Förbereder sås för kotletter. Enkla recept på såser för kotletter
En sötsyrlig eller eldig kryddig sås för kotletter kan förvandla en välbekant kött- eller fiskrätt och ge den ett pikant och ädelt utseende. Det finns många alternativ för hemlagad sås, och varje hemmafru har förmodligen ett familjerecept. Hur gör man en läcker originalsås?
Ingredienser
Tomatpuré 3 msk. Glödlampa 1 bit(ar) Vatten 500 milliliter Vitlök 2 kryddnejlika Salt 1 nypa Strösocker 0 tsk Vetemjöl 1 msk. Khmeli-suneli 0 tsk Malen svartpeppar 1 nypa
- Antal portioner: 4
- Tillagningstid: 25 minuter
Tomatsås till köttkotletter
Ett enkelt men effektivt recept på kotlettsås passar bra till en kötträtt. Det kommer att vara användbart för nybörjare hemmafruar.
- 3 msk. l. tjock tomatpuré;
- stor lök;
- ½ liter rent vatten;
- 2 stora vitlöksklyftor;
- en nypa salt;
- ½ tsk. strösocker;
- 1 msk. l. vetemjöl;
- frityrolja;
- ¼ tsk. humle-suneli-blandningar eller kryddor efter din smak (pepparkrydda, spiskummin, lagerblad, basilika);
- en nypa svartpeppar.
Förbered såsen till kotletterna i samma stekpanna där kotletterna stektes (du behöver inte tvättas). Tillsätt en sked vegetabilisk olja, värm upp den och stek den finhackade löken på låg värme tills den är genomskinlig. Tillsätt mjöl till löken, fräs ytterligare två minuter under konstant omrörning.
Tillsätt tomatpuré och socker (socker är valfritt, men gör såsen pikant). Tillsätt vatten lite i taget, rör om mjölklumparna ordentligt. Salta, smaka av med sunelihumle och peppar, låt puttra under lock på svag värme i cirka fem minuter (såsen ska bli tjock). Tjockleken kan varieras genom att tillsätta vatten eller, omvänt, minska dess mängd.
Krossa vitlöken försiktigt med handtaget på en kökskniv och lägg i pannan. Stäng av värmen och låt såsen stå i 10 minuter.
Honungs-vitlökssås till fiskkotletter
En utmärkt sås till ångade fiskkakor kräver andra ingredienser. Det visar sig aromatiskt, sött-kryddigt, vilket perfekt framhäver fiskens specifika arom.
- 3 msk. l. blomhonung;
- 2 st. medelstor paprika (helst röd);
- 2 – 4 vitlöksklyftor (efter din smak);
- nypa tsk malda korianderfrön;
- oliv- eller solrosolja;
- 3 msk. l. naturlig sojasås.
Tvätta paprikorna, torka dem, täck dem med olja, stick dem med en gaffel och placera dem i en förvärmd ugn för bakning. Vid en temperatur på 190 grader bakas grönsaken på en halvtimme. Lägg paprikorna i en vanlig påse, ta ut dem efter 10 minuter och ta lätt bort skalet.
Lägg paprikan och den skalade vitlöken i en mixer och hacka. Häll i en kastrull, tillsätt sojasås, honung, kryddor. Blanda såsen noggrant och ställ åt sidan i tio minuter för att blanda ingredienserna.
Såsen kräver experiment: du kan använda smör, gräddfil, ost, färska tomater och till och med zucchini. Tack vare såser kan du diversifiera dina "kotlettdagar" och glädja ditt hushåll med nya smaker varje gång.
Det finns många recept för att göra sås till varmrätter. För det mesta är de uppdelade i de som tillagas med tomatpuré och de som tillagas med gräddfil eller mjölk.
Idag kommer jag att ge flera alternativ för att förbereda sås för olika rätter. Eftersom för varje maträtt kan du förbereda en personlig sås.
Såsen som tillagas enligt detta recept kommer att förvandla vanlig pasta och göra den dubbelt så tillfredsställande.
Ingredienser:
- Nötkött 300 gram.
- 1 lök.
- 1 morot.
- En matsked mjöl.
- Vegetabilisk olja eller fett.
- Söt paprika.
- Salta och peppra efter smak.
- Gröna för dekoration.
Matlagningsprocess:
1.Häll olja i en stekpanna och värm upp den.
2.Fräs löken i olja.
3. Riv morötterna och fräs med lök.
4. Skär köttet i små strimlor. Stek tills det är halvkokt med lök.
5.Sänk värmen under pannan, tillsätt lite röd paprika och blanda allt väl så att varje bit får denna aromatiska smaksättning.
6.Späd ut tomatpurén med ett glas vatten och häll i stekpannan med köttet.
7. Om det inte finns tillräckligt med vatten kan du tillsätta mer vatten så att vattnet täcker köttet helt.
8. Sjud på låg värme i ca 20 minuter med locket stängt.
9. Tillsätt mjöl och blanda med salt och peppar. Täck med lock och låt sjuda tills köttet är genomstekt. Mjöl gör såsen tjockare.
10. Innan servering, dekorera rätten med hackade örter.
Såsen är klar. Njut av din måltid.
Tomatsås till kotletter
Såsen till kotletterna tillagas utan att använda kött eftersom denna sås har ett lite annat syfte.Här är ett recept på hur man förbereder läckra.
Ingredienser:
- 1 lök.
- 1 morot.
- 2 matskedar tomatpuré eller 2 koppar tomat.
- 1 matsked mjöl.
- Salta och peppra efter smak.
- 1-2 lagerblad.
- Vegetabilisk olja.
Matlagningsprocess:
1. Värm den vegetabiliska oljan eller det återstående fettet från stekning av kotletterna och stek löken hackad i ringar på golvet.
2. Tillsätt rivna morötter till löken.
3. Efter att löken och morötterna har stekts tills de är gyllenbruna, tillsätt mjöl och stek det i en minut under konstant omrörning.
4. Du behöver röra om så att mjölet inte börjar brinna utan bara blir lite stekt.
6. Minska värmen med ungefär hälften.
7. Krydda med salt, peppar, tillsätt ett lagerblad och låt puttra under stängt lock i ca 3-4 minuter.
8. Såsen är klar, värm kotletterna och servera såsen tillsammans med kotletterna.
9.Du kan servera den tillsammans, eller så kan du hälla såsen i en såsbåt och servera den separat från kotletterna. Innan servering kan du garnera med hackade örter.
Smaklig måltid.
Sås med kött utan tomat
Riktig sås tillagas utan att använda tomater eller citron. All färg kommer uteslutande från söt paprika. Denna sås kan användas till nästan alla typer av tillbehör. Perfekt för pasta, potatismos eller flingor (ris eller bovete).
Ingredienser:
- 300 gram nötkött.
- 100 gram ister.
- 1 lök.
- Söt paprika 2 matskedar.
- Röd paprika 1 st.
- 1 matsked mjöl.
- 2-3 potatisar.
- Salta och peppra efter smak.
- Gröna för dekoration.
Matlagningsprocess:
1. Skär späcket i strimlor, lägg i en stekpanna och stek i 10-15 minuter. Vi måste ta bort fettet ur ister så mycket som möjligt.
2. Efter 15 minuter är det bara knäckor kvar från isteret, som även kan användas som mellanmål.
3. Endast fett ska vara kvar i pannan, där vi ska förbereda såsen.
4. Och skala sedan löken, skär den i ringar på golvet och lägg den i en stekpanna för att steka tills den är genomskinlig.
5. Medan löken steks, förbered köttet, nämligen skär det i bitar som inte är större än en valnöt.
6.Så fort löken blir mer eller mindre genomskinlig lägger du köttet i stekpannan och steker det med löken.
7. Det är väldigt viktigt att steka köttet på lök, så att saften blir kvar i köttbitarna och att bitarna inte blir torra.
8. Stek köttet nästan klart.
9. Medan köttet steks, skala potatisen, skär den i 3-5 bitar, fyll den med varmt vatten och låt koka.
10. Köttet steks. Sänk värmen under stekpannan med 30-40% och tillsätt 2 msk söt paprika.
11.Blanda allt väl och stek i ca 2-3 minuter.
13. Och så i en kastrull har vi kött stekt på lök med tillsats av söt paprika och vatten. Låt innehållet i kastrullen puttra på svag värme i 2-3 minuter.
14. Efter 2-3 minuter, ta potatisen och överför den till köttet, utan vatten. Bara potatis. Täck med ett lock och fortsätt att sjuda.
15. Nu är det paprikans tur. Det måste skäras i små bitar, ungefär som du skär köttet.
16. Släng ner den hackade paprikan i pannan, täck med lock och fortsätt att sjuda i ytterligare 10-15 minuter.
17. 3-4 minuter innan beredskap, tillsätt mjöl. Bulkprodukten kommer att lägga till tjocklek till såsen. Glöm inte att tillsätta salt och peppar.
18. Vi smakar av köttet för att det är färdigt och om det är helt klart så anses också såsen vara färdig.
19. Här är ett recept för att göra sås utan att använda tomater eller tomatpuré.
Smaklig måltid.
Svampsås till ris
Ris är en mycket näringsrik och hälsosam produkt, men du måste hålla med om att hur välsmakande det än är så är det beredda riset i sig på något sätt torrt och att äta nakna ris enbart är fortfarande ett nöje. Och serverar man ris med skysås, och om det inte är enkelt, utan med svamp, så kommer smakbilden givetvis att förändras enormt i positiv riktning. Om du inte vet, följ länken och läs.
Ingredienser:
- 400 gram svamp.
- 1 lök.
- 1-2 vitlöksklyftor.
- Vegetabilisk olja.
- Gräddfil 2 matskedar.
- Grönska.
- Salta och peppra efter smak.
Matlagningsprocess:
1. Skölj svampen väl och skär i tärningar.
2. Skala löken och skär i halva ringar.
3. Passera vitlöken genom en press.
4. Finhacka det gröna.
5. Stek svamp i vegetabilisk olja och tillsätt hackad lök till dem. Sjud tills löken är genomskinlig.
6.Späd gräddfil med 1 dl vatten och häll i svamp.
7. Salta och peppra, tillsätt vitlök. Täck med lock och koka på svag värme i 3-5 minuter.
8. Såsen är klar, innan servering, krydda den med örter och servera med ris. Smaklig måltid.
Köttfärssås till bovete
Bovete, som ris utan sås, är inte särskilt gott. På ett eller annat sätt, när du lagar flingor, undrar du vad du ska servera till flingorna. Idag ska jag bjuda på ett helt nytt recept på sås baserad på köttfärs.
Ingredienser:
- 500 gram köttfärs.
- 2 morötter.
- 1 lök.
- 2 matskedar tomatpuré.
- 3-5 kvistar basilika.
- Vegetabilisk olja.
- Vitlök efter smak 1-2 kryddnejlika.
- Söt paprika 2 matskedar.
- Salta och peppra efter smak.
Matlagningsprocess:
1.Stek lök och morötter i vegetabilisk olja.
2.Stek köttfärsen med lök och morötter.
3. Fyll den stekta köttfärsen med vatten (1-1,5 koppar), tillsätt vitlök, salt, sötpeppar, kryddpeppar och tomatpuré passerat genom en press.
4. Blanda väl, täck med lock och låt sjuda i cirka 20 minuter på låg värme. 2-3 minuter innan beredning, tillsätt finhackad basilika.
5. Jag häller såsen över bovetet och serverar.
Smaklig måltid.
Ostsås
Smaklig måltid.
Undrar du vilken sås du ska göra till kotletter? Recepten som presenteras i vår artikel hjälper dig att förvandla din favoriträtt till ett riktigt kulinariskt mästerverk. Alla är ganska enkla och snabba att implementera, och resultatet kommer definitivt att glädja dig.
Kanske vet varje hemmafru hur man förbereder sås för kotletter. Det skulle dock vara bra att bekanta dig med några knep:
- För att förbereda sås med gräddfil eller grädde, välj produkter med en fetthalt på minst 20. Då blir såsen tjockare och godare.
- Det är enkelt att ändra konsistensen på såsen: tillsätt siktat mjöl och för det till önskad struktur.
- Ostsåser tillagas baserade på hårda och bearbetade produkter. I det senare fallet får såsen en krämig konsistens.
- Var kreativ och tillsätt en mängd olika ingredienser till såsen. Så om du förbereder såsen med kapris eller oliver, kommer den att visa sig med en behaglig surhet. Och vitlöksklyftor kommer att lägga till en kryddig ton till rätten.
- Vissa hemmafruar lägger till pulver istället för vanlig lök. Smaken förblir praktiskt taget oförändrad och såsens struktur är mer enhetlig.
Råd! För att göra kotletterna mjuka och saftiga måste de puttras på låg brännare i den beredda såsen.
Tomatsås passar inte bara för köttkotletter, utan också för fisk och grönsaker. I allmänhet kan det säkert kallas universellt.
Förening:
- 2 msk. l. tomatpuré;
- 1 msk. l. siktat mjöl;
- 2-3 vitlöksklyftor;
- lagerblad;
- 1 msk. filtrerat vatten;
- 1 tsk. strösocker;
- blandning av kryddor;
- raffinerad solrosolja;
- salt.
På en notis! De idealiska kryddorna för tomatsås är torkade örter och nymalen svartpeppar.
Förberedelse:
Krämig sås med svampeftersmak
Den idealiska såsen för kycklingkotletter är krämig. Tillsätt svamp och få en mycket god sås.
Förening:
- 250 ml 10% grädde;
- 0,2 kg champinjoner;
- 2 lökar;
- 1 msk. l. siktat mjöl;
- salt;
- nymalen svartpeppar.
Förberedelse:
Delikat och smakrik sås
Låt oss nu förbereda såsen till potatiskotletterna. Den passar dock till både kött och fisk.
Förening:
- 100 ml gräddfil;
- 100 ml grädde;
- 250 ml grönsaksbuljong;
- 2 msk. l. siktat mjöl;
- 50 g mjukt smör;
- salt;
- nymalen vitpeppar.
På en notis! Istället för grönsaksbuljong kan du tillsätta köttbuljong i såsen eller använda filtrerat vatten.
Förberedelse:
Råd! Om du gillar tjocka såser, sätt såsen på låg värme och låt sjuda till önskad konsistens under omrörning.
Fem minuters sås
Behöver du piska ihop en läcker sås till dina kotletter? Prova detta recept. En god tomatsås kan användas för att förbereda en välsmakande sås till kötträtter. Tillsätt kryddor och örter efter smak.
Förening:
- 500 ml tomatsås;
- basilika;
- persilja;
- kvistar av dill;
- salt;
- koriander;
- nymalen svartpeppar;
- vitlöksklyftor.
Förberedelse:
- Tvätta persiljan och dillen och hacka fint med en kniv.
- Tvätta och hacka basilikan. Tillsätt allt grönt i tomatsåsen.
- Skala vitlöksklyftorna och pressa dem genom en press, tillsätt dem till resten av ingredienserna.
- Tillsätt peppar, koriander och salt. Du kan tillsätta strösocker efter smak om du gillar söta såser.
- Rör om såsen väl och servera.
På en notis! Du kan göra din egen tomatsås. Koka upp saften från tomaterna med cirka ½ del, tillsätt lök och paprika samt kryddor. Vispa sedan såsen slät med en mixer.
Sås för fiskkotletter: en mängd olika alternativ
Låt oss titta på två recept på enkla, men samtidigt läckra såser för fiskkotletter. Sådana såser kan serveras med bakad eller stekt fisk.
Recept nr 1: "Tartare"
Förening:
- 50 ml gräddfil;
- 50 ml majonnäs;
- 2 inlagda gurkor;
- ägg;
- salt.
Förberedelse:
Recept nr 2: vaniljsås
Förening:
- 3 äggulor;
- 150 g filtrerat vatten;
- 30 g mjukt smör;
- salt;
- nymalen svartpeppar;
- citron juice.
Förberedelse:
Alla gillar inte vanligt ris, men med ordentligt tillagad sås är knappast någon likgiltig för denna maträtt.
1. Pastasås
Pasta är en mycket vanlig maträtt, butiker säljer ett stort antal varianter av denna sidorätt. Att förbereda pasta är väldigt enkelt, det viktigaste är att förbereda rätt och välsmakande sås för det.
Krämig sås
För älskare av en delikat krämig smak passar denna sås mycket bra med klassisk pasta.
Ingredienser till 2 portioner:
grädde 18% - 150 g;
lök - 30 g;
vitlök - 1 kryddnejlika;
smör - 30 g;
torr basilika.
Förberedelse:
Löken ska skäras i små tärningar och stekas i en väl uppvärmd stekpanna. Efter en minut måste du lägga till vitlök, riven på ett fint rivjärn. När löken och vitlöken får en gyllene färg, tillsätt grädde och koka upp allt lite. Efter 2 - 3 minuter, tillsätt salt, smör och basilika. Den krämiga såsen till pastan är klar.
Smaken av denna sås är mer uttalad och är mer lämplig för spaghetti.
Ingredienser till 2 portioner:
tomatpuré - 100 g;
fläsk - 300 g;
morötter - 50 g;
lök - 50 g;
mjöl;
vitlök.
Förberedelse:
Skär fläsket i små bitar och stek. Skär löken i små tärningar, riv morötterna och lägg i köttet. När grönsakerna fått en gyllene färg, tillsätt en matsked mjöl och stek det i 2 - 3 minuter. Sedan hälls tomatpuré med vitlök i.
Blandningen ska puttra i ca 15 minuter, några minuter innan den är klar, tillsätt lite socker och salt. Om så önskas kan du lägga till kryddor (basilika, italienska örter, rosmarin).
2. Sås till ris
Genom att tillaga en läcker sås till ris blir en vanlig tillbehör omedelbart ovanligt god och mättande.
Tomatsås
Om en person älskar den klassiska versionen av sås, så är detta exakt receptet som definitivt är värt att prova.
Ingredienser:
kött (valfritt) - 300 g;
lök - 50 g;
morötter - 100 gr;
tomatpuré - 100 g;
pepparblandning.
Förberedelse:
Köttet behöver skäras i ganska små bitar och stekas väl i en stekpanna. Morötter och lök skärs i små kuber. Du måste ta bort köttet från pannan och lägga grönsakerna i den (du behöver inte tvätta pannan).
När löken och morötterna är klara, tillsätt tomatpuré och lägg tillbaka köttet i pannan. Salta, tillsätt en blandning av paprika och låt allt puttra ihop i 20 - 30 minuter.
Rissås med sojasås och ingefära
Alla vet att i asiatiska länder betraktas ris som en nationalrätt; sojasås och ingefära är också mycket vanliga där; de passar perfekt till denna sida.
Ingredienser:
kycklingfilé - 250 g;
paprika - 70 gr;
morötter - 70 gr;
gröna bönor - 70 g;
Soja sås;
ingefära.
Förberedelse:
Alla grönsaker skärs i tärningar och steks i en väl uppvärmd stekpanna med kycklingfilé. Allt slängs samtidigt. När grönsakerna blivit mjuka behöver du hälla ca 100 gram vatten och 30 - 50 gram soja i stekpannan. Hela blandningen ska sjuda på låg värme i 10 minuter. 3 minuter innan fullständig beredskap måste du lägga till lite riven ingefära.
Om såsen är för tunn kan du tjockna den med stärkelse. För att göra detta måste en tesked stärkelse spädas i 20 gram kallt vatten och hällas i såsen.
Viktig! Ingefära är en mycket specifik produkt som har en ihållande lukt, när du lägger den till såsen måste du vara mycket försiktig. Annars blir lukten för stark, och smaken på maträtten blir bitter.
3. Sås till puré
90 % av vår befolkning älskar potatismos, men även den mest populära maträtten kan bli tråkig. Du kan diversifiera purén med läcker sås.
Sås med kött
Ingredienser:
köttbuljong - 200 g;
lök - 100 gr;
morötter - 70 gr;
tomater - 100 gr;
Smör.
Förberedelse:
Smält en liten mängd smör i en stekpanna och fräs lök och morötter i den. Skär löken i små tärningar och riv morötterna. Medan grönsakerna rostas måste du blanchera tomaterna och sedan skära dem i tärningar och lägga till dem i grönsakerna. När allt vatten har avdunstat från pannan, tillsätt lite mjöl och stek hela blandningen i flera minuter. Det sista steget är att tillsätta buljong till grönsakerna.
För de som inte vet vad det är och hur man blancherar tomater. Blanchering är att ta bort skalet från en tomat. För att göra detta måste du göra små korsformade snitt på grönsaken på baksidan av stjälken. Sedan måste du doppa tomaten i kokande vatten i 20 sekunder, ta bort den och lägg den omedelbart i kallt vatten. Efter detta kan du ta bort skalet från tomaten för hand.
Krämig sås till potatismos
När du inte har grönsaker till hands kan du göra en gräddsås.
Ingredienser:
grädde med låg fetthalt (kan ersättas med mjölk) - 150 g;
Smör;
mjöl.
Förberedelse:
Häll en matsked mjöl i en het stekpanna och stek den brunaktig. Tillsätt sedan smör och vänta tills det smält. Det är nödvändigt att hälla i grädden i en tunn stråle, medan du ständigt rör om blandningen så att klumpar inte bildas. Det är bäst att använda en visp. Tillsätt till sist salt och peppar och låt sjuda blandningen i ca 5 minuter.
Viktig! När du lägger till grädde måste du röra blandningen mycket kraftigt, annars kommer mjölklumparna att tjockna och inte kan brytas upp, vilket avsevärt kommer att minska kvaliteten på den beredda såsen.
4. Sås till kotletter
För att säkerställa att kotletterna inte är torra och passar harmoniskt med alla sidorätter, måste du förbereda en utsökt sås.
Tomatsås
Klassiskt recept på sås till kotletter.
Ingredienser:
lök - 90 gr;
vitlök - 2 kryddnejlika;
tomatsås - 150 gr;
blandning av örter;
mjöl.
Förberedelse:
Mjölet steks lätt i en stekpanna och tomatsås tillsätts. Efter några minuter, tillsätt hackad vitlök, salt, peppar och örter. Allt måste puttra i några minuter. Efter denna tid, tillsätt kotletterna i pannan och låt sjuda i ytterligare 15 minuter så att såsen mättas med köttsmaken. Kan serveras till vilken typ av tillbehör som helst.
5. Sås till bovete
Ofta gillar folk inte den här produkten eftersom den är "torr", men det finns flera alternativ för sås, tack vare vilken alla i hushållet kommer att äta denna sida.
Detta är ett otroligt gott recept på bovetessås. Det tar ganska lång tid att tillaga på grund av köttets seghet.
Ingredienser:
lammkött - 400 g;
lök - 100 gr;
curry;
paprika;
mörk öl.
Förberedelse:
Köttet ska skäras i tärningar och stekas i en stekpanna, sedan ska det överföras till en kastrull. I samma stekpanna måste du steka löken, som tidigare skurits i remsor. Tillsätt lite majonnäs och lite öl i pannan och låt koka upp, vänta 1 minut. Lägg löken i pannan med köttet.
Därefter måste du lägga till resten av det mörka ölet till de beredda ingredienserna så att det täcker köttet och är 2 centimeter ovanför det. Sätt på eld, låt koka upp. Tillsätt kryddor, beroende på hur kryddig en person gillar det, tillsätt curry och tillsätt tillräckligt med paprika och salt.
Även om de säger att den bästa "såsen" är en välkänd känsla av hunger, kan förmodligen inte ett enda kök i världen klara sig utan detta trevliga tillskott! Rätter som serveras eller tillagas utan detta tillägg (särskilt de andra) blir ganska intetsägande och utan zest. Deras smak är mycket monoton och inte rik. Men med denna komponent har rätten alla möjligheter att gnistra med nya färger och öppna sig i kulinarisk mening. Så gräddfilssås för kotletter ger en sådan möjlighet till en till synes välbekant och vanlig rätt. Nåväl, låt oss försöka laga det tillsammans, eller hur?
Gräddfilssås till kotletter
Idag har stormarknaderna helt enkelt en mängd olika färdiga dressingar, ketchups och såser. "Varför laga gräddfilssås till kotletter själv?" frågar du. Och då är den bästa den som tillagas i ett hemkök. Och dessutom är att göra såser en ganska spännande och trevlig aktivitet. Så varför inte? Dessutom är en av de enklaste att göra gräddfil. Det passar bra till många huvudrätter – både grönsaker och kött. Och det är bäst att kombinera med hemgjorda kotletter gjorda av olika ingredienser: kalvkött, fläsk, fisk. Det finns många enkla recept för att göra gräddfilssås för kotletter med olika fyllningar. Och här är bara några alternativ. Du kan använda din kulinariska fantasi till fullo, och vem vet, du kanske kommer på din egen autentiska version av detta underbara tillägg.
Klassiker av genren
Vi behöver följande ingredienser: en sked smör och en sked vetemjöl (välsiktat), ett glas gräddfil (inte för fet och tjock är bäst, men om du har en marknad där "en sked står" , du måste späda ut det med en liten mängd vätska - vatten eller buljong). Salt med kryddor är valfritt, det vill säga enligt personliga preferenser.
Låt oss laga mat helt enkelt!
Gräddsås är i princip en enkel sak. Att förbereda den klassiska versionen kommer inte att ta dig mycket tid. Det är nödvändigt att blanda alla ovanstående komponenter noggrant (så att det inte finns några klumpar) och sjuda i fem minuter på låg värme, rör hela tiden i blandningen. Denna gräddfilssås är perfekt för ångade dietkotletter, såväl som för att baka kött, för att tillaga ett brett utbud av huvudrätter och varma aptitretare.
Med vitlök!
I rätter som tillagas i en kastrull med lock är denna tillsats helt enkelt oersättlig. Den har den mest kryddiga smaken och ger den förberedda rätten en fantastisk arom. Vi behöver följande produkter: ett halvt glas gräddfil (inte för tjock), tre vitlöksklyftor, två skedar majonnäs, mald basilika, en blandning av paprika och salt.
Låt oss laga mat!
Steg-för-steg-beredning av såsen: blanda majonnäs och gräddfil i en djup behållare, blanda noggrant. Krossa vitlöken i den resulterande massan, tillsätt salt och peppar och basilika. Blanda alla komponenter noggrant. Denna sås kommer att vara ett utmärkt tillskott till grönsaks- och kötträtter. Lägg de formade kotletterna och rullade i ströbröd i en kastrull med lock och häll dem sedan med gräddfil och vitlökssås. Utsöktheten är helt enkelt obeskrivlig!
Gräddfilssås för kotletter: recept med tomat
Ett annat populärt alternativ. Den tillagas enligt följande: ta ett glas gräddfil och ett glas köttbuljong. Du behöver även ta 50 gram smör och lite mjöl, 100 gram tomatpuré och malen paprika. Tillsätt kryddor och salt efter individuella preferenser.
- Smält först smöret i en stekpanna. Tillsätt sedan mjöl till den och stek den i cirka fem minuter.
- Häll sedan i köttbuljongen i en tunn stråle, rör om hela blandningen för att undvika att oönskade klumpar bildas.
- Därefter kommer det att vara nödvändigt att lägga till gräddfil och tomatpuré och blanda så noggrant som möjligt. Sjud den resulterande såsen i ytterligare fem minuter på låg värme. Tillsätt till sist paprika och paprika med salt.
Med lök
Du kan också förbereda gräddfilssås i en stekpanna med lök - den är också mycket lämplig för kotletter av alla led och ränder. Den kan förresten även användas till att baka fiskrätter i ugnen. För att förbereda det behöver vi: ett och ett halvt glas gräddfil, ett par lök, lite smör, lite tomatpuré, salt och peppar - efter smak.
Det är lätt att förbereda kulinariska mästerverk!
- Skär först löken i små strimlor eller tärningar – som du föredrar. Stek den i smör.
- Tillsätt sedan gräddfil, blanda och sjud den resulterande massan i 5-7 minuter.
- Tillsätt salt med kryddor, tomatpuré (100 gram). Rör hela tiden, låt koka upp på låg värme.
- I slutet av tillagningen smaksätter du såsen med en matsked smält smör.
- Denna sås kan serveras varm separat från kotletterna (i en liten behållare som är bekväm att doppa). Eller så kan du hälla såsen över vår redan förberedda rätt och puttra lite på lägsta värme - det blir väldigt gott!
Med ägg
Gräddfil och äggsås har också rätt att existera. För att förbereda behöver du: ett glas tunn gräddfil, ett par ägg, senapspulver, en eller två sked provensalsk majonnäs, socker och salt.
Denna sås är enkel och enkel att tillaga. Koka först äggen. Efter detta, mal 2 äggulor med senapspulver och tillsätt gräddfil, och sedan socker och salt, blanda allt noggrant. Vi blandar också majonnäs med hackade vita från kokta ägg. Vi kombinerar båda blandningarna och blandar noggrant en gång till. Den här såsen är bra för att krydda kotletter, kötträtter som går in i ugnen och till och med grönsallad. En fråga om smak!
Artiklar om ämnet
