Czerwona słodka papryka o długich owocach - co można ugotować? Przetwory pieprzowe na zimę: najsmaczniejsze przepisy ze zdjęciami! Papryka faszerowana kapustą na zimę

Dania z papryki powinny gościć na naszym stole przez cały sierpień i wrzesień. Trudno o piękniejsze, „radosne” warzywo – czerwone, żółte, jasne i ciemnozielone, a nawet prawie czarne…

Paprykę uwielbiają wszyscy: dzieci chętnie jedzą ją na surowo - jak jabłka, nadają się na każdą dietę - duszone, gotowane, faszerowane. Papryka ożywi każdą sałatkę warzywną, doda pizzy przyjemnej chrupkości i niepowtarzalnego aromatu gulaszowi lub barszczowi. Fantastycznie smakuje także pieczona...

Jednak atrakcyjność papryki w naszej diecie wykracza daleko poza jej kolorowy wygląd, przyjemny smak i niesamowity zapach. Oto krótka lista powodów, dla których to warzywo jest tak dobre dla naszego zdrowia:

1. Słodka papryka zawiera bardzo mało kalorii! Jeśli zjesz 100 g tego produktu, otrzymasz tylko 45 kilokalorii! Jednocześnie otrzymasz więcej niż wynosi dzienna dawka witamin A i C.
2. Tak, wysoka zawartość witaminy C, która wspiera nasz układ odpornościowy i utrzymuje młodość skóry, to kolejna niewątpliwa zaleta papryki. Najwięcej witaminy C zawiera czerwona papryka.
3. Czerwona papryka zawiera wiele karotenoidów, zwłaszcza beta-karoten, który ma właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające.
4. Czerwona papryka zawiera także substancję kapsaicynę, która obniża poziom „złego” cholesterolu, zapobiega cukrzycy, działa przeciwbólowo i przeciwzapalnie.
5. Papryka krótko ugotowana na małym ogniu zachowuje słodki, niemal owocowy smak i wiele flawonoidów, które są bardzo cennymi dla człowieka składnikami odżywczymi.
6. Papryka jest dobrym źródłem witaminy E, która odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu młodej skóry, paznokci i włosów. A zawartość siarki chroni nas przed niektórymi rodzajami raka.
7. Kolejną zaletą słodkiej papryki jest witamina B6, która jest niezbędna dla zdrowia układu nerwowego i wspomaga odnowę komórkową. A także luteina, która chroni oczy przed zaćmą w późniejszym życiu.

No cóż, czy nie wystarczy jedno wspaniałe, letnie warzywo, z którego można przygotować wiele pysznych dań? Dziś w naszym wyborze znajdują się przepisy na faszerowaną paprykę. Kup te smaczne, aromatyczne, soczyste warzywa, uzbrój się w odpowiedni przepis i do dzieła! Przygotuj zdrowe, wspaniałe dania z papryki.

Porcje: 4
Czas gotowania: 30-40 min.

2902 0

Składniki:

• Papryka.
• Grzyby (najlepiej małe).
• Ząbek czosnku.
• Ser Sulguni.
• Trochę śmietany lub kwaśnej śmietany.
• Przyprawy.
• Można obejść się bez soli - ser Suluguni jest dość słony.

Proces gotowania:

Po namyśle świadomie wybieram w supermarkecie cieńsze i dłuższe ziarna słodkiego pieprzu. Jeśli nie są zbyt równe, to tylko na lepsze - takie papryczki można układać znacznie ciekawiej podczas serwowania :).

Najpierw ugotuj grzyby w wodzie z przyprawami. Ale można je również umieścić na surowo. Cebulę posiekaj najdrobniej, czosnek zetrzyj, dodaj śmietanę (śmietanę), przyprawy i dobrze wymieszaj.

Oddzielnie zetrzyj trzy suluguni.

Paprykę przekrój wzdłuż, do każdej włóż odrobinę nadzienia z cebuli i kwaśnej śmietany (pamiętaj, aby zostawić trochę wolnego miejsca na grzyby). Pieczarki ułóż ciasno w ziarnach pieprzu, w razie potrzeby odetnij lub usuń zbyt długie łodygi grzybów. Posypać tartym serem.

Umieść ziarna pieprzu w powolnej kuchence. Można też położyć na wierzch kilka większych kawałków sera (w tym przypadku śmiało można powiedzieć, że pieprzu serem nie da się zepsuć;).

Ustaw tryb „Gulasz” na 30-40 minut i nasze danie gotowe!

Papryczki faszerowane w powolnej kuchence wyszły rewelacyjnie, co widać na zdjęciu. Smacznego!

Faszerowane papryki przygotowywano w multicookerze Panasonic SR-TMH18LTW. Moc 670 W.

Porcje: 6
Czas gotowania: 1 godzina 20 minut

62873 2

Składniki:

• Słodka papryka - dokładnie tyle, ile zmieści się w Twojej powolnej kuchence;
• Płatki ryżowe – około 1 szklanka;
• Filet z kurczaka - 300 gramów;
• Cebula - 1-2 średniej wielkości kawałki;
• Marchew - 1-2 średniej wielkości kawałki;
• Olej roślinny - 2-3 łyżki. łyżki.

Do sosu:

• Sok pomidorowy - 1 szklanka (lub 3 łyżki koncentratu pomidorowego);
• Woda - około 2-3 filiżanek;
• Mielony czarny pieprz, liść laurowy, sól do smaku;
• Czosnek - 1-2 ząbki.
• Cebula - 1 sztuka;
• Słodka papryka - 1 szt.

Proces gotowania:

Gotowanie zaczynamy od drobno posiekanego cebuli i marchewki (można je zetrzeć na tarce).

Zamiast mięsa mielonego używam filetu z kurczaka. Można go przepuścić przez maszynę do mięsa lub po prostu drobno posiekać.

Przygotuj paprykę, usuwając rdzeń i nasiona.

Włącz multicooker w trybie „Pieczenie” na 30-40 minut i wlej do niego 2-3 łyżki oleju roślinnego. Wlać do niego cebulę, marchewkę i filet z kurczaka (lub mięso mielone). Zamknij pokrywkę i pozostaw do zagotowania. Można mieszać co 15 minut.

W tym czasie ugotuj ryż, aż będzie do połowy ugotowany. Płatki zalałam wodą w stosunku 1:2 i gotowałam na małym ogniu. Nie zapomnij dodać soli!

Ugotowany ryż wymieszać z tym, co smażono w powolnej kuchence. Lepiej mieszać nie w samym multicookerze, ale w rondlu.

Teraz możesz bezpiecznie nafaszerować paprykę i włożyć ją do pustego pojemnika multicookera. Miska multicookera jest bardzo śliska, dlatego część papryczek „poślizgnęła się” i upadła na bok. Ale wierzcie mi, wcale ich to nie zepsuło!

Do smacznego sosu potrzebujemy czosnku i cebuli – wszystko to drobno siekamy.

Teraz wymieszaj sok pomidorowy, cebulę, czosnek, mielony czarny pieprz, liść laurowy i odrobinę soli.

Wlać tę mieszaninę na paprykę i dodać tyle wody, aby prawie całkowicie ją przykryła. Na koniec, według uznania, można drobno posiekać jedną paprykę i dodać ją do sosu. W ten sposób będzie jeszcze smaczniej! Teraz pozostaje tylko włączyć multicooker i ustawić program „Pieczenie” na 40 minut lub „Powolne gotowanie” („Duszenie”) na 1-1,30 godziny (w tym przypadku lepiej napełnić paprykę gorącym sosem i woda). Gdy sos zacznie wrzeć, możesz spróbować soli i dodać więcej, jeśli to konieczne. Po sygnale czeka na Państwa cudownie smaczne danie - papryka faszerowana z aromatycznym sosem.

Faszerowane papryki przygotowywano w multicookerze Redmond RMC-4503. Moc 800 W.

Porcje: 2
Czas gotowania: 1 godzina

5604 1

Składniki:

• 2 duże papryki.
• Twarożek - 300 gr.
• Jajko - 1 szt.
• Cebula - 1 soczysta mała cebula.
• Czosnek - 1 ząbek.
• Posiekana natka pietruszki - 2 łyżki.
• Sól, mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - 1 łyżka.

Proces gotowania:

Wybieramy ziarna pieprzu z płaskimi bokami, aby były stabilne po pokrojeniu. Mój pieprz.

Przekrój go na połówki i usuń nasiona.

Przygotuj masę na farsz do papryki: Twarożek przetrzyj przez sito lub po prostu rozgnieć widelcem duże grudki. Sól, pieprz i wbij jajko do twarogu.

Twarożek do tego dania może być pełnotłusty lub odwrotnie, niskotłuszczowy, w zależności od preferencji. W przypadku tłustego twarogu papryka okazuje się smaczniejsza, ale w przypadku niskotłuszczowego twarogu to danie można wykorzystać do odchudzania.

Drobno posiekaj cebulę, czosnek i zioła.

I to wszystko dodajemy również do twarogu.

Dokładnie wymieszaj mieszaninę. Sól i pieprz.

Tą mieszanką nafaszeruj połówki papryki. Na wierzch połóż cienkie plasterki cebuli, zanurzając je najpierw w majonezie lub kwaśnej śmietanie.

Nasmaruj multicooker olejem roślinnym, włóż do niego przygotowaną paprykę i włącz w trybie „Pieczenie” na 30-40 minut. Czas pieczenia zależy od mocy multicookera, dlatego jeśli przygotowujesz to danie po raz pierwszy, po 20 minutach zajrzyj do multicookera, aby zobaczyć, czy papryka jest już gotowa?

Aby określić gotowość, należy przekłuć pieprz nożem - jeśli jest miękki, danie jest gotowe.

Cóż, teraz połóż paprykę na talerzu, nalej kieliszek czerwonego wina i ciesz się tym pysznym i niezwykłym daniem.

Jako mieszankę do papryki faszerowanej możesz użyć:

• Twarożek (brynza lub dowolny ser miękki) oraz gotowane i drobno posiekane grzyby w proporcji 2:1, jajko, warzywa.
• Twarożek oraz gotowany i siekany filet z kurczaka (2:1), śmietana, zioła.
• Mięso mielone i ser mozzarella smażone na oleju roślinnym (2:1), drobno posiekana cebula, majonez.
• Drobno posiekane kawałki szynki, słodka papryka i twardy ser (1:1:1), cebula, jajko, zioła.

Jedz z przyjemnością!

Faszerowane papryki przygotowywano w multicookerze Redmond RMC-M11. Moc 500 W.

Porcje: 4
Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.

18634 1

Składniki:

• Mięso mielone – 500 gr.
• Ryż - 3/4 szklanki.
• Papryka – 10-15 szt.
• Cebula - 2 szt.
• Pomidory - 2 szt.
• Marchew - 2 szt.
• Przecier pomidorowy - 2 łyżki.
• Sól, cukier, mielony czarny pieprz - do smaku.
• Liść laurowy - 1 szt.
• Ziarna pieprzu - 12 groszków.
• Olej do smażenia.

Proces gotowania:

Do tego dania nadają się dowolne papryki o różnych rozmiarach i odmianach oraz o różnym stopniu dojrzałości. Ale staraj się wybierać paprykę tego samego rozmiaru. Można też użyć dowolnego mięsa mielonego. Z reguły biorę wieprzowinę, wołowinę lub kurczaka.

Odpowiedni jest również każdy ryż, ale lepiej jest wziąć ryż gotowany na parze - ma żółtawy kolor i lekko przezroczysty. Ryż ten nie skleja się po ugotowaniu. Należy go gotować do połowy ugotowanego. Dodać mięso mielone, sól, mielony pieprz.

I dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka.

Przejdźmy do papryki: umyj je, usuń środek.

Opłucz ponownie, aby pozbyć się zablokowanych nasion.

I napełnij go mielonym mięsem, układając niezbyt ciasno. Jak pamiętacie, nie skończyliśmy gotowania ryżu, więc podczas gotowania będzie on nieco większy - zostaw na niego miejsce.

Przygotuj dressing do papryki: umyj cebulę i marchewkę, obierz i posiekaj.

Smażymy na patelni do miękkości, dodajemy posiekane w blenderze pomidory i koncentrat pomidorowy rozcieńczony w szklance wody.

Sól i dodaj cukier.

Umieść nadziewane papryki szczelnie na patelni multicooker. Na wierzch nałóż gotowy dressing i zalej wodą tak, aby poziom wody sięgał około 3/4 wysokości papryki. Do wody włóż liść laurowy, ziarna pieprzu i odrobinę soli - około jednej łyżeczki. Włącz multicooker w trybie „Gulasz” na godzinę. Szybkość gotowania zależy od mocy multicookera - na wszelki wypadek po 30 minutach zajrzyj pod pokrywkę.

Drobno posiekaj filet z kurczaka i wymieszaj z kaszą gryczaną. Sól.

Na przygotowane papryki nałóż farsz na wysokość około 2/3. W trakcie gotowania kasza gryczana zwiększy swoją objętość i zajmie całą wewnętrzną przestrzeń papryki – zapomniałeś, że kasza gryczana jest trochę niedogotowana? Ostrożnie włóż paprykę do multicookera tak, aby nie spadła i w ten sam sposób ostrożnie polej wodą wzdłuż ściany (2/3 wysokości multicookera). Dodaj sól i włącz multi w trybie „Gulasz” na 40-60 minut.

W czasie duszenia papryki przygotuj do nich dressing: Drobno posiekaj cebulę i marchewkę (można je zetrzeć) i najpierw trochę je podsmaż na patelni, a następnie zamknij pokrywkę i gotuj na małym ogniu, aż marchewki się zeszklą. zmiękną – około 15-20 minut. Nie zapomnij wymieszać! Do duszenia zwykle wystarcza wilgoć w warzywach, ale jeśli dostaniesz suchą marchewkę, możesz dodać trochę wody.

Marchew powinna stać się nie tylko miękka, ale nawet trochę usmażona - wtedy papryka okaże się smaczniejsza. Uwaga: smażyć, nie palić! Gotowy! Dodać koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, liść laurowy i zioła rozcieńczone w szklance wody. Przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu, aż płyn odparuje.

Kiedy dressing będzie już gotowy, dodaj go do papryki i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut, aby wszystkie składniki przeniknęły się zapachami i smakami. Takie mamy piękno!

Połóż paprykę na talerzu. Można podawać z kwaśną śmietaną.

Będzie również bardzo smacznie, jeśli obierzesz świeżego pomidora, drobno posiekasz, dodasz trochę soli i wylejesz na ostrą paprykę.

Smacznego!

Na zdjęciu papryka gotowana w sposób tradycyjny - na kuchence. Dla tych, którzy gotują w multicookerze, przepis opisuje paprykę faszerowaną w multicookerze Polaris PMC 0508D Floris. Moc 700 W.

Z czego można zrobić pyszne rzeczy słodka papryka? Powiemy Ci o tym.

Pieczona papryka

Paprykę pokrój w ćwiartki na oleju roślinnym na złoty kolor, przełóż na talerz, polej octem winnym, posyp solą, przykryj pokrywką i odstaw na 15 minut.

Paprykę obrać z łodygi i nasion, nafaszerować ją mielonymi warzywami, w tym drobno posiekaną cebulą, marchewką, kapustą w równych częściach oraz jedną dziesiątą ich całkowitej objętości pietruszką i selerem. Wszystkie warzywa i pikantne korzenie użyte do mięsa mielonego podsmażamy na oleju. Smażymy także faszerowaną paprykę. Następnie włóż je do głębokiej metalowej lub ceramicznej miski, zalej pół na pół sosem śmietanowym z sokiem pomidorowym (2 szklanki sosu na 12-15 papryk). Następnie pieczemy w piekarniku przez 30-45 minut.

Sałatka pieprzowa z kwaśnym mlekiem

Upiecz 500 g słodkiej papryki, obierz ją i wypestkuj, posiekaj. W osobnej misce wymieszaj ½ szklanki kwaśnego mleka z ½ szklanki pokruszonych ziaren orzecha włoskiego, 1-2 łyżki oleju roślinnego, 1 łyżkę drobno posiekanej natki pietruszki; dodać sól do smaku. Tak przygotowaną mieszaniną polej posiekaną paprykę i ponownie wszystko dokładnie wymieszaj. W razie potrzeby można dodać sok z cytryny.

Krokiety z pieczonej papryki

Składniki:

1 kg pieprzu,

1 szklanka sera feta,

2 żółtka,

3 łyżki łyżki mąki lub mielonych krakersów, natki pietruszki,

100 g oleju roślinnego, sól, mielony czarny pieprz.

Przygotowanie

Paprykę upiec, usunąć skórkę i nasiona, drobno posiekać. Dodać starty ser, jajko i żółtka, drobno posiekaną natkę pietruszki, sól i czarny pieprz. Dodaj tyle mąki lub zmielonej bułki tartej, aby uformować okrągłe lub cylindryczne krokiety. Obtocz krokiety w mące i smaż na bardzo gorącym oleju roślinnym. Podawać na gorąco z sałatką lub kwaśnym mlekiem.

Pieprz w marynacie

Składniki:

400 g pieprzu,

100 g marchewki,

100 g cebuli,

150 g kapusty białej,

50 g selera (korzeń),

50 g oleju roślinnego,

250 g pomidorów na marynatę,

Pietruszka, koperek, sól.

Przygotowanie

Paprykę z nasionami gotujemy w wodzie przez 10-12 minut, przekładamy na sito, suszymy, drobno siekamy, wkładamy do szerokiej miski, zalewamy marynatą i gotujemy w piekarniku lub na kuchence przez 20-30 minut. Paprykę podajemy schłodzoną w salaterce, posypaną koperkiem lub natką pietruszki.

Aby przygotować marynatę, obrane warzywa pokroić w paski lub drobną kostkę, podsmażyć na niewielkiej ilości oleju roślinnego, dodać drobno posiekaną kapustę, sól, dodać pieprz i następnie dusić.

Do marynowania weź zielone, świeże owoce papryki, bez cienia letargu. Usuń łodygi, owoce dokładnie umyj, umieść w emaliowanym wiadrze, umieszczając pędy estragonu co 3-4 rzędy i zalej solanką (700 g soli na 10 litrów wody). Na wierzchu pieprzu umieszcza się drewniany okrąg, lekko dociskając. Po 5-7 dniach przenieść do chłodnego miejsca. Papryka jest gotowa do spożycia po 50 dniach.

Algierski pieprz

Składniki

Słodka papryka - 12 szt.,

Cebula - 2 szt.,

Ocet - 2 łyżki. łyżki,

Oliwa z oliwek - 3,5 łyżki. łyżki,

Mielony czarny pieprz, sól.

Przygotowanie

Paprykę upiecz w piekarniku, obierz, pokrój w duży makaron, wymieszaj z posiekaną cebulą, dopraw solą, pieprzem, oliwą, octem.

Papryka smażona z czosnkiem

Składniki:

Słodka papryka - 500 g,

Czosnek - 2-3 ząbki,

Olej roślinny - 3 łyżki. łyżki,

Sól dla smaku.

Przygotowanie

Paprykę umyć, usunąć nasiona i posolić wnętrze.

Na rozgrzaną patelnię wlać olej roślinny, ułożyć przygotowane owoce i smażyć z obu stron pod pokrywką. Czosnek obierz i zetrzyj na drobnej tarce lub posiekaj bardzo drobno lub zmiel w moździerzu. Usmażoną paprykę ułóż na talerzu, posyp czosnkiem i polej sokiem pozostałym po pieczeniu. Podawać danie na gorąco lub na zimno, według uznania.

Pieprz z kurkami

Składniki:

Słodka papryka - 8 szt.,

Cebula - 1 szt.,

Smalec - 50 g,

Kurki - 250 g,

Pomidory - 500 g,

Pietruszka (ziele), sól.

Przygotowanie

Drobno posiekaną cebulę podsmaż z boczkiem, dodaj kurki, obrane i pokrojone w plasterki pomidory oraz posiekaną paprykę, dodaj sól i duś w piekarniku. Gotowe danie obficie posypujemy posiekaną natką pietruszki.

Suszony pieprz

Z dobrze dojrzałej słodkiej papryki usuń nasiona, pokrój ją na kawałki o wymiarach 3 x 4 cm i włóż do wrzącej wody na 3-4 minuty. Wysuszyć na słońcu, aż będzie gotowe. Suszoną paprykę przechowuje się w szczelnie zamkniętych plastikowych torebkach lub szczelnie zamkniętych szklanych słoikach.

Suszona papryka służy do przyprawiania pierwszych i drugich dań, sałatek, przed użyciem zanurzana jest we wrzącej wodzie.

Co można przygotować z papryki: TOP 10 przepisów ze strony magazynu

Papryka to warzywo, które zyskało dużą popularność, zarówno świeże, jak i przetworzone termicznie. Nie jest to zaskakujące, ponieważ nadaje potrawie wspaniały aromat i lekko słodkawy smak. Warzywo to z powodzeniem potrafi podkreślić walory smakowe pozostałych składników, nadając potrawie niezwykłą harmonię i specyficzny urok kuchni południowej. Ponadto papryka ma atrakcyjny wygląd, który może odmienić każde danie. Jasne warzywo, żółte, zielone lub czerwone, pozwala pięknie udekorować sałatkę lub dodatek, wymyślić niezwykły wystrój na przystawkę i wykorzystując swoją wyobraźnię przygotować prawdziwe kulinarne arcydzieło.

Przepisy na dania zawierające słodką paprykę są łatwe w przygotowaniu i efektownie wyglądają. Latem i jesienią wiele osób włącza je do swojej codziennej diety, a miłośnicy papryki nauczyli się zachowywać korzystne właściwości tego warzywa poprzez zamrażanie lub konserwowanie nawet zimą.

Przepisy na paprykę

Przepis 1.

Składniki: 1 papryka, 1 mała pierś z kurczaka, 350 g pieczarek marynowanych, 140 g sera żółtego, 60 g majonezu, 60 g kwaśnej śmietany, sól, pieprz mielony, natka pietruszki.

Pierś z kurczaka myjemy, zdejmujemy skórę, gotujemy do miękkości, po dodaniu odrobiny soli do wody. Oczyszczamy pieprz z nasion i łodyg. Pokroić w paski. Pieczarki kroimy w cienkie plasterki, kurczaka w drobną kostkę. Zetrzyj ser i wymieszaj wszystkie składniki. Wymieszaj majonez ze śmietaną i dopraw sałatkę powstałą mieszanką. Pieprz, wymieszać, udekorować listkami pietruszki.

Przepis 2.

Składniki: 3 szt. słodka papryka w różnych kolorach, 180 g sera feta, 70 g oliwek, 1 ząbek czosnku, 45 ml oliwy z oliwek, ½ pęczka natki pietruszki, 1 łyżeczka. ocet winny, ½ pęczka bazylii, mielony czarny pieprz.

Umyj i oczyść paprykę. Pokrój wzdłuż na cienkie, długie paski. Obierz czosnek i drobno posiekaj. Oliwki posiekaj tak drobno, jak to możliwe. Posiekane składniki włóż do salaterki, posyp octem, polej olejem i wymieszaj. Ser pokroić w średniej wielkości kostkę, ułożyć na wierzchu i posypać mielonym pieprzem. Posiekaj warzywa i udekoruj nimi sałatkę. Przed podaniem schłodzić sałatkę paprykowo-serową w lodówce.

Przepis 3.

Składniki: 3 szt. słodka papryka, 2 średnie ziemniaki, 1 cebula, 2 pomidory, 1 łyżeczka. koncentrat pomidorowy, 16 ml oliwy z oliwek, 2 litry bulionu, 1 duży ząbek czosnku, czerwona papryka mielona, ​​sól, bazylia.

Piec paprykę w piekarniku przez 25 minut. Następnie usuwamy nasiona, skórę i łodygę. Cebulę pokroić w małe kostki. Posiekaj czosnek nożem. Pomidory zalać wrzącą wodą i pozostawić na 1 minutę. Usuń skórę i pokrój w kostkę. Cebulę podsmaż na oliwie, dodaj czosnek. Po 2 minutach dodać pokrojone pomidory. Pozostaw na 3 minuty. Dodać koncentrat pomidorowy i kilka łyżek bulionu. Gotuj przez 7 minut. Ziemniaki umyj, obierz, pokrój w drobną kostkę. Zagotuj bulion, dodaj pokrojone ziemniaki, gotuj do miękkości. Bazylię myjemy i siekamy nożem. Obrane papryki i sos pomidorowy włóż do blendera i zmiksuj. Powstałą mieszaninę wlać do bulionu, dodać sól, czerwony pieprz i posiekaną bazylię. Gotuj przez 5 minut. Podczas serwowania udekoruj zieleniną.

Przepis 4.

Składniki: 340 g papryki, 240 g filetu z kurczaka, 260 g ziemniaków, 2 sery topione, 110 g cebuli, 2,5 l wody, 90 g marchwi, 2 ząbki czosnku, 27 ml oleju roślinnego, sól, zioła, pieprz mielony.

Wlać wodę do rondla i zagotować. Filet z kurczaka myjemy i kroimy na małe kawałki. Włóż go do wrzącej wody. Gotuj przez 20 minut, okresowo usuwając pianę. Cebulę i marchewkę obierz z niejadalnych części i pokrój w drobną kostkę. Najpierw podsmaż posiekaną cebulę na oleju, aż będzie przezroczysta, następnie dodaj marchewkę. Pozostawić na ogniu aż do uzyskania złotego koloru. Z papryki usuń nasiona i łodygę, przekrój ją na pół, a następnie pokrój w cienkie paski. Ziemniaki umyj, obierz, pokrój w kostkę. Kroimy także ser topiony. Do gotowanego kurczaka dodaj ziemniaki, ser, smażoną marchewkę, cebulę i słodką paprykę. Sól i pieprz. Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe. Obierz czosnek i posiekaj go nożem. Myjemy warzywa i drobno siekamy. Do zupy dodać posiekany czosnek i zioła i gotować 5 minut.

Przepis 5.

Składniki: 9 szt. średniej wielkości papryka, 220 g wieprzowiny, 200 g wołowiny, 180 g gotowanego ryżu, 170 g kwaśnej śmietany, 110 g koncentratu pomidorowego, 180 g marchwi, woda, 180 g cebuli, 35 ml oleju roślinnego, sól, pieprz.

Mięso umyj, usuń folię, pokrój na kawałki i zmiel w maszynce do mięsa. Obierz cebulę i marchewkę. Cebulę posiekaj tak drobno, jak to możliwe. Trzy marchewki na tarce. Posiekaną cebulę i startą marchewkę podzielić na pół. Na oleju podsmaż jedną część cebuli, dodając do niej połowę marchewki. Ugotowany ryż wymieszać z mięsem mielonym, solą i pieprzem. Dodać smażone warzywa i wymieszać. Umyj paprykę, ostrożnie usuń nasiona i łodygę, nie uszkadzając kształtu warzywa. W tym celu odetnij górę papryki lub wciśnij łodygę do środka, następnie wyjmij i umyj nasiona. Przygotowaną paprykę napełnij mielonym mięsem. Na dnie dużej, wysokiej patelni ułóż resztę cebuli i marchewki, dodaj śmietanę i koncentrat pomidorowy. Wymieszaj wszystko. Na wierzchu układamy paprykę wypełnioną mielonym mięsem tak, aby stała pionowo. Dodaj wodę do mniej więcej połowy wysokości papryki. Przykryj szczelnie pokrywką. Dusić przez 50 minut.

Przepis 6.

Składniki: 3 duże papryki, 1 mała cukinia, 1 duży pomidor, 1 bakłażan, 1 cebula, 1 zielone jabłko, 1 łodyga selera, 1 marchewka, 5 ząbków czosnku, ½ papryczki chili, 50 ml oleju roślinnego, 45 g pietruszki , sól .

Umyj warzywa. Usuń nasiona i łodygi z papryki. Obierz cebulę i marchewkę. Bakłażana, cukinię i marchewkę pokroić w paski. Posiekaj cebulę i łodygę selera. Pomidora zalać wrzątkiem i zdjąć skórkę. Kroić w kostkę. Przekrój słodką paprykę i papryczki chili wzdłuż, a następnie pokrój je w półpierścienie. Jabłko umyj, obierz, pokrój w drobną kostkę. Natkę pietruszki myjemy i drobno siekamy. Obierz czosnek i posiekaj go nożem. Do rondla wlać olej, smażyć cebulę przez 7 minut, dodać marchewkę i smażyć taką samą ilość czasu. Dodać bakłażany i pozostawić na kolejne 7 minut. Do rondla włóż pokrojone jabłko, cukinię i paprykę. Wymieszaj wszystko. Po 5 minutach dodać seler i pomidor. Posolić warzywa. Trzymaj pod przykryciem przez kolejne 5 minut. Dodać papryczkę chili, czosnek, zioła. Wymieszaj, zamknij, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Podczas serwowania udekoruj natką pietruszki.

Przepis 7.

Składniki: 3 kg papryki, 900 g pomidorów, 300 g cebuli, 240 g marchwi, 70 g smalcu, 6 ząbków czosnku, 45 ml białego octu winnego, 50 g cukru, 1 łyżka. l. suszona papryka, 2 łyżki. l. sól.

Obierz cebulę i marchewkę. Usuń nasiona ze słodkiej papryki. Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewkę w małe paski. Paprykę pokroić wzdłuż na 6-7 kawałków. Pomidory zalać wrzątkiem i zdjąć skórkę. Pomidory kroimy w plasterki. Obierz czosnek i posiekaj go w dużą kostkę. Na patelni podsmaż smalec, tak aby powstały skwarki. Dodajemy posiekaną cebulę i smażymy, aż się zeszkli. Dodać marchewkę i smażyć kilka minut. Dodać paprykę, paprykę. Mieszamy, po 3 minutach do smażonych warzyw dodajemy pomidory. Zamknij rondelek i gotuj lecho przez pół godziny. Następnie dodaj ocet, czosnek, cukier, sól. Wymieszaj i pozostaw do zagotowania na 10 minut. Sterylizujemy półlitrowy pojemnik. Umieść w nim przygotowane lecho i zwiń je.

Przepis 8.

Składniki: 3 szt. zielona słodka papryka, 1 żółta słodka papryka, 6 szt. marchewka, 110 g kapusty, 60 g liści szpinaku, sól, pieprz mielony – do smaku.

Umyj marchewkę i paprykę. Paprykę słodką oczyszczamy z łodyg i nasion. Dokładnie myjemy marchewki. Opłucz kapustę i szpinak, usuń uszkodzone części liści. Marchewkę pokroić w drobną kostkę, paprykę w plasterki. Grubo posiekaj kapustę. Włóż posiekaną marchewkę do sokowirówki. Następnie włóż do niego pieprz, następnie kapustę, liście szpinaku. Gotowy sok posolić i popieprzyć. Wymieszaj i rozlej do szklanek. Udekorować pierścieniami żółtej papryki.

Przepis 9.

Składniki: 1,2 kg truskawek, 1 czerwona papryka, 5 ml octu balsamicznego, 90 g cukru, mała szczypta soli, bazylia do dekoracji.

Opłucz paprykę, usuń nasiona i łodygę. Przekrój na połówki. Paprykę włóż do rondla i zalej wrzącą wodą. Gotuj przez 2 minuty. Oddziel miąższ od skórki. Miąższ wymieszaj z octem, dodaj trochę soli i zamień na puree. Dokładnie umyj truskawki. Zmiel blenderem. Przetrzeć przez sito, aby usunąć nasiona. Powstały puree truskawkowe wymieszaj z cukrem i przygotowaną papryką. Dokładnie wymieszać. Umieścić w płytkim naczyniu i zamrażać przez 2 godziny, mieszając kilka razy podczas zamrażania. Zamrożony sorbet dzielimy na porcje i dekorujemy bazylią.

Przepis 10.

Składniki: 1 czerwona papryka, 155 g mąki, 90 g sera holenderskiego, 3 jajka średniej wielkości, 140 g sera feta, 125 ml mleka, 88 ml oleju roślinnego, opakowanie proszku do pieczenia.

Umyj i oczyść paprykę. Pokrój w małe kostki. Posiekaną paprykę wrzucamy na patelnię i zalewamy kilkoma łyżkami wody. Dusić przez 3 minuty. Zetrzeć ser holenderski. Ser feta pokroić w drobną kostkę. Do miski wbić jajka, dodać mleko, 85 ml masła. Mieszać. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Połączyć z masą jajeczną i startym serem. Mieszamy, do ciasta dodajemy ser feta i posiekaną paprykę. Dokładnie wymieszać. Ciasto wlać do natłuszczonej formy z pozostałym olejem. Piec 45 minut w temperaturze 185 stopni. Ostudzić i wyjąć z formy.

Przepisy na aromatyczne dania z papryką znajdują zastosowanie zarówno w diecie dorosłych, jak i w menu dla dzieci. Za jego pomocą w prosty sposób przygotujesz wiele zdrowych i smacznych dań, które urozmaicą Twój codzienny jadłospis lub staną się atrakcją świątecznej uczty.

To wspaniałe warzywo dostarcza organizmowi ludzkiemu szereg przydatnych substancji. Papryka jest rekordzistką pod względem zawartości witaminy A, która odpowiada za dobry wzrok. Ponadto korzystnie wpływa na układ odpornościowy i układ krwionośny, obniża ciśnienie krwi i rozrzedza krew.

Z papryki można przygotować wiele pysznych, aromatycznych dań. Warzywo to jest samowystarczalne i dobrze będzie duszone we własnym soku, nawet bez innych składników. Można też dodać do niego pieprzu, zrobić z niego niesamowicie delikatną pastę spaghetti i upiec w powolnej kuchence. Najsmaczniejsze dania z papryki przyrządza się w sezonie letnim, kiedy świeże warzywa wyróżniają się wyjątkowym smakiem i aromatem.

Składniki:

• mięso - 0,5 kg;
• kapusta biała - 0,3 kg;
• papryka - 1 szt .;
• pomidory - 2 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• ziemniaki - 3 szt .;
• cukier - 1 łyżka;
• pasta pomidorowa - 3 łyżki;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• kwas cytrynowy;
• sól;
• zieleń;
• pieprz i inne przyprawy.

Jeśli do zupy użyjesz nie tylko mięsa, ale mięsa z kością, smak gotowego dania będzie bogatszy. Z reguły w barszczu najlepiej smakuje wołowina lub wieprzowina.

Najpierw przygotuj bulion. Mięso układamy na kościach w zimnej wodzie, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy półtorej godziny. Następnie bulion odcedzić, mięso oddzielić od kości i podzielić na porcje.

Warzywa można zetrzeć na grubej tarce lub pokroić w cienką kostkę. W pierwszym przypadku barszcz okaże się bardziej jednorodny i papkowaty. Podsmaż cebulę, marchewkę i pomidory na oleju roślinnym. Gdy warzywa się zarumienią, dodać makaron, wymieszać i dusić jeszcze kilka minut.

Oddzielnie smaż buraki przez 5 minut. Gdy się „zatnie”, wlej do niego wodę tak, aby lekko zakryła dno patelni i gotuj pod przykryciem przez około kwadrans. Aby zapobiec utracie przez buraki intensywnego czerwonego odcienia, na tym etapie gotowania dodaj do nich odrobinę kwasu cytrynowego.

Bulion ponownie zagotuj, na patelnię włóż kawałki mięsa, posiekaną białą kapustę, paprykę i plasterki ziemniaków. Gdy woda się zagotuje, dodaj wszystkie pozostałe składniki i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki i kapusta będą ugotowane. Na samym końcu posolić i popieprzyć potrawę, dodać drobno posiekane zioła i czosnek.

Gulasz z papryką

Składniki:

• filet wieprzowy - 0,5 kg;
• pomidory - 2 szt .;
• papryka - 2 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• mąka pszenna - 1 łyżka;
• adjika - 1 łyżeczka;
• sól, pieprz do smaku.

Danie okaże się jeszcze delikatniejsze, jeśli wybierzesz mięso niezbyt tłuste. Pokrój go w małe kostki. Drobno posiekaj cebulę, podsmaż na oleju roślinnym na złoty kolor, dodaj do niej wieprzowinę. Od czasu do czasu mieszaj mięso, aby zrumieniło się z każdej strony. Po około 7 minutach posypać wieprzowinę mąką pszenną i ponownie wymieszać. Mięso zalać wodą tak, aby je przykryło i dusić pod przykryciem około pół godziny.

Warzywa pokroić w cienkie paski i wrzucić na patelnię. Na tym samym etapie posolić naczynie, dodać do niego czarny pieprz i adjika. Gotuj gulasz przez kolejne pół godziny. Sprawdź gotowość warzyw - powinny zmięknąć i zamienić się w papkę. Jeśli tak się nie stanie, gotuj jedzenie na wolnym ogniu przez kolejne 5-7 minut.

Papryka w powolnej kuchence

Składniki:

• papryka - 8 szt .;
• mięso mielone lub drób mielony - 0,8 kg;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• pasta pomidorowa - 3 łyżki;
• ryż - 0,5 wielu filiżanek;
• zieleń;
• sól, pieprz do smaku.

Do faszerowanej papryki najlepiej wybrać ryż okrągły. Umieścić go w pojemniku z lodowatą wodą, aby wchłonął wilgoć i lekko pęcznieł podczas przygotowywania pozostałych składników.

W trybie „smażenia” smaż drobno posiekaną cebulę na oleju roślinnym przez 5 minut. Do miski dodać startą marchewkę i gotować kolejne 10 minut.

Usuń nasiona z każdej papryki, uważając, aby nie uszkodzić zewnętrznych ścianek. Do mielonego mięsa włóż posiekane zioła, połowę podsmażonych warzyw i zwilżony ryż. Dodać sól, dodać czarny pieprz i wymieszać wszystkie składniki. Powstałą masę rozsmaruj na papryce.

W misce została teraz połowa cebuli i marchewki. Umieść tam pastę i zalej wodą tak, aby wypełniła pojemnik o jedną trzecią. W tym sosie ułóż paprykę otwartą stroną do góry. Gotuj w trybie „gulaszu” przez półtorej godziny. Podawać ze śmietaną i ziołami.

Pieczona papryka

Składniki:

• papryka - 8 szt .;
• olej roślinny;
• czosnek - 3 ząbki;
• sól, pieprz do smaku.

Przepis ten przywędrował do Rosji prosto z Mołdawii, gdzie w sezonie warzywnym wszędzie smażona jest zielona papryka. Pomimo łatwości przygotowania pieczona papryka jest daniem zaskakująco smacznym. Gotuj ostrożnie, ponieważ papryka ma tendencję do rozpryskiwania oleju na duże odległości podczas smażenia na patelni. Aby tego uniknąć, należy dokładnie wysuszyć warzywa przed zanurzeniem ich w oleju.

Będziesz potrzebował dużo oleju roślinnego, powinien on całkowicie wypełnić dno patelni. Zielonej papryki nie trzeba kroić, wystarczy zanurzyć ją w całości w oleju. Warzywa smażymy z każdej strony przez około 3 minuty, a obracając je na drugą stronę, staramy się nie przekłuć widelcem. Potrawę należy gotować pod przykryciem.

Po usmażeniu papryki ułożyć je na szklanym talerzu i ostudzić w temperaturze pokojowej. Usuń skórkę z zimnych warzyw. Wlać sok, który zostanie uwolniony do osobnego pojemnika. Dodaj do tego posiekany czosnek, sól i czarny pieprz. Masz przed sobą także pyszny sos, do którego według uznania możesz dodać kwasek cytrynowy.

Usmażoną paprykę posyp solą i zanurz w sosie. Po kilku godzinach, gdy warzywa wchłoną trochę płynu, danie można podawać.

Pieczarki Z Papryką

Składniki:

• pieczarki - 0,5 kg;
• papryka - 3 szt .;
• czosnek - 3 ząbki;
• cukier - 1 łyżeczka;
• zieleń;
• sok cytrynowy;
• sól, pieprz do smaku.

Pieczarki pokroić w plasterki, obraną paprykę w cienkie paski, koperek i czosnek drobno posiekać za pomocą noża. Smaż paprykę w oleju roślinnym przez 5 minut, następnie dodaj sól, pieprz i cukier. Gotuj jeszcze kilka minut na średnim ogniu.

Umieść grzyby na patelni i zwiększ ogień na kuchence do maksimum. Gdy grzyby puszczą wodę, wyciśnij na warzywa sok z cytryny, wymieszaj wszystkie składniki i smaż na dużym ogniu, aż grzyby będą gotowe.

Do gotowego dania dodaj drobno posiekany czosnek i zioła. Powstała pikantna przystawka będzie dobra zarówno na ciepło, jak i na zimno. Ale lepiej pozwolić mu parzyć przez co najmniej pół godziny, aby warzywa i grzyby były nasycone przyprawami i czosnkiem.

Ryba z papryką

Składniki:

• - 0,5 kg;
• papryka - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• pomidory - 2 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• mąka pszenna - 3 łyżki;
• zieleń;
• sól, pieprz do smaku.

Filet podzielić na kawałki, obtoczyć w mące i smażyć do pojawienia się skórki (około 3 minuty z każdej strony).

Cebulę pokroić w pierścienie, paprykę w paski, pomidory pokroić w kostkę, uprzednio usuwając z nich folię. Podsmaż cebulę na oleju roślinnym, następnie dodaj do niej paprykę i smaż przez kolejne 5 minut. Dodać pomidory i drobno posiekany czosnek, sól i pieprz.

Na koniec na patelnię wrzucamy kawałki filetu i całość dusimy pod przykryciem około 10 minut. Do gotowego naczynia włóż posiekane zioła i pozostaw do zaparzenia na co najmniej pół godziny.

Papryka w sosie sojowym

Składniki:

• papryka - 0,6 kg;
• olej sezamowy - 1 łyżka;
• tarty imbir - 1,5 łyżki;
• sos sojowy - 3 łyżki;
• ocet winny z białego wina - 1 łyżka;
• naturalny miód - 0,5 łyżki;
• olej roślinny - 1 łyżka;
• Chilli;
• sezam - 1 łyżka.

Z papryki usuń nasiona i rdzeń, podziel ją wzdłuż na 2 części i włóż do piekarnika na 20 minut, aż papryka lekko się ściemnieje. Upieczone papryki włóż do szczelnego pojemnika na kwadrans, a następnie usuń z nich folię.

Wymieszaj starty imbir z sosem sojowym, miodem, octem, posiekaną świeżą papryczką chili (lub użyj suszonej), dowolnym olejem roślinnym i olejem sezamowym. Jeśli nie masz drugiego lub nie przypadł Ci do gustu, możesz użyć tylko jednego olejku. Marynata jest gotowa.

Paprykę przełóż do szklanego pojemnika, polej sosem, posyp sezamem i włóż pod przykryciem do lodówki na 24 godziny. Danie jest gotowe.

Pizza z papryką

Składniki:

• ciasto drożdżowe - 1 opakowanie;
• gotowana kiełbasa - 200 g;
• cebula - 1 szt .;
• papryka - 1 szt .;
• pomidor - 2 szt .;
• twardy ser - 200 g.

Nawet początkująca gospodyni domowa może przygotować tak prosty przepis ze słodką papryką. Możesz zmieniać, dodawać lub usuwać składniki zgodnie ze swoimi preferencjami smakowymi.

Z ciasta zrób okrąg. Chociaż domowa pizza może mieć dowolny kształt - na przykład prostokątny w kształcie blachy do pieczenia. Na wierzch układamy warstwami nadzienie: drobno posiekaną kiełbasę, półkrążki cebuli, krążki papryki, krążki pomidorów, tarty ser. Aby uzyskać większą soczystość, podstawę można pokryć koncentratem pomidorowym lub majonezem. Piecz pizzę w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez maksymalnie 20 minut.

Makaron z papryką

Składniki:

• papryka - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 5 ząbków;
• pasta pomidorowa - 1 łyżka;
• olej roślinny - 2 łyżki;
• masło - 50 g;
• suszona bazylia;
• sól, pieprz do smaku.

Ten przepis na makaron jest przeznaczony na 300 g spaghetti.

Jednocześnie podsmaż posiekaną cebulę i czosnek na oleju roślinnym. Gdy warzywa nabiorą złotego koloru, dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę, sól, mielony czarny pieprz, koncentrat pomidorowy i odrobinę bazylii. Naczynie zalać niewielką ilością wody, przykryć pokrywką i gotować przez kwadrans. Podawać z gotowanym spaghetti, wstępnie natłuszczonym olejem roślinnym.

Rolada z papryki

Składniki:

• papryka - 2 szt .;
• twardy ser - 80 g;
• twaróg - 80 g;
• czosnek - 3 ząbki;
• zielone cebule;
• zieleń.

Paprykę obierz ze środka i nasion, piecz w piekarniku przez 20 minut, aż się ściemni. Następnie umieść warzywa w szczelnym pojemniku lub użyj szczelnie zamkniętej plastikowej torby. Gdy papryki trochę się „uduszą” pod zamkniętą pokrywką, usuń z nich folię.

Twardy ser zetrzeć na najdrobniejszej tarce, dodać do niego serek twarogowy, posiekane zioła i czosnek, wszystko dobrze wymieszać.

Jak schudnąć z maksymalnymi wynikami?

Wykonaj bezpłatny test i dowiedz się, co powstrzymuje Cię przed skutecznym odchudzaniem

Odpowiadaj szczerze na pytania ;)

Paprykę pokroić w paski o szerokości 2,5 cm, położyć na nich kulkę sera i masy twarogowej, zwinąć paprykę w rulon. Gotowe bułeczki układamy na płatach sałaty lub kapusty pekińskiej, posypujemy drobno posiekanymi ziołami.

Facebook

Świergot

W kontakcie z

Koledzy z klasy

Google+