Palačinke od krumpira - recepti s fotografijama, 10+ opcija

Takvo jednostavno jelo kao palačinke krumpira, recepti s fotografijama koje ćemo danas razmotriti, ima nevjerojatno bogatu povijest. Prvi dokumentirani spomen od njih izlazi iz 1830. Povijesni domovinski jelo je Njemačka, gdje se palačinke od krumpira nazivaju efektima krumpira (Kartoffelpuffer), ali pripremaju domaćice po cijelom svijetu i imaju svoja imena u različitim zemljama. Dakle, bjeloruski naziv jela je Dianci, ukrajinski - Deruna, izraelski - latkes, poljski - dotatviki Zhemnyakhan, češki - Bramboraki, švedski - Ragmunk, Amerikanac - Hash Brown, Pa, u Švicarskoj, Roschti je poznat. Blimey!

Pokušao sam vam pronaći najzanimljivije fotografije za korak-po-korak pripremu palačinke krumpira iz različitih dijelova svijeta. U tom procesu nisam mogao zadržati i pokušao neke od njih u vlastitoj kuhinji, tako da kažem s povjerenjem: odabir je izašla divno!

10+ recepata krumpira

Nego mi se sviđa razne palačinke krumpira - tako da je tvoja svestranost i. Želite li nešto miris i vruće za doručak? Diani. Htjela sam jesti, ali malo vremena? Diani. Želim kuhati zanimljivu snack za zabavu, ali nema zamršenih proizvoda? Napravimo Drinias, protok odozgo na žlicu svježe salate ili paštete i ukrasite svježe zelje!

Da, i vrlo brzo se priprema: bilo kakve palačinke krumpira trebaju pržiti samo nekoliko minuta - do zlatne kore na svakoj strani. U riječi, jelo je stvarno prikladno za sve prigode, a za svakoga možete ga pripremiti malo drugačiji, iznenađujući dom i goste s neočekivanim kombinacijama okusa. Da biste to učinili, najprije je potrebno naučiti kako napraviti temelje temelja - običnih klasičnih panora krumpira, koji će vam recepti s fotografijama pomoći.

Klasična dranijska

Ova opcija jela prikladna je za uporabu unutar vegetarijanske i veganske prehrane. Za pripremu od oko pet do šest malih (ili dva-tri krutina, "muških") dijelova Dranika, trebat će vam:

1. Četiri ili pet krumpira srednje ili velike veličine
2. Jedna velika žarulja
3. Par žlica brašna
5. Biljno ulje za prženje

Klasična dranijska

Opativiti u veliku zdjelu krumpira (na velikom grateru) i luk (u malim). Temeljito pomiješajte žlicu ili ruke. Krumpir i luk će biti dopušten: dodajte brašno na krumpir "tijesto" postaje homogeniji i manje tekućine. Sung dolje, po želji, dodajte malo crnog papra.

Dobro zagrijati ulje na plitkoj posudi. Odaberite male komadiće krumpir blende s žlicom i izvadite u ulje, lagano pritiskom i oblikovati uredno ravne "palačinke". Razrjeđivač je Diank, brže naslikan, ali čak i veličanstveni "cutletts" nije potrebno dugo: minuta na svakoj strani i jedan će okretanje biti dovoljno.

Povrće palačinke - sorted

Ova opcija je prva i najlakša izmjena klasičnog recepta. On je dobar jer vam omogućuje da diverzificirate uobičajenu jelu, bez primjene posebnih napora. Zašto je sorted? Da, jer za korištenje za pripremu ove verzije jela, uz sve iste krumpire, luk i brašno, možete apsolutno sve aditive koji će biti u vašem hladnjaku. Mrkva, gljive, raznovrsne zelene boje - sve će ući u posao.

Dataranti od povrća

Ova mogućnost kuhanja jela iznimno oživljava okus palačinke krumpira. Recept s fotografijama slično je prethodnoj opciji. Je li to ako dodate gljive u Dianki, trebali bi biti prethodno zagrijani ili kuhani - pripremaju dulje od krumpira.

Savjet: Posebno pažljivo tretirajte dodavanje šumskih gljivica. Budući da nisu u potpunosti pripremljeni, oni su vrlo teški za želučanu hranu, au nekim slučajevima čak mogu uzrokovati trovanje hranom. Najbolje je da ih dobro kuha, koristite gljive juha za kuhanje juhe i dodajte u krumpir tijesto gotovih gljiva.

Dranci s povrćem

Ali ova opcija je zanimljivija: palačinke od krumpira s iznenađenjem - povrće mljeveno meso unutra! Recept s fotografijom pomoći će shvatiti kako se pravilno formirati takve dranci, iako u ovom pitanju postoje različiti pristupi. Budući da se krumpir "tijesto" ne drži tako dobro kao i tradicionalni, volim kuhati ovako: stavite žlicu smjese krumpirovog brašna na posudu, da se otopi, kao s gori običnim Diankom i stavite žlica punjenja Centra za palačinke, ostavljajući slobodne rubove. Zatim položite drugi sloj krumpira, okrenite se kao donje strane i nastavite kao i obično.

Dranci s povrćem

Takve palačinke su prilično debele i zadovoljavajuće, a na štetu povrća punjenja - također nevjerojatno sočno! Evo nekoliko opcija za ono što se može staviti unutra:

1. Fino sjeckani rajčice s sirom i zelenilom
2. Tlo špinat s Ricottom i Parmesanom
3. Mješavina vitamina kopar, peršin, zeleni luk, lupkani komad krem \u200b\u200bulja
4. Bugarski papar, protrlja se rajčicama
5. Zgnječene gljive s debelim krem \u200b\u200bumakom

Polje za eksperimente ovdje je najširi i ograničen samo vaša fantazija. Studirati i izmisliti svoje neočekivane kombinacije.

Vrlo svijetli i proljetni krumpir. Više se ne mogu nazvati tradicionalnim palačinkama, jer se pripremaju ne od naribanog krumpira, već od pire od krumpira i brokule. Recept s fotografijom uključuje sljedeće potrebne sastojke:

1. Pakiranje smrznute brokule
2. Kilogram malog krumpira
3. Jedna srednja žarulja
4. Timyan žlica
5. Sol i tlo crni papar
6. Suncokretovo ulje

Palačinke od krumpira iz brokule

Stavite tavu vodom na vatru, ali dok ima povrće. Očistite i izrezati kocke krumpira, očistite luk. Ubacite u brokulu kipuće vode, krumpir i žarulje, neodučeno da kuha i ostavljaju na srednjoj toplini ispod poklopca oko dvadeset minuta. Zatim iscijedite vodu i stavite sve povrće u posudu. Pomiješajte ih u pire masu ili pumpu krumpira (iako, u ovom slučaju, luk će se morati slomiti odvojeno, ručno). Dodajte veselu zelenu boju mirisnog timijana i dobro promiješajte u pire.

Podijelite dobivenu smjesu u male jednake palačinke i pržite ih, kako pržiti obične datarante. Budući da su sastojci spremni, samo ih trebamo iskriviti odozgo - što radimo. Također, ovi krumpir fritters su udobni za kuhanje u pećnici s roštiljem - slijedeći takav recept, dobit ćete vrlo prehrambenu i korisnu posudu bez dodavanja ulja. Samo pogledajte ove appeting fotografije!

Savjet: Poslužite vruće palačinke s kiselim vrhnjem.

Veganski listovi.

Ovaj židovski recept, prilagođen za veganski jelovnik, prvo mi se činilo čudno na kombinaciji sastojaka - ali u stvari se ispostavilo da je bio ludo ukusan. Preporučujem da pokušavam pripremiti takvu tumačenje izraelskih dama. Usput, moguće je ne samo u tavi, nego iu sporim štednjaku (potvrđeno, prikladno). Recepti s fotografijama i bez preporuče se da se sljedeći sastojci za pravljenje jela:

1. Pet stotina grama grama (grof tako da je sklonište izašlo u gumenom obliku)
2. Dvije žlice grubog brašna
3. Jedna žlica kukuruza škroba
4. Tri žlice soje ili bademovog mlijeka
5. Pola žličice pekarskog praha
6. Nekoliko svježe zelene luke
7. Sol i papar na okus
8. Biljno ulje za prženje

Veganski listovi.

Čisti i soda krumpir. Ostavite ga nekoliko minuta, a zatim pritisnite maksimum i stisnite odvojeni sok. Dodajte u krumpir brašno, zgnječen zeleni luk, škrob, soja ili bademovo mlijeko, začini i pekarni prah. Temeljito miješati. Zagrijte ulje i vatru Dianu, kao kada pripremaju klasičnu opciju.

Savjet: oživjeti okus, možete dodati svježe drobljeni kopar na tijesto i malo naritan veganski sir.

Klasični recept Hash Brown

Hash Brown je moj osobni favoriti među receptima palačinke krumpira. Hrskav na vrhu i nježnim unutra, oni su jednostavno ludo ukusni, a ako još uvijek dodate prstohvat vaših omiljenih začina ... samo aranžman. Nažalost, "desno" američki hash Brown se priprema od krumpira iz krumpira Burbank, koji je gotovo nemoguće pronaći u našim geografskim širinama. Pokušajte uzeti obični ružičasti krumpir - u mom iskustvu, fritters se dobivaju iz njega, što je moguće bliže okusu za izvorniku. Sve što trebate:

1. Dva velika krumpira
2. Tri žlice maslaca
3. Sol i crni papar na okus
4. Chipping of Cayenne Pepper (za amatere akutnog) ili prstohvat paprike praha

Klasični recept Hash Brown

Sutitate krumpir na velikom ili srednjem grateru u zdjeli, napunjen hladnom vodom. Promiješajte dok voda za vodu, ocijedite, dodajte čistu hladnu vodu i ponovite postupak. Ispraznite vodu, stisnite dodatnu vlagu i blot krumpir s papirnatim ručnikom.

U dubokoj tavi, zagrijte veliku količinu ulja. Formiranje malih palačinki i položite ih u ulje, prskanje mješavine začina. Pržite na visokoj vrućini sve dok palačinke prekrivaju appetizirajući zlatno smeđe kora. Nakon kuhanja, dajte hash Brown "Natjerajte se" na papirnatom ručniku da apsorbiraju višak masti.

Sharp DATRA a la Meksiko

I općenito - tko je rekao da se palačinke od krumpira mogu sladiti samo? Predlažem da pokušam ovo je zapanjujuće jelo - slatke palačinke u mirisu vanilije i svjetlosne napomene. Za kuhanje trebate:

1. Jedan veliki slatki krumpir
2. Flaxflower mane
3. Cijeli kabinet kokosovog brašna
4. Čajna žlica cinta
5. Kokosovo ulje žlica
6. Žlica lanca zemlje
7. Tri žlice vode
8. Pola čajna žličica ekstrakta vanilije
9. Prstohvat soli

Slatki Vanilla Patozen fritters

Čisti i dobrodošli krumpir, stisnite ga u pire. Dodajte sve ostale sastojke, temeljito miješajte tijesto i stavite u hladnjak - u hladnoj smjesi će postati više snabdijevanja za oblikovanje palačinke. Pržite ih na kokosovo ulje i poslužite vruće sa sirupom, džemom ili šećerom u prahu.

Apple banana diste

Još jedna prekrasna verzija slatko dala. Za kuhanje trebat će vam:

1. Tri četiri velika krumpira
2. Par jabuka
3. Polovica banane (ako želite dobiti kremastu prehranu, koristite cijelu bananu)
4. Dvije žlice brašna
5. Prstohvat soli
6. Stolni žlik

Apple banana diste

Šup krumpir i jabuke na velikom grateru, dodajte bananu, brašno i začine, temeljito promiješajte. Volio sam to učiniti miješalica: Nakon njega, tijesto je zgodan za formiranje na palačinkama, a sami su vrlo nježni, s kremom teksturom. Napravite fine palačinke i pržite ih na vrućem ulju ili pošaljite u pećnicu, zagrijanu na 150 ° C, do spremnosti (provjerite čačkalicu). Ukusno!

Tajne ukusnih i bujnih dalih

Dranije su jedno od najjednostavnijih jela za kuhanje, ali imaju i svoje tajne. Želim vam ispričati o najvažnijim zapovijedima izrade palačinke krumpira koji će poboljšati okus i pogled na vaša jela:

1. Na krumpir se ne osuši kod trljanja, dodavanje luka u sredini procesa. Askorbinska kiselina u njoj neće dati žlijezdu oksidirati. U opciji s jabukama, možete dodati neki limunov sok.
2. Nikada ne ostavljajte žlicu u mješavini spremnosti - zbog dodira s metalom, počet će dati vlagu, au procesu kuhanja ulje će početi pljuskati.
3. Redovito pomiješajte gotovu smjesu da se ravnomjerno raspoređuju škrob iz krumpira. Daisajcima daje glatku, elastičnu konzistenciju.
4. Dodajte brašno samo u takve proporcije u kojima ne prekida okus krumpira. Možete pokušati pripremiti dranci općenito bez brašna - možete voljeti ovu opciju.
5. U klasičnom receptu, bolje je izbjeći jake okuse koji prekidaju glavni motiv.
6. Fry bolje bez poklopca na vatru malo više prosjeka. Neki vole pokriti palačinke s poklopcem i kuhati na sporoj vatri - pokušajte obje mogućnosti da biste razumjeli kako vam se više sviđa.
7. Ako želite dati palačinke lakši okus, vatru ih na kremasto ulje. Ali razmislite: to će biti potrebno puno.
8. Najukusniji dataranti dobivaju se na debeli konopljenoj tavi.
9. Ne zaboravite dobiti pričvršćenu gotovim palačinim s papirnatim ručnikom.
10. Poslužite Dianki na stol je najbolji s jednostavnim umacima bez zasićenog okusa. Klasična opcija je kisela krema.

To su jednostavna pravila koja će vam pomoći pripremiti potpuno divne palačinke. Uspješni za eksperimente krumpira i ugodan apetit.

10+ brzih recepata od punog zavještanja tijesta

Facebook.

Cvrkut.

U kontaktu s

Odnoklassnik.

Google+