رئيسي الدورات الثانية

إعداد العطاء العطاء على الكفير. بيتزا عجين الكفير العجين

يمكن التوصية بعجين الكفير للبيتزا لكل من المبتدئين وذوي الخبرة. يتم إعداده ببساطة شديدة ويعطي الطبق النهائي رائحة عطرة دسم حليبي ، وأحيانًا ما يكون خفيفًا ومليئًا بالكاد ، مظللًا تمامًا بطعم الجبن أو الخضار.

يشبه تناسق العجين الكريما السميكة ويصبّها على صاج الخبز. لكي لا تحترق البيتزا ولا تلتصق بورقة الخبز ، يجب أن تغطيتها أولاً بأوراق ، وبصورة أفضل - مع إحباط. الميزة الرئيسية للعجين على الكفير هي قدرته على "امتصاص" الحشوة ، بحيث يتم توزيع شرائح العصير بالتساوي في جميع أنحاء البيتزا.

لطهي الطعام ، ستحتاج إلى:

الصودا (ربع ملعقة صغيرة) ؛

الكفير (كوب واحد) ؛

طحين (حوالي 350 غ) ؛

البيض (2 قطعة) ؛

الملح (ربع ملعقة صغيرة) ؛

زبدة (40 جم).

يخفق البيض مع الملح في وعاء ضيق عميق. على نحو منفصل ، صب الكفير في وعاء أكبر وأوسع. يُمزج البيض مع الكفير ، ويُضاف إليه مزيج الصودا ويُخلط كل شيء جيدًا.

ابدأ بإضافة الدقيق في أجزاء صغيرة. هذه العجينة التي تستحق أن تعجن بيديك ، وليس بالملعقة أو الخلاط - من الأسهل أن تشعرك وتطحن الكتل.

تذوب الزبدة وإضافتها إلى العجين. يقلب جيدا. ونتيجة لذلك ، يجب أن تكون الكتلة سائلة ، مثل القشدة الحامضة ، ولكنها غنية بما يكفي بسبب تفاعل الصودا والكفير.

تغطية ورقة الخبز مع ورقة الخبز أو احباط ، صب العجين وانتشر حشو في الأعلى. يمكنك خبز!

لجعله ستحتاج إلى:

البيض (2 قطعة) ؛

اللبن الرائب أو الكفير (0.4 لتر) ؛

دقيق (اثنان ونصف أكواب) ؛

سكر (ملعقة صغيرة)؛

الصودا (نصف ملعقة صغيرة) والخل لإخمادها.

تغلب على البيض مع الملح والسكر. بلطف قم بتوصيل خليط البيض مع الكفير. نطفئ الصودا مع الخل ونضيف هنا. صب الدقيق. يعجن جيدا حتى سلس. يجب أن يكون العجين السائل.

صب ورقة الخبز مع ورق البرشمان أو احباط ، صب العجين ، انتشار الحشوة وتخبز البيتزا حتى جاهزة.

الوصفة الأصلية ، والتي ينتج عنها متجدد الهواء ، تذوب في البيتزا الفم. لإعداد عجينة البيتزا الكيفية اللذيذة ، ستحتاج إلى:

البيض (1 قطعة) ؛

طحين (ثلاث أكواب) ؛

المايونيز الدهون (ملعقة طعام)؛

الكفير (0.25 لتر) ؛

القشدة الحامضة (ملعقة طعام)؛

ملح (ملعقة صغيرة)؛

سكر (نصف ملعقة صغيرة).

اخفق البيضة في وعاء عميق حتى تظهر الرغوة. ثم أضيفي إليها الملح والسكر والمايونيز والقشدة الحامضة. فاز مرة أخرى حوالي دقيقة.

اخلطي الكفير مع الصودا واخلط مع خليط البيض. الاستمرار في التدخل ، إضافة الدقيق في أجزاء صغيرة. بعد ذلك ، أعطِ الاختبار "راحة" صغيرة - لا تزيد عن 15 دقيقة. ثم وضع العجين على ورقة الخبز ، إضافة الحشوة والخبز.

وصفة لصنع البيتزا مع الكفير هي خيار رائع لأولئك الذين ليسوا ودودين مع عجينة الخميرة وغير مغرمون بمراقبة الجرعة الدقيقة للمكونات.

عجينة الكفير هي قاعدة عالمية للعديد من منتجات الطهي. اتضح البيتزا المحلية لينة وحيوية مرنة معتدلة. يمكنك استخدام هذا الأساس لنقانق القلي في العجين. اتضح أيضا لذيذ جدا. أو خبز فطيرة التفاح.

العجين على الكفير بطريقتين

المثير للدهشة ، العجين الكفير من السهل جدا التحضير ومن الصعب أن تفسد. قد يكون أكثر أو أقل مهواة ، يذوب في الفم أو مرنا نسبيا - اعتمادا على كمية بعض المكونات. ولكن الخوف من الاضطرار إلى التعامل معه لا يستحق ذلك حتى طهي الطعام الذي لا يتمتع بالخبرة الكافية ، لأنه يمكنها أيضًا التعامل معه بسهولة. لا يوجد شيء صعب في هذا ، لكن النتيجة سترضي بالتأكيد.

هل تعرف كيف تطبخ البيتزا الذكية ، إذا كانت القاعدة هي عجين الكفير؟ عليك أن تبدأ مع أبسط. وفي حالتنا - هذه مجرد وصفة لصنع العجين على الكفير. إذا كنت تحب عجينًا شديدًا ومرنًا ، فقم بإطعام المزيد من الطحين ودلك لفترة أطول ولفها قليلًا. تفضل البيتزا الرقيقة والناعمة - عند إعداد العجين على الكفير ، والتشبث بترتيب مختلف واختيار وصفة أخرى. لا ينبغي أن يكون هناك الكثير من الطحين ، بحيث تشبه العجين قشدة حامضة سميكة في الاتساق ولم تطرح ، ولكنها تصب في طبق للخبز. سوف تستحم البيتزا الخاص بك في مثل هذا المنتج شبه النهائي.

سوف نتقن الوصفة الواحدة والأخرى حتى يمكنك أن تعتبر نفسك خبيرا في مجال طبخ العجين على الكفير. والبيتزا السريعة محلية الصنع الخاصة بك يسر مجموعة متنوعة من الذوق.

النسخة الأولى من اختبار الكفير

من أجل طهي بيتزا طرية ورائعة سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

الطحين - حوالي 350 غرام ؛
الكفير - 250 غ أو 1 كوب.
2 بيضة
زبدة - 50 جم؛
الصودا - 1/3 ملعقة شاي؛
الملح - حسب الذوق.

طريقة صنع العجين على الكفير:

اخفق البيض مع كمية قليلة من الملح في رغوة سميكة.
في الكفير ، أضيفي الصودا ، التي تم استبدالها مسبقًا بالخل.
إضافة زبدة ذائبة للكفير.
نقوم بخلط البيض والكفير ونصب الدقيق تدريجياً في الخليط ، ثم نخلط بلطف حتى نتساوق منتظم. يجب أن يتحول العجين تقريبًا كما هو الحال في الفطائر - اللزجة جدًا ، ولكن ليس سميكًا جدًا ، بحيث يمكنك الدوران.

هذه الوصفة هي أسرع عجينة طهي على الكفير. لذلك ، يتم سكب الخليط ببساطة في طبق إعداد مسبق بالخبز ، بالزبدة.

النسخة الثانية من اختبار الكفير

مثل هذه الوصفة تتضمن مزيدًا من الاجتهاد من المضيفة ، لأن العجين سيتعين عليه إجراء وقت أطول قليلاً.

سنحتاج إلى:

الطحين - حوالي 500 غرام ؛
البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
الملح هو قرصة صغيرة.
الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة.
الكفير - واحد غير مكتمل الزجاج.

إجراءات التحضير:

البيض بحاجة إلى القليل من الملح ويضرب ، وليس لفترة طويلة تحاول القيام بذلك.
في الكفير إرسال الصودا ، تنطفأ مع الخل. ونحن نضيف هذا الهسهسة وتنمو في حجم الخليط إلى رغوة البيض.
نحن أيضا نرسل النفط هناك ونبدأ في جرعة الدقيق. تحتاج إلى التوقف عندما تشعر أنه يمكنك صنع كعكة مستديرة نظيفة من العجين.
نحن نلف الكعكة ونغطيها بفيلم ونتركه للراحة - دعه ينضج ويتورم ويشبه بالهواء.
بعد 20 دقيقة من هذه العجينة ، يمكنك طرح كعكة البيتزا. إذا لم تكن مرنة للغاية ، لا تخف من إضافة الدقيق عند المتداول. ومن الأفضل تليين درفلة والسطح للتزلج مع كمية صغيرة من الزيت النباتي.

معرفة وصفة لصنع البيتزا الأساسية مع العجين الكفير ، يمكنك تجربة مع حشوات دون الحد من خيالك. على الاطلاق يتم إضافة أي مكونات إلى البيتزا ، وعادة ما تركز على من يحب ما أكثر. يمكن أن يكون اللحم المفروم ، النقانق ، ببروني ، الأنشوجة ، الفطر ، البطاطس ، الزيتون ، الطماطم ، إلخ. لا تنس فقط حول كلاسيكيات هذا النوع. لا بيتزا ، حتى محلية الصنع ، لا يمكن الاستغناء عن الجبن. ما سيبدو عليه - جبنة موتزاريلا التقليدية للبيتزا أو الهولندية العادية - هي مسألة ذوق. ما هو مؤكد هو أنه بدون الجبن ، سيفقد منتجك الحق في أن يُطلق عليه بيتزا ، وسيكون مجرد كعكة مفتوحة.

كيف لطهي الطعام وفقا للوصفة الأولى باستخدام الخليط؟

ادهني المقلاة الكبيرة بالزيت قبل صب العجينة عليها. بعد ذلك ، يجب أن توسع بشكل رائع الحشو المرغوب على السطح ، مع الإعجاب بكيفية غرقها بشكل متساوٍ. ثم قمت بتزيين الجزء العلوي من البيتزا مع البلاستيك الطماطم ، إذا رغبت في ذلك ، ورشي مع الجبن المبشور.
ترسل في فرن مسخن لمدة 20-25 دقيقة. تخبز في الجزء العلوي من الفرن (في الرف الثاني والثالث) عند درجة حرارة 180-200 درجة. من الممكن أن يستغرق الأمر وقتًا أقل. لذلك ، لا يُمنع النظر إلى نافذة الفرن ومراقبة الاستعداد.

الوصفة الثانية لعجين سريع على الكفير تشمل طرح كعك البيتزا. لذلك من الضروري:

أخذ دبوس المتداول ، وتليينها مع الزيت النباتي وتبدأ في تشكيل أساس للبيتزا من المعجنات أعدت لكم.
بعد أن تقوم بطباعة طبقة السمك المرغوب (اختياري) ، يمكنك تحويله إلى طبق تحميص مسبق الإعداد (بالزبدة). تثار حواف الكعك قليلا ، مثل لوحة.
ثم كل شيء يتبع السيناريو المعروف بالفعل: حشو ، الجبن المبشور في الأعلى. والوتر الأخير - الخبز في الفرن.

عندما يجلب الرائحة اللذيذة للجبنة الموتزاريلا إلى المطبخ كل أولئك الذين لا يستطيعون مقاومة ذلك ، لن يعود بإمكانهم عذابهم. والبدء في علاج. إذا كان الأصدقاء يسألونك عن وصفة لمثل هذه البيتزا ، أخبرهم بسفرنا عن الكفير. وشاركنا نجاحاتك وانطباعاتك التي تمكنت من إنتاجها.

حول البيتزا يمكن التحدث إلى ما لا نهاية. كان هذا الزائر من منطقة البحر الأبيض المتوسط راضياً جداً عن المذاق الاستثنائي ، المشرق والغني ، مع الرائحة الرائعة ، والتوابل والتحدي!

يكمن سر البيتزا اللذيذة في مجموع الملء والأساس لذلك. بغض النظر عن مدى ملئ الحشوة ، ينبغي استكمالها واحتضانها بعجين جيد.

بعد كل شيء ، لا عجب في تاريخ البيتزا بدأ مع flatbread العادي ، الذي كان في كل العصور القديمة كل الرأس. ثم بدأت هذه الكعكة بمثابة طبق للأكل لمجموعة متنوعة من المنتجات. أصبحت هذه الفكرة النموذج الأولي للبيتزا الحديثة مع عجينة الكعك الأساسية.

يمكن أن تكون رقيقة ورقيقة ، مع وبدون خميرة ، مع الكفير والماء العادي. كل وصفة جيدة بطريقتها الخاصة. يعتمد اختياره على أذواق الطباخ.

يفضل عشاق الطعام الصحي اختبار الكفير. جعل قاعدة البيتزا خالية من الخميرة جذابة وموفرة للوقت. في هذه الحالة ، يتم استبعاد دقائق ثمينة للتدقيق.

عملية صنع العجين للبيتزا بدون خميرة هي نفسها تقريبا لجميع الوصفات. يتم تضمين المكون السائل بالضرورة في مجموعة المكونات ، يمكن أن يكون الكفير ، الحليب ، الماء البسيط. كقاعدة عامة ، يوجد البيض والملح والسكر والصودا. حسنا ، بشكل افتراضي ، الطحين.

بعض عشاق البيتزا يفضلون المنتج بعجينة رقيقة ، والبعض الآخر - مع الهواء ورقيق.

كلا الخيارين جيدان ، لكل منهما تسليط الضوء الفريد وسحر معين ، ومزاياها ومزاياها. كما يقولون ، كل شيء هواة.

روعة هذا النوع من الاختبار هي أن الحشوة مدفونة إلى حد ما في القاعدة الجوية ، وهي مشبعة بطعم ورائحة الحشوة.

المنتج النهائي يستفيد فقط من هذا التفاعل ، طعم البيتزا لا يصدق فقط.

خطوة خطوة خطوة الخيار الخصبة

كل شيء! إن منتج الهواء شبه النهائي جاهز لدمج حشوة لذيذة!

يجادل الطهاة ذوي الخبرة حول ما إذا كان من الضروري إطفاء الصودا مع الخل ، إذا تم إعداد العجين على الكفير. وعلى الرغم من أن الغالبية تلجأ إلى مساعدة الخل ، فإن حل المسألة هو مسألة فردية بحتة.

هل ما يكفي من الكيفير بيئة اللبن الحامض ، أو لا يزال من الضروري استخدام الخل - الأمر متروك للشيف ، نظرا لخبرته وطعمه.

خلاف الدقيق لا يسبب. يجب أن يكون من أعلى درجة ، جاف.

محبي البيتزا الذين يفضلون المزيد من الحشوة ، اختر عجينة رقيقة للقاعدة. رودي ومقرمش ، فإنه يتحول الشهي المفضلة في تحفة الطهي.

الطهي على مراحل

صب الدقيق المنخل في شريحة. يمكن القيام بذلك في وعاء مناسب ، على لوح التقطيع ، على سطح المكتب.
في تلة الطحين ، قم بعمل أخدود على شكل قمع.
في القمع ، قم بتكسير البيض ، أضف الملح ، السكر ، المزيج.
صب العنصر السائل من الوصفة ، مزيج.
يعجن العجين. يجب أن تكون مرنة ، لا تلتصق بأيدي.
تغطية العجين الجاهز مع منديل ، والسماح لها بالراحة لنحو عشرين إلى ثلاثين دقيقة.
تدحرج بأكبر قدر ممكن على طاولة مطحونة.

يتم نقل طبقة من العجين إلى ورقة مزيت ، ورقة الخبز. يمكنك استخدام الرق للخبز ، ومن المرغوب فيه أيضا لتليينه.

من أجل فصل البيتزا الجاهزة بسهولة عن الرقاقة ، لا تحتاج إلى إزالتها مباشرة من المقلاة الساخنة. في غضون عشرة إلى خمسة عشر دقيقة فقط ، فإن المكثف المتكون سيسهل هذا الإجراء.

تحتاج إلى تتبع الوقت ، وإلا سيتم البيتزا الخام.

يمكن استخدام الطرق الموصوفة خطوة بخطوة في إعداد العجين وفقًا للوصفات المقدمة لاهتمامك.

وصفة رائعة ، الطهي جديرة بالذكر ، بسيطة واقتصادية. دائما المساعدة في الوقت المناسب.

سوف تشكل كعكة العجين رقيقة الأساس.

للاختبار سوف تحتاج إلى مجموعة من المنتجات

طحين - 3 أكواب.
الماء المغلي الحار - 1 كوب.
البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة. ل.
الأملاح - 1 ملعقة صغيرة.

للحصول على أساسيات الخبز والعطاء وجيدة التهوية ، تحتاج إلى:

الكفير - أربعمائة غرام ؛
البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
الصودا - 0.5 ملعقة شاي؛
الأملاح - 0.5 ملعقة شاي.
الصحراء - 1 ملعقة صغيرة.
الطحين - 2.5 ملعقة كبيرة.

الطحين - 3 ملاعق كبيرة.
بيضة - 1
حليب (دافئ) - 1 ش.
زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة.
الأملاح - 1 ملعقة صغيرة.

العجين - قادرة على إرضاء ومفاجأة. من الضروري طهي الأطعمة.

100 غرام السمن.
200 غرام الزبادي.
بيضتان
0.5 ملعقة شاي الملح.
0.5 ملعقة شاي الصودا.
2 ملعقة كبيرة. الطحين.

يضاف التحضير الكلاسيكي للعجين مع المارغارين المذاب ، والذي يجب إدخاله في أعقاب الكفير.

يتم طرح العجين في أفضل طريقة.

بيتزا سريعة العجين على الكفير

الوصفة هي عصا سحرية. لذيذ ، سريع. حتى المبتدئ غير المطبوخ في الطبخ يمكنه أن يفعل ذلك. يتطلب منتجات:

250 غرام الزبادي.
بيضة واحدة
ملعقة واحدة مسحوق الخبز
اثنين من الفن.
ثلاث ملاعق زيت الزيتون
الملح حسب الذوق ، حوالي نصف ملعقة صغيرة.

عجينة بيتزا بسيطة على الكفير

خفيف ورقيق ، سيكون قاعدة كبيرة للبيتزا. لإعداده ، تحتاج إلى مجموعة من المنتجات:

دقيق - 350 غرام.
الكفير - 250 غرام ؛
بيض الدجاج - 2 قطعة.
الجزء الرابع من ملعقة صغيرة. الصودا.
ملعقة صغيرة الملح.

الوصفة هي مثيرة جدا للاهتمام. العجين هو مرن وممتدة جيدا. مثالية لقاعدة رقيقة.

سوف يستغرق:

مصل اللبن - مقال واحد.
الطحين - أربعة ملاعق كبيرة.
الزيوت النباتية - ثلاث ملاعق كبيرة. (عديم الرائحة) ؛
الأملاح - ملعقة واحدة.
الصودا - نصف ملعقة صغيرة

سوف القشدة الحامضة محلية الصنع إثراء طعم العجين ، وجعلها أكثر إثارة للاهتمام.

المكونات:

الطحين - 3 ملاعق كبيرة.
القشدة الحامضة - 200 غرام.
بيض الدجاج - ثلاث قطع.
زبدة (ذائبة) - ملعقة كبيرة L.
الصودا - قرصة صغيرة.

العجين تبين مرونة ، فمن المستحسن أن تدحرجت رقيقة.

المايونيز مرغوبة السعرات الحرارية المنخفضة. سيضيف إلى أساس الأصالة والذوق الخاص. سيكون هناك ما يكفي من المنتجات:

فن واحد الطحين.
خمس ملاعق طعام من المايونيز.
ثلاث بيضات
0.5 ملعقة صغيرة ملح.

سوف يستغرق الأمر حوالي عشر دقائق فقط لصنع العجين لتناول وجبة خفيفة لذيذة ، ولكن المتعة من ذلك لا تقارن.

تحتاج إلى إعداد المنتجات:

2 ملعقة كبيرة. الطحين.
1 بيضة
الملح والسكر ، ومسحوق الخبز - 1 ملعقة شاي.
مائة غرام. المياه؛
عشرون غرام النفط.

الوصفة بالتأكيد ستناشد جميع المضيفات ، ليست هناك حاجة للتسكع لفترة طويلة ، والنتيجة هي ببساطة ساحقة. لذلك تحتاج إلى التحضير:

أربعمائة غرام. الطحين.
50 غرام الزبدة.
ثلثي الفن. الكفير ، والتي يتم استبدالها بسهولة بأي منتجات الألبان.
ملعقة طعام واحدة من السكر
الأملاح - قرصة صغيرة.
الصودا - قرصة.

وصفة لا تضاهى ، براندي يجلب تسليط الضوء فريدة من نوعها. لكن الزبدة تجعل العجين يبدو منتفخًا. تأكد من محاولة طهيها.

هذه فرصة عظيمة لإظهار فن الطهي.

المنتجات المطلوبة:

500 غرام دقيق منخل
علبة من الزبد ، خففت (مئتان غرام ، يمكن استبدالها بالسمن) ؛
واحد ملعقة كبيرة السكر؛
نصف ملعقة صغيرة الملح.
اثنين من العناصر ل. كونياك. بالطبع ، يمكن استبداله بالفودكا ، ولكن مع البراندي سيكون أكثر إثارة للاهتمام ، نظرا لملاحظات كونياك.

أروع قاعدة ممتازة ، منخفضة السعرات الحرارية واللذيذة على حد سواء ، والتي يمكن بسهولة أن تكون مدللة الراغبين في التخلص من تلك الوزن الزائد.

تبحث عن المنتجات:

ثلاثة الفن. دقيق القمح
فن واحد مياه معدنية
واحد ملعقة كبيرة السكر؛

إنه زيت مرن بشكل لا يصدق ، يعطي زيت الزيتون نكهة فريدة من نوعها. المكونات المطلوبة:

الطحين - اثنان ضد.
أربعة الفن. L. زيت الزيتون ، أفضل من الدوران الأول.
نصف الفن. الماء المغلي الدافئ
ملعقة صغيرة من ملح البحر
1 ملعقة طعام من مسحوق الخبز.

غنية ، عجين غنية. بيتزا مطبوخة مع هذا الأساس سيكون موضع تقدير.

تحتاج إلى إعداد المنتجات:

3 أكواب طحين
كوب واحد من الحليب
3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
مائة غرام. الزبدة.
الملح والصودا 0.5 ملعقة شاي.

سيكون البيتزا الحقيقية! الأعشاب الحارة ستحول العجينة إلى المنتج النهائي إلى عمل فني طبخ ، برائحة مجنونة وطعم استثنائي.

سوف تحتاج إلى:

الحليب - 0.5 كوب.
دقيق القمح - 2 أكواب.
السكر - 0.5 ملعقة شاي؛
الأعشاب بروفنسال - 2 القرصات.
الصودا والملح - في الجزء الرابع من ملعقة صغيرة.

الجمال الإيطالي الأكثر واقعية لزيارتك! يتم الحصول على العجين لا مثيل له - مرنة ، مرنة.

لإعداده ، تحتاج فقط للتحضير:

دقيق القمح 1.5 كوب؛
الصودا 0.5 ملعقة شاي؛
حمض الستريك 0.5 ملعقة شاي؛
زيت عباد الشمس 2 ملاعق طعام؛
ملح 0.5 ملعقة شاي؛
مياه نصف الفن.

العجين أنيقة ومغذية وغير عادية لذيذ.

المنتجات:

الطحين - ستة الفن.
الكفير - مادتان ؛
حزمة واحدة من المارجرين
الملح - ملعقة واحدة.
مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة شاي ، يمكن الاستعاضة عنها بالصودا.

إعداد العجين لديه بعض الخصائص.

يجب أولاً وضع المارجرين في الفريزر لمدة ساعتين.
ثم تحتاج إلى إثارة في ملح الكفير ، ومسحوق الخبز.
يجب أن تكون مفرطة المارجرين على مبشرة الخشنة.
مزيج المارجرين مع خليط الكفير ، مزيج دقيق.
يجب إدخال الدقيق تدريجيًا ، مع الخلط الكامل.
يجب أن يكون المنتج النهائي ناعمًا في التناسق.
يجب أن توضع في الثلاجة لبضع ساعات.

من السهل إعداد العجين ، في حين أنه "otlyivaniya" في البرد ، يمكنك التعامل بنجاح مع إعداد الحشوة ، أو الأعمال المنزلية الأخرى.

عجينة لذيذة على غير العادة ، والبيتزا محلية الصنع عليها تبين راحة ريفية كبيرة ورائعة.

للاختبار مطلوب:

اثنين من الفن. الطحين.
0.5 كوب من الزبدة المذابة
1 بيضة
الملح والسكر ومسحوق الخبز ، ملعقة واحدة.

عجين ممتاز ، ممتزج تمامًا مع أي حشوة. لا يتطلب إعداده الكثير من الوقت ، وستتجاوز النتيجة جميع التوقعات.

المنتجات المطلوبة:

كأسين من الطحين
خمس ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة (15 ٪) ؛
خمس ملاعق طعام من المايونيز (يمكن أن يكون أي غير دهني) ؛
بيضة واحدة

هذه العجينة أفضل وأسرع لطهي الطعام باستخدام خلاط.

في طبق مريح مزج جميع المنتجات ، مضيفا عليها على مراحل.
تغلب البيض والقشدة الحامضة والمايونيز.
في المرحلة التالية ، قم بتعبئة الدقيق تدريجياً ، مع الاستمرار في دهن العجين بخلاط. الاتساق في ذلك ينبغي أن تشبه القشدة الحامضة ، وسميكة.

العجين المتواضع للحصول على قاعدة رقيقة تبرز بشكل ملحوظ على طعم مشرق من التعبئة ، سيكون مرافقة لها تستحق.

مجموعة المكونات بسيطة ، وتشمل:

3 أكواب طحين
1 كوب من الماء المغلي الدافئ.
1 بيضة
ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس المكرر.

منذ فترة طويلة اعتماد تركيبة ممتازة من الحليب الطحين والحامض الطحين. العطور يتنفس حرفيا ، والعمل معها من دواعي سروري.

للحصول على قاعدة رائعة مع ملاحظات الحامض ، ستحتاج إلى منتجات:

اللبن الرائب - نصف لتر.
الدقيق - 600-700 غرام.
القشدة الحامضة - 2-3 ملاعق كبيرة.
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
سكر - 2 ملعقة صغيرة؛
2 بيضة
الصودا - 1 ملعقة صغيرة. مع تلة
زيت نباتي - نصف ملعقة طعام.

معجون الطماطم سيترك المعايير ، ويثري الطماطم بنكهة أصلية.

من أجل مفاجأة الأحباء ، تحتاج إلى:

خمسمائة غرام. الطحين.
معجون الطماطم 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
ثلاث مئة مل من الماء
ملح 0.5 ملعقة شاي؛
الصودا 1 ملعقة شاي.
سكر 2 ملعقة شاي؛
زيت نباتي 2 ملاعق طعام.

العجين للحصول على أفضل وأجود مقرمش.

لإعداد تحتاج إلى التحضير:

3 أكواب طحين
كوب واحد من الكفير.
1 بيضة
ملعقة واحدة الملح.
الجزء الثالث من ملعقة صغيرة. الصودا.

وصفة رائعة من حقيقة أن الكفير يمكن استبداله باللبن الزبادي واللبن الزبادي وحتى ryazhenka.

المعجنات نفخة في البيتزا - أعلى جودة الطهي وفخر بارع. الطبخ سهل.

يمكنك حتى الاستعداد للمستقبل ، وضع في الفريزر واستخدامها حسب الحاجة. وبالتالي للحد من الوقت لخبز البيتزا إلى الحد الأدنى.

مجموعة المنتج

دقيق القمح - 2.5 أكواب.
الماء البارد - كم هو مطلوب ؛
زبدة - أربعمائة غرام ؛
بيضة - 1 ، ولكنها كبيرة بشكل كبير ؛
الملح - ملعقة صغيرة ثالثة.
حامض الستريك - أقل بقليل من 0.5 ملعقة صغيرة.

عملية صنع المعجنات نفخة

خذ وعاء مريح. في ذلك ، امزجي كأسين من الدقيق المنخل بالملح وحامض الستريك.
أضيفي بيضة إلى الخليط ، واسكبها تدريجياً ، عدة ملاعق ، ماء بارد. صب الماء ، يجب أن تكون مختلطة العجين ، تتبع الاتساق. ويذكر العجين للزلابية والزلابية.
تُغطى كرة العجين وتوضع جانباً لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
الطحين المتبقي يقطع بالزبدة.
لف العجينة المستعارة إلى طبقة وسمك نصف سنتيمتر. في منتصف وضع هدب النفط.
اطوي المغلف بحيث يبقى الزيت بالداخل.
قم بطباعة الظرف ، ثم طيه في أربعة ، وضعه في البرد لمدة عشرين دقيقة.
عملية المتداول وقابل للطي تكرار ثلاث مرات.

معجنات نفخة جاهزة. استمتع!

العجين - عصا سحرية. يتم إعداده بسرعة ، ولكن له طعم ممتاز. من المؤكد أن المنتجات الضرورية ستكون في الثلاجة.

المجموعة المطلوبة:

2 كوب طحين
2 بيضة
0.5 كوب من الحليب ؛
ملعقة صغيرة الزيت النباتي (إذا كان هناك زيت زيتون ، فعندئذ استخدمه بشكل أفضل) ؛
ملعقة صغيرة الملح.

إضافة الأعشاب الجافة إلى العجين هي رحلة لذيذة وممتعة إلى وطن البيتزا. الأعشاب تثري القاعدة بالفيتامينات ورائحة لا تصدق.

من المستحسن استخدام الأعشاب الإيطالية ، ولكن في حالة عدم وجود مثل هذه ، يمكنك استخدام بنجاح غيرها المتاحة.

مجموعة المنتج:

ملعقتان صغيرتان السكر ، ويفضل كبيرة ؛
3 أكواب طحين
ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
ملعقتان صغيرتان من التوابل الإيطالية المجففة ؛
ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة من الصودا
1 ملعقة كبيرة. المياه.

يمكنك إنشاء مجموعة التوابل الخاصة بك من الريحان المجفف والبقدونس ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والزعتر المجفف وإكليل الجبل والعديد من الفلفل.

عجينة البيتزا الفورية في المقلاة

بسيطة وسريعة ، ولكن لا تقل إثارة للاهتمام ولذيذ! اتضح أنه يمكن طهي البيتزا في مقلاة.

ولكن عليك أولاً إعداده ، حيث يمكنك ببساطة مزج المنتجات التالية في طبق ملائم:

بيضتان
4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
4 ملاعق كبيرة من المايونيز.
0.5 ملعقة صغيرة من الصودا
1 كوب دقيق
الملح - حسب الذوق.

وضع العجين في المقلاة ، ووضع حشو عليها. من الضروري طهي الطبق تحت الغطاء.

ليست الفطائر ليست فقط لذيذة ومرضية ومغذية ، ولكن أيضا سريعة. ما يجذب خاصة ربات البيوت. هذه الوصفة للعجين ستساعد دائمًا على ضبط الطاولة على الفور ، لإرضاء أفراد العائلة.

هناك حاجة له:

الكفير - 0.5 كوب.
طحين - 1 كوب.
البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان.
سكر - ملعقتان صغيرتان بلا تل ؛
ملح - ملعقة صغيرة بدون تلة.

لجعل العجين أفضل ، فمن المستحسن خبزه لمدة 5 دقائق ، ثم قم بإضافة الحشوة.
سوف يتغير طعم العجين إذا تم طهيه بزيت الزيتون أو الزبدة قبل الخبز ، مع رش الملح بالثوم.
الصودا ومسحوق الخبز في وصفات قابلة للتبديل.

عجينة البيتزا ، فضلا عن الطبق نفسه ، هي داعمة لتخيلات الطهي. يمكنك ابتكار وصفات إلى أجل غير مسمى ، باستخدام مكونات جديدة.

لذلك قم بإنشاء والبحث بنجاح!

اعجبني هذه العجينة. خرجت البيتزا منه عطاء جدا ، على طبقة رقيقة ، مع ملء العصير.

وصفة لعجينة الخميرة على الكفير للبيتزا بسيطة للغاية. من المهم أن نفهم أن الدقيق من مختلف الصانعين يتطلب دائمًا التعديل. لذلك ، تختلف الكمية المذكورة في الوصفة ، مضيفا السائل أو إضافة طحين إضافي.

من الضروري أن يمتلك العجين ملمسًا ناعمًا جدًا ، يمكن أن يمتد بسهولة ولا يلتصق بالأيدي على الإطلاق.

لجعل عجينة البيتزا على الكفير مع الخميرة ، خذ المنتجات التالية.

في وعاء من الدقيق ، يخلط زجاجان ، يضاف الملح والسكر.

صب الخميرة الجافة ، حرك. خميرة بلدي مع الطحين.

اصنعي فتحة في المركز ، اسكب الكفير والزيت النباتي فيه.

العجن من الوسط إلى الحواف ، ويقلب تدريجيا في الدقيق وتشكيل قطعة من العجين. مرة أخرى ، يجب أن تكون العجين لينة. أزله من الوعاء ودلك على المنضدة.

يتم الحصول على عجينة الخميرة على الكفير للبيتزا في البداية لزجة ، ثم يعجن أكثر وأكثر ، فإنه يحصل على نسيج دقيق ويخرج من اليدين والجدول. لا حاجة لملئها بالطحين. اترك العجينة في وعاء أسفل الفيلم بحيث تناسبها.

في هذه الأثناء ، اصنع صلصة البيتزا. تسخين زيت الزيتون ، أضيفي الثوم المفروم ، 3 فصوص. انتظر الثوم للتخلي عن مذاقه وتحوّل إلى اللون الأحمر قليلاً. إزالة الثوم ويعجن. أنا لا رميها بعيدا ، ومن ثم إضافته إلى الطماطم.

قشر الطماطم واقطعها وأضيفها إلى المقلاة بالزبدة. صب الأعشاب الإيطالية والكزبرة. الاحماء معا حتى يتم هجر الطماطم. الملح حسب الذوق.

صلصة البيتزا عبق جاهزة.

تحضير ملء البيتزا لترضيك. لدي هذا الفلفل والطماطم ولحم الخنزير المقدد. واستخدمت جبنة البارميزان ، لم يكن هناك جبن موزاريلا))

جاء العجين ويمكنك جعل البيتزا. يجب أن يخرج اثنين من البيتزا من هذا المبلغ ، ولكن لأسباب واضحة اضطررنا إلى إعداد واحد ، وترك العجين للحصول على صورة.

قسم العجين إلى قسمين. تمديد قطعة واحدة في كعكة مسطحة ومعطف مع صلصة. ذهب الصلصة كاملة لبيتزا واحدة ، لكنها تبين العصير جداً.

ينتشر في ترتيب عشوائي ملء كامل ويرش مع الجبن. اخبز البيتزا في فرن مسخن لمدة 10 دقائق. أنت في حاجة للنظر إلى حواف العجين لتصبح وردية.

مساعدة نفسك للبيتزا من العجين الرائع.

ماذا تفعل في موقف يطلب فيه الضيوف شيئًا لذيذًا ، وحتى بسرعة؟ يمكنك الطهي ، على سبيل المثال ، البيتزا. دعونا معرفة معك وصفات البيتزا سريعة للكفير.

بيتزا عجين الكفير العجين

المكونات:

الكفير - 500 مل.
الطحين - 3 ملاعق كبيرة.
البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
ملح - قرصة
الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
سكر - قرصة.
مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.

إعداد

يخفق البيض جيدا مع الملح والسكر ، صب في الكفير ، وضع الصودا والمايونيز تطفأ مع الخل. جميع خفقت جيدا حتى سلس. ثم في أجزاء صغيرة يضاف الطحين ويعجن العجين دون كتل. يجب أن تكون مشابهة في التناسق إلى كريم سميك جيد.

وصفة للبيتزا اللذيذة على الكفير

المكونات:

عجينة البيتزا
التونة المعلبة - 400 غ؛
بصل - 1 قطعة.
الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
الزيتون الحار - 150 غ؛
صلصة الطماطم الحارة - 150 مل؛
الجبن - 200 غرام

إعداد

نحن نستعد حسب الوصفة الموصوفة أعلاه وننشرها على صينية الخبز المدهونة بالزيت. قم بتزيينها بالتساوي مع صلصة الطماطم الحارة. أخذ التونة المعلبة من الجرة ، وخفض طفيفة وتكمن في قاعدة البيتزا. يُضاف البصل والطماطم والزيتون الحار مع رش الجبن المبشور. حواف شحم البيتزا مع زيت الزيتون. اخبز الطبق في الفرن بدرجة 180 حتى ينضج.

وصفة للبيتزا محلية الصنع على الكفير مع الخضار

المكونات:

عجينة البيتزا
الفلفل البلغاري - 2 قطعة.
جبنة الموزاريلا - 150 جم؛
الكذب - 1 ساق؛
كوسة - 1 قطعة.
طماطم كرزية - 200 جم؛
السبانخ.
جبنة بارميزان - 50 جم؛
صلصة الطماطم الحارة - 100 مل؛
زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
الملح والفلفل - حسب الذوق.

إعداد

أولا ، إعداد العجين على الكفير للبيتزا وفقا للوصفات الموصوفة أعلاه. بعد ذلك ، كل الخضروات غسلها جيدا وتجفيفها. الفلفل والكراث مقطعة إلى حلقات صغيرة ، كوسة - إلى شرائح. جميع الملح والفلفل ، صب القليل من زيت الزيتون ووضع لمدة 10 دقيقة في الفرن ، وتعيين درجة الحرارة إلى 200 درجة. بضع دقائق قبل الاستعداد إضافة السبانخ تُطحن العجينة على صفيحة خبز ، وشحوم مع صلصة حارة وانتشر الخضار المخبوزة بالتساوي. تُضاف جبنة الموزاريلا ، وتُقطّع نصف كمية الطماطم الكرز ويُرشّ عليها جبنة البارميزان المبشورة في الأعلى. حواف الشحوم البيتزا مع زيت الزيتون وتخبز في 180 درجة.

وصفة بسيطة للبيتزا الكفير

المكونات:

للاختبار:

الكفير - 500 مل.
الصودا - قرصة.
الملح - حسب الذوق
دقيق - 400 غرام ؛
التوابل.

للحشو:

النقانق - 500 غرام ؛
قرنبيط - 100 غرام؛
الطماطم - 4 قطع.
الجبن - 400 غرام

للصلصة:

مايونيز - حسب الذوق
الكاتشب - حسب الذوق
الخردل - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
الفجل الأحمر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

إعداد

اعجن العجينة بالمكونات الصحيحة واتركها لمدة 30 دقيقة وتغطي الطبق بغطاء. يتم تسخين الفرن إلى 200 درجة. تغطية عموم مع احباط ، تليين الزيوت النباتية. قم بتفريز العجينة وتوزيع طبقة رقيقة بالتساوي. الآن نصنع الصلصة ونخلطها بالقاعدة: مزيج الكتشب والمايونيز والخردل والفجل. يُسلق الطماطم ويُخرج الجلد ويُقطع إلى مكعبات وينتشر على العجين. افرغ النقانق إلى شرائح ، وختم البروكلي ووضع على العجين. قم بقلي الجبنة واخبزيها في الفرن حتى تنضج.

وصفة البيتزا سريعة للكفير

المكونات:

إعداد

تنظيف الفطر ، مقطعة إلى شرائح رقيقة وتقلى مع الثوم في زيت الزيتون. نحن نوزع العجين على ورقة الخبز والشحوم. نوزع الفطر ، لحم الخنزير ، شرائح البصل ، البصل المفروم ، الطماطم ، حلقات الزيتون ونرش الجبن. ادهني الحواف بالزبدة واخبزيها لمدة 20 دقيقة في الفرن.