Mga pinggan mula sa kuwarta sa kefir. Pizza sa kefir: isang sunud-sunod na recipe para sa mabilis na kuwarta at masarap na pagpuno. Pagluluto sa sunud-sunod na mga recipe ng malambot na pizza sa kefir
Ano ang dapat gawin sa isang sitwasyon kung saan ang mga bisita ay humihiling ng isang bagay na masarap, at kahit na mabilis? Maaari kang magluto, halimbawa, pizza. Alamin sa iyo ang mabilis na mga recipe ng pizza para sa kefir.
Recipe ng masa sa kefir para sa pizza
Mga sangkap:
- kefir - 500 ML;
- harina - 3 tbsp .;
- itlog - 2 pcs .;
- asin - pakurot;
- soda - 1 tsp;
- pakurot na asukal;
- mayonesa - 2 tbsp. kutsara.
Pagluluto
Talunin ang mga itlog nang lubusan ng asin at asukal, ibuhos sa kefir, ilagay ang soda at mayonesa na napalabas ng suka. Lahat ng lubusan kumusta hanggang makinis. Pagkatapos ay sa maliit na bahagi magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta na walang mga bugal. Dapat itong magkatulad sa pagiging pare-pareho sa isang mahusay na makapal na kulay-gatas.
Ang recipe para sa masarap na pizza sa kefir
Mga sangkap:
- pizza kuwarta;
- de-latang tuna - 400 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- tomato - 2 pcs .;
- maanghang oliba - 150 g;
- maanghang tomato sauce - 150 ml;
- keso - 200 g
Pagluluto
Naghahanda kami ayon sa resipe na inilarawan sa itaas at ikinakalat namin ito sa baking sheet na may grey na langis. Itaas ang pantay na may maanghang kamatis na sarsa. Alisin ang de-latang tuna mula sa garapon, gaanong tumaga ito at kumalat sa pizza base. Idagdag ang sibuyas, mga kamatis, maanghang na mga pinong olibo at budburan ang gadgad na keso. Ang mga gilid ng pizza grasa na may langis ng oliba. Maghurno sa ulam sa oven sa 180 degrees hanggang luto.
Recipe para sa homemade pizza sa kefir na may mga gulay
Mga sangkap:
- pizza kuwarta;
- bulgarian paminta - 2 pcs .;
- mozzarella cheese - 150 g;
- leek -1 tangkay;
- zucchini - 1 pc .;
- seresa mga kamatis - 200 g;
- spinach;
- parmesan cheese - 50 g;
- maanghang tomato sauce - 100 ml;
- langis ng oliba - 1 tbsp. kutsara;
- asin, paminta - tikman.
Pagluluto
Una, ihanda ang masa sa kefir para sa pizza ayon sa recipe na inilarawan sa itaas. Susunod, ang lahat ng mga gulay ay lubusan na hinugasan at pinatuyong. Ang mga peppers at sibuyas ay pinutol sa maliliit na singsing, zucchini - sa hiwa. Lahat ng asin, paminta, ibuhos ang isang maliit na langis ng oliba at itakda sa loob ng 10 minuto sa oven, itakda ang temperatura sa 200 degrees. Ang ilang minuto bago ang kahandaan ay idagdag ang spinach. Palabasin ang kuwarta sa isang baking sheet, grasa na may maanghang sarsa at pantay na ikalat ang mga inihurnong gulay. Idagdag ang mozzarella cheese, gupitin ang mga cherry tomato sa kalahati at iwiwisik ang grated na keso ng Parmesan. Ang mga gilid ng pizza grasa na may langis ng oliba at maghurno sa 180 degrees.
Isang simpleng recipe para sa pizza kefir
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- kefir - 500 ML;
- soda - pakurot;
- asin - upang tikman;
- harina - 400 g;
- pampalasa
Para sa pagpuno:
- sausage - 500 g;
- brokuli - 100 g;
- mga kamatis - 4 na mga pcs .;
- keso - 400 g
Para sa sauce:
- mayonesa - upang tikman;
- ketsap - tikman;
- mustasa - 2 tbsp. kutsara;
- red horseradish - 1 tbsp. isang kutsara.
Pagluluto
Knead ang kuwarta gamit ang mga kinakailangang sangkap at iwanan ito upang tumayo para sa mga 30 minuto, na sumasaklaw sa plato na may takip. Ang oven ay pinainit sa 200 degrees. Takpan ang kawali na may palara, maglinis sa langis ng gulay. Lumabas ang kuwarta at pantay na ipamahagi ang isang manipis na layer. Ngayon ginawa namin ang sarsa at amerikana sila sa base: ihalo ang ketsap, mayonesa, mustasa at malunggay. Pakuluan ang mga kamatis, tanggalin ang balat, i-cut sa cubes at kumalat sa kuwarta. I-shred ang sausage sa strips, i-chop ang broccoli at ilagay sa kuwarta. Itaas ang kuskusin ng keso at maghurno sa hurno hanggang luto.
Mabilis na recipe ng pizza para sa kefir
Mga sangkap:
Pagluluto
Linisin ang mga mushroom, i-cut sa manipis na hiwa at magprito kasama ng bawang sa langis ng oliba. Ibinahagi namin ang kuwarta sa isang baking sheet at grasa. Naglalatag kami ng mga kabute, ham, hiniwang sibuyas, manipis na tinadtad na mga sibuyas, kamatis, singsing ng olibo at budburan ng keso. Grasa ang mga gilid na may mantikilya at maghurno para sa 20 minuto sa oven.
Nagustuhan ko ang kuwarta na ito. Ang pizza mula dito ay nagmumula sa malambot, sa isang manipis na layer, na may makatas na pagpuno.
Ang recipe para sa lebadura kuwarta sa kefir para sa pizza ay medyo simple. Mahalagang maunawaan na ang harina mula sa iba't ibang mga tagagawa ay laging nangangailangan ng pagsasaayos. Samakatuwid, ang halaga na nakasaad sa recipe ay iba-iba sa pamamagitan ng pagdaragdag ng likido o pagdaragdag ng karagdagang harina.
Kinakailangan na ang kuwarta ay may napaka-malambot na texture, ay madaling maabot at hindi manatili sa mga kamay sa lahat.
Upang gumawa ng pizza dough sa kefir na may lebadura, kunin ang sumusunod na mga produkto.
Sa isang mangkok ibuhos ang harina, dalawang baso, idagdag ang asin at asukal, ihalo.
Ibuhos ang dry yeast, pukawin. Pinagsama ang lebadura ko sa harina.
Gumawa ng butas sa gitna, ibuhos ang kefir at langis ng gulay dito.
Nagmumula mula sa gitna hanggang sa mga gilid, dahan-dahan gumalaw sa harina at bumuo ng isang bukol ng masa. Muli, ang kuwarta ay dapat na malambot. Alisin ito mula sa mangkok at masahin sa mesa.
Ang yeast dough sa kefir para sa pizza ay lumalabas na malagkit sa una, pagkatapos, higit pa at higit pa pinahiran, nakakakuha ng isang pinong texture at dumating off ang mga kamay at ang mesa. Hindi na kailangang punan ito ng harina. Iwanan ang kuwarta sa isang mangkok sa ilalim ng pelikula upang magkasya ito.
Samantala, gumawa ng pizza sauce. Heat olive oil, idagdag ang coarsely tinadtad na bawang, 3 cloves. Maghintay para sa bawang upang bigyan up ang aroma nito at redden bahagyang. Alisin ang bawang at masahin. Hindi ko ito itapon, at idagdag ito sa mga kamatis.
Peel ang mga kamatis, i-chop at idagdag sa pan na may mantikilya. Ibuhos ang mga Italyano na damo at kulantro. Kumain ng lahat ng sama-sama hanggang sa malason ang mga kamatis. Salt sa panlasa.
Ang mabangong pizza sauce ay handa na.
Ihanda ang pagpuno ng pizza ayon sa gusto mo. Mayroon akong paminta, kamatis at bacon. At ginamit ko ang Parmesan cheese, walang mozzarella))
Dumating ang kuwarta at makakagawa ka ng pizza. Ang dalawang pizza ay dapat lumabas sa halagang ito, ngunit para sa mga halatang kadahilanan kailangan naming gumawa ng isa, at iwanan ang kuwarta para sa isang larawan.
Hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi. Mag-stretch ng isang piraso sa isang patag na cake at amerikana na may sarsa. Ang buong sarsa ay nagpunta para sa isang pizza, ngunit ito ay naging napaka-makatas.
Ikalat sa random order ang buong pagpuno at budburan ng keso. Maghurno ng pizza sa preheated oven para sa 10 minuto. Kailangan mong tumingin sa mga gilid ng masa upang maging maringal.
Tulungan ang iyong sarili sa pizza mula sa kahanga-hangang kuwarta.
Ang pizza ay isang popular na pagkain sa maraming bansa, bagama't nagsimula ang kasaysayan nito sa Italya. Ngayon ay may isang malawak na listahan ng mga uri ng pizza kuwarta at isang mas mahabang listahan ng mga recipe para sa kanyang toppings. Ang Italyano pizza ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang manipis na pinong kuwarta at isang makapal na layer ng pagpuno. Ang kinakailangang sangkap sa pizza toppings ay Parmesan cheese, kahit na maaari mo itong palitan ng homemade hard cheese sa bahay. Ang kuwarta ng pizza ay ginawang lebadura o walang lebadura, sariwa sa tubig, kefir, gatas o kulay-gatas. Ngunit anuman ito, dapat itong maging banayad. Ang kuwarta sa kefir ay maaaring lutuin na matarik at nababaluktot para sa pag-ilid na may isang rolling pin o likido para sa natitiklop na may isang kutsara. Ang pagpili ng pagpuno ay lubos na nakasalalay sa indibidwal na panlasa. Maaari kang magluto ng pizza na may pagpuno ng karne o manok, mushroom o vegetarian vegetable.
Kefir pizza (step-by-step recipe) - pangkalahatang mga prinsipyo ng pagluluto
Kefir kuwarta ay kanais-nais na gumamit ng sariwa at taba nilalaman ng hindi bababa sa 2.5%. Ito ay mas mahusay na kumuha ng isang produkto ng pagawaan ng gatas ng napatunayan na mga tatak.
Para sa pagiging mahinang ng masa, dapat kang magdagdag ng soda sa kefir. Ang produkto ng pagawaan ng gatas na nakikipag-ugnay sa sahog na ito ay may isang tiyak na epekto para sa pagiging mapagbigay ng pizza. Gayundin sa kuwarta ay kailangang magdagdag ng asin, langis ng gulay at harina. Maaari ka ring magdagdag ng asukal, itlog at mayonesa. Bago ang paghahanda ng kuwarta, ang lahat ng mga sangkap ay dapat itago sa temperatura ng kuwarto para sa kalahating oras.
Ang tapos na kuwarta ay dapat ma-smoothed sa ibabaw ng isang sheet ng greased o layed sa sulatan. Ang alinman sa kuwarta ay kailangang iunat sa mga kamay, inalog at pilipit ang honey ng mga bangka. Huwag ilabas ang kuwarta gamit ang rolling pin upang ang lahat ng mga bula sa kuwarta ay mananatiling buo. Kaya ang batayan ay magiging magiliw at napakaganda.
Kefir Mushroom Pizza: Isang Hakbang na Hakbang sa Hakbang para sa Pan Pagprito
Mga sangkap:
Dalawang itlog ng manok;
200 g trigo harina;
4 tbsp. l makapal na kefir;
4 tbsp. l mayonesa sarsa;
4 tbsp. l langis ng gulay;
50 g ng matapang na keso;
10 oliba;
Isang kamatis (o 40 ML ng ketchup);
100 g ng champignons;
Isang ulo ng mga pulang sibuyas.
Paraan ng Paghahanda:
1. Upang simulan ang pagluluto ng pizza sa isang kefir sa isang sunud-sunod na recipe, kailangan mong ihanda ang kuwarta.
2. Suriin ang harina sa pamamagitan ng isang espesyal na pinong panala.
3. Sa isang hiwalay na mangkok, basagin ang mga itlog.
4. Magdagdag ng kefir at mayonesa sa mga itlog.
5. Gumalaw sa isang kutsara o isang palis.
6. Punan ang harina sa ilang hakbang.
7. Gumalaw muli.
8. Sa ngayon, itakda ang kuwarta bukod para sa ripening.
9. Linisin ang mga mushroom na may matalim na kutsilyo mula sa nakikitang dumi.
10. Hugasan ang mga mushroom sa malamig na tubig.
11. Ilagay ang mga ito sa isang tuwalya upang matuyo.
12. Gupitin ang mga champignons sa manipis na mga hiwa na may kutsilyo.
13. Linisin ang pulang ulo ng sibuyas sa pamamagitan ng pagputol sa leeg at ibaba, pag-aalis ng mga tuyong kaliskis.
14. Banlawan ang sibuyas sa malamig na tubig.
15. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing na may matalim na kutsilyo sa isang pagputol. Upang gawin ito, i-cut ang ulo sa kalahati, at pagkatapos ay i-cut ang halves hiwalay.
16. Ibuhos 2 tablespoons ng langis ng halaman sa isang kawali at ilagay sa mataas na init.
17. Ilagay ang mga mushroom at mga sibuyas sa kawali.
18. Magprito, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa ang lutong kulay ng pagkain ay lumilitaw sa kawali.
19. Alisin mula sa init at cool na bahagyang.
20. Ibuhos ang natitirang langis sa listahan ng mga sangkap sa malinis na malawak na kawali.
21. Isang kutsara ng kuwarta na ito ay kumalat sa ibabaw ng kawali.
22. Upang i-level ang kuwarta gamit ang isang kutsara o silicone spatula para sa pare-parehong patong ng nagtatrabaho ibabaw ng kawali.
23. Keso ng rehas na bakal sa isang plato.
24. Banlawan ang kamatis sa tubig at i-cut sa manipis na mga hiwa.
25. Alisin ang olives mula sa brine at i-cut sa hiwa o halves. Kung nais, maaari mong banlawan.
26. Kung sa halip ng isang kamatis, gumamit ng ketchup, pagkatapos ay kailangan mo na ngayong kumalat sa kuwarta.
27. Susunod, sa kawali sa kuwarta, ikalat ang mga mushroom at sibuyas nang pantay.
28. Ipamahagi ang mga kamatis at olibo nang maayos sa kanila.
29. Pagwiwisik ng may grated na keso sa itaas.
30. Pan sakop.
31. Magsuot ng mabagal na burner ng sunog.
32. Magprito ng pizza sa loob ng 20 minuto.
33. Pagkatapos ng pagluluto, maingat na ilagay ang pizza sa isang plato at ipaalam ito.
Pizza ng karne sa kefir: isang recipe ng step-by-step
Mga Sangkap:
200 ML ng kefir;
Isang itlog ng manok;
350 g ng harina ng trigo;
Kurutin ng asin;
Pinch ng asukal;
6-7 g ng baking soda;
40 ML ng langis ng halaman;
100 g Parmesan cheese;
30 ML ng tomato paste;
100 g ng ham;
60 g salami;
60 g ng piniritong mga pipino;
Isang ulo ng mga sibuyas.
Paraan ng Paghahanda:
1. Pagsamahin ang harina ng trigo sa mesa ng kusina.
2. Itulak ang kamay sa gitna ng mga slide ng harina, na gumagawa ng isang malawak na butas.
3. May break ng isang itlog.
4. Magdagdag ng asin, soda at asukal.
5. Ibuhos din ang kefir sa inalis na harina.
6. Manwal na dahan-dahang itataas ang harina mula sa mga gilid patungo sa sentro ng hukay na may likidong mga produkto, simulan ang pagmamasa ng kuwarta.
7. Knead sa pamamagitan ng pagpindot sa kuwarta sa loob ng palad ng nagtatrabaho kamay.
8. Kapag ang isang masikip ngunit nababanat bukol ay nabuo, ilagay ito sa isang malinis na mangkok.
9. Takpan ang mangkok na may film na pagkain o tuwalya sa kusina.
10. Itakda ang mangkok sa tabi upang mahawahan ang pizza dough sa kefir.
11. Patuloy na ihanda ang recipe ng bawat hakbang upang ihanda ang pagpuno.
12. Sa cutting board na may isang matalim kutsilyo, gupitin ang ham, salami at mga pipino na pinipili sa manipis na mga hiwa.
13. Sa sibuyas putol sa ilalim at leeg, alisin ang mga antas.
14. Hugasan ang ulo sa tubig at i-cut ito sa kalahati.
16. Tiklupin ang lahat ng mga hiniwang produkto sa iba't ibang mga mangkok.
17. Parmesan cheese grate sa isang hiwalay na plato.
18. Upang grasa ng pizza tray sa kefir na may langis ng gulay. Maaari mo munang takpan ito gamit ang baking paper.
19. Hilahin ang kuwarta sa mesa.
20. I-roll out ang kuwarta sa isang layer na may rolling pin, sa paligid ng perimeter ng isang malawak na baking sheet. Dagdag dito, para sa kaginhawaan, tiklupin ang pinagsama sheet ng kuwarta apat na beses at ilipat sa isang baking sheet. Maingat na ikalat ang kuwarta at ipamahagi sa isang baking sheet.
21. O maaari mong kumalat ang kuwarta sa isang baking sheet gamit ang iyong mga kamay.
22. Upang makintal sa ibabaw na may kamatis i-paste sa isang kahit na layer gamit ang isang pastry brush. Sa halip ng tomato paste, maaari mong gamitin ang regular na ketsap o durog na kamatis.
23. Magtapon sa ibabaw ng billet pizza. Una kailangan mong ipamahagi ang mga hiwa ng ham, na sinusundan ng salami, cucumber at singsing ng sibuyas. Hindi dapat manatili sa ibabaw ng kuwarta na natuklasan walang laman lugar.
24. Pagwiwisik ng pagpupuno sa itaas na may maraming keso.
25. Ipadala ang pizza sa kefir sa oven para sa 15-20 minuto sa 200 ° C.
26. Kumuha ng pizza, takpan ang basahan at iwan para sa ilang oras.
Lebadura Pizza sa Kefir: Isang Hakbang sa Hakbang
Mga Sangkap
100 ML ng kefir;
60 ml ng langis ng halaman;
15 g asukal;
11 g ng dry, high-speed na lebadura;
Kurutin ng asin;
Isang itlog;
Isang libra ng harina ng trigo;
3 tbsp. l langis ng gulay;
80 g maanghang na ketsap;
70 g ng matapang na keso;
200 g chicken fillet;
100 g sariwang pinya;
80 gramo ng de-latang mais.
Paraan ng Paghahanda:
1. Banlawan ang fillet ng manok sa malamig na tubig.
2. Ilagay ang fillet sa isang maliit na kasirola.
3. Ibuhos ang mainit na tubig (maaari mong tubig na kumukulo).
4. Ilagay ang kuwelyo sa isang kusinilya na may katamtamang init at isang sarado na takip.
5. Sa isang malaking mangkok, ibuhos ang kefir sa temperatura ng kuwarto.
6. Magdagdag ng itlog, asin at asukal. Gumalaw bahagyang may isang tinidor.
7. Idagdag dry yeast sa mga produkto.
8. Pagsamahin ang kalahati ng harina tuwid sa mangkok.
9. Suriin ang ikalawang kalahati ng malinis na kusina mesa.
10. Knead manu-manong manu-mano sa isang mangkok.
11. Pagkatapos ay i-dump ito sa mesa.
12. Knead hanggang sa isang makinis, nababanat na bukol ay nabuo.
13. Matapos ang lugar na iyon ang nagresultang bukol sa isang malinis na mangkok.
14. Takpan ng tuwalya o pambalot.
15. Ilagay sa isang mainit na lugar na walang draft para sa 40 minuto (mas mabuti mas mataas).
16. Sa panahong ito, lumapit ka sa dalawang beses at dalhin ito nang kaunti kapag tumataas ito.
17. Cool lutong fillet na manok sa temperatura ng kuwarto.
18. Gupitin ang mga fillet sa manipis na mga hiwa.
19. Banlawan ang pinya sa malamig na tubig.
20. Putulin ang balat sa isang kutsilyo.
21. Gupitin sa apat na lobe sa gitna.
22. Alisin ang core mula sa mga hiwa ng kutsilyo.
23. Ang pinya ay pinutol sa manipis na mga hiwa.
24. Libreng kalabasang mais mula sa dagat.
25. Maghimasok sa gulay sa pagluluto ng langis para sa pizza sa kefir.
26. Ang pagsunod sa sunud-sunod na resipe ay naglagay ng kuwarta sa isang baking sheet.
27. Mga kamay ipamahagi at i-stretch ito sa paligid ng perimeter ng kawali.
28. Magsuot ng ibabaw na may ketchup.
29. Ilagay ang mga hiwa ng pinakuluang manok at pinya nang pantay.
30. Magpahid sa mais at keso sa itaas.
31. Ilagay ang pizza tray sa kefir sa mainit na hurno para sa 15-20 minuto sa 200 ° C. Tapos na ang step-by-step na resipe.
Kefir pizza (step-by-step recipe) - mga trick at tip
Sa kuwarta, sa halip na kefir, maaari kang magdagdag ng likido na kulay ng nuwes, ngunit dapat tandaan na mas mataas ang calorie na nilalaman ng ulam.
Sa kuwarta, maaari mong idagdag ang parehong mirasol at langis ng oliba.
Upang gawing madaling ang masa, pagkatapos ng pagmamasa, dapat siyang bigyan ng ilang oras upang "magpahinga."
Upang makatipid ng oras sa pagtaas ng masa ng lebadura, maaari mo munang masahin ang kuwarta.
Upang gawing plastic at nababanat ang masa, dapat mong idagdag ang kefir ng maximum na taba ng nilalaman dito.
Hindi ka dapat magdagdag ng maraming harina sa kuwarta, kaya't ito ay magiging napaka matarik at magiging masama itong tumaas.
Sa isang kawali, ang pizza ay luto nang mas mabilis kaysa sa hurno.
Sprinkle cheese pizza parehong kaagad at 10 minuto bago luto. Sa huli, ang keso ay dapat na lumalawak.
Kefir kuwarta para sa pizza ay maaaring inirerekomenda para sa parehong mga nagsisimula at karanasan cooks. Inihanda ito nang simple at nagbibigay ng tapos na ulam ng isang light milky-creamy aroma, at paminsan-minsan ay bahagyang napapansin na kaasiman, perpektong pagtatabing ang lasa ng pagpuno ng keso o gulay.
Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay kahawig ng makapal na cream at ibuhos ito sa isang baking sheet. Upang ang pizza ay hindi mag-burn o manatili sa baking sheet, dapat mo munang takpan ito sa pergamino, at mas mahusay - na may palara. Ang pangunahing bentahe ng masa sa kefir ay ang kakayahang "hithitin" ang pagpuno, upang ang mga makatas na hiwa ay pantay na ipamahagi sa buong pizza.
Upang magluto ito, kakailanganin mo ang:
Soda (isang kapat ng isang kutsarita);
Kefir (isang baso);
Flour (mga 350 g);
Mga itlog (2 piraso);
Salt (isang kapat ng isang kutsarita);
Mantikilya (40 g).
Talunin ang mga itlog na may asin sa isang malalim na makitid na mangkok. Hiwalay, ibuhos ang kefir sa isang mas malaking mangkok at mas malawak. Pagsamahin ang pinalo itlog na may kefir, dito idagdag ang suka baking soda at ihalo ang lahat ng maayos.
Magsimulang magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi. Ito ang kuwarta na ito na nagkakahalaga ng pagmamasa sa iyong mga kamay, at hindi sa isang kutsara o blender - mas madaling pakiramdam at gilingin ang mga bugal.
Matunaw ang mantikilya at idagdag ito sa kuwarta. Gumalaw nang mabuti. Bilang isang resulta, ang masa ay dapat na likido, tulad ng kulay-gatas, ngunit luntiang sapat dahil sa pakikipag-ugnayan ng soda at kefir.
Takpan ang baking sheet gamit ang baking paper o foil, ibuhos ang kuwarta at ipagkalat ang palaman sa itaas. Maaari kang maghurno!
Upang gawin ito kakailanganin mo:
Mga itlog (2 piraso);
Maasim na gatas o kefir (0.4 l);
Flour (dalawa at kalahating baso);
Sugar (kutsarita);
Soda (kalahating isang kutsarita) at suka upang pawiin ito.
Talunin ang mga itlog na may asin at asukal. Malinaw na ikonekta ang itlog pinaghalong may kefir. Pinapatay namin ang soda gamit ang suka at idagdag dito. Ibuhos ang harina. Lubusang masahin hanggang makinis. Ang kuwarta ay dapat na likido.
Ibuhos ang baking sheet gamit ang sulatan na papel o palara, ibuhos ang kuwarta, ikalat ang palaman at maghurno ang pizza hanggang handa.
Ang orihinal na recipe, na nagreresulta sa isang mahangin, natutunaw sa bibig pizza. Upang gumawa ng masarap na pizza ng kefir pizza kailangan mo:
Egg (1 pc);
Flour (tatlong baso);
Taba mayonesa (kutsara);
Kefir (0.25 L);
Sour cream (kutsara);
Salt (kutsarita);
Asukal (kalahating kutsarita).
Talunin ang itlog sa isang malalim na mangkok hanggang lumabas ang foam. Pagkatapos ay idagdag sa ito asin, asukal, mayonesa at kulay-gatas. Talunin muli ang tungkol sa isang minuto.
Paghaluin ang kefir sa soda at pagsamahin ang halo ng itlog. Patuloy na makagambala, magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi. Pagkatapos nito, ibinibigay namin ang pagsubok ng kaunting "pahinga" - hindi hihigit sa 15 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang kuwarta sa isang baking sheet, idagdag ang pagpuno at maghurno.
Ang recipe para sa paggawa ng pizza sa kefir ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga taong hindi masyadong friendly na may lebadura kuwarta at hindi masyadong mahilig ng obserbahan ang eksaktong dosis ng mga sangkap.
Kefir dough ay isang unibersal na base para sa maraming mga produkto sa pagluluto. Ito lumiliko malambot at malambot, katamtaman nababanat homemade pizza. Maaari mong gamitin ang naturang batayan para sa Pagprito sausages sa kuwarta. Ito rin ay lumalabas na napakasarap. O maghurno ng apple pie.
Ang kuwarta sa kefir sa dalawang paraan
Nakakagulat, ang kefir dough ay napakadaling maghanda at mahirap sirain. Maaari itong maging mas mababa o mahangin, natutunaw sa bibig o medyo nababanat - depende sa halaga ng isa o iba pang mga sangkap. Ngunit ang takot sa pagkakaroon ng pakikitungo sa kanya ay hindi katumbas ng kahit na isang ganap na walang karanasan pagluluto, dahil siya, masyadong, ay madaling makaya sa mga ito. Walang mahirap sa ito, ngunit ang resulta ay tiyak na mangyaring.
Alam mo ba kung paano magluto ng matalinong pizza, kung ang base ay kuwarta sa kefir? Kailangan mong magsimula sa pinakasimpleng. At sa aming kaso - ito ay lamang ng isang recipe para sa paggawa ng masa sa kefir. Kung gusto mo ang kuwarta na masikip at nababanat, mas maraming harina ang pantal, mas mahaba, mas manipis na roll. Mas gusto mo ang malambot at mahimulmol na pizza - kapag naghahanda ng masa sa kefir, manatili sa ibang pagkakasunud-sunod at pumili ng ibang recipe. Hindi dapat magkaroon ng masyadong maraming harina, kaya ang kuwarta ay katulad ng makapal na kulay-gatas na pare-pareho at hindi lumabas, ngunit ibinuhos sa isang baking dish. Ang pagpupuno ng iyong pizza ay maliligo sa tulad ng isang semi-tapos na produkto.
Master namin ang isa at ang iba pang mga recipe, upang maaari mong isaalang-alang ang iyong sarili upang maging isang dalubhasa sa larangan ng pagluluto kuwarta sa kefir. At ang iyong homemade quick pizza ay nalulugod sa iba't ibang lasa.
Ang unang bersyon ng pagsubok para sa kefir
Upang magluto ng banayad, mahangin at malambot na pizza, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- Flour - mga 350 g;
- Kefir - 250 g o 1 tasa;
- 2 itlog;
- Mantikilya - 50 g;
- soda - 1/3 tsp;
- asin - lasa.
Ang pamamaraan para sa paggawa ng masa sa kefir:
- Talunin ang mga itlog na may isang maliit na halaga ng asin sa isang makapal na foam.
- Sa kefir, magdagdag ng soda, na dati nang natubos na may suka.
- Magdagdag ng natunaw na mantikilya sa kefir.
- Hinahalo namin ang mga itlog at kefir at unti-unting ibuhos ang harina sa pinaghalong, malumanay na halo hanggang sa isang pare-pareho na pagkakapare-pareho. Ang kuwarta ay dapat na lumabas nang halos kapareho ng sa mga pancake - medyo malapot, ngunit hindi kaya makapal na maaari mong gumulong.
Ang recipe na ito ay para sa pinakamabilis na paghahanda ng masa sa kefir. Samakatuwid, ang halo ay ibubuhos lamang sa isang pre-prepared, buttered, baking dish.
Ang ikalawang bersyon ng pagsubok para sa kefir
Ang ganitong sangkap ay nangangailangan ng higit na kasipagan mula sa babaing punong-abala, dahil sa masa ay magkakaroon pa ng tinker ng kaunti pa.
Kakailanganin namin ang:
- Flour - halos 500 g;
- Egg - 2 pcs .;
- Langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara;
- Ang asin ay isang maliit na pakurot;
- Soda - 1/2 tsp;
- Kefir - isang hindi kumpletong salamin.
Pamamaraan ng Paghahanda:
- Ang mga itlog ay nangangailangan ng isang maliit na asin at matalo, hindi masyadong mahaba sinusubukang gawin ito.
- Sa kefir magpadala ng soda, tinubos na may suka. At idinagdag namin ang sinasabing ito at lumalaki sa pinaghalong dami sa itlog ng itlog.
- Nagpapadala rin kami ng langis doon at nagsisimula sa dosis ng harina. Kailangan mong ihinto kapag sa tingin mo na maaari kang gumawa ng isang malinis na round tinapay sa labas ng masa.
- I-roll namin ang tinapay, takpan ito ng isang pelikula at iwanan ito upang magpahinga - hayaan itong pahinahin, magkabuhul-buhol, magbabad sa hangin.
- Pagkatapos ng 20 minuto ng kuwarta na ito, maaari mong ilabas ang pizza cake. Kung ito ay hindi masyadong nababanat, huwag matakot na magdagdag ng harina kapag lumiligid. At mas mainam na mag-lubricate ang rolling pin at ang ibabaw para sa pagsakay sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay.
Alam ang recipe para sa paghahanda ng batayan para sa pizza na may kuwarta sa kefir, maaari kang mag-eksperimento sa mga fillings, nang hindi nililimitahan ang flight ng iyong imahinasyon. Tunay na ang anumang mga sangkap ay idinagdag sa pizza, kadalasang nakatuon sa kung sino ang gusto ng higit pa. Maaari itong tinadtad na karne, sausage, pepperoni, anchovy, mushroom, patatas, olibo, kamatis, atbp. Huwag lamang kalimutan ang tungkol sa mga classics ng genre. Walang pizza, kahit na lutong bahay, ay hindi maaaring gawin nang walang keso. Ano ang magiging tulad nito - tradisyonal na mozzarella keso para sa pizza o plain Dutch - ay isang bagay ng lasa. Ano ang tiyak na na walang keso, mawawala ang iyong produkto ang karapatan na tawagin pizza, at ito ay magiging isang bukas na cake.
Paano magluto ayon sa unang recipe gamit ang isang batter?
- Grasa ang malaking pan na may langis bago ibuhos ang kuwarta sa loob nito. Susunod, dapat mong maayos na palawakin ang nais na pagpuno sa ibabaw, hinahangaan kung paano ito maluwag sa loob. Pagkatapos palamutihan ang tuktok ng pizza na may kamatis plastik, kung ninanais, at budburan gadgad na keso.
- Nagpadala ka sa isang preheated oven para sa 20-25 minuto. Bake ka sa itaas na bahagi ng hurno (sa 2nd-3rd shelf) sa temperatura ng 180-200 degrees. Posible na maaaring tumagal nang kaunting oras. Samakatuwid, ito ay hindi ipinagbabawal upang tumingin sa pamamagitan ng window ng oven at subaybayan ang pagiging handa.
Ang ikalawang recipe para sa mabilis na kuwarta para sa kefir ay nagsasangkot ng pagluluto ng pizza cake. Samakatuwid ito ay kinakailangan:
- Kumuha ng isang rolling pin, magrasa ito sa langis ng halaman at simulan upang bumuo ng batayan para sa pizza mula sa pre-handa na pastry mo.
- Pagkatapos mong ilabas ang layer ng ninanais na kapal (opsyonal), inililipat mo ito sa isang pre-prepared (buttered) baking dish. Ang mga gilid ng mga cake ay bahagyang itataas, tulad ng isang plato.
- Pagkatapos ay sinusunod ng lahat ang kilalang senaryo na: palaman, gadgad na keso sa itaas. At ang panghuling chord - pagluluto sa oven.
Kapag ang masarap na aroma ng hinugto na mozzarella ay nagdudulot sa kusina lahat ng mga hindi makalaban dito, hindi ka na makapagpahirap sa kanila. At magsimula sa paggamot. Kung hinihiling ka ng mga kaibigan para sa isang recipe para sa tulad ng isang pizza, sabihin sa kanila ang aming kefir lihim. At ibahagi sa amin ang iyong mga tagumpay at impression na iyong pinamamahalaang upang makabuo.
Kaugnay na mga Artikulo
