Lumalagong linga (sesame). Mga kanais-nais na kondisyon

Ang linga, o linga kung tawagin din, ay isa sa mga pinaka sinaunang pampalasa na kilala sa tao. Ang Sesame ay binanggit sa Ebers scroll, na naglalaman ng paglalarawan ng mga halamang gamot at pampalasa. Ayon sa mga siyentipiko, ang papyrus na ito ay kabilang sa siglo XVI BC. Mga kapaki-pakinabang na tampok Napansin ng dakilang Avicenna ang paggamit ng mga linga sa kanyang mga gawaing medikal. Ang mga buto ng linga na idinagdag sa mga inihurnong pagkain at salad ay nagbibigay sa pagkain ng isang espesyal na aroma at lasa, at nakikinabang sa katawan. Malawakang ginagamit din sa pagluluto sa paghahanda ng karne, cereal at mga pagkaing gulay. Sa kabila ng medyo mataas na pagkalat nito, kakaunti ang nakakaalam kung paano lumalaki ang linga.

Ano ang hitsura ng linga?

Sesame – medyo matangkad (hanggang 3 metro) halamang mala-damo, namumulaklak na puti, rosas o lilac na bulaklak, direktang lumalaki mula sa mga axils ng mga dahon. Ang isang kagiliw-giliw na katotohanan ay ang bulaklak ay namumulaklak lamang sa isang araw, habang ang halaman ay nag-pollinate sa sarili, at pagkatapos ay ang pagbuo ng isang box-pod na may maliliit na buto ng puti, dilaw, itim o pula.

Saan tumutubo ang linga?

Ang Sesame ay isang halamang mahilig sa init, tipikal ng mga tropikal at subtropikal na natural na sona, ngunit ang mga ligaw na species nito ay kasalukuyang wala. Mula noong sinaunang panahon, ang pananim ay lumaki sa Pakistan, India, Arabia, Hilagang Africa. Kasunod nito, ang mga magsasaka sa Central Asia, Caucasus, at Southeast Asia ay nakikibahagi sa pagtatanim ng linga. Sa Russia, ang malawakang paglilinang ng mga pananim ay isinasagawa sa mga bukid sa kanayunan Rehiyon ng Krasnodar. Posibleng magtanim ng linga sa isang temperate climate zone, ngunit nagbabala ang mga technician ng agrikultura na ito ay medyo mahirap. Gayunpaman, kung nais mo, maaari kang magsimulang magtanim ng mga malusog na pampalasa sa iyong kapirasong lupa. Ngunit tandaan na sa gitnang lane ang laki ng halaman ay hindi lalampas sa 60 - 80 cm, at mababa ang bunga ng pananim.

Paano magtanim ng linga?

Ang paghahasik ng mga buto ay isinasagawa kapag ang temperatura ng itaas na mga layer ng lupa ay umabot sa +16...+18 degrees. Ang pinaka-kanais-nais na temperatura para sa pagtubo ng linga ay +25…+30 degrees. Kung ang temperatura ay bumaba sa zero, ang mga punla ng pananim ay namamatay, kaya kung may banta ng hamog na nagyelo, ang mga pananim ay dapat na sakop ng polyethylene. Sa malamig na panahon, humihinto ang mga halaman ng halaman, at sa pagsisimula ng mainit na araw, mabilis na lumalaki ang linga. Ang matabang lupa na may mahusay na pagpapatapon ng tubig, pinakamainam na mabuhangin na lupa, ay pinakaangkop para sa paglaki ng linga.

Ang balangkas na pinili para sa lumalagong linga ay dapat ihanda: alisin ang lahat ng mga damo, paluwagin ang lupa at lagyan ng pataba. Upang lagyan ng pataba, 25 g ng potassium chloride at ammonium nitrate, 100 g ng superphosphate ay idinagdag bawat 1 m². Kaagad bago maghasik ng mga buto, ang lupa ay dapat na lubusan na natubigan. Ang mga buto ay itinanim sa lalim na 2 - 3 cm, na pinapanatili ang layo na 0.5 - 0.7 m sa pagitan ng mga hanay ng 0.5 - 1 g ng buto ay kinakailangan bawat 1 m². Kapag ang mga buto ng linga ay nagsimulang umusbong, kinakailangan na manipis ang mga ito upang ang distansya sa pagitan ng mga sprout ay hindi bababa sa 6 cm.

Sa hinaharap, dapat itong isagawa regular na pangangalaga para sa mga pananim, pagsasagawa ng napapanahong pagtutubig, pag-weeding at pag-loosening. Kapag ang mga tangkay ng linga ay lumakas, ang halaman ay hindi na natatakot sa kakulangan ng kahalumigmigan. Isinasaalang-alang na ang malalakas na tangkay at medyo malalaking pubescent na dahon ay lumalaban sa hangin, ang mga pagtatanim ng linga ay ginagamit bilang proteksyon para sa hindi gaanong tagtuyot na mga halaman, na nagtatanim ng pananim sa ilang mga hanay.

Pag-aani ng linga

Sa simula ng taglagas, ang mga dahon ng linga ay nagsisimulang maging dilaw at bumagsak, at ang kapsula ng binhi ay natuyo at nagiging kayumanggi. Ito ay isang hudyat na oras na para mag-ani. Ang mga pods ay dapat na maingat na kunin, dahil kapag hinawakan mo ang mga ito, ang kahon ay bubukas at ang mga butil ay natapon. Mula sa 1 m² maaari kang mangolekta ng hanggang 200 g ng sesame seeds.

Ang tinubuang-bayan ng linga ay Africa. Matagal na itong lumaki sa Ethiopia, Egypt, Greece, Iran, at India. Sa bahagi ng Europa ng Russia, nagsimulang magtanim ng linga huli XIX siglo. Noong 1970 lamang, ang lugar ng pananim sa mundo ay humigit-kumulang 5.8 milyong ektarya. Ang sesame ay lumago din sa Russia, lalo na sa Krasnodar at Stavropol Territories.

Pangunahing itinatanim ang linga para sa langis nito. Ang malamig na pinindot na langis ay may mataas na nutritional na katangian (kapalit ng oliba); kendi at sa medisina.

Mula sa mga peeled at ground seed, ang isang paste ay nakuha - tahini oil, kung saan ginawa ang halva.

Ang langis na nakuha sa pamamagitan ng mainit na pagpindot ay ginagamit para sa mga teknikal na layunin.

Maraming mga tao ang direktang kumakain nito bilang pagkain (hilaw, pinakuluang, pinirito). Sa Russia, ang mga bun na may linga ay matagal nang kilala at minamahal ng parehong mga bata at matatanda. Ito ay sa bagay na ito na ang paglaki ng linga sa mga kondisyon ng pagsasaka sa industriya ay lubhang kumikita at ito ay isang maliit na mapagkumpitensyang uri ng negosyo (sa larawan sa background sa itaas makikita mo kung paano lumalaki ang linga sa isang pang-industriya na sukat).

Ang halaman ay hanggang sa 2 m ang taas Ang tangkay ay tuwid, branched, tetrahedral o octagonal sa cross section, sa ilang mga anyo ay madaling kapitan ng fasciation, kadalasang natatakpan ng mga glandular na buhok, berde o anthocyanin na kulay. Ang bilang ng mga lateral branch ay mula 3 hanggang 15.

Ang ugat ay taproot, tumagos sa lupa sa lalim ng 1 m, ang mga lateral branch nito ay pangunahing puro sa itaas na layer ng lupa. Ang mga mas mababang dahon ay petiolate, kadalasang mas maikli at mas malawak kaysa sa mga kasunod.

Ang mga bulaklak ay malaki, sa mga maikling tangkay, na nabuo sa mga axils ng mga dahon, 1-3, bihirang 5 piraso.

Ang sesame fruit ay isang 4-6-8-sided na kahon na may haba na tatlo hanggang limang sentimetro. Kapag ang mga buto ng linga ay hinog, sila ay pumuputok sa mga ugat ng mga carpel, at ang mga buto ay nalalagas.

Ang isang kahon ay naglalaman ng mga 80 buto ng iba't ibang kulay - mula puti hanggang itim; ang kanilang haba ay 2.5-2.5 mm, lapad 1.6-2 mm, bigat ng isang libong buto ay 2-5 g.

Ang linga ay inihasik sa well-warmed na lupa (hanggang sa 20°C) sa isang malawak na hanay na may row spacing na 45-60 cm.

Rate ng pagtatanim ng binhi para sa pagtatanim - 0.6 gramo bawat daang metro kuwadrado, lalim ng pagtatanim 3-4 cm Ang halaman ay lubhang hinihingi ng init.

Sa panahon mula sa paghahasik hanggang sa kalagitnaan ng pamumulaklak, ang linga ay naglalagay ng mataas na pangangailangan sa antas ng kahalumigmigan sa lupa. Kasunod nito, kasiya-siyang pinahihintulutan nito ang tagtuyot ng lupa, ngunit naghihirap mula sa tagtuyot sa atmospera.

Ang halaman ay nangangailangan din ng pagpapabunga. Hindi pinahihintulutan ang asin at mabigat, lumulutang na mga lupa.

Sa paglilinang sa Russia, ang pinakakaraniwang uri ng linga ay Indian.

Maaari ka ring magtanim ng linga sa kanayunan, personal na balangkas. Ito ay depende, siyempre, sa kung anong mga layunin (tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng linga sa ibaba).

Noong nakaraan, ang mga buto ng linga ay maaaring mabili, kabilang ang sa Institute of Oilseed Crops, na matatagpuan sa Krasnodar, ngunit ngayon ay hindi natin masasabing sigurado.

Basahin din:

Sesame - mga kapaki-pakinabang na katangian

Ilista natin ang ilang mga kapaki-pakinabang na katangian ng sesame plant, ang mga buto nito at ang mga derivatives nito, kabilang ang: mga langis

1. Kailangang-kailangan para sa pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit at pagpapabuti ng pangkalahatang metabolismo - dahil sa natatanging komposisyon nito.
2. Mataas na nilalaman ng mahusay na natutunaw na kaltsyum (ayon sa mga domestic nutritionist, na may higit na pananampalataya, hanggang sa 1.3-1.4 gramo bawat 100 gramo ng mga buto (Batay dito, dapat mag-ingat ang mga buntis).
3. Nakakatulong ang sesame na gawing normal ang kalagayan ng mga pasyenteng may osteoporosis.
4. Sa regular na paggamit ng linga para sa pagkain, mayroong pagbaba sa kolesterol sa dugo (dahil sa mataas na nilalaman ng phytosterol sa linga), at gayundin, tulad ng pinaniniwalaan ng mga endocrinologist, isang pangkalahatang pagpapabata ng katawan.
5. Isang malakas na antioxidant, naglalaman din ito ng iba't ibang uri ng mga babaeng hormone - "lignans", kaya naman matagumpay itong magamit sa paggamot ng mastopathy.
6. Isa sa mga pinakamahusay na herbal na remedyo para sa paggamot ng hika, tuyong ubo, ubo ng naninigarilyo (nasubok sa aking sarili - nakakatulong ito, lalo na sa mga tuntunin ng pagpapagaan ng paghinga).
7. Maraming tao ang gumagamit ng linga upang gamutin ang sipon dahil sa mahinang immune system (hindi ito nakatulong sa akin).

Tingnan:
Ang linga (sesame) ay isang taunang halaman na umaabot sa taas na 0.60-1.5 m Ito ay may malakas na ugat, may sanga sa tuktok at 70-80 sentimetro ang haba. Ang tangkay ng linga ay berde o bahagyang mamula-mula, tuwid, pubescent, mas madalas na walang laman, apat na octagonal, may sanga mula sa pinakailalim. Ang mga dahon ay halo-halong o kabaligtaran, kahaliling, corrugated o makinis, pubescent, long-petiolate, na umaabot sa haba ng 10-30 sentimetro. Ang talim ng dahon ay may lahat ng uri ng mga hugis: ang mga ibabang dahon ay bilog, buo; daluyan - elliptical o elongated-ovate, lanceolate, tulis-tulis, buo, malalim, palmately hinati o incised; ang mga nasa itaas ay buo, makitid. Ang mga bulaklak ay malaki, halos umuupo, hanggang sa 4 cm ang haba Ang takupis ay berde, fused-leaved, siksik na pubescent, 50-70 sentimetro ang haba. Ang talutot ay kulay-rosas, lila o puti, makapal na pubescent, dalawang labi, mula 1.5 hanggang 3.8 sentimetro ang haba. Ang itaas na labi ay 2-3-lobed, maikli; ang mas mababang isa ay tatlong- at limang-lobed, mas mahaba. Ang Sesame ay may 5 stamens na tumutubo mula sa ilalim ng corolla, apat sa mga ito ay karaniwang nabuo, at ang panglima ay kulang sa pag-unlad. Paminsan-minsan ay mayroon itong sampung stamens. Pistil na may mabigat na pubescent ovary.
Ang linga prutas ay isang berde o bahagyang mapula-pula, pahaba, mataas na pubescent, apat hanggang siyam na lobed na kapsula na 3-5 sentimetro ang haba, nakatutok sa tuktok. Ang mga buto ay dilaw, puti, kayumanggi o itim, flat, ovoid, 3 hanggang 3.5 millimeters ang haba.
Ito ay namumulaklak mula Hunyo hanggang Hulyo at namumunga mula Agosto hanggang Setyembre. Sa ligaw, ito ay matatagpuan lamang sa Africa. Ang sesame ay lumago sa North Caucasus, Transcaucasia at Central Asia. Ang sesame (sesame) oil ay ginawa mula sa mga buto.

Mga katangian at pinagmulan:
Ang linga ay isa sa mga sinaunang kultura. Ngayon ito ay lumago sa Tsina at Korea, gayundin sa India, ngunit itinuturing ng ilan na ang tinubuang-bayan nito ay India, habang ang iba ay itinuturing itong tropikal na Aprika. Mga sikat na salita mula sa oriental fairy tale na "Ali Baba at ang Apatnapung Magnanakaw" - "Buksan ang linga!" - lumalabas na hindi sila kasama sa koleksyon ng mga fairy tales ng Arabian. Idinagdag sila ng French orientalist na si Antoine Galland, na nabuhay noong ika-17 at ika-18 siglo, nang isalin ang aklat na "Isang Libo at Isang Gabi". Ayon sa isang bersyon, ang lihim na salitang "linga" ay nagtakda na, dahil sa pagiging simple at pagkalat nito, hindi ito maaalala, na kung ano ang nangyayari sa Kasym. Ayon sa isa pang bersyon, ang password na ito ay nauugnay sa kakayahan ng mga sesame pod na magbukas sa kaunting pagpindot at ilantad ang mga buto. Sa parehong dahilan, ang mga buto ng linga ay napakahirap anihin, kaya't ang mga buto ay kinokolekta kapag hindi pa hinog upang hindi mahulog ang mga buto.
Ang salitang Ingles na "sesame" ay humahantong sa Coptic na "semsem", ang Arabic na "simsim" at ang Sinaunang Egyptian na "semsent". Ito ang huling listahan ng mga halaman na naitala sa Papyrus, isang scroll na may haba na 20 metro, na nakalista sa mga sinaunang halamang gamot at pampalasa na natuklasan ng German Egyptologist na si Ebers.
Ang pinakalumang pagbanggit ng linga ay matatagpuan sa mitolohiya ng Asiria. Ayon sa alamat na ito, sa bisperas ng paglikha ng mundo, ang mga diyos ay uminom ng linga ng alak. 7 libong taon na ang nakalilipas sa China gumamit sila ng sesame oil para sa mga lamp at gumawa ng soot para sa tinta. Salamat sa mga aliping Aprikano, ang mga buto ng linga ay dumating sa Amerika, kung saan ito ay naging isang pangkaraniwang sangkap sa kusina ng mga estado sa timog.
Ang pangunahing gamit ng linga ay upang makakuha ng linga (sesame) langis. Ang linga ay isa sa mga pangunahing at pinakalumang pananim na may langis, kilala ng mga tao, at ang unang pananim ay maaaring espesyal na pinatubo dahil sa katotohanan na ang sesame oil ay nakakain. Ang mga Babylonians ay naghurno ng mga sesame cake, gumawa ng brandy at alak, at gumamit ng langis para sa pagluluto at mga gamit sa banyo.
Noong nakalipas na 3,500 taon, ginamit ng mga sinaunang Egyptian ang linga bilang gamot. Bilang karagdagan, ang linga ay nauugnay sa imortalidad. Siyempre, ito ay isang pagmamalabis, at, gayunpaman, ang mga buto ng linga ay naglalaman (lalo na) mga mineral na sangkap (sa partikular) na kinakailangan para sa normal na paggana ng katawan ng tao. Naku, hindi gaanong sikat ang linga sa ating bansa. Ito ay mas kilala bilang isa sa mga bahagi ng halva. Kaya, upang maghanda ng tannin halva, ang mga durog na buto ng linga ay ginagamit.
Depende sa iba't ibang linga, ang mga buto ay garing, itim, mapula-pula, dilaw at kayumanggi. Ang mas madidilim na mga buto, mas mabango ang mga ito. Mayroon silang matamis, nutty aroma na tumitindi kapag inihaw. Mas mainam na bumili ng mga buto sa maliit na dami at gamitin ang mga ito nang mabilis, dahil mabilis itong masira dahil sa mataas na nilalaman ng langis. Ngunit ang langis ng linga ay maaaring maimbak nang mahabang panahon. Ngayon, ang linga, bilang isang pampalasa, ay ipinamamahagi sa buong mundo. Sa Gitnang Silangan, ang mga buto ng linga ay ginagamit upang iwiwisik ang mga flatbread at iba pang mga inihurnong produkto, at upang gumawa ng isang i-paste mula sa mga buto ng giniling, na ginagamit sa maraming mga bansa sa lasa at pampalapot ng mga sarsa at sarsa.

Nilalaman ng nutrisyon:
Halos lahat ng buto iba't ibang halaman naglalaman ng ilang nakatagong enerhiya na ginagamit para sa paglago batang halaman sa unang yugto ng kanyang buhay. Ang mga buto ng linga ay naglalaman ng hanggang 60% na langis, na naglalaman ng mga glyceride ng stearic, arachidic, oleic, lignoceric, palmitic at linoleic acid; pati na rin ang sesamin (chloroform), phytosterol, sesamolin, sesamol, samol, bitamina E. Ayon sa iba pang mga pinagkukunan, ang sesame oil ay karaniwang naglalaman ng triglycerides, light unsaturated oleic (35-48%) at linoleic (37-48%) acids. Bilang karagdagan, mayroong mga saturated fatty acid (mga 10%): arachidic acid - hanggang sa 1.0%, stearic acid - 4-6%, myristic acid - tungkol sa 0.1%, at palmitic acid - 7-8%. Dahil sa malakas nitong antioxidant properties at kawalan ng triple EFAs (unsaturated fatty acids), ang langis ay may mahabang buhay ng istante. Ang mga buto ng linga ay may , at E at polyunsaturated fatty linoleic acid.
Ang sesame oil ay produktong pagkain, na hindi mababa sa mga katangian sa anumang iba pang langis ng gulay, ngunit wala sa sesame oil.
Ang Oriental sesame oil ay napakabango dahil pinirito ito bago gamitin.

Application:
Ginagamit upang magdagdag ng lasa sa iba't ibang mga inihurnong produkto: tinapay, crackers, muffins at salad dressing. Sa Asya at Gitnang Silangan, ang mga pinaghalong pampalasa ay kinabibilangan ng mga durog na buto ng linga. At sa Japan at China, ang linga ay idinagdag sa mga salad at mga pagkaing gulay.
Ang binalatan na puting linga ay malawakang ginagamit upang gumawa ng de-kalidad na tahini paste, na ginagamit naman sa paggawa ng matatamis na dessert, at may asukal at pulot para gumawa ng halva. Ang mga buto ng linga ay ginagamit upang palamutihan ang mga inihurnong gamit at tinapay. Ang mga Korean cook ay naghahain ng linga ng dahon na may sarsa o pinirito sa batter. Ang mga dahon ng linga ay ginagamit din sa pagbabalot ng bigas at mga gulay, at ang mga dahon ng ferment ay idinagdag sa mga nilaga sa pagtatapos ng pagluluto.
Ang iba't ibang Korean sesame ay may malalaking dahon, halos kapareho ng mga dahon ng shiso, na ginagamit sa lutuing Hapon. Ang mga dahon ng shiso ay may matalas na mga gilid, mas maliit ang sukat, at napakalambot at mabango. Ang isang staple na Korean seasoning, sesame salt ay giniling, toasted sesame seeds na hinaluan ng asin.

Medikal na paggamit:
Sa gamot, ang sesame oil ay ginagamit upang gamutin ang hemorrhagic diathesis, Werlhof's disease at essential thrombopenia. Ang langis na ito ay nagpapabuti sa pamumuo ng dugo at nagpapataas ng bilang ng mga platelet. Sa halip na mga langis ng oliba at almendras, para sa paghahanda ng mga ointment, plaster, liniment, solusyon sa iniksyon at mga emulsyon ng langis, ginagamit ang mga ito. ang pinakamahusay na mga varieties langis ng linga. Sa anyo ng mga enemas, ang langis ng linga ay ginagamit bilang isang banayad na laxative. Ginagamit para sa hemorrhagic diathesis.
SA opisyal na gamot Ang langis ng linga ay ginagamit, na nakuha mula sa mga buto sa pamamagitan ng malamig na pagpindot. Ginagamit ito bilang batayan para sa paghahanda ng mga gamot na natutunaw sa taba na injectable, pati na rin para sa paggawa ng mga ointment, patches, oil emulsions, na epektibo sa paggamot ng iba't ibang sakit.
Kaya, sa kaso ng isang malamig, bago matulog, ang langis ng linga ay ipinahid sa balat ng dibdib ng pasyente, na pinainit sa isang paliguan ng tubig sa temperatura na 36-38 degrees, at pagkatapos na balutin siya, inilalagay siya. sa higaan. Maaari mo ring gamitin ang sesame oil sa loob: isa hanggang tatlong beses sa isang araw, 0.5-1 kutsara. Kung posible na gumamit ng langis ng linga isang beses lamang sa isang araw, pagkatapos ay mas mainam na gawin ito sa umaga.
Para sa pagtatae, i-dissolve ang isang kutsarita ng pulot sa 150-200 mililitro ng pinakuluang tubig. malamig na tubig sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1-2 kutsarita ng dinurog na linga. Ang resultang solusyon ay lasing sa maliliit na bahagi hanggang sa kumpletong paggaling.
Para sa ulcerative colitis o gastritis, uminom ng 0.5-1 kutsara ng sesame oil 1-3 beses sa isang araw. Para sa paninigas ng dumi, dapat kang kumuha ng sesame oil 0.5-1 kutsara bawat araw. Kung ang paninigas ng dumi ay talamak, ang iniresetang dosis ay nadoble.
Ang sesame oil ay mataas sa calories, kaya ginagamit ito para sa dystrophy upang maibalik ang lakas. Ang sesame seed oil ay ginagamit din bilang panlabas na lunas.
Para sa bituka spasms (colic) huwag malaking bilang ng Ang sesame oil ay ipinahid sa balat ng tiyan hanggang sa ganap na masipsip. Bilang karagdagan, ang langis ay kinukuha nang pasalita sa umaga (isang beses sa isang araw) sa halagang 15-30 g Dapat itong inumin nang regular hanggang sa bumuti ang pakiramdam mo.
Para sa pangangati ng balat, ang sesame oil ay ginagamit bilang isang nakapapawi na pamahid. Upang maghanda ng gayong pamahid, pisilin ang juice mula sa mga prutas ng ubas at dahon ng aloe (sa pantay na dami), pagkatapos ay ihalo ang inihandang halo na may langis ng linga sa isang ratio na 1: 1. Mag-apply sa labas para sa dermatitis, lubricating makati lugar ng balat, at din sa loob - isang kutsara 2-3 beses sa isang araw.
Ang isang bendahe na ibinabad sa sesame oil ay inilalapat sa mga lugar na may napinsalang balat. Ang dressing ay binago 1-2 beses sa isang araw. Sa halip na mga bendahe, maaari mo lamang lubricate ang mga sugat ng langis.
Mga sakit mga babaeng organo ginagamot gamit ang lunas na ito: ang mga buto ng linga ay inihaw sa mahinang apoy, pagkatapos ay giniling sa pulbos at idinagdag sa langis ng gulay. Para sa mastitis, ilapat sa mga inflamed area sa dibdib.
Sa nagpapasiklab na proseso na nagaganap sa mga tainga, ito ay kinakailangan upang makintal ng ilang patak ng linga langis, pre-heated sa isang paliguan ng tubig.
Ang sesame oil ay may anti-inflammatory effect, kaya ginagamit ito upang mapawi ang pamamaga sa mauhog lamad at balat. Ang mga nasirang lugar ay ginagamot ng ilang beses sa isang araw. Bilang karagdagan, kinakailangan na kumuha ng 0.5-1 kutsarita ng langis nang pasalita nang hindi bababa sa isang beses sa isang araw.
Ang mga buto ng linga ay sikat sa kanilang pangkalahatang pagpapalakas ng mga katangian, ito ay ginagamit para sa mga layunin ng pagpapagaling at paglilinis. Upang gawin ito, gumamit ng pulbos na inihanda mula sa 15-20 g ng mga buto, na halo-halong tubig at kinuha 3 beses sa isang araw bago kumain. Nag-aalis ng mga lason sa katawan at sesame oil. Para sa tonic at antitoxic effect, gumamit ng 25-30 ml ng langis bawat araw.
Para sa almoranas: ibuhos ang dalawang kutsara ng tinadtad na linga sa 1/2 litro ng tubig na kumukulo at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng tatlo hanggang limang minuto. Ang nagresultang pagbubuhos ay nakabalot at iniwan hanggang sa ganap itong lumamig. Ang inihandang decoction ay ginagamit para sa pang-araw-araw na pagbabanlaw sa anus. Bilang karagdagan sa mga therapeutic procedure na ito, dapat kang uminom ng 1 kutsarang sunflower o sesame oil tuwing umaga nang walang laman ang tiyan.
Ginagamit din ang sesame para sa neuralgia. Kung ang pananakit ay nangyayari sa limbs o lower back, na sanhi ng pamamaga ng mga tissue ng nerve fibers, gamitin ang sumusunod na lunas. Ang mga buto ng linga ay pinirito sa isang kawali hanggang sa lumitaw ang isang katangiang amoy at ginigiling maging pulbos. Gamitin ang pulbos na ito kasama ng pulot sa isang 1:1 ratio isang beses sa isang araw, 1 kutsara. Hugasan ito maligamgam na tubig, kasama ang pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng katas ng luya.
Ang sesame oil ay medyo kakaiba sa kemikal na komposisyon nito at samakatuwid ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga pasyente na may mga pathological abnormalities. physiological function pamumuo ng dugo. Samakatuwid, sa kaso ng mahinang clotting, bilang isang kalusugan at hakbang sa pag-iwas, bago kumain, kumuha ng 1 kutsara ng sesame oil tatlong beses sa isang araw. Ang therapeutic effect ay batay sa isang pagtaas sa bilang ng mga platelet, ang kakulangan nito ay humahantong sa pag-unlad ng masakit na mga kondisyon.
Bilang karagdagan, ang langis ng linga ay may mga katangian ng pag-alis ng sakit. Ito ay ginagamit upang mabawasan at mapawi ang sakit ng ngipin. Upang gawin ito, ang langis ay ipinahid sa mga gilagid na matatagpuan sa tabi ng may sakit na ngipin.

Mga Tip ng Chef:
Upang maranasan ang aroma at lasa ng mga buto ng linga, dapat mong iprito ang mga ito sa isang tuyong kawali hanggang sa magsimula silang "tumalbog".
Bagaman ang langis ng linga ay isang mamahaling produkto, kahit na isang maliit na halaga ay sapat na upang bigyan ang salad ng isang kaaya-ayang lasa ng nutty.
Itabi ang mga buto sa isang madilim na lugar sa isang lalagyan na may hermetically sealed.

Ang halaman ay kabilang sa Sesame genus. Ngayon ay may higit sa 10 uri ng linga na taun-taon. Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga ito ay nakasalalay din sa kulay ng mga buto. Kaya, sila ay dumating sa puti, itim, dilaw at kayumanggi. Ang unang dalawang uri ay kadalasang ginagamit sa pagluluto.

Ngayon ay may higit sa 10 uri ng linga

Lumalaki lamang ito sa Africa, kung saan ito unang natagpuan. Bilang karagdagan, ang India, Pakistan at Saudi Arabia ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng linga. Ngayon, ang mga pangunahing tagaluwas ng halaman na ito ay ang India, Malayong Silangan, Transcaucasia at Gitnang Asya, dahil ang klima dito ay pinakaangkop para sa paglaki ng linga: ito ay mainit sa halos buong taon at tumatanggap ng average na pag-ulan.

Lumalaki ba ito sa Russia

Sa katunayan, ang malawakang paglilinang ng linga sa Russia ay sinusunod sa Teritoryo ng Krasnodar, kung saan nananaig ang isang mapagtimpi na klimang kontinental. Ayon sa mga siyentipiko, posible na magtatag ng paglilinang sa iba pang mga rehiyon ng ating bansa, ngunit ito ay magiging napakahirap, dahil ang mga mahihirap na kondisyon para sa pag-unlad ay hindi magpapahintulot sa linga na lumaki sa itaas ng 80 cm Sa turn, ito ay makakaapekto sa bilang ng mga prutas at ang laki nila.

Kinakailangan ang mga kondisyon para sa paglaki

Gustung-gusto ng Sesame ang init at maraming liwanag (ang liwanag ng araw ay dapat tumagal ng hindi bababa sa 12 oras), kaya ang pinaka-kanais-nais na klima para sa paglaki nito ay itinuturing na subtropiko at tropikal, kung saan ang taunang pag-ulan ay umaabot sa 100–500 mm. Ito ay katangian ng Northern at Southern Africa, South at Southeast Asia. Kung walang sapat na init, ang mga buto ay hindi maaaring ganap na mahinog at magiging medyo mahirap makuha. Para sa normal na pag-unlad ng mga punla, kinakailangan ang temperatura sa loob ng +18 o +20 degrees. Tulad ng para sa mga buto, ang mga ito ay pinakamahusay na nabubuo kapag ang mga pagbabasa ng thermometer ay +15 o +16 degrees.

Gustung-gusto ng Sesame ang init at maraming liwanag

Kung pagkatapos ng paglitaw ng mga punla ang temperatura ay lumala nang malaki (madalas na umuulan, bumababa ang temperatura), kung gayon ang halaman ay nagsisimulang mabulok at mamatay. Ang mga frost sa pangkalahatan ay hindi katanggap-tanggap para sa kanya, tulad ng sobrang alinsangan. Mahigpit na ipinagbabawal ang pagtatanim ng linga sa latian o masyadong basang mga lugar ng lupa.

Sa lahat ng uri ng linga, ang pinakasikat ay itim at puti.

Kapag nagpaplanong magtanim ng linga malapit sa bahay, huwag kalimutan na ang temperatura ng hangin sa araw ay hindi dapat mahulog sa ibaba +25 o +30 degrees, at ang lupa ay dapat na sapat na nagpainit (hindi bababa sa +16 degrees).

Mga uri ng linga

Sa lahat ng uri ng linga, ang pinakasikat ay itim at puti. Mayroon silang maraming pagkakaiba tungkol hindi lamang sa hitsura, kundi pati na rin sa mga kapaki-pakinabang na katangian.

	Puti	Itim
Saan ito ginagamit?	Sa pagluluto para sa pagluluto	Sa pagluluto upang lumikha ng mga sarsa, bilang isang pampalasa para sa mga pangunahing kurso at side dish. Ginagamit din para sa mga layuning medikal
Lugar ng paglaki	Gitnang Silangan at Kanluran	Tsina, Timog-silangang Asya, Hapon
Pangunahing importer	Mexico, El Salvador, Guatemala	Thailand, China
Pagkakaroon ng husk	Laging clear	Huwag kailanman maglinis dahil kahit sa ilalim nito ay itim
Mga kapaki-pakinabang na tampok	Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng pang-araw-araw na pangangailangan ng calcium para sa isang may sapat na gulang	Mas kaunting taba at protina, ngunit mas maraming carbohydrates na madaling natutunaw
Mga bitamina	E, K, B, C, PP, yodo, magnesiyo, bakal, tanso, sink, mataba acids at mineral	Malaking halaga ng bitamina A, B
Mga benepisyo para sa katawan	Ginagamit para sa mga sakit sa balat at nagpapasiklab na proseso, pinapawi ang pagkapagod, nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit	Nailalarawan ng mga katangian ng anti-aging, nililinis ang katawan, binabawasan ang dami ng asukal at kolesterol sa dugo
Contraindications	Panahon ng pagbubuntis, nadagdagan ang pamumuo ng dugo, mabilis na paglitaw ng mga namuong dugo

Gallery: pangunahing uri ng linga

Lahat ng uri ng linga ay nilinang sa tropikal at subtropikal na klima. Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga ito ay nasa kulay lamang at ilang mga katangian ng panlasa. Ang lahat ng mga varieties ay ginagamit sa pagluluto at lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao.

Ang itim ay nailalarawan sa pagkakaroon ng isang hindi kasiya-siyang kapaitan
Ang puti ay may maselan na lasa
Ang kayumanggi ay may kaaya-ayang lasa at ibinebenta nang hindi pinakintab.
Ang ginto ay lumago lamang sa Egypt at may maselan, walang kapantay na lasa.
Ang pink o pula ay lubhang bihira sa mga pamilihan ng ating bansa. May kaaya-aya, pinong lasa

Paano umusbong ang isang halaman mula sa isang maliit na usbong hanggang sa mabuo ang mga buto at mahinog sa mga kahon

Ang isang pang-adultong halaman ay maaaring umabot ng 3 m ang taas. Malapit sa mga dahon ay may mga axils, kung saan lumilitaw ang maliwanag na rosas, puti o lilac na mga bulaklak habang lumalaki ang linga.

Ang panahon ng pamumulaklak ay tumatagal mula Hunyo hanggang Hulyo. Ang kakaiba ng mga bulaklak ay na sa ikalawang araw ay kumupas na sila, at sa kanilang lugar ay lumalaki ang isang pod hanggang sa 5 cm ang haba nito na matatagpuan ang mga linga. Ang kanilang bilang ay maaaring, ayon sa ilang mga pagtatantya, ay umabot sa 100 piraso. Ang mga prutas ay ani sa Agosto o Setyembre.

Teknolohiyang pang-agrikultura: lumalagong mga patakaran

Para sa landing ng halamang ito Gumagamit sila ng mga kulay-abo na buto, na pinakamahusay na binili sa mga dalubhasang tindahan. Ang pinaka-angkop na lupa para dito ay ang magaan na mabuhangin na lupa o sandy loam chernozem. Antas ng kama tubig sa lupa hindi dapat masyadong malalim. Kasabay nito, ang labis na kahalumigmigan ay hindi pinahihintulutan, dahil hindi ito pinahihintulutan ng linga.

Bago simulan ang proseso ng paghahasik, ang lupa ay lubusan na naararo, nagbasa-basa, ang mga damo ay tinanggal mula dito at pinatag. Ang mas kaunting mga damo sa site, mas mahusay na bubuo ang halaman. Ang tamang pataba ay maaari ring makatulong sa kanya sa ito: posporus, potasa, nitrogen, pataba, humus.

Bago simulan ang proseso ng paghahasik, ang lupa ay lubusan na naararo, nagbasa-basa, ang mga damo ay tinanggal mula dito at pinatag

Ang mga butil ay nagsisimulang ihasik sa mahusay na pinainit na lupa. Upang gawin ito, gumawa ng mga furrow hanggang sa 3 cm ang lalim. Ang distansya sa pagitan ng mga ito ay hindi dapat mas mababa sa 50 cm. Lumilitaw ang mga unang shoots sa loob ng isang linggo, ngunit hanggang sa sandaling ito tinitiyak ng mga agronomist na ang isang matigas na crust ay hindi nabuo sa ibabaw ng lupa, na maiiwasan ang mabilis na paglitaw ng mga sprout. Bilang isang resulta, ang lupa ay lumuwag at matanggal.

Sa paglitaw ng mga punla, sila ay pinanipis, na nag-iiwan ng isang usbong bawat 6 na sentimetro Ang ani ay inaani kapag ang halaman ay nagiging kayumanggi sa halip na berde.

Posible bang magtanim ng mga linga sa iyong sarili sa bansa o sa bahay?

Maaari ka ring magtanim ng linga sa bahay, ngunit mahalagang sundin ang mga pangunahing rekomendasyon ng mga eksperto:

1. Maaaring tumubo ang linga kung maghahanda ka ng mga punla para dito;
2. Isaalang-alang ang pagpapabunga bago magtanim ng mga buto;
3. Huwag masyadong madalas o labis na tubig ang mga sprout, kung hindi man ay mabubulok sila;
4. Piliin ang pinakamaaraw at pinakamainit na lugar sa site o sa bahay.

Pagsibol ng linga mula sa buto hanggang sa mga punla

Para sa mas mabilis na pagtubo ng mga buto, kinakailangan na ibabad ang mga ito. Para dito, angkop ang regular na tubig, kung saan kailangan mong magdagdag ng 1 kutsarita ng pulot at aloe juice. Ang pagbuhos ng mga butil sa inihandang solusyon, pinananatili sila dito nang hindi bababa sa isang araw.

Matapos lumipas ang inilaang oras, ang mga babad na buto ay inilatag sa dati nang inihanda na matabang lupa, ibinuhos sa isang mababaw na kahon. Ang kanilang lalim sa lupa ay hindi dapat lumampas sa 3 cm. Takpan ang lalagyan ng plastic wrap at ilagay ito malapit sa radiator o iba pang mainit na lugar. Upang ang mga butil ay tumubo nang mas mabilis, kailangan nila ng temperatura na hindi bababa sa +25 degrees.

Kapag lumitaw ang mga unang shoots (pagkatapos ng 6-8 araw), ang kahon ay inilalagay sa windowsill na mas malapit sa liwanag at maghintay para sa kanilang mas mahusay na pagtubo. Ang isang paunang kinakailangan ay upang manipis ang mga seedlings, na nag-iiwan ng isang usbong bawat 6 cm.

Paano muling itanim ang mga napisa na buto sa lupa

Ang linga ay itinanim sa lupa kapag ang lupa ay uminit nang sapat (hindi bababa sa +18 degrees). Piliin ang pinaka maaraw na lugar, na inirerekomenda na lagyan ng pataba sa unang bahagi ng tagsibol na may espesyal na halo: para sa 1 sq.m kakailanganin mo ng 100 g ng superphosphate, 25 g ng potassium chloride at 25 g ng ammonium nitrate.

Kapag ang tangkay ay lumakas at lumitaw ang mga unang dahon dito, ang linga ay inilipat sa isang permanenteng lugar. Nangyayari ito humigit-kumulang 35-40 araw.

Posible bang palaguin ang mga punla sa isang windowsill sa taglamig?

Lumalagong linga sa panahon ng taglamig ay hindi ipinagbabawal dahil ito ay matatagpuan malapit sa baterya, na paborable para sa pag-unlad nito. Magbigay ng sapat na dami sikat ng araw sesame seeds at regular na damo ang mga ito. Huwag kalimutang iproseso ang pananim sa pana-panahon sa pamamagitan ng mga espesyal na paraan, na makakatulong na maiwasan ang pag-unlad ng mga sakit at peste.

Pagtatanim ng mga punla sa bukas na lupa

Para sa pagtatanim, ang lupa ay pinalalim ng 8-10 cm at ang mga punla ay itinanim nang isa-isa. Una, ang lupa ay dapat na maluwag, lagyan ng pataba at ganap na malinis ng mga damo. Ang distansya sa pagitan ng mga punla ay dapat na hindi bababa sa 6-10 cm, at sa pagitan ng mga hilera - mula 50 hanggang 60 cm.

Pag-aalaga

Ito ay isang simpleng proseso dahil nangangailangan ito ng madalas na pagluwag ng lupa, hindi masyadong pagdidilig at pagtanggal ng mga damo. Ang halaman ay kailangang pakainin lamang kapag ang panahon ng pamumulaklak ay hindi pa nagsisimula (ito ay nangyayari sa ika-50-60 araw), ngunit ang pangalawang dahon ay lumitaw na.

Upang maiwasan ang pag-atake ng linga ng mga sakit (bacteriosis, wilt), napapanahong pagkontrol ng damo, pati na rin ang paggamit ng mga espesyal na produkto ng agrikultura, ay makakatulong.

Sesame - labis kapaki-pakinabang na halaman, na maaaring lumaki kapwa sa mga bukid at sa hardin malapit sa bahay. Para mangyari nang tama ang prosesong ito, kailangan mong subukang tiyakin ang lahat mga kinakailangang kondisyon para sa wastong pag-unlad ng halaman at sa pagkahinog ng mga buto nito. Sa kasong ito lamang makakatanggap ka ng mga butil na mayaman sa mga bitamina at microelement na maaaring palitan ang maraming mga produktong pagkain.

Ang Sesame o sesame (Sesamum indicum, Sesam orientale) ay kabilang sa pamilyang Sesame. Ang mga buto ng linga ay mga bunga ng oliba na ginagamit upang makakuha ng sesame oil at bilang pandagdag sa mga pinggan. Ang Sesame ay isa sa mga pinaka sinaunang oilseed na halaman sa buong mundo.

Pangalan ng linga sa ibang mga wika:

• Agyptischer Olsame - sa Aleman;
• Sesame seeds, gin-gelly - sa Ingles;
• Sesame - sa Pranses.

Hitsura

Ang Sesame ay isang mala-damo na taunang halaman na maaaring umabot sa taas na dalawang metro. Ito ay may tuwid, sanga, parang pakiramdam, nakalaylay na mga tangkay. Ang mga berdeng dahon ng linga ay unti-unting nagiging matalas at patulis patungo sa mga dulo. Ang mas mababang mga dahon ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang hugis-itlog na hugis, ang haba nito ay umabot ng hanggang 20 cm, ang mga nasa itaas ay lanceolate, ang kanilang haba ay 10 cm.

Sa mga axils ng itaas na mga dahon, ang pahalang na nakatanim at bahagyang nakabitin na mga bulaklak sa anyo ng mga kampanilya ay nabuo. Ang kanilang mga kulay ay mula puti hanggang lila.

Ang mga bulaklak ay bumubuo ng mga kahon na may apat na pugad. Ang laki ng naturang kahon ay 3 cm Sa loob nito ay maraming mga buto. Depende sa iba't ibang linga, ang kulay ng mga buto ay maaaring puti, kulay abo, kayumanggi o itim. Ang mga buto ay napakapopular dahil naglalaman ang mga ito malusog na langis at sila ay napakasarap.

Mga uri

Depende sa uri, ang mga buto ng linga ay may iba't ibang kulay.

Mayroong tungkol sa 35 species ng halaman na ito, ngunit ang pinakasikat ay:

• Puti- kamukhang-kamukha ng bigas at bihira at mamahaling pampalasa.
• Itim- may masaganang aroma at naglalaman ng malaking halaga ng antioxidants.
• kayumanggi- ang buto nito ay malambot sa lasa at may mas kaunting antioxidants kumpara sa black seed.

Upang idagdag sa pagkain karamihan ang pinakamahusay na pagpipilian ay black sesame, sa pangalawang pwesto ay kayumanggi.

Ang black sesame ang pinakamalusog

Mangyaring tandaan na ang linga puti, na ibinebenta sa aming mga istante, ay culinary sesame na dumaan sa proseso ng pagpapatuyo at paggiling. Ang teknolohiyang ito ng paglilinis ay nag-aalis ng karamihan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap mula dito.

Ang mga organikong puting linga ay ginagamit upang gumawa ng linga ng gatas at halva, ang mga produktong ito ay isang mahalagang mapagkukunan ng calcium at bitamina E.

Ang sesame milk ay lubhang kapaki-pakinabang sa paggamot ng mga bali at sakit ng gulugod, dahil ang produktong ito ay mayaman sa calcium

Saan ito lumalaki?

Iminumungkahi ng mga mananaliksik na ang lugar ng kapanganakan ng linga ay India o East Africa. Ngayon ang halaman na ito ay matatagpuan sa lahat ng mga kontinente ng mundo, ngunit sa mga tropikal at subtropikal na mga zone lamang. Ito ay lumago sa India, China, Greece, Egypt, Gitnang Amerika, Ethiopia at USA. Sa Russia, ang halaman na ito ay lumago sa malalaking plantasyon sa Krasnodar, Stavropol Territories at Crimea.

Paano pumili ng pampalasa?

Kailangan mong seryosohin ang pagpili ng linga upang makakuha lamang ng mga benepisyo at masarap na pagkain mula dito:

• Upang makabili ng mga malutong at tuyong buto, kailangan mong bilhin ang mga ito sa isang transparent na bag.
• Kung maaari, subukan ang buto upang matiyak na walang kapaitan, na nagpapahiwatig na ang produkto ay lipas na.
• Anuman ang packaging ng sesame seeds, kailangan mong tiyakin na walang kahalumigmigan na nakapasok sa loob.
• Ang amoy ng linga ay hindi dapat maasim o bulok, dahil ito ay nagpapahiwatig na ang produkto ay lipas na.

Mga kondisyon ng imbakan

Ang pinaka-kapaki-pakinabang na mga sangkap ay matatagpuan sa mga hilaw na buto, ngunit ang tanging disbentaha ay ang maikling buhay ng istante. Ang mga hilaw na buto ng linga ay maaaring iimbak ng isa hanggang tatlong buwan sa isang malamig na lugar, sinusuri ang mga ito kung may kapaitan bago ang bawat paggamit. Kung itinatago mo ang mga ito sa refrigerator, ang buhay ng istante ay tataas sa anim na buwan, kung nagyelo - hanggang sa isang taon.

Ang hindi nababalat na linga ay dapat na naka-imbak lamang sa mga lalagyan ng airtight sa isang malamig at tuyo na lugar. Pagkatapos ng paglilinis, ang mga buto ay nagiging mapait nang mas mabilis, kaya kailangan itong maiimbak sa refrigerator o freezer.

Paraan ng paggawa ng pampalasa

• Sa simula ng Setyembre, ang mga dahon ng linga ay nagsisimulang mahulog, kaya maaaring magsimula ang pag-aani.
• Pinipili ang buong halaman, bawat isa ay naglalaman ng 50 hanggang 100 buto. Kailangan mong mag-ingat, dahil ang pod ay maaaring bumuka kapag nakolekta at ang lahat ng mga buto ay mahuhulog.
• Pagkatapos ay itali sila sa maliliit na bundle at tuyo sa ilalim ng mainit na araw.
• Ang bawat pod ay binubuksan at ang mga buto ay aalisin, na higit pang nililinis.
• Ang mga buto ay dinudurog bago gamitin.

Mga kakaiba

• Ang anyo ng halamang linga ay walang amoy.
• Ang pampalasa na ito ay may banayad, matamis, nutty na lasa na nagiging mas matindi pagkatapos ng litson.
• Ang mga bulaklak ng linga sa Hunyo at Hulyo, at namumunga sa huli ng Agosto o unang bahagi ng Setyembre.
• Ang mga buto ng linga at langis ay malawakang ginagamit.
• Ang pampalasa na ito ay nagdaragdag ng piquancy sa iba't ibang ulam dahil maaari itong gamitin sa maalat at matamis na pagkain.

Nutritional value at calorie content

Ang sesame ay may mataas na calorie na nilalaman dahil sa mataas na taba at protina na nilalaman nito.

Ang 100 g ng linga ay naglalaman ng 565 kcal.

100 g ng sesame oil - 884 kcal.

Ang halaga ng nutrisyon sa 100 gramo:

• Protina - 20 gramo (78 kcal)
• Taba - 49 gramo (438 kcal)
• Carbohydrates - 12 gramo (49 kcal)

Maaari mong malaman ang higit pang impormasyon tungkol sa mga buto ng linga mula sa isang sipi mula sa programang "Live Healthy!"

May mayaman si Sesame komposisyong kemikal, samakatuwid ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa buong katawan. Ang suplementong ito ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Ang 100 gramo ng sesame seeds ay naglalaman ng:

• Almirol - 10.2 g
• Mono- at disaccharides - 2 g
• Mga saturated fatty acid - 6.6 g
• Abo - 5.1 g
• Pandiyeta hibla - 5.6 g
• Tubig - 9 g

Mga bitamina: Beta-carotene - 0.005 mg; E (TE) – 0.25 mg; B2 (riboflavin) - 0.247 mg; B1 (thiamine) - 0.791 mg; B5 (pantothenic) - 0.05 mg; B6 (pyridoxine) - 0.79 mg; B9 (folic) – 97 mcg; PP (katumbas ng niacin) - 4.515 mg; Choline - 25.6 mg.

Mineral: Bakal (Fe) – 14.55 mg; Posporus (P) – 629 mg; Potassium (K) – 468 mg; Sosa (Na) – 11 mg; Magnesium (Mg) – 351 mg; Kaltsyum (Ca) – 975 mg; Sink (Zn) - 7.75 mg; Copper (Cu) – 4082 mcg; Manganese (Mn) – 2.46 mg; Selenium (Se) – 34.4 mcg.

Dami ng linga sa isang kutsara:

• Ang 1 kutsarita ay naglalaman ng 7 gramo
• Ang 1 kutsara ay naglalaman ng 25 gramo

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Noong ika-11 siglo, binigyang-pansin ni Avicenna ang mga positibong epekto ng linga sa katawan ng tao at inilarawan ang mga ito sa kanyang treatise.

Bago kumain ng linga, kailangan mong tandaan ang mga sumusunod na mahahalagang punto:

• ang babad o pinainit na linga ay may higit na benepisyo para sa katawan kaysa sa karaniwang anyo nito;
• pagkatapos ng pag-ihaw at pagdaragdag ng halaman sa pagkain, ito ay nagiging isang regular na pampalasa at nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito;
• Ang mga buto ng linga ay hindi dapat pinainit nang husto upang mapanatili nito ang mga katangian nito;
• Ang linga ay dapat na ngumunguya nang lubusan, kung gayon ang epekto ng pagpapagaling ay tataas nang malaki. Kung ibabad mo muna ito, mas madali itong nguyain.

Ang pagkain ng hilaw na buto ng linga ay makakatulong na makayanan ang iba't ibang mga problema:

• Nakakatulong ang sesame na gawing normal ang metabolismo ng lipid-fat at mapababa ang antas ng kolesterol.
• Ang halaman ay nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit salamat sa mga natatanging bahagi nito.
• Ang linga ay tumutulong na alisin ang lahat ng mga nakakapinsalang sangkap mula sa katawan.
• Ang mga buto ng linga ay may malaking halaga ng hibla, kaya mayroon silang kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng mga bituka.

Init ang mga buto ng linga nang kaunti sa isang kawali, ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay tataas nang malaki

Ang itim na linga na may pulot ay nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit at nakikipaglaban sa nakakapinsalang kolesterol

Mapahamak

Ang sesame ay dapat gamitin nang may labis na pag-iingat sa panahon ng pagbubuntis, dahil ito ay negatibong nakakaapekto sa pag-unlad ng hindi pa isinisilang na sanggol at maaaring maging sanhi ng pagkalaglag kung ginamit nang labis.

Sa nadagdagan ang kaasiman Sa tiyan, ang mga buto ng linga ay mas makakairita sa mauhog na lamad. Mahigpit na ipinagbabawal na inumin ito nang walang laman ang tiyan, dahil maaari itong maging sanhi ng pagduduwal at pagsusuka. Upang maiwasan ang gayong mga sintomas, kailangan mong iprito ang mga buto at pagkatapos ay magdagdag ng pulot.

Contraindications

• may urolithiasis;
• na may mas mataas na pamumuo ng dugo;
• para sa trombosis at thrombophlebitis;
• para sa mga sakit gastrointestinal tract;
• para sa mga sakit sa bato;
• na may indibidwal na hindi pagpaparaan.

Aplikasyon

Sa pagluluto

Ang linga ay sumasama sa anumang ulam, kaya maaari mong gamitin ang iyong imahinasyon at gawing mas mabango at mas masarap ang pagkain. Para mas lumakas ang aroma ng linga, kailangan mo lang iprito ng kaunti ang mga buto nito sa isang kawali. Ang mga buto ng lupa ay ginagamit sa lugaw o sushi, at sila ay iwiwisik din sa mga salad. Lalo na sikat ang mga confectionery na inihurnong gamit na may linga.

Ang linga ay kadalasang ginagamit para sa pagtimpla ng karne o isda.

Sesame salad

Mga sangkap:

• 200 gramo ng spinach
• 30 gramo ng linga
• 4 tbsp. kutsara ng langis ng oliba
• ½ limon
• Isang kurot ng kari o saffron na pampalasa
• Asin, paminta at sariwang damo sa panlasa
• Sesame seeds para sa dekorasyon

Paghahanda

Hugasan at tuyo ang kangkong at gamitin ang mga dahon nito. Upang ihanda ang sarsa kailangan mong kumuha ng mantika, lemon juice, kari o safron, at isang kurot ng asin at paminta. Haluing mabuti ang lahat. Ilagay ang mga dahon ng spinach sa isang plato, iwiwisik ang mga buto ng linga sa itaas, ibuhos ang sarsa at palamutihan ng mga sariwang damo.

Sesame cookies

Mga sangkap:

• 300 gramo ng harina
• 60 gramo ng mantikilya
• 200 gramo ng keso (mas mabuti Swiss o cheddar)
• 2 tbsp. kutsara ng kulay-gatas
• 1 itlog
• 50 gramo ng sesame seeds (mas mabuti na puti)
• Asin sa panlasa
• Sesame seeds bilang dekorasyon

Paghahanda

Grate ang keso sa isang pinong kudkuran. Paghaluin ang keso, harina at pinalamig na mantikilya sa anyo ng maliliit na cubes sa isang solong masa. Maaari kang gumamit ng blender. Kailangan mong magdagdag ng kulay-gatas, itlog at linga at ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa mabuo ang bola. Ang kuwarta sa pelikula ay inilalagay sa refrigerator sa loob ng kalahating oras. Kumuha ng isang tabla at budburan ito ng harina. Pagulungin ang kuwarta upang ang kapal nito ay humigit-kumulang 5 mm. Gamit ang pinili mong pamutol, gumawa ng mga bilog na cookies. Ang inirerekumendang diameter ng amag ay 3 cm Ilagay ang mga cookies sa isang baking sheet, pre-greased na may langis ng gulay. Ang distansya sa pagitan ng mga cookies ay dapat na humigit-kumulang 2 cm Talunin ang itlog at bahagyang i-brush ang bawat cookie sa itaas, at pagkatapos ay iwiwisik linga. Maghurno sa oven sa 180 degrees sa loob ng 15 minuto.

Manok sa linga

Mga sangkap:

• 300 gramo ng fillet ng manok
• 50 gramo ng mga pipino
• 1 itlog
• 100 gramo ng linga
• ¼ kutsarita ng monosodium glutamate
• 2 tsp. mga kutsara ng kari
• 1 tbsp. kutsara almirol ng mais
• 4 tbsp. kutsara ng langis ng gulay
• Salt at herbs sa panlasa

Paghahanda

Hugasan ng maigi fillet ng manok at gupitin sa manipis na piraso. Dilute ang starch sa tubig at idagdag ang itlog, MSG, kari at asin. Ibuhos ang timpla sa ibabaw ng manok at hayaang umupo ng 30 minuto. Ibuhos ang mga buto ng linga sa isang plato at igulong ang karne ng manok sa kanila. Iprito ang fillet ng manok sa isang kawali na may langis ng mirasol hanggang sa mabuo ang isang gintong crust. Ilagay ang manok sa isang plato at palamutihan sariwang mga pipino at mga gulay.

Maaari kang maghanda ng oriental (tahini) sesame halva. Panoorin ang sumusunod na video.

Sa medisina

Ang linga ay dapat ubusin sa maliit na dami upang makuha lamang ang mga benepisyo para sa katawan. Ang pang-araw-araw na pamantayan ay dalawa hanggang tatlong kutsarita.

Ang sesame ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap na may kapaki-pakinabang na epekto sa buong katawan ng tao:

• Ang Sesamin ay isang malakas na antioxidant, kaya nakakatulong ito na makayanan ang iba't ibang mga sakit, at mayroon ding positibong epekto sa kanser.
• Ang Sitosterol ay nakakaapekto sa mga antas ng kolesterol sa dugo at nagpapababa sa kanila.
• Tinutulungan ng Phytin na i-regulate ang balanse ng mineral ng katawan.
• Ang Riboflavin ay responsable para sa paglaki ng tao at mayroon ding positibong epekto sa komposisyon ng dugo.
• Ang Thiamine ay responsable para sa metabolismo sa katawan at may positibong epekto sa paggana ng nervous system.
• Pinipigilan ng calcium ang paglitaw ng osteoporosis, dahil ito ang pangunahing bahagi ng mga buto at kasukasuan.
• Nakakatulong ang Phytosterol sa atherosclerosis at obesity, dahil binabawasan nito ang antas ng kolesterol sa dugo.
• Ang Phytoestrogen ay may positibong epekto sa katawan ng babae pagkatapos ng 45 taon, maaari nitong palitan ang mga babaeng sex hormone.

Ang mga hilaw na buto ng linga ay dapat kainin para sa mga sumusunod na sakit:

• Mababang presyon ng dugo
• Pulmonya
• Mga problema sa atay
• Mga sakit ng pancreas o thyroid gland
• Sakit sa magkasanib na sakit
• Sipon, trangkaso at hika

Ang linga ay isang mahalagang mapagkukunan ng dayap sa katawan, kaya inirerekomenda na ubusin ito nang regular. Ang 10 gramo lamang ng linga bawat araw ay sapat na upang makuha kinakailangang bilang kalamansi, na lubhang kakaunti sa mga gulay at katas ng prutas, pati na rin sa iba pang mga produkto. Ang linga ay nagbibigay-daan din sa iyo na pigilin ang pakiramdam ng gutom;

Ang ilang mga recipe para sa paggamot iba't ibang sakit gamit ang linga:

• Para sa mga sakit sa tiyan, kumuha ng 200 ML ng pinalamig na pinakuluang tubig at magdagdag ng 1 tbsp. isang bangka ng likidong pulot. Susunod, gilingin ang mga buto at magdagdag ng 1 kutsarita sa inihandang timpla. Ang solusyon na ito ay dapat na kainin ng ilang beses sa isang araw sa maliliit na bahagi.
• Para sa mastitis sa mga kababaihan sa panahon ng pagpapasuso, ang isang compress ay makakatulong na malutas ang problemang ito. Una, kailangan mong iprito ang mga buto sa mababang init, at pagkatapos ay gilingin ang mga ito sa pulbos, ihalo sa langis ng gulay, pagkatapos ay balutin ang halo na ito sa gasa at ilapat ito sa iyong dibdib.
• Para sa pagpapabata, makakatulong ang isang lunas mula sa 1 tbsp. spoons ng sesame seeds, 1 kutsarita ng luya (lupa), 1 kutsarita ng powdered sugar. Kailangan mong ubusin ang halo na ito isang beses sa isang araw, 1 kutsarita.
• Ang mga buto ng halaman ay ginagamit upang linisin at pagalingin ang katawan. Kailangan mong kumonsumo ng humigit-kumulang 15-20 gramo ng sesame powder bago kumain at hugasan ito ng tubig tatlong beses sa isang araw.
• Para sa almuranas kailangan mong kumuha ng 2 tbsp. kutsara ng linga pulbos, pagkatapos ay ibuhos ang 500 ML ng tubig na kumukulo sa ibabaw nito at lutuin sa mababang init para sa mga 5 minuto. Pagkatapos ay kailangan mong takpan ang mga nilalaman at umalis hanggang sa ganap na lumamig. Ang decoction ay ginagamit para sa panlabas na paggamit sa mga inflamed na lugar.

Mga uri

Ang linga na itinanim sa India ay may dalawang uri:

• dinalisay
• karaniwan

Ang Rehistro ng Estado ng Russia noong 2006 ay nagsasama lamang ng tatlong uri ng linga:

• Kubanets 55;
• Solar;
• Kubanets 93.

Lumalago

Upang mapalago ang linga kailangan mo ang mga buto nito. Ang mga ito ay nahasik sa lupa kung ito ay nagpainit na hanggang sa mga 20 degrees, dahil ang halaman na ito ay mahilig sa init. Ang temperatura ng hangin ay dapat nasa pagitan ng 25 at 30 degrees.

Bago magtanim ng mga buto, kailangan mo munang paluwagin ang lupa nang maraming beses upang maalis ang mga damo, dahil pipigilan nila ang paglaki ng halaman, na medyo mabagal na lumalaki sa unang buwan.

Pagkatapos ay lagyan ng pataba sa rate ng isa metro kwadrado 30 gramo ng ammonium nitrate, 100 gramo ng superphosphate, 20 gramo ng potassium chloride. Makakaasa ka magandang ani, kung gumagamit ka ng 10 gramo ng granulated superphosphate bawat 1 metro kuwadrado.

• Alam ng maraming tao na ang mahiwagang kuweba ni Ali Baba ay binuksan gamit ang isang password: "Sim-sim open!" Ang Sim-sim sa Arabic ay isinalin bilang linga.

Facebook

Twitter

Sa pakikipag-ugnayan sa

Mga kaklase

Google+