Tko je dizajnirao aparat za espresso 1945. Povijest aparata za kavu

Stoljećima, pa čak i tisućljećima, kava je jedno od najpopularnijih pića na svijetu. Kako god da su je kuhali: u finim francuskim džezvama, turskim džezvama, pa i u jednostavnim kutlačama! No unatoč postojanju brojnih recepata za kavu i načina pripreme kave, bit procesa ostala je ista – napitak se kuhao ručno na vatri ili vrućem pijesku.U povijesti kave, kao i u povijesti cijelog čovječanstva, u povijesti kave, kao iu povijesti cijelog čovječanstva, stajalo je 100 tisuća kuna. 19. stoljeće pokazalo se prekretnicom - doba vrhunca tehnološkog napretka ili, kako se još naziva, industrijske revolucije. Izum parnog stroja dao je ozbiljan poticaj razvoju izuma općenito - ljudi su nastojali nekako koristiti ovaj novi proizvod apsolutno posvuda. Tada se rodila ideja o izradi aparata za kavu koji bi kavu pripremao pomoću pare pod pritiskom. Prvi aparat u kojem se kava pripremala pomoću pare izumio je Francuz Edward Loisel de Santé. Godine 1843. Loisel je sastavio jedinstveni aparat za kavu na paru ili "Loiselovu hidrostatsku vazu", kako su je zvali u čast izumitelju. Aparat je debitirao na izložbi u Parizu 1855. godine, gdje je napravio veliku senzaciju: prema očevicima, kuhao je oko dvije tisuće šalica kave na sat. No, glomazni i nezgodni uređaj imao je dosta tehničkih nedostataka - kava je u njemu izgorjela, a tlak parnog kotla bio je prenizak (1,5-2 atmosfere). Pokazalo se da je nemoguće povećati tlak bez promjene cijelog dizajna: uređaj je bio izuzetno eksplozivan.Prošlo je više od pola stoljeća prije nego što se pojavio novi tip aparata za kavu, u kojem se para pod pritiskom dovodila do mljevene kave. Ideja o stvaranju takvog stroja rođena je u Italiji, a Talijani su se desetljećima borili da je ožive. I konačno, 1901. Milanac Luigi Bezzera registrirao je patent za prvi poboljšani aparat za kavu na paru. Bio je mnogo kompaktniji i praktičniji od svih svojih prethodnika Bezzerov uređaj, nazvan Tipo Gigante, bitno se razlikovao od prijašnjih strojeva: njegov se rad temeljio na kombiniranoj uporabi vode i pare. Tlak u aparatu za kavu stvoren je pomoću usmjerenog mlaza pare. Pojavili su se koncepti kao što su držač i grupa - sada je svaka šalica espressa pripremljena uz korištenje strogo odmjerene porcije kave. Proces pripreme kave trajao je nekoliko sekundi, a sam napitak bio je snažan, bogat i aromatičan.Luigi Bezzera uveo je još jednu inovaciju u novu espresso kulturu: od sada se para u aparatu za kavu koristila ne samo za kuhanje espressa , ali i za pjenjenje mlijeka. Ovo je bio pravi pomak. Ali, nažalost, Bezzera se pokazao kao neuspješan biznismen - nije mogao profitirati od svojih izuma, potpuno je bankrotirao i bio je prisiljen prodati licencu za simboličnu naknadu.
Pravo na proizvodnju aparata za kavu otkupio je uspješni talijanski industrijalac Desidero Pavoni, koji je bio zainteresiran za daljnji razvoj kulture kave. Godine 1905. osnovao je tvrtku La Pavoni SPA i proizveo prvi parni aparat za kavu Pavoni Ideale, namijenjen komercijalnoj upotrebi.
Desidero Pavoni poboljšao je aparat Bezzer, opremivši ga klipnom pumpom, kao i posebnim ventilom za ispuštanje pare i izlijevanje tople vode. Inače, upravo se Pavoni smatra pronalazačem “ispravnog” espressa - dugim eksperimentima uspio je otkriti da se najbolja kava dobiva na temperaturi od 86-92 ºC i tlaku od 9 bara.
Prva polovica 20. stoljeća bila je doba procvata tehnologije pripreme espressa. Većina svjetski poznatih tvrtki uključenih u proizvodnju opreme za kavu pojavila se u Italiji u tom razdoblju.
Aparat za kavu Rancilio La Regina
Godine 1927. pojavio se model La Regina - moderan aparat za kavu za barove i kafiće, koji je ručno sastavio Talijan Roberto Rancilio, budući osnivač svjetski poznate tvrtke Rancilio. La Regina se po principu rada nije razlikovala od aparata za kavu La Pavonija, ali je njegova prednost bio elegantan dizajn u stilu Belle-Epoque, koji su cijenili ugostitelji tog vremena.
Godine 1935. Francesco Illi razvio je Illettu, prvi automatski aparat za kavu na svijetu. Tako je nastao standard doziranja za talijanski espresso, koji je ostao nepromijenjen desetljećima: 7 g mljevene kave na 40 ml vode. Aparat Illetta imao je još jednu bitnu razliku od svojih prethodnika aparata za kavu: pritisak vode koja je prolazila kroz mljevenu kavu u njemu je stvarao komprimirani zrak, a ne para.Iako je napredak bio očit, komercijalni aparati za espresso kavu prve polovice 20.st. stoljeća ostao vrlo glomazan, skup i težak za rukovanje. Takav luksuz mogli su si priuštiti samo najbogatiji vlasnici lokala. Osim toga, rad s aparatima za kavu s polugom zahtijevao je od bariste ne samo vještinu, već i dobru fizičku obuku - uostalom, u njima je stvoren pritisak od 9 bara zbog mišićne snage bariste koji je držao polugu. Naravno, tada nije bilo žena barista, a tijekom Drugog svjetskog rata razvoj espresso industrije, kao što se moglo i očekivati, staje. Ali već 1945. godine Achill Gadzhia dizajnirao je još jedan novi proizvod - aparat za kavu opremljen takozvanom "opružnom polugom". Zahvaljujući ovom izumu, na površini pića prvi put se pojavila bujna zlatna pjena - posjetnica visokokvalitetnog espressa.Kasnije su aparati za kavu s polugom zamijenjeni poluautomatskim i automatskim aparatima za kavu, u kojem je stvoren pritisak radom električne pumpe. Prvi aparat za kavu opremljen električnom pumpom pustila je na tržište talijanska tvrtka Faema 1961. Od tada je dizajn klasičnog aparata za kavu od rogača ostao u biti nepromijenjen. Stvar je u tome što je espresso došao do svog savršenstva, a moderni aparati za kavu u potpunosti ispunjavaju sve zahtjeve koje pred njih postavljaju ugostitelji, baristi i jednostavno ljubitelji dobre kave. Unatoč tome, proizvođači opreme za kavu redovito izdaju nove proizvode. Novi modeli tradicionalnih aparata za kavu razlikuju se od starijih po modernijem dizajnu i prisutnosti nekih inovacija, poput automatskog aparata za cappuccino, kontrole kvalitete espressa ili funkcije prethodnog vlaženja za tabletu kave.

Aparat za kavu je kulinarski uređaj koji se koristi u procesu pripreme pića kao što je kava. Postoji nekoliko glavnih vrsta aparata za kavu, koji se razlikuju ne samo po izgledu, već i po mehanizmu rada, ali i po funkcionalnosti.

Među glavnim vrstama aparata za kavu su sljedeći:

• aparat za kavu u mahunama;
• Aparat za kavu s kapanjem razlikuje se od ostalih vrsta po tome što se tijekom rada u uređaju ne stvara pritisak, voda teče polako i doslovno curi kroz kavu kap po kap;
• Gejzir aparat za kavu je uređaj koji se sastoji od tri glavna dijela: posude za vodu u dnu uređaja, filtera koji se nalazi u sredini i u koji se stavlja mljevena kava, kao i gornje posude u koju se sprema -kuhana kava se dovodi pod pritiskom koji je rezultat izloženosti temperaturi ispijanja kave;
• Aparat za kavu s kapsulama je uređaj koji koristi kapsule s mljevenom kavom;
• aparat za espresso kavu dizajniran je posebno za pripremu ove vrste pića kao što je cappuccino, kao i klasični espresso;
• aparat za kavu od rogača.

U početku su za kuhanje kave koristili spravu poput turkinje ili džezve. Međutim, znanstveni i tehnološki napredak napravio je svoje prilagodbe u procesu pripreme poznate i omiljene kave. Električni aparat za kavu mnogo je praktičniji za korištenje od aparata za džezvu ili tursku kavu. Ovaj uređaj obavlja sav posao za osobu, samo trebate uliti kavu u aparat i započeti proces pripreme napitka.

Ova ili ona vrsta aparata za kavu razlikuje se ovisno o skupu funkcija koje uređaj ima. Na primjer, neki od najskupljih tipova aparata za kavu uključuju specijalizirane aparate za kavu koji ne samo da pripremaju klasični espresso, već i same melju zrna kave. Moderni aparati za kavu mogu pripremiti razne vrste pića, kao što su cappuccino, latte, mochaccino i drugi.

Ova prednost omogućuje korištenje aparata za kavu u restoranima, barovima i kafićima. Kućni aparat za kavu razlikuje se od specijaliziranog po veličini, kao i po mogućnostima kuhanja kave. Tipično, standardni kućanski aparat za kavu nije opremljen dizajnom za mljevenje zrna kave. Zbog toga se u aparat za kavu ulije potrebna količina već mljevene ili instant kave.

Osim toga, aparat za kavu opremljen je spremnikom za vodu. Tijekom rada, kava prolazi kroz filtar aparata za kavu uz pomoć slobodnog protoka vode. Obično se prethodno mljevena kava nalazi unutar papirnatog ili metalnog filtera koji se nalazi unutar posebnog lijevka. Ovaj lijevak se postavlja iznad keramičke ili staklene posude s vodom.

Princip rada kućnog aparata za kavu je jednostavan i sastoji se od nekoliko faza. U početku se hladna voda zagrijava do vrenja u posebnoj posudi, a zatim, zahvaljujući strukturi aparata za kavu, odlazi u lijevak. Stručnjaci kažu da kava pripremljena pomoću metalnog filtera može uzrokovati značajnu štetu ljudskom tijelu. Papirnati filter uklanja nečistoće i teške spojeve iz kave.

Ako vam se svidjela informacija, kliknite na gumb

Jutarnja kava, da, već je navika i potreba. Aparat za kavu postaje neodvojivi atribut kuhinje. Cijena im je pristupačna, izbor je raznolik, a poznati su sami po sebi. Čak i ne razmišljamo o tome odakle dolazi njihova priča.

Ova kultura u zapadnoj civilizaciji nastala je prije otprilike tri stoljeća. Tada se počela razvijati naša kultura ispijanja kave. Nizozemci su tijekom pomorskih putovanja otkrili zrna kave i počeli je uzgajati u svojoj domovini. Iz Nizozemske se proširila tradicija šalice jutarnje kave. I ubrzo se cijela aristokracija prepustila ovom okrepljujućem piću.

Vjeruje se da je aparat za kavu 1800. godine izumio francuski svećenik de Bellois. Bio je to aparat za kavu na kapaljku, gdje su kapljice kave curile kroz talog kave. Limar po imenu Morizz modernizirao ga je 19 godina kasnije, čineći ga reverzibilnim.

Gejzir aparati za kavu pojavili su se 1827. Kava je pripremljena ponovljenim tretmanom vrućom vodom i parom, stvarajući gejzir u čaši. Inženjer u škotskom mornaričkom odjelu, Napier, izumio je vakuumski aparat za kavu 1840. godine. U njemu se voda, prelivši se preko sloja kave, vraćala natrag pod utjecajem vakuuma. Aparat za komprimiranu kavu izumio je francuski izumitelj de Saintais 1855. godine. Kavu je kuhao na pari pod visokim pritiskom.

Talijan Luigi Bezzera stvorio je 1901. godine stroj za barove koji je postavio temelj modernim aparatima za kavu. Aparat za kavu je do sada prošao dug i zanimljiv put transformacije.

Tvrtke Gaggia, Saeco, Briel, Krups, Delonghi, Spidem, Jura, Melitta su glavni proizvođači. Cijene se posebno ne razlikuju, ali funkcionalnost je nevjerojatna u raznolikosti. Aparati za kavu danas su dostupni svima. Veliki izbor čeka vas u trgovinama, robnim kućama i na internetu. A u online trgovinama cijene su obično niže. http://odessa.foxtrot.com.ua/ru/shop/cofevarki.html

To je stvar ukusa, a trgovina Foxtrot (Odesa) nesumnjivo će vam pomoći u izboru.

Aparat za kavu biraju pravi ljubitelji kuhane, a ne instant kave. Čini proces kuhanja brzim i lakim. Raznolikost programa najnovijih modela aparata za kavu uvijek će osigurati da uživate u omiljenom aromatičnom piću. Koje vrste aparata za kavu postoje?

Nije lako kupiti aparat za kavu za vaš dom. Sve ovisi o tome kakvu kavu preferirate. Da biste napravili pravi izbor, bolje je upoznati se sa svojstvima ovih aparata za kavu.

Vrste aparata za kavu

Postoje tri vrste aparata za kavu ( kapsula , kapati , espresso ) i miješano.

U aparati za kavu na kapsule Obično koriste prešanu kavu u posebnim kapsulama. U hermetički zatvorenoj ambalaži, koja može biti aluminijska ili plastična, svježe mljevena kava savršeno zadržava svoju nježnu aromu i nježnost.

Kako radi takav uređaj? Nabijena kapsula se probuši po cijeloj površini, a na dnu se napravi rupa. Zatim se sadržaj kapsule pomiješa sa strujom zraka. Voda se zatim dovodi u kapsulu pod visokim pritiskom. U takvim aparatima, podešavanjem topline, možete zapjeniti mlijeko za cappuccino.

Stroj koji se ističe ove vrste je aparat za kavu s kapsulama. Nespresso , njegov developer je dizajnerska kuća DeLonghi . Ovaj aparat omogućuje vam pripremu omiljenih napitaka: crne kave, espressa, lattea ili cappuccina. Zgodna stvar je što ne morate gubiti vrijeme na čišćenje i pranje stroja; bacite iskorištenu kapsulu i završite s tim. Ovo bi se rješenje trebalo svidjeti zaposlenim ljubiteljima uredske kave; dobra kava je uvijek na stolu.

Postoje i drugi aparati za kavu. Sadrže pojedinačno pakiranu kapsulu napunjenu čvrsto prešanom kavom. Na vrhu i dnu nalaze se filteri od rižinog papira. Kroz njih voda zagrijana na 96 stupnjeva ulazi u kapsulu. Sve se događa pri tlaku od 16 bara. Proces kuhanja kave podsjeća na onaj od prije 100 godina. Ovu metodu espressa svojedobno su izmislili Talijani. Kao rezultat toga, dobit ćete najukusnije piće.

Strojevi za kapanje smatraju se najjednostavnijim i najpristupačnijim. U njima zagrijana voda postupno kapa na samljevena zrna kave i upija svu aromu. Ispostavilo se da je to dobro okrepljujuće i stimulirajuće piće. Ovi aparati za kavu su najjeftiniji. U njima kava ne ispušta sva eterična ulja. To je moguće samo s espressom.

U espresso Posebno mljevena kava obrađuje se posebnom parom. Postoje dvije vrste takvih aparata - Pump-Espresso i Steam-Espresso. Tlak stvoren unutar posude oslobađa paru otvaranjem ventila. Para prolazi kroz prah i zasićuje se eteričnim uljima. Loša strana ovog stroja je što se voda zagrijava do 100 stupnjeva. I to nije baš dobro, zbog ove temperature oslobađa se previše kofeina, što se baš ne sviđa njegovim ljubiteljima. Smatra se da je bolje ako kava ne prekipi.

U Pump-Espresso, tlak se stvara unutar bojlera i voda se postupno zagrijava. Temperatura ne prelazi ljestvicu i ne prelazi prirodnu, pružajući nevjerojatan okus i miris. O tome svjedoči i cijena, ne može si svatko priuštiti takvo što.

Indikator napunjene vode, sve je jednostavno super. Tada točno znate koliko ćete šalica dobiti i koliko kave trebate dodati. Još uvijek prikladno auto-grijanje, ne dopušta kavi da se ohladi. A ako ga započnete navečer mjerač vremena, tako da možete računati na ležernu poslasticu uz svoje omiljeno piće. Štedite vrijeme i energiju.

Nakon korištenja svih savjeta, sigurno ćete odabrati pravu jedinicu. Ujutro će vas razmaziti šalicom nevjerojatnog pića.

Povijest aparata za kavu

Način kuhanja kave, koji su izmislili srednjovjekovni Arapi, a koji je zahtijevao samo vodu, mljevena zrna kave i jednostavnu metalnu posudu - džezvu, bio je dobar za sve i dugo je potpuno odgovarao čovječanstvu. Sve dok u Europu nije stigla industrijska era i ljudi su postali nestrpljiviji, tako da su čak trebali kavu u industrijskim razmjerima.

Europljani su se stvarno zabrinuli za mehanizaciju procesa kuhanja kave 1820-ih. Bila su to vremena kada je čovječanstvo bilo fascinirano tehničkom novotarijom zvanom “parni stroj” i s entuzijazmom pokušavalo natjerati ovo čudo tehnike da obavlja koristan rad u raznim gospodarskim područjima. Konkretno, izvjesni Francuz Louis Bernard Babaut 1822. godine došao je na ideju da ako ispustite mješavinu pare i vode pod pritiskom iz parnog kotla i propustite je kroz mljevenu kavu, tada možete brzo skuhati puno pića. Stvari tada nisu došle do točke stvaranja uspješnih radnih modela, ali je ime Monsieura Babota ipak ostalo zapisano u povijesti proizvodnje aparata za kavu, jer su njegovi crteži i proračuni poslani na Parišku akademiju znanosti.

Godine 1843. dizajner i zaljubljenik u kavu Edward Loysel de Santais napravio je prvi aparat za kavu na paru koji je bio manje-više prikladan za komercijalnu upotrebu. Godine 1855., nakon mnogo godina poboljšanja, izumitelj je svijetu pokazao svoj prekrasni aparat na Pariškoj izložbi. Ova glomazna naprava izazvala je pravu senzaciju među svojim suvremenicima. Kako se sjećaju posjetitelji, stajao je na otvorenom u oblacima pare, poput parne lokomotive spremne za polazak. Ložač je unosio ugljen u ložište, operater-strojar pratio je tlak pare u kotlu, usipao nekoliko kilograma mljevene kave u poseban spremnik i na kraju povukao impresivnu polugu. I – gle čuda! - divno piće počelo je teći iz slavine gotovo bez prestanka suludom brzinom od tisuću šalica na sat. Dugo nakon toga, impresionirani Francuzi zvali su bilo koji aparat za kavu "Leusel hidrostatske vaze".

Prvi aparati za kavu na paru imali su dosta nedostataka. Najneugodnije je što su s vremena na vrijeme znale eksplodirati. Još jedan nedostatak bio je taj što su parametri kuhanja kave, poput temperature i tlaka ekstrakcije, bili daleko od idealnih. Para koja je prolazila kroz mljevenu kavu bila je puno toplija “ispravna” 86 - 93oC, stoga je piće "pregorjelo". U to vrijeme još nije bilo eksperimentalno utvrđeno da je optimalni tlak za ekstrakciju 9 atmosfera, ali su izumitelji smatrali da 1,5 - 2 atmosfere koje proizvodi parni kotao nisu dovoljne. Međutim, povećanje pritiska značilo je da je aparat za kavu postao još eksplozivniji. Jednom riječju, bila su potrebna druga tehnička rješenja, koja su se uskoro trebala pojaviti.

Do početka dvadesetog stoljeća Talijani su postali najpobožniji konzumenti kave u Europi. Talijanske matrone eksperimentirale su u svojoj kuhinji, pokušavajući shvatiti "zlatna formula" šalice kave, obiteljske tajne pripreme napitka prenosile su se na nasljednike s koljena na koljeno zajedno s imovinskom oporukom, a lokalni ugostitelji međusobno su se natjecali pozivajući klijente na svoju “savršenu kavu”. Nije iznenađujuće da su se u uvjetima takvog javnog buma kave ne samo inženjeri i dizajneri bavili izumom aparata za kavu.

U Italiji je gotovo svaki ulični lemilac, limar i kazandžija petljao u svojoj radionici i napravio vlastiti aparat za kavu. Naime, najpoznatiji brendovi u području proizvodnje aparata za kavu iznikli su upravo u prvih tridesetak godina 20. stoljeća i to upravo iz malih radionica: La Pavoni (1905, Milano), La Cimbali (1912, Milano), La Marzocco (1927, Firenca) itd. Mnogi od današnjih svjetski poznatih koncerna nazvani su po pojedinačnim talijanskim obrtnicima koji su se posvetili dizajniranju aparata za kavu s ništa manje žarom od onoga s kojim su Amati, Stradivari i Guarneri nekoliko stoljeća ranije izrađivali svoje jedinstvene violine.

Ubrzo je dizajn aparata za kavu u Italiji postao gotovo nacionalni sport. Posljedica ovog ludila bio je pravi "rat za patente" - svaki je izumitelj žurio da zada svoj prioritet i ponekad je patent registrirao posljednjim novcem. “Giuseppe je jutros drugi put otrčao u ured za patente”, podrugljivo bi se susjedi ponekad rugali drugom majstoru. I doista, briljantne ideje jednostavno su se rojile u glavama talijanskih izumitelja.

Godine 1901 Luigi Bezzera poboljšao aparat za kavu na paru i učinio ga mnogo kompaktnijim i praktičnijim. Važna inovacija bio je sustav koji je izumio za pričvršćivanje držača filtra na skupinu za točenje, a koji se i danas koristi u tradicionalnim aparatima za kavu. Svaka je šalica sada bila kuhana sa strogo odmjerenim udjelom mljevene kave. Još jedno znanje i iskustvo Bezerra aparati za kavu- pomoću pare u kotlu za pjenjenje mlijeka i vrhnja.

Godine 1903 Desidero Pavoni od Bezerra je stekao patent za proizvodnju aparata za kavu i 1905. započeo njihovo masovno umnožavanje u svojoj radionici. La Pavoni S.p.a. i do danas ostaje vrlo cijenjena marka među profesionalnom opremom za pripremu kave.
Liječnik Francesco Illy 1935. upotrijebio je komprimirani zrak umjesto pare u svom stroju za opskrbu vodom pod pritiskom. Sada se u tabletu kave nije dovodila para, već voda na "točnoj" temperaturi, to jest malo ispod točke vrenja, a postalo je moguće povećati tlak vode tijekom dobave. Izumitelj je nazvao aparat za kavu u svoju čast - "Iletta".

Kao što povjesničari kave primjećuju, svi komercijalni aparati za kavu tog vremena bili su još uvijek vrlo glomazni, skupi uređaji kojima je bilo teško upravljati, a samo su si ugledne ustanove mogle priuštiti da privuku klijentelu. Prvi La Cimbali strojevi iz ranih 1930-ih (model Rapida) bili su stupni kotlovi impresivnih dimenzija ispod kojih se nalazilo ložište na drva. Pojava istinski masovne kulture espresso kave u Italiji postala je moguća tek nakon tzv poluga (od engleskog lever - poluga) aparati za kavu. Kod njih se pritisak vode na tabletu kave u držaču filtera stvarao pomoću poluge koja je pokretala opružni mehanizam s klipom.

U ovom ćemo članku govoriti o automatskim aparatima za kavu, koje su njihove prednosti i značajke. Kava je jedno od najomiljenijih i najpopularnijih pića na svijetu, a vjerojatno svaka druga osoba započinje dan šalicom aromatične i okrepljujuće kave, čak i ako se još nije potpuno probudila))

Šalica kave, ako je pravilno pripremljena, može probuditi želju za djelovanjem, dati snagu i samopouzdanje te uroniti u atmosferu avanture i dobrog raspoloženja.

U ovom piću se uživa stoljećima, pa su stoga već izmišljeni mnogi recepti i mogućnosti za pripremu kave. Najpoznatiji i najpopularniji je Espresso.

Za pripremu ovog napitka morate slijediti nekoliko pravila. Jedan od njih je imati dobar aparat za kavu.

Automatski aparati za kavu i aparati za kavu nisu isto. Aparat za kavu može jednostavno pripremiti kavu, a aparat za kavu samljeti zrna za svježiji i aromatičniji okus, točiti željenu porciju, prilagoditi tvrdoću vode i temperaturu gotovog napitka.

Povijest stvaranja

Prije pojave modernih električnih aparata i raznih mehanizama, u pravilu su se koristili jazvama, tavama, metalnim vrčevima, a kasnije su izumili aparat za kavu na kap i gejzir.

Ali tada je 1901. Luigi Bezzer dobio patent za prvi aparat za espresso. Već 1903. godine poduzetnik Desiderio Pavoni kupio je licencu za proizvodnju aparata za kavu Bezzera, a 1947. godine talijanski izumitelj Achille Gaggia počeo je proizvoditi poluautomatske aparate za kavu, gdje se potreban pritisak postiže snabdijevanjem snažnim pritiskom vode pomoću posebne poluge (poluge) .

Godine 1961. marka Faema zamijenila je polugu električnom pumpom koja osigurava stabilan tlak.

Danas su već uobičajeni profesionalni superautomatski aparati za kavu s punim ciklusom pripreme (od mljevenja zrna do zbijanja u tablete, podešavanja temperature dovoda vode itd.).

Ukusna kava nije samo u ispravnom pritisku i mljevenju, već iu pravoj vodi i njezinoj optimalnoj temperaturi. Sve se to sada uzima u obzir u modernim automatskim aparatima za kavu, kako jeftinim za urede i domove, tako i profesionalnim koji se koriste u kafićima i restoranima.

Kava za automatske aparate za kavu

Uobičajeno, aparati za kavu koriste mješavine (mješavine kave) koje se sastoje od različitih postotnih omjera robuste i arabice.

Arabica daje piću nježnost i mek okus, bogat nijansama, dok je Robusta bogatija i jača, s visokim udjelom kofeina i odgovorna je za stvaranje pjene.

Za odabir dobrih automatskih aparata za kavu obratite pažnju na njihovu kvalitetu, proizvođača i naravno bogatu funkcionalnost kako biste jednostavnim pritiskom na tipku skuhali pravu i ukusnu kavu.