Gazpacho na sopas - mga klasikong lutong bahay na mga recipe. Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng klasikong gazpacho na sopas Masarap at mabangong gazpacho na sopas na may kintsay, recipe
Darating ang tag-araw, at kasama nito ang mga mainit na araw, kung kailan ayaw mong kumain ng mainit na pagkain. Sa mga araw na ito, ang mga malamig na sopas ay madaling gamitin, dahil ang mga ito ay nagre-refresh sa isang mainit na araw at sa parehong oras ay mababad ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Pagkatapos ng lahat, ang mga malamig na sopas ay inihanda pangunahin mula sa iba't ibang mga gulay.
Ang tinubuang-bayan ng Gazpacho ay ang timog ng Espanya, Andalusia. At ang sopas na ito ay inihanda noong Middle Ages, noong ang Spain ay bahagi pa ng Islamic State. Noong panahong iyon, tinawag itong Ajo blanco at binubuo ng tinapay, tubig, bawang, langis ng oliba, almendras, suka ng alak at asin. Nakuha ng ulam na ito ang pulang kulay nito salamat kay Columbus, na nagdala ng mga kamatis at paminta sa Espanya mula sa Timog Amerika.
Sa mga araw na ito, ang ganitong nakakapreskong ulam ay naging sikat, lalo na sa panahon ng mainit na panahon. Ito ay hindi kapani-paniwalang mabilis at madaling ihanda, at lahat, nang walang pagbubukod, ay tinatangkilik ito.
Ang batayan ng klasikong recipe ay binubuo lamang ng tatlong produkto - mga kamatis, matamis na paminta at mga pipino, at ang iba pang mga improvisasyon ay nakasalalay sa ating imahinasyon. Ang recipe na ito ay ang pinakasimpleng at walang tinapay. Bagama't sinasabi ng maraming chef na kailangan ang puting tinapay, nakikiusap akong mag-iba. Gusto ko ang magaan na opsyon na ito.
Mga sangkap:
- mga kamatis - 500 gr.
- mga pipino - 300 gr.
- matamis na pulang paminta - 300 gr.
- mga sibuyas - 150 gr.
- 1-2 cloves ng bawang
- ½ limon
- asin - sa panlasa
- ground black pepper - sa panlasa
- perehil at basil
Maaari kang magdagdag ng puting tinapay sa sopas ng Gazpacho, pagkatapos ito ay magiging isang tunay na klasikong recipe, ngunit sadyang naghanda ako ng mas magaan na bersyon.
Pumili ng mga kamatis para sa Gazpacho na hinog, mataba, at kulay pula. Pagkatapos ang sopas ay magiging maganda at mayaman.
Ang pinaka-maginhawang paraan ay ang paggamit ng isang blender. Upang gawin ito, i-chop ang lahat ng mga gulay nang random at mabilis na i-chop ang mga kamatis, mga pipino, matamis na paminta at mga sibuyas.
Paghaluin ang lahat ng mga gulay, magdagdag ng asin, itim na paminta, pinindot na bawang at langis ng oliba.
Pigain ang juice mula sa ½ lemon at ibuhos sa pinaghalong gulay. Maaari kang magdagdag ng kaunting malamig na tubig (1/2 tasa), bagaman mas gusto kong gawing mas malapot ang sabaw.
Ang lahat ay handa na, ibuhos sa mga bahagi na plato at palamutihan ng perehil at isang sanga ng basil.
Ang handa na sopas ay dapat na palamig sa loob ng 10-15 minuto sa refrigerator. Kung ninanais, sa panahong ito maaari mong iprito ang mga crackers at maglingkod nang hiwalay.
Masarap na malamig na sabaw ng kamatis
Ang kakaiba ng sopas na ito ay ang mga matamis na paminta ay inihurnong paunang sa oven. Nagreresulta ito sa orihinal at mas masarap na lasa. Bagaman marami ang maaaring makipagtalo dito. Sa lahat ng mga pagtutol, masasabi ko ang isang bagay - ang pagluluto ay nagbibigay-daan sa improvisasyon, salamat dito na napakaraming mga recipe ang ipinanganak.
Mga sangkap:
- pulang hinog na mga kamatis - 8-10 mga PC.
- matamis na pulang paminta - 2 mga PC.
- mga pipino - 3 mga PC.
- mga sibuyas - 1-2 mga PC.
- bawang - 2 cloves
- buong butil na tinapay - 2 hiwa
- balsamic vinegar - 3 tbsp. l.
- langis ng oliba (maaaring mapalitan ng langis ng mirasol) - 80 ML
- asin, paminta - sa panlasa
- perehil o dill
Nagsisimula kaming magluto sa pamamagitan ng pag-ihaw ng mga sili. Ilagay ang mga ito sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa 15 minuto. Ang mga peppers ay dapat na bahagyang madilim at maging malambot.
Sa recipe na ito gumagamit kami ng buong butil na tinapay o wholemeal na tinapay, bagaman hindi ito mahalaga. Gupitin ang tinapay sa mga piraso at tuyo ito ng kaunti sa oven. Gumiling ng ilang clove ng bawang at tinapay sa isang blender. Dapat may mga mumo.
Pinong tumaga ang pulang sibuyas at ibuhos sa balsamic vinegar, iwanan ang sibuyas upang mag-marinate.
Simulan natin ang paghahanda ng mga gulay. Alisin ang balat mula sa mga pipino gamit ang isang kutsilyo. Ngunit upang maalis ito mula sa mga kamatis, pinainit namin sila ng tubig na kumukulo. Pagkatapos nito, napakadaling natanggal ang balat.
Ang mga paminta ay inihurnong na, hayaan silang lumamig nang kaunti at alisin ang core kasama ang mga buto.
Pinutol namin ang mga gulay ng kaunti gamit ang isang kutsilyo, at pagkatapos ay pinutol ang mga ito gamit ang isang blender. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
Sa masa na ito ay inilalagay namin ang tinadtad na perehil o dill, o pareho, at gilingin muli gamit ang isang blender.
Ang aming sibuyas ay adobo, idagdag ito sa sopas at i-chop ito.
Ibuhos ang masa ng tinapay kasama ang bawang sa base para sa Gazpacho, ihalo muli ang lahat gamit ang isang blender.
Ito ay isang masarap at mabangong sopas. Ang orihinal na recipe ay nagmumungkahi na ilagay ang halo na ito sa refrigerator sa loob ng 8 oras. Inaamin ko, hindi ako naghintay ng ganoon katagal. Nagdagdag ng kaunting malamig na tubig kapag inihain at pinalamutian ng isang sanga ng mga halamang gamot.
Upang gawing tunay na nakakapresko ang ulam, nagdagdag ako ng ilang ice cubes nang direkta sa plato.
Ang natitira na lang ay batiin ka ng bon appetit!
Video mula kay Yulia Vysotskaya kung paano maghanda ng totoong Spanish Gazpacho
Gusto kong panoorin si Yulia na nagluluto, mabilis at may inspirasyon. Siya ay isang tunay na connoisseur ng Mediterranean cuisine, kaya inirerekomenda kong panoorin ang video na ito para sa inspirasyon ng recipe.
Nakakapreskong sabaw na may katas ng kamatis
Ang klasikong recipe ng Gazpacho ay nagsasangkot ng paggamit lamang ng mga sariwang gulay. Ngunit kadalasan ang masa ng gulay para sa sopas ay lumalabas na makapal at dapat na lasaw ng likido. Ang tubig ay angkop para dito, ngunit ang sopas ay mas masarap na may tomato juice. Alam ko na kung minsan ay nilalabnaw pa nila ito ng tuyo na pula o puting alak.
Mga sangkap:
- matamis na pulang paminta - 2 mga PC.
- mga pipino - 3 - 4 na mga PC.
- mga sibuyas - 1-2 mga PC.
- bawang - 2 cloves
- suka ng alak - 1 tbsp. l.
- langis ng oliba (maaaring mapalitan ng langis ng mirasol) - 100 ML
- tomato juice - 1 litro
- asin, paminta - sa panlasa
- mainit na sili paminta - sa panlasa
Gaya ng dati, sinisimulan naming i-chop ang aming mga gulay nang paisa-isa gamit ang blender.
Una, ihagis ang bawang, sibuyas at mainit na paminta sa panlasa sa isang mangkok ng blender, gilingin ang mga ito sa isang i-paste.
Pagkatapos ay i-cut ang mga pipino nang random (sa recipe na ito ay hindi namin inaalis ang balat). Nagdaragdag din kami ng mga piraso ng pulang matamis na paminta sa blender na may mga pipino at tinadtad ang lahat. Sinusubukan kong huwag gilingin ang mga gulay sa isang kumpletong lugaw, ngunit iwanan ang mga piraso, sa palagay ko mas masarap ito.
Sa wakas, i-chop ang mga kamatis. Nagbibigay sila ng pinakamaraming juice, ngunit ang sopas ay lumalabas na medyo makapal.
Dilute ito ng tomato juice. Kakailanganin mo ng humigit-kumulang 1 litro ng juice, ngunit ayusin mo ang dami mo.
Ngayon magdagdag ng asin, paminta, suka ng alak at langis ng oliba. Haluin at ilagay sa refrigerator para lumamig.
Kapag naghahain, tumaga ng pinong tinadtad na pipino sa bawat plato at magdagdag ng mga halamang gamot kung ninanais.
Recipe ng hilaw na pagkain para sa unang kurso na may mga kamatis
Ang lahat ng iminungkahing mga recipe ng Gazpacho ay matangkad, dahil inihahanda namin ang mga ito ng eksklusibo mula sa mga sariwang gulay. Ang mga hilaw na foodist ay maaaring ligtas na mapansin ang recipe na ito; ang ulam ay inihanda nang walang paggamot sa init.
Mga sangkap:
- pulang hinog na mga kamatis - 0.5 kg
- matamis na pulang paminta - 1 pc.
- mga pipino - 1-2 mga PC.
- basil - isang mabigat na bungkos
- maanghang adjika - sa panlasa
- juice ng 1 lemon
- buto ng mirasol - 100 gr.
- thyme - isang pakurot
- berdeng mga sibuyas - isang pares ng mga balahibo
- sariwang damo
- asin, paminta - sa panlasa
Ang mga sangkap ay magkatulad, tanging sa halip na langis ng oliba ay gagamit kami ng mga buto ng mirasol, at adjika sa halip na bawang.
Kapag naghahain, ang sopas ay dapat na palamutihan ng mga tinadtad na gulay. Samakatuwid, bago lutuin, gupitin ang ilang matamis na paminta, kamatis at pipino sa maliliit na cubes. Hindi ko ipinapahiwatig ang dami, kunin ito nang arbitraryo, ngunit kaunti.
Ibabad din ng tubig ang sunflower seeds.
Gilingin ang natitirang mga gulay sa isang blender. Magdagdag ng basil, sibuyas at perehil o dill.
Mula sa aking sariling karanasan, hindi ko inirerekumenda ang paggamit ng lilang basil - ang sopas ay tumatagal ng hindi kaakit-akit na kayumanggi na kulay. Mas mainam na palamutihan ang ulam gamit ang basil na ito kapag naghahain.
Ang Adjika ay magdaragdag ng piquancy sa ulam na ito, magdagdag ng 1 kutsara. At magdagdag ng isang pakurot ng thyme para sa lasa.
Inalis namin ang tubig kung saan ibinabad ang mga buto ng mirasol at inilalagay din ang mga ito sa isang blender. Pakitandaan na nagbibigay sila ng ibang kulay sa sopas na ito, madilaw-dilaw. Ngunit ang lasa ay mahalaga sa amin.
Pigain ang juice ng 1 lemon, magdagdag ng asin at paminta. handa na!
Nagluluto ng Spanish summer soup kasama si Gordon Ramsay
Hindi ko makaligtaan ang birtuoso na pagganap ni Gordon Ramsay ng isang napakagandang ulam. Ang mga sangkap para sa Gazpacho ay pareho sa iba pang mga recipe, ngunit ang lasa at kulay ay iba. Subukan.
Umaasa ako na nagawa kong mainteresan ka sa masarap, magaan at simpleng sopas na ito, na magiging malaki ang pangangailangan sa tag-araw. Subukang magluto hindi lamang okroshka, kundi pati na rin isang ulam na may magandang pangalan - Gazpacho. At huwag kalimutang mag-stock ng mga ice cube para sa mainit na araw.
Sana lahat tayo ay magkaroon ng oras upang tamasahin ang mainit na araw ng tag-araw.
Ang Gazpacho na sopas na gawa sa mga kamatis ay isang magandang tanghalian sa isang mainit na araw! Subukan ito sa bahay.
Ang sopas ng gulay na gazpacho ay isa sa mga pinakasikat na pagkain sa lutuing Espanyol. Ito ay isang malamig na sopas na gawa sa gadgad na mga kamatis na may pagdaragdag ng iba pang mga gulay.
Sa bawat makasaysayang bahagi ng Espanya, ang sopas ng gazpacho ay maaaring ihanda nang iba. Minsan, itinuturing ito ng mga lokal na isang inumin, at hindi isang sopas, at inihahain ito sa mga baso. Ang isa pang pagkakaiba-iba ng ulam ay pinong tinadtad na mga gulay na binuhusan ng gadgad na mga kamatis. Ito ay lumiliko na parang likidong salad. Susunod, ang timpla ay tinimplahan ng paminta, asin, bawang ay idinagdag at pinapayagan na magluto ng ilang oras hanggang isang araw, upang mabigyan ang ulam ng pinaka maayos na lasa. Ang pangunahing bahagi ng ulam na ito ay, siyempre, hinog, makatas na mga kamatis, na matatagpuan hindi lamang sa Espanya, kundi pati na rin sa ating bansa. Sa pagkakataong ito gusto kong maghanda ng pangalawang bersyon ng ulam na ito.
- Mga kamatis - 300 gr.
- Juice ng gulay (o kamatis) - 1 l
- Pipino - 1 pc.
- Matamis na paminta - 1-2 mga PC.
- Toyo - sa panlasa
- Bawang - 1 clove
- Asin, itim na paminta - sa panlasa
- Parsley - sa panlasa
Ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap (mga sangkap) para sa sopas ng gulay na gazpacho.
Hugasan ang kamatis, ibuhos ang tubig na kumukulo hanggang sa matuklap ang balat at maputol.
Hugasan at makinis na tagain ang iba pang mga gulay - paminta at pipino.
Paghaluin ang lahat ng tinadtad na gulay at magdagdag ng juice. Magdagdag ng ilang kutsara ng toyo (sa panlasa). Magdagdag ng tinadtad na sibuyas ng bawang, perehil, paminta at asin sa gazpacho.
Recipe 2: sopas ng gazpacho na may mga crouton sa bahay
Ang malamig na sabaw ng gulay ay ang perpektong ulam sa mainit na panahon. Ito ay isang mahusay na magaan na meryenda na saturates ang katawan na may isang minimum na ng calories! Ngayon inaanyayahan ka naming subukan ang isang malusog at nakakapreskong ulam - Spanish tomato soup gazpacho.
Kami ay katas ng mga sangkap gamit ang isang blender, at ipasa ang nagresultang makapal na masa sa pamamagitan ng isang pinong salaan upang makuha ang pinaka-kaaya-aya na pagkakapare-pareho. Talagang palamigin namin ang panghuling sopas ng kamatis, at maghahain kami ng gazpacho, siyempre, kasama ang mga crouton.
- sariwang kamatis - 4-5 na mga PC. (mga 500 g);
- pulang kampanilya paminta - 1 pc. (mga 150 g);
- pipino - 1 pc. (mga 100 g);
- puting tinapay - 30 g;
- langis ng oliba - 1-2 tbsp. kutsara;
- bawang - 1-2 cloves;
- suka ng red wine - 1 tbsp. kutsara (maaaring mapalitan ng lemon juice);
- asin, paminta - sa panlasa.
Para sa mga crackers:
- puting tinapay - 2-3 hiwa;
- langis ng gulay - 1-2 tbsp. mga kutsara.
Para sa gazpacho pipiliin namin ang pinakahinog, pinakamaliwanag at pinaka-makatas na mga kamatis. Hugasan namin ang mga ito, at pagkatapos ay gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang gumawa ng mga cross cut sa alisan ng balat, pagkatapos ay ilagay namin ang mga ito sa isang mangkok ng tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto.
Alisin ang mainit na kamatis na may slotted na kutsara at agad na ilagay sa isa pang mangkok na may tubig na yelo. Tinatanggal namin ang pinalambot na balat mula sa mga pinalamig na makatas na prutas - para sa gazpacho kailangan lang namin ng pulp ng gulay.
Pagkatapos alisin ang tangkay, buto at malambot na lamad, gupitin ang pulang kampanilya sa maliliit na piraso.
Pagkatapos putulin ang alisan ng balat, gupitin ang pipino sa mga di-makatwirang cube o bilog.
Pagkatapos putulin ang mga tangkay, hatiin ang mga kamatis sa apat na bahagi at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng blender. Nagpapadala din kami ng mga piraso ng matamis na paminta at mga hiwa ng pipino doon. Durugin ang binalatan na mga clove ng bawang gamit ang isang kutsilyo at idagdag sa natitirang mga sangkap. Gilingin ang mga sari-saring gulay sa isang homogenous na pulang masa. Kung ang lahat ng mga sangkap ay hindi magkasya sa mangkok ng blender nang sabay-sabay, idagdag ang mga gulay sa mga batch.
Ibabad ang tinapay sa tubig sa loob ng 5-7 minuto, pagkatapos ay idagdag ito sa maliwanag na gulay na "puree". Magdagdag ng langis ng oliba at katas muli ang pinaghalong. Itapon ang asin at paminta at timplahan ang gazpacho na may suka ng alak sa panlasa (o lemon juice).
Gilingin ang nagresultang timpla sa pamamagitan ng isang pinong salaan upang makuha ang pinakamakinis na texture. Opsyonal ito; kung mas gusto mo ang mas makapal, creamier na sopas, huwag mag-atubiling laktawan ang hakbang na ito.
Takpan ang mangkok ng sopas ng gulay na may cling film o isang takip at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Samantala, maghanda ng mga crouton para sa paghahatid ng unang kurso. Pagkatapos putulin ang mga crust, gupitin ang mga hiwa ng puting tinapay sa medium-sized na mga cube. Init ang langis ng gulay sa isang makapal na ilalim na kawali, idagdag ang mga piraso ng tinapay at iprito hanggang sa bahagyang kayumanggi.
Ibuhos ang pinalamig na sopas sa mga bahaging lalagyan at, pagdaragdag ng mga crouton, ihain kaagad.
Ang malamig na kamatis na gazpacho na sopas ay handa na! Bon appetit!
Recipe 3: kamatis at bawang na sopas na gazpacho (na may larawan)
Ang Gazpacho ay ang pinakasikat na sopas ng kamatis, isang ulam ng Spanish cuisine. Katulad ng ating katutubong okroshka, ito ay nakakapresko sa mainit na araw ng tag-araw, kapag ang pag-iisip lamang ng masaganang mainit na borscht ay nagpapawis sa iyo. Mayroong maraming mga recipe para sa Gazpacho na may iba't ibang mga additives, gulay at kahit na prutas, ngunit ang batayan ng sopas ay palaging mga kamatis. Kung mayroon kang blender, ang paghahanda ng gayong sopas ay hindi magiging mahirap, at tiyak na hihilingin sa iyo ng iyong mga mahal sa buhay na ulitin ang makulay na ulam na ito.
- mga kamatis 2-3 mga PC
- mga pipino 2 pcs
- pulang kampanilya paminta 0.5 mga PC
- bawang 1-2 cloves
- katas ng kamatis 1 baso
- French loaf (o puting tinapay) 2 hiwa
- langis ng oliba
- itim na paminta sa lupa
Simulan ang paghahanda ng Gazpacho sa pamamagitan ng pagpili ng mga kamatis. Dapat silang malaki at hinog na hinog.
Ilagay ang mga piraso ng puting tinapay sa ilalim ng kawali o mangkok. Binibigyan ng tinapay ang ulam na ito ng kapal at kayamanan, na ginagawang sopas ang isang gulay na smoothie.
Ibabaw na may mga hiwa ng pipino - balatan ang balat kung mapait ang lasa.
Magdagdag ng diced bell pepper.
Mga kamatis, gupitin sa mga piraso.
Huwag kalimutan ang bawang.
Ngayon punan ang paghahanda ng sopas na may tomato juice.
Magdagdag ng asin, paminta at langis ng oliba, ihalo. Ang hinaharap na sopas ay dapat tumayo ng 30-40 minuto upang ang mga gulay ay maglabas ng kanilang katas at ang tinapay ay magbabad ng mabuti.
Talunin ang lahat gamit ang isang blender hanggang makinis.
Pindutin ang sopas sa pamamagitan ng isang salaan upang alisin ang mga balat ng gulay.
Handa na ang Gazpacho! Bago ihain, ang sopas ay dapat na palamig sa refrigerator, maaari kang magdagdag ng yelo dito.
Isang napaka-kaaya-ayang maasim na sopas, mayaman sa mga bitamina at nakakapreskong sa init. Salamat sa tinapay, medyo makapal at nakakabusog. Bon appetit!
Recipe 4, hakbang-hakbang: malamig na kamatis na sopas na gazpacho
- mga kamatis - 15 mga PC (makatas, hinog at karne)
- pipino - 4 malalaking piraso
- kampanilya paminta - 3 mga PC (pula)
- bawang - 4 na malalaking clove (mas mabuti na bata pa)
- tinapay - 3 malalaking piraso (puti o bran, lipas na)
- sibuyas - Crimean - 1 piraso o shallot - 5 maliit na piraso
- langis ng gulay - oliba - 125 ML
- suka - balsamic o red wine - 4 tbsp
- asin sa dagat - 1 tbsp (walang slide!)
- mga gulay - perehil - 1 bungkos
- Tabasco - mainit na sarsa - ilang patak na opsyonal
- purified water - sa panlasa
- tomato juice - sa panlasa
- alak - tuyong pula - sa panlasa
Kaya, paano magluto ng sopas na Gazpacho? Ang recipe para sa sopas ng kamatis ay simple, ngunit naglalaman ng maraming mga proseso. Una, balatan ang bawang at ilagay ito sa isang mortar o blender.
Budburan ang bawang na may sea salt at haluin ito sa isang mortar o gilingin ito sa isang blender.
Magdagdag ng mga piraso ng lipas na tinapay, hinati sa maliliit na piraso. Wala akong lipas na tinapay, kaya mabilis akong gumawa ng mga crackers: inilagay ko ang mga piraso ng tinapay sa oven, pinainit sa 200 degrees para sa 15-20 minuto at pinalamig. Gilingin ang mga breadcrumb na may bawang at asin, at pagkatapos ay magdagdag ng langis ng oliba at lubusan na giling o giling muli. Takpan ng isang napkin at iwanan ang paghahanda upang mag-infuse sa loob ng 1.5 oras. Ang Gazpacho ay isang sopas ng kamatis, at ang bawang ay magdaragdag ng pampalasa at sarap dito, at ang tinapay ay magdaragdag ng kapal at kayamanan.
Habang ang pinaghalong tinapay at bawang ay nag-infuse, patuloy kaming naghahanda ng iba pang sangkap para sa Gazpacho. Kasama sa recipe ang mga inihurnong paminta, kaya magsimula tayo sa kanila. I-on ang oven sa 200 degrees upang magpainit, hugasan ang mga peppers at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet.
Hayaang maghurno ang paprika sa loob ng 10-20-30 minuto, hanggang sa magsimulang maging itim ang paminta sa paligid ng mga gilid. Ang oras ay depende sa iyong oven, lahat ay iba! Alisin sa oven at agad na takpan ng takip o tuwalya at mag-iwan ng 10 minuto. Mapapadali nito ang pagbabalat ng kampanilya. Sa sandaling ito, ang aroma ng inihurnong kampanilya paminta ay pupunuin ang iyong apartment, at ito ay simpleng mahiwagang! Mayroong mga recipe nang hindi nagluluto ng mga sili, ngunit maniwala ka sa akin, sulit ang pagluluto sa kanila! Kung hindi mo alam kung paano magluto ng Gazpacho na sopas, hindi ka makakahanap ng mas mahusay na recipe, sa totoo lang!
Pagkatapos ng 10 minuto, sinimulan naming alisin ang balat mula sa mga sili at linisin ang mga ito ng mga pinagputulan at buto. Ito ay magiging napakadaling gawin, ang pangunahing bagay ay hindi masunog, dahil ang mga prutas ay mainit pa rin. Kasama sa recipe ng Gazpacho ang peeled Paprika pulp na ito:
Patuloy kaming naghahanda ng sopas ng kamatis. Balatan ang sibuyas at i-chop ito nang napaka-pino. Ilagay sa isang mangkok at magdagdag ng balsamic o wine vinegar, haluin at iwanan. Magagawa mo ito bago lutuin ang mga sili.
Ngayon alisan ng balat ang mga pipino at gupitin ang mga ito sa malalaking piraso. Ang kamatis na sopas na Gazpacho ay mapupuno ng pagiging bago at magaan salamat sa mga pipino.
Ang susunod na hakbang sa paghahanda ng Gazpacho ay sa wakas ay mga kamatis, ito ay isang kamatis na sopas pagkatapos ng lahat. Kailangan mong alisan ng balat ang mga ito at gupitin ang mga buto mula sa kalahati ng mga ito.
Ang huling sangkap ay perehil. Hiwain ang mga dahon ng magaspang. Ilagay ang mga inihandang mga pipino, ang pulp ng mga sili at mga kamatis sa isang 3-litro na kasirola at gilingin ang lahat gamit ang isang submersible blender. Kung wala kang isang submersible, siyempre, ilagay ang lahat sa isang blender glass. Gumiling nang lubusan; Ang sopas ng kamatis ng Gazpacho ay dapat na homogenous. Pagkatapos ay idagdag ang perehil at gilingin muli ang lahat.
Inilalagay namin ang babad na sibuyas kasama ng suka, gilingin ito, idagdag ang pinaghalong tinapay at bawang, gilingin ito, magdagdag ng ilang patak ng mainit na sarsa ng Tabasco ayon sa gusto at panlasa, at gilingin muli ang lahat.
At ilagay ang Gazpacho tomato soup sa refrigerator nang hindi bababa sa 8 oras!
Ngayon alam mo na kung paano gumawa ng Gazpacho na sopas mula sa mga kamatis, pipino at kampanilya! Kapag naghahain, ibuhos sa mga plato at maghalo ng kaunti sa tubig, tomato juice o dry red wine. Lubos kong inirerekumenda na palabnawin ito ng tubig, mas masarap ang lasa! Palamutihan ng mga dahon ng perehil.
Recipe 5: sopas ng gazpacho na may mga kamatis at kampanilya
Ang sopas ng Gazpacho ay nagmula sa Andalusia (Spain) maraming taon na ang nakalilipas at ngayon ay inihanda sa buong mundo. Ang Gazpacho ay isang malamig na vegetable puree na sopas. Karaniwang ginagamit ang mga kamatis, pipino, at kampanilya. Ngunit ang gazpacho ay maaaring gawin hindi lamang mula sa mga gulay na ito. Sa recipe na ito, kumuha kami ng mga matamis na kampanilya bilang batayan, inihurnong ang mga ito at gumawa ng sopas mula sa pulp, pagdaragdag ng mga kamatis at mga mumo ng tinapay. Ang ulam na ito ay masarap kainin na may cottage cheese; ito ay nakakadagdag sa matamis na lasa ng mga sili.
- kampanilya paminta (pula matamis) 4 na mga PC.
- sibuyas ng bawang 1 pc.
- mga kamatis (2 medium-sized na piraso) 120 gr.
- langis ng oliba (3 tbsp) 30 ML.
- tinapay ng puting tinapay (200 gramo ng tuyong puting tinapay) 1 pc.
- suka ng sherry 2 tsp. l.
- keso ng kambing (sariwa) 60 gr.
Painitin ang hurno sa 210-215 degrees (Ihaw na may convection function)
Tusukin ang mga sili sa ilang lugar gamit ang isang tinidor, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na may banig o papel, o sa isang wire rack. Maghurno ng humigit-kumulang 30 minuto, lumiko nang isang beses pagkatapos ng 15 minuto. Ang mga sili ay tapos na kapag sila ay malambot at mahusay na kayumanggi.
Alisin ang mga paminta, ilagay ang mga ito sa isang bag, i-seal nang mahigpit at mag-iwan ng 10 minuto - gagawin nitong mas madaling alisin ang balat sa ibang pagkakataon. Alisin ang mga gulay mula sa bag, alisin ang balat at mga buto.
Balatan ang bawang.
Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa, tinapay sa maliliit na piraso.
Ilagay ang mga paminta, bawang, kamatis, at tinapay sa isang mangkok o mangkok ng blender.
Magdagdag ng olive oil, suka, asin at paminta at haluin hanggang makinis. Kung ang sabaw ay masyadong makapal, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig o tomato juice.
Recipe 6: Spanish classic na gazpacho na sopas
Upang maghanda ng klasikong gazpacho kakailanganin namin:
- 1 kg na hinog na kamatis
- 2-3 katamtamang laki ng mga pipino o 1 malaki (mahabang Chinese cucumber)
- 2-3 cloves ng bawang o ayon sa panlasa
- 1 maliit na sibuyas o kalahating medium
- 2 matamis na paminta
- 2 tbsp. l. lemon juice (o balsamic bite sa panlasa)
- 3 tbsp. l. langis ng oliba
- asin, paminta - opsyonal
Balatan ang matamis na paminta at alisin ang core.
Balatan ang bawang at sibuyas. Gupitin sa maliliit na piraso.
Ihanda ang mga kamatis. Mayroong dalawang paraan ng pagbabalat ng mga kamatis: ibuhos ang kumukulong tubig sa mga kamatis (o ilagay ang mga ito sa mainit na tubig sa loob ng 5-7 segundo) o alisin ang balat gamit ang iyong mga kamay (halimbawa, gamit ang isang kudkuran: lagyan ng rehas ang pulp sa isang magaspang na kudkuran) . Kung gusto mo ang malamig na recipe ng gazpacho na maging hilaw na pagkain at mapanatili ang maximum na bitamina, pagkatapos ay mas mahusay na alisan ng balat ang mga kamatis nang hindi gumagamit ng mainit na tubig.
Putulin ang balat ng pipino.
Ngayon ay maaari mong ilagay ang lahat ng mga gulay sa blender.
Magdagdag ng suka, langis ng oliba, asin at paminta. At talunin hanggang makinis.
Ang katas ay dapat na makinis at bahagyang mabula.
Ang natitira na lang ay palamigin ang gazpacho. Maaari mong palamigin ang sopas ng kamatis o ihain ito kasama ng mga ice cubes.
Huwag kalimutang palamutihan ang malamig na gazpacho ng isang sanga ng sariwang basil.
Bon appetit!
Recipe 7: sopas ng gazpacho - simple at masarap (hakbang-hakbang)
Ang sopas ng Gazpacho ay isang malamig na ulam ng pinagmulang Espanyol, at noong sinaunang panahon ay madalas itong matatagpuan sa menu ng mga magsasaka sa gitna at hilaga ng Espanya. Gayunpaman, ngayon, matatag itong nakuha ang isa sa mga nangungunang lugar sa mga pinalamig na unang kurso sa buong mundo.
Ang ulam na ito ay inihanda gamit ang hilaw na gadgad na mga kamatis gamit ang isang blender o mano-mano sa pamamagitan ng isang salaan. Ang iba pang mga hilaw na gulay tulad ng mga pipino, sibuyas, bawang, halamang gamot, at matamis na paminta ay maaaring idagdag sa mga kamatis. Ang nagresultang masa ng gulay ay tinimplahan ng suka, langis ng oliba at lahat ng uri ng pampalasa sa panlasa. Ang natapos na sopas ay ibinuhos sa mga plato, pinalamutian ng mga halamang gamot, isang hiwa ng mga kamatis ay inilalagay sa loob nito at nagsilbi.
Kasabay nito, ang antas ng paggiling ng mga produkto sa bawat recipe ay maaaring magkakaiba. Halimbawa, ang isang recipe ay nagmumungkahi ng pagpuputol ng mga gulay sa isang katas, habang ang isa ay nangangailangan ng makinis na paghiwa sa mga ito, tulad ng para sa isang salad. Ito ay napaka-maginhawa upang maghanda ng gazpacho sa malalaking bahagi, at panatilihin ito sa refrigerator, at kapag nauuhaw, pawiin ito sa pamamagitan ng pagtunaw ng sopas sa tubig.
Bilang karagdagan, sa pagluluto mayroong 3 uri ng gazpacho: puti, berde at pula. Ngunit ngayon gusto kong tumuon sa huling recipe, dahil... malamig na kamatis na gazpacho na sopas, isang sunud-sunod na recipe na may mga larawan ng paghahanda na gusto kong ihandog - ito ang pinakakaraniwan sa mga maybahay at tagapagluto.
- mga kamatis - 500 gramo,
- mga pipino - 0.5 mga PC.,
- kampanilya pulang paminta - ¼ bahagi,
- mga sibuyas - 0.5 mga PC.,
- bawang - 1 clove,
- berdeng cilantro - 2-3 sprigs,
- langis ng oliba - 2-3 tbsp.,
- asukal - 1 kutsarita,
- asin - sa panlasa,
- ground black pepper - sa panlasa,
- lemon - 0.5 mga PC.
Hugasan ang mga kamatis, gupitin sa 4 na bahagi at ilagay sa mangkok ng blender.
Hugasan, alisan ng balat at gupitin ang mga gulay at damo sa anumang sukat.
Idagdag ang mga inihandang gulay sa mga kamatis sa mangkok ng blender.
Pure lahat ng produkto gamit ang blender hanggang makinis.
Pagkatapos ay gilingin ang masa ng kamatis sa pamamagitan ng isang salaan. Itapon ang natitirang pulp.
Ibuhos ang langis ng oliba at ang katas ng kalahating lemon sa tomato puree. Timplahan ng asin, paminta at asukal. Paghaluin nang mabuti ang mga sangkap at itabi ang sopas sa refrigerator.
Kapag gusto mong lumamig, palabnawin ang gazpacho sa inuming na-filter na tubig sa 2:1 ratio (gazpacho:water) at ibuhos ito sa mga plato. Bagaman ang mga proporsyon na ito ay may kondisyon, kaya maaari mong ayusin ang pagkakapare-pareho at lasa ng sopas sa iyong sarili.
Ang Gazpacho ay isang hindi kapani-paniwalang nakakapreskong Spanish cold soup na gawa sa hinog na gulay. Sa kabila ng katotohanan na ito ay napaka-simple sa paghahanda, ito ay kakaiba.
Mga sangkap para sa klasikong sopas ng gazpacho.
Una, isawsaw ang mga kamatis sa tubig na kumukulo.
Pagkatapos ay agad na ilagay ang mga ito sa malamig na tubig. Gupitin ang tangkay at, paggawa ng isang crosswise cut, alisin ang balat.
Gupitin ang bell pepper sa malalaking cubes.
I-chop ang mga kamatis, pipino at sibuyas, mag-iwan ng kaunti upang matapos ang ulam (kalahati ng isang kamatis, isang third ng pipino at sibuyas).
Gilingin ang sibuyas, bawang, paminta, kulantro, kamatis at pipino sa isang blender.
Kuskusin namin ang nagresultang masa sa pamamagitan ng isang salaan.
Ito ay dapat na ang pagkakapare-pareho.
Pinong tumaga ang sibuyas, pipino at kamatis, na naiwan sa simula.
Kung wala kang crackers, maaari kang kumuha ng ilang hiwa ng puting tinapay, putulin ang crust at iprito sa isang tuyong kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Magdagdag ng 2 tasa ng tomato juice. Timplahan ng asin, langis ng oliba, Tabasco (maaari itong palitan ng tuyo na pulang paminta), lemon juice at suka. Idagdag ang mga tinadtad na gulay at ilagay ang mga ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras.
Kapag naayos na ang lahat, ibuhos ang sopas sa isang mangkok at iwiwisik ang mga mumo ng tinapay sa itaas, pinalamutian ng mga damo. Ang aming nakakapresko at mabangong klasikong gazpacho ay handa na, bon appetit!
Ang Gazpacho ay isang ulam na may napakaganda at maharlikang pangalan! Aba, sinong mag-aakala na ang sopas na ito ay dating pagkain ng mga mahihirap. At ngayon ito ay hinahain sa pinakamahusay na mga restawran sa buong mundo. Nakuha ng Gazpacho ang katanyagan nito dahil sa kadalian ng paghahanda at pagkakaroon ng mga sangkap. Ang kawili-wiling kumbinasyon ng mga lasa at nakakapreskong katangian ng creamy na sopas na ito ay perpekto para sa mainit na panahon. At habang ang mga araw ay mainit, at gusto mo lamang subukan ang isang bagay na cool at sariwa, ang mga maybahay ay tumulong sa isang recipe para sa isang sikat na ulam mula sa maaraw na Espanya - malamig na kamatis na gazpacho na sopas.
Sa kabila ng katotohanan na ang gazpacho ay itinuturing na isang klasikong sopas ng kamatis, ang mga kamatis ay nagsimulang idagdag dito lamang sa simula ng ikalabinsiyam na siglo. Hanggang sa sandaling ito, inihanda ito mula sa tubig, langis ng oliba, suka, bawang at lipas na tinapay. Ngayon, maraming mga uri ng gazpacho ang inihanda: may kintsay, hipon, alimango, at kahit na mga strawberry at ubas. Bibigyan kita ng isang klasikong recipe ng gazpacho, na batay sa sariwa at makatas na mga kamatis.
Mga sangkap:
- 700 g ng karne at makatas na mga kamatis;
- 300 g pulang kampanilya paminta;
- 200 g mga pipino;
- 100 g pulang sibuyas;
- juice ng kalahating lemon;
- sarsa ng Tabasco;
- 2 tbsp. langis ng oliba;
- 2 cloves ng bawang;
- 4 na hiwa ng tinapay kahapon;
- asin, paminta sa panlasa.
Recipe ng klasikong kamatis na sopas na gazpacho
1. Mas mainam na gumamit ng giniling na kamatis para sa sabaw ng kamatis. Mayroon silang mas malinaw na lasa kaysa sa mga varieties ng greenhouse. Kung walang mga kamatis na giniling, maaari kang gumamit ng mga kamatis na cherry. Gumamit ako ng regular na ground cream na mga kamatis sa recipe. Ang mga ito ay medyo malasa, makatas at karne. Una, kailangan nating banlawan ang lahat ng mga kamatis sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gumawa ng mga pricks gamit ang isang palito sa ilang mga lugar. Makakatulong ito sa iyo na mabilis na alisin ang makapal, matigas na balat mula sa mga kamatis.
2. Ngunit upang madaling matanggal ang balat, kailangan mo munang isawsaw ang lahat ng mga kamatis sa isang malalim na mangkok at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila sa loob ng 5 minuto.
3. Pagkatapos ay banlawan muli ang mga kamatis sa ilalim ng malamig na tubig. Ngayon ang balat ay lumalabas nang mas madali.
4. Balatan ang kampanilya mula sa mga buto at gupitin ang tangkay. Banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Gupitin sa medyo malalaking piraso. Ilalagay namin ang mga ito sa isang blender.
5. Hugasan ang mga pipino, balatan at gupitin ng magaspang.
6. Alisin ang tuktok na layer ng alisan ng balat mula sa pulang sibuyas. Gupitin ang kalahati ng sibuyas sa maraming malalaking piraso para sa karagdagang pagproseso sa isang blender. At pinutol namin ang pangalawang kalahati nang napaka-pino; iwiwisik namin ang sibuyas na ito sa sopas para sa kagandahan. Takpan ang pinong tinadtad na sibuyas na may cling film at ilagay ito sa refrigerator.
7. Ilagay ang lahat ng tinadtad na gulay sa blender bowl. Pigain ang 2 clove ng bawang dito.
8. Grind na may blender hanggang sa consistency ng puree soup.
9. Upang gawing mas malambot ang sopas ng kamatis at maiwasan ang mga buto ng kamatis at iba pang di-magandang piraso, kuskusin ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan.
10. Ngayon ay kailangan mong magdagdag ng dressing sa sopas. Para dito gagamitin namin ang isang maliit na sarsa ng Tabasco, kalahating lemon, 2 tbsp. extra virgin olive oil, asin at paminta.
11. Idagdag at ihalo. 
12. Takpan ang sopas na may takip at ipadala ito sa matarik sa refrigerator sa loob ng 2 oras.
13. Ihahain namin ang sopas na may mga crouton o crouton - alinman ang gusto mo. Upang ihanda ang mga ito, gupitin ang mga hiwa ng tinapay sa maliliit na cubes.
14. Ilagay sa isang heated frying pan at budburan ng olive oil sa ibabaw.
15. Ilagay ang kawali sa mahinang apoy at iprito ang mga crouton sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Maaari mo ring tuyo ang mga ito sa oven sa temperatura na 100-120 degrees para sa mga 20-30 minuto (sa kasong ito kailangan din nilang pukawin ng ilang beses).
Ibuhos ang natapos na malamig na tomato puree na sopas sa mga mangkok at budburan ng pinong tinadtad na sibuyas. Ihain kasama ng mga crouton. Isang masarap at nakakapreskong tanghalian sa tag-araw ay handa na. Bon appetit! 🙂
Ang Hot Spain, na kilala sa mga sikat na pagtuklas sa culinary, ay nagbigay sa amin ng malamig na sopas na gazpacho, ang klasikong recipe na nakakuha ng isang malakas na lugar sa menu ng tag-init sa buong mundo. Isang sinaunang Andalusian dish na gawa sa vegetable puree at tinimplahan ng mga pampalasa, mayroon itong iba't ibang bersyon ng paghahanda at paghahatid, katangian ng bawat rehiyon ng makulay na bansa.
Paano maghanda ng gazpacho?
Ang Spanish gazpacho ay isang simple at mabilis na pampagana, ang sikreto nito ay nasa hinog na mga gulay at mabangong langis ng oliba. Nagdaragdag sila ng pagiging bago at isang maliwanag, mayaman na lasa. Ang kakaiba ng ulam ay ang iba't ibang pagkakapare-pareho nito: likido - nagsisilbing inumin, makapal - at sa harap mo ay sopas. Mahalagang mapanatili ang balanse, mapanatili ang mga proporsyon at panahon ng tama. Upang matiyak na ang ulam ay nakalulugod sa iyo sa lasa nito, dapat mong:
- Balatan ang mga kamatis, sibuyas, kampanilya, bawang at mga pipino.
- Gumiling sa isang blender, magdagdag ng babad na tinapay, timplahan ng pampalasa, langis ng oliba at suka.
- Ilagay sa malamig sa loob ng ilang oras upang "mahinog".
- Ang mga kasamang sangkap ay magdaragdag ng espesyal na piquancy: mga piraso ng salami, crackers o tinadtad na pinakuluang itlog.
Ang malakas na pangalan na "gazpacho soup" ay nagtatago ng isang serye ng mga malamig na pampagana na gawa sa mga gulay na tradisyonal hanggang sa timog na lutuin. Ang bawat recipe ay may sariling kakaiba sa anyo ng isang orihinal na dressing na ginawa mula sa alak, juice o plain water. Ang tinapay na babad sa langis at tinadtad na mga gulay ay nananatiling hindi nagbabago, na tumutukoy sa pagkakapare-pareho.
Mga sangkap:
- mga kamatis - 10 mga PC .;
- pipino - 4 na mga PC .;
- pulang sibuyas - 1 pc .;
- matamis na paminta - 3 mga PC .;
- sibuyas ng bawang - 4 na mga PC .;
- langis ng oliba -120 ML;
- tomato juice - 400 ml;
- hiwa ng puting tinapay - 4 na mga PC .;
- suka ng alak - 60 ML;
- isang dakot ng perehil.
Paghahanda
- Gilingin ang tinapay.
- Balatan ang mga blanched na kamatis, inihurnong paminta at mga pipino at alisin ang mga buto.
- Hiwain ang sibuyas at lagyan ng suka.
- Talunin ang lahat ng mga produkto sa isang blender, ibuhos ang mga likidong sangkap at ihalo.
- Ang klasikong gazpacho ay inilalagay sa malamig sa loob ng 8 oras.
Tomato soup gazpacho - isang recipe na nilikha ng Andalusian peasants, sa orihinal na bersyon ay isang pinaghalong tinapay, mantikilya at bawang, tinimplahan ng suka. Ang komposisyon sa pagluluto na ito ay nagpaginhawa sa mga mahihirap na nagtatrabaho sa bukid mula sa gutom at uhaw sa mahabang panahon. Kasunod nito, nakumpleto ng mga hinog na kamatis, paminta at mga pipino ang ulam at dinala ito ng walang uliran na katanyagan.
Mga sangkap:
- mga kamatis - 1 kg;
- matamis na paminta - 2 mga PC .;
- pipino - 2 mga PC .;
- sibuyas ng bawang - 3 mga PC .;
- pulang sibuyas - 2 mga PC .;
- crackers - 80 g;
- langis ng oliba - 150 ML;
- suka - 30 ML;
Paghahanda
- Balatan ang limang nangungunang nasa listahan at gupitin.
- Pagsamahin ang lahat ng mga produkto sa isang blender, ibuhos ang mga likidong sangkap, talunin at palamigin ang halo sa loob ng ilang oras.
- Ang gazpacho na ito ay isang klasikong recipe, kaya gupitin ang mga gulay para sa dekorasyon sa mga cube at idagdag sa pampagana.
Ang Espanyol ay sikat sa iba't ibang mga recipe, kung saan ang mga karagdagan sa anyo ng pagkaing-dagat, karne at abukado ay lubos na katanggap-tanggap. Isang paborito ng Spanish cuisine, ang hipon ay sikat at pinalamutian ang higit sa isang pambansang likha sa kanilang presensya. Ang kanilang karne ay napupunta nang maayos sa matamis at maasim na malamig na sopas, at ang kanilang hitsura ay pinalamutian ito.
Mga sangkap:
- matamis na paminta - 1 pc;
- mga kamatis - 4 na mga PC;
- sibuyas ng bawang - 1 pc .;
- pipino - 1 pc .;
- tomato paste - 30 g;
- paprika - 1 kutsarita;
- lemon juice - 30 ML;
- sariwang perehil - isang dakot;
- hipon - 300 g.
Paghahanda
- Pakuluan at balatan ang hipon.
- Balatan ang mga gulay, i-chop at giling sa isang blender, pagdaragdag ng paste, juice at pampalasa.
- I-chop ang ilan sa mga hipon at ihalo sa pinaghalong, at ilagay ang natitira sa mga skewer.
- Ang Gazpacho ay isang klasikong recipe kung saan ang pagtatanghal ay mahalaga, kaya ibuhos ang halo sa mga baso at palamutihan ng perehil at hipon.
Ang green gazpacho ay isang magaan na meryenda kung saan ang mga tradisyonal na sangkap ay nagbago ng kulay. Pinalitan ng berdeng paminta ang pulang paminta, pinalitan ng tubig at tuyong puting alak ang katas ng kamatis, at pinalitan ng panimpla ng kumin ang paprika. Ang scheme ng kulay na ito ay medyo angkop para sa isang bansa na kilala sa buong mundo para sa gastronomic na pagka-orihinal nito. Sa loob lamang ng kalahating oras, isang magaan na pagkain para sa apat ay handa na.
Mga sangkap:
- berdeng mga kamatis - 8 mga PC .;
- berdeng paminta - 1 pc.;
- sibuyas ng bawang - 2 mga PC .;
- tuyong puting alak - 100 ML;
- tubig - 200 ML;
- langis ng oliba - 70 ML;
- crackers - 50 g;
- kumin - 1 kutsarita;
- berdeng mga balahibo ng sibuyas - 5 mga PC .;
- suka - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
- Balatan ang mga gulay, alisin ang mga buto.
- Pagsamahin ang lahat ng mga produkto sa isang mangkok ng blender at paikutin.
- Ibuhos ang gazpacho sa mga plato at timplahan ng tinadtad na berdeng sibuyas.
Ang sopas ng Espanyol, na mayaman sa mga pagkakaiba-iba, ay palaging nananatiling malusog at masustansyang pagkain. Ang pandiyeta na karne ng manok, na kadalasang nagsisilbing karagdagang elemento, ay nagdaragdag ng nutritional value at binabago ang ulam mula sa isang magaan na meryenda sa isang buong pagkain. Kahit na ang aming mga "signorine" ay maaaring lumikha ng ganoong tanghalian - sa kabutihang palad, ang set ng pagkain ay magagamit, at kahit na ang mga nagsisimula ay maaaring magluto.
Mga sangkap:
- fillet ng manok - 300 g;
- mga kamatis - 4 na mga PC;
- paminta - 1 pc.;
- tangkay ng kintsay - 1 pc.;
- pulang sibuyas - 1 pc .;
- tomato juice - 200 ML;
- suka - 1 tbsp. kutsara;
- langis ng oliba - 80 ML.
Paghahanda
- Iprito ang fillet ng manok hanggang sa ginintuang kayumanggi, palamig at gupitin.
- Talunin ang kintsay, peeled peppers at mga kamatis hanggang makinis, pagsamahin sa mga likidong sangkap at ihalo.
- Ilagay ang mga hiwa ng fillet sa inihandang kamatis na gazpacho.
Ang Gazpacho, na ang klasikong recipe ay maraming taong gulang, ay hindi nawawala ang kaugnayan nito sa malamig na panahon. Inihahain ito ng mainit, na hindi ganap na kaugalian sa lutuing mundo, ngunit maginhawa para sa mga Espanyol. Ang bawat lalawigan ay may iba't ibang pamamaraan at sangkap sa pagluluto. , mainit na pinaghalong gulay at tinapay, na nangangailangan ng isang side dish - lahat ng ito ay mga pagkakaiba-iba ng isang sikat na ulam.
Mga artikulo sa paksa
