Klasični recept i tajne kuhanja aza u tataru

Znate li što je Azu u Tataru? To je meso i krumpir gulaš s dodatkom solnih krastavaca. Jelo ima strogiš-kiseli okus, dok se osjeća lagana aroma krastavaca. Ukusno! Naučimo da ispravno kuhate Azu u Tataru.

Vjeruje se da je kuhanje jelo dosta dugo vremena: svi proizvodi trebaju pržiti odvojeno. Ali ovo mišljenje je samo među onima koji znaju kako pripremiti Azu u Tataru, ali nikada nije to učinio. Naravno, postoji lagan recept, za lijen, kada su proizvodi presavijeni naizmjence u jednom shillu. No, najbolji i zasićeni okus ispada ako se sve prži odvojeno. Da, a dosljednost jela iz krajolika nije: pečeni prije krumpir drži oblik, a ako pripremate Azu za lijen, raspadat će se.

Video s klasičnim receptom

Proces kuhanja u detaljima

Trebat će se 500 g govedine ili janjetine, dva mala otopina slana, 4-5 srednjih krumpira, veliku žarulju, 6 tbsp. Sponi biljnog ulja, 2 tbsp. Spone umaka od rajčice, koji se mogu zamijeniti svježim rajčicama (2 kom.) Ili sok od rajčice (1/3 šalice), soli i papar na okus.

To je prikladnije koristiti dvije velike tave. Tako ćete ubrzati proces kuhanja.

• Korak 1: Pržite luke

Izrežite žarulju treba činiti što je više moguće. Potrebno je pržiti na srednjoj toplini koristeći jednu žlicu ulja. Luk prženja prije transparentnosti i zatvaranja. Kada je luk spreman, dodajte ga rajčice ili svježe rajčice. Sve treba isparavati na visokoj toplini 3-5 minuta. Slijedite ne gori.

• Korak 2: Dodajte meso

Pokrijte goveđe ili sjeckalicu. Ulijte dvije žlice ulja na drugu tavu, stavite meso i pržite ga na svjež. Luk i rajčice dodaju mesu kada će biti spremni. U istoj posudi, ulijte čašu vode, soli i papra, pokrijte poklopac i ugasite između pola sata.

• Korak 3: Dodajte krastavce

Sattyil Crocurbers na velikom grateru ili izrezati slamu, lagano ih pržiti u tavi, dodajući ulje. To se radi kako bi se isparila vlaga od krastavaca. Kada isparava, dodajte krastavce mesu. Gledajte 10 minuta dok četkate krumpir. Ako je meso kruto, rastezanje duže, do spremnosti.

• Korak 4: Dodaj krumpir

Pročišćeni i narezani krumpir u hladnoj vodi za implementaciju dodatnog škroba. Ulijte 2 tbsp u slobodnu posudu. Spone ulja, liječi ga na snažnoj vrućini i stavite krumpir. Pržiti do zlatne kore. Nakon toga, meso i krumpir spojeni su u jednoj posudi za daljnje gašenje zglobova ispod poklopca 5-10 minuta.

• Korak 5: Nanesite na stol

Vaš azu je spreman. Uobičajeno je za stolom, prskanjem sjeckanim zelenilom.

Azu u tataru, recept ruski

Još uvijek dajemo recept Azu u Tataru za lijen, iako je pošteno, pečenje traje toliko vremena kao što se čini na prvi pogled. Pogotovo ako koristite dvije tave. Ali neki ljudi ne žele kuhati Azu u Tataru ne zato što su previše lijeni, ali zato što ne žele jesti prženu hranu. Tako, lagana opcija pripreme.

3-4 žlice za jelo za pribor za toplo u krajoliku, stavite sjeckani luk, naribani slani krastavac i pasta od rajčice. Slijedi gulaš dok višak tekućine isparava. Dodajte sjeckano meso, ulijte vodu, dodajte sol i papar, ugasite 40 minuta na niskoj temperaturi dok meso ne postane mekano. Nakon toga stavite sjeckani krumpir. Pomiješajte, dovedite do kuhanja, smanjite vatru i ugasite ispod poklopca dok krumpir ne bude spreman.

Dobar tek!