Långfruktad röd paprika - vad kan du laga? Pepparförberedelser för vintern: de mest utsökta recepten med foton! Paprika fyllda med kål för vintern

Paprikarätter bör stå på vårt bord under hela augusti och september. Det är svårt att hitta en vackrare, "glada" grönsak - röd, gul, ljus och mörkgrön, till och med nästan svart...

Alla älskar paprika: barn äter dem med nöje råa - som äpplen; de är lämpliga för alla dieter - stuvade, kokta, fyllda. Paprika kommer att liva upp all grönsakssallad, lägga till en behaglig crunch till pizza och en unik arom till grytor eller borsjtj. Det smakar också fantastiskt bakat...

Men attraktionen av paprika till vår kost går långt utöver deras färgglada utseende, behagliga smak och fantastiska lukt. Här är en kort lista över varför denna grönsak är så bra för vår hälsa:

1. Paprika innehåller väldigt få kalorier! Om du äter 100 g av denna produkt får du bara 45 kilokalorier! Samtidigt får du mer än din dagliga dos av vitamin A och C.
2. Ja, det höga innehållet av C-vitamin, som stödjer vårt immunförsvar och håller vår hud ungdomlig, är en annan otvivelaktig fördel med paprika. Röd paprika innehåller mest C-vitamin.
3. Röd paprika innehåller många karotenoider, särskilt betakaroten, som har antiinflammatoriska och antioxiderande egenskaper.
4. Röd paprika innehåller också ämnet capsaicin, som minskar nivån av "dåligt" kolesterol, förebygger diabetes och har smärtstillande och antiinflammatoriska egenskaper.
5. När paprika tillagas kort på låg värme behåller de en söt, nästan fruktig smak och många flavonoider, som är mycket värdefulla näringsämnen för människor.
6. Paprika är en bra källa till vitamin E, som spelar en nyckelroll för att upprätthålla ungdomlig hud, naglar och hår. Och svavelhalten skyddar oss från vissa typer av cancer.
7. En annan bonus med paprika är vitamin B6, som är nödvändigt för nervsystemets hälsa och främjar cellförnyelsen. Och även lutein, som skyddar ögonen från grå starr senare i livet.

Tja, räcker det inte för bara en underbar sommargrönsak, från vilken du kan laga många läckra rätter? Idag i vårt urval finns recept på fyllda paprika. Köp dessa smakrika, aromatiska, saftiga grönsaker, beväpna dig med ett passande recept och varsågod! Förbered hälsosamma, underbara rätter av paprika.

Portioner: 4
Tillagningstid: 30-40 min.

2902 0

Ingredienser:

• Paprika.
• Svampar (gärna små).
• En vitlöksklyfta.
• Sulguni ost.
• Lite grädde eller gräddfil.
• Kryddor.
• Du klarar dig utan salt - Suluguni-ost är ganska salt.

Matlagningsprocess:

Efter att ha funderat på det väljer jag medvetet tunnare och längre söta pepparkorn i snabbköpet. Om de inte är för jämna är detta bara till det bättre - sådan paprika kan ordnas mycket mer intressant vid servering :).

Koka först svampen i vatten med kryddor. Men de kan också placeras råa. Hacka löken så fint som möjligt, riv vitlöken, tillsätt grädde (gräddfil), kryddor och blanda väl.

Riv tre suluguni separat.

Skär paprikorna på längden och lägg i lite lök och gräddfil i varje (se till att lämna lite fritt utrymme för svampen). Lägg svampen tätt i pepparkornen, putsa vid behov de för långa svampstjälorna eller ta bort dem. Strö över riven ost.

Lägg pepparkornen i långsamkokaren. Du kan också lägga några större bitar ost ovanpå (i det här fallet skulle det vara rättvist att säga att du inte kan förstöra pepparn med ost;).

Ställ in "Stew"-läget i 30-40 minuter och vår maträtt är klar!

Paprikan som stoppades i slow cookern blev jättebra, du kan se det på bilden. Smaklig måltid!

Fyllda paprika bereddes i Panasonic SR-TMH18LTW multicooker. Effekt 670 W.

Portioner: 6
Tillagningstid: 1 timme 20 minuter

62873 2

Ingredienser:

• Sötpeppar - exakt så mycket som får plats i din slow cooker;
• Risflingor - cirka 1 kopp;
• Kycklingfilé - 300 gram;
• Lök - 1-2 medelstora bitar;
• Morötter - 1-2 medelstora bitar;
• Vegetabilisk olja - 2-3 msk. skedar.

Till såsen:

• Tomatjuice - 1 glas (eller 3 matskedar tomatpuré);
• Vatten - cirka 2-3 koppar;
• Mald svartpeppar, lagerblad, salt efter smak;
• Vitlök - 1-2 kryddnejlika.
• Lök - 1 stycke;
• Sötpeppar - 1 st.

Matlagningsprocess:

Vi börjar laga mat genom att finhacka löken och morötterna (du kan riva dem).

Jag använder kycklingfilé istället för köttfärs. Den kan passeras genom en köttkvarn eller helt enkelt finhackas.

Förbered paprikan genom att ta bort kärnan och fröna.

Slå på multikokaren i "Baking" -läget i 30-40 minuter och häll 2-3 matskedar vegetabilisk olja i den. Häll lök, morötter och kycklingfilé (eller köttfärs) i den. Stäng locket och låt puttra. Du kan röra om var 15:e minut.

Koka nu riset tills det är halvkokt. Jag hällde flingorna med vatten i förhållandet 1:2 och kokade på låg värme. Glöm inte att tillsätta salt!

Blanda kokt ris med det som stektes i slow cookern. Det är bättre att röra inte i själva multikokaren, utan i en kastrull.

Nu kan du säkert stoppa paprikan och lägga dem i den tomma behållaren på multikokaren. Multicooker-skålen är mycket hal, så några av paprikorna "halkade" och föll på sidan. Men tro mig, detta förstörde dem inte alls!

För en välsmakande sås behöver vi vitlök och lök - vi hackar allt detta fint.

Blanda nu tomatjuice, lök, vitlök, mald svartpeppar, lagerblad och lite salt.

Häll denna blandning över paprikan och tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka dem nästan helt. I slutet, om så önskas, kan du finhacka en paprika och tillsätt den i såsen. Det blir ännu godare så här! Nu återstår bara att slå på multikokaren och ställa in "Baking" -programmet i 40 minuter eller "Slow Cooking" ("Stewing") i 1-1,30 timmar (i detta fall är det bättre att fylla paprikorna med varm sås och vatten). När såsen börjar koka kan du smaka av saltet och tillsätta mer om det behövs. Efter signalen väntar en underbart god maträtt - fylld paprika med aromatisk sås.

Fyllda paprika bereddes i Redmond RMC-4503 multicooker. Effekt 800 W.

Portioner: 2
Tillagningstid: 1 timme

5604 1

Ingredienser:

• 2 stora paprika.
• Keso - 300 gr.
• Ägg - 1 st.
• Lök - 1 saftig liten lök.
• Vitlök - 1 kryddnejlika.
• Hackad persilja - 2 msk.
• Salt, mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Vi väljer pepparkorn med platta sidor så att de är stabila efter styckning. Min peppar.

Skär den i halvor och ta bort fröna.

Förbered blandningen för att fylla paprika: Gnid in kesoen genom en sil eller krossa helt enkelt stora klumpar med en gaffel. Salta, peppra och vispa ner ägget i kesoen.

Keso för denna maträtt kan vara helfett eller omvänt lågfett, beroende på dina preferenser. Med fet keso blir paprika godare, men med keso med låg fetthalt kan denna maträtt användas för viktminskning.

Finhacka löken, vitlöken och örterna.

Och allt detta lägger vi också till kesoen.

Blanda blandningen noggrant. Salt och peppar.

Fyll paprikahalvorna med denna blandning. Och lägg tunna skivor av lök ovanpå, doppa dem först i majonnäs eller gräddfil.

Smörj multikokaren med vegetabilisk olja, placera de förberedda paprikorna i den och slå på den i "Baking" -läget i 30-40 minuter. Gräddningstiden beror på kraften i multikokaren, så om du förbereder den här rätten för första gången, titta in i multikokaren efter 20 minuter för att se om paprikan redan är klar?

För att bestämma beredskapen måste du genomborra paprikan med en kniv - om den är mjuk är skålen klar.

Nåväl, lägg nu paprikorna på en tallrik, häll upp ett glas rött vin och njut av denna läckra och ovanliga maträtt.

Du kan använda följande som blandning för fyllda paprika:

• Keso (brynza eller någon mjukost) och kokt och finhackad svamp i förhållandet 2:1, ägg, gröna.
• Keso och kokt och hackad kycklingfilé (2:1), gräddfil, örter.
• Köttfärs och mozzarellaost stekt i vegetabilisk olja (2:1), finhackad lök, majonnäs.
• Finhackade skinkbitar, paprika och hårdost (1:1:1), lök, ägg, örter.

Ät med nöje!

Fyllda paprikor framställdes i Redmond RMC-M11 multicooker. Effekt 500 W.

Portioner: 4
Tillagningstid: 1 timme 30 minuter.

18634 1

Ingredienser:

• Köttfärs - 500 gr.
• Ris - 3/4 kopp.
• Paprika - 10-15 st.
• Lök - 2 st.
• Tomater - 2 st.
• Morötter - 2 st.
• Tomatpuré - 2 msk.
• Salt, socker, mald svartpeppar - efter smak.
• Lagerblad - 1 st.
• Pepparkorn - 12 ärtor.
• Olja för stekning.

Matlagningsprocess:

Alla paprika av olika storlekar och varianter och varierande mognadsgrad är lämpliga för denna maträtt. Men försök välja paprika som är lika stora. Du kan också använda valfri köttfärs. Som regel tar jag fläsk, nötkött eller kyckling.

Vilket ris som helst är också lämpligt, men det är bättre att ta ångat ris - det är gulaktigt i färgen och något genomskinligt. Detta ris håller inte ihop när det kokas. Den måste kokas tills den är halvkokt. Tillsätt köttfärs, salt, mald peppar.

Och blanda noga tills det är slätt.

Låt oss gå vidare till paprikorna: tvätta dem, ta bort mitten.

Skölj igen för att bli av med eventuella fastnade frön.

Och fyll den med köttfärs, placera den inte särskilt tätt. Som ni minns avslutade vi inte kokningen av riset, så när du lagar det kommer det att öka i storlek lite mer - lämna utrymme för det.

Förbered dressingen för paprikan: tvätta lök och morötter, skala och hacka.

Stek i en stekpanna tills de är mjuka, tillsätt tomater hackade i en mixer och tomatpuré utspädd i ett glas vatten.

Salta och tillsätt socker.

Lägg de fyllda paprikorna tätt i en multikokarpanna. Lägg den färdiga dressingen ovanpå och fyll på med vatten så att vattennivån når ungefär 3/4 av paprikornas höjd. Lägg lagerblad, pepparkorn och lite salt i vattnet - ungefär en tesked. Slå på multikokaren i läget "Stew" i en timme. Tillagningshastigheten beror på kraften i multikokaren - för säkerhets skull, titta under locket efter 30 minuter Ingredienser:

Finhacka kycklingfilén och blanda med bovetegröt. Salt.

Lägg fyllningen i de beredda paprikorna, cirka 2/3 på höjden. Under tillagningsprocessen kommer bovetet att öka i volym och uppta hela paprikornas inre utrymme - har du glömt att bovetet är lite underkokt? Lägg försiktigt paprikorna i multikokaren så att de inte faller och häll på samma sätt försiktigt vatten längs väggen (2/3 av multikokarens höjd). Tillsätt salt och sätt på multi i läget "Stew" i 40-60 minuter.

Medan paprikan kokar, förbered en dressing till dem: Finhacka löken och morötterna (du kan riva dem) och stek dem först lite i en stekpanna och stäng sedan locket och låt puttra på svag värme tills morötterna bli mjuk - cirka 15-20 minuter. Glöm inte att röra! Till stuvning brukar fukten i grönsakerna räcka, men får du torra morötter kan du tillsätta lite vatten.

Morötterna ska inte bara bli mjuka, utan till och med stekta lite - då blir paprikan godare. OBS: stek, bränn inte! Redo! Tillsätt tomatpuré, salt, peppar, lagerblad och örter utspädda i ett glas vatten. Täck med lock och låt sjuda på svag värme tills vätskan avdunstat.

När dressingen är klar, tillsätt den till paprikan och låt puttra i ytterligare 20 minuter så att alla ingredienser är mättade med varandras dofter och smaker. Det här är så vackert vi har!

Lägg paprikorna på en tallrik. Du kan servera den med gräddfil.

Det blir också väldigt gott om du skalar en färsk tomat, hackar den fint, saltar lite och häller ovanpå den heta paprikan.

Smaklig måltid!

Bilden visar paprika tillagad på traditionellt sätt - på spisen. För den som lagar mat i en multicooker beskriver receptet paprika fyllda i en multicooker Polaris PMC 0508D Floris. Effekt 700 W.

Vilka läckra saker man kan göra av Sötpeppar? Vi kommer att berätta om detta.

Rostad paprika

Stek paprikan, skär i fjärdedelar, i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun, överför till en tallrik, häll över vinäger, strö över salt, täck med lock och låt stå i 15 minuter.

Skala paprikorna från stjälken och fröna och fyll dem med malda grönsaker, som inkluderar finhackad lök, morötter, kål, tagna i lika delar, och en tiondel av deras totala volym persilja och selleri. Förstek alla grönsaker och kryddiga rötter som används till köttfärs i olja. Stek även den fyllda paprikan. Lägg dem sedan i en djup metall- eller keramikskål, häll hälften och hälften gräddfilssås med tomatjuice (2 koppar sås för 12-15 paprikor). Grädda sedan i ugnen i 30-45 minuter.

Pepparsallad med sur mjölk

Baka 500 g paprika, skala och frö, hacka. I en separat skål, blanda ½ kopp sur mjölk med ½ kopp krossade valnötskärnor, 1-2 matskedar vegetabilisk olja, 1 matsked finhackad persilja; tillsätt salt efter smak. Häll den beredda blandningen över den hackade paprikan och rör om allt väl igen. Om så önskas kan du lägga till citronsaft.

Rostade pepparkroketter

Ingredienser:

1 kg peppar,

1 glas fetaost,

2 äggulor,

3 msk. skedar mjöl eller malda kex, persilja,

100 g vegetabilisk olja, salt, mald svartpeppar.

Förberedelse

Grädda paprikan, ta bort skal och frön och hacka fint. Tillsätt riven ost, ägg och gulor, finhackad persilja, salt och svartpeppar. Tillsätt tillräckligt med mjöl eller malet ströbröd för att bilda runda eller cylindriska kroketter. Rulla kroketterna i mjöl och stek i mycket het vegetabilisk olja. Servera varm med sallad eller surmjölk.

Peppar i marinad

Ingredienser:

400 g peppar,

100 g morötter,

100 g lök,

150 g vitkål,

50 g selleri (rot),

50 g vegetabilisk olja,

250 g tomat för marinad,

Persilja, dill, salt.

Förberedelse

Koka den kärnade paprikan i vatten i 10-12 minuter, lägg i en sil, låt torka, hacka fint, lägg i en vid skål, häll över marinaden och låt puttra i ugnen eller på spisen i 20-30 minuter. Servera paprikan kyld i en salladsskål, beströdd med dill eller persilja.

För att förbereda marinaden, skär skalade grönsaker i strimlor eller små kuber, stek med en liten mängd vegetabilisk olja, tillsätt finhackad kål, salt, tillsätt peppar och låt sedan sjuda.

För betning, ta gröna, färska pepparfrukter, utan en antydan till letargi. Stjälkarna tas bort, frukterna tvättas noggrant, placeras i en emaljhink, dragonskott placeras var 3-4 rad och fylls med saltlake (700 g salt per 10 liter vatten). En träcirkel med lätt tryck läggs ovanpå paprikan. Efter 5-7 dagar, överför till en sval plats. Peppar är redo att ätas efter 50 dagar.

Algerisk peppar

Ingredienser

Sötpeppar - 12 st.,

Lök - 2 st.,

Vinäger - 2 msk. skedar,

Olivolja - 3,5 msk. skedar,

Mald svartpeppar, salt.

Förberedelse

Baka paprikan i ugnen, skala, skär i stora nudlar, blanda med hackad lök, krydda med salt, peppar, olja, vinäger.

Paprika stekt med vitlök

Ingredienser:

paprika - 500 g,

Vitlök - 2-3 kryddnejlika,

Vegetabilisk olja - 3 msk. skedar,

Salt att smaka.

Förberedelse

Tvätta paprikan, ta bort fröna från den och salta insidan.

Häll vegetabilisk olja i en het stekpanna, placera de förberedda frukterna och stek på båda sidor under locket. Skala vitlöken och riv den på ett fint rivjärn, eller hacka den mycket fint, eller mal den i en mortel. Lägg de stekta paprikorna på en tallrik, strö över vitlök och häll över saften som är kvar efter rostning. Servera rätten varm eller kall efter önskemål.

Peppar med kantareller

Ingredienser:

Sötpeppar - 8 st.,

Lök - 1 st.,

Späck - 50 g,

Kantareller - 250 g,

Tomater - 500 g,

Persilja (grönt), salt.

Förberedelse

Fräs finhackad lök med bacon, tillsätt kantareller, skalade och skivade tomater och hackad peppar, tillsätt salt och låt sjuda i ugnen. Strö den färdiga rätten generöst med hackad persilja.

Torkad peppar

Ta bort frön från väl mogen paprika, skär i 3 x 4 cm bitar och lägg i kokande vatten i 3-4 minuter. Torka i solen tills den är klar. Torkad paprika förvaras i förseglade plastpåsar eller tättslutna glasburkar.

Torkad peppar används för att krydda första och andra rätter, sallader, doppad i kokande vatten före användning.

Vad kan tillagas av paprika: TOP 10 recept från tidningens hemsida

Paprika är en grönsak som har vunnit stor popularitet, både färsk och termiskt bearbetad. Detta är inte förvånande, eftersom det ger rätten en underbar arom och en lite sötaktig smak. Denna grönsak kan framgångsrikt lyfta fram smakegenskaperna hos andra ingredienser, förse rätten med extraordinär harmoni och den specifika charmen hos det sydländska köket. Dessutom har paprika ett attraktivt utseende som kan förvandla vilken maträtt som helst. En ljus grönsak, gul, grön eller röd, låter dig vackert dekorera en sallad eller sidrätt, komma med en ovanlig inredning för en aptitretare och, med din fantasi, förbereda ett riktigt kulinariskt mästerverk.

Recept på rätter som innehåller paprika är lätta att förbereda och har ett spektakulärt utseende. På sommaren och hösten inkluderar många människor det i sin dagliga kost, och paprikaälskare har lärt sig att bevara de fördelaktiga egenskaperna hos denna grönsak genom att frysa eller konservera den även på vintern.

Paprika recept

Recept 1.

Ingredienser: 1 paprika, 1 litet kycklingbröst, 350 g inlagda champinjoner, 140 g ost, 60 g majonnäs, 60 g gräddfil, salt, mald peppar, persilja.

Tvätta kycklingbröstet, ta bort skinnet, koka tills det är mjukt, efter att ha tillsatt lite salt i vattnet. Vi rengör paprikan från frön och stjälkar. Skär i strimlor. Vi skär svampen i tunna skivor, kycklingen i små kuber. Riv osten och blanda alla ingredienser. Blanda majonnäs med gräddfil och krydda salladen med den resulterande blandningen. Peppra, blanda, garnera med bladpersilja.

Recept 2.

Ingredienser: 3 st. paprika i olika färger, 180 g fetaost, 70 g oliver, 1 vitlöksklyfta, 45 ml olivolja, ½ knippe persilja, 1 tsk. vinäger, ½ knippe basilika, mald svartpeppar.

Tvätta och rengör paprikan. Skär på längden i tunna långa remsor. Skala vitlöken och hacka fint. Hacka oliverna så fint som möjligt. Lägg de hackade ingredienserna i en salladsskål, strö över vinäger, häll över olja och blanda. Skär osten i medelstora tärningar, lägg den ovanpå och strö över malen peppar. Hacka det gröna och dekorera salladen med dem. Innan servering kyler du peppar- och ostsalladen i kylen.

Recept 3.

Ingredienser: 3 st. paprika, 2 medelstora potatisar, 1 lök, 2 tomater, 1 tsk. tomatpuré, 16 ml olivolja, 2 liter buljong, 1 stor vitlöksklyfta, mald röd paprika, salt, basilika.

Grädda paprikan i ugnen i 25 minuter. Sedan tar vi bort frön, skinn och stjälk. Skär löken i små tärningar. Hacka vitlöken med en kniv. Häll kokande vatten över tomaterna och låt stå i 1 minut. Ta bort skinnet och skär i tärningar. Fräs löken i olivolja, tillsätt vitlök. Efter 2 minuter, tillsätt de hackade tomaterna. Låt stå i 3 minuter. Tillsätt tomatpuré och ett par matskedar buljong. Koka i 7 minuter. Tvätta potatisen, skala den, skär den i små tärningar. Koka upp buljongen, tillsätt hackad potatis, koka tills den är mjuk. Tvätta basilikan och hacka den med en kniv. Lägg skalad paprika och tomatdressing i en mixer och mixa. Häll den resulterande blandningen i buljongen, tillsätt salt, röd peppar och hackad basilika. Koka i 5 minuter. Vid servering, dekorera med grönt.

Recept 4.

Ingredienser: 340 g paprika, 240 g kycklingfilé, 260 g potatis, 2 smältost, 110 g lök, 2,5 l vatten, 90 g morötter, 2 vitlöksklyftor, 27 ml vegetabilisk olja, salt, örter, mald peppar.

Häll vatten i en kastrull och koka upp. Tvätta kycklingfilén och skär i små bitar. Lägg den i kokande vatten. Koka i 20 minuter, ta bort skummet med jämna mellanrum. Skala lök och morötter från oätliga delar och skär i små tärningar. Fräs först den hackade löken i olja tills den är genomskinlig, tillsätt sedan morötterna. Låt stå i eld tills den är gyllenbrun. Ta bort frön och stjälk från paprikan, skär i hälften och skär sedan i tunna strimlor. Tvätta potatisen, skala den, skär den i tärningar. Vi skär även smältost. Tillsätt potatis, ost, stekta morötter, lök och paprika till den kokta kycklingen. Salt och peppar. Koka tills potatisen är klar. Skala vitlöken och hacka den med en kniv. Vi tvättar grönsakerna och hackar dem fint. Tillsätt hackad vitlök och örter i soppan och koka i 5 minuter.

Recept 5.

Ingredienser: 9 st. medelstor paprika, 220 g fläsk, 200 g nötkött, 180 g kokt ris, 170 g gräddfil, 110 g tomatpuré, 180 g morötter, vatten, 180 g lök, 35 ml vegetabilisk olja, salt, peppar.

Tvätta köttet, ta bort filmerna, skär i bitar och mal i köttkvarn. Skala löken och morötterna. Hacka löken så fint som möjligt. Tre morötter på ett rivjärn. Dela den hackade löken och de rivna morötterna på mitten. Stek en del av löken i olja, tillsätt hälften av morötterna. Blanda förkokt ris med köttfärs, salt och peppar. Tillsätt stekta grönsaker och blanda. Tvätta paprikan, ta försiktigt bort frön och stjälk utan att skada formen på grönsaken. För att göra detta, skär av toppen av paprikorna eller tryck in stjälken inåt, ta sedan ut och tvätta fröna. Fyll den beredda paprikan med köttfärs. Lägg resterande lök och morötter på botten av en stor, hög panna, tillsätt gräddfil och tomatpuré. Blanda allt. Lägg paprikorna fyllda med köttfärs ovanpå så att de står lodrätt. Tillsätt vatten till ungefär halvvägs upp höjden på paprikorna. Täck tätt med lock. Sjud i 50 minuter.

Recept 6.

Ingredienser: 3 stora paprika, 1 liten zucchini, 1 stor tomat, 1 aubergine, 1 lök, 1 grönt äpple, 1 stjälk selleri, 1 morot, 5 vitlöksklyftor, ½ chilipeppar, 50 ml vegetabilisk olja, 45 g persilja , salt.

Tvätta grönsakerna. Ta bort frön och stjälkar från paprikan. Skala lök och morötter. Skär aubergine, zucchini och morötter i strimlor. Hacka löken och selleristjälken. Häll kokande vatten över tomaten och ta bort skalet. Skär i tärningar. Skär paprika och chilipeppar på längden och skär dem sedan i halva ringar. Tvätta äpplet, skala det, skär det i små tärningar. Tvätta persiljan och hacka den fint. Skala vitlöken och hacka den med en kniv. Häll olja i en kastrull, fräs löken i 7 minuter, tillsätt morötter och fräs lika länge. Tillsätt aubergine och låt stå i ytterligare 7 minuter. Lägg hackat äpple, zucchini och paprika i en kastrull. Blanda allt. Efter 5 minuter, tillsätt selleri och tomat. Salta grönsakerna. Håll övertäckt i ytterligare 5 minuter. Tillsätt chilipeppar, vitlök, örter. Rör om, stäng, låt sjuda i 10 minuter. Garnera med persilja vid servering.

Recept 7.

Ingredienser: 3 kg paprika, 900 g tomater, 300 g lök, 240 g morötter, 70 g ister, 6 vitlöksklyftor, 45 ml vitvinsvinäger, 50 g socker, 1 msk. l. torr paprika, 2 msk. l. salt.

Skala lök och morötter. Ta bort fröna från paprikan. Skär löken i halva ringar, morötter i små strimlor. Skär paprikan på längden i 6-7 bitar. Häll kokande vatten över tomaterna och ta bort skalet. Vi skär tomaterna i skivor. Skala vitlöken och hacka den stora. Stek ister i en kastrull för att göra sprakar. Tillsätt hackad lök och fräs tills den är missfärgad. Tillsätt morötter och fräs i ett par minuter. Tillsätt paprika, paprika. Rör om, efter 3 minuter tillsätt tomaterna till de stekta grönsakerna. Stäng kastrullen och sjud lechon i en halvtimme. Tillsätt sedan vinäger, vitlök, socker, salt. Rör om och låt puttra i 10 minuter. Vi steriliserar halvlitersbehållaren. Lägg den förberedda lechon i den och rulla ihop den.

Recept 8.

Ingredienser: 3 st. grön paprika, 1 gul paprika, 6 st. morötter, 110 g kål, 60 g spenatblad, salt, mald peppar - efter smak.

Tvätta morötter och paprika. Vi rengör paprikorna från stjälkar och frön. Vi rengör morötterna noggrant. Skölj kålen och spenaten och ta bort skadade delar av bladen. Skär morötter i små bitar, paprika i skivor. Grovhacka kålen. Lägg de hackade morötterna i juicepressen. Efter det, lägg peppar i den, sedan kål, spenatblad. Salta och peppra den färdiga juicen. Rör om och häll upp i glas. Dekorera med gula paprikaringar.

Recept 9.

Ingredienser: 1,2 kg jordgubbar, 1 röd paprika, 5 ml balsamvinäger, 90 g socker, en liten nypa salt, basilika för dekoration.

Skölj paprikan, ta bort frön och stjälk. Skär i halvor. Lägg paprikan i en kastrull och tillsätt kokande vatten. Koka i 2 minuter. Separera fruktköttet från huden. Blanda fruktköttet med vinäger, tillsätt lite salt och vänd till puré. Tvätta jordgubbarna noggrant. Mal med en mixer. Passera genom en sil för att ta bort frön. Blanda den resulterande jordgubbspurén med socker och beredd paprika. Blanda noggrant. Lägg i en grund panna och frys i 2 timmar, rör om flera gånger under frysningen. Lägg den frysta sorbeten i portioner och garnera med basilika.

Recept 10.

Ingredienser: 1 röd paprika, 155 g mjöl, 90 g holländsk ost, 3 medelstora ägg, 140 g fetaost, 125 ml mjölk, 88 ml vegetabilisk olja, ett paket bakpulver.

Tvätta och rengör paprikan. Skär i små tärningar. Lägg den hackade paprikan i en stekpanna och tillsätt ett par matskedar vatten. Sjud i 3 minuter. Riv holländsk ost. Skär fetaosten i små tärningar. Vispa ägg i en skål, tillsätt mjölk, 85 ml smör. Blanda. Sikta mjöl med bakpulver. Blanda den med äggblandningen och riven ost. Blanda, tillsätt fetaost och hackad peppar i degen. Rör om ordentligt. Häll degen i den smorda formen med resterande olja. Grädda i 45 minuter i 185 grader. Kyl och ta ur formen.

Recept på aromatiska rätter med paprika används både i vuxnas kost och i barnmenyer. Med dess hjälp kan du helt enkelt förbereda många hälsosamma och välsmakande rätter som kommer att diversifiera din vardagsmeny eller bli höjdpunkten på en festlig fest.

Denna underbara grönsak förser människokroppen med ett antal användbara ämnen. Paprika är rekordhållare för innehållet av vitamin A, vilket är ansvarigt för god syn. Dessutom har den en gynnsam effekt på immunförsvaret och cirkulationssystemet, sänker blodtrycket och tunnar ut blodet.

Du kan förbereda många läckra, aromatiska rätter från paprika. Denna grönsak är självförsörjande och kommer att vara god stuvad i sin egen juice, även utan andra ingredienser. Eller så kan du lägga till peppar till den, göra en otroligt mjuk spaghettipasta av den och grädda den i en långsam spis. De mest utsökta pepparrätterna görs under sommarsäsongen, då färska grönsaker har en speciell smak och arom.

Ingredienser:

• kött - 0,5 kg;
• vitkål - 0,3 kg;
• paprika - 1 st.;
• tomater - 2 st.;
• morötter - 1 st.;
• lök - 1 st.;
• potatis - 3 st.;
• socker - 1 msk;
• tomatpuré - 3 msk;
• vitlök - 2-3 kryddnejlika;
• citronsyra;
• salt;
• grönska;
• peppar och andra kryddor.

Om du använder inte bara kött i soppan, utan kött på benet, blir smaken på den färdiga rätten rikare. Som regel smakar nötkött eller fläsk bäst i borsjtj.

Förbered först buljongen. Lägg köttet på benen i kallt vatten, koka upp och koka i en och en halv timme. Sila sedan av buljongen, ta bort köttet från benet och dela i portioner.

Grönsaker kan rivas på ett grovt rivjärn eller skäras i tunna tärningar. I det första fallet kommer borsjten att bli mer homogen och mosig. Fräs lök, morötter och tomater i vegetabilisk olja. När grönsakerna fått färg, tillsätt pastan, rör om och låt puttra ytterligare några minuter.

Stek rödbetorna separat i 5 minuter. När det "greppar" häll vatten i det så att det täcker botten av kastrullen lätt och låt sjuda under lock i ungefär en kvart. För att förhindra att betorna tappar sin rika röda nyans, tillsätt lite citronsyra till dem i detta skede av tillagningen.

Koka upp buljongen igen, lägg köttbitar, hackad vitkål, paprika och potatisskivor i pannan. När vattnet kokar, tillsätt alla övriga ingredienser och låt puttra tills potatisen och kålen är kokta. I slutet, salta och peppra rätten, tillsätt finhackade örter och vitlök.

Gulasch med paprika

Ingredienser:

• fläskfilé - 0,5 kg;
• tomater - 2 st.;
• paprika - 2 st.;
• lök - 2 st.;
• vetemjöl - 1 msk;
• adjika - 1 tsk;
• salt och peppar efter smak.

Rätten blir ännu mörare om du väljer kött som inte är särskilt fett. Skär den i små kuber. Finhacka löken, fräs i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun, tillsätt fläsk till den. Rör om köttet då och då så att det får färg på varje sida. Efter ca 7 minuter, strö över fläsket med vetemjöl och blanda igen. Häll vatten i köttet så att det täcker det, och sjud rätten under lock i cirka en halvtimme.

Skär grönsakerna i tunna strimlor och lägg i en stekpanna. Salta i samma skede skålen, tillsätt svartpeppar och adjika till den. Koka gulaschen ytterligare en halvtimme. Kontrollera grönsakernas beredskap - de ska mjukna och förvandlas till mos. Om detta inte händer, sjud maten i ytterligare 5-7 minuter.

Paprika i en långsam spis

Ingredienser:

• paprika - 8 st.;
• malet kött eller malet fågel - 0,8 kg;
• morötter - 1 st.;
• lök - 1 st.;
• tomatpuré - 3 msk;
• ris - 0,5 flera koppar;
• grönska;
• salt och peppar efter smak.

Det är bäst att välja runt ris till fylld paprika. Lägg den i en behållare med isvatten så att den suger åt sig fukt och sväller lite medan du förbereder resten av ingredienserna.

I "fry" -läget, stek finhackad lök i vegetabilisk olja i 5 minuter. Tillsätt de rivna morötterna i skålen och koka i ytterligare 10 minuter.

Ta bort frön från varje paprika, var noga med att inte skada ytterväggarna. Lägg hackade örter, hälften av de stekta grönsakerna och det fuktade riset i köttfärsen. Tillsätt salt, tillsätt svartpeppar och blanda alla ingredienser. Fördela den resulterande massan i paprikorna.

Det är nu hälften av löken och morötterna kvar i skålen. Placera pastan där och häll i vatten så att den fyller behållaren med en tredjedel. Lägg paprikan i den här såsen med den öppna sidan upp. Koka i "gryta" -läget i en och en halv timme. Servera med gräddfil och örter.

Rostad paprika

Ingredienser:

• paprika - 8 st.;
• vegetabilisk olja;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• salt och peppar efter smak.

Detta recept kom till Ryssland direkt från Moldavien, där grön paprika steks överallt under grönsakssäsongen. Trots den enkla förberedelsen är rostad paprika en överraskande god maträtt. Koka den med försiktighet, eftersom paprika tenderar att stänka olja över långa avstånd när du steker i en stekpanna. För att undvika detta så mycket som möjligt, torka grönsakerna ordentligt innan du doppa dem i oljan.

Du behöver mycket vegetabilisk olja, den ska fylla botten av pannan helt. Det finns ingen anledning att skära den gröna paprikan, doppa den hel i oljan. Stek grönsakerna på varje sida i cirka 3 minuter och när du vänder dem, försök att inte sticka hål i dem med en gaffel. Skålen måste tillagas täckt.

När paprikorna är stekta, lägg dem i en glasskiva och svalna i rumstemperatur. Ta bort skalet från kalla grönsaker. Häll saften som kommer att släppas i en separat behållare. Tillsätt hackad vitlök, salt och svartpeppar. Du har även en läcker sås framför dig som du kan tillsätta citronsyra i om så önskas.

Strö över den stekta paprikan med salt och doppa i såsen. Efter några timmar, när grönsakerna har fått i sig lite vätska, kan rätten serveras.

Champinjoner med paprika

Ingredienser:

• champinjoner - 0,5 kg;
• paprika - 3 st.;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• socker - 1 tsk;
• grönska;
• citron juice;
• salt och peppar efter smak.

Skär svampen i skivor, skalad paprika i tunna strimlor, finhacka dill och vitlök med en kniv. Stek paprikan i vegetabilisk olja i 5 minuter, tillsätt sedan salt, peppar och socker. Koka ytterligare ett par minuter på medelvärme.

Lägg svampen i stekpannan och vrid värmen på spisen till max. När svampen släpper vatten, pressa citronsaft på grönsakerna, blanda alla ingredienser och stek på hög värme tills svampen är klar.

Tillsätt finhackad vitlök och örter till den färdiga rätten. Den resulterande kryddiga förrätten blir god både varm och kall. Men det är bättre att låta det brygga i minst en halvtimme så att grönsakerna och svamparna är mättade med kryddor och vitlök.

Fisk med paprika

Ingredienser:

• - 0,5 kg;
• paprika - 2 st.;
• lök - 1 st.;
• tomater - 2 st.;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• vetemjöl - 3 msk;
• grönska;
• salt och peppar efter smak.

Dela filén i bitar, doppa i mjöl och stek tills skorpan syns (ca 3 minuter på varje sida).

Skär löken i ringar, paprikan i strimlor, hacka tomaterna i tärningar efter att först ha tagit bort filmen från dem. Fräs löken i vegetabilisk olja, tillsätt sedan paprikan och stek i ytterligare 5 minuter. Tillsätt tomater och finhackad vitlök, salt och peppar.

Lägg till sist filébitarna i stekpannan och låt puttra ihop under lock i ca 10 minuter. Lägg hackade örter i den färdiga skålen och låt den brygga i minst en halvtimme.

Paprika i sojasås

Ingredienser:

• paprika - 0,6 kg;
• sesamolja - 1 msk;
• riven ingefära - 1,5 msk;
• sojasås - 3 msk;
• vitvinsvinäger - 1 msk;
• naturlig honung - 0,5 msk;
• vegetabilisk olja - 1 msk;
• chili;
• sesam - 1 msk.

Ta bort kärnorna och kärnan från paprikorna, dela dem på längden i 2 delar och ställ in i ugnen i 20 minuter tills de blivit något mörkare. Lägg de bakade paprikorna i en lufttät behållare i en kvart och ta sedan bort filmen från dem.

Blanda riven ingefära med sojasås, honung, vinäger, hackad färsk chilipeppar (eller använd torkad), valfri vegetabilisk olja och sesamolja. Du kan bara använda en olja om du inte har en andra eller inte riktigt gillar den. Marinaden är klar.

Lägg paprikorna i en glasbehållare, häll i såsen, strö över sesamfrön och ställ övertäckt i kylen i 24 timmar. Skålen är klar.

Pizza med paprika

Ingredienser:

• jästdeg - 1 förpackning;
• kokt korv - 200 g;
• lök - 1 st.;
• paprika - 1 st.;
• tomat - 2 st.;
• hård ost - 200 g.

Även en nybörjare hemmafru kan förbereda ett så enkelt recept med söt paprika. Du kan ändra, lägga till eller ta bort ingredienser enligt dina smakpreferenser.

Gör en cirkel av degen. Även om hemmagjord pizza kan ha vilken form som helst - till exempel rektangulär i form av din bakplåt. Lägg fyllningen ovanpå i lager: finhackad korv, lökhalvringar, paprikaringar, tomatcirklar, riven ost. För större saftighet kan basen täckas med tomatpuré eller majonnäs. Grädda pizzan i ugnen i 200 grader i upp till 20 minuter.

Pasta med paprika

Ingredienser:

• paprika - 1 st.;
• lök - 1 st.;
• vitlök - 5 kryddnejlika;
• tomatpuré - 1 msk;
• vegetabilisk olja - 2 msk;
• smör - 50 g;
• torkad basilika;
• salt och peppar efter smak.

Detta pastarecept är designat för 300 g spagetti.

Stek den hackade löken och vitlöken i vegetabilisk olja samtidigt. När grönsakerna får en gyllene färg, tillsätt tärnad paprika, salt, mald svartpeppar, tomatpuré och lite basilika. Fyll skålen med en liten mängd vatten, täck med lock och koka i en kvart. Servera med kokt spagetti, försmord med vegetabilisk olja.

Paprika rulle

Ingredienser:

• paprika - 2 st.;
• hård ost - 80 g;
• ostmassa - 80 g;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• gröna lökar;
• grönska.

Skala paprikorna från mitten och fröna, grädda i ugnen i 20 minuter tills de mörknar. Efter detta, lägg grönsakerna i en lufttät behållare eller använd en förseglad plastpåse. När paprikorna "kvävs" lite under det förseglade locket, ta bort filmen från dem.

Mal hårdosten på det finaste rivjärnet, tillsätt ostmassa, hackade örter och vitlök, blanda allt väl.

Hur går man ner i vikt med maximalt resultat?

Gör ett gratis test och ta reda på vad som hindrar dig från att gå ner i vikt effektivt

Svara på frågor ärligt ;)

Dela paprikorna i 2,5 cm breda remsor Lägg en nystan ost och kvargmassa på dem och rulla paprikan till en rulle. Lägg de färdiga rullarna på sallads- eller kinakålsblad, strö över finhackade örter ovanpå.

Facebook

Twitter

I kontakt med

Klasskamrater

Google+