Förberedelser för vinterns recept olika tomater gurkor. De mest utsökta olika tomaterna och gurkorna för vintern
Detta recept är lämpligt för dem som behöver lösa ett pussel - hur man stänger övervuxna gurkor för vintern, om bara de 1,5 liter burkarna är fria. Här är ett bra recept på dig: en tallrik för vintern av gurkor och tomater och peppar. Billet är inte bara mycket välsmakande, men det ser bra ut. Visst, det här är precis vad du drömde om, tittar på en hink med rejäl gurkor? Som du redan förstod är lösningen ganska enkel: vi kommer att skära gurkor i skivor. Och om du har mindre banker kan du också dela dessa lobes i hälften. Då måste du lägga till fler grönsaker: Ta ett pund tomater och sex paprika. För smak lägger vi till en mängd olika vitlök, lök och Lavrushka. Marinerad så sorterad utan sterilisering. Metoden för dubbelhällning, som är bekant för nästan alla som behandlade hushållsgrönsaker.
Ingredienser (för 3 burkar på 1,5 liter):
- gurkor - 2 kg
- bulgarisk peppar - 3 st. (Small)
- tomater "grädde" - 300 g
- lök - 1 st.
- lövblad - 3 st.
- vitlök - 6 kryddnejlika
- heta paprika - 0,3 pods
- marinad:
- Vatten - 2 liter
- salt - 3 msk.
- socker - 6 msk.
- vinäger 9% - 6 msk.
- pepparkornar - 12 ärter
- allspice - 9 ärter
Hur man lagar olika gurkor, tomater och paprika för vintern
Innan du börjar på processen med betning av grönsaker, bör du ta hand om steriliseringen av burkar och lock. Mina banker (bättre soda) och ge avloppsvattnet. Då tillgriper vi en av de många steriliseringsmetoderna. I det här fallet använde jag den enklaste metoden och steriliserade burkarna i ugnen. För att göra detta värmde jag ugnen till 130 grader och satte krukorna på gallret upp och ner. 15 minuter - och bankerna är redo.
Täcker koka i 3 minuter.
Min gurkor, skära av ändarna och skära varje gurka i 4 stycken. Det bör noteras att detta endast är meningsfullt när det gäller övervuxna gurkor, vilka i allmänhet tar upp för mycket utrymme i banken.
Vik försiktigt ned gurka-skivorna "kolumner" i banker. Om du, som jag, kommer att använda burkar med en volym på en och en halv liter, märker du att det finns tillräckligt med tomt utrymme ovanpå gurkorna för att fylla det med andra grönsaker. Placera i varje burk en fjärdedel av lök, ett par vitlöksklyftor, skivor paprika och tomater "grädde". Glöm inte lövbladet med en bit varm peppar.
Fyll pannan med 3 liter vatten och sätt den i brand. Efter kokning fyller du med burkar kokt vatten med diverse och täcker dem med steriliserade lock på toppen. Lämna bankerna i denna form i 10 minuter. Om det finns överskott av vatten kvar i grytan, häll det ut.
Ta sedan av locken, sätt dem åt sidan. Alternativt stäng varje burk med ett speciellt plastlock med hål och dränera vattnet tillbaka i pannan.
Återigen, låt vattnet koka. Den här gången kommer det inte bara att koka vatten, men en full marinade. Tillsätt 3 matskedar salt (utan glidbanor), 6 matskedar socker (utan glidbanor) och 6 matskedar 9% ättika till vattnet. Koka marinaden igen, fyll i burkarna på toppen, tillsätt paprikorna (svart och söt) och täcka med lock. Rulla olika.
Vänd burkarna upp och ner. Detta är väldigt viktigt eftersom det här är hur det slutliga blockeringen kommer att inträffa. Tack vare den heta saltlösningen sväller tandköttet på locken och kommer i framtiden att förhindra att syre passerar in i burken, därför kommer det att eliminera fermenteringsprocessen.
Vi täcker bankerna med olika gurkor, tomater och paprika med en filt och lämnar i den här formen tills den kyls helt och sedan tar vi bort dem på en mörk, kall plats (källare, förråd).
Marinera gurkor och tomater kan varje hemmafru separat. Alla är bekanta med krispiga gurkor på vintern och salta tomater, som perfekt kombineras med potatis eller andra rätter. Men du kan laga mat och mycket olika, vilket inte blir mindre överraskande och aptitretande, förutom spara utrymme på hyllan i skafferi. Så här lagar du en tallrik med gurkor och tomater för vintern, det mest utsökta receptet och flera andra variationer. Men innan du börjar laga mat måste du veta vilka grönsaker som är rätt för dig och hur du väljer dem korrekt.
Lämpliga subtiliteter
Om du lagar mat på en tallrik med gurkor måste du välja frukten, inte trög, mörk och med finnar. Gurka bör inte vara tomt inuti, utan ett stort antal fröer. Och du måste göra förberedelsen nästan omedelbart efter förberedelsen, annars riskerar du att förstöra smaken på den färdiga produkten.
Tomater för val av vintermånad för vintern måste du ta elastisk, utan skada, liten eller medelstorlek. Det bästa är gula eller röda körsbärstomater, som idealiskt kombineras med olika livsmedel.
Blandade gurkor och tomater per liter burk och 3 liter
De är olika, beroende på de specifika produkterna och smakerna är olika. Men det finns ett recept där du kan laga mat läckra gurkor med tomater tillsammans med andra ingredienser. Här är vad du kan göra för vintern för att njuta av de läckra sommargrödorna.
Så, huvudreceptet. För att göra läckra gurkor med tomater i burkar måste du ta:
En halv kilo små gurkor;
- 400 gram små röda tomater
- 6 paprika
- 3 dill paraplyer;
- 6 stora vitlöksklyftor;
- 6 vikar
- en liter eller en och en halv liter vatten, beroende på huvudvolymen;
- 2 matsked grovt salt
- 2 matskedar ättika 9%;
- 2 matskedar socker.
Innan du lagar mat måste du noggrant sortera grönsakerna. För att göra de kokta produkterna väldigt gott, måste du välja gurkor på morgonen och sedan sätta dem i kallt vatten i 4 timmar, efter att ha klippt av dina rumpor och tips så att bitterheten, om någon, kommer ut. När du lägger i ett urval agurker kommer de att bli spröda och blir inte bittra. Du kan också förbereda dem inte bara för 3 burkar, men också för 1. Om grönsakerna är stora, behöver du inte en liter vatten, men en och en halv. I detta recept för att förbereda gurkor för vintern är det inte nödvändigt att strikt följa proportionerna. Det viktigaste är att produkterna är av hög kvalitet, och att burkarna är ordentligt steriliserade. 
Efter att grönsakerna har förberetts måste du tömma vattnet och torka gurkorna och tomaterna med en handduk. Mjuka och ruttna grönsaker avlägsnades omedelbart. Rengör sedan vitlöket och paraplydyllan tvättas i vatten. Banker tillsammans med lock steriliseras genom att placera dem över den heta ångan, men utan att stänga ut så att glaset inte spricker.
Sedan bereda ätet. För att göra detta, blanda socker och salt och ättika och sätt i brand för att koka. Lägg först vitlök och dill i steriliserade burkar, sedan grönsaker. Fyll med hett pickle och vänd om, packa något varmt. När bankerna är svala sätts de i skafferi. På vintern får vi en trevlig, varierad tomat med gurkor, som kommer att tilltala alla marinadeälskare.
Grönsaker för vintern kan bli överraskande välsmakande om du lagar dem enligt följande recept.
Detta recept kommer att vädja till älskare av gröna tomater och läckra tomater. 
Receptet är måttligt kryddigt och picatny. För att göra detta måste du ta:
1 liter vatten;
- en vitlök med stora kryddnejlika
- röd sötpeppar;
- 2 chili peppar
- 3 dill paraplyer;
- 4 körsbärsblad
- 2 matskedar salt
- samma mängd socker
- 2 matsked vin vinäger;
- 500 gram gröna tomater utan skada
- lika många syltade gurkor med finnar.
Gurkor behöver noga sortera och sätta i 4 timmar i kallt vatten, skär av röven. Att sortera tomater lämnar bara frukten utan skada. Skala vitlöket, blanda det med dill, chili peppar, körsbärsblad. Sötpeppar hugga fint och tillsätt marinadeblandningen.
Sedan burkar prostrelyzovat ånga, lägg på botten av rena grönsaker, vitlök, peppar och dill. Koka sedan vattnet med salt, ättika och socker. Hon häller gurkor, rullar upp krukorna och efter att ha svalnat, sätter du allt i garderoben.
Pickled gurkor, kokta enligt detta recept, är mycket välsmakande och tomater för vintern - mycket skarpa, tack vare peppar. Också i stället för chili peppar kan du lägga till en burk med vanlig bitter peppar eller lite röd mark i varje burk. Det är bäst att plocka gurkor av liten storlek, eftersom de är krispiga och gnarly.
Och här är ett annat recept med peppar som kommer att tilltala dem som älskar olika olika alternativ.
Här är några recept med foton som gör det möjligt för dig att förbereda väldoftande preparat för vintern. 
För att börja laga receptet behöver du svarta pepparkorn. För matlagning behöver du följande komponenter:
Kilogram stora druvor;
- 600 gram lök
- 3 kg gula tomater
- En sked salt och vinäger;
- 2 matskedar socker.
Tvätta tomater och vindruvor under varmt vatten. Druvor måste separeras från kvistarna. Lampor skärs i 4 delar. Sterilisera burkarna och lägg lök, druvor och tomater i lager med en liten mängd svartpeppar. För ytterligare smaker kan du lägga till en liter flaska paraply av dill och körsbärsblad. Bankerna rullar upp, lägger på en varm plats för att svalna, lägg sedan dem i skafferiet. Druvor och tomater är perfekt kombinerade med varandra, och det visar sig mycket gott, men det finns ett annat recept med paprika och tomater.
Ett annat lätt recept som älskare av tomater och paprikor kommer att älska. Du måste laga det så här:
500 gram långa gurkor;
- så många tomater
- bulgarsk peppar;
- 3 svarta ärtor och samma mängd allspice;
- 3 vitlöksklyftor (kan vara mer för dem som älskar skarpare);
- en tredjedel av capsicum
- liten lök
- lövblad
- liter vatten
- 2 matskedar socker
- 1 sked salt
- samma mängd ättika.
Bankerna sköljer med läsk och steriliseras i ugnen. Skär sedan gurkorna i fyra. Bulgarisk peppar skärs på samma sätt och tar bort fröna. Lägg först lök, chili peppar, gurka med paprika, tomater, lövblad i varje cylinder. Koka vattnet med marinaden - salt, socker och ättika, rulla upp kruckorna och lägg dem på en varm plats. Sedan kyla och skicka till skafferi. Detta recept är måttligt kryddigt och går bra med olika livsmedel, särskilt heta potatis eller potatismos.
För detta recept med tomater för vintern sterilisering behövs inte. Här är vad du behöver ta för att börja konservera dem just nu:
500 gram elastiska tomater och gurkor;
- 4 dill paraplyer;
- några blad av pepparrot
- vitlök
- på ett laurblad per varje burk
- 2 matskedar vinäger;
- 2 ärter svartpeppar för varje burk.
Grönsaker, vitlök, pepparrot och dill tvätt. Lägg först pepparrot, vitlök och dill med vikblad på botten av burken, sätt gurkorna vertikalt och lägg en eller flera tomater på toppen, beroende på kapacitet. Häll sedan allt vatten med salt, ättika och socker och koka det i förväg. Därefter sätter du burkarna på en varm plats och när de svalnar, skicka dem till skafferiet. Således konserverad tomat och gurka kommer att vara måttligt kryddig och krispig.
Naturligtvis är det inte allt för vinterens matlagning recept
Vad är din mest populära billet för vintern? I vår familj, mest av allt älskar de, det finns en blandning av gurkor och tomater för vintern - det läckra och lättillgängliga receptet. Att förbereda denna vintersömning är mycket enkel och snabb och kan lagras i källaren i mer än två år. Jag arbetade med automatismalgoritmen som lagade sådan sömning. Därför hoppas jag att du snabbt kan behärska en så enkel matlagningsprocess.
ingredienser:
- medium tomater - 2 kg;
- gurkor - 1,5 kg;
- färska persilja löv;
- dill paraplyer - 3 delar;
- pepparrot rot;
- vitlöksklyfta - 3 stycken;
- bordsvinäger - 4 stora skedar;
- socker (inga diabilder) - 2 matskedar;
- paprika och paprikor - 10 stycken;
- salt (med glid) - 2 matskedar.
preparatet:
- Det första du behöver för-sterilisera beredda burkar. Lägg på ett paraply av dill längst ner på varje burk.
- Skala vitlökständerna och sätt en efter en i burk med dill.
- Pepparrotrot rengör smuts och skölj i rinnande vatten. Därefter klippa ryggraden i tre delar och sprida på ett stycke i bankerna.
- Skölj persiljan och 2-3 sprit sprids ut i burkar. På begäran kan du lägga till körsbärsblad och flera vinbär lämnar kruckorna.
- Nu behöver du förbereda grönsaker för att göra olika gurkor och tomater för vintern. Det mest utsökta receptet utan sterilisering innebär att du använder tomater och gurkor av små storlekar så att du kan jämnt fördela dem över hela banken.
- Det första lagret sätter i banken ett lager av små gurkor. Därefter fördela tomaterna i bankerna jämnt.
- Nu är det kryddans vändning: Sätt 4 bitar av allspice och vanliga ärter i varje burk.
- För de som älskar konserverade grönsaker med en kryddig kryddig smak medan du lagar mat, kan du lägga till lite varm peppar. Det är nödvändigt att tillsätta peppar utan frön, annars kan sömmningen vara mycket skarp.
- Koka om två liter vatten och med en skopa, häll försiktigt in i bankerna. Häll vätskan i kanterna på burkarna.
- Täck varje burk med tidigare steriliserade lock och lägg åt sidan i några minuter.
- Efter 5 minuter från varje burk, dränera all överflödig vätska i den färdiga panelen. Det är mycket bekvämare att göra genom att sätta speciella lock med hål på varje glasbehållare.
- För att förbereda marinaden behöver vi 1,5 liter vatten. I vätskan tillsätt socker och salt två skedar stora.
- Placera vår framtida marinade över medelvärme och omrör hela tiden för att få vätskan att koka.
- Lägg direkt i varje burk några matskedar vinäger.
- Häll i varje burk den önskade mängden kokande marinaden.
- Våra olika gurkor och tomater för vintern mest gott recept nästan gjort. Vi måste rulla upp varje burk med ett steriliserat lock och försiktigt försegla. För att kyla helt täcker bankerna med någon varm filt.
- Placera de färdiga sälarna i ett kallrum för ytterligare lagring. För att förlänga hållarnas hållbarhet måste en sked vodka läggas vid varje burk under konservering.
Med utgångspunkt från receptet ovan kan du självständigt justera mängden kryddor vid framställning av sådana ämnen. Du kan också laga mat
Relaterade artiklar
