Hogyan kell főzni egy süllő étel receptek. Hogyan kell főzni a finom süllőt: receptek fotókkal

A csuka egy ízletes, száraz és alacsony kalóriatartalmú hal, amelyet nagyon könnyű elkészíteni, ha ismeri az összes titkot.

A süllő főzésére számos recept létezik: süthetjük, süthetjük sütőben, köretnek pedig zöldség, burgonya, rizs megfelelő.

Igaz, a köret és a további hozzávalók kiválasztásakor érdemes megjegyezni, hogy a süllőhús sovány, így szósszal is főzhető, a hal kiszáradása érdekében pedig érdemes fóliát használni.

Nagyon fontos pont a hal kiválasztása. Számos kritérium létezik:

1. A friss halnak gyakorlatilag nincs szaga.
2. Nyomja meg a süllő oldalát: ha friss, a horpadás gyorsan eltűnik.
3. A süllő szemének tisztának és átlátszónak kell lennie – ha zavaros, vagy azt észleli, hogy a pupillája visszagurult, ez arra utal, hogy a süllőt elég régen fogták ki.

Szintén fontos a hasított test megfelelő tisztítása és darabolása. A technológia egyszerű:

A vágási technológia egyszerű:

• Éles késsel vágja le a hasított testet a has mentén úgy, hogy a penge az uszonyok között legyen;
• eltávolítjuk a szerveket és a kopoltyúkat;
• mossa meg a halat vízzel.

Fóliában egészben sütve süllő

Főzési idő: 45 perc.

Kalóriatartalom 100 g-ban: 94 kcal.

A legegyszerűbb receptnek tartják. A fólia használatának köszönhetően a hal lédús lesz. Ezenkívül az elkészítéshez kis mennyiségű összetevőre van szükség.

Szükséged lesz:

• 1 db közepes méretű süllő;
• 1 tk mustár;
• só és fűszerek - ízlés szerint;
• 1 hagyma;
• 2 tk tejföl (gyengédséget kölcsönöz az ételnek).

Az elkészítése nagyon egyszerű:

1. A halat előkészítjük, fóliára tesszük, fűszerekkel és sóval bedörzsöljük, 10 percig állni hagyjuk.
2. Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen +180 fokra.
3. A mustárt összekeverjük a tejföllel, és megkenjük a süllőt.
4. A hagymát megpucoljuk, karikákra vágjuk, a hasába teszünk, a többit a hal tetejére szórjuk.
5. Csomagolja be a hasított testet fóliába, és tegye fél órára a sütőbe.

Recept burgonyával

Főzési idő: 100 perc.

Kalóriatartalom 100 g-ban: 88 kcal.

Szeretne teljes vacsorát kapni? Ebben az esetben ezzel a recepttel kell „felvértezned magad”, mert a burgonya az egyik legjobb köret a halakhoz.

A következő összetevőkre van szükség:

• 400 ml tejföl;
• só és őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 1 hagyma;
• 500 g süllő filé;
• 1 evőkanál. szója szósz;
• 6-7 burgonya;
• 0,5 tk növényi olaj;
• 100 g parmezán;
• 3 paradicsom.

Az előkészítés a következő:

1. Öblítsük le a filét, vágjuk darabokra, öntsük szójaszósszal, és hagyjuk állni 20 percig.
2. Kenjünk ki egy sütőedényt növényi olajjal.
3. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, ugyanezt megtesszük a hagymával és a paradicsommal.
4. Tedd a formába rétegesen: burgonya, hagyma, paradicsom, filé - és minden réteget le kell vonni tejföllel.
5. A tetejére reszelt sajtot szórunk.
6. A sütőben 80 percig sütjük +180 fokon.

Diétás étel gombával

Főzési idő: 60 perc.

Kalóriatartalom 100 g-ban: 140 kcal.

A gombával kombinált hal tökéletes diétás vacsorához.

A következő termékekre van szükség:

• 1 nagy csuka;
• 350 g gomba (az erdei gombák különleges aromájúak lesznek);
• 1 hagyma;
• 50-70 g sajt;
• 30 ml tejszín;
• 1 tk növényi olaj;
• só, őrölt fekete bors és koriander - ízlés szerint.

Készítsük elő a halat: ha egy egész süllőt veszünk, vágjuk ki az összes belsejét, nagy csontokat, gerincet, távolítsuk el a bőrt; ha filé, darabokra vágjuk. A halat külön tálba tesszük, fűszerekkel és sóval megszórjuk, 10-15 percig állni hagyjuk. Amíg sül, a hagymát felaprítjuk és áttetszővé sütjük. Ezután adjuk hozzá a gombát a serpenyőbe, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 15 percig.

Mártást kell készíteni: keverjük össze a reszelt sajtot, a tejszínt, majd öntsük a gombához, alaposan keverjük össze mindent.

Az elkészített halat sütőedénybe tesszük, gombamártással lefedjük, és fél órára a sütőbe tesszük +180 fokon.

Hogyan sütjük a halat egy serpenyőben

Főzési idő: 40 perc.

Kalóriatartalom 100 g-ban: 137 kcal.

Egyáltalán nincs időd és sok termék? Ebben az esetben a legjobb a süllőt zsemlemorzsában serpenyőben főzni - a hal íze és aromája még a legszeszélyesebb vendégnek is tetszeni fog.

Hozzávalók:

• 1,5 kg-os süllő;
• 50 g zsemlemorzsa;
• 80 ml növényi olaj;
• só és fűszerek a halakhoz - ízlés szerint.

Ehhez a recepthez vágja a filét vagy az egész hasított testet legfeljebb 2 cm széles darabokra (a farok és a fej az egész hasított testből megmarad - nem kell kidobni, hanem le kell fagyasztani a halászlé további elkészítéséhez). A süllődarabokat bedörzsöljük sóval, borssal, fűszerekkel, és fél órát állni hagyjuk.

Öntsön zsemlemorzsát egy külön, sekély tányérba, tekerje meg minden darabot minden oldalról - ebben az esetben a hal egyenletesen sül át (minél jobban panírozható, annál gazdagabb lesz a héja). Egy serpenyőt olajon felhevítünk, beletesszük a haldarabkákat, és mérsékelt lángon megsütjük – így a süllő alaposan átsül, és a zsemlemorzsa sem ég meg.

Köretként burgonyát, rizst, friss zöldségeket vagy könnyű salátát tálalhatunk.

Hogyan főzzünk Heh-t süllőből

Főzési idő: 60 perc (+1 nap).

Kalóriatartalom 100 g-ban: 134 kcal.

A hye egy népszerű koreai étel, amelyet hagyományosan ecetben és fűszerekben pácolt haldarabkákból készítenek.

Hozzávalók:

• 1 kis hasított vagy 500 g filé;
• 2 közepes sárgarépa;
• 2 kis hagyma;
• 100 ml növényi olaj;
• 1 evőkanál. ecet 70%;
• 1 tk mindegyik őrölt fekete bors, koriander, só.

A süllőfilét 2-3 cm-es darabokra vágjuk, mély tálba tesszük, ecetet adunk hozzá, összekeverjük és legalább 30 percre hűtőbe tesszük. Amíg a süllő pácolódik, előkészítjük a többi hozzávalót: a sárgarépát lereszeljük, a hagymát karikákra vágjuk.

A halra először rétegesen tegyük rá a hagymát, majd a reszelt sárgarépát, szórjuk meg a hozzávalókat borssal és korianderrel.

Egy kis tálban melegítsük fel a növényi olajat (anélkül, hogy felforraljuk), öntsük a halra. Az egészet alaposan összekeverjük, és legalább három órára hűtőbe tesszük, de jobb, ha a süllőt egy éjszakára hagyjuk. A megadott idő elteltével próbálja ki az előételt, és ha szükséges, adjon hozzá ecetet vagy fűszereket.

Rendkívül fontos, hogy ehhez a recepthez csak friss halat használjunk, jó, ha élő süllőt vásárolunk, és magunk vágjuk fel.

A szakácsok a világ minden táján süllőhúst használnak különféle finom ételek elkészítéséhez. Bármilyen formában jó ez a hal, legyen az sütve, főzve, zöldségekkel párolva vagy sütőben fóliában sütve. Nem mindenki tudja, hogy süllőből nemcsak ízletes, hanem diétás és egészséges ételeket is készíthet.

Nem hiába javasolják az orvosok és a táplálkozási szakértők, hogy ennek a halnak a fehérjében gazdag és egyben alacsony kalóriatartalmú húsát vegyék be a napi étrendbe. A süllő főzése előtt le kell pikkelyezni és kibelezni. Ehhez szüksége lesz egy késre, ollóra és egy vágódeszkára.

1. Éles ollóval távolítsa el az uszonyokat, és helyezze a hasított testet hideg vízbe 5-10 percre;
2. Késsel vágjon a pikkelyek mentén – ez megkönnyíti a tisztítást;
3. Helyezze a halat néhány másodpercre forrásban lévő vízbe. Forrásban lévő víz hatására szinte az összes pikkely leválik, és a maradék pikkelyek könnyen eltávolíthatók éles tollkéssel;
4. A megtisztított és megmosott halat vágódeszkára helyezzük, és a farkától a fejig hosszirányú vágást végezünk;
5. Óvatosan távolítsa el az összes belsejét;
6. Távolítsa el a has belső oldalán található fekete fóliát, és öblítse le a hasított testet hideg víz alatt;
7. Egy egész süllő főzéséhez távolítsa el a kopoltyúit, vagy vágja le a fejét.

Bemutatjuk figyelmébe a legegyszerűbb recepteket a hal puha és lédús húsának elkészítéséhez. Ezt a halat többféleképpen lehet finoman elkészíteni. A legegyszerűbb, ha megsütjük. Mivel a süllő nem olajos hal, érdemes tésztában, lisztben vagy zsemlemorzsában megfőzni.

Előzetesen dörzsölje be a szeletelt steakeket a hasított testről fűszerekkel, és tegye a hűtőszekrénybe 15 percre. Öntsön növényi olajat egy felhevített serpenyőbe, forgassa meg a pácolt steakeket lisztben vagy tésztában, és süsse mindkét oldalát 10 perc alatt aranybarnára.

Sült filé fűszeres szósszal

Ahhoz, hogy gyorsan és ízletesen elkészíthessünk egy könnyű vacsorát fűszeres mártással, szükségünk lesz:

• Filé - 500 gr.
• Chili - 1 hüvely
• Gyömbér
• Fokhagyma
• Citrom
• Olívaolaj - 5 evőkanál. l.
• Napraforgóolaj
• Fekete bors.

Készítmény:

1. A kaprot, a chili paprikát és a fokhagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben olívaolajon néhány perc alatt megpirítjuk.
2. Adjunk hozzá őrölt gyömbért, sót, fekete borsot és citromlevet a zöldségekhez, keverjük össze és vegyük le a serpenyőt a tűzről. A szósz kész.
3. Süssük a filét növényi olajban, amíg meg nem fő.
4. A kész sült halat a kapott csípős szósszal tálaljuk.

A recept szerint elkészített süllő tökéletesen passzol a burgonyához és a rizzhez.

Sütőben sült süllő sajttal

Ez meglehetősen könnyen elkészíthető, ízletes és aromás étel hideg előételként vagy meleg főételként tálalható.

Az előkészítéshez szükségünk lesz:

• Filé - 500 gr.
• Tejföl 20% - 100 gr.
• sajt - 100 gr.
• Krém 10% - 50 ml.
• kaliforniai paprika - 2 db.
• Hagyma - 2 db.
• Kis olajbogyó - 2 evőkanál. l.
• Fekete bors
• Provance-i gyógynövények
• Kapros zöldek.

Készítmény:

1. A filét szeletekre vágjuk, megszórjuk borssal, sóval és Provence-i fűszernövényekkel.
2. Adjunk hozzá olívaolajat, keverjük össze és tegyük a hűtőbe 15-20 percre.
3. A hagymát és a borsot félkarikára vágjuk, és egy serpenyőben addig sütjük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
4. A filét óvatosan tepsibe tesszük, és a tetejére sült zöldségekkel borítjuk.
5. Egy tányérban keverjük össze a tejfölt a tejszínnel, adjuk hozzá az apróra vágott kaprot és alaposan keverjük össze.
6. A kapott keveréket ráöntjük a filére, megszórjuk reszelt sajttal, és előmelegített sütőbe tesszük 30-40 percre.

A süllőt rizzsel, sült vagy főtt burgonyával, gyöngyárpával és zöldségekkel tálalhatjuk. Mártásnak tökéletes a mustár és a tejföl finomra vágott fűszernövényekkel és fokhagymával. Ez nem csak ízletes, hanem egészséges hal, amely megfelelően elkészítve nem csak a vendégeket és családtagjait lepi meg szokatlan ízével!

Videós recept a süllő főzéséhez:

A csuka egy hihetetlenül ízletes és egészséges hal, amely nagy mennyiségű vitamint és aminosavat tartalmaz. A főzésben a süllő nagy népszerűségre tett szert a könnyű feldolgozhatósága miatt, nagyon könnyen tisztítható, kevés a csontja. Ebből a halból első és második fogásokat készítenek, lehet tölteni, füstölni, sózni és még sok mást. Az alábbiakban bemutatjuk a legszokatlanabb és legérdekesebb főzési recepteket.

Cukkinis és vajmártással sült süllő

Ez az étel nagyon eredetinek és modern módon gyönyörűnek tűnik. Itt standard alapanyagokat használnak, de ez ismét bizonyítja, hogy nem kell a legdrágább termékeket vásárolni egy éttermi étel elkészítéséhez. Egy egyszerű süllő étel elkészítéséhez fényképes recept szerint a következő termékeket kell bevinni:

• süllő - 1 db. (ha vágott halat vásárol, 2 tiszta filét kell vásárolnia);
• friss petrezselyem - 50 g;
• olajbogyó - 150 g (a legjobb, ha kimagozottat vásárol, különben sok időt veszít az eltávolításával);
• vaj - 80 g (jó minőségű terméket kell venni, ha van kenés, a szósz szétválik, és kellemetlen utóíze lesz);
• citrom - 2 db;
• cukkini - 1 db.

A főzéshez szükség lesz még egy kis olívaolajra, néhány gerezd fokhagymára és egy húsleveskockára.

Hogyan kell főzni

Az étel elkészítésével kapcsolatos problémák elkerülése érdekében pontosan kövesse a lépésről lépésre szóló utasításokat:

Egy finom süllő étel receptje

A süllő e recept szerinti elkészítési módja alkalmas a természet szerelmeseinek. Ebben az esetben a hal nem sül meg a sütőben, és nem sül meg egy serpenyőben. Nyílt tűzön főzzük. Ebben az esetben a csuka hihetetlenül ízletes és lédús. Az étel sajátossága a nagyon aromás összetevők és fűszerek használata. Ahhoz, hogy egy ötfős csoport számára süllőt készítsünk, körülbelül 2 kg halfilét és 150 g ketchupot kell venni.

A süllő mellett vegyen be 100 g szójaszószt, 10 g friss gyömbért, néhány evőkanál szezámolajat, mézet, egy citromot, fokhagymát és petrezselymet. Érdemes néhány tormalevelet is bevenni - ez nem kötelező hozzávaló, de fokozza az étel aromáját.

Főzési folyamat

Amint arról már beszámoltunk, a süllőt meglehetősen könnyű elkészíteni, így ha követi az egyszerű, lépésről lépésre leírtakat, minden piknikhez csodálatos étele lesz. Tehát a következőket kell tennie:

Ha nem talál tormalevelet, akkor jobb, ha az egyik oldalára fóliát tesz, ez megvédi a süllőt az égéstől.

Sügér süllő zöldségekkel a sütőben

Nagyon egyszerű és gyors recept halfőzéshez. Sőt, diétázóknak is megfelelő, mert itt nincsenek „nehéz” ételek. Az összetevők listája bizonyos típusú zöldségeket sorol fel, de használhatja azokat, amelyek a legjobban ízlik. A következő fotón egy süllő fogásról láthatod, milyen legyen a végeredmény.

Szükséges összetevők

Három adag csuka süllő étel elkészítéséhez 600 g tiszta halfilét kell venni, valamint:

• sárgarépa - 2 db;
• fokhagyma - 2 db;
• bármilyen fehérbor - 100 ml (olcsó fajtákat használhat);
• krém 18% - 30 ml;
• vaj;
• paradicsom - több darab;
• édeskömény.

Bármilyen más zöldséget is használhat, például spárgát, zöldborsót, kukoricát.

Az étel főzése

Lépésről lépésre recept a sütőben sült süllő zöldséges ételéhez:

A főzés végén a halat és a zöldségeket citromszeletekkel és kaporszálakkal díszíthetjük. Az étel a legjobban főtt rizzsel tálalható.

Száraz serpenyőben sült süllő

Ennek az ételnek az a szépsége, hogy a halat száraz serpenyőben, speciális ételborítékban kell megsütni. A süllő hihetetlenül aromás, mivel minden szag a borítékban marad, és nagyon egészséges, mivel a sütés egyetlen csepp olaj nélkül történik a serpenyőben.

Ami a főzéshez kell

Egy három fős étel elkészítéséhez 3 tiszta süllőfilét kell venni (ha kicsi volt a hal), 200 g koktélparadicsomot, néhány kanál kapribogyót, sárgarépát, spárgát és kaliforniai paprikát.

A páchoz néhány evőkanál olívaolajat, egy kanál sima vizet, rozmaringot, kakukkfüvet és tárkonyt kell készíteni. Ha nincs otthon ilyen fűszer, lecserélheti másra, vagy vásárolhat univerzális fűszereket, amelyeket „Halasételekhez” hívnak.

Pácolás és főzés

Ebben a süllőre készült receptben nem kell megmondani, hogyan kell felvágni a halat, ezt az eljárást már részletesen leírták a korábbi receptekben. A finom süllő főzéséhez a következőket kell tennie:

1. Egy kis tálban keverje össze az összes fűszert és a növényi olajat.
2. Az apróra vágott süllődarabokat a pácba mártjuk, és az egészet jól összekeverjük. Hagyja a hűtőszekrényben néhány órát.
3. Amikor a pácolásra szánt idő lejárt, a halat ki kell venni a tálból, és át kell tenni egy papírborítékba.
4. Az összes fenti zöldséget apró szeletekre, a koktélparadicsomokat pedig félbe kell vágni. Tegye őket egy borítékba, és öntsön hozzá 1-2 evőkanál vizet.
5. Tegyünk egy vastag fenekű serpenyőt a tűzre, és állítsuk a hőt közepesre. Nem kell olajat önteni a serpenyőbe.
6. A halat és a zöldségeket mindkét oldalukon körülbelül 5 percig sütjük. Ha minden terméket meglehetősen vastag darabokra vágunk, a főzési idő kissé megnőhet.

Ezzel az étel elkészítésének folyamata befejeződik. A befejezés után el kell távolítania az összes terméket a borítékból, és adagolt tányérokba kell rendeznie. Díszíthetjük egy szál rozmaringgal és citromszeletekkel. Köretként a legjobb fűszeres főtt rizst és friss zöldségsalátát használni.

A hal vágásakor nagyon óvatosan vágja le a hasüreget, hogy ne érintse meg az epehólyagot, ami elrontja a termék ízét.

Igyekezzen minden csontot megszerezni, mert nagyon kényelmetlen a halat enni, ha az csontos.

A süllőt közepes lángon kell főzni, különben kiszáradhat és íztelenné válhat.

Most már sok különböző receptet ismer a csuka süllő ételek elkészítéséhez. Mindegyik nagyon egyszerű. A süllő kényes hal, ezért nagyon gyorsan megsül; próbálja meg ne növelni a főzési időt, mert kiszáríthatja a fő terméket, és az étel egészének íze elromlik.

A hajdani időkben Oroszországban a süllő kényes halnak számított. Ünnepekre és ünnepi vacsorákra készült. Ennek a halnak meglepően puha sovány húsa van, így a diétázók nyugodtan fogyaszthatják. Emellett a süllőhús környezetbarát termék.

A helyzet az, hogy a ragadozó a legtisztább vízzel rendelkező tározókat választja élőhelyéhez, és mesterséges tenyésztése lehetetlen, mivel a hal meglehetősen szeszélyes és igényes az életkörülményekre. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan készül a süllő. A recept meglehetősen egyszerű, így még a kezdő háziasszonyok is könnyedén elsajátítják. Tehát kezdjük.

Süllő: recept

Hozzávalók

Egy három hagyma, 250 g tejföl, friss fűszernövények, só, bors.

Készítmény

Készítse elő a halat a sütéshez: távolítsa el a pikkelyeket, az uszonyokat, a farkot, a fejet és az összes belsőséget. A süllőt olajjal kikent, magas oldalú tepsire helyezzük. A halat apróra vághatjuk, akkor sütéskor jobban telítődik a szósszal. A hasított testet alaposan dörzsölje be borssal és sóval, majd kenje meg citromlével. A halon minél több vágást készíthet, hogy jobban süljön. Készítsük el a mártást, amelyben ezt az ételt pároljuk, a tejfölös szósz használatát javasoljuk.

Vegyük ki a hagymát, vágjuk vékony félkarikára, és tegyük a serpenyőbe. Oda teszünk tejfölt, borsot, sót is. Kívánt esetben hozzáadhat néhány evőkanál majonézt vagy mustárt. Öntsük a szószt a halra, ne felejtsük el bevonni a hasát és a hátát. Helyezze az edényt a sütőbe, állítsa be a hőmérsékletet 200 fokra. Amikor a szósz felforr, csökkentse a hőt 150-re. Főzés közben rendszeresen kenje meg a halat tejfölös szósszal. 40-50 perc alatt a miénk is teljesen kész lesz (fotó). A recept, mint láthattad, nagyon egyszerű. Jó étvágyat kívánunk!

Süllő lassú tűzhelyben

A hal elkészítésének receptjei meglehetősen változatosak. Lehet sütni, sütni, főzni. Próbáld meg párolni zöldségekkel. Hihetetlenül ízletes lesz, és ami a legfontosabb, egészséges.

Hozzávalók

Süllő, két hagyma, öt burgonya, két sárgarépa, 100 g zellergyökér, egy kaliforniai paprika, két paradicsom, 60 g paradicsompüré, só és fűszerek.

Készítmény

A zöldségeket alaposan megmossuk, tetszés szerint apróra vágjuk. A burgonyát külön pároljuk úgy, hogy harminc percre bekapcsoljuk a „Gőz” módot. Ne felejtsen el vizet adni. Amikor a burgonya kész, engedje le a folyadékot, és adjon hozzá fűszereket, paradicsompürét és egy kevés friss vizet. Add hozzá a reszelt sárgarépát, a kockára vágott paprikát, a zellerszeleteket, az apróra vágott hagymát és a paradicsomszeleteket. A halat nagy darabokra vágjuk, és lassú tűzhelybe tesszük. Keverje össze mindent, kapcsolja be a „Pörkölt” funkciót másfél órára. A megadott idő elteltével az étel elkészül.

Süllő: recept sajttal

40 g vaj, őrölt bors, 150 g sajt, 800 g süllőfilé, fűszernövények és só.

Készítmény

Vágja fel a zöldeket. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. A halfilét feldaraboljuk. Egy serpenyőt béleljünk ki sütőpapírral, és helyezzük bele a süllőt. Keverjük össze a petrezselymet, a sajtot és az olvasztott vajat. Ízesítsük a halat sóval, borssal. Helyezze a sajtkeveréket a tetejére. körülbelül harminc percig 180 fokos sütőben. Jó étvágyat kívánunk!

A csuka egy rendkívül ízletes és zsenge hal, fehér diétás hússal és számos hasznos mikroelemmel. Ezenkívül ez a termék híres a kellemetlen szag hiányáról és az alacsony csonttartalomról. Ráadásul ez a hal szinte minden alkalomra alkalmas, mert szó szerint bármit lehet belőle főzni.

Ha rendelkezik ezzel a termékkel, nehéz választás előtt áll: pontosan mit főzzön belőle? Hiszen ebből a halból sok változatos és hihetetlenül ízletes étel készíthető: aszpik, rakott, sült finomság. Csak egy dolog fontos - tudni, hogyan kell főzni a halat (süllő), és figyelembe kell venni a termék összes jellemzőjét a folyamat során.

Valószínűleg minden háziasszony szeretné valahogy változatosabbá tenni a napi menüt, és szokatlan ételekkel kényezteti családját. Hogyan kell főzni a süllőt? Kiderült, hogy ezzel a hallal szinte bármit meg lehet csinálni: főzni, sütni, párolni, meg ilyesmi. És az igazi kézművesek még szeleteket, zrazy-t és még tekercseket is készítenek belőle. Valójában rengeteg recept létezik, amelyek megmondják, hogyan kell főzni a süllőt. Ez a hal mindegyikben jó és eredeti.

A süllő fontos előnye, hogy sovány húsa miatt fogyni vágyóknak, egészséges életmódot folytatóknak is ajánlott fogyasztani. Figyelemre méltó, hogy alacsony kalóriatartalma ellenére ez a hal gazdag tápanyagokban és hasznos anyagokban. A betegség miatt fogyókúrázók tehát ne tagadják meg maguktól az örömtől, hogy ennek a finomságnak a legfinomabb ízét élvezhessék. Igaz, ahhoz, hogy ne csak ízletes, hanem valóban egészséges ételt is kapjon, pontosan tudnia kell, hogyan kell főzni a süllőt.

Termék kiválasztása és előkészítése

Először is meg kell tanulnia a megfelelő hal kiválasztását. Hiszen az igazán finoman elkészített étel titka elsősorban az eredeti termék minőségében és frissességében rejlik. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a csuka kopoltyúit - élénk skarlát színűnek kell lennie. Ezután ellenőrizze az összes halat: a bőrnek simanak, a szemeknek tisztának, nem zavarosnak, a húsnak pedig rugalmasnak és kellemes illatúnak kell lennie. Ha kíváncsi arra, hogy „hogyan kell főzni a süllőt a sütőben”, ne feledje, hogy a legjobb kis hasított testet választani. Minél kisebb a hal, annál lédúsabb lesz a belőle készült étel.

A süllő elkészítése meglehetősen egyszerű. Elvileg a séma szabványos: gondosan meg kell tisztítani a hasított testet, fel kell tépni a hasat és el kell távolítani a beleket. A kopoltyúkat is el kell távolítani. Ezután alaposan öblítse le a halat víz alatt. Közvetlenül főzés előtt papírtörlővel távolítsa el a felesleges nedvességet a süllőről. Csak ezt követően kezdheti meg a kulináris folyamatot.

A sütőben sült hal zöldségekkel, fűszerekkel és citrommal szokatlanul étvágygerjesztő, egészséges és tápláló. Ha nem tudja, hogyan kell finoman főzni a süllőt, ügyeljen erre az egyszerű receptre a hasított fóliában történő főzéshez. Ezenkívül a folyamat nem fog túl sok időt és erőfeszítést igénybe venni. Csak a süllőt kell előkészíteni, a többit a felszerelés elvégzi helyetted.

Bevásárló lista

Ha úgy dönt, hogy az egész halat megsüti, vásároljon előre minden szükséges hozzávalót:

• körülbelül 1 kg hasított test;
• nagy hagyma;
• egy kis csokor petrezselyem vagy kapor;
• nagy paradicsom;
• citrom;
• 2 evőkanál francia mustár;
• 1 evőkanál növényi, vagy ami még jobb, olívaolaj;
• 2 teáskanál só;
• egy csipet őrölt bors és egyéb fűszerek ízlés szerint.

Készítmény

Először természetesen készítse elő a halat. A hasított test oldalain pár centiméterenként egyenlő keresztirányú vágásokat végezzen. A süllő hasát és külső részét alaposan bedörzsöljük fűszer-só keverékkel, majd fél órát pácoljuk. Közben elkezdheti a zöldségek előkészítését.

A paradicsomot és a hagymát vékony félkarikára vágjuk. Vágja félbe a citromot: az egyik részét vágja karikákra, a másodikból facsarja ki a levét egy külön edénybe. Ezután adjunk hozzá mustárt, keverjük össze és kenjük meg ezzel a keverékkel a halat. Miután a süllőt bepácoltuk, helyezzük a hasított testet zsírozott fóliára. Helyezzen szeletelt citrom- és paradicsomkarikákat a kivágott darabokra. Terítse el a hagymát a hasított testen, és szórja meg apróra vágott gyógynövényekkel.

Ezután a fóliát borítékba csomagoljuk, és fél órára 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Általában ez az idő elegendő a hal főzéséhez. De ha nagy hasított testet töltött fel, akkor hosszabbítsa meg a sütést további 15 percig. Ezen a ponton az előkészítés befejezettnek tekinthető. Egyébként, ha azt szeretné, hogy süllőjét gyönyörű aranyszínű kéreg borítsa be, 10 perccel az étel elkészítése előtt nyissa ki a fóliát.

Talán a legjobb köret az ilyen halak számára a főtt rizs vagy a burgonyapüré. Az elkészített ételt citromszeletekkel, fűszernövény-ágakkal és olajbogyóval díszíthetjük.

Ez az étel kiváló dísze lesz minden ünnepi asztalnak. Bár egy finom, átlátszó, gyönyörű hideg előétel akár egy egyszerű vacsora is remek kiegészítője lehet. Ez egy nagyszerű lehetőség azok számára is, akik nem tudják, hogyan kell süllőt főzni. Lehet, hogy az aszpicot nem olyan egyszerű elkészíteni, de ha egy kicsit bütykölöd a halat, és mindent helyesen csinálsz, egy finom finomsággal jutalmazod fáradozásaidat.

Összetett

Tehát, ha úgy dönt, hogy ezt a finom snacket részesíti előnyben, először készítse elő:

• kilogramm hasított test;
• egy nagy hagyma és egy sárgarépa;
• petrezselyem, zeller vagy paszternák gyökér;
• egy kis csokor zöld;
• Babérlevél;
• 30 g instant zselatin;
• egy csipet fekete és szegfűbors;
• só ízlés szerint.

Főzési folyamat

Készítse elő a halat: távolítsa el a héját, az uszonyokat, a kopoltyúkat és a belsőségeket. Vágja le a farkát és a fejét, és tegye egy mély serpenyőbe a zellergyökérrel, sárgarépával, hagymával, paprikával és babérlevéllel együtt. Egyébként nem kell felvágni a zöldségeket. Ide tehetünk halrészeket is húsdarabokkal: például vágott uszonyokat és nagy csontokat. Töltse fel az összes alkatrészt 1,5 liter vízzel.

A húslevest egy órán át lassú tűzön kell főzni. Ne felejtse el rendszeresen megkeverni és eltávolítani a habot. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott hasított testet a húsleveshez, és főzzük további fél órán keresztül. Ezután óvatosan távolítsa el a filé darabokat a folyadékból. Ehhez a legkényelmesebb egy hasított kanalat használni. Vegyük ki a sárgarépát és a zellert – szépen apróra vágva díszíthetjük az ételt. Magát a húslevest többször szűrjük át sajtrongyon.

Helyezze a süllő darabjait több mély edénybe, adjon hozzá apróra vágott zöldségeket és fűszernövényeket. Ezután feloldjuk a zselatint a meleg lében, és a tetejére öntjük a folyadékot. Ezen kívül díszítéshez használhatunk olajbogyót és citromszeleteket. Igaz, a citrusféléket kicsit később kell hozzáadni, hogy az aszpik ne legyen keserű.

Várja meg, amíg a húsleves kihűl, és tegye a hűtőszekrénybe néhány órára, amíg teljesen megszilárdul. A legjobb, ha az aszpikot egy éjszakára hagyjuk. A kocsonyás süllőt tormával szokás tálalni.