Paano mag-roll ng biskwit sa roll upang hindi masira. Ang palaging "Lucky" ay laging lumalabas

Recipe Roll "Good":

80 ML ng gatas

100 g mantikilya

2 tbsp. l almirol

150 g asukal

Salt sa dulo ng isang kutsilyo

1 tsp baking powder (o 1 tsp soda na walang slide)

Pagpuno: anumang makapal

Halimbawa: makapal na jam, at sa ibabaw ng 200 ML ng whipped na may pulbos na sugar cream

Paano magluto ng Roll "Good":

1. Una sa lahat, init ang gatas na may mantikilya sa 90 degrees.

2. Paghaluin at salain ang harina, almirol, asin, baking powder.

3. Talunin ang mga itlog na may asukal upang madagdagan 4 beses sa isang makapal na lumalaban foam (tungkol sa 10 minuto). Magdagdag ng harina at dahan-dahang dahan-dahang gumalaw sa isang spatula pataas.

4. Ngayon, maglagay ng ilang spoons ng masa na ito sa maayang gatas na may mantikilya, ihalo.

At pagkatapos ibuhos pabalik sa pangunahing kuwarta (na may mga itlog at harina). Dahan-dahang mabagal gumalaw.

5. Ipagtanggol ang takip ng pergamino, init ang hurno sa 190 degrees.

Ibuhos ang kuwarta sa isang baking sheet, makinis at maghurno para sa 10-15 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi (ang lahat ay depende sa oven at laki ng baking tray). Ngunit huwag lumampas ito, kung hindi man ay masira ang tuyo na biskwit.

6. I-roll agad ang lutong biskwit o cool na. Pagkatapos ay mag-alis, tanggalin ang papel, pahid. Maaari mo munang mag-jam, at whipped cream sa tuktok.

Roll up biskwit roll ay hindi kaya mahirap. Ang pangunahing bagay ay upang iakma ang iyong sarili :-) Una, ang lutong layer ng biskwit ay hindi dapat maging makapal. Iangkop sa kung magkano ang kuwarta para sa iyong kawali. Pangalawa, ang reservoir ay hindi maaaring maging overdry. Maingat na panoorin: sa sandaling ito ay magiging isang magandang ginintuang kulay, dalhin ito. Sa ikatlo, kung ang isang nakabaligtad na layer ay may matalim, mataas na barado na mga gilid (mas mababa ang masa kaysa sa gitna, at ito ay pinirito), mabilis na pinutol ang gilid kasama ang buong haba ng isang matalim na kutsilyo. Kung hindi man, sisira nito ang biskwit kapag pinaliit. Ikaapat, ang biskwit layer ay dapat na "dumped" :-) sa isang basa (hindi basa, hindi tuyo, lalo wet) koton tela (maliit na tuwalya, tuwalya, lamang ng isang piraso ng tela). Kaagad, habang ang layer ay mainit, gumulong ang roll kasama ang tela. Ibig sabihin siya, ang tela, ay nasa loob ng folded roll. Kapag ang roll ay ganap na cool, roll ito, smear ito sa cream o pagpuno at fold muli WALANG tela.
Mayroon akong isang paboritong recipe ng roll, bagaman hindi isang klasikong punasan ng espongha cake, ngunit napaka-masarap. At mabilis na nagawa. Kung dumarating sa akin ang mga biglang bisita, maghurno ang roll na ito. Huwag pababayaan. Narito ito ay kulubot na WALANG ang tela, ngunit laging nasa isang mainit na kondisyon. At hindi siya dapat maging taba. Ang halagang ito ay nasa isang karaniwang malaking baking sheet. Kung ang pan ay mas maliit, kinakailangan upang bawasan ang bilang ng mga produkto sa pamamagitan ng 1/3.

ROLL "VEROCHKA"

Ang kuwarta: condensed milk 1 can, itlog 3 PCS, Flour 1 cup, margarine 50 g, soda 0.5 tsp.
vanillin (o kasiyahan, mas gusto ko ang limon)
Pagpuno: kulay-gatas 2 tasa (di-napipintong, likido, hindi cream, ngunit pagpapabinhi)
asukal 4-6 tbsp. L., mga mani (mga pasas, pinatuyong mga aprikot, prun) 1/2 tasa

Paghaluin ang mga nilalaman ng condensed milk jar, tinunaw na margarin, itlog at harina. Magdagdag ng hydrated soda. Upang mag-grasa ang papel na ginagampanan ng taba sa magkabilang panig, ilagay ito sa isang baking sheet, palakihin ang kuwarta na pantay sa ibabaw nito (ang halaga ng kuwarta sa recipe na ito ay dinisenyo para sa isang malaking pan, para sa isang karaniwang oven). Oven sa isang preheated oven sa tungkol sa 200 degrees sa isang magandang ginintuang kulay (huwag lumampas ang luto ito). Pagkatapos na alisin ito mula sa hurno, ilagay ito sa talahanayan na may isang kopya nito, alisin at ihagis ito. Kung ang mga gilid ay matigas, mabilis na i-cut ang mga ito sa isang matalim na kutsilyo. Ang mainit na layer ay ibubuhos ng kulay-gatas na may asukal at pantay-pantay na ipamahagi ang pagpuno (na may kung ano at gusto ng kung ano, isang pagpipilian: mani, tuyo na aprikot, steamed prun, pasas, cherries, atbp.). Mabilis, mahigpit at malumanay na i-roll ang roll, ilagay ang tahi, at pagkatapos ay gawin kung ano ang gusto mo sa ito: maaari mong ibuhos anumang icing, budburan may pulbos asukal, sa huli kumain ito tulad na, ngunit ito tumayo sa refrigerator upang dalhin ito sa ganap na ganap.

06.06.2002 10:01:57, Siberian

Kung sino pa ang hindi alam, ako ay isang malaking kalaguyo ng mga roll!) Ngunit, kung ang mga karne at isda roll (unsweetened, iyon ay) ako palaging makakuha, at hindi ako takot sa lahat ng mga ito, pagkatapos ay ako paghinga roll, at ako ay palaging natatakot na ito ay hindi abala sa iyo, ay hindi balutin, break, o lamang ay hindi lasa mabuti ...

Ang roll na ito ay lumabas sa unang pagkakataon! Stunningly delicious, spectacular sa hitsura at simple sa disenyo, dahil ito ay inihurnong sa pagpuno!

Para sa pagsubok:
  3 itlog
  3 tbsp. Wheat Flour Spoons
  2 tbsp. tsokolate na kutsara
  0.5 tsp baking powder
  2 tbsp. kutsara ng asukal

Para sa pagpuno:
  400 g ng cottage cheese
  1 itlog
  3 tbsp. kutsara ng asukal
  3 tbsp. kutsarang gatas
  vanillin

Talunin ang maliit na keso, itlog, asukal at gatas. Ibuhos ang masa ng curd sa isang baking sheet, na natatakpan ng baking paper (magrasa ng papel na may langis ng gulay), at mag-ayos. Nagtabi kami.

Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks
  Talunin ang mga yolks sa loob ng isang minuto o dalawa, magdagdag ng asukal at matalo para sa isa pang tatlong minuto.
  Magdagdag ng inalis na harina, cocoa at baking powder. Mix well.

  Ilagay ang kuwarta sa isang baking sheet sa ibabaw ng curd mass, level. Maghurno ~ 15-20 minuto sa 180 degrees.

Ipahid ang isang tuwalya na may pulbos na asukal, i-on ang sponge cake sa tuwalya hanggang sa masa, alisin ang papel at kaagad, na may isang tuwalya, balutin ang roll upang ang curd mass ay nasa loob.
  Nagpasiya akong huwag palamutihan ito sa kahit anong paraan, ito tila sa akin ay napakaganda, ako ay bahagyang pulbos na may pulbos na asukal.)))

Biskwit roll sa pagpuno ng mansanas

Ang roll na ito, tulad ng roll na may pagpuno ng cottage cheese, ay napaka-simple, sapagkat ito ay inihurnong kasama ang pagpuno. Ginawa ko ito halos ayon sa recipe para sa curd roll, ngunit gumawa pa rin ng ilang mga pagbabago.

Para sa pagsubok:
  4 na itlog
  4 tbsp. Wheat Flour Spoons
  0.5 tsp baking powder
  4 tbsp. kutsara ng asukal

Para sa pagpuno:
  5-7 mansanas
  2 tbsp. kutsara ng asukal
  vanilla sa panlasa

I-peel ang mga mansanas at buto, lagyan ng gulay ang mga ito sa isang masarap na kley, alisan ng tubig ang nagresultang juice, idagdag ang asukal at banilya.
  Ilagay ang gadgad na mansanas sa isang baking sheet, na sakop ng baking paper at antas.

Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks.
  Talunin ang mga yolks sa loob ng isang minuto o dalawa, magdagdag ng asukal at matalo para sa isa pang tatlong minuto.
  Idagdag ang agag na harina at baking powder. Mix well.
  Talunin ang mga puti hanggang sa malambot na mga taluktok at malumanay ihalo sa kuwarta.
  Ilagay ang kuwarta sa isang baking sheet sa tuktok ng mass ng apple, antas. Maghurno ~ 15-20 minuto sa 180 degrees.

Takpan ang baking tray sa tapos na biskwit sa isang malinis na tuwalya, i-on ang biskwit sa tuwalya sa pagpuno, tanggalin ang papel at kaagad, sa tulong ng isang tuwalya, balutin ang roll upang ang mansanas paste ay nasa loob.
  Palamig at palamutihan ayon sa ninanais.

Buweno, ako, siyempre, ay hindi naghintay hanggang ang roll ay lubos na pinutol at pinutol ito, kaya ang hiwa ay naging bahagyang malabo.))) Hindi tulad ng curd roll, ito ay naging mas mahimulmol, ngunit mas malambot din, kailangan mong i-cut ito ng isang napakatalino kutsilyo at , siyempre, ganap na pinalamig.)))

Hindi ko alam kung paano (hindi alam kung paano) i-roll up ang mga roll ng biskwit, ang mga may cream, atbp, o sa halip ay hindi ako makakakuha ng magandang roll, pagkatapos ay ang biskwit ay masira, at pagkatapos ay ang cream ay hindi narito, pagkatapos ...))) Ang parehong biskwit roll ay inihurnong kasama ang pagpuno, lulon up mainit, ang lahat ay madali at simple, ngunit masarap at napaka!

  Gumawa ako ng isang roll para sa 3 itlog at para sa pagpuno kinuha ko 3 Granny Smith varieties ng mga mansanas, pagkatapos ko malinis ang mga ito, hadhad at kinatas ng dagdag na juice, Nakakuha ako 340 g ng mansanas mass. Ang pagpupuno ng Apple ay ipinamamahagi sa isang baking tray sa anyo ng isang rektanggulo na sumusukat 24 sa pamamagitan ng 26 cm, humigit-kumulang sa tuktok ng apple pagpuno niya inilatag ang biskwit masa upang ganap itong sakop ang mansanas at bahagyang nagpunta sa kabila ng mga gilid ng apple pagpuno. Ang pagpupuno sa baking sheet ay bahagyang sumiklab. Ang roll sa aking hiwa ay isang maliit na dilaw, dahil ginamit ko ang asukal na kulay na may passion fruit syrup. Inihurno ko ang roll nang maraming beses, hindi ko idinagdag ang asukal sa palaman, mayroon kaming sapat na asukal sa kuwarta, at kung gusto mo, maaari mong iwisik ang roll na may pulbos na asukal sa itaas. Naisip ko na ang isang homemade roll na walang cream ay hindi gusto ng masyadong maraming, ngunit nagustuhan ko ito talaga! Salamat, Olya!

Palakihin ang mga mansanas at kanela mula sa La Perla

Ngayon ito ay ang aking on-duty recipe :) Ito ay simple, mabilis, hindi mo kailangan ng isang taong magaling makisama, ito folds madali at hindi kailanman break. Sa recipe na ito, sa wakas ay natalo ko ang aking takot sa mga rolyo)

Ang La Perla Biscuit Roll na may Curd Cream

Pagpipilian 2. I-roll SA JAM MULA SA JAMIE OLIVER

Ang recipe ng Jamie Oliver. Alam ng mga nakakaalam sa akin kung gaano ako nag-aalala tungkol sa pagkamalikhain at kasanayan sa pagluluto ni Jamie. Iyon ang kanyang mahabang idolo sa field ng pagluluto. Sa aking mga plano (= mga kaisipan) upang makuha ang lahat ng kanyang mga libro. Sa ngayon, kontento ako sa mga napiling mga recipe mula sa iba't ibang mga mapagkukunan ... Halimbawa, nakita ko ang roll na ito noong Setyembre 2008 na isyu ng Cosmopolitan magazine
   Nang walang pag-aatubili, agad kong inihanda ito At sa tuwina - hindi ako nagkakamali sa pagpili. Ang mga recipe mula kay D Oliver ay laging matagumpay at manalo.

Ang oras ng roll ay ginawa nang napakabilis mula sa mga pangunahing produkto (na palaging nasa bahay). Paghahanda nang dalawang beses.





  4 servings (kabuuang oras 20 minuto)

Pagbubuo:
  55g - asukal
  55g - harina (sifted)
  2 hl - baking powder (walang slide)
  pakurot ng asin
  2pcs - itlog (ako ay malaki)
  5 tbsp l - jam (kinuha ng maasim, cornel)
  pulbos na asukal (sa halip na kinuha ito ng coconut chips)

Agad initin ang hurno sa 180 ° C at sa parehong temperatura ay maghurno namin ang biskwit.

Karagdagan pa, ang teksto ay katulad nito (isusulat ko ang tungkol sa aking mga pagbabago sa ibang pagkakataon): mag-grasa ng isang 18-sentimetro parisukat na hugis na may langis at takpan ang ilalim nito na may baking paper.
  Wala akong porma ng ganyang sukat, kinuha ko ang isang ordinaryong tao, nang walang pahid ng kahit ano, tinakpan ito ng papel.

Paghaluin ang unang apat na sangkap, pagkatapos ay idagdag ang mga itlog at matalo (humagis) hanggang sa gaan. Ihain ang halo sa form at maghurno sa loob ng 6 minuto (oras na ito ayon sa recipe, mayroon akong mga 7-8 minuto).
   Ilagay ang jam sa isang kasirola at init ng bahagyang (ipinapayo ko sa iyo na kumuha ng anumang oras, ngunit may kasamang).
  Alisin ang hulyo mula sa hurno at malumanay na i-on ito upang alisin ang biskwit. Alisin ang papel at kumalat ang mainit na jam sa ibabaw.

Ngayon dahan-dahang i-roll ang sponge cake na may jam.

Siguraduhin na palamig. At pagkatapos ay palamutihan ng may pulbos na asukal (o bilang ko - coconut shavings).
  Nagustuhan ko ang roll na ito: malambot, pagkatapos ng isang maliit na pagkakalantad, ito ay nagiging napakalusog at basa-basa, ito literal melts sa iyong bibig.

Ang tanging bagay na maaari pa akong mabawasan ang halaga ng asukal. Ngunit narito ang isang lasa, siyempre.

Ang roll ay smeared sa anumang jam habang mainit pa rin at pinagsama nang walang anumang problema! At ang pinakamahalagang bagay ay hindi mo kailangang mag-udyok ng kahit ano, ngunit halo lamang sa isang kutsarang (mabuti, bahagyang matalo sa isang palakpakan, bagaman ko lang ihalo ito :), gusto ko ang lahat :)