindúsra, könnyedre, de melengetőre vágysz. Fűszeres céklasaláta hagymával és vajjal, citromlével és friss fűszernövényekkel fűszerpaprika csíkokkal köretként vagy teljes vacsoraként tálalható. Hidegen és melegen egyaránt jó. Kívánt esetben a gyökérzöldséget száraz fűszernövények alatt, rácson sütjük - így a zöldség különösen élénk aromát nyer.

Hozzávalók:

• cékla - 3 db;
• nagy édes paprika;
• hagyma - 2 db;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• citrom;
• egy csomó zöld;
• só.

Főzési mód:

1. A gyümölcsöket fél órán keresztül puhára főzzük (nagy gyökérzöldségek esetén egy kicsit tovább). Dörzsölje durván.
2. Távolítsa el a magokat a paprikáról, és vágja csíkokra.
3. Facsarjuk ki a citrom levét, adjunk hozzá egy teáskanál pépet, és őröljük össze a tépett fűszernövényekkel. Adjunk hozzá olajat, keverjük össze.
4. Ezzel a szósszal ízesítjük a cékla-paprika tandemet, és sózzuk. Részletekben tálaljuk egy salátalevélen.

Heringgel

Ez az előétel annyira híres, hogy minden vacsora és ünnepi asztalon legalább egyszer megjelenik. Egy gyönyörű és ízletes saláta heringgel a növényi „kabát” alatt könnyen elkészíthető, gyorsan elfogyasztható, és a vendégek mindig melegen fogadják. A háziasszony saját igényei szerint változtatja a fő elemek arányát, de a rétegek elhelyezésekor megközelítőleg azonosnak kell lenniük, és nem kell megismétlődniük.

Hozzávalók:

• kis cékla - 2 db;
• burgonya - 2 db;
• sózott hering;
• lila izzó;
• majonéz - fél pohár;
• sárgarépa - 3 db.

Főzési mód:

1. A zöldségeket egyenként lehet főzni, sütni, fóliába csomagolni, vagy dupla bojlerrel főzni – ez nem fontos. Fontos, hogy olyan puha termékeket kapjunk, amelyeket utólag durvára lehet reszelni.
2. Távolítsa el a hering fejét, farkát, csontjait és bőrét. Darabokra vág.
3. Egy keskeny salátástálat kezdjünk el tölteni: halréteg, hagymaréteg, sárgaréparéteg, majonézes réteg, burgonyaréteg, réparéteg. A majonézt spirálisan a tetejére helyezzük, és csak 4-5 óra elteltével dörzsöljük a felületet, ideális egy éjszakán át állni.

Ecetes uborkával

Ez a kiváló sovány étel pozitív hatással van az emésztőrendszerre, bár óvatosan kell használni, ha gyomorsavproblémák vannak. Egy egyszerű és gyors saláta ecetes uborkával mindössze 5 elemből áll, de ha akarod, tehetünk bele egy kis füstölt húst (nem nagyböjtben), főtt babot és egyéb zöldségeket a jóllakottság kedvéért.

Hozzávalók:

• nagy cékla - 2 db;
• közepes méretű savanyúság - 3-4 db;
• hagyma;
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
• csokor kapor.

Főzési mód:

1. A gyümölcsöket megfőzzük, meghámozzuk, lereszeljük vagy csíkokra vágjuk. Az uborkát ugyanígy ledaráljuk.
2. A hagymát félkarikára vágjuk, ha nagyon keserű, öntsünk rá forrásban lévő vizet, vagy szórjuk meg almaecettel, de utána jól öblítsük le.
3. Ezeket a termékeket egy salátástálban összekeverjük, olajjal ízesítjük, megszórjuk tépett friss kaporral.

Ecettel és olajjal

A legtöbb nő számára, aki aggódik alakja szépségéért, ez a könnyű és ízletes diétás saláta inkább egy gyors köret, mint egy snack. Jól kiegészíti a nehéz húsokat, sőt a halakat is, főtt gabonapehely mellé főtt gabonafélék mellé főzelékként is tálalhatjuk. A recept annyira egyszerű, hogy akkor is lesz időd elkészíteni, ha egyértelműen időhiányod van.

Hozzávalók:

• nagy cékla;
• egy csomó zöldhagyma toll;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• almaecet - 1 teáskanál;
• só, száraz gyógynövények;
• koriander magok.

Főzési mód:

1. A főtt (vagy sült) céklát lehűtjük, meghámozzuk, vékony szeletekre vagy hosszú csíkokra vágjuk.
2. A koriandermagot mozsártörővel törjük össze, és adjunk hozzá olajat. Adjunk hozzá száraz fűszernövényeket és keverjük össze.
3. A céklacsíkokat ecettel ízesítjük, megszórjuk apróra vágott hagymával és sóval. Adjunk hozzá olajat fűszernövényekkel és korianderrel, keverjük össze.

Krumplival

Ki ne ismerné a klasszikus vinaigrettet? Ez az egészséges, ízletes, nagyon tápláló és könnyű saláta szinte minden asztal klasszikusa, amit még a királyok sem vetettek meg. Még Oroszországban is kizárólag I. Sándor császárnak köszönhetően jelent meg, egy kis félreértés következtében a konyhában. A hagyományos vinaigrette formula egyenlő arányban áll az összes termékkel, kivéve a hagymát - egy kicsit több van belőle. Kevesebb sárgarépát tehetsz bele.

Hozzávalók:

• burgonya - 200 g;
• cékla - 200 g;
• sárgarépa - 170 g;
• hagyma - 240 g;
• pácolt uborka - 200 g;
• ecet 6% - 1 teáskanál;
• savanyú káposzta - 230 g;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
• őrölt feketebors.

Főzési mód:

1. A megmosott zöldségeket főzzük vagy pároljuk főzésig.
2. A hagymát apróra vágjuk, és forrásban lévő vízzel felöntjük, nehogy keserű legyen.
3. A főtt zöldségeket kockákra vágjuk, a káposztát kézzel kinyomkodjuk. Keverd össze.
4. Ennek a céklasalátának a klasszikus változatát 3%-os ecettel ízesítették, így a 6%-ot vízzel kell felére keverni.
5. Adjunk hozzá olajat, őrölt borsot, keverjük össze. A vinaigrette infúziója nem szükséges.

Aszalt szilvával

Egy nagyon egyszerű recept, 4 lépés, mindössze 6 összetevő, és nagyon finom az eredmény? Ez nem minden háziasszony utópisztikus álma, hanem főtt cékla saláta aszalt szilvával és sült sózott fenyőmaggal. Jó az egészségre, hihetetlenül finom, gyönyörű és könnyen elkészíthető. Az öntethez a szakemberek a natúr joghurtot ajánlják, de használhat házi majonézt vagy zsírszegény tejfölt.

Hozzávalók:

• cékla - 4 db;
• fenyőmag (mag) - 4 evőkanál. l.;
• vastag fehér joghurt - fél pohár;
• aszalt szilva - egy marék;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• só.

Főzési mód:

1. A kikefélt gyökérzöldséget megtöltjük vízzel, és forralás után 35-40 percig főzzük. Hűtsük le, távolítsuk el a bőrt. durvára lereszeljük.
2. Az aszalt szilvát forrásban lévő vízbe merítjük, és másfél órát állni hagyjuk. Papírtörlővel szárítsuk meg és vágjuk csíkokra.
3. Melegítse fel a serpenyőt, szórjon rá sót - vékony réteget kell kapnia. Következik a fenyőmagok. Folyamatos kevergetés mellett süssük sötétedésig: a diót sóval kell beborítani.
4. A fokhagymát préseljük át, keverjük össze répaszeletekkel, aszalt szilvacsíkokkal és sült dióval. A tetejét joghurttal megkenjük.

Hínárral

Néhány fotón ez a szokatlan, de nagyon egészséges nassolnivaló összetéveszthető egy igazi tortával: színes, réteges, hihetetlenül szép. A nagyszámú ember kiszolgálása szempontjából ez nem teljesen kényelmes, de nagyon hatékony. A salátának nem csak az íze kiváló, hanem laktató, nem túl kalóriadús, jó hatással van az emésztésre és az anyagcsere folyamatokra. Ha a majonéz házi készítésű, az alakja egyáltalán nem fog szenvedni.

Hozzávalók:

• szárított moszat - 220 g;
• gyökérzöldségek - 2 db;
• burgonya - 2 db;
• majonéz - 4 evőkanál. l.;
• hagyma;
• sárgarépa;
• fűszerek

Főzési mód:

1. Öntsön forrásban lévő vizet a hínárra 10-12 percig. Ha friss, csak jól öblítse le és szárítsa meg. Használhatja a pácolt változatot is - nem kell vele semmit csinálni, csak feldarabolni.
2. Forraljuk fel vagy pároljuk meg a gyümölcsöket, tegyük ugyanezt a burgonyával.
3. A gyökérzöldségeket meghámozzuk és egyforma kockákra vágjuk.
4. A sárgarépát durvára lereszeljük. Igény szerint főzhető is.
5. A hagymát felaprítjuk és forrásban lévő vízzel felöntjük. 3-4 perc múlva kinyomkodjuk.
6. Ez az étel rétegesen van összeállítva: először sárgarépa, majd cékla és burgonyakockák, hagyma, káposzta. Közöttük fűszeres majonéznek kell lennie.
7. Tömörítse ezt a masszát, és fordítsa át egy lapos tányérra. A tetejét vékonyan bekenhetjük majonézzel és fűszernövényekkel.

Videó

Eredeti snacket készítünk. A sült répa teteje sokak számára furcsán hangzik. De ez az étel már az első kóstolás után jellegzetes étel lesz. A lédús, ropogós szárak felismerhető céklaízzel kellemesen szólnak sült hagymával és pikáns szósszal. Majonézt, reszelt sajtot és apróra vágott fokhagymát tartalmaz. Minden zseniális valójában egyszerű. Minimális összetevőkből pedig remekművet készíthet.

Hozzávalók:

• cékla teteje - 300 g;
• hagyma - 1 db;
• víz - 50 ml;
• majonéz - 2 evőkanál. l;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• kemény sajt - 40 g;
• kapor - opcionális;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.

Készítmény

Cukorrépa tetejének elkészítése. Friss fiatal leveleket választunk ki, és levágjuk róluk a levélnyéleket. A levelek felhasználhatók például káposzta tekercsekhez. A levélnyélekből pedig sült falatokat készítenek majd. Leöblítjük őket.

A hagymát megtisztítjuk, megmossuk.

A levélnyéleket centis darabokra vágjuk. A hagymát tetszés szerint vágjuk: karikák, félkarikák, kockák.

Öntsön növényi olajat egy vastag aljú serpenyőbe. Tedd a tűzre és melegítsd fel az olajat. Ezután óvatosan, nehogy megégjen a kifröccsenéstől, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát.

3 percig sütjük áttetszővé.

Egy idő után a feldarabolt répaszárat is oda küldjük. Keverjük össze és adjunk hozzá vizet. Fedjük le fedővel és süssük 10 percig.

Ezután sózzuk meg a tetejét, és ízesítsük fűszerekkel. További 10 percig pirítjuk.

Jól hangzana a kömény, a koriander és a bors. A fűszercsokor összeállításakor a céklával kombinált fűszerekre kell összpontosítania. Végül is levélnyelei a bordó gyökérzöldség ízét ismerik fel. De sokkal több vitamint és mikroelemet tartalmaznak, mint a répapép.

Ez az oka annak, hogy régen őseink mind a tetejét, mind a gyökerét használták táplálékul. Valamiért eltávolodtunk ezektől a hagyományoktól. De soha nem késő visszatérni az alapokhoz. Sőt, a levélnyélből készült étel valóban ízletesnek bizonyul.

Készítsük el a szószt. Egy megfelelő edényben keverje össze a majonézt, az apróra vágott fokhagymát és a reszelt kemény sajtot. Az egészet jól keverjük össze, hogy sűrű szószt kapjunk.

A kész sült répa tetejét tányérra (osztva vagy adagolva) helyezzük.

Helyezze a szószt a közepére.

Kívánság szerint az ételt megszórhatja apróra vágott kaporral vagy más fűszernövényekkel. Jó lenne egy szál petrezselyemmel vagy bazsalikommal díszíteni. Egy finom ősi étel az ősi szlávok idejébe viszi vissza az ízlelőket.