Filet z ružového lososa v rúre so syrom. Filet z ružového lososa v rúre

Ružový losos je medzi našimi krajanmi veľmi obľúbená ryba. A toto nie je náhoda! Koniec koncov, tento výrobok je bohatý na stopové prvky, ktoré potrebujeme, ako aj na jód, mangán, fosfor a ďalšie látky. Navyše, rybie bielkoviny sú oveľa ľahšie stráviteľné ako mäsové. A ako chutné so syrom! Toto jedlo sa ukazuje ako veľmi chutné a varenie nevyžaduje veľa času a úsilia.

Zdravé ryby. Ružový losos v rúre: recepty

Ružový losos so syrom a zeleninou je veľmi jemný a určite poteší každého člena vašej rodiny. Na jeho prípravu si musíte pripraviť tieto ingrediencie: mrazený ružový losos, dve stredne veľké mrkvy, dve cibule, paradajka, 100 gramov tvrdého syra, petržlen alebo kôpor, soľ, korenie a trochu rastlinného oleja.

Proces varenia

Moja zelenina. Nakrájajte mrkvu na strúhadle a jemne nakrájajte cibuľu. Pre naše ryby pripravujeme zeleninový opek. Za týmto účelom vložte cibuľu a mrkvu do panvice a opečte na rastlinnom oleji do zlatista. Rybu vopred vyberieme z chladničky a necháme rozmraziť pri izbovej teplote. Potom nakrájame na stredne veľké kúsky, potrieme soľou a korením.

Fóliu vložte do hlbokej zapekacej misy. Odporúča sa použiť niekoľko vrstiev, aby šťava počas varenia nevytiekla, pretože v tomto prípade budú ryby suché. Na alobal dáme vrstvu pripravenej pečienky, potom kúsky ružového lososa. Paradajku nakrájame na kolieska a syr na kolieska. Na rybu rozložíme plátky paradajok a navrch syr. Fóliu pevne zabaľte.

Rúru predhrejeme na dvesto stupňov a pošleme do nej formu. O dvadsať minút neskôr rozložte fóliu a pošlite rybu späť do rúry na desať minút. Vďaka tomu získa ružový losos zapečený so syrom červenkastú, chutnú kôrku. Najchutnejšie jedlo je pripravené! Takto pripravená ryba si zachová všetky prospešné vlastnosti a hodí sa k prílohe vo forme ryže. Dobrú chuť!

Ružový losos pečený v rúre so syrom a majonézou

Napriek tomu, že samotná ryba je suchá, vďaka tomuto receptu môže byť prekvapivo jemná a šťavnatá. Túto metódu určite vyskúšajte. Na varenie potrebujeme tieto produkty: filet z ružového lososa, citrónovú šťavu, soľ, korenie. Na výrobu domácej majonézy potrebujete tri žĺtky, rastlinný olej - 150 mililitrov, 1 čajovú lyžičku horčice, citrónovú šťavu - 5 čajových lyžičiek, cukor a soľ.

Prejdeme k procesu varenia

Začíname s domácou majonézou. Ružový losos pečený so syrom bude samozrejme tiež vynikajúci s použitím kupovanej majonézy, ale dnes mnohé ženy v domácnosti dávajú prednosť výrobe tohto produktu doma. Vaječné žĺtky vyšľahajte s cukrom, soľou a horčicou. Postupne začíname zavádzať rastlinný olej. Pridajte citrónovú šťavu a dobre premiešajte. To sa najlepšie robí pomocou mixéra. Ak sa vám majonéza zdá byť hustá, môžete pridať trochu vriacej vody. Z tohto množstva prísad sa získa asi 200 gramov produktu. V chladničke ho môžete skladovať až sedem dní.

Prejdeme k vareniu rýb. Filet z ružového lososa nakrájame na porcie a položíme na plech dobre naolejovaný. Soľ, korenie, podľa potreby pridajte korenie a posypte citrónovou šťavou. Každý kúsok namažte domácou majonézou a navrch posypte strúhaným syrom. Pošleme pol hodiny do rúry predhriatej na 180 - 190 stupňov a pečieme, kým ryba nie je pokrytá zlatou kôrkou. To je všetko! Ružový losos pečený v rúre so syrom a domácou majonézou, pripravený na servírovanie. Užite si skvelú chuť a arómu.

pod syrovou a kyslou smotanou

Toto jedlo nie je vôbec ťažké pripraviť a ukáže sa ako chutné, jemné a aromatické. Okrem toho sú potrebné ingrediencie veľmi lacné a nepoškodia rodinný rozpočet. Na prípravu so syrovo-kyslou smotanou si musíme pripraviť tieto suroviny: ružový losos, rastlinný olej, voda, soľ, kyslá smotana, sušený alebo čerstvý kôpor, čierne korenie a tvrdý syr.

Pokyny na varenie

Ružový losos pečený v rúre so syrom a kyslou smotanou je jedlo, ktoré nie je vôbec zložité, ale veľmi chutné. Rybu dôkladne umyte v studenej vode a vykuchajte. Ostrým nožom odrežte plutvy, chvost a hlavu. Nakrájame na veľké kusy, ktoré potom rozpolíme a poukladáme na vymastený plech.

Prejdeme k príprave omáčky. Za týmto účelom nalejte kysnutú smotanu na tanier a pridajte k nej kôpor, korenie a soľ. Budúcu omáčku dôkladne premiešajte mixérom, kým nezíska jednotnú konzistenciu. Touto zmesou polejeme ryby vyložené na plechu. Rúru zohrejeme na 220-230 stupňov a pošleme do nej ružového lososa. Pečieme asi 40 minút. Niekoľko minút pred varením posypte rybu strúhaným syrom. Veľmi voňavý a chutný ružový losos v rúre v syrovej a kyslej smotanovej omáčke je pripravený! Bude sa hodiť k prílohám, ako je ryža alebo zemiaková kaša, ako aj k čerstvému ​​zeleninovému šalátu. Dobrú chuť!

s tekvicou a syrom

Všetci vieme o výhodách rýb. Ak ju však skombinujete s takou zeleninou bohatou na vitamíny a stopové prvky ako tekvica, výhody takéhoto jedla sa stanú jednoducho nepopierateľnými.

Ak sa teda rozhodnete uvariť ružový losos so syrom a tekvicou, mali by ste sa postarať o prítomnosť niektorých produktov v kuchyni. Potrebujeme filet z ružového lososa (pol kilogramu), tristo gramov tekvicovej dužiny, tristo gramov tvrdého syra, dve cibule, päť lyžíc kyslej smotany, olivový olej, citrónovú šťavu a soľ.

Prejdeme k vareniu

Rybu umyjeme, osušíme a nakrájame na porcie. Tekvicu nakrájame na malé štvorčeky. Syr rozdrvte na strúhadle alebo v mixéri. Cibuľu nakrájame na tenké polkruhy. Prejdeme k príprave omáčky. Za týmto účelom zmiešajte kyslú smotanu s dvoma polievkovými lyžicami citrónovej šťavy, pridajte soľ a podľa potreby korenie. Zapekaciu misu vymastíme olivovým olejom. Potom do nej vložte ružového lososa, posypte cibuľou, pridajte kúsky tekvice a naplňte omáčkou. Navrch posypeme sekaným syrom.

Predhrejte rúru na 190 stupňov a rybu varte štyridsať až štyridsaťpäť minút. Ružový losos pečený s tekvicou a syrom je taký voňavý! Jedlo je možné podávať na stole teplé aj studené. Dobrú chuť!

Ako vidíte, existuje veľa spôsobov, ako to urobiť v rúre so syrom. Úprimne dúfame, že sa vám a vašej domácnosti budú naše recepty páčiť.

Skutočne kráľovská ryba - ružový losos, pečený v rúre, ozdobí každý stôl. Nezáleží na tom, či ho pripravujete na dovolenku alebo chcete len ozdobiť večer. Je dôležité vedieť, že ide o pomerne štíhly produkt, takže si vyžaduje správny prístup. Tieto recepty vám pomôžu prekvapiť hostí a rodinu svojimi kulinárskymi zručnosťami.

Samozrejme, je lepšie použiť fóliu alebo rukáv na pečenie, ale v prvom recepte sa pokúsime zaobísť bez nich.

Vezmime:

• 1 ružový losos (celé jatočné telo);
• kyslá smotana - ¾ pohára;
• cesnak;
• maslo - 60 g;
• zmes papriky;
• tvrdý syr - 150 g;
• žiarovka.

Pripravené ryby (vypitvané, lúpané, s rezanými plutvami a hlavou) musia byť marinované. V tomto prípade to bude kyslá smotana zmiešaná so soľou, cesnakom a korením. Celý korpus (aj zvnútra) natrieme a odložíme na 25 minút. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pol krúžky a trochu podusíme na slnečnicovom oleji.

Teraz začneme ležať. Aby sa šťava príliš neroztekala, vezmite liatinovú panvicu a položte ružového lososa pozdĺž steny. Do priečnych zárezov na hrebeni vložíme kúsky masla. Posypeme opraženou cibuľkou a výdatne posypeme strúhaným syrom - jedlo je pripravené na pečenie. Kým je ryba v rúre, niekedy ju otvorte a zalejte šťavou.

Šťavnatý ružový losos pečený vo fólii s citrónom

Aby bola ryba šťavnatá, použijeme rôzne metódy na udržanie vlahy. Jedným z nich je pečenie vo fólii. Celá ryba, ktorú je ľahké ozdobiť, je vždy na čele stola.

Pre tento jednoduchý recept si vezmeme:

• vypitvané ružové mäso z lososa;
• celý citrón;
• pár strúčikov cesnaku;
• rôzne koreniny;
• olivový olej;
• hrsť mrazených brusníc;
• soľ.

Pripravte rybu, ktorú musíte pred varením marinovať. Špeciálnym alebo jednoduchým nožom odstráňte zvyšky šupín, odrežte hlavu a plutvy. Ak ste si kúpili ružového lososa bez čriev, odstráňte vnútornosti.

1. Teraz dôkladne opláchneme, necháme korpus tak, aby bola všetka voda sklenená a urobíme rezy cez hrebeň. V tomto čase si pripravíme marinádu. Cesnak rozdrvíme, pridáme korenie, šťavu z polovice citrónu, soľ a olivový olej. Touto zmesou jatočné telá hojne namažte zvonku aj zvnútra. Na chladnom mieste bude stáť 30 minút.
2. Pripravíme si alobal. Mal by byť dostatočne veľký, aby sa naň zabalila celá ryba. Pošleme do rúry. Po 30 minútach odstráňte vrch - musíte nechať chrbát hnednúť.
3. Keď ružový losos vychladne, do zárezov na chrbte vložíme plátky citróna, ktoré nám zostali, a navrch posypeme brusnicami.

Pečieme v rukáve

Uvaríme plnenú rybu pomocou iného nástroja, ktorý má udržať pokrm šťavnatý. Hovoríme o rukáve na pečenie, ktorý sa predáva takmer všade.

Na jatočné telo jedného stredne veľkého ružového lososa vezmite:

• 1/3 šálky okrúhlej ryže
• 2 strúčiky cesnaku;
• citrón;
• 2 mrkvy;
• rovnaký počet vajec;
• 15 ml suchého bieleho vína;
• Kôpor;
• soľ;
• olivy;
• zeleninový olej.

Ružový losos pripravíme na iný spôsob. Najprv očistíme šupiny, necháme plutvy, ale odstránime žiabre. Opláchneme pod vodou.

1. Položíme na dosku a veľmi ostrým nožom, začínajúc od brucha, začneme oddeľovať mäso a kožu od kostí. Keď sa dostanete na hrebeň, odrežte ho zo strany chvosta a hlavy. Kostru úplne vyberte, marinujte vo víne a osolte. Ryba je pripravená.
2. Varenie plnky. V šálke zmiešame uvarenú ryžu, surové vajíčka, nasekaný cesnak a nastrúhanú dusenú mrkvu. Trochu osolte, môžete pridať korenie. Do výslednej hmoty vložíme ružového lososa. Bruško spevníme špáradlami alebo previažeme špagátom.
3. Hrebeň obrobku vložíme do puzdra, pevne ho uzavrieme a odošleme do rúry. Na konci rozlomte vrecko, aby ste získali potrebnú kôru. Citrón, olivy a kôpor v tejto miske sú potrebné na ozdobu.

Ryby plnené syrom a hubami

V tomto recepte na ružového lososa pečeného v rúre skúsime korpus rozrezať opäť iným spôsobom. A ryby môžete plniť širokou škálou produktov. Teraz to bude tvarohová plnka.

Ingrediencie na jeden korpus:

• mletá paprika, soľ;
• šampiňóny - 200 g;
• Kôpor;

Tento spôsob rezu je vhodný, ak bola ryba kúpená bez hlavy. Váhy očistíme, odstránime chvost, plutvy. Zostáva opláchnuť a urobiť rez pozdĺž hrebeňa ostrým nožom. Teraz oddelíme kostru ružového lososa. Získali sme dve časti filé, ktoré musíme nastrúhať so zmesou papriky, soli a krátko odložiť, kým pripravíme plnku.

1. Šampiňóny opláchneme, odstránime poškodené oblasti a nakrájame nožom na veľké kúsky. Cibuľu nakrájame nadrobno. Všetko dáme na maslo.
2. Jednu časť filé dáme kožou nadol, navrch dáme plnku, potom nasekaný kôpor a potom strúhaný syr. Prikryjeme druhou časťou ryby a navrch poukladáme kolieska citrónu.
3. Jemne preneste na kúsok fólie a pevne zložte. Pečieme v rúre.

Pečený rybí steak

Na rodinnú večeru je lepšie variť ryby po častiach. K tomu si môžete kúpiť kostru a rozdeliť si ju sami na kúsky alebo si kúpiť polotovar - steaky, ktoré teraz rýchlo uvaríme.

Na 4 porcie budete potrebovať:

• steaky - 4 ks;
• cibuľa - 1 ks .;
• kyslá smotana - 6 lyžíc. l;
• koreniny.

Zmiešajte kyslú smotanu so soľou, zmesou papriky a korením, ktoré vaša rodina rada používa. Touto hmotou dôkladne namažte každý kúsok umytého ružového lososa a dajte na 30 minút do chladničky.

Teraz si pripravíme list. Pre pohodlie si vezmite malý plech na pečenie (samozrejme, ak je viac porcií, potom budú pokrmy potrebovať príslušnú veľkosť). Prikryjeme ho prvou vrstvou fólie.

Cibuľu očistíme od vrchnej vrstvy a nakrájame na kolieska, ktoré rozprestrieme „vankúšikmi“ pod každý rezeň. Zatvoríme ďalšou vrstvou fólie a okraje pevne prehneme, aby sa vylúčená šťava neodparila. Ideme piecť.

Ak je to potrebné, 10 minút pred varením je možné rybu otvoriť, aby sa na ružovom lososovi „opálila“.

Pečený ružový losos s horčicou

Môže sa zdať, že tieto výrobky nie sú kompatibilné, ale keď vyskúšate hotové jedlo, budete prekvapení. Bude stačiť všetky steaky namazať horčicou zmiešanou so soľou a vašim obľúbeným korením. Dajte na chladné miesto, aby bola ryba nasýtená všetkými arómami a zmäkla.

Kúsky zabalte do fólie a dajte piecť do rúry na 25 minút. Potom otvorte, podľa potreby posypte syrom a vložte späť, aby sa objavila kôrka.

Pod syrovou kôrkou

Pečený ružový losos v rúre so zlatou kôrkou je ideálny s ryžou alebo zemiakmi. Pripravíme si filé z tejto ryby.

Zložky sú nasledovné:

• vykostená dužina z ružového lososa - 600 g;
• majonéza - tretina pohára;
• múka - 1 polievková lyžica. l;
• citrónová šťava - 5 lyžíc l;
• olivový olej - 4 polievkové lyžice l;
• sada korenín;
• syr - 150 g.

Budeme piecť bez fólie a rukávov. Aby sa ružový losos nevysušil, použijeme dodatočne mastnú omáčku.

1. Filet teda rozdeľte na porcie, opláchnite a osušte papierovými utierkami.
2. Pripravíme si marinádu, ktorá bude pozostávať z citrónovej šťavy, korenia, olivového oleja a soli. Tu by mala byť rybia buničina namočená na pol hodiny.
3. V tomto čase pripravte omáčku zmiešaním múky s majonézou. Každý kus vytiahneme z marinády, hojne ho namažeme omáčkou a rozložíme na plech, na ktorý sme predtým naniesli tenkú vrstvu slnečnicového oleja.

Aby sa celé ryby a porcie nelepili, často sa ukladajú na vrstvu zeleniny. Napríklad mrkva.

Výdatne posypeme nastrúhaným tvrdým syrom a dáme piecť do rúry.

V krémovej omáčke

Ryby sú často buď namočené v mliečnych výrobkoch alebo v omáčke na ich základe. Ružový losos v krémovej omáčke bude vždy šťavnatý a chutný.

Zloženie:

• pol litra ťažkej smotany;
• 500 g rybieho filé;
• provensálske bylinky;
• koreniny;
• zelené;
• soľ.

Aby ryba dobre absorbovala soľ a arómu byliniek, potrite ju vopred touto kompozíciou. Nechajte v chladničke 20 minút.

Do tej doby si urobíme omáčku. Stačí zmiešať smotanu s nasekanými bylinkami a koreninami. Keď je ružový losos hotový, dáme ho na nepriľnavý plech a nalejeme naň krémovú zmes - mala by takmer úplne zakryť kúsky.

Po pol hodine budete môcť rybu vytiahnuť z rúry a položiť na taniere. Varená ryža alebo zemiaky môžu byť skvelou prílohou.

Recept na pečenie so zeleninou

Farebný plátok ružového lososa so zeleninou, pečený v rúre, môže byť ponúknutý každému členovi rodiny na večeru.

Výrobky na varenie sú nasledujúce:

• filet z ružového lososa - 500 g;
• kapusta - 700 g;
• mrkva;
• korenie;
• kyslá smotana - 100 g;
• soľ.

Najprv vložte porciované kúsky rybej dužiny do marinády z kyslej smotany, soli a akéhokoľvek korenia, ktoré preferujete. Odložíme na chvíľu bokom.

Zeleninu pripravíme: umyjeme a ošúpeme. Na panvici so slnečnicovým olejom najskôr opečte nadrobno nakrájanú cibuľu, potom pridajte nastrúhanú mrkvu a nakrájanú kapustu. Musíte tiež pridať soľ a bobkové listy. Dusíme takmer do varenia.

Plech vymastíme olejom a najskôr poukladáme kúsky rýb a na dusenú zeleninu, ktorú môžeme poliať zvyškami marinády. Pečieme vo vyhriatej rúre.

Ako variť so zemiakmi?

Toto jedlo si pripravíme hneď s prílohou. Počet prísad do ružového lososa so zemiakmi nebude uvedený, pretože sami si môžete ľahko vypočítať, koľko potrebujete.

Produkty:

• steaky z ružového lososa;
• zelené;
• zemiak;
• majonéza;
• korenie;
• cesnak.

Kúsky rýb opláchnite v studenej vode a vyhoďte do cedníka, aby sa prebytočná tekutina sklovita. Potom natrieme marinádou z majonézy, soli, cesnaku a korenia. Misku umiestnite na chladné miesto na 1 hodinu.

Zatiaľ čo môžete umyť a ošúpať zemiaky. Nakrájajte ho na veľké kúsky a blanšírujte (varte do polovice) v hrnci.

Akonáhle nadíde čas, vezmite hlboký plech a do prvej vrstvy dajte rybu a navrch zemiaky. Zalejeme zvyškom omáčky a obložíme strúhaným syrom s bylinkami - je čas ísť do rúry.

Ružový losos "pod kožuchom"

Kúsky rýb „prikryjeme“ a vytvoríme akoby elegantnú expozíciu.

Pripravte si nasledujúcu sadu jedál:

• filet z ružového lososa - 800 g;
• zemiaky - 600 g;
• huby - 500 g;
• citrónová šťava - 4 lyžice. l;
• majonéza - 150 g;
• žiarovka;
• syr - 200 g;
• koreniny.

Kým je rybie mäso marinované v citrónovej šťave s korením a soľou, pripravte ostatné prísady.

1. Začneme hubami (lepšie si vezmeme šampiňóny), ktoré najskôr umyjeme a potom odstránime sčernalé miesta.
2. Panvicu rozpálime so slnečnicovým olejom, na ktorý najskôr poukladáme nastrúhanú cibuľu a potom huby. Prinášame to do pripravenosti.
3. Zemiaky očistíme a nakrájame. Plech namažte olejom a začnite rozkladať výrobky. Rozložte ružový filet z lososa s prvou vrstvou. Pre francúzske jedlo sa kusy mäsa alebo rýb ukladajú vedľa seba.
4. Hore je vrstva húb, ktorá je pokrytá zemiakmi. Všetko hojne namažte majonézou a zalejte strúhaným syrom. Hlavná vec je, že na boku nezostáva žiadny voľný priestor, do ktorého šťava vyjde a odparí sa.

Polotovar vložíme do predhriatej rúry na 45 minút.

Ako dlho trvá pečenie ružového lososa v rúre?

Zámerne sme v článku neuviedli teplotu predhriatej rúry. Faktom je, že každý sporák má svoj vlastný objem a dokonca ani prítomnosť teplomera nedáva úplnú dôveru v pravdivé údaje.

Ak v nej varíte nie prvýkrát, pravdepodobne ste si na to už zvykli. Rúra by sa však mala približne zahriať na 180 stupňov.

Pokúste sa ryby nepresušiť. Za týmto účelom dodržujte teplotný a časový režim pečenia ružového lososa.

Čas potrebný na úplnú pripravenosť je rôzny. To závisí od veľkosti rýb. Napríklad celé jatočné telo vo fólii alebo v rukáve je možné odstrániť asi za 45-60 minút. Ale pre stohy bude stačiť 30-40 minút. Rovnaké množstvo bude potrebné aj pre ružového lososa so zeleninou.

Dúfame, že ste prišli na to, ako a koľko upiecť ružového lososa. Experimentujte a potešte svojich blízkych!

Ponúkame varenie pečeného filé z ružového lososa v rúre. Príprava na to zaberie dosť veľa voľného času. A jedlo je úžasné - šťavnaté, aromatické a topí sa v ústach! A to všetko vďaka tajnej prísade. Vďaka tejto tenkej vrstve majonézy sú ryby tak šťavnaté. Marinuje ho, dodáva pikantnosť a v mäse ryby uchováva vzácnu šťavu. Ale ak nie ste fanúšikom majonézy, môžete ju nahradiť nízkotučnou kyslou smotanou alebo jogurtom.

Takúto rybaciu pochúťku je možné položiť na slávnostný stôl ako hlavné teplé jedlo. Alebo sa pripravte na bežné rodinné večerné jedlo. Pridajte k filetu z lososa upečenému podľa nášho receptu fľašu „Sauvignon“ alebo „Chardonnay“ a aj obyčajné jedlo sa zmení na skvelú večeru.

Prísady

• Ružový losos (filé) - 1 kg;
• Cibuľa repa - 1 ks .;
• Mrkva - 1 ks .;
• Syr (tvrdý) - 80 g;
• Majonéza alebo kyslá smotana - 2-4 lyžice. l;
• Rastlinný olej - 1-2 lyžice. l;
• Soľ podľa chuti;
• Mleté čierne korenie - podľa chuti;
• Zelená cibuľa - na servírovanie.

Príprava

Prvým krokom je spracovanie zeleniny. Mrkvu a cibuľu dobre ošúpte a opláchnite. Mrkvu nastrúhame a cibuľu nakrájame na tenké pol krúžky alebo kocky. Ak máte poruke papriku alebo zeler, pridajte ich do varenia.

Panvicu trochu rozohrejeme na chudom rastlinnom oleji, orestujeme na nej plátky zeleniny. Potrebujete získať ružovú, chrumkavú hmotu.

Filet z ružového lososa ošúpeme od kostí, rebrové kosti odrežeme. Ak existujú citlivé kosti, na ktoré sa nedá dosiahnuť, odstráňte ich kuchynskou pinzetou. Je tiež lepšie odstrániť kožu. Pleť sa čistí jednoducho. Nôž zasuňte medzi kožu a mäso z chvostovej strany. Rukou ho potiahnite ďalej. Koža sa bude rýchlo a ľahko odlupovať. Teraz je potrebné rybu nakrájať na porcie. Nerobte ich príliš malé - asi 5-6 cm na dĺžku. Ak pred krájaním rýb položíte papier na pečenie na dosku, doska neskôr nebude cítiť.

Kusy rýb vložte do jednej vrstvy do keramickej zapekacej misy. Ak sú trochu nad sebou, nevadí. Rybu posypte soľou a mletým korením. Skúste to urobiť rovnomerne.

Vybavte sa kefou na varenie a vrstvu filé potrite majonézou. Omáčky nepotrebujete veľa, stačí zaliať ružovým lososom. Vďaka zložke, akou je majonéza, sa zvyčajne suchý ružový losos po upečení ukáže ako prekvapivo šťavnatý a mäkký.

Upečenú zeleninu dajte do ďalšej vrstvy - rovnomerne ju rozložte po omáčke spolu s olejom na vyprážanie.

Teraz prikryte formu vrstvou lepiacej fólie (lesklou stranou smerujúcou k jedlu). Okraje zaistite, aby sa zabránilo odlepeniu fólie. Formu vložíme do rúry vyhriatej na cca 180-190C. Doba pečenia je asi 30-35 minút. Po uplynutí tejto doby odstráňte fóliu a vložte formu späť do rúry. V tejto chvíli bude syr upečený a získa zlatistú farbu. A po ďalších 5-6 minútach je jedlo úplne pripravené. Voňavé a šťavnaté filety vyberte z rúry a nechajte niekoľko minút vychladnúť. Fóliu zatiaľ neodstraňujte.

Potom rozdeľte kastról na kúsky a vložte do misiek. Posypeme nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou a podávame horúce. Veľmi chutné sa ukáže, ak časť jedla posypete aj čerstvou citrónovou šťavou.

Rady na varenie

• Pre recept na pečeného ružového lososa sú vhodné nielen kúsky filé, ale aj mleté ​​ryby. To je dvojnásobne výhodné, ak pripravujete pokrm na detský stôl. V tomto prípade môže byť vrstva majonézy nahradená kyslou smotanou alebo smotanou zmiešanou s kvapkou citrusovej šťavy.
• Pozrite si aj ako.

Sviatky, rodinné dovolenky, stretnutia s priateľmi sú pre ženy v domácnosti vždy bolesťou hlavy, pretože musíte zistiť, ako zaobchádzať s hosťami, aké jedlá podávať. A vždy, keď chcem prekvapiť niečím novým. A hoci je na internete kopa receptov, problém s výberom sviatočných jedál nikde nezaniká. A recept na konkrétne jedlo nemusí byť vždy úspešný, ale ružový losos v rúre sa stane obľúbeným, ktorý sa na vašom stole objaví viac ako raz.

Na dovolenke sa na stole spravidla objavujú lahôdky, najdrahšie občerstvenie, vína, mäso a ryby. Nie je však vôbec potrebné utrácať horibilné sumy, aby ste zorganizovali veľkorysý a chutný stôl. Drahý losos a pstruh sa dajú nahradiť čerstvým ružovým lososom, ktorý nie je chuťovo ani zdravotne v ničom horší.

Pri varení každého druhu rýb musíte mať vo svojom arzenáli niekoľko trikov, ktoré pomôžu urobiť rybie pokrmy čo najúspešnejšie a najšťavnatejšie.

Musíte si kúpiť iba čerstvého ružového lososa, ktorý pred pár dňami plával vo vode. Koniec koncov, čerstvosť rýb výrazne ovplyvňuje jej chuť. Skúste sa vyhnúť nákupu mrazených rýb, ale ak miestne obchody predávajú iba ružového lososa, rozmrazte ho pri izbovej teplote.

Pri príprave ružového lososa je dosť ťažké dosiahnuť šťavnatosť. Pred varením je nevyhnutné ryby marinovať a používať mastné omáčky, ktoré dodajú pokrmu veľmi šťavnatosť. A aby ste to dosiahli s istotou, odporúča sa ružového lososa pri varení prikryť alobalom. Stojí za to brať tento moment vážne, pretože nie nadarmo majú ženy v domácnosti často otázku: ako uvariť šťavnatého ružového lososa?

Každá žena v domácnosti uprednostňuje pečenie rýb vlastným spôsobom. Niekto nereže kostru a nepošle ju celú do rúry, zatiaľ čo niekto ju rozreže na kúsky. Aby ste sa neobťažovali s rybami, odrezávaním nepotrebných častí, je jednoduchšie kúpiť rezané filé v obchode.

Najchutnejšie recepty

Ako už bolo spomenuté, na internete je veľa receptov, ale nie všetky sú testované a úspešné. Tu je však výber najchutnejších receptov z ružového lososa.

Celá pečená ryba

Na prípravu 1 kilogramu rýb budete potrebovať nasledujúce zložky:

• jatočné telo ružového lososa;
• citrón - 1 kus;
• kyslá smotana - 60 gramov;
• zemiaky - 1 kilogram;
• zeleninový olej;
• olivy na ozdobu;
• soľ podľa chuti;
• čierne korenie;
• korenie na marinádu podľa chuti.

1. Než začnete variť, musíte pripraviť rybu. Aby ste to urobili, dobre ho opláchnite vodou, potom urobte rez na žalúdku nožom a odstráňte vnútro. Musíte tiež opláchnuť ryby vo vnútri.
2. Ďalej musíte urobiť marinádu. Na jeho prípravu zmiešajte kyslú smotanu s korením, soľou a iným korením podľa vašej chuti. Zvonka aj zvnútra potrieme ružového lososa uvarenou marinádou, prikryjeme niečím a dáme na niekoľko hodín do chladničky. Je to potrebné, aby bolo rybie mäso nasýtené.
3. V rúre nastavte teplotu na 180 stupňov. V tejto dobe očistíme zemiaky a nakrájame ich na veľké kúsky. Potom potrieme olejom a soľou podľa chuti.
4. Plech prikryjeme alobalom, na ktorý rozložíme ružového lososa. K rybe dáme kúsky zemiakov. Ryby posielame do rúry na 40 minút. Po uplynutí času ozdobte misku olivami a posypte citrónovou šťavou.

Na prípravu 1 kilogramu hotových rýb budete potrebovať nasledujúce zložky:

• filé z ružového lososa - 1 kilogram;
• mrkva - 2 kusy;
• cibuľa - 2 vtipy;
• kyslá smotana - 200 gramov;
• zemiaky - 4 stredné hľuzy;
• soľ podľa chuti;
• čierne korenie;
• zeleninový olej;
• korenie podľa chuti;
• majonéza.

1. Rybie filé nakrájajte na veľké kusy. Kyslú smotanu zmiešajte s korením, soľou, korením a každý kúsok ryby obalte výslednou marinádou. Ružového lososa dáme na niekoľko hodín do chladničky.
2. V tomto čase čistíme zeleninu. Zemiaky nakrájame na plátky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a cibuľu nakrájame na tenké pol krúžky.
3. Na rastlinnom oleji opražte cibuľu a mrkvu 10 minút a nezabudnite ich premiešať.
4. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Vezmite hlboký pekáč. Aby sa ryba nelepila, misku namažte malým množstvom rastlinného oleja.
5. Zemiaky rozložte na dno misky, potom poukladajte kúsky ružového lososa a navrch osmažte zeleninu. Kulinársku kreativitu namastíme majonézou, prikryjeme alobalom a dáme piecť na 40 minút.

Ružový losos s citrónom pečený vo fólii

• filé z ružového lososa - 1 kilogram;
• citrón - 2 kusy;
• zelenina (petržlen, kôpor atď.);
• soľ podľa chuti;
• čierne korenie.

Recept na varenie krok za krokom je nasledujúci.

1. V tejto dobe jemne nasekajte bylinky a do šťavy pridajte dva citróny.
2. Na každý kúsok ryby dajte trochu citrónového dresingu a zabaľte ho do fólie.
3. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Vložte všetky naše fóliové obálky na plech na pečenie a pošlite ružový losos na pečenie 30-40 minút.

Na prípravu 1 kilogramu ružového lososa budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• filé z ružového lososa - 1 kilogram;
• paradajky - 2 kusy;
• mrkva - 2 kusy;
• cibuľa - 2 kusy;
• zeleninový olej;
• čierne korenie;
• soľ podľa chuti.

Recept na varenie krok za krokom je nasledujúci.

1. Rybu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a osušte. Filet z ružového lososa nakrájajte na veľké kúsky, podľa chuti pridajte soľ a korenie a odstavte.
2. Zeleninu očistíme. Mrkvu rozotrite na hrubom strúhadle a nakrájajte cibuľu. Hodíme mrkvu a cibuľu a opekáme 10 minút v rastlinnom oleji, pričom nezabudneme premiešať.
3. Paradajky umyjeme a nakrájame na plátky.
4. Vytiahneme plech na pečenie, na jeho dno položíme mrkvu a cibuľu a rovnomerne ho rozložíme. Potom sú tu kúsky ružového lososa, plátky paradajok a celá vrstva strúhaného syra je hotová.
5. Ryba sa pečie 30-40 minút pri 180 stupňoch. Syrová kôrka dodáva veľmi jemnú a jemnú chuť, takže si budete oblizovať prsty.

Ryby plnené syrom a hubami

Na prípravu 1 kilogramu ružového lososa budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• filé z ružového lososa - 1 kilogram;
• tvrdý syr - 100 gramov;
• šampiňóny - 350 gramov;
• cibuľa - 2 kusy;
• citrón - 1 kus;
• zeleninový olej;
• majonéza;
• čierne korenie;
• soľ podľa chuti.

Recept na varenie krok za krokom je nasledujúci.

1. Pred varením je potrebné rybu dobre opláchnuť a nakrájať: odstráňte všetky vnútornosti, odrežte plutvy, chvost, hlavu a tiež chrbticu.
2. Šampiňóny tiež potrebujú dobré opláchnutie a potom ich budete musieť jemne nakrájať spolu s cibuľou a smažiť na rastlinnom oleji 10 minút.
3. Keď huby a cibuľa trochu vychladnú, je potrebné ich zmiešať so strúhaným syrom.
4. Po naplnení ružového lososa výslednou náplňou je potrebné pomocou špáradiel zapichnúť rez do brucha ryby.
5. Nezabudnite dno zapekacej misy posypať trochou rastlinného oleja. Po vložení ryby do formy ju potrite majonézou a pošlite ju do rúry na 30 minút pri 180 stupňoch.
6. Po krájaní ryby a rozložení do misiek pokvapkáme každé sústo citrónovou šťavou.

Pečený ružový losos s horčicou

Na prípravu 1 kilogramu ružového lososa budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• filé z ružového lososa - 1 kilogram;
• granulovaná horčica - 3 polievkové lyžice;
• cesnak - 4 strúčiky;
• citrón - 2 kusy;
• olivový olej;
• čierne korenie;
• soľ podľa chuti.

Recept na varenie krok za krokom je nasledujúci.

1. Rybu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a osušte. Filet z ružového lososa nakrájajte na veľké kúsky, podľa chuti pridajte soľ a korenie a odstavte.
2. V tejto dobe nakrájajte citróny na tenké plátky a cesnak nasekajte veľmi jemne.
3. Plech prikryjeme alobalom, poukladáme naň kúsky ryby, potrieme horčicou, pokvapkáme olivovým olejom a navrch rozložíme plátky citróna.
4. Plech na pečenie prikryte druhým plátom a rybu pečte 30 minút pri 180 stupňoch.

Na prípravu 1 kilogramu ružového lososa budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• filé z ružového lososa - 1 kilogram;
• krém 20% - 600 mililitrov;
• zelené;
• čierne korenie;
• soľ podľa chuti;
• zeleninový olej.

Recept na varenie krok za krokom je nasledujúci.

1. Rybu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a osušte. Filet z ružového lososa nakrájajte na veľké kúsky, podľa chuti pridajte soľ a korenie a odstavte.
2. Tento recept bude vyžadovať jemnú, krémovú omáčku. Do krému pridajte trochu soli, čierneho korenia a nasekaných byliniek a potom dobre premiešajte.
3. Dno hlbokej misky vymastíme maslom a poukladáme kúsky ružového lososa. Rybu naplňte omáčkou, je potrebné, aby takmer úplne pokrývala kúsky.
4. Pri teplote 180 stupňov pečieme ružového lososa 30 minút.

Ružový losos "pod kožuchom"

Na prípravu 1 kilogramu ružového lososa budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• filé z ružového lososa - 1 kilogram;
• cibuľa - 2 kusy;
• mrkva - 1 kus;
• tvrdý syr - 150 gramov;
• mlieko - pol pohára;
• majonéza;
• citrón - 1 kus;
• zeleninový olej;
• čierne korenie;
• soľ podľa chuti.

Recept na varenie krok za krokom vyzerá takto.

1. Rybu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a osušte. Filet z ružového lososa nakrájajte na veľké kúsky, podľa chuti pridajte soľ a korenie a odstavte.
2. Zeleninu očistíme. Cibuľu nakrájame na tenké pol krúžky a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Smažte zeleninu na rastlinnom oleji, až kým nie je mierne zlatohnedá.
3. Spodok formy vymastíme olejom, rozložíme kúsky ružového lososa. Potom rovnomerne rozdeľte pečienku mrkvy a cibule, naplňte mliekom a veľkoryso posypte strúhaným syrom.
4. Ryby posielame do rúry na 180 stupňov po dobu 40 minút.

Ružový losos je ryba, ktorá je veľmi často pri varení suchá. Pred pečením ho musíte určite nejaký čas držať v marináde. Najlepšia marináda je citrónová šťava s korením.

Záver

Otázka, ako uvariť ružový losos v rúre, skončila, pretože všetky tajomstvá boli odhalené. Pri počúvaní odporúčaní bude ružový losos vždy veľmi šťavnatý a jemný. Zoznam ingrediencií je veľmi jednoduchý a lacný a jedlo je lízanie prstov.

Obdivovatelia zdravého a zdravého jedla a tí, ktorým záleží na množstve absorbovaných kalórií, vo svojej každodennej strave veľmi často používajú morské plody, alebo skôr ryby.

Priaznivé vlastnosti tejto červenej ryby uznávajú všetci lekári a odborníci na výživu na svete, odporúča sa jesť pre veľmi malé deti a ľudí v úctyhodnom veku.

Zvláštnosti

Ružový losos, ktorý patrí do čeľade lososovitých, dostal svoje meno podľa malého hrbu na chrbte. Priemerná hmotnosť jatočného tela je zvyčajne 2 kilogramy. Takáto ryba nežije dlho: iba asi dva roky, počas ktorých sa reprodukuje iba raz.

Táto zdravá a chutná ryba sa loví hlavne pri pobreží Tichého oceánu.

U nás sa vyskytuje v dolnom toku Amuru: táto ryba uprednostňuje studené vody.

Ružový losos je ideálny pre akékoľvek jedlá: pripravujú sa z neho polievky, ktoré sa dajú vyprážať a piecť v rúre, vyrábať z nich kotlety, ale solený ružový losos je obzvlášť dobrý, najmä preto, že počas tepelného spracovania sa niektoré užitočné vlastnosti odparujú. Mierne solený ružový losos sa môže stať „stredovým“ jedlom na každom stole.

Zvlášť sa odporúča jesť ružového lososa pre milovníkov rýb, ktorí majú problémy s gastrointestinálnym traktom. Ružový losos je užitočný ako pri poruchách nervového systému, tak aj pri srdcovom zlyhaní. Omega-3 mastné kyseliny nachádzajúce sa v rybách znižujú riziko rakoviny, najmä hrubého čreva. Práve omega-3 je základom takzvanej stredomorskej diéty.

Výber z ružového lososa

Ak chcete získať chutné a zdravé jedlo z ružového lososa, musíte si vybrať ten správny. V obchodoch sa zvyčajne ponúkajú vykuchané a nevykuchané telá tohto zástupcu lososa, s hlavou alebo bez hlavy, niekedy len filé. Kvalitné ryby sa vyberajú jednoduchšie, keď sa predávajú na kúsky alebo bez vnútorností.

Znalosť základných nuancií pomôže urobiť správnu voľbu.

• Brucho ryby by nemalo byť nafúknuté, jeho farba by mala byť rovnomerná. Ak sa na predaj ponúka samica s kaviárom, potom jej brucho nemusí byť hladké.
• Vypitvaná kostra je zvnútra ružová.
• Rybie šupiny sú lesklé a čisté.
• Žiabre - osobitná pozornosť: v čerstvom ružovom lososovi sú jasne červené a nie sú stmavené, alebo čo je ešte horšie, nazelenalé.
• Je žiaduce, aby koža rýb tiež nemala žiadne vizuálne poškodenie.
• Filet je ružový.
• Venujte pozornosť chvostu ružového lososa: ak je suchý alebo veterný, znamená to, že bol opakovane rozmrazený.
• A, samozrejme, vôňa: čerstvé ryby by nemali mať charakteristický odtieň amoniaku.
• Verí sa, že mäso ružového lososa je tučnejšie a šťavnatejšie. Ako určiť pohlavie ryby? Samice sú svetlejšej farby a majú dlhšiu zadnú plutvu.

Recepty na varenie

So zeleninou

Najužitočnejším jedlom je podľa odborníkov ryba, pečená alebo vyprážaná so zeleninou. A ak je váš výtvor pokrytý chutnou syrovou kôrkou, potom sotva bude niekto nespokojný - je to veľmi chutné a chutné, ako všetky jedlá so syrom.

Ružový losos so zeleninou v rúre netrvá dlho a uchváti svojou chuťou - jemné rybie filé so zdravou zeleninou a jemnou syrovou kôrkou poteší dospelých aj deti a tí, ktorí nemajú radi rybie pokrmy, zrejme prehodnotia svoju chuť preferencie.

Na prípravu takého chutného obeda alebo večere budete potrebovať nasledujúce prísady:

• jatočné telo ružového lososa s hmotnosťou 1,5 kilogramu;
• syr, najlepšie tvrdé odrody - asi 100 gramov;
• 2-3 stredne veľké paradajky;
• žiarovka;
• citrón - potrebujeme asi 5 lyžičiek citrónovej šťavy;
• Korenie pre ryby;
• soľ a korenie;
• 150 g majonéza.

Najprv začneme so samotnou rybou. Jatočné telo očistíme dôkladným vykuchaním. Ružového lososa nakrájajte ostrým nožom na steaky, najlepšie nie hrubšie ako 2 cm.

Každý kus poriadne potrieme soľou a korením, pokvapkáme citrónovou šťavou a rybu necháme chvíľu marinovať. Ak sa snažíte vo svojej strave nepoužívať soľ, takýto recept vám bude fungovať: vrstva syra na vrchu ryby kompenzuje jej absenciu.

Pohodlný a nie veľmi hlboký tvar zakryte fóliou. To je veľmi praktické: po uvarení môžete riad ľahko umyť. Ak vo vašej kuchyni nie je k dispozícii fólia, namažte plech alebo plech na pečenie rastlinným olejom. Nakladanú rybu rozložíme tam, navrch na každý kus - kolieska cibule. Naše steaky namažeme majonézou a pošleme do rúry. Je potrebné pripomenúť, že vopred nakladané ryby sa varia rýchlejšie ako surové ryby.

Ako bezpečnostnú sieť môžete do misky naliať trochu vody, aby dužina rýb nebola suchá. Počas pečenia ružového lososa pod majonézou nakrájajte paradajky na plátky, syr rozotrite na jemnom strúhadle, ktoré ste predtým držali v mrazničke - takto sa ľahšie trie.

Takmer hotovú rybu vyberieme z rúry, na steaky poukladáme paradajku, posypeme strúhaným syrom a vrátime do predhriatej rúry.

Krásne a chutné jedlo je pripravené. Pri podávaní na stôl môžete ryby ozdobiť jemne nasekanými bylinkami. Vaša večera bude úspešná!

Ak sa vám zdá, že je vo vašej miske málo zeleniny, pridajte do nej mrkvu.

Ružový losos pečený s paradajkami, cibuľou a mrkvou nie je v ničom horší ako ryby drahších odrôd. Na pečenie filé so zeleninou v tomto prípade budete musieť tráviť čas vyprážaním jemne nakrájanej cibule a strúhanej mrkvy, pretože táto zelenina sa v rúre nebude dobre variť. Nasekané suroviny striedavo poukladáme na kúsky ryby, nanesieme vrstvu majonézy a navrch potrieme syrom. Misku už so syrovou "dekou" vložíme do rúry a počkáme asi 40 minút.

Ružového lososa zapečeného so zeleninou môžete podávať s rôznymi prílohami: varenými zemiakmi alebo ryžou.

S omáčkami

Mnoho ľudí verí, že mäso z ružového lososa sa v niektorých prípadoch ukáže byť suché a nepomáha ani voda nalievaná do plechu na pečenie s steakami. V tomto prípade mnoho žien v domácnosti navrhuje používať pri varení rôzne omáčky. Pod omáčkami rôznych receptov môže chuť rýb získať rôzne odtiene, stane sa aromatickou a šťavnatou.

Jednou z obľúbených omáčok je krémová cesnaková. Na varenie ružového lososa podľa tohto receptu musíte uvariť kúsky rýb, ktoré ste predtým očistili a umyli. Ak chcete dať ružovému lososu úžasnú chuť, môžete kúsky nastrúhať so zmesou soli a cukru a potom ich pokvapkať citrónovou šťavou. Potom, čo steaky trochu odstáli v takej originálnej marináde, sú vyprážané na panvici na jednej strane.

Kým tento proces prebieha, začneme pripravovať omáčku. Aby ste to urobili, vezmite si balíček smotany a zmiešajte ho s vopred nasekaným cesnakom a bylinkami. Sušený kôpor je na to ako stvorený. Ak radi experimentujete, vymeňte kôpor za voňavú mätu.

Jemne položte kúsky rýb vyprážané na jednej strane na plech na pečenie, naplňte ich výslednou omáčkou a pošlite ich do rúry. Proces varenia bude trvať asi pol hodiny, musíte počkať, kým omáčka nezíska zlatú farbu.

Ryby topiace sa v ústach sa získavajú aj v kyslej smotanovej omáčke. Jeho príprava je veľmi jednoduchá a výsledok prekoná všetky očakávania. Varíme ružového lososa, ako v predchádzajúcich receptoch, ale na omáčku je potrebné pripraviť kyslú smotanu (2 lyžičky na korpus) a jednu čajovú lyžičku múky. Zmiešame požadované množstvo kyslej smotany s vami zvoleným korením, pridáme tam múku, všetko dôkladne premiešame a zbavíme hrudiek. Ak varíte veľa rýb, množstvo múky a kyslej smotany sa automaticky zvýši a môžete ich poraziť mixérom.

Výslednou hmotou naplňte filet z ružového lososa tak, aby ho omáčka úplne zakryla. Ak chcete získať extra eleganciu, môžete posypať strúhaným syrom a misku poslať do rúry. Hotový ružový losos môžeme pri podávaní posypať posekanými bylinkami.

Niektoré ženy v domácnosti pridávajú do kyslej smotany majonézu, vďaka ktorej sú ryby mastné alebo, ako hovoria milovníci takéhoto jedla, šťavnatejšie. V tomto prípade nie je potrebné do omáčky pridávať múku. Na jatočné telo s hmotnosťou 1 kilogram môžete použiť jednu polievkovú lyžicu kyslej smotany a dve polievkové lyžice majonézy. Na marinádu z ružového lososa vezmeme obvyklé korenie a trochu citrónovej šťavy. Filé pečieme s majonézou pol hodiny a potom podávame s ľubovoľnou prílohou.

S hubami

Fantazírovanie o tom, ako uvariť lahodný a chutný ružový losos, trvá dlho. Táto ryba sa ideálne kombinuje so zeleninou, chutná je aj zapečená s citrónom alebo bylinkami. Kreatívne ženy v domácnosti, ktoré sa snažia prekvapiť svojich blízkych, experimentujú s rôznymi výrobkami a jednou z úspešných možností je ružový losos s hubami.

Nevyžaduje sa tu žiadna špeciálna zručnosť, ale jedlo je vynikajúce. Je zrejmé, že hoci táto ryba patrí k „červeným“ druhom, nie je taká tučná ako losos alebo jeseter. Preto nešetrite na hubách - urobia vaše jedlo šťavnaté a chutné. Okrem toho v tomto prípade môžete ryby variť celé alebo na kúsky.

• Vezmite stredné jatočné telo, umyte ho a očistite, nakrájajte na kúsky.
• Vyberáme si huby, ktoré sa nám páčia, ale v našich obchodoch je najľahšie nájsť huby, veľké aj malé. Stredné je ideálne pre jedlo, ktoré sme vybrali.
• Šampiňóny nakrájajte na kolieska, umyte ich a osušte.
• Pre dokonalé jedlo použite v recepte syr. Nastrúhajte na jemnom strúhadle.
• Rybie filé rozložíme na plech, je lepšie ho uvariť na alobale. Posypte vybraným korením. Posypeme citrónovou šťavou ako obvykle.
• Na kúsky ružového lososa opatrne poukladajte nakrájané huby a potom posypte strúhaným syrom.
• Rybu nie je vôbec potrebné baliť do alobalu úplne - stačí okolo filé postaviť zvláštne boky, aby uvoľnená šťava nevytiekla na plech.
• Pošleme chutnú rybu do rúry na dvadsať minút pri teplote 180-200? a očakávajte výsledok.
• Podávajte horúci ružový losos a vychutnajte si jedlo!

Ryby so šampiňónmi je možné „zriediť“ zemiakmi, rozložiť potrebné komponenty do vrstiev a navrch posypať množstvom syra.

Aby bolo jedlo dokonalé, jeho hlavné zložky - cibuľa, mrkva a huby - sa najskôr vyprážajú v rastlinnom oleji v samostatnej panvici. Zemiaky nakrájame na kolieska. Vyberieme plytký plech, najskôr do neho vložíme nakrájané zemiaky, navrch dáme kúsky ryby, potom huby a cibuľu a potom, ak je dostatok produktov, vrstvy zopakujeme. Na samom konci náš výtvor namažte majonézou a výdatne posypte syrom. Pol hodiny v rúre - a úžasné jedlo je pripravené!

Ako uvariť pečenú rybu tak, aby bola šťavnatá?

Množstvo receptov na varenie ružového lososa so syrom samozrejme nemôže spôsobiť polemiku o tom, ako variť ryby tak, aby neboli suché. Nie príliš tučné mäso z tejto červenej ryby môže niekedy pokaziť dojem.

• Odborníci predovšetkým neodporúčajú piecť ryby veľmi dlho, a preto jemné ružové mäso z lososa vyschne.
• Pri výbere správneho jatočného tela je lepšie uprednostniť chladené ryby ako mrazené, aby nestratili chuť.
• Pred varením veľkoryso potrite ružové filety z lososa olivovým alebo rastlinným olejom, môžete na to použiť špeciálnu kefu. Olej zaisťuje, že mäso vo vnútri zostane vlhké aj pri veľmi vysokých teplotách.
• Alternatívou k oleju môžu byť pečené vrecká, v ktorých šťava uvoľnená počas varenia zostane nedotknutá.
• Omáčka, v ktorej je marinovaný filé z červených rýb, je tiež jednou z možností, ktoré ho môžu chrániť pred suchom. V niektorých prípadoch na to nie je potrebné nakladať ružového lososa - stačí ho s ním hojne namazať. Recept na omáčku je jednoduchý: jogurt, horčica a med. Pred odoslaním do rúry filé jednoducho namažte.

Mnoho profesionálov s dlhoročnými skúsenosťami s varením červených rýb, Odporúčame použiť ich odborné rady:

• na pečenie ružového lososa so syrom v rúre je najlepšie zvoliť čerstvé ryby;
• ak nie sú stanovené žiadne možnosti, rozmrazte jatočné telo pri izbovej teplote;
• keď je ryba v polorozmrazenom stave a je možné z nej vybrať kosti, pokojne ju vložte do marinády a pošlite na varenie;
• pred varením ružového lososa veľkoryso namažte omáčkou alebo ho krátko marinujte;
• ak používate čerstvé červené ryby, potom môžete na vrch medzi filé a vyprážanú cibuľu položiť kúsok ľadu: zachová sa tým šťavnatosť produktu;
• morenie ružového lososa sa neodporúča dlhšie ako pol hodiny - to stačí na získanie chutného jedla;
• aby sa jatočné telo ryby čistilo rýchlejšie a lepšie, je potrebné ho odrezať pozdĺž hrebeňa od hlavy a odrezať filé;
• uistite sa, že ste skontrolovali kusy rýb, či nie sú kosti - v hotovom jedle sú absolútne nežiaduce;
• ak na pečenie ružového lososa použijete tavený syr a na strúhadle sa dobre neotrie, navlhčite jeho povrch vodou a samotný syr chvíľu podržte v mrazničke;
• ak varíte ryby priamo na plechu, nešetrite olejom - veľkoryso ním namažte povrch, potom sa ryba nespáli a nelepí sa na plech.

Dobrú chuť!

Ako uvariť ružový losos pečený so syrom, pozrite si video nižšie.