Za AZ, trebat će vam:

- tradicionalna domaća kućanska kuhinja, koja predstavlja pirjano meso, u kojem se doda slani krastavac, kao i pečeni krumpir. To je glavna razlika od uobičajenog kada krumpir krade mesom.

Mesna komponenta najčešće se koristi od govedine, janjetine ili konja. Svinjetina, iz očiglednih razloga, ne koristi se.

Sastav sastojaka je vrlo jednostavan, priprema je također jednostavna, a rezultat je divan. stoga azu. Možete se susresti svugdje i ovo jelo dugo je popularno ne samo u tatarskoj kuhinji.

- Domaće jelo, koje je lako ukusno i zadovoljiti veliku obitelj.

Za AZ, trebat će vam:

• Govedina. 1 kg.
• Krumpir. 700 gr.
• Luk. 1 velika žarulja.
• Sali krastavac (ne-marinirano) 2-3 računala.
• Mrkva. 1 PC.
• Češnjak. 2 zuba.
• Rajčice su svježe (300 g) ili konzervirane u vlastitom soku (1 banci). Prikladnije za korištenje već narezanih rajčica.
• Maslac. 50-60 gr. Idealno pobjeći.
• Zelena (ovdje je zeleni luk) na okus.
• Sol. Ukus.
• Crno svježe mljeveno paprike. ukus.
• Leaf. 1-2 računala. ( nema fotografije).
• Malo biljno ulje za prženje.

Priprema azu.

Meso, u ovom slučaju, govedina, izrezati na male panele. Za azu. Lopata, vrata maternice, rub ili meso s golom - bilo koji rez, koji je dobro prilagođen. U potonjem slučaju vrijeme gađenja će biti malo veće, ali sam meso je vrlo ukusno i mekano.

U kostur ili vrlo duboku tavu, i najbolju opciju - u kavana - grijanjem biljnog ulja i približno ⅓ (20 gr) kremastim.

Na snažnoj vatri, pržite, ponekad miješajući, narezane meso dok vlaga udara.

Dok je meso pečeno da reže luk luk na četvrt prstenove i mrkvu s malom tankom slamom.

Meso je pečeno - to jest, vlaga je bila napuhan i bajka se počela pojavljivati \u200b\u200bna mesu.

Dodajte sjeckani luk s mrkvom i blago ih pljunite.

Pospite malo crne svježe tla paprike kako bi poboljšao miris i okus prženog povrća i miješajte povrće s mesom. Vatra se smanjuje na medij.

Odmah, to nije sol soli - spremno za meso, jer su u posudu prisutni soli krastavci

Dok je sve pečeno s epizodnim miješanjem, izrežite slamke s slamkama. Krastavci moraju poduzeti precizno slano, a ne ukiseljene, dobro sada, ako nema domaćih rezervi, mogu mirno kupiti ne samo na tržištima, već iu gotovo svakoj trgovini.

Luk i mrkva prže dok se ne pojavi miris prženog luka. Samo luk će početi postati transparentan, a mrkve su malo bile.

Narezani krastavci dodaju mesu.

Svi su pomiješani sa svime i daju krastavci da budu malo dovedeni zajedno s ostatkom kaserole ili tave.

Dodajte rajčice u sauinee. Ako su rajčice svježe ili konzervirane s kožom, onda se koža s njima treba ukloniti.

S konzerviranim rajčicama lakše - tijelo se jednostavno ističe iz kože. Ako su rajčice svježe, onda koža mora biti izrezana križanjem, nakon čega će puniti rajčice s kipućom vodom nekoliko minuta, a zatim ih brzo spustiti u hladnu vodu.

Nakon ovog postupka, koža s rajčicama se lako uklanja.

Svježe rajčice trebaju izrezati na male komadiće. Ako su očuvane rajčice velike, onda whech svoje prste.

Dodajte rajčice na meso.