Dlhoplodá červená sladká paprika - čo môžete variť? Prípravky na korenie na zimu: najchutnejšie recepty s fotografiami! Papriky plnené kapustou na zimu

Jedlá z papriky by mali byť na našom stole počas augusta a septembra. Je ťažké nájsť krajšiu, „radostnejšiu“ zeleninu - červenú, žltú, svetlo a tmavozelenú, dokonca takmer čiernu...

Papriku má každý rád: deti ju s radosťou jedia surovú – ako jablká, hodia sa ku každej diéte – dusené, varené, plnené. Paprika oživí každý zeleninový šalát, dodá pizze príjemnú chrumkavosť a prívarku alebo boršču jedinečnú vôňu. Fantasticky chutí aj pečený...

Ale príťažlivosť paprík pre náš jedálniček ďaleko presahuje ich farebný vzhľad, príjemnú chuť a úžasnú vôňu. Tu je krátky zoznam toho, prečo je táto zelenina taká dobrá pre naše zdravie:

1. Sladká paprika obsahuje veľmi málo kalórií! Ak zjete 100 g tohto produktu, získate len 45 kilokalórií! Zároveň prijmete viac ako je vaša denná dávka vitamínov A a C.
2. Áno, vysoký obsah vitamínu C, ktorý podporuje náš imunitný systém a udržuje našu pokožku mladistvú, je ďalšou nespornou výhodou papriky. Najviac vitamínu C obsahuje červená paprika.
3. Červená paprika obsahuje veľa karotenoidov, najmä beta-karotén, ktorý má protizápalové a antioxidačné vlastnosti.
4. Červená paprika obsahuje aj látku kapsaicín, ktorá znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu, zabraňuje cukrovke, má analgetické a protizápalové vlastnosti.
5. Keď sa paprika krátko povarí na miernom ohni, zachová si sladkú, takmer ovocnú chuť a veľa flavonoidov, ktoré sú pre človeka veľmi cennými živinami.
6. Paprika je dobrým zdrojom vitamínu E, ktorý hrá kľúčovú úlohu pri udržiavaní mladistvej pokožky, nechtov a vlasov. A obsah síry nás chráni pred niektorými druhmi rakoviny.
7. Ďalším bonusom sladkej papriky je vitamín B6, ktorý je potrebný pre zdravie nervovej sústavy a podporuje obnovu buniek. A tiež luteín, ktorý v neskoršom veku chráni oči pred šedým zákalom.

No nestačí vám len jedna úžasná letná zelenina, z ktorej sa dá pripraviť množstvo chutných jedál? Dnes sú v našom výbere recepty na plnené papriky. Kúpte si túto chutnú, aromatickú, šťavnatú zeleninu, vyzbrojte sa vhodným receptom a do toho! Pripravte si zdravé, úžasné jedlá z papriky.

Porcie: 4
Čas varenia: 30-40 min.

2902 0

Ingrediencie:

• Paprika.
• Huby (najlepšie malé).
• Strúčik cesnaku.
• Syr Sulguni.
• Trochu smotany alebo kyslej smotany.
• Korenie.
• Zaobídete sa aj bez soli – syr Suluguni je dosť slaný.

Proces varenia:

Po premyslení si v supermarkete vedome vyberám tenšie a dlhšie zrnká sladkej papriky. Ak nie sú príliš rovnomerné, je to len k lepšiemu - takéto papriky sa dajú pri podávaní naaranžovať oveľa zaujímavejšie :).

Najprv uvarte huby vo vode s korením. Ale môžu byť umiestnené aj surové. Cibuľu nakrájame čo najjemnejšie, nastrúhame cesnak, pridáme smotanu (kyslú smotanu), korenie a dobre premiešame.

Samostatne nastrúhajte tri suluguni.

Papriky pozdĺžne prekrojíme a do každej dáme trochu cibuľovej a kyslej smotanovej plnky (nezabudnite nechať nejaké voľné miesto na huby). Huby pevne uložte do korenia, v prípade potreby odrežte príliš dlhé stonky húb alebo ich odstráňte. Posypeme strúhaným syrom.

Vložte korenie do pomalého hrnca. Na vrch môžete dať aj niekoľko väčších kúskov syra (v tomto prípade by sa patrilo povedať, že papriku syrom nepokazíte ;)).

Nastavte režim "Stew" na 30-40 minút a naše jedlo je pripravené!

Papriky plnené v pomalom hrnci dopadli výborne, môžete to vidieť na fotke. Dobrú chuť!

Plnené papriky boli pripravené v multivarke Panasonic SR-TMH18LTW. Výkon 670 W.

Porcie: 6
Čas varenia: 1 hodina 20 minút

62873 2

Ingrediencie:

• Sladká paprika - presne toľko, koľko sa zmestí do vášho pomalého hrnca;
• Ryžové obilniny - približne 1 šálka;
• Kuracie filé - 300 gramov;
• Cibuľa - 1-2 stredne veľké kusy;
• Mrkva - 1-2 stredne veľké kusy;
• Rastlinný olej - 2-3 lyžice. lyžice.

Na omáčku:

• Paradajková šťava - 1 pohár (alebo 3 polievkové lyžice paradajkovej pasty);
• Voda - približne 2-3 šálky;
• Mleté čierne korenie, bobkový list, soľ podľa chuti;
• Cesnak - 1-2 strúčiky.
• Cibuľa - 1 kus;
• Sladká paprika - 1 kus.

Proces varenia:

Varenie začneme nadrobno nakrájanou cibuľou a mrkvou (môžete nastrúhať).

Namiesto mletého mäsa používam kuracie filé. Môže prejsť cez mlynček na mäso alebo jednoducho jemne nasekať.

Pripravte papriku odstránením jadra a semien.

Zapnite multivark v režime „Pečenie“ na 30-40 minút a nalejte do neho 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja. Nalejte do nej cibuľu, mrkvu a kuracie filety (alebo mleté ​​mäso). Zatvorte veko a nechajte dusiť. Môžete miešať každých 15 minút.

V tejto dobe varte ryžu do polovice varenia. Cereálie som zaliala vodou v pomere 1:2 a varila na miernom ohni. Nezabudnite pridať soľ!

Uvarenú ryžu zmiešame s tým, čo sme vyprážali v pomalom hrnci. Je lepšie miešať nie v samotnom multivarke, ale v hrnci.

Teraz môžete bezpečne napchať papriky a vložiť ich do prázdnej nádoby multivarky. Miska multivarky je veľmi klzká, takže niektoré papriky sa „pošmykli“ a spadli na bok. Ale verte mi, toto ich vôbec nepokazilo!

Na chutnú omáčku potrebujeme cesnak a cibuľu - to všetko nakrájame nadrobno.

Teraz zmiešame paradajkovú šťavu, cibuľu, cesnak, mleté ​​čierne korenie, bobkový list a trochu soli.

Touto zmesou nalejte papriky a pridajte toľko vody, aby boli takmer úplne zakryté. Na konci, ak chcete, môžete jemne nakrájať jednu papriku a pridať ju do omáčky. Takto to bude ešte chutnejšie! Teraz už zostáva len zapnúť multivark a nastaviť program „Pečenie“ na 40 minút alebo „Pomalé varenie“ („dusenie“) na 1-1,30 hodiny (v tomto prípade je lepšie naplniť papriku horúcou omáčkou a voda). Keď omáčka začne vrieť, môžete ochutiť soľou a v prípade potreby pridať ďalšiu. Po signáli vás čaká úžasne chutné jedlo - plnené papriky s aromatickou omáčkou.

Plnené papriky boli pripravené v multivarke Redmond RMC-4503. Výkon 800 W.

Porcie: 2
Čas varenia: 1 hodina

5604 1

Ingrediencie:

• 2 veľké papriky.
• Tvarohový syr - 300 gr.
• Vajcia - 1 ks.
• Cibuľa - 1 šťavnatá malá cibuľa.
• Cesnak - 1 strúčik.
• Nasekaná petržlenová vňať - 2 lyžice.
• Soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.

Proces varenia:

Korenie vyberáme s plochými stranami, aby boli po rozkrojení stabilné. Moja paprika.

Rozrežte ho na polovice a odstráňte semienka.

Pripravíme zmes na plnenie papriky: Tvaroh pretrieme cez sitko alebo veľké hrudky jednoducho rozdrvíme vidličkou. Do tvarohu osolíme, okoreníme a zašľaháme vajíčko.

Tvaroh do tohto jedla môže byť plnotučný alebo naopak nízkotučný, podľa vašich preferencií. S tučným tvarohom sú papriky chutnejšie, ale s nízkotučným tvarohom sa toto jedlo môže použiť na chudnutie.

Cibuľu, cesnak a bylinky nakrájame nadrobno.

A toto všetko pridávame aj do tvarohu.

Zmes dôkladne premiešame. Soľ a korenie.

Touto zmesou naplníme polovice papriky. A navrch položte tenké plátky cibule, ktoré najskôr namočte do majonézy alebo kyslej smotany.

Multivark namažte rastlinným olejom, vložte do neho pripravenú papriku a zapnite ho v režime „Pečenie“ na 30-40 minút. Doba pečenia závisí od výkonu multivarky, takže ak toto jedlo pripravujete prvýkrát, po 20 minútach sa pozrite do vnútra multivarky, či už je paprika hotová?

Ak chcete určiť pripravenosť, musíte papriku prepichnúť nožom - ak je mäkká, potom je jedlo pripravené.

Teraz dajte papriku na tanier, nalejte pohár červeného vína a vychutnajte si toto chutné a nezvyčajné jedlo.

Ako zmes na plnené papriky môžete použiť:

• Tvaroh (brynza alebo akýkoľvek mäkký syr) a uvarené a nadrobno nakrájané šampiňóny v pomere 2:1, vajce, zelenina.
• Tvaroh a varené a nasekané kuracie filety (2:1), kyslá smotana, bylinky.
• Mleté mäso a syr mozzarella vyprážaný v rastlinnom oleji (2: 1), jemne nakrájaná cibuľa, majonéza.
• Jemne nakrájané kúsky šunky, sladkej papriky a tvrdého syra (1:1:1), cibuľa, vajíčko, bylinky.

Jedzte s radosťou!

Plnené papriky boli pripravené v multivarke Redmond RMC-M11. Výkon 500 W.

Porcie: 4
Čas varenia: 1 hodina 30 minút.

18634 1

Ingrediencie:

• Mleté mäso - 500 g.
• Ryža - 3/4 šálky.
• Paprika - 10-15 ks.
• Cibuľa - 2 ks.
• Paradajky - 2 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Paradajková pasta - 2 lyžice.
• Soľ, cukor, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.
• Bobkový list - 1 ks.
• Zrnká korenia - 12 hrách.
• Olej na vyprážanie.

Proces varenia:

K tomuto jedlu sa hodia akékoľvek papriky rôznych veľkostí a odrôd a rôzneho stupňa zrelosti. Skúste si však vybrať papriky rovnakej veľkosti. Môžete tiež použiť akékoľvek mleté ​​mäso. Spravidla beriem bravčové, hovädzie alebo kuracie mäso.

Každá ryža je tiež vhodná, ale je lepšie vziať dusenú ryžu - má žltkastú farbu a mierne priehľadnú. Táto ryža sa pri varení nelepí. Musí sa variť do polovice varenia. Pridáme mleté ​​mäso, soľ, mleté ​​korenie.

A dôkladne premiešajte do hladka.

Prejdime k paprikám: umyte ich, odstráňte stred.

Znova opláchnite, aby ste sa zbavili všetkých prilepených semienok.

A naplňte ho mletým mäsom a umiestnite ho nie veľmi tesne. Ako si pamätáte, nedokončili sme varenie ryže, takže pri varení sa o niečo viac zväčší - nechajte na to miesto.

Pripravte dresing na papriky: umyte cibuľu a mrkvu, ošúpte a nakrájajte.

Smažte na panvici do mäkka, pridajte paradajky nakrájané v mixéri a paradajkovú pastu zriedenú v pohári vody.

Osolíme a pridáme cukor.

Umiestnite plnené papriky tesne do panvice multivarka. Hotový dresing položíme navrch a zalejeme vodou tak, aby hladina siahala približne do 3/4 výšky paprík. Do vody dáme bobkový list, zrnká korenia a trochu soli – asi jednu lyžičku. Zapnite multivark v režime „Stew“ na jednu hodinu. Rýchlosť varenia závisí od výkonu multivarky - pre každý prípad sa po 30 minútach pozrite pod veko. Ingrediencie:

Kuracie filé nasekáme nadrobno a zmiešame s pohánkovou kašou. Soľ.

Plnku vložíme do pripravenej papriky, asi do 2/3 výšky. Počas varenia pohánka zväčší svoj objem a zaberie celý vnútorný priestor papriky - zabudli ste, že pohánka je trochu nedovarená? Papriky opatrne umiestnite do multivarky, aby nespadli a rovnakým spôsobom opatrne nalejte vodu pozdĺž steny (2/3 výšky multivarky). Pridajte soľ a zapnite multi v režime „Stew“ na 40-60 minút.

Kým sa paprika dusí, pripravte si na ňu zálievku: Cibuľu a mrkvu nakrájajte nadrobno (môžete nastrúhať) a najprv ich trochu orestujte na panvici a potom prikryte pokrievkou a na miernom ohni dusíme, kým mrkva zmäknúť - približne 15-20 minút. Nezabudnite miešať! Na dusenie je zvyčajne dostatok vlhkosti v zelenine, ale ak dostanete suchú mrkvu, môžete pridať trochu vody.

Mrkva by mala byť nielen mäkká, ale dokonca aj trochu vyprážaná - potom bude paprika chutnejšia. Pozor: smažiť, nespáliť! Pripravený! Pridajte paradajkovú pastu, soľ, korenie, bobkový list a bylinky zriedené v pohári vody. Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme, kým sa tekutina neodparí.

Keď je dresing hotový, pridáme ho k paprike a dusíme ďalších 20 minút, aby sa všetky ingrediencie navzájom nasýtili vôňami a chuťami. Toto je taká krása, ktorú máme!

Papriky položte na tanier. Môžete podávať s kyslou smotanou.

Veľmi chutné bude aj to, ak čerstvú paradajku ošúpete, nadrobno nakrájate, trochu osolíte a nasypete na feferónky.

Dobrú chuť!

Na fotografii sú papriky varené tradičným spôsobom - na sporáku. Pre tých, ktorí varia v multivarke, recept popisuje papriky plnené v multivarke Polaris PMC 0508D Floris. Výkon 700 W.

Z čoho sa dajú pripraviť chutné veci sladká paprika? Povieme vám o tom.

Pečená paprika

Papriku nakrájanú na štvrtiny opečieme na rastlinnom oleji do zlatista, preložíme na tanier, zalejeme vínnym octom, posypeme soľou, prikryjeme pokrievkou a necháme 15 minút odstáť.

Papriky ošúpeme od stopiek a semienok a naplníme ich mletou zeleninou, ktorá zahŕňa nadrobno nakrájanú cibuľku, mrkvu, kapustu v rovnakých častiach a desatinu ich celkového objemu petržlen a zeler. Všetku zeleninu a korenené korene používané na mleté ​​mäso vopred opečte na oleji. Opečte aj plnené papriky. Potom ich vložte do hlbokej kovovej alebo keramickej misky, zalejte pol na pol kyslou smotanou omáčkou s paradajkovou šťavou (2 šálky omáčky na 12-15 paprík). Potom pečieme v rúre 30-45 minút.

Paprikový šalát s kyslým mliekom

Pečieme 500 g sladkej papriky, ošúpeme a semien, nakrájame. V samostatnej miske zmiešajte ½ šálky kyslého mlieka s ½ šálky drvených jadier vlašských orechov, 1-2 polievkové lyžice rastlinného oleja, 1 polievkovú lyžicu jemne nasekanej petržlenovej vňate; pridajte soľ podľa chuti. Nakrájanú papriku zalejeme pripravenou zmesou a všetko opäť dobre premiešame. Ak chcete, môžete pridať citrónovú šťavu.

Pečené paprikové krokety

Ingrediencie:

1 kg papriky,

1 pohár syra feta,

2 žĺtky,

3 polievkové lyžice. lyžice múky alebo mletých sušienok, petržlenová vňať,

100 g rastlinného oleja, soľ, mleté ​​čierne korenie.

Príprava

Papriku upečieme, zbavíme šupky a semien a nasekáme nadrobno. Pridáme nastrúhaný syr, vajce a žĺtky, nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať, soľ a čierne korenie. Pridajte toľko múky alebo mletej strúhanky, aby ste vytvorili okrúhle alebo valcové krokety. Krokety obalíme v múke a opečieme vo veľmi horúcom rastlinnom oleji. Podávame horúce so šalátom alebo kyslým mliekom.

Paprika v marináde

Ingrediencie:

400 g papriky,

100 g mrkvy,

100 g cibule,

150 g bielej kapusty,

50 g zeleru (koreňového),

50 g rastlinného oleja,

250 g paradajok na marinádu,

Petržlen, kôpor, soľ.

Príprava

Nasadenú papriku povaríme vo vode 10-12 minút, vložíme do sitka, necháme oschnúť, nadrobno nasekáme, vložíme do širokej misy, zalejeme marinádou a dusíme v rúre alebo na sporáku 20-30 minút. Papriky podávajte vychladené v šalátovej mise, posypané kôprom alebo petržlenovou vňaťou.

Na prípravu marinády nakrájajte olúpanú zeleninu na prúžky alebo malé kocky, opečte na malom množstve rastlinného oleja, pridajte jemne nakrájanú kapustu, soľ, korenie a potom dusíme.

Na morenie vezmite zelené plody čerstvého korenia bez náznaku letargie. Stonky sa odstránia, plody sa dôkladne umyjú, umiestnia do smaltovaného vedra, každé 3 až 4 riadky umiestnia výhonky estragónu a naplnia sa soľankou (700 g soli na 10 litrov vody). Na vrch papriky sa položí drevený kruh s miernym tlakom. Po 5-7 dňoch preneste na chladné miesto. Paprika je pripravená na konzumáciu po 50 dňoch.

alžírska paprika

Ingrediencie

Sladká paprika - 12 ks.,

Cibuľa - 2 ks.,

Ocot - 2 lyžice. lyžice,

Olivový olej - 3,5 lyžice. lyžice,

Mleté čierne korenie, soľ.

Príprava

Papriku upečieme v rúre, ošúpeme, nakrájame na veľké rezance, zmiešame s nakrájanou cibuľou, dochutíme soľou, korením, olejom, octom.

Papriky vyprážané s cesnakom

Ingrediencie:

Sladká paprika - 500 g,

Cesnak - 2-3 strúčiky,

Rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice,

Soľ podľa chuti.

Príprava

Papriku umyjeme, zbavíme jadierok a vnútro osolíme.

Nalejte rastlinný olej do horúcej panvice, položte pripravené ovocie a smažte na oboch stranách pod vekom. Cesnak ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle, alebo nasekáme veľmi nadrobno, prípadne rozdrvíme v mažiari. Opečené papriky dáme na tanier, posypeme cesnakom a polejeme šťavou, ktorá nám zostala po upražení. Podávajte jedlo horúce alebo studené podľa želania.

Paprika s liškami

Ingrediencie:

Sladká paprika - 8 ks.,

Cibuľa - 1 ks.,

Bravčová masť - 50 g,

Lišky - 250 g,

Paradajky - 500 g,

Petržlen (zelená), soľ.

Príprava

Nadrobno nakrájanú cibuľku opražíme so slaninou, pridáme líšky, ošúpané a pokrájané paradajky a nakrájanú papriku, osolíme a dusíme v rúre. Hotové jedlo bohato posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Sušená paprika

Z dobre vyzretej sladkej papriky odstráňte semená, nakrájajte na kúsky 3 x 4 cm a vložte do vriacej vody na 3-4 minúty. Vysušte na slnku, kým nebudete pripravení. Sušené papriky sa skladujú v uzavretých plastových vreckách alebo tesne uzavretých sklenených nádobách.

Sušená paprika sa používa na dochutenie prvého a druhého chodu, šalátov, pred použitím sa ponorí do vriacej vody.

Čo sa dá pripraviť z papriky: TOP 10 receptov zo stránky časopisu

Paprika je zelenina, ktorá si získala veľkú obľubu, čerstvá aj tepelne spracovaná. To nie je prekvapujúce, pretože to dáva jedlu nádhernú vôňu a mierne sladkú chuť. Táto zelenina dokáže úspešne zvýrazniť chuťové vlastnosti iných ingrediencií, dodá pokrmu mimoriadnu harmóniu a špecifické čaro južnej kuchyne. Okrem toho má paprika atraktívny vzhľad, ktorý dokáže premeniť každé jedlo. Svetlá zelenina, žltá, zelená alebo červená, vám umožní krásne ozdobiť šalát alebo prílohu, prísť s nezvyčajným dekorom pre predjedlo a pomocou fantázie pripraviť skutočné kulinárske majstrovské dielo.

Recepty na jedlá, ktoré obsahujú sladkú papriku, sa ľahko pripravujú a majú veľkolepý vzhľad. V lete a na jeseň ju mnohí zaraďujú do svojho každodenného jedálnička a milovníci papriky sa naučili uchovať si prospešné vlastnosti tejto zeleniny mrazením alebo konzervovaním aj v zime.

Recepty na papriku

Recept 1.

Suroviny: 1 paprika, 1 malé kuracie prsia, 350 g nakladaných šampiňónov, 140 g syra, 60 g majonézy, 60 g kyslej smotany, soľ, mleté ​​korenie, petržlenová vňať.

Kuracie prsia umyjeme, zbavíme kože, po pridaní trochy soli do vody uvaríme do mäkka. Papriku očistíme od semienok a stopiek. Nakrájajte na pásiky. Huby nakrájame na tenké plátky, kura na malé kocky. Syr nastrúhame a zmiešame všetky ingrediencie. Majonézu zmiešame s kyslou smotanou a výslednou zmesou dochutíme šalát. Okoreníme, premiešame, ozdobíme petržlenovou vňaťou.

Recept 2.

Ingrediencie: 3 ks. sladká paprika rôznych farieb, 180 g syra feta, 70 g olív, 1 strúčik cesnaku, 45 ml olivového oleja, ½ zväzku petržlenu, 1 lyžička. vínny ocot, ½ zväzku bazalky, mleté ​​čierne korenie.

Umyte a očistite papriku. Nakrájajte pozdĺžne na tenké dlhé pásiky. Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno. Olivy nasekajte čo najjemnejšie. Nasekané suroviny dáme do šalátovej misy, pokvapkáme octom, zalejeme olejom a premiešame. Syr nakrájame na stredne veľké kocky, poukladáme na vrch a posypeme mletou paprikou. Nakrájajte zeleninu a ozdobte ňou šalát. Pred podávaním ochlaďte paprikový a syrový šalát v chladničke.

Recept 3.

Ingrediencie: 3 ks. sladká paprika, 2 stredné zemiaky, 1 cibuľa, 2 paradajky, 1 lyžička. paradajkový pretlak, 16 ml olivového oleja, 2 litre vývaru, 1 veľký strúčik cesnaku, mletá červená paprika, soľ, bazalka.

Papriky pečieme v rúre 25 minút. Potom odstránime semienka, šupku a stopku. Cibuľu nakrájame na malé kocky. Nasekajte cesnak nožom. Paradajky zalejte vriacou vodou a nechajte 1 minútu odstáť. Odstráňte kožu a nakrájajte na kocky. Na olivovom oleji opražíme cibuľku, pridáme cesnak. Po 2 minútach pridajte nakrájané paradajky. Nechajte 3 minúty pôsobiť. Pridajte paradajkovú pastu a pár polievkových lyžíc vývaru. Varte 7 minút. Zemiaky umyte, ošúpte, nakrájajte na malé kocky. Varte vývar, pridajte nakrájané zemiaky, varte do mäkka. Umyte bazalku a nasekajte ju nožom. Ošúpanú papriku a paradajkový dresing vložte do mixéra a rozmixujte. Výslednú zmes nalejte do vývaru, pridajte soľ, červenú papriku a nasekanú bazalku. Varte 5 minút. Pri podávaní ozdobte zeleňou.

Recept 4.

Suroviny: 340 g papriky, 240 g kuracieho filé, 260 g zemiakov, 2 tavené syry, 110 g cibule, 2,5 l vody, 90 g mrkvy, 2 strúčiky cesnaku, 27 ml rastlinného oleja, soľ, bylinky, mletá paprika.

Nalejte vodu do hrnca a varte. Kuracie filé umyte a nakrájajte na malé kúsky. Vložte ju do vriacej vody. Varte 20 minút, pravidelne odstraňujte penu. Cibuľu a mrkvu očistíme od nejedlých častí a nakrájame na malé kocky. Nakrájanú cibuľu najskôr opražte na oleji do priehľadnosti, potom pridajte mrkvu. Nechajte na ohni do zlatista. Z papriky odstráňte semienka a stonku, nakrájajte na polovicu a potom nakrájajte na tenké prúžky. Zemiaky umyjeme, ošúpeme, nakrájame na kocky. Nakrájame aj tavený syr. K uvarenému kurčaťu pridáme zemiaky, syr, opraženú mrkvu, cibuľu a sladkú papriku. Soľ a korenie. Varte, kým nie sú zemiaky pripravené. Cesnak ošúpeme a nasekáme nožom. Zeleninu umyjeme a nasekáme nadrobno. Do polievky pridáme nasekaný cesnak a bylinky a povaríme 5 minút.

Recept 5.

Ingrediencie: 9 ks. stredne veľká paprika, 220 g bravčového mäsa, 200 g hovädzieho mäsa, 180 g varenej ryže, 170 g kyslej smotany, 110 g paradajkového pretlaku, 180 g mrkvy, voda, 180 g cibule, 35 ml rastlinného oleja, soľ, korenie.

Mäso umyte, odstráňte filmy, nakrájajte na kúsky a pomelte na mlynčeku na mäso. Ošúpte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájajte čo najjemnejšie. Tri mrkvy na strúhadle. Nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu rozdelíme na polovice. Na oleji opražíme jednu časť cibule, pridáme k nej polovicu mrkvy. Predvarenú ryžu zmiešame s mletým mäsom, soľou a korením. Pridáme opraženú zeleninu a premiešame. Umyte papriku, opatrne odstráňte semená a stonku bez poškodenia tvaru zeleniny. Za týmto účelom odrežte vrchnú časť papriky alebo stlačte stopku dovnútra, potom vyberte a umyte semená. Pripravenú papriku naplníme mletým mäsom. Zvyšnú cibuľu a mrkvu položte na dno veľkej vysokej panvice, pridajte kyslú smotanu a paradajkovú pastu. Všetko premiešame. Na vrch poukladáme papriky naplnené mletým mäsom tak, aby stáli kolmo. Pridajte vodu asi do polovice výšky papriky. Pevne prikryte pokrievkou. Dusíme 50 minút.

Recept 6.

Suroviny: 3 veľké papriky, 1 malá cuketa, 1 veľká paradajka, 1 baklažán, 1 cibuľa, 1 zelené jablko, 1 stonkový zeler, 1 mrkva, 5 strúčikov cesnaku, ½ čili papričky, 50 ml rastlinného oleja, 45 g petržlenu , soľ.

Umyte zeleninu. Odstráňte semená a stonky z papriky. Ošúpte cibuľu a mrkvu. Baklažán, cuketu a mrkvu nakrájame na prúžky. Nakrájajte cibuľu a stonkový zeler. Paradajku zalejte vriacou vodou a odstráňte šupku. Nakrájajte na kocky. Sladkú papriku a čili papričky pozdĺžne prekrojte a potom nakrájajte na pol krúžky. Jablko umyjeme, ošúpeme, nakrájame na malé kocky. Petržlenovú vňať umyjeme a nasekáme nadrobno. Cesnak ošúpeme a nasekáme nožom. Do hrnca nalejeme olej, cibuľku opražíme 7 minút, pridáme mrkvu a rovnako dlho restujeme. Pridajte baklažány a nechajte ďalších 7 minút. Do hrnca dáme nakrájané jablko, cuketu a papriku. Všetko premiešame. Po 5 minútach pridáme zeler a paradajku. Zeleninu osolíme. Uchovávajte prikryté ďalších 5 minút. Pridáme čili papričku, cesnak, bylinky. Premiešame, uzavrieme, dusíme 10 minút. Pri podávaní ozdobte petržlenovou vňaťou.

Recept 7.

Suroviny: 3 kg papriky, 900 g paradajok, 300 g cibule, 240 g mrkvy, 70 g bravčovej masti, 6 strúčikov cesnaku, 45 ml bieleho vínneho octu, 50 g cukru, 1 polievková lyžica. l. suchá paprika, 2 lyžice. l. soľ.

Ošúpte cibuľu a mrkvu. Odstráňte semená zo sladkej papriky. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, mrkvu na malé prúžky. Papriku pozdĺžne nakrájajte na 6-7 kúskov. Paradajky zalejte vriacou vodou a odstráňte šupku. Paradajky nakrájame na plátky. Cesnak ošúpeme a nakrájame na veľké kúsky. V hrnci opražíme bravčovú masť na škvarky. Pridajte nakrájanú cibuľu a smažte, kým sa nesfarbí. Pridajte mrkvu a smažte niekoľko minút. Pridajte papriku, papriku. Premiešame, po 3 minútach pridáme paradajky k opraženej zelenine. Hrniec zatvoríme a lečo dusíme pol hodiny. Potom pridajte ocot, cesnak, cukor, soľ. Premiešame a necháme 10 minút podusiť. Pollitrovú nádobu sterilizujeme. Vložte do nej pripravené lečo a zrolujte.

Recept 8.

Ingrediencie: 3 ks. zelená sladká paprika, 1 žltá sladká paprika, 6 ks. mrkva, 110 g kapusty, 60 g špenátových listov, soľ, mleté ​​korenie - podľa chuti.

Umyte mrkvu a papriku. Sladkú papriku očistíme od stopiek a semienok. Mrkvu dôkladne očistíme. Opláchnite kapustu a špenát a odstráňte poškodené časti listov. Mrkvu nakrájame na malé kúsky, papriku na plátky. Kapustu nasekáme nahrubo. Vložte nakrájanú mrkvu do odšťavovača. Potom do nej vložte korenie, potom kapustu, špenátové listy. Hotovú šťavu osolíme a okoreníme. Premiešame a nalejeme do pohárov. Ozdobte žltými krúžkami papriky.

Recept 9.

Suroviny: 1,2 kg jahôd, 1 červená paprika, 5 ml balzamikového octu, 90 g cukru, štipka soli, bazalka na ozdobu.

Papriku opláchneme, zbavíme jadierok a stopky. Nakrájajte na polovice. Vložte papriku do hrnca a pridajte vriacu vodu. Varte 2 minúty. Oddeľte dužinu od šupky. Dužinu zmiešame s octom, mierne osolíme a urobíme pyré. Jahody dôkladne umyte. Rozdrvte mixérom. Prejdite cez sito, aby ste odstránili semená. Výsledné jahodové pyré zmiešajte s cukrom a pripravenou paprikou. Dôkladne premiešame. Vložte do plytkej panvice a zmrazte na 2 hodiny, pričom počas mrazenia niekoľkokrát premiešajte. Po častiach ukladáme mrazený sorbet a ozdobíme bazalkou.

Recept 10.

Suroviny: 1 červená paprika, 155 g múky, 90 g holandského syra, 3 stredne veľké vajcia, 140 g syra feta, 125 ml mlieka, 88 ml rastlinného oleja, balíček prášku do pečiva.

Papriku umyjeme a očistíme. Nakrájajte na malé kocky. Nakrájanú papriku dáme na panvicu a pridáme pár polievkových lyžíc vody. Dusíme 3 minúty. Nastrúhajte holandský syr. Syr feta nakrájame na malé kocky. Do misky rozšľaháme vajcia, pridáme mlieko, 85 ml masla. Zmiešať. Múku preosejeme s práškom do pečiva. Zmiešame s vaječnou zmesou a strúhaným syrom. Premiešame, do cesta pridáme syr feta a nakrájanú papriku. Dôkladne premiešajte. Cesto vylejeme do vymastenej formy zvyšným olejom. Pečieme 45 minút pri 185 stupňoch. Ochlaďte a vyberte z formy.

Recepty na aromatické jedlá s paprikou sa používajú v strave dospelých aj v detských jedálnych lístkoch. S jeho pomocou si jednoducho pripravíte mnoho zdravých a chutných jedál, ktoré spestria váš každodenný jedálniček alebo sa stanú vrcholom sviatočnej hostiny.

Táto nádherná zelenina dodáva ľudskému telu množstvo užitočných látok. Paprika je rekordérom v obsahu vitamínu A, ktorý je zodpovedný za dobré videnie. Okrem toho priaznivo pôsobí na imunitný systém a obehový systém, znižuje krvný tlak a riedi krv.

Z papriky sa dá pripraviť veľa chutných, aromatických jedál. Táto zelenina je sebestačná a bude dobre dusená vo vlastnej šťave aj bez ďalších prísad. Alebo do nej môžete pridať korenie, pripraviť z nej neuveriteľne jemnú špagetovú pastu a upiecť ju v pomalom hrnci. Najchutnejšie jedlá z papriky sa pripravujú v letnej sezóne, keď sa čerstvá zelenina môže pochváliť osobitnou chuťou a vôňou.

Ingrediencie:

• mäso - 0,5 kg;
• biela kapusta - 0,3 kg;
• paprika - 1 ks;
• paradajky - 2 ks;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• zemiaky - 3 ks;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• paradajková pasta - 3 lyžice;
• cesnak - 2-3 strúčiky;
• citrónová kyselina;
• soľ;
• zeleň;
• korenie a iné korenie.

Ak do polievky použijete nielen mäso, ale aj mäso s kosťou, bude chuť hotového jedla bohatšia. Spravidla najlepšie chutí hovädzie alebo bravčové mäso v boršči.

Najprv si pripravte vývar. Mäso položte na kosti v studenej vode, priveďte do varu a varte hodinu a pol. Potom vývar preceďte, mäso oberte od kosti a rozdeľte na porcie.

Zeleninu je možné nastrúhať na hrubom strúhadle alebo nakrájať na tenké kocky. V prvom prípade bude boršč homogénnejší a hustejší. Na rastlinnom oleji orestujte cibuľu, mrkvu a paradajky. Keď je zelenina zhnednutá, pridáme cestoviny, premiešame a ešte pár minút podusíme.

Samostatne smažte repu 5 minút. Keď sa „zachytí“, nalejte do nej vodu, aby zľahka zakryla dno panvice, a pod pokrievkou dusíme asi štvrť hodiny. Aby repa nestratila svoj sýty červený odtieň, pridajte do nej v tejto fáze varenia trochu kyseliny citrónovej.

Vývar opäť privedieme do varu, do panvice vložíme kúsky mäsa, nakrájanú bielu kapustu, papriku a plátky zemiakov. Keď voda zovrie, pridáme všetky ostatné suroviny a dusíme, kým sa zemiaky a kapusta neuvaria. Na samom konci misku osolíme, okoreníme, pridáme nadrobno nasekané bylinky a cesnak.

Guláš s paprikou

Ingrediencie:

• bravčové filé - 0,5 kg;
• paradajky - 2 ks;
• paprika - 2 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• pšeničná múka - 1 polievková lyžica;
• adjika - 1 lyžička;
• soľ, korenie podľa chuti.

Jedlo bude ešte jemnejšie, ak si vyberiete mäso, ktoré nie je príliš mastné. Nakrájajte ho na malé kocky. Cibuľu nakrájame nadrobno, orestujeme na rastlinnom oleji do zlatista, pridáme bravčové mäso. Mäso občas premiešame, aby z každej strany zhnedlo. Asi po 7 minútach posypeme bravčové mäso pšeničnou múkou a opäť premiešame. Mäso nalejeme vodou tak, aby bolo zakryté, a misku dusíme pod pokrievkou asi pol hodiny.

Zeleninu nakrájame na tenké prúžky a dáme na panvicu. V rovnakej fáze misku osolte, pridajte do nej čierne korenie a adjiku. Guláš varte ďalšiu pol hodinu. Skontrolujte pripravenosť zeleniny - mala by zmäknúť a zmeniť sa na kašu. Ak sa tak nestane, jedlo dusíme ďalších 5-7 minút.

Paprika v pomalom hrnci

Ingrediencie:

• paprika - 8 ks;
• mleté ​​mäso alebo mletá hydina - 0,8 kg;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• paradajková pasta - 3 lyžice;
• ryža - 0,5 viac pohárov;
• zeleň;
• soľ, korenie podľa chuti.

K plnenej paprike je najlepšie zvoliť okrúhlu ryžu. Umiestnite ho do nádoby s ľadovou vodou, aby pri príprave zvyšných ingrediencií absorbovala vlhkosť a trochu napučiavala.

V režime "vyprážanie" smažte jemne nakrájanú cibuľu v rastlinnom oleji po dobu 5 minút. Pridajte nastrúhanú mrkvu do misy a varte ďalších 10 minút.

Odstráňte semená z každej papriky, dávajte pozor, aby ste nepoškodili vonkajšie steny. Do mletého mäsa vložte nasekané bylinky, polovicu opraženej zeleniny a navlhčenú ryžu. Osolíme, pridáme čierne korenie a premiešame všetky ingrediencie. Vzniknutú hmotu rozotrieme do papriky.

Teraz v miske zostala polovica cibule a mrkvy. Vložte tam pastu a nalejte vodu tak, aby naplnila nádobu do tretiny. Do tejto omáčky vložte papriku otvorenou stranou nahor. Varte v režime „dusenie“ jeden a pol hodiny. Podávame s kyslou smotanou a bylinkami.

Pečená paprika

Ingrediencie:

• paprika - 8 ks;
• zeleninový olej;
• cesnak - 3 strúčiky;
• soľ, korenie podľa chuti.

Tento recept prišiel do Ruska priamo z Moldavska, kde sa zelená paprika vypráža počas zeleninovej sezóny všade. Napriek ľahkej príprave je pečená paprika prekvapivo chutným jedlom. Varte ju opatrne, pretože paprika má pri vyprážaní na panvici tendenciu prskať olej na veľké vzdialenosti. Aby ste sa tomu čo najviac vyhli, zeleninu pred ponorením do oleja dôkladne osušte.

Budete potrebovať veľa rastlinného oleja, mal by úplne vyplniť dno panvice. Zelenú papriku nie je potrebné krájať, ponorte ju celú do oleja. Zeleninu opekajte z každej strany asi 3 minúty a pri otáčaní sa snažte, aby ste ju neprepichli vidličkou. Miska musí byť varená prikrytá.

Keď sú papriky opečené, vložte ich do sklenenej dosky a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote. Zo studenej zeleniny odstráňte šupku. Šťavu, ktorá sa uvoľní, nalejte do samostatnej nádoby. Pridajte do nej nasekaný cesnak, soľ a čierne korenie. Máte pred sebou aj lahodnú omáčku, do ktorej môžete podľa želania pridať kyselinu citrónovú.

Vyprážané papriky posypeme soľou a ponoríme do omáčky. Po niekoľkých hodinách, keď zelenina absorbuje trochu tekutiny, môžete jedlo podávať.

Šampiňóny s paprikou

Ingrediencie:

• šampiňóny - 0,5 kg;
• paprika - 3 ks;
• cesnak - 3 strúčiky;
• cukor - 1 lyžička;
• zeleň;
• citrónová šťava;
• soľ, korenie podľa chuti.

Huby nakrájame na plátky, očistenú papriku na tenké prúžky, kôpor a cesnak nasekáme nožom nadrobno. Papriky smažte v rastlinnom oleji 5 minút, potom pridajte soľ, korenie a cukor. Varte ešte pár minút na strednom ohni.

Vložte huby do panvice a zapnite teplo na sporáku na maximum. Keď huby pustia vodu, vytlačte na zeleninu citrónovú šťavu, zmiešajte všetky ingrediencie a smažte na prudkom ohni, kým nie sú huby hotové.

Do hotového jedla pridáme nadrobno nasekaný cesnak a bylinky. Výsledné pikantné predjedlo bude dobré teplé aj studené. Je však lepšie nechať variť aspoň pol hodiny, aby zelenina a huby boli nasýtené korením a cesnakom.

Ryba s paprikou

Ingrediencie:

• - 0,5 kg;
• paprika - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• paradajky - 2 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• pšeničná múka - 3 lyžice;
• zeleň;
• soľ, korenie podľa chuti.

Rozdeľte filé na kúsky, namočte do múky a smažte, kým sa neobjaví kôra (asi 3 minúty na každej strane).

Cibuľu nakrájajte na krúžky, papriku na prúžky, paradajky nakrájajte na kocky a najskôr z nich odstráňte film. Na rastlinnom oleji orestujte cibuľu, potom k nej pridajte papriku a smažte ďalších 5 minút. Pridajte paradajky a nadrobno nakrájaný cesnak, soľ a korenie.

Nakoniec pridajte kúsky filé na panvicu a všetko spolu dusíme pod pokrievkou asi 10 minút. Do hotového jedla vložíme nasekané bylinky a necháme lúhovať aspoň pol hodiny.

Paprika v sójovej omáčke

Ingrediencie:

• paprika - 0,6 kg;
• sezamový olej - 1 polievková lyžica;
• strúhaný zázvor - 1,5 lyžice;
• sójová omáčka - 3 lyžice;
• biely vínny ocot - 1 polievková lyžica;
• prírodný med - 0,5 lyžice;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
• chilli;
• sezam - 1 polievková lyžica.

Papriky zbavte jadierok a jadier, rozdeľte ich pozdĺžne na 2 časti a vložte do rúry na 20 minút, kým mierne nestmavnú. Upečené papriky vložte na štvrť hodiny do vzduchotesnej nádoby a potom z nich odstráňte fóliu.

Nastrúhaný zázvor zmiešame so sójovou omáčkou, medom, octom, nasekanou čerstvou čili papričkou (alebo použijeme sušenú), akýmkoľvek rastlinným olejom a sezamovým olejom. Môžete použiť iba jeden olej, ak nemáte druhý alebo sa vám nepáči. Marináda je pripravená.

Papriky vložíme do sklenenej nádoby, zalejeme omáčkou, posypeme sezamovými semienkami a prikryté dáme na 24 hodín do chladničky. Miska je pripravená.

Pizza s paprikou

Ingrediencie:

• kvasnicové cesto - 1 balenie;
• varená klobása - 200 g;
• cibuľa - 1 ks;
• paprika - 1 ks;
• paradajka - 2 ks;
• tvrdý syr - 200 g.

Dokonca aj začínajúca gazdinka dokáže pripraviť taký jednoduchý recept so sladkou paprikou. Prísady môžete meniť, pridávať alebo odoberať podľa vašich chuťových preferencií.

Z cesta urobte kruh. Hoci domáca pizza môže mať akýkoľvek tvar - napríklad obdĺžnikový v tvare vášho plechu na pečenie. Na vrch položte plnku vo vrstvách: nadrobno nakrájanú klobásu, polkolieska cibule, kolieska papriky, kolieska paradajok, strúhaný syr. Pre väčšiu šťavnatosť môže byť základ potiahnutý paradajkovou pastou alebo majonézou. Pizzu pečieme v rúre pri teplote 200 stupňov až 20 minút.

Cestoviny s paprikou

Ingrediencie:

• paprika - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 5 strúčikov;
• paradajková pasta - 1 polievková lyžica;
• rastlinný olej - 2 lyžice;
• maslo - 50 g;
• sušená bazalka;
• soľ, korenie podľa chuti.

Tento recept na cestoviny je určený pre 300 g špagiet.

Nakrájanú cibuľu a cesnak opečte súčasne na rastlinnom oleji. Keď zelenina získa zlatistú farbu, pridáme na kocky nakrájanú papriku, soľ, mleté ​​čierne korenie, paradajkový pretlak a trochu bazalky. Naplňte misku malým množstvom vody, prikryte pokrievkou a varte štvrť hodiny. Podávajte s varenými špagetami, vopred namazanými rastlinným olejom.

Rolka z papriky

Ingrediencie:

• paprika - 2 ks;
• tvrdý syr - 80 g;
• tvaroh - 80 g;
• cesnak - 3 strúčiky;
• zelené cibule;
• zeleň.

Papriky ošúpeme od stredu a semien, pečieme v rúre 20 minút, kým nestmavnú. Potom vložte zeleninu do vzduchotesnej nádoby alebo použite zapečatené plastové vrecko. Keď sa papriky pod zapečateným vekom trochu „udusia“, odstráňte z nich film.

Tvrdý syr pomelieme na najjemnejšom strúhadle, pridáme k nemu tvaroh, nasekané bylinky a cesnak, všetko dobre premiešame.

Ako schudnúť s maximálnymi výsledkami?

Urobte si bezplatný test a zistite, čo vám bráni v efektívnom chudnutí

Odpovedz na otázky úprimne ;)

Papriky rozdelíme na pásiky široké 2,5 cm, na ktoré položíme guľu syrovo-tvarohovej hmoty a papriku zvinieme do rolády. Hotové rolky poukladáme na listy šalátu alebo čínskej kapusty, posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.

Facebook

Twitter

V kontakte s

Spolužiaci

Google+