Azu u Tatar - obični proizvodi u neobičnom jelu

Tatarska kuhinja nam nudi mnogo zanimljivih jela, pomalo neobično za našu dnevnu prehranu. Ovo je AZU, u kojem se prikupljaju uobičajeni proizvodi, ali okus u isto vrijeme igra potpuno na nov način. Teško je naći barem jedan meso obožavatelj, koji ne bi bio oduševljen od pravilne kuhane aze.

Osnova AZU je meso. Tradicionalno koristite janjetinu, teletinu ili konju. Ipak, danas se stavljaju više uobičajenih tipova: govedina, svinjetina i piletina. Deblo meso, što je viši sadržaj kalorija u jelu, ali i okus se ponekad poboljšava. Čisti sastojci su mrkva, krumpir, luk, slani krastavci, rajčice, češnjak itd.

Jedna od značajki AZ je punjenje goriva od rajčice. Dobiva se iz svježih rajčica, sjeckani ih u posudu. Možete koristiti pastu od rajčice ili sok od povrća. Osim toga, prisutnost mesne juhe je važna za podlivu. Može se zamijeniti vodom, ali samo boli Azu.

Pripremite Azu u Kazanu, ili u dubokoj tavi. Također prikladne glinene posude i tehničke inovacije - višekrozbornik. U tom slučaju, većina sastojaka je i dalje u početku pečena, a tek se zatim miješa u ukupnom jelima.

Priča o sulu navodi da je potreban oštar umak za AZU. Ipak, nema posebnih začina, osim crnog papra i češnjaka, bolje nije dodati. Glavno obilježje posude je soljena krastavca. Stoga se njihov okus ne može prekinuti začinima.

Služio je azu vruće, duboke ploče. Ugodan dodatak ovom jelu bit će svježe pelete i zelenilo.

Stock Foto Azu u Tataru od govedine u Kazanu

Prema ovom receptu, ispada vrlo nježnu i sočnu, zajedno s teletinom. Kuhanje, naravno, traje dosta vremena, ali dobiveno jelo vrijedi. Azu će utjecati na vas ne samo okus, već i jedinstvenu aromu, koja se još uvijek može ojačati dodavanjem mješavine istočnih začina.

Sastojci:

• 500 g govedine;
• 6 krumpira;
• 2 žarulja;
• 2 slanih krastavaca;
• 1/3 šalice soka od rajčice;
• 250 ml mesne juhe;
• 2 klinčića češnjaka;
• Sol papar.

Metoda kuhanja:

1. Jasni i vrlo fino odrezan luk.
2. Podmažite Kazan s biljnim uljem i pržite luk do svjetlosti transparentnosti.
3. Ulijte luk sok od rajčice i smanjuju vatru.
4. Uklonite sve filmove i pruge od govedine, izrežite u dugi parsing i dodajte u kotao.
5. Ugradite krastavce na gruboj grateru, postavite mesu.
6. Ulijte azu juhu, pokrijte poklopac i nastavite guljaš.
7. Krumpir je izrezao na kocke ili slamu, pržite u tavi do pola spremnosti.
8. Podijelite krumpir u Kazanu, dodajte sol i papar;
9. Fino rez češnjak i izlijte u Azu, mix.
10. Stew na sporoj vrućini 30-40 minuta.

Zanimljivo iz mreže

Stock Foto Azu u Tataru od svinjetine u loncima

Neobično i ukusno jelo koje ne zahtijeva nikakve posebne proizvode od vas. Azu mora pokušati sve ljubitelje jela od mesa. Mali komadi svinjetine u biljnom okviru - pravo otkriće za svaku gurmanu.

Sastojci:

• 500 g svinjetine;
• 5 krumpira;
• 2 slanih krastavaca;
• 1 žarulja;
• 1 češnjak;
• 1 tbsp. l. pasta od rajčice;
• 100 g kiselog vrhnja;
• Zelje;
• Leaf;
• Sol papar.

Metoda kuhanja:

1. Isprati svinjetinu, sušiti i izrezati na kocke.
2. Stavite meso na tavu s biljnim uljem, soli, paprom i pržite do pola spremne.
3. Očistite krumpir, izrežite na kocke srednje veličine, pržite odvojeno od mesa.
4. Brusiti luk i solni krastavci.
5. Ležao na dnu posude od 2 laurel lišća.
6. Slijedite meso, zatim slojeve - luk, krumpir i krastavce.
7. Soba i rajčica pasta staviti u duboku zdjelu, ulijte 1 šalicu tople vode i pomiješajte.
8. Češnjak i zeleni zaljubljeni i zaspite u loncu.
9. Ulijte sve sadržaje umaka od rajčica-kiselog vrhnja.
10. Pecite AZU u pećnici 45 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.

Stock Foto Azu u tataru s piletinom i krumpirom u sporim štednjaku

Tradicionalno, AZU se priprema od fatalnih sorti mesa, ali u potrazi za tankim figure, moderne hostese stavljaju piletinu u nju. Naravno, klasični okus neće raditi, ali je jelo samo odlično. Multicookser će se nositi s kuhanjem ne gori od kotla ili pećnice.

Sastojci:

• 400 g pilećeg file;
• 800 g krumpira;
• 3 slanih krastavaca;
• 1 žarulja;
• 1 mrkva;
• 2 tbsp. l. pasta od rajčice;
• 2 čaše vode;
• 2 klinčića češnjaka;
• Sol papar.

Metoda kuhanja:

1. Isprati meso i izrezati na duge trake, ne deblje 1 cm.
2. Luk i mrkva čista, izrezana na kocke srednje veličine.
3. Čisti češnjak, izrezati na nekoliko komada.
4. Ulijte u zdjelu multicookler biljnog ulja i odaberite način "prženja".
5. Ostanite u zdjeli mesa i pržite 10 minuta bez zatvaranja poklopca.
6. Dodajte luk, pomiješajte i pržite još 2-3 minute.
7. Dodajte mrkvu, promiješajte, pržite 7-8 minuta.
8. Solirani krastavci čisti i izrezati u tanke pruge.
9. Ostanite u zdjeli krastavaca, rajčice paste, soli i papra.
10. Ulijte proizvode čaše pročišćene vode, pomiješajte.
11. Prebacite multicookser na način "gašenja" i postavite vrijeme na tajmer za 1 sat 10 minuta.
12. Čisti krumpir, izrezati na kocke.
13. Nakon 40 minuta, krumpir dodaju spori štednjak zajedno s još jednom šalicom vode.
14. Pripremite AZU prije signala.

Sada znate kako kuhati Azu u Tataru na receptu s fotografijom. Dobar tek!

Azu u Tataru je neobično za naše kuhinjsko jelo, koje se mogu iznenaditi gosti ili rođaci. Unatoč velikoj količini sastojaka, tehnologija kuhanja je vrlo jednostavna. Ako ne znate kako kuhati azu, koristite vrhove uštede kulinarstva:

• Prema klasičnom receptu AZA, vrlo je važno promatrati ispravan udio mesa i luka. Luka bi trebao biti manje od pola;
• Ako kuhati kod kuće aza, bilo koja duboka tava može se koristiti umjesto kotla;
• Prije kuhanja aza, meso se preporučuje zasebno pržiti u posudi. Tako da će ostati sočan. Isti postupak je bolji za proizvodnju s krumpirom tako da se ne raspada;
• Za delikatniji okus, solni krastavci mogu biti prethodno očišćeni od kože i velikog sjemena;
• Češnjaku daju jači miris, može se zbuniti sa soli;
• Solo Azu je najbolji na kraju, nakon dodavanja krastavaca.