Galaretka na bazie śmietany i kakao. Galaretka śmietanowa z kakao

Żadne słodycze ani dziecko nie odmówią tak smacznego przysmaku jak galaretka ze śmietany. Przy odrobinie kreatywności możesz zamienić prostą galaretkę w prawdziwe kulinarne arcydzieło. Bardzo pięknie prezentują się wielowarstwowe desery galaretkowe wykonane z wielobarwnych warstw galaretki owocowo-kremowej. Ciasta galaretkowe wyglądają naprawdę świątecznie i pretensjonalnie, w przekroju których widać świeże owoce lub jagody. Pamiętajcie także o galaretce w formie mozaiki, znanej wszystkim pod nazwą „Tłuczone Szkło”.

A co możemy powiedzieć o tęczowej galarecie w wysokich szklankach. Dziś chcę zwrócić Waszą uwagę na przepis na galaretkę na bazie przepisu Zebry. Właściwie dla mnie, jak zapewne dla wielu z Was, ten deser wywołuje nostalgię za dzieciństwem. Ciągle pamiętam, jak moja mama gotowała je w przeddzień wakacji i jak wielka była pokusa, aby „przekroić je na pół”, nie pozwalając, aby zgęstniało. Jestem pewna, że ​​ten pyszny deser będzie smakował zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Składniki do gotowania:

• Kakao – 2 łyżki. łyżki,
• Gorąca woda – 50 ml.,
• Wanilina lub cukier waniliowy – 1 saszetka,
• Żelatyna (najlepiej błyskawiczna) – 1 saszetka lub 20 g,
• Śmietana 20% – 500 ml.,
• Cukier granulowany lub cukier puder – 150 gr.,
• Tarta czekolada – 10-20 g.,
• Mięta do dekoracji

Galaretka śmietanowa z kakao - przepis

Zalej żelatynę gorącą wodą.

Wymieszaj łyżką i pozwól mu pęcznieć. Natychmiastowa żelatyna pęcznieje około 10 minut, podczas gdy żelatyna dużego kalibru (i to jest to, co ostatnio widziałem) musi stać przez ponad 30 minut. Do drugiej miski włóż śmietanę.

Dodaj cukier i wanilię.

Wszystko dobrze wymieszaj trzepaczką.

Następnie podziel śmietanę na dwie równe części.

Do jednego z nich dodaj połowę żelatyny.

Zamieszać.

Galaretkę ze śmietanki przelej do silikonowych foremek i włóż do zamrażarki na 10 minut.

Po stwardnieniu warstwy śmietany wyjmij foremki z zamrażarki. Teraz przygotujmy warstwę czekoladową. Do drugiej porcji śmietany dodać kakao.

Mieszaj, aby nie było grudek.

Wlać żelatynę.

Ponownie dobrze wymieszaj masę czekoladową.

Wlać do foremek.

Włóż ponownie do zamrażarki na około 10 minut. Na zdjęciu widać, że trochę go rozgotowałam i już zaczął zamieniać się w lody. Ale jest dobrze.

Pozostaje więc tylko obrócić go na talerz. O dziwo, bez problemu wypadł z silikonowych foremek. Jeśli to ugotujesz galaretka ze śmietany w blaszanych foremkach na muffiny, aby ułatwić wyjmowanie, wystarczy zanurzyć foremki w gorącej wodzie na 2-3 sekundy.

Galaretkę ze śmietany można śmiało nazwać daniem świątecznym. Deser wygląda atrakcyjnie, jest delikatny i bardzo smaczny. Odważnie podaje się go na stół wraz z wykwintnymi daniami. Kaloryczność deseru jest niska, co jest również jego zaletą. Wbrew powszechnemu przekonaniu, że do jej przygotowania należy używać domowej, pełnotłustej śmietany, my zalecamy: stosować kupną, niskotłuszczową śmietanę. Aby uzyskać pyszne danie, odpowiedni jest produkt o zawartości tłuszczu do 15%.

Funkcje przygotowania galaretki ze śmietany

Aby przygotować dobry deser (kwaśną śmietanę), nie wystarczy postępować zgodnie z przepisem na galaretkę z kwaśnej śmietany. Powinieneś znać kilka subtelności potrawy, o których teraz powiemy.

• Im mniej tłusta śmietana, tym lepiej będzie ubijana. Oznacza to, że kupiona w sklepie śmietana znacznie lepiej nadaje się do potrawy niż ta domowej roboty.
• Aby mieć pewność, że produkty dobrze się wymieszają, a cukier całkowicie się rozpuści, konieczne jest użycie składników o temperaturze pokojowej. Dlatego jeśli planujesz przygotować klasyczny deser galaretkowy z galaretki i kwaśnej śmietany, wyjmij wcześniej wszystko, czego potrzebujesz z lodówki.
• Ubij śmietanę trzepaczką, a otrzymasz puszystą masę przypominającą suflet. Idealnie jest użyć miksera lub blendera. Niestety praca widelcem lub mieszanie łyżką nie zapewni przyzwoitego efektu.
• Pamiętaj, aby przygotować żelatynę na galaretkę ze śmietaną. Przepis wyklucza możliwość prostego wsypania proszku do masy, w przeciwnym razie nie stwardnieje. Prawidłową techniką pracy z żelatyną jest namoczenie proszku w zimnej wodzie do momentu jego pęcznienia (wymagana ilość płynu jest zawsze podana przez producenta na opakowaniu). Gdy grudki powiększą się około 3-4 razy, należy podgrzać żelatynę w łaźni wodnej aż do całkowitego rozpuszczenia. Można to zrobić w kuchence mikrofalowej, ustawiając jedynie minimalny czas, np. zaczynając od 15 sekund i za każdym razem dobrze mieszając żelatynę. Nie można dopuścić do zagotowania i pozostawienia nierozpuszczonego, gdyż w żadnym wypadku nie zagęści masy.
• Jeśli przygotowujesz galaretkę śmietanową z owocami, usuń z nich skórkę i nasiona. Do tego celu nadają się prawie wszystkie owoce i jagody, z wyjątkiem egzotycznych kiwi i ananasów. Aktywnie wytwarzają sok, a masa okaże się wodnista. Nawiasem mówiąc, na deser owocowy można używać nie tylko świeżych, ale także mrożonych składników.

Sekrety robienia galaretek warstwowych

Jak zrobić galaretkę ze śmietany warstwami? Istnieją 2 techniki.

1. Układanie płynnej masy. Do formy nałóż kilka łyżek pierwszej warstwy, skupiając się na środku. Następnie na wierzch kładzie się warstwę w innym kolorze, także dokładnie na środku. Każda kolejna warstwa wielobarwnej galaretki ze śmietaną powoduje, że poprzednia rozsmarowuje się po formie. W tym przypadku powstaje charakterystyczny wzór bez wyraźnych linii - warstwy są gładkie i zdają się przenikać do siebie. W ten sposób możesz przygotować galaretkę ze śmietany i kakao.
2. Układanie na pogrubionej warstwie. W takim przypadku każdą warstwę przechowuje się w lodówce, aż stwardnieje, a dopiero potem układa się następną. Preferowaną metodą jest do kwaśnej śmietany francuskiej i galaretki truskawkowej oraz do wszelkich deserów owocowych, ponieważ pozwala zachować położenie kawałków owoców lub jagód.

Przepisy na galaretkę śmietanową lakomka

Zapraszamy do spróbowania przygotowania galaretki śmietanowej z dodatkiem kakao, jagód lub twarogu (jak na zdjęciu). Z naszymi przepisami nie będzie to trudne!

Słodka galaretka mleczna na bazie kwaśnej śmietany i twarogu

Będziesz potrzebować:

• twarożek i śmietana - po 250 g;
• cukier - 100 g;
• cukier waniliowy - 30 g;
• mleko (można zastąpić wodą) - 200 ml;
• żelatyna - 15 g.

Gotowanie krok po kroku

1. Namocz żelatynę w mleku (wodzie) przez 1 godzinę i rozpuść.
2. Do gorącej masy żelatynowej dodać cukier zwykły i waniliowy i wymieszać na gładką masę.
3. Wymieszaj śmietanę z masą żelatynową.
4. Twarożek zmiel (przetrzyj przez sito lub posiekaj blenderem), wymieszaj ze śmietaną i masą żelatynową.
5. Przełożyć do formy lub miski i pozostawić w lodówce do stwardnienia.

Przepis na galaretkę ze śmietany i kakao

Będziesz potrzebować:

• śmietana - 400 ml;
• kakao w proszku - 2 łyżki. łyżki;
• cukier - 150 g (częściowe szkło);
• żelatyna - 40 g;
• woda - 200 ml.

Przygotowanie

1. Żelatynę namoczyć w wodzie, pozostawić do spęcznienia, a następnie rozpuścić.
2. Do śmietany dodać cukier i ubijać aż do całkowitego rozpuszczenia.
3. Wymieszaj śmietanę z żelatyną, wymieszaj.
4. Masę podzielić na 2 części, jedną z nich wymieszać z proszkiem kakaowym.
5. Warstwy układać łyżką w porcjowanych miseczkach, pozwalając im rozprowadzić się po okręgu. Dzięki temu uzyskasz efekt zebry. Można też najpierw ułożyć warstwę jednego koloru, np. białą, poczekać, aż stwardnieje w lodówce, a dopiero potem położyć brązową. Otrzymamy wówczas dwuwarstwową galaretkę. Możesz także zrobić galaretkę trójwarstwową, okaże się bardzo smaczna i piękna.

Galaretka śmietanowa z truskawkami

Piękno tego przepisu na warstwową galaretkę śmietanową z truskawkami polega na tym, że jagody można zastąpić absolutnie dowolnymi owocami. I za każdym razem zyskaj nowy smak!

Będziesz potrzebować:

• śmietana - 400 ml;
• cukier - 120 g (lub 4 łyżki);
• żelatyna - 45 g;
• truskawki - 200 g.

Przygotowanie

1. Żelatynę zalać wodą, pozostawić do spęcznienia i rozpuszczenia.
2. Ubij śmietanę z cukrem, dodaj żelatynę.
3. Umyj, obierz, osusz i pokrój duże truskawki na kawałki.
4. W miskach układać warstwami: truskawki, śmietanę, truskawki, śmietanę.
5. Pozostawić do stwardnienia w lodówce, udekorować jagodami.

Jak widać, każdy przepis jest bardzo prosty, a smak deserów będzie dla Ciebie prawdziwym odkryciem!

Wideo: przygotowanie galaretki ze śmietany

Jeśli chcesz zrobić spektakularny i niskokaloryczny deser, to galaretka ze śmietany z owocami - dokładnie to, czego potrzebujesz. Na naszej stronie znajdziesz pyszne przepisy na kwaśną śmietanę, które są bardzo łatwe w przygotowaniu.

Składniki:

• Śmietana – 500 ml;
• Żelatyna – 20 gr.;
• Woda – 100 ml;
• Cukier – 1 szklanka;
• Wanilina;
• Owoce i jagody według uznania - wiśnie, maliny, truskawki, brzoskwinie, banany itp. Są idealne.

Przepis:

1. Żelatynę zalać wodą i odstawić na godzinę.
2. Za pomocą miksera dobrze ubij śmietanę z cukrem. Dodaj wanilinę na czubku noża.
3. Podgrzej żelatynę z wodą nad ogniem, aż do całkowitego rozpuszczenia.
4. Ostudzić żelatynę w wodzie do temperatury pokojowej i wlać do śmietany i cukru. Wymieszaj wszystko.
5. Umyj owoce i jagody i pokrój je na dowolne kawałki. Małe jagody mogą pozostać nienaruszone. Czytaj więcej: .
6. Wlać masę owocowo-śmietanową do kilku lub jednej formy i wstawić do lodówki na trzy godziny. Deser należy podawać na dużym talerzu udekorowanym listkami mięty.

Smacznego!

Składniki:

• śmietana - 450-500 g
• cukier - 80-100 g
• żelatyna - 15 g błyskawiczna
• kakao - 2 łyżki.
• czekolada - kilka kwadratów

Przepis na gotowanie krok po kroku:

1. Do filiżanki wsyp torebkę żelatynową i zalej 100 ml gorącej, ale nie wrzącej wody. Bardzo dokładnie wymieszaj żelatynę, aż do całkowitego rozpuszczenia.
2. Śmietana powinna mieć temperaturę pokojową. Ubijaj śmietanę z cukrem, aż ziarna cukru się rozpuszczą.
3. Dodaj żelatynę do śmietany i cukru, ponownie ubij.
4. Połowę masy wlać do miseczek, a do reszty według uznania można dodać 1-2 łyżki kakao – otrzymamy wtedy galaretkę czekoladową. Włóż miski do lodówki do całkowitego zamrożenia (3-4 godziny).
5. Posyp już zamrożony przysmak startą czekoladą i ewentualnie udekoruj orzechami. Wydajność: 5-6 standardowych misek.

Składniki:

• Śmietana niskotłuszczowa – 200 g;
• wanilina – 2 szczypty;
• drobny cukier - około 2/3 fasetowanego szkła;
• naturalne kakao w proszku bez cukru - 3 łyżki. ja;
• woda – 125 ml (0,5 szklanki);
• błyskawiczna żelatyna w proszku - 1,5 łyżki. ja;
• ciepła woda – 60 ml (3 łyżki);
• masło – 10 g.

Przygotowanie:

1. Weź kakao w proszku i jedną trzecią szklanki cukru. Mieszać. Ma to zapobiec tworzeniu się grudek – ugniatanie ich jest długim i żmudnym zadaniem, a przy nich galaretka nie wyjdzie jednorodna. Zagotuj pół szklanki wody, stopniowo wlewaj do masy, cały czas mieszając. Postaw na kuchence na małym ogniu i gotuj, mieszając, aż gęsty napój się zagotuje. Po kilku minutach wyłącz ogień, dodaj masło, dzięki czemu warstwa czekolady będzie lśniąca. Aby szybciej ostygnąć, przelać do szerokiej miski.
2. Gdy kakao się rozgotuje, przygotuj żelatynę. Do miski lub miski porcelanowej lub metalowej wsypać proszek i dodać wodę. Zamieszać. Pozostawić na 10 minut do zmięknięcia. Następnie wkładamy go do łaźni wodnej. Podgrzewamy, gdy się nagrzeje, masa zacznie mięknąć i stanie się płynna. Nie doprowadzając do wrzenia, wyjąć miskę z żelatyną. Wlać około jedną trzecią do gorącego kakao i natychmiast wymieszać. Pozostałą część odkładamy na bok. Cóż, wszystko jest gotowe na pierwszą warstwę.
3. Bierzemy formy silikonowe lub małe filiżanki, filiżanki do kawy - cokolwiek tylko znajdziesz. Rozłóż kakao wlewając najpierw do każdej foremki po łyżce, potem kolejną i tak dalej, aż się skończy. Włożyć do lodówki na pół godziny.
4. Po 30 minutach wymieszaj śmietanę, wanilinę i cukier, ubijając. Nie staraj się uzyskać zwiewności i zamieniaj wszystkiego w krem ​​- nie jest nam to potrzebne. Wymieszaliśmy cukier, rozpuściliśmy go, wypełniliśmy całą objętość pęcherzykami powietrza - to wszystko.
5. Żelatynę pozostałą po warstwie czekolady podgrzewamy ponownie do stanu płynnego w łaźni wodnej. Wlać do śmietany i cukru, energicznie ubijając.
6. Z naszym deserem wyjmujemy foremki. Na ciemną warstwę wlać mieszaninę kwaśnej śmietany, wypełniając prawie po brzegi. Wstawiamy z powrotem na zimno. Pozwól mu stwardnieć przez co najmniej trzy godziny, ale lepiej zostawić go na cały dzień lub do jutra.
7. Galaretkę można bez problemu wyjąć z silikonowych foremek, wystarczy zagiąć brzegi i docisnąć spód. Jeśli nagle nie chce wyjść, włóż je na kilka sekund do ciepłej wody i natychmiast przełóż na talerz.
8. Jak widać okazuje się, że jest to deser bardzo uroczy, a przy tym pyszny i prosty w przygotowaniu. Przepis przyda się, gdy musisz przygotować najróżniejsze smakołyki, ale nie masz zbyt wiele czasu, a także gdy nie chcesz gotować czegoś skomplikowanego.

Będziesz potrzebować:

• twarożek i śmietana - po 250 g;
• cukier - 100 g;
• cukier waniliowy - 30 g;
• mleko (można zastąpić wodą) - 200 ml;
• żelatyna - 15 g.

Przygotowanie:

1. Namocz żelatynę w mleku (wodzie) przez 1 godzinę i rozpuść.
2. Do gorącej masy żelatynowej dodać cukier zwykły i waniliowy i wymieszać na gładką masę.
3. Wymieszaj śmietanę z masą żelatynową.
4. Twarożek zmiel (przetrzyj przez sito lub posiekaj blenderem), wymieszaj ze śmietaną i masą żelatynową.
5. Przełożyć do formy lub miski i pozostawić w lodówce do stwardnienia.

Będziesz potrzebować:

• śmietana - 400 ml;
• cukier - 120 g (lub 4 łyżki);
• żelatyna - 45 g;
• truskawki - 200 g.

Przygotowanie:

1. Żelatynę zalać wodą, pozostawić do spęcznienia i rozpuszczenia.
2. Ubij śmietanę z cukrem, dodaj żelatynę.
3. Umyj, obierz, osusz i pokrój duże truskawki na kawałki.
4. W miskach układać warstwami: truskawki, śmietanę, truskawki, śmietanę.
5. Pozostawić do stwardnienia w lodówce, udekorować jagodami.

Składniki:

• 2 szklanki kwaśnej śmietany;
• 2 łyżki kakao w proszku;
• Częściowa szklanka cukru;
• 40 g żelatyny;
• Szklanka wody.

Przygotowanie:

1. Zgodnie z instrukcją na opakowaniu żelatyny zalać ją zimną przegotowaną wodą i pozostawić do spęcznienia. Zwykle zajmuje to od dziesięciu do czterdziestu minut. Jednak zobaczysz, kiedy pęcznieje: stanie się półprzezroczysty i zwiększy objętość trzy do czterech razy. Teraz wkładamy żelatynę do łaźni wodnej i rozpuszczamy ją aż do całkowitego rozpuszczenia. Najważniejsze, aby nigdy nie dopuścić do zagotowania żelatyny! Pozwól żelatynie ostygnąć.
2. W międzyczasie śmietanę łączymy z cukrem granulowanym i mieszamy, aż cukier całkowicie się rozpuści: na pewno się rozpuści, zajmie to tylko trochę czasu. Następnie do słodkiej kwaśnej śmietany dodać schłodzoną żelatynę i ponownie wszystko dobrze wymieszać. Podzielić masę na dwie równe części, do jednej z nich wsypać kakao i dokładnie wymieszać śmietanę z kakao.
3. Przygotowujemy porcjowane dania na galaretkę (kremanki, miski) lub wykorzystujemy do tego formę do pieczenia z rozciętymi bokami. W drugim przypadku będziemy musieli po prostu przełożyć deser na talerz i pokroić na kawałki, jak ciasto. Tak więc zaczynamy wlewać galaretkę do przygotowanych potraw: na przemian wlewamy dwie łyżki galaretki białej i czekoladowej. Wylać dokładnie na środek, wlać kontrastową galaretkę również na środek, bezpośrednio na dolną warstwę. Pod ciężarem górnych warstw galaretka zacznie rozpływać się po formie, tworząc charakterystyczny wzór pasków, a paski będą układać się w okrąg.
4. Teraz weź wykałaczkę i narysuj promienie: od środka do krawędzi, po czym wkładamy słodycz do lodówki. Po półtorej godzinie lub dwóch możesz podać je na stół. Czytaj więcej: .

Składniki:

• 2 szklanki kwaśnej śmietany;
• Pół puszki skondensowanego mleka;
• 2 bardzo dojrzałe banany;
• 3 saszetki żelatyny.

Przygotowanie:

1. Przygotuj formę z galaretką wcześniej. Rozcieńczamy żelatynę zimną przegotowaną wodą i pozwalamy jej pęcznieć.
2. Następnie rozpuść żelatynę w łaźni wodnej tak, aby całkowicie się rozpuściła. Ważny! Nie dopuścić do wrzenia żelatyny!
3. Wymieszaj śmietanę ze skondensowanym mlekiem i lekko ubij mikserem lub trzepaczką.
4. Banany obierz, pokrój na małe kawałki, zmiel na puree i wymieszaj ze śmietaną.
5. Wszystko robimy szybko, aby banany nie miały czasu ściemnieć.
6. Wlać żelatynę (schłodzoną) do śmietany, wymieszać i wlać tę mieszaninę do formy.
7. Galaretkę wstawić do lodówki do całkowitego stwardnienia deseru.

Jak widać, każdy przepis jest bardzo prosty, a smak deserów będzie dla Ciebie prawdziwym odkryciem!

Galaretka ze śmietany jest bardzo smaczna, a galaretka czekoladowa jest podwójnie pyszna! Dziś proponuję spróbować deseru mojego dzieciństwa - śmietanki pasiastej i galaretki czekoladowej z żelatyną. Delikatny, przewiewny, umiarkowanie słodki: koniecznie przygotuj ten deser dla swoich dzieci.

Zawartość tłuszczu w śmietanie nie odgrywa szczególnej roli w tym przepisie (z wyjątkiem zawartości kalorii). Nada się każda żelatyna: ja użyłam żelatyny instant – należy ją natychmiast rozpuścić w gorącej wodzie. Jeśli masz żelatynę, którą trzeba namoczyć, zalej ją wcześniej zimną wodą i odstaw na 30 minut.Gdy żelatyna spęcznieje, podgrzewaj aż do całkowitego rozpuszczenia, nie doprowadzając do wrzenia.

Składniki:

Galaretka śmietanowa:

Galaretka czekoladowa:

Gotowanie potrawy krok po kroku ze zdjęciami:

Do przygotowania kwaśnej śmietany i galaretki czekoladowej potrzebujemy następujących składników: śmietana, woda, cukier, żelatyna, kakao w proszku i wanilina. Radzę wybrać niezbyt tłustą śmietanę - najlepiej 20% (taka jest zawartość tłuszczu zastosowana w tym przepisie). Dostosuj ilość cukru kryształu do swojego gustu, a wanilinę możesz zastąpić cukrem waniliowym lub w ogóle go nie dodawać.

O wyborze żelatyny pisałam już powyżej, dlatego uważnie zapoznaj się z instrukcją na opakowaniu. Zatem weź jedną łyżeczkę żelatyny instant, włóż ją do dwóch oddzielnych misek i do każdej wlej po 50 mililitrów bardzo gorącej (80-90 stopni) wody.

Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie ziarna zostaną całkowicie rozproszone. Jeśli płyn stygnie, a żelatyna jeszcze się całkowicie nie rozpuściła, możesz wszystko trochę podgrzać w kuchence mikrofalowej. Ważne: żelatyny nie można gotować, w przeciwnym razie straci swoje właściwości żelujące! Jeśli kryształy nadal nie rozpuszczą się całkowicie, nie ma problemu, bo będzie ich bardzo mało.

Wszystkie składniki należy zamienić w całkowicie jednorodną masę, dla której najwygodniej jest użyć blendera zanurzeniowego (w ten sposób cukier szybciej się rozpuści). Jeśli chcesz, możesz zastąpić cukier granulowany cukrem pudrem – wtedy wystarczy po prostu wszystko wymieszać. Bazy śmietanowe można w ten sposób przygotować jeszcze przed rozpuszczeniem żelatyny – nie jest to wcale istotne.

Do masy śmietanowej wlać jedną część gorącej żelatyny (ja zdecydowałam się zacząć od bazy czekoladowej, można zacząć od białej). Aby mieć pewność, że nie pozostały nierozpuszczone kryształki żelatyny, najlepiej użyć sitka.

Przyszłą galaretkę można uformować w jednej wspólnej misce lub w porcjach. W moim przypadku używam małych miseczek do lodów. Wlać do nich połowę całej masy czekoladowej. Pozostałą masę zostawiamy na razie na stole, a miski wkładamy na 5-7 minut do zamrażalnika, aby warstwa stwardniała, czyli zamarzła.

Przechodzimy do białego przedmiotu: wlewamy do niego również gorącą żelatynę przez sito. Mieszaj, aż będzie gładkie.

Aby rozpieszczać rodzinę słodkim deserem, możesz przygotować pyszną ucztę - galaretkę ze śmietany. To łatwe i piękne danie przygotowuje się dość szybko ze zwykłych i niedrogich produktów, które są zawsze w sprzedaży. W przeciwieństwie do analogów kupowanych w sklepie, domowa galaretka ze śmietany zawiera naturalne składniki, dzięki czemu okazuje się nie tylko smaczna, ale także bardzo zdrowa.

Deser z kwaśną śmietaną, przygotowany według klasycznej receptury, ma przyjemny, kremowy smak i emanuje apetycznym waniliowym aromatem.

Można go pić do herbaty lub stosować jako nadzienie do ciast, bułek i ciast.

Wymagane składniki:

• śmietana – 0,4 kg;
• cukier granulowany – 0,1 kg;
• woda (gotowana) – 80 ml;
• wanilina – 5 gramów;
• żelatyna – 28 gramów.

Gotowanie:

1. Żelatynę włóż do miski, zalej zimną wodą i poczekaj, aż spęcznieje (40-50 minut). Następnie postaw mieszaninę na małym ogniu i podgrzewaj, aż zagęszczacz się rozpuści.
2. Cukier połączyć ze śmietaną, następnie dodać wanilię i dokładnie zmiksować wszystkie składniki mikserem.
3. Teraz musisz wlać masę żelatynową do śmietany. Należy to robić ostrożnie, stale mieszając kompozycję.
4. Wlać powstałą mieszaninę do formy i wysłać ją do stwardnienia w zimnym pomieszczeniu na cztery godziny.

Z dodatkiem twarogu

Zwiewny poczęstunek z twarogu i kwaśnej śmietany to doskonała propozycja na zdrowe śniadanie przed dniem pracy lub szkoły. Tutaj lepiej jest użyć masy twarogowej o miękkiej konsystencji, dlatego duży produkt należy przesiać przez sito.

Wymagane składniki:

• mleko – 0,2 litra;
• śmietana – 0,25 kg;
• cukier puder – 125 gramów;
• twarożek – 0,3 kg;
• jedna torebka wanilii;
• żelatyna – 12 gramów.

Gotowanie:

1. Połącz mleko z zagęszczaczem i pozostaw na czterdzieści minut.
2. Wymieszaj śmietanę i twarożek, następnie dodaj wanilinę i dodaj cukier.
3. Teraz, aby deser był puszysty, należy energicznie ubić powstałą masę.
4. Podgrzej roztwór mleczno-żelatynowy, a następnie mieszaj, aż stanie się jednorodny.
5. Następnie równomiernie rozprowadzając, wlać mieszaninę żelatyny do śmietany z kwaśnej śmietany i twarogu.
6. Galaretkę przelej do małych foremek i wstaw do zimnego pomieszczenia.

Gotowy przysmak wyjąć z foremek i ułożyć na talerzach. Każdą porcję warto udekorować listkami mięty i kawałkami ananasa.

Jak zrobić z kakao

Galaretka na bazie kwaśnej śmietany i kakao wygląda bardzo atrakcyjnie i ma bogaty smak z nutą ciemnej czekolady. Ten niesamowity deser nadaje się na wieczorną herbatkę w gronie przyjaciół i będzie efektownie prezentował się na stole podczas rodzinnej uroczystości.

Wymagane składniki:

• śmietana (15%) – 0,8 kg;
• kakao – 45 gramów;
• cukier kruszony – 0,2 kg;
• kawałek masła;
• żelatyna (natychmiastowa) – 30 gramów;
• woda – 80 ml.

Gotowanie:

1. Cukier wymieszać z kakao, następnie dodać ciepłą wodę i wymieszać.
2. Następnie roztwór wlać do żaroodpornego pojemnika, postawić na kuchence, zagotować i gotować na małym ogniu przez około dwie minuty.
3. Następnie do gorącej mieszanki dodać olej i pozostawić do ostygnięcia.
4. Wlać żelatynę do wody na dziesięć minut, aby zmiękła. Następnie podgrzej trochę na kuchence i ciągle mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
5. Zaparzone kakao łączymy ze śmietaną i energicznie mieszamy mikserem. Następnie wlać zagęstnik i wymieszać.
6. Preparatem napełnij piękne kieliszki do wina lub wazony. Następnie włóż je do lodówki na kilka godzin.

Galaretka śmietanowa z owocami

Niezwykle smaczny i efektowny deser, który można przygotować w pięknych kieliszkach i podać gościom podczas bankietu. Do jego przygotowania odpowiednie są twarde owoce, niskotłuszczowa kwaśna śmietana i elastyczne jagody, które mogą długo zachować swój kształt.

Wymagane składniki:

• cukier (drobny) – 0,25 kg;
• żelatyna (proszek) – 23 gramy;
• śmietana (15%) – 0,6 kg;
• jagody – 0,3 kg;
• mleko – 110 ml;
• owoce (dowolne) – 0,45 kg.

Gotowanie:

1. Zagęstnik wymieszać z ciepłym mlekiem i odczekać kwadrans, aż pęcznieje.
2. Dokładnie zmiel cukier ze śmietaną. Jeśli w przyszłości będziemy używać bardzo słodkich owoców, należy nieco zmniejszyć ilość cukru.
3. Do ubitej śmietany wlać roztopioną żelatynę i wymieszać. Następnie umieść mieszaninę w lodówce na osiem do dziesięciu minut.
4. Owoce i jagody umyj pod bieżącą wodą, osusz serwetką i pokrój w wybrane plasterki.
5. Wyjmij śmietanę i galaretkę żelatynową z lodówki i wymieszaj z posiekanymi owocami.
6. Włóż smakołyk do foremek, wstaw do lodówki i poczekaj, aż stwardnieje.

Przed jedzeniem zaleca się udekorowanie przysmaku wielobarwnymi okruszkami cukierniczymi i drobnymi słodyczami. W razie potrzeby możesz stworzyć doskonałe ciasto z kwaśnej śmietany i owoców, wlewając słodką masę do obszernej silikonowej formy.

Przepis z bananami

Galaretka śmietanowa z dodatkiem bananów okazuje się delikatna, puszysta i bardzo apetyczna. To danie z pewnością przypadnie do gustu dzieciom, a z pewnością przypadnie do gustu starszym, którzy mają ochotę na słodycze.

Wymagane składniki:

• żelatyna – 3 saszetki;
• puszka skondensowanego mleka;
• dwa banany;
• śmietana – 0,4 kg;
• czekolada mleczna – 5 sztuk.

Gotowanie:

1. Zagęstnik wlać do wody na piętnaście minut i pozostawić do zmięknięcia. Następnie podgrzej roztwór w kuchence mikrofalowej i mieszaj, aż stanie się jednorodny.
2. Wlać mleko skondensowane do śmietany i dokładnie ubić trzepaczką lub mikserem.
3. Banany obierz, pokrój na kawałki i zmiksuj. Następnie włóż go do masy śmietanowej i wymieszaj.
4. Teraz musisz połączyć mieszaninę bananów i kwaśnej śmietany z żelatyną i wlać do foremek lub szklanek.

Gdy smakołyk będzie gotowy, posyp go posiekaną czekoladą i zaproponuj wypróbowanie. Galaretka bananowa dobrze komponuje się z każdym wyrobem cukierniczym.

Opcja deseru orzechowego

Każda gospodyni domowa może przygotować pożywny przysmak z kwaśnej śmietany, suszonych owoców i orzechów, a wynik z pewnością zadowoli Cię wspaniałym aromatem i uwodzicielskim wyglądem. Danie będzie szczególnie smaczne, jeśli użyjesz suszonych moreli, domowej roboty kwaśnej śmietany i orzechów włoskich.

Wymagane składniki:

• śmietana – 0,43 kg;
• żelatyna w proszku – 28 gramów;
• suszone morele – 0,3 kg;
• cukier granulowany – 120 gramów;
• orzechy włoskie – 12 szt.

Gotowanie:

1. Suszone owoce opłucz ciepłą wodą, a następnie przekrój każdy plasterek na pół.
2. Orzechy siekamy, usuwamy gniazda nasienne i lekko je rozbijamy.
3. Żelatynę wsypać do filiżanki i zalać wrzątkiem, odczekać 3-4 minuty, mieszać do całkowitego rozpuszczenia, następnie ostudzić.
4. Śmietanę ubić z cukrem, aż powstanie lekka piana i dodać do niej roztwór żelatyny.
5. Suszone morele układamy w foremkach i posypujemy orzechami. Następnie wlać śmietanę roztrzepaną z cukrem i odstawić w chłodne miejsce.

Galaretka śmietanowa warstwami – „Zebra”

Deser ten wygląda dość oryginalnie, gdyż składa się z warstw czekolady i śmietanki. Przygotowanie nie jest wcale trudne, a jeśli będziesz postępować zgodnie z przepisem, możesz uzyskać eleganckie danie odpowiednie na co dzień i na święta.

Wymagane składniki:

• kakao w proszku – 75 gramów;
• woda – 220 ml;
• śmietana (25%) – 0,55 kg;
• żelatyna – 22 gramy;
• jedna torebka wanilii;
• cukier – 180 gramów.

Gotowanie:

1. Zagęstnik umieścić w wodzie z lodem i pozostawić do spęcznienia.
2. Do śmietany dodać wanilię i cukier i energicznie mieszać, aż słodkie ziarenka piasku całkowicie się rozpuszczą.
3. Następnie dodać zagęstnik i ponownie wymieszać.
4. Mieszankę śmietany i żelatyny podzielić na dwie części, a następnie do jednej z nich wlać kakao.
5. Weź szklany kielich i wlej do niego białą, a następnie brązową galaretkę. Obydwa kolory należy stosować w równych ilościach – po 40 gramów każdy.
6. W ten sam sposób napełnij wszystkie przygotowane foremki, a następnie ostudź deser.

Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, efektem końcowym powinien być wzór w paski, który po stwardnieniu produktu będzie wyglądał całkiem interesująco. Galaretkę zebry można podawać w połączeniu z innymi smakołykami i sokiem owocowym. Smacznego!