Vruće grickalice za svečani stol

U kulinarskim tradicijama različitih zemalja akumulirano je bogato iskustvo zalogaji za kuhanje, uključujući sve vrste sastojaka i kombinacija okusa. Potrebno je pristupiti grickalicama s posebnom pažnjom, jer svaki netočni korak može pokvariti i izgled i kvalitetu kušanja jela.

Hladne zalogaje za svečani stol

Najčešće vrste hladnih zalogaja na ruskom stolu su sendviči, riba, povrće i meso rezanje, ukiseljeno povrće i gljive. Međutim, nedavno domaćica nastoji zadovoljiti goste ne samo tradicionalnim, već i izvorne recepte hladnih grickalica.

Recept za ovaj snack smatra se najbržim u pripremi. Može se pripremiti ako vam gosti iznenada iznenada.

Da biste to učinili, trebat će vam: 8 tartlets, 300 g kuhanog škampa, 100 g mekog sira, gomile kopra ili peršin, 3 kuhana jaja, majoneza. Za popunjavanje kuhati jaja i škampi u slanoj vodi. Zatim, fino izrežite zavarene proizvode i dodajte naribani sir, sjeckani zeleni, majoneza. Pomiješaju dobivenu masu u homogenu konzistenciju i raspasti se na tartletima. Stavite gotove tartlete na jelo, ukrašeni zelenim listovima salate. U pripremi takvog snack, možete koristiti različite vrste ispuna, kombinirajući se od ovisnosti o svojim okusima.

Japanska kuhinja voljela je Ruse, tako da bi svaka ljubavnica u rezervi trebala imati recept za hladne grickalice s japanskim naglaskom.

Za recept koji će vam trebati: 3 svježe krastavac, 1 pakiranje philadelphia sira, crveni kavijar za dekoraciju, 200 g niske glave pastrve, drvene pljevice. Izrežite pastrve i krastavce duž tankih tanjura. Kada režete ribu, ne zaboravite navlažiti nož u hladnoj vodi tako da se riba ne drži. Zatim uzmite tanjur ribe i stavite tanjur krastavca na njega, rasporedite ih točno jedni prema drugima. Stisnite "Philadelphia" sir, a zatim točno okrenite roll i osigurajte drveni ražanj. Stavite tri jaja crvenog kavijara u središte svake role.

Takav užina se odlikuje izuzetnim okusom. Za recept koji će vam trebati: 4 mlade tikvice, kopraveni zeleni, suhi bosiljak, začini origano, 3 tbsp. l. Med, 6 tbsp. l. Soja umak, 3 klinčića češnjaka, 2 tbsp. l. Maslinovo ulje, sol na okus.

Prije kuhanja morate izrezati tikvice duž ploča debljinom od 3-5 mm i preklopiti ih u veliku šalicu. Sung operite tikvice, pomiješajte i ostavite 20 minuta tako da daju sok. Sada napravite marinadu. Da biste to učinili, promiješajte med, maslinovo ulje, sve začine (origano, kopar, bosiljak), sojini umak i češnjak. Ako je med kandiran, onda je potrebno zagrijati u vodenoj kupelji. Svi sastojci umaka se temeljito miješaju. Pritisnite slijed s abkultom tikvice i ispunite ih marinadom. Stavite tikvice u veliku šalicu i tresti nekoliko puta, tako da je marinada ravnomjerno raspoređena, pokriva hranu i stavi ga na hladno mjesto. Nakon 6 sati i imat ćete ukusnu snack. Hladne zalogaje prije posluživanja na stolu mora se ohladiti tako da ne gube ukus.

Iznenađenje gostiju: izvorne grickalice za svečani stol

Gosti iznenađenja - zadatak nije jednostavan, zahtijevajući kreativno razmišljanje u području kuhanja. Ako ovladate pripremom nekoliko recepata izvornih grickalica, onda gosti neće ostati ravnodušni.

Za recept, potrebno je: 100 g različitih razreda čvrstog sira, 1 crvene i žute paprike, 1 kruta rajčica, 1 konzervirana kukuruzna obala, maslinovo ulje za prženje, majonezu, sol do okusa.

Prvo napravite košare za sir. Sattail na plitkom grateru sira i mix. Zagrijte tavu na spori vatru i nježno stavite na 2 tbsp. Žlice mase sira. Sir se treba polako rastopiti, formirajući malu palačini. Uzmi drvenu lopaticu i uklonite rezultirajuću palačini iz tave. Uzmite staklo i okrenite ga naopako, a zatim stavite palačinka sira na vrh stakla. Važno je pratiti jedinstvenu raspodjelu mekih masa sira duž rubova stakla. Odlazi nekoliko minuta da se zamrznu. Za punjenje, izrežite bugarsku slamu papar i pržite, dodajte narezani krastavac, konzervirani kukuruz i majoneza. Promiješajte povrće i proširite košare za sir. Prije podnošenja na stolu, držite na hladnoći tako da sir nema vremena da postane mekan.

Terrin je tradicionalna zalogaj francuske kuhinje. Pripremite ga dugo vremena, ali rezultat će sigurno zadovoljiti.

Pripremiti klasičnu površinu piletine zelenila, sol.

Pileća jetra i file mljeti miješalicu na homogenu masu, dodajte sjeckani češnjak, sirovo pileće jaje, zelenilo, timijan, i na kraju kamenca. Zatim pažljivo promiješajte dobivenu masu i pustite da se pokvari 10-15 minuta. Uzmite dubok oblik za pečenje kako biste zaključali tanke trake slanine. Trake moraju nužno objesiti nekoliko centimetara sa strane oblika. Napunite oblik rezultirajućeg mljeva iz jetre i pokriti vrh visećih traka slanine i folije. Stavite vodenu kupelj u pećnicu za 150 ° C i pecite do spremnosti. Zatim napustite područje na hladnoći, a zatim pažljivo uklonite iz oblika i izrežite na dijelove dijelova.

Takav talijanski stil snack se priprema i ima izuzetan talijanski okus. Za recept koji će vam trebati: 4 velike rajčice, 200 g mozarella sira, 100 g svježeg sira, 2 tbsp. l. Prirodni jogurt, sol u okusu, koprive zelene, osušeni bosiljak. Rajčice izrezane u velike krugove. Pomiješajte sve ostale sastojke i zaključajte šalicu rajčica. Pospite suhim bosiljkom odozgo.

Lagane grickalice za svečani stol

Ako slijedite obrok, lagane zalogaje će biti prisutne na vašem stolu.

Beets - jedno od najboljeg povrća za lagane grickalice.Za pripremu beet loptice uzeti 2 kuhana repa, 50 g prženih oraha, soli, papra na okus, 50 g sesame, 1 tbsp. l. Kiselo vrhnje, hrpa bilo kojeg zelenila. Repe sutoriate na plitkom grateru, dodajte sitno sjeckane orahe, kiselo vrhnje, sol i papar. Zatim milujete morske sjemenke na suhoj posudi. Oblikuju male kuglice i izrežite u sezamu. Poslužite na stolu prskanjem zelenilom.

Još jedna opcija za lagane obroke je punjene šljive. Za ovaj recept koji vam je potreban: 10 komada velikih šljiva, 100 g čvrstih sorti sir, nekoliko slanina, ražnjići. Obreželjke bi trebale biti pre-split tako da postane mekano. U svakom bobicu, stavite mali komad sira, vjetra u traci slanine i pričvrstite na ražanj.

Šampignons su savršeni za pripremu laganih grickalica. Uzmite 6 velikih šampinjona, 100 g pilećeg file, 1 glava gmazova luk, 50 g majoneze, 50 g sira, soli i crnog papra na okus. Očistite šešir gljiva, što se produbljuje u njemu. Zatim, pržite u tavi fino sjeckani luk i pilići fileti. Napunite šešire šampignona s dobivenim nadjevom, pospite naribanim sirom i pecite u pećnici prije topljenja sira.

Vruće grickalice za svečani stol

Hot grickalice služe za goste. Glavni uvjet za ispravan feed je izgled grickalica. Moraju biti topli.

Jedan od popularnih toplih snack recepata je Julien. Punjenje za njega može biti piletina, gljive i bilo kakve plodove mora. Za Juliene iz lignjeg, trebat će vam: 200 g pročišćene lignje, 50 ml kreme, 10 g maslaca, 1 crvenu žarulju, 100 g sira, 2 rajčice, soli, peršin zelenila. Squids izrezati u prstenove i staviti u kokonit, i na vrh kruga rajčice. Pržite luk na maslacu i pospite lignje rajčicama. Krem mješavina s naribanim sirom, soli i peršinom. Ispunite u kokosi i pecite u pećnici na temperaturi od 170 ° C.

Za pripremu vrućih grickalica iz pilećih krila u kiselo-slatkom umaku trebate: 1,5 kg pilećih krila, 2 klinčića češnjaka, 100 g umaka od soje, 3 tbsp. l. Soja umak, 1 tsp. Senf, 1 narančasta, 1 tbsp. l. Med, paprika, 50 g bijelog vina, soli. Pomiješajte soju umak, senf, sok naranče, sol, med i češnjak. Pomiješajte i ispunite marinadu krila. Pospite papriku odozgo i stavite pećnicu. Nakon 20 minuta pečenja, izvucite krila i izlijte vino i ponovno stavite u pećnicu.

Pripremiti takve role uzeti: 1 pakiranje štapića rakova, 100 g bilo kojeg mljevenog mesa, 1 pakiranje sira za tost, 2 tbsp. l. Kruh i krušne mrvice, 2 tbsp. Brašno, 1 jaje, 3 tbsp. biljno ulje, sol. Spustite štapiće za rakove u toploj vodi 2 minute. Proširite štapić raka i stavite jedan od rubova tanjur rastopljenog sira. Stavite mljeveni sir i okrenite štap raka s valjkom. Osušite roll u tučeno sirovo jaje, rezanje u krušnim mrvicama i pržite na biljnom ulju. Prije hranjenja posipajte zelenilom.