Sir

Divno kada možete kuhati jelo tvrtke iz proračunskih proizvoda, najviše možete kupiti u bilo kojoj trgovini. Sudite sami: jetra, sir, luk, jaja. Ako želite, pileća jetra se definitivno može mijenjati na pureti ili govedini.

Odvojeno nekoliko riječi o korištenju majoneze. Naravno, savršena kuća majoneze će biti idealna, ali ako se ne koristi za to, onda je vrlo moguće koristiti proizvod za trgovinu ili bilo koji drugi bijeli umak koji volite više (želim to razjasniti u receptu ovog rola nije osigurana toplinskom obradom majoneze, tako da možete sigurno koristiti ovaj proizvod).

Za pripremu vašeg rola, uzeo sam dvostruki dio proizvoda, jer moji potrošači vole takav užinu.

Kao što se može vidjeti na fotografiji gotovog Rudta, sastoji se od dva sloja. Počnimo s laganim sirom - sloj. Za ovaj stisak na veliki sir veličine. Dodat ćemo naribane žumanjke kuhanih jaja. I ostružite masona mase jaja. Privremeno retribira obradku u stranu.

Sada napravimo sloj jetre. Rash piletina jetra mora biti temeljito ispran, ukloniti nepotrebne filmove, suhi. Ako želite, možete izrezati jetru s velikim dijelovima, a možete napustiti cjelinu. Ovo nije temeljno pitanje, jer ćemo iz jetre naknadno napraviti paštetu.

Na dobro zagrijanoj tavi s minimalnom količinom biljnog ulja, stavim pripremljenu jetru i narezani luk. Na snažnoj vatri vrlo brzo pržite, stalno miješajući. Volim kad jetra ostane nježna, doslovno se topi u ustima. A kako bi se postigao takav učinak, znam samo jedan način: brzo pečenje na snažnoj vatri. Tijekom prženja jetre treba pozdraviti malo i papar.

Vašim željama možete dodati svoje omiljene začine, bilje, začine. Ja, na primjer, volim vrlo relentnu jetru, pa se ne bojim pretjerati papar. Bit će ukusna i svijetla ako dodate mrkve ili crvene paprike u buduću paštetu jetre. Općenito, možete eksperimentirati s aditivima. Kada je rost dovršen, malo je jetru malo cool.

Sada pileća jetra s pramcem, kao i proteinima kuhanih jaja, morate se pretvoriti u masu. U te svrhe možete koristiti mlin za meso, kuhinjski proces ili miješalicu (kao u mom slučaju). Naš zadatak je jednostavno pretvoriti sastojke u nježnu pire.

Ukupno smo spremni i slojevi buduće role. Međutim, ostala je važna nijansa - moraju se nositi s želatinom. Da biste to učinili, suhi želatin plakao šest žlica kuhane vode, smjesa je malo mucala tako da je želatina potpuno otopljena (ne zaboravite da želatin ne može kuhati na bilo koji način!). Rezultirajuća geliranje smjesa je porova u oba pripremljenih masa - u jetrenom i siru. Lagano pomiješajte svaki sloj.

Ostaje samo dati oblik prekrasne role s razvodom. Ovdje je jednostavno: na kuhinjskom stolu miris veliku plastičnu vrećicu, stavite sir sloj na njega s urednim pravokutnikom, a na vrhu središta - nešto manji pravokutnik jetrenog sloja.

Sada, pomažući sebi s neplaćenim paketom, sve postajemo u roll. Možda postoji osjećaj da se ništa ne ispostavi da se slojevi ispaljuju previše tekućine. Ali ne brinite, Gelatin će uskoro početi raditi i osigurati naše slojeve u prekrasan roll. Nakon što ste valjali roll, omotajte ga u foliju poput slatkiša. Prvo, u foliji je prikladniji za pohranu proizvoda u hladnjaku (tako da jelo ne apsorbira strane mirise), a drugo, već u foliji možete mehanički ispraviti obrazac, dajući mu više glatkih obrisa.

Sada se valjak mora poslati u hladnjak za puni mraz - oko 2-3 sata.

A onda možete dobiti gotovu snack rolu i izrezati na potrebne dijelove. Sir i jetreni roll će izgledati lijepo u snack baru na svečanom stolu. Vrlo ukusne sendviče dobivaju se s takvom rolom. I najviše volim eraine komad svijetle lijepe rutine samo ako šalicu vruće jake kave.