Recipe para sa kuwarta na ginawa mula sa harina, mantikilya at kulay-gatas. Paano maghanda ng kuwarta na may kulay-gatas para sa pie

Mayroon ka bang hindi nagamit na garapon ng kulay-gatas sa refrigerator at hindi mo alam kung saan ito ilalagay? Mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay - maghanda ng dessert. Ang sour cream pie dough ay nagiging malambot at mahangin. Narito ang ilang mga recipe ng pagluluto sa hurno.

Apple pie

Upang ihanda ang paggamot kakailanganin mo ng tatlong itlog, soda, 250 ML. kulay-gatas, isang baso ng asukal, suka, 250 ML. harina. Kakailanganin mo rin ang tatlong malalaking mansanas.

Paghahanda

sour cream pie dough. Talunin ang mga itlog na may asukal. Magdagdag ng kulay-gatas at soda na natunaw sa suka sa pinaghalong. Haluin. Dahan-dahang magdagdag ng harina. Hugasan ang mga mansanas. Balatan ang mga ito at gupitin ang core. Grasa ang kawali ng mantikilya at bahagyang budburan ng mga breadcrumb. Gupitin ang prutas sa malalaking hiwa. Ilagay ang mga mansanas nang pantay-pantay sa kawali at punan ang mga ito ng kuwarta. Maghurno ng pastry para sa mga 45 minuto. sa isang mainit na hurno.

Pie na may karne

Upang ihanda ang ulam kakailanganin mo ng tatlong itlog, 250 ML. mayonesa at ang parehong halaga ng kulay-gatas. Kumuha din ng isa at kalahating baso ng harina ng trigo, 400 gr. patatas, 300 gr. karne, baking powder, sibuyas, asin at paminta.

Paghahanda

Una, ihalo ang kuwarta na may kulay-gatas para sa pie. Talunin ang mga itlog. Paghaluin ang mayonesa at, mas mabuti, makapal na kulay-gatas. Idagdag ang pinalo na itlog, asin at magdagdag ng baking powder at harina sa pinaghalong. Paghaluin ang lahat. Ang kuwarta ay dapat na medyo likido. Ihanda natin ang pagpuno. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Patatas - cube, karne - maliliit na piraso. Paghaluin ang lahat ng sangkap. Asin at paminta. Grasa ang amag ng mantika at ilatag ang kalahati ng aming kuwarta. Ikalat ang pagpuno ng karne nang pantay-pantay sa itaas. Ibuhos ang natitirang kuwarta sa ibabaw ng pie, pakinisin ito at ilagay sa oven. Ang pagkain ay inihurnong ng halos kalahating oras.

Cheesecake

Upang ihanda ito kakailanganin mo ng kalahating baso ng asukal, dalawang itlog, isang baso ng kulay-gatas, soda, mantikilya - 2 kutsara, dalawang karaniwang baso ng harina. Para sa pagpuno: ½ tasa ng asukal, isang kutsarang puno ng semolina, 500 gr. cottage cheese, ilang sariwang berry at tatlong itlog.

Paghahanda

Ang recipe na ito ay gumagamit ng biscuit dough na may sour cream. Talunin ang mga itlog na may asukal. Magdagdag ng kulay-gatas, harina, soda at tinunaw na mantikilya sa pinaghalong. Masahin ang isang homogenous, medyo likidong kuwarta. Susunod, ihanda ang pagpuno. Talunin ang lahat ng kinakailangang sangkap gamit ang isang panghalo. Grasa ang kawali na lumalaban sa init ng mantikilya at budburan ng dinurog na breadcrumbs o harina. Ibuhos ang kuwarta. Ilagay ang pagpuno at ilang sariwang berry sa itaas. Ilagay ang kawali sa isang hindi pinainit na hurno sa loob ng kalahating oras, temperatura ng pagluluto sa hurno - 180 C. Pansin, ang natapos na cake ay dapat lumamig nang kaunti. Pagkatapos lamang nito maaari itong alisin sa oven. Salamat sa trick na ito, ang sour cream pie dough ay hindi "mahulog", ngunit mananatiling malambot at maganda.

Shortbread

Upang maghurno ng matamis kakailanganin mo ng dalawang tasa ng harina, 1/3 stick ng mantikilya, 150 gramo ng asukal at kulay-gatas.

Paghahanda

Ang cookies ay batay sa shortbread dough na may sour cream. Gilingin ang asukal at mantikilya nang maigi. Magdagdag ng kulay-gatas at ihalo ang lahat nang lubusan. Dahan-dahang magdagdag ng harina. Kapag lumapot ang kuwarta, ilagay ito sa mesa, masahin nang mabuti gamit ang iyong mga kamay at igulong sa isang layer. Gumamit ng mga espesyal na pamutol upang gupitin ang iba't ibang mga hugis. Maghurno ng cookies sa oven sa isang greased baking sheet nang hindi hihigit sa 15 minuto. Nakahanda na ang pagkain.

Masiyahan sa iyong tsaa.

Isang napakagandang kuwarta para sa paggawa ng mga pie na may basa-basa na pagpuno.
Ang kuwarta pagkatapos ng pagluluto ay siksik ngunit madurog.
Mas mainam na maghurno ng mga produkto mula dito kaysa iprito ito.
Ang sour cream dough ay maaaring ihanda sa dalawang paraan. Sa unang paraan, ang lahat ng mga basang sangkap ay halo-halong at pagkatapos ay idinagdag ang harina sa kanila. Sa pangalawang kaso, ang harina ay giniling na may mantikilya sa mataba na mumo at pagkatapos ay idinagdag ang kulay-gatas.
Maaari mong ilagay ang parehong mantikilya at langis ng gulay sa sour cream dough.
May isa pang pagpipilian para sa sour cream dough, walang mantikilya. Kung walang langis ang kuwarta ay bahagyang mas matigas kaysa sa langis.
Ang isang itlog ay maaaring idagdag sa kuwarta kung ninanais. Ang itlog ay nagpapalapot sa kuwarta, na kapaki-pakinabang kung ang pagpuno ay basa. Kung ang isang itlog ay hindi idinagdag, ang halaga ng kulay-gatas ay nadagdagan ng 50 gramo.

COMPOUND

1 opsyon

2 tasa ng harina, 50~60g mantikilya o langis ng gulay, 1 itlog, 0.5-4 tsp asukal, 1/2~2/3 kutsarita ng asin, 150g kulay-gatas, 1/4 kutsarita ng soda, 1 tsp baking powder

Opsyon 2

2 tasang harina, ~200g kulay-gatas, 50g mantikilya o langis ng gulay, 0.5~1 kutsarita ng asin, 0.5-4 tsp asukal, 1/4 kutsarita ng soda, 1 tsp baking powder

1 opsyon
Kung gumamit ng mantikilya, dalhin ito sa temperatura ng silid.
Ilagay ang itlog at mantikilya sa isang mangkok.

Paghaluin gamit ang isang panghalo.

Magdagdag ng asukal, asin, soda, baking powder at kulay-gatas. Paghaluin.

Ang dami ng asukal ay depende sa pagpuno. Kung ang pagpuno ay hindi matamis, pagkatapos ay magdagdag ng 0.5 kutsarita ng asukal; kung ito ay matamis, magdagdag ng hanggang apat na kutsarita.
Magdagdag ng 1 tasa ng harina. Paghaluin.

Ibuhos ang pangalawang baso ng harina sa mesa, ibuhos ang pinaghalong kulay-gatas dito.

Masahin ang malambot na kuwarta.
Output ng pagsubok:~600g.

Opsyon 2
Ilagay ang harina, asin, asukal, baking soda at baking powder sa isang malaking mangkok; paghaluin.
Magdagdag ng pinalambot na mantikilya o langis ng gulay.
Gumiling hanggang ang mantika ay pantay na ipinamahagi. Ang kuwarta ay magmumukhang mamantika na mga mumo.

Unti-unting magdagdag ng kulay-gatas at masahin ang kuwarta.
Ang kuwarta ay dapat na malambot, hindi malagkit at bahagyang goma.

Output ng pagsubok:~600g.

Ang masa na ito ay maaari ding gamitin upang gumawa ng pizza, at ang mga Muscovites ay maaaring mag-order lamang ng pinakamasarap

Kamusta! Ngayon ako, isang may karanasan na matamis na ngipin, ay nais na pag-usapan ang tungkol sa isang kahanga-hangang uri ng mga dessert tulad ng pagbe-bake na may kulay-gatas. Ang isang hindi mapag-aalinlanganang bentahe ng paggamit ng sour cream dough ay maaari itong ihanda nang madalian, at ang mga sangkap ay simple at hindi kumplikado, ngunit, higit sa lahat, ang lahat ng mga produktong ginamit ay madaling mapapalitan o palaging nasa refrigerator ng isang matipid na maybahay.

Bukod dito, ang bawat maybahay ay maaaring mag-eksperimento sa pamamagitan ng paggawa ng masa na may kulay-gatas, na ginagawa itong masarap na dessert. Subukan ito - huwag matakot mag-eksperimento. Kapag gumagawa ng masa na may kulay-gatas, huwag mag-atubiling magdagdag ng mga prutas, mani, pinatuyong prutas, pasas, piraso ng tsokolate at marshmallow.

At sa sour cream cream, maaari mong ligtas na palitan ang asukal sa condensed milk. Sana ay magustuhan mo at ng iyong sambahayan ang mga recipe ng sour cream sa ibaba.

Apple pie

Tatlong quarter ng isang kilo ng harina, 4 na mansanas, isang baso ng butil na asukal at kulay-gatas, 3 itlog, isang bag ng baking powder na may banilya at kanela, isang pakurot ng asin.

Lahat tayo ay mahilig sa mga pie, at ang apple pie ay marahil ang pinakapaborito sa maliliit na pie, ngunit huwag tayong magsinungaling - at ang mga malalaking pie, ang mga may matamis na ngipin. Ang pangunahing bentahe nito ay ang pinong lasa at kadalian ng paghahanda.

Ang dessert na ito, tulad ng walang iba, ay angkop para sa isang tahimik na party ng tsaa ng pamilya - pagkatapos ng lahat, walang anuman na magpapasigla sa ating mga anak na kumain ng mga piraso ng pie, at hindi nagmamadali sa paligid ng bahay na sinusubukang abutin.

Magsimula tayong magsagawa ng sagradong ritwal, nais kong sabihin - upang maghanda ng isang apple pie batay sa kulay-gatas:

1. Ilagay ang mga itlog na may kulay-gatas at asukal sa isang malalim na lalagyan.
2. Paghaluin ang mga sangkap na ito hanggang sa maging homogenous gamit ang isang panghalo.
3. Hiwalay na paghaluin ang lahat ng natitirang mga produkto, maliban sa mga mansanas at kanela. Siguraduhing i-winnow ang harina, dahil hindi lamang nito inaalis ang mga labi, ngunit sa halip ay saturates ang harina na may oxygen.
4. Ibuhos ang pinaghalong harina nang paunti-unti sa pinaghalong itlog na may patuloy na pagpapakilos, kung hindi man ay bubuo ang mga bugal, na hindi dapat umiral sa anumang pagkakataon.
5. Kapag ang sour cream dough ay umabot na sa sapat na kapal, ipagpatuloy ang pagmamasa nito sa isang patag na ibabaw na ginagamot sa langis ng mirasol (upang maiwasan ang masa na dumikit sa ibabaw).
6. Igulong ang pinong tinadtad na mansanas sa kanela.
7. Ilagay ang mga mansanas sa kuwarta, ipamahagi ang mga ito nang pantay-pantay sa buong ibabaw.

Ang mga sour cream pie ay isang paboritong ulam ng ating mga ninuno, at kadalasan ay inihanda sila ng walang tamis na pagpuno. Ang pie ng repolyo ay marahil ang pinakatanyag sa lahat ng iba pa; ginawa ito ng aking ina para sa amin, at wala nang mas masarap kaysa rito. Ngayon ay lumaki na tayo, at oras na para magsimula tayong maghanda ng masarap para sa ating mga anak, at hindi lamang pagpapakain sa kanila ng mga matamis.

isang maliit na mas mababa sa isang kilo ng harina, isang pakete ng lebadura, isang baso ng gatas, 3 tbsp. kulay-gatas at pinong mantikilya, isang ulo ng repolyo, karot, asukal at asin sa panlasa.

Magsimula tayo sa pagluluto:

1. Dough: paghaluin ang mainit na gatas na may lebadura at ilagay sa isang mainit na lugar hanggang sa tumaas ang takip.
2. Pinong tumaga ang repolyo at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
3. Ilaga ang mga gulay sa isang kawali na may matataas na gilid.
4. Ang mainit, mga 220C, ang kulay-gatas ay ibinuhos sa dati nang inihanda na kuwarta.
5. Idagdag ang harina (siguraduhing mag-winnow, dahil hindi ito masyadong nag-aalis ng mga labi dahil binababad nito ang harina na may oxygen) nang unti-unti na may patuloy na pagpapakilos, kung hindi man ay bubuo ang mga bukol, na hindi dapat umiral sa anumang mga pangyayari. Ang paghahalo ay unti-unting nagiging pagmamasa ng kuwarta.
6. Hayaang tumaas ang kuwarta: ilagay ang kuwarta sa isang lalagyan at takpan ito ng alinman sa basang tuwalya o cling film, at ilagay ito sa isang mainit na lugar. Magkasya ito ng dalawang beses.
7. Ilagay ang pinagsamang kuwarta sa inihandang baking sheet upang bumuo ng maliliit na gilid.
8. Ilagay ang pagpuno sa ibabaw ng sour cream dough, ipamahagi ito nang pantay-pantay sa buong ibabaw.
9. Ang pagluluto ay isinasagawa sa isang oven na preheated sa 200 ° C sa loob ng kalahating oras.

Ang mga pie na ginawa mula sa shortcrust pastry na may kulay-gatas ay napakapopular, hindi sila mahirap ihanda, anumang cream, kahit na jam ay gagawin, at ang lasa ay kamangha-manghang. Tulad ng anumang iba pang mga lutong produkto na gawa sa sour cream, ang mga pie na ito ay hindi nangangailangan ng anumang napakamahal o bihirang mahanap na sangkap.

Upang maghanda kakailanganin namin:

higit sa kalahating kilo ng harina, isang baso ng kulay-gatas at asukal, 2 itlog, isang pakete ng baking powder at banilya, isang maliit na pakete ng margarin, 2 kutsarang lemon juice, isang third ng isang kilo ng frozen na seresa ( pitted), may pulbos na asukal para sa pagwiwisik.

Magsimula tayo sa pagluluto:

1. Paghaluin nang maigi ang margarine at asukal.
2. Talunin ang mga itlog at ibuhos ang kulay-gatas.
3. Pagkatapos matalo gamit ang isang panghalo, ang timpla ay dapat maging tulad ng kulay-gatas.
4. Idagdag ang kalahati ng harina (siguraduhing mag-winnow, dahil hindi ito masyadong nag-aalis ng mga labi dahil binababad nito ang harina na may oxygen) nang unti-unti na may patuloy na pagpapakilos, kung hindi man ay bubuo ang mga bukol, na hindi dapat umiral sa anumang pagkakataon.
5. Magdagdag ng baking powder at lemon juice.
6. Idagdag ang natitirang harina at masahin ang kuwarta. Ang kuwarta ay magiging kaaya-aya sa pagpindot, at ang pagkakapare-pareho ay magiging katulad ng pagmomolde ng luad.
7. I-defrost ang mga cherry; kung ang buong berry ay nagyelo, pagkatapos ay alisin ang hukay.
8. Paghahanda ng isang baking sheet: ilatag ang baking paper, na bumubuo ng isang hangganan at grasa ng langis.
9. Inilalagay namin ang kuwarta na pinagsama sa hugis ng isang baking sheet upang ang mga maliliit na gilid ay nabuo.
10. Ilagay ang mga cherry sa ibabaw ng sour cream dough, ipamahagi ang mga ito nang pantay-pantay sa buong ibabaw.
11. Ang pagluluto ay isinasagawa sa isang oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 40-50 minuto.
12. Budburan ng pulbos.

Alam nating lahat kung ano ang Italian pizza, ngunit kakaunti ang nakakaalam na may mga sour cream na pie na hindi gaanong masarap, ngunit higit na nakahihigit sa panlasa sa mga banyagang lutong produkto.

Upang maghanda kakailanganin namin:

kuwarta: kalahating kilo ng harina; 2 itlog, higit pa sa isang baso ng kulay-gatas, isang kutsarita ng soda na may asukal, asin sa panlasa;
pagpuno: isang third ng isang kilo ng ham (pinalitan ng varenka o iba pang sausage), kalahati ng isang baso ng gadgad na keso at nilagang mushroom, mga gulay sa panlasa.

Magsimula tayo sa pagluluto:

1. Kuwarta: pagsamahin ang kulay-gatas na may mga itlog at masahin nang lubusan, magdagdag ng harina (siguraduhing i-winnow) na may asin, asukal at baking soda nang paunti-unti na may patuloy na pagpapakilos, kung hindi man ay bubuo ang mga bugal, na hindi dapat umiral sa anumang mga pangyayari. Ang isang kuwarta ay nabuo na may pagkakapare-pareho na nakapagpapaalaala sa makapal na kulay-gatas.
2. Pagpuno: paghaluin ang mga inihandang mushroom na may tinadtad na damo na may pinong tinadtad na ham at gadgad na keso.
3. Paghahanda para sa pagluluto ng hurno: ibuhos ang kalahati ng sour cream dough sa isang generously greased baking sheet, i-level ito, ikalat ang pagpuno nang pantay-pantay sa ibabaw ng kuwarta, at punan ang natitirang bahagi ng kuwarta.
4. Ang pagluluto ay isinasagawa sa isang oven na preheated sa 190 ° C sa loob ng 40-50 minuto.

Puff pastry sa loob ng dalawang oras - salamat sa sumusunod na recipe gamit ang kulay-gatas, hindi lamang ito posible, ngunit mas madaling maghanda kaysa sa iba pang mga analogue nito!

Upang maghanda kakailanganin namin:

higit sa kalahating kilo ng harina, isang baso ng kulay-gatas, ¾ pakete ng margarin, isang baso ng asukal, 2 itlog, 1/3 kilo ng crumbly cottage cheese, isang pakete ng vanilla, asin sa panlasa.

Magsimula tayo sa pagluluto:

1. Paghaluin ang harina at margarin gamit ang isang tinidor hanggang sa mabuo ang isang pinong mumo.
2. Ihalo sa kuwarta na may asin at itlog.
3. Roll out sa isang manipis na layer at grasa na may langis, at kaya sa tatlong beses sa isang hilera.
4. I-wrap sa cling film at ilagay sa isang cool na lugar sa loob ng 60 minuto.
5. Ilagay ang pinalamig na kuwarta sa isang greased baking sheet upang bumuo ng mga gilid.
6. Gamit ang isang panghalo, talunin ang natitirang mga sangkap hanggang sa mag-atas at kumalat sa kuwarta.
7. Ang pagluluto ay isinasagawa sa isang oven na preheated sa 200 ° C para sa 40-50 minuto.

Bon appetit sa iyo at sa iyong sambahayan!

Walang ganoong tao na hindi mahilig mag-bake. Ang mga ito ay maaaring hindi kinakailangang maging matamis na tinapay, ngunit lahat ng uri ng mga produkto ng kuwarta: cookies, cake, matamis at hindi matamis na pie, pastry, pizza. Ang batayan para sa paghahanda ng lahat ng nasa itaas ay ang kuwarta. Maaari itong ihanda sa iba't ibang paraan at gamit ang iba't ibang sangkap. Ang isa sa mga pinaka-karaniwan ay may kulay-gatas. Maaari mong ihanda ang kuwarta na may kulay-gatas sa iba't ibang paraan, depende sa kung anong ulam ang kailangan mo para dito.

Mga kalamangan at kahinaan ng sour cream dough

Ang sour cream dough ay may maraming pakinabang:

• Ito ay isang unibersal na kuwarta. Gumagawa ito ng mahusay na parehong matamis at malasang mga baked goods.
• Ang kuwarta na ito ay napakadaling gamitin. Madaling gumulong sa pinakamababang kapal.
• Ang taba ng nilalaman ng kulay-gatas ay isa pang plus. Salamat sa kalamangan na ito, maaari itong maging isang alternatibo sa gatas at mantikilya.
• Hindi nangangailangan ng paunang paghahanda para sa pagmamasa ng kuwarta.
• Mabilis maghalo.
• Ang bawat maybahay ay may mga sangkap para sa kuwarta sa refrigerator, at kung hindi, madali silang mapalitan ng iba.
• Ang baking na may sour cream dough ay nagpapanatili ng sariwang lasa nito sa loob ng mahabang panahon.
• Upang ihanda ang kuwarta na ito, maaari mo ring gamitin ang kulay-gatas na nag-expire na, maliban kung mayroon pa itong mga halatang palatandaan ng pagkasira: isang hindi kasiya-siyang amoy, atbp.

Ang mga pakinabang ng sour cream dough ay maaaring nakalista sa napakahabang panahon. Mas mainam na lutuin ito sa iyong sarili at makita sa pagsasanay ang kahusayan nito.

Ang kuwarta na inihanda na may kulay-gatas ay maaaring may mga pagkukulang kung ang mga proporsyon ng mga sangkap ay hindi sinusunod, o kung ang mga inihurnong produkto ay sinusunog sa panahon ng paggamot sa init. Ang pagsusulit na ito ay walang anumang partikular na disadvantages.

Ano ang maaari mong lutuin mula sa sour cream dough?

Sa pagluluto, ang sour cream dough ay karaniwan. Ito ay ginagamit para sa halos lahat ng mga uri ng pagluluto sa hurno. Kung wala kang oras upang masahin ang kuwarta, ngunit kailangan mong maghurno ng masarap na paggamot, kung gayon ang sour cream dough ay isang mahusay na pagpipilian.

Maaari kang maghanda ng iba't ibang uri ng kuwarta gamit ang kulay-gatas:

• Ginagamit ang shortbread para sa cookies, pastry, mince pie, at cake.
• Ang walang lebadura na kuwarta ay perpekto para sa masarap na mga pie at bun, pati na rin ang pizza, cheesecake, at pie na may masarap na palaman.
• Yeast dough: isang mahusay na pagpipilian para sa mga cheesecake, pie na may anumang pagpuno, buns at maliliit na pie, pati na rin para sa makapal na pizza.

Bilang karagdagan sa lahat ng nasa itaas, maaari kang maghurno ng mahusay na mga biskwit, muffin at pancake mula sa sour cream dough.

Sa mga paraan ng paggamot sa init, ang pinakamahusay na pagpipilian para sa gayong kuwarta ay ang pagluluto sa hurno. Ngunit halimbawa, ang mga pancake ay maaari ding iprito sa isang kawali. Maaari kang maghurno ng mga produktong gawa sa sour cream dough alinman sa isang kumbensyonal na oven o sa isang mabagal na kusinilya o gumagawa ng tinapay.

Mahahalagang subtleties ng paghahanda ng sour cream dough

Tulad ng sa anumang negosyo, ang pagtatrabaho sa sour cream dough ay may sariling mga trick. Dapat malaman ng bawat maybahay ang tungkol sa kanila.

• Bago ang pagmamasa ng kuwarta, mas mahusay na alisin ang kulay-gatas mula sa refrigerator nang maaga upang ito ay dumating sa temperatura ng silid.
• Gumamit ng 1:1 ratio ng sour cream sa harina, at palagi kang makakakuha ng mahusay na kuwarta.
• Mas mainam na maghurno ng mga produkto mula sa sour cream dough gamit ang mga fillings. Ang masa na ito ay sumisipsip ng lasa ng pagpuno ng mabuti at lumalabas na mas lasa.
• Kung nagdaragdag ng baking powder, hayaang magpahinga ang kuwarta nang mga 30 minuto.
• Mas mainam na maghurno ng mga produktong gawa sa sour cream dough.
• Ginagawa ng mantikilya na mas malambot ang mga baked goods na gawa sa sour cream.
• Kapag naghahanda ng mga produkto ng kulay-gatas, ihalo muna ang lahat ng mga tuyong sangkap, pagkatapos ay ang lahat ng mga basa.
• Ang isang itlog ay idinagdag sa kuwarta kung gagamit ka ng pagpuno, dahil ang kuwarta ay magiging mas siksik.

Kung susundin mo ang mga pangunahing prinsipyo ng paghahanda ng kuwarta na may kulay-gatas, ang ulam ay magiging mahusay.

Mga recipe para sa paggawa ng masarap na pastry mula sa sour cream dough

Mabilis na pizza

Mga sangkap:

• harina - 9 na kutsara;
• mayonesa - 3 kutsara;
• kulay-gatas - 3 kutsara;
• itlog - 3 piraso;
• asin - sa panlasa.

Para sa pagpuno:

• mayonesa - 2 kutsara;
• ketchup - 2 kutsara;
• sausage - 100 gramo;
• mga kamatis - 2 piraso;
• mushroom - 50 gramo;
• keso - 50 gramo.

Paghahanda:

1. Paghaluin ang mga itlog, kulay-gatas, mayonesa hanggang makinis.
2. Magdagdag ng harina, asin, ihalo nang mabuti.
3. Grasa ang baking pan na may langis, maaari mong gamitin ang pergamino.
4. Ibuhos ang kuwarta, ito ay nagiging likido.
5. Lubricate ang kuwarta na may mayonesa at ketchup sa itaas, ilagay ang mga kamatis, sausage, at pritong mushroom sa itaas.
6. Tinatakpan namin ang lahat ng keso.
7. Ipadala sa maghurno sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa 10-15 minuto. Napakabilis niluto ng pizza.
8. Maaari kang gumawa ng anumang pagpuno ayon sa iyong panlasa.

Mga sour cream dough buns

Kakailanganin mong:

• harina - 600 gramo;
• asukal - 200 gramo;
• asin - 1 kurot;
• itlog ng manok - 2 piraso;
• langis ng gulay - 2 kutsara;
• kulay-gatas - 600 gramo;
• baking powder - 10 gramo.

Paghahanda:

1. Paghaluin ang harina na may baking powder.
2. Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang kulay-gatas, asin, asukal, mantikilya. Paghaluin ang lahat nang lubusan hanggang makinis; maaari kang gumamit ng whisk o mixer para dito.
3. Pagsamahin ang parehong mga inihandang mixture. Masahin ang masa.
4. Agad na bumuo ng mga buns ng anumang hugis. Maaari kang magdagdag ng pagpuno sa iyong panlasa.
5. Ilagay ang mga produkto sa isang baking dish at brush na may pinalo na itlog.
6. Ilagay ang mga buns sa isang oven na preheated sa 180 degrees.
7. Maghurno ng halos 30 minuto. Ngunit pana-panahon kailangan mong suriin ang kahandaan ng mga produkto.

Bon appetit!

Mga cookies na gawa sa sour cream dough

Kailangan kong kunin:

• kulay-gatas - 100 gramo;
• asukal - 120 gramo;
• mantikilya o margarin - 100 gramo;
• itlog - 2 piraso;
• baking powder - 10 gramo;
• harina - 500 gramo.

Paghahanda:

1. Alisin muna ang mantikilya (o margarine) sa refrigerator para umabot ito sa temperatura ng silid.
2. Gamit ang mixer o whisk, talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa mabuo ang bula.
3. Magdagdag ng kulay-gatas at mantikilya, ipagpatuloy ang paghampas hanggang makinis.
4. Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang harina na may baking powder.
5. Idagdag ang nagresultang timpla sa dati nang hinalo.
6. Paghaluin ang kuwarta. Dapat itong maging mahangin; hindi mo kailangang masahin ito ng mahabang panahon.
7. Pagulungin ang kuwarta sa isang layer na halos 5 mm ang kapal.
8. Pinutol namin ang mga cookies ng anumang hugis sa iyong paghuhusga.
9. Ilagay ito sa isang baking dish.
10. Ilagay sa oven, preheated sa 180 degrees.
11. Maghurno ng humigit-kumulang 15 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Anumang mga baked goods na gawa sa sour cream dough, pie man o bun, cookies o pizza, ay napakasarap at mabango. Subukan ito, hindi ka magsisisi!

Alam ng bawat mabuting maybahay ang kasabihan na, marahil, karamihan sa mga masugid na nagluluto ay may isang mahalagang kuwaderno na may mga recipe para sa lahat ng okasyon. Mga pie, pastry, cake, buns... Ang iba't ibang mga inihurnong produkto ay pumapangalawa sa katanyagan pagkatapos ng mga salad sa mga cookbook sa bahay. Subukan nating piliin ang pinakasimple at pinakamasarap na pagkain mula sa buong iba't. Ngayon ay bibigyan natin ng pansin ang pagbe-bake na may kulay-gatas. Sa pamamagitan nito maaari kang maghanda ng anumang lebadura, puff pastry, shortbread.

Pie na "Sibuyas na Kaligayahan"

Ang malambot at mabangong pie na ito ay isang magandang opsyon para sa isang holiday feast, tanghalian ng pamilya sa Linggo o isang masaganang hapunan. Medyo mabilis itong niluto. Ang buong proseso ay tatagal ng wala pang isang oras.

Upang ihanda ang sour cream dough para sa pie na ito, kakailanganin mo ng isang baso ng produktong ito ng fermented milk. Bilang karagdagan sa kulay-gatas, kakailanganin mo ng margarine (mantikilya) - 1 karaniwang pakete, 3 tbsp harina, 200 ML dami, itlog - 4 na mga PC., soda - 1 tsp. o baking powder - 0.5 pack.

Ang pagpuno ng pie ay binubuo ng mga sibuyas (800 g) at keso (200 g). Maaari kang pumili ayon sa iyong panlasa. Ang mga malambot na leeks o puting sibuyas ay pinakaangkop para sa layuning ito. Kailangan mong magprito ng mga gulay sa isang malaking halaga ng langis, ang labis na kung saan ay inalis pagkatapos na ang pagpuno ay handa na. Banayad na asin ang pagpuno at magdagdag ng ground black pepper.

Ang paghahanda ng kuwarta ay nagsisimula sa Pagkatapos ay isang itlog, margarin (pre-melted), soda at kalahati ng kulay-gatas ayon sa recipe ay idinagdag dito. Ang kuwarta ay lubusan na minasa at iniwang mainit sa maikling panahon. Pagkatapos ay igulong ang natapos na kuwarta na may kulay-gatas sa isang layer na 3 cm ang kapal, kung saan kumalat ang mga pinirito na sibuyas. Ang tuktok ng pie ay dinidilig ng gadgad na keso at ibinuhos ng pinaghalong natitirang mga itlog at kulay-gatas. Maghurno ng kalahating oras sa oven na pinainit sa 200 degrees. Ang pie na ito ay inihahain nang mainit kasama ng sabaw o tsaa. Sa pagpuno ng pie, ang kalahati ng mga sibuyas ay maaaring mapalitan ng mga kabute.

Khachapuri na may keso

Ang tradisyonal na pie na ito ay inihanda gamit ang national fermented milk product na matsoni. Ito ay isang direktang kamag-anak ng aming kefir. Ngunit ang kuwarta na may kulay-gatas ay mas madaling ihanda, mas mura ang gastos at hindi mas masahol pa kaysa sa orihinal. Batay sa recipe na ito, maaari ka ring maghanda ng mga cheesecake na may cottage cheese.

Paghahanda ng kuwarta

Salain ang 500 g ng harina sa isang board, idagdag dito ang isang buong baso ng kulay-gatas, isang maliit na piraso ng mantikilya, isang pares ng mga itlog, isa o dalawang kutsara ng butil na asukal at isang pares ng mga kurot ng asin. Upang gawing mas malambot ang masa ng kulay-gatas, idinagdag din dito ang baking powder o soda. Ang natapos na kuwarta ay naiwan sa temperatura ng silid sa loob ng ilang oras, pagkatapos nito ay pinagsama at ang mga bilog ay pinutol gamit ang isang amag.

Para sa pagpuno gumamit ng mga tinadtad na itlog at gadgad na keso (brynza, suluguni o regular na Russian cheese ay mabuti).

Upang gumawa ng mga cheesecake, paghaluin ang cottage cheese na may mga pasas, asukal at pula ng itlog.
Ang pagpuno ay inilalagay sa ibabaw ng mga bilog ng kuwarta at inilagay sa mainit na oven.

Mga cookies na gawa sa bahay

Ang sour cream dough ay maaaring maging batayan para sa masarap na homemade cookies. Kahit na ang expired na kulay-gatas ay magagawa. Bilang isang tagapuno maaari mong gamitin ang mga piraso ng tsokolate, ground nuts, pinatuyong cranberry, pinatuyong mga aprikot, pasas, prun. Ang mga handa na cookies ay maaaring maging anumang hugis: mga bituin, bilog, sobre, bagel, spiral. Sa katunayan, ang sour cream cookie dough na ito ay isang unibersal at mabilis na recipe. Ang cocoa o coconut crumbs para sa kuwarta, marzipan o jam, asukal o makakatulong na gawing iba-iba at maganda ang mga inihurnong produkto. Ang mga cookies na ginawa gamit ang sour cream dough ay nagiging malutong at malambot.

Upang makagawa ng cookies, kakailanganin mo ng 500 g sour cream, isang itlog, at 3 litro ng asukal. tbsp., baking powder 1 tsp. at harina sa ganoong dami upang makagawa ng masa na hindi dumikit sa iyong mga kamay. Pagkatapos ng pagmamasa, iwanan ang natapos na kuwarta, na natatakpan ng isang napkin, para sa mga tatlumpu hanggang apatnapung minuto.

Mabilis na pizza

Tulad ng nabanggit na, ang sour cream dough ay isang unibersal na recipe. Ito ay angkop kahit para sa pizza. Nangangahulugan ito na kapag dumating ang mga bisita, maaari mong mabilis na maihanda ang paboritong pastry na ito, na pupunta hindi lamang sa tsaa at kape, kundi pati na rin sa beer.

Para sa isang pizza kakailanganin mo ng 0.5 tbsp sour cream, 1.5 tbsp. harina, isang kurot ng asin. Ang baking powder ay hindi kinakailangan sa kasong ito.

Mga toppings ng pizza

Ang mga kinakailangang filling ingredients ay tomato paste at keso. Para sa natitira, nakatuon kami sa mga nilalaman ng refrigerator. Kung hindi mo pa nasubukan ang pizza na may mga gulay bago, ipinapayo namin sa iyo na huwag mag-eksperimento. Ang lasa ng baking na may cauliflower, spinach o talong, upang ilagay ito nang mahinahon, ay idinisenyo para sa isang malaking tagahanga. Ngunit kung mayroon kang mga piraso ng bacon, sausage, ham, o pinakuluang itlog na nakapalibot sa refrigerator, maaari mong ligtas na gamitin ang mga ito. Mayonnaise ay isang ganap na hindi kinakailangang sangkap sa pizza. Ito ay inilaan para sa mga salad. Gayunpaman, kung gusto mo ang pagpipiliang ito, maaari mong gamitin ang keso na may itlog at mayonesa. Hindi ka dapat maglagay ng mga adobo na gulay sa pizza, bibigyan nila ang buong ulam ng lasa ng isang maasim na produkto.