Paano magluto ng mga recipe ng pike perch dish. Paano magluto ng masarap na pike perch: mga recipe na may mga larawan

Ang pike perch ay isang malasa, tuyo at mababang-calorie na isda na napakadaling ihanda kung alam mo ang lahat ng mga lihim.

Mayroong maraming mga recipe para sa pagluluto ng pike perch: maaari mong iprito ito, maghurno sa oven, at ang mga gulay, patatas, at kanin ay angkop bilang isang side dish.

Totoo, kapag pumipili ng isang side dish at karagdagang mga sangkap, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang karne ng pike perch ay matangkad, kaya maaari itong lutuin na may sarsa, at upang maiwasan ang pagkatuyo ng isda, dapat mong gamitin ang foil.

Ang isang napakahalagang punto ay ang pagpili ng isda. Mayroong ilang mga pamantayan:

1. Ang sariwang isda ay halos walang amoy.
2. Pindutin ang gilid ng pike perch: kung ito ay sariwa, ang dent ay mabilis na mawawala.
3. Ang mga mata ng pike perch ay dapat na malinaw at transparent - kung sila ay maulap o napansin mo na ang pupil ay gumulong pabalik, ito ay nagpapahiwatig na ang pike perch ay nahuli nang matagal na ang nakalipas.

Mahalaga rin na maayos na linisin at putulin ang bangkay. Ang teknolohiya ay simple:

Ang teknolohiya ng pagputol ay simple:

• Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang bangkay sa kahabaan ng tiyan upang ang talim ay matatagpuan sa pagitan ng mga palikpik;
• inaalis namin ang mga organo at hasang;
• hugasan ang isda ng tubig.

Ang Pike perch ay inihurnong buo sa foil

Oras ng pagluluto: 45 minuto.

Calorie content bawat 100 g: 94 kcal.

Ito ay itinuturing na pinakasimpleng recipe. Salamat sa paggamit ng foil, ang isda ay magiging makatas. Bilang karagdagan, ang paghahanda ay nangangailangan ng isang maliit na halaga ng mga sangkap.

Kakailanganin mong:

• 1 medium-sized na pike perch;
• 1 tsp mustasa;
• asin at pampalasa - sa panlasa;
• 1 sibuyas;
• 2 tsp kulay-gatas (magbibigay ng lambot ng ulam).

Ang paghahanda ay napaka-simple:

1. Ihanda ang isda, ilagay sa foil, kuskusin ng mga pampalasa at asin, mag-iwan ng 10 minuto.
2. I-on ang oven upang ito ay magpainit hanggang sa +180 degrees.
3. Paghaluin ang mustasa na may kulay-gatas at magsipilyo sa pike perch.
4. Balatan ang sibuyas, gupitin sa mga singsing, ilagay sa tiyan, at iwiwisik ang natitira sa ibabaw ng isda.
5. I-wrap ang bangkay sa foil at ilagay sa oven sa loob ng kalahating oras.

Recipe na may patatas

Oras ng pagluluto: 100 minuto.

Calorie content bawat 100 g: 88 kcal.

Gusto mo bang makakuha ng buong hapunan? Sa kasong ito, kailangan mong "armasan ang iyong sarili" sa recipe na ito, dahil ang patatas ay isa sa mga pinakamahusay na side dish para sa isda.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• 400 ML kulay-gatas;
• asin at itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 1 sibuyas;
• 500 g pike perch fillet;
• 1 tbsp. toyo;
• 6-7 patatas;
• 0.5 tsp mantika;
• 100 g parmesan;
• 3 kamatis.

Ang paghahanda ay ang mga sumusunod:

1. Banlawan ang fillet, gupitin ito sa mga piraso, ibuhos sa toyo at iwanan upang matarik sa loob ng 20 minuto.
2. Grasa ang isang baking dish na may langis ng gulay.
3. Balatan ang mga patatas, gupitin, gawin ang parehong sa mga sibuyas at kamatis.
4. Ilagay sa amag sa mga layer: patatas, sibuyas, kamatis, fillet - at ang bawat layer ay dapat na pinahiran ng kulay-gatas.
5. Budburan ng grated cheese sa ibabaw.
6. Maghurno sa oven sa loob ng 80 minuto sa +180 degrees.

Diet dish na may mushroom

Oras ng pagluluto: 60 minuto.

Calorie content bawat 100 g: 140 kcal.

Ang isda na sinamahan ng mga mushroom ay perpekto para sa isang pandiyeta na hapunan.

Ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan:

• 1 malaking pike perch;
• 350 g ng mga kabute (ang mga kabute sa kagubatan ay magkakaroon ng isang espesyal na aroma);
• 1 sibuyas;
• 50-70 g keso;
• 30 ML cream;
• 1 tsp mantika;
• asin, itim na paminta sa lupa at kulantro - sa panlasa.

Ihanda ang isda: kung kukuha ka ng isang buong pike perch, pagkatapos ay gupitin ang lahat ng mga loob, malalaking buto, tagaytay, alisin ang balat; kung fillet, gupitin. Ilagay ang isda sa isang hiwalay na mangkok, iwisik ang mga pampalasa at asin, mag-iwan ng 10-15 minuto. Habang nagluluto, i-chop ang sibuyas at iprito hanggang sa translucent. Pagkatapos nito, idagdag ang mga kabute sa kawali at kumulo ng halos 15 minuto sa mahinang apoy.

Kailangan mong gumawa ng sarsa: paghaluin ang gadgad na keso, cream, pagkatapos ay ibuhos ito sa mga kabute, ihalo ang lahat nang lubusan.

Ilagay ang inihandang isda sa isang baking dish, takpan ng mushroom sauce at ilagay sa oven sa loob ng kalahating oras sa +180 degrees.

Paano magprito ng isda sa isang kawali

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Calorie content bawat 100 g: 137 kcal.

Walang oras at maraming produkto? Sa kasong ito, pinakamahusay na magluto ng pike perch sa mga breadcrumb sa isang kawali - ang lasa at aroma ng isda ay malulugod kahit na ang pinaka-kapritsoso bisita.

Mga sangkap:

• 1.5 kg pike perch;
• 50 g breadcrumbs;
• 80 ML ng langis ng gulay;
• asin at pampalasa para sa isda - sa panlasa.

Para sa recipe na ito, gupitin ang fillet o buong bangkay sa mga piraso hanggang sa 2 cm ang lapad (ang buntot at ulo ay mananatili mula sa buong bangkay - hindi mo kailangang itapon, ngunit i-freeze ang mga ito para sa karagdagang paghahanda ng sopas ng isda). Kuskusin ang mga piraso ng pike perch na may asin, paminta, pampalasa, at mag-iwan ng kalahating oras.

Ibuhos ang mga breadcrumb sa isang hiwalay na mababaw na plato, igulong ang bawat piraso sa lahat ng panig - sa kasong ito, ang isda ay pinirito nang pantay-pantay (mas maraming breading, mas mayaman ang crust). Init ang isang kawali sa mantika, magdagdag ng mga piraso ng isda at iprito sa katamtamang init - sa ganitong paraan ang pike perch ay lubusan na pinirito at ang mga breadcrumb ay hindi masusunog.

Bilang side dish, maaari kang maghain ng patatas, kanin, sariwang gulay o light salad.

Paano magluto ng Heh mula sa pike perch

Oras ng pagluluto: 60 minuto (+1 araw).

Calorie content bawat 100 g: 134 kcal.

Ang Hye ay isang sikat na Korean dish na tradisyonal na ginawa mula sa mga piraso ng isda na inatsara sa suka at pampalasa.

Mga sangkap:

• 1 maliit na bangkay o 500 g fillet;
• 2 medium na karot;
• 2 maliit na sibuyas;
• 100 ML ng langis ng gulay;
• 1 tbsp. suka 70%;
• 1 tsp bawat isa ground black pepper, kulantro, asin.

Gupitin ang pike perch fillet sa mga piraso na 2-3 cm ang laki, ilagay sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng suka, ihalo at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 30 minuto. Habang ang pike perch ay nag-atsara, ihanda ang mga natitirang sangkap: lagyan ng rehas ang mga karot at gupitin ang sibuyas sa mga singsing.

Una ilagay ang sibuyas sa mga layer sa isda, pagkatapos ay gadgad na mga karot, iwisik ang mga sangkap na may paminta at kulantro.

Sa isang maliit na mangkok, init ang langis ng gulay (nang hindi pinakuluan), ibuhos ang isda. Paghaluin ang lahat nang lubusan at ilagay ito sa refrigerator nang hindi bababa sa tatlong oras, ngunit mas mahusay na iwanan ang pike perch sa magdamag. Pagkatapos ng tinukoy na oras, subukan ang pampagana at magdagdag ng suka o pampalasa kung kinakailangan.

Napakahalaga na gumamit lamang ng sariwang isda para sa recipe na ito; mabuti kung bibili ka ng live na pike perch at pinutol mo ito mismo.

Gumagamit ang mga nagluluto sa buong mundo ng karne ng pike perch upang maghanda ng iba't ibang masasarap na pagkain. Ang isda na ito ay mabuti sa anumang anyo, maging ito ay pinirito, pinakuluang, nilaga ng mga gulay o inihurnong sa foil sa oven. Hindi alam ng lahat na maaari kang maghanda hindi lamang isang masarap, kundi pati na rin isang pandiyeta at malusog na ulam mula sa pike perch.

Ito ay hindi para sa wala na inirerekomenda ng mga doktor at nutrisyunista na isama ang mayaman sa protina at sa parehong oras na mababang calorie na karne ng isda na ito sa iyong pang-araw-araw na diyeta. Bago magluto ng pike perch, dapat itong sukatin at gutted. Upang gawin ito, kakailanganin mo ng isang kutsilyo, gunting at isang cutting board.

1. Gumamit ng matalim na gunting upang alisin ang mga palikpik at ilagay ang bangkay sa malamig na tubig sa loob ng 5-10 minuto;
2. Gumamit ng kutsilyo upang gumawa ng mga hiwa sa kahabaan ng mga kaliskis - gagawin nitong mas madali ang paglilinis;
3. Ilagay ang isda sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo. Sa ilalim ng impluwensya ng tubig na kumukulo, halos lahat ng mga kaliskis ay lalabas, at ang natitirang mga kaliskis ay madaling maalis gamit ang isang matalim na kutsilyo;
4. Ilagay ang nalinis at hinugasan na isda sa isang cutting board at gumawa ng isang pahaba na hiwa mula sa buntot hanggang sa ulo;
5. Maingat na alisin ang lahat ng mga panloob;
6. Alisin ang itim na pelikula na matatagpuan sa loob ng tiyan at banlawan ang bangkay sa ilalim ng malamig na tubig;
7. Upang magluto ng isang buong pike perch, alisin ang mga hasang o putulin ang ulo.

Ipinakita namin sa iyong pansin ang pinakasimpleng mga recipe para sa paghahanda ng malambot at makatas na karne ng isda na ito. Ang isda na ito ay masarap ihanda sa iba't ibang paraan. Ang pinakasimple ay iprito lang ito. Dahil ang pike perch ay hindi isang madulas na isda, mas mahusay na lutuin ito sa batter, harina o breadcrumbs.

Paunang kuskusin ang mga hiniwang steak mula sa bangkay na may mga pampalasa at ilagay sa refrigerator sa loob ng 15 minuto. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang pinainit na kawali, igulong ang mga inatsara na steak sa harina o batter at iprito sa bawat panig sa loob ng 10 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Pritong fillet na may maanghang na sarsa

Upang mabilis at masarap maghanda ng magaan na hapunan na may maanghang na sarsa, kakailanganin namin:

• Fillet - 500 gr.
• Sili - 1 pod
• Luya
• Bawang
• limon
• Langis ng oliba - 5 tbsp. l.
• Langis ng sunflower
• Itim na paminta.

Paghahanda:

1. Pinong tumaga ang dill, chili pepper at bawang at iprito sa isang kawali na may langis ng oliba sa loob ng ilang minuto.
2. Magdagdag ng giniling na luya, asin, itim na paminta at lemon juice sa mga gulay, pukawin at alisin ang kawali mula sa apoy. Ang sarsa ay handa na.
3. Iprito ang fillet sa langis ng gulay hanggang maluto.
4. Ihain ang natapos na pritong isda kasama ang nagresultang mainit na sarsa.

Ang pike perch na inihanda ayon sa recipe na ito ay magiging perpekto sa patatas at bigas.

Pike perch na inihurnong sa oven na may keso

Ito ay medyo madaling ihanda, ang masarap at mabangong ulam ay maaaring ihain bilang isang malamig na pampagana o bilang isang pangunahing mainit na ulam.

Upang maghanda kakailanganin namin:

• Fillet - 500 gr.
• Maasim na cream 20% - 100 gr.
• Keso - 100 gr.
• Cream 10% - 50 ml.
• Bell pepper - 2 mga PC.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Maliit na olibo - 2 tbsp. l.
• Itim na paminta
• Mga halamang Provencal
• Mga gulay ng dill.

Paghahanda:

1. Gupitin ang fillet sa mga bahagi, budburan ng paminta, asin at herbs de Provence.
2. Magdagdag ng langis ng oliba, ihalo at ilagay sa refrigerator sa loob ng 15-20 minuto.
3. Gupitin ang sibuyas at paminta sa kalahating singsing at iprito sa isang kawali hanggang sa lumambot ang mga gulay.
4. Maingat na ilagay ang fillet sa isang baking dish at takpan ito ng piniritong gulay sa itaas.
5. Sa isang plato, pagsamahin ang kulay-gatas na may cream, magdagdag ng makinis na tinadtad na dill at ihalo nang lubusan.
6. Ibuhos ang nagresultang timpla sa fillet, iwisik ang gadgad na keso at ilagay sa isang preheated oven sa loob ng 30-40 minuto.

Maaari kang maghain ng pike perch na may kanin, pinirito o pinakuluang patatas, perlas na barley at mga gulay. Ang mustasa at kulay-gatas na may pinong tinadtad na mga damo at bawang ay perpekto bilang isang sarsa. Ito ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin ang malusog na isda, na, kapag inihanda nang maayos, ay sorpresa hindi lamang ang mga bisita at lahat ng miyembro ng iyong pamilya sa hindi pangkaraniwang lasa nito!

Video recipe para sa pagluluto ng pike perch:

Ang Pike perch ay isang hindi kapani-paniwalang masarap at malusog na isda na naglalaman ng malaking halaga ng mga bitamina at amino acid. Sa pagluluto, ang pike perch ay nakakuha ng mahusay na katanyagan dahil sa kadalian ng pagproseso, napakadaling linisin, at kakaunti ang mga buto nito. Ang una at pangalawang kurso ay inihanda mula sa isda na ito; maaari itong palaman, pinausukan, inasnan at marami pang iba. Ang pinaka-hindi pangkaraniwang at kagiliw-giliw na mga recipe ng pagluluto ay ipinakita sa ibaba.

Pike perch na inihurnong may zucchini at butter sauce

Ang ulam na ito ay mukhang napaka orihinal at maganda sa modernong paraan. Ang mga karaniwang sangkap ay ginagamit dito, ngunit ito ay muling nagpapatunay na hindi mo kailangang bumili ng pinakamahal na mga produkto upang maghanda ng isang ulam sa restaurant. Upang maghanda ng isang simpleng pike perch dish ayon sa isang recipe na may larawan, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

• pike perch - 1 pc. (kung bibili ka ng hiwa ng isda, kailangan mong bumili ng 2 malinis na fillet);
• sariwang perehil - 50 g;
• olibo - 150 g (pinakamahusay na bumili ng mga pitted, kung hindi, mawawalan ka ng maraming oras upang alisin ang mga ito);
• mantikilya - 80 g (dapat kang kumuha ng isang de-kalidad na produkto, kung mayroong isang pagkalat, ang sarsa ay maghihiwalay at magkaroon ng isang hindi kasiya-siyang aftertaste);
• lemon - 2 mga PC .;
• zucchini - 1 pc.

Para sa pagluluto kakailanganin mo rin ng isang maliit na halaga ng langis ng oliba, ilang cloves ng bawang at isang bouillon cube.

Paano magluto

Upang maiwasan ang anumang mga problema sa paghahanda ng ulam, dapat mong sundin ang sunud-sunod na mga tagubilin nang eksakto:

Recipe para sa isang masarap na pike perch dish

Ang paraan ng paghahanda ng pike perch ayon sa recipe na ito ay angkop para sa mga mahilig sa kalikasan. Sa kasong ito, ang isda ay hindi iluluto sa oven o pinirito sa isang kawali. Ito ay niluto sa bukas na apoy. Sa kasong ito, ang pike perch ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap at makatas. Ang kakaiba ng ulam ay ang paggamit ng napaka-mabangong sangkap at pampalasa. Upang maghanda ng pike perch para sa isang grupo ng limang tao, kailangan mong kumuha ng humigit-kumulang 2 kg ng fillet ng isda at 150 g ng ketchup.

Bilang karagdagan sa pike perch, dapat kang kumuha ng 100 g ng toyo, 10 g ng sariwang luya, ilang kutsara ng sesame oil, honey, isang lemon, bawang at perehil. Maipapayo rin na kumuha ng ilang dahon ng malunggay - hindi ito kinakailangang sangkap, ngunit mapapahusay nito ang aroma ng ulam.

Proseso ng pagluluto

Tulad ng naiulat na, ang pike perch ay medyo madaling ihanda, kaya kung susundin mo ang mga simpleng hakbang-hakbang na mga tagubilin, magkakaroon ka ng isang kahanga-hangang ulam para sa anumang piknik. Kaya, kailangan mong gawin ang sumusunod:

Kung hindi ka makahanap ng mga dahon ng malunggay, mas mahusay na maglagay ng foil sa isang gilid, mapoprotektahan nito ang pike perch mula sa pagkasunog.

Pike perch na may mga gulay sa oven

Isang napaka-simple at mabilis na recipe para sa pagluluto ng isda. Bukod dito, ito ay angkop para sa mga taong nasa isang diyeta, dahil walang mga "mabigat" na pagkain dito. Ang listahan ng mga sangkap ay maglilista ng mga partikular na uri ng mga gulay, ngunit maaari mong gamitin ang mga pinakagusto mo. Sa susunod na larawan ng isang pike perch dish makikita mo kung ano ang magiging resulta.

Mga Kinakailangang Sangkap

Upang maghanda ng isang pike perch dish para sa tatlong servings, kailangan mong kumuha ng 600 g ng malinis na fillet ng isda, pati na rin:

• karot - 2 mga PC .;
• bawang - 2 mga PC .;
• anumang puting alak - 100 ML (maaari kang gumamit ng murang mga varieties);
• cream 18% - 30 ml;
• mantikilya;
• mga kamatis - ilang piraso;
• haras.

Maaari mo ring gamitin ang anumang iba pang mga gulay, halimbawa, asparagus, berdeng mga gisantes, mais.

Pagluluto ng ulam

Hakbang-hakbang na recipe para sa isang ulam ng pike perch na may mga gulay, na inihurnong sa oven:

Sa dulo ng pagluluto, ang mga isda at gulay ay maaaring palamutihan ng mga hiwa ng lemon at dill sprigs. Pinakamainam na ihain ang ulam kasama ng pinakuluang kanin.

Pritong pike perch sa isang tuyong kawali

Ang kagandahan ng ulam na ito ay ang isda ay kailangang iprito sa isang tuyong kawali sa isang espesyal na sobre ng pagkain. Ang pike perch ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang mabango, dahil ang lahat ng mga amoy ay nananatili sa loob ng sobre, at napakalusog, dahil ang pagprito ay nangyayari nang walang isang patak ng langis sa kawali.

Ano ang kailangan mo sa pagluluto

Upang maghanda ng isang ulam para sa tatlong tao, kailangan mong kumuha ng 3 malinis na pike perch fillet (kung ang isda ay maliit), 200 g ng cherry tomatoes, ilang kutsara ng capers, karot, asparagus at bell pepper.

Para sa pag-atsara kailangan mong maghanda ng ilang kutsara ng langis ng oliba, isang kutsara ng plain water, rosemary, thyme at tarragon. Kung wala kang mga pampalasa sa bahay, maaari mong palitan ang mga ito ng iba o bumili ng mga unibersal, na tinatawag na "Para sa mga pagkaing isda."

Pag-atsara at pagluluto

Sa recipe na ito para sa pike perch, hindi na kailangang sabihin sa iyo kung paano i-cut ang isda, ang pamamaraang ito ay inilarawan nang detalyado sa mga nakaraang recipe. Upang magluto ng masarap na pike perch, kailangan mong gawin ang mga sumusunod:

1. Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang lahat ng pampalasa at langis ng gulay.
2. Isawsaw ang mga bahaging piraso ng pike perch sa marinade at ihalo nang mabuti ang lahat. Mag-iwan sa refrigerator ng ilang oras.
3. Kapag ang oras na inilaan para sa pag-atsara ay lumipas na, ang isda ay dapat na alisin mula sa mangkok at ilipat sa isang papel na sobre.
4. Ang lahat ng mga gulay sa itaas ay dapat na gupitin sa maliliit na hiwa, at ang mga kamatis ng cherry ay dapat gupitin sa kalahati. Ilagay ang mga ito sa isang sobre at magdagdag ng 1-2 kutsarang tubig.
5. Maglagay ng makapal na ilalim na kawali sa apoy at itakda ang init sa medium. Hindi na kailangang magbuhos ng mantika sa kawali.
6. Iprito ang isda at gulay sa loob ng mga 5 minuto sa bawat panig. Kung ang lahat ng mga produkto ay pinutol sa medyo makapal na piraso, ang oras ng pagluluto ay maaaring bahagyang tumaas.

Nakumpleto nito ang proseso ng paghahanda ng ulam na ito. Sa pagkumpleto, kailangan mong alisin ang lahat ng mga produkto mula sa sobre at ayusin ang mga ito sa mga bahaging plato. Maaari mong palamutihan ng isang sprig ng rosemary at mga hiwa ng lemon. Bilang isang side dish, pinakamahusay na gumamit ng maanghang na pinakuluang kanin at sariwang gulay na salad.

Kapag pinutol ang isda, gupitin nang maingat ang lukab ng tiyan upang hindi mahawakan ang pantog ng apdo, na masisira ang lasa ng produkto.

Subukang kunin ang lahat ng buto, dahil napakahirap kumain ng isda kapag ito ay payat.

Kailangan mong magluto ng pike perch sa katamtamang init, kung hindi, maaari itong maging tuyo at walang lasa.

Ngayon alam mo na ang maraming iba't ibang mga recipe para sa paghahanda ng mga pagkaing pike perch. Lahat sila ay medyo simple. Ang pike perch ay isang pinong isda, kaya mabilis itong nagluluto; subukang huwag dagdagan ang oras ng pagluluto, dahil maaari mong matuyo ang pangunahing produkto, at ang lasa ng ulam sa kabuuan ay masisira.

Noong unang panahon sa Rus', ang pike perch ay itinuturing na isang maselan na isda. Inihanda ito para sa mga holiday at gala dinner. Ang isda na ito ay may nakakagulat na malambot na walang taba na karne, kaya ligtas itong kainin ng mga taong nagdidiyeta. Bilang karagdagan, ang karne ng pike perch ay isang produkto na palakaibigan sa kapaligiran.

Ang bagay ay pinipili ng mandaragit ang mga reservoir na may purong tubig para sa tirahan nito, at imposible ang artipisyal na pag-aanak nito, dahil ang isda ay medyo pabagu-bago at hinihingi ang mga kondisyon ng pamumuhay. Sa artikulong ito matututunan mo kung paano inihanda ang pike perch. Ang recipe ay medyo simple, kaya kahit na ang mga baguhan na maybahay ay madaling makabisado ito. Kaya simulan na natin.

Pike perch: recipe

Mga sangkap

Isang tatlong sibuyas, 250 g kulay-gatas, sariwang damo, asin, paminta.

Paghahanda

Ihanda ang isda para sa pagluluto: alisin ang mga kaliskis, palikpik, buntot, ulo at lahat ng mga lamang-loob. Ilagay ang pike perch sa isang mataas na panig na baking sheet, na pinahiran ng langis. Maaari mong i-cut ang mga isda sa mga bahagi, pagkatapos ay kapag nagbe-bake ito ay magiging mas mahusay na puspos ng sarsa. Kuskusin nang mabuti ang bangkay na may paminta at asin, brush na may lemon juice. Maaari kang gumawa ng maraming hiwa sa isda hangga't maaari upang mas mahusay itong maghurno. Ihanda ang gravy kung saan ang ulam na ito ay nilaga; inirerekumenda namin ang paggamit ng sour cream sauce.

Kunin ang sibuyas, gupitin ito sa manipis na kalahating singsing at ilagay ito sa kawali. Naglalagay din kami ng kulay-gatas, paminta at asin doon. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng ilang kutsara ng mayonesa o mustasa. Ibuhos ang sarsa sa isda, huwag kalimutang balutin ang tiyan at hiwa sa likod. Ilagay ang ulam sa oven, itakda ang temperatura sa 200 degrees. Kapag kumulo ang sarsa, bawasan ang apoy sa 150. Sa panahon ng pagluluto, pana-panahong bastedin ang isda ng sour cream sauce. Sa loob ng 40-50 minuto ang atin ay magiging ganap na handa (larawan). Ang recipe, tulad ng nakita mo, ay napaka-simple. Bon appetit!

Pike perch sa isang mabagal na kusinilya

Ang mga recipe para sa paghahanda ng isda na ito ay medyo iba-iba. Maaari itong lutuin, pinirito, pinakuluan. Subukang nilaga na may mga gulay. Ito ay magiging hindi kapani-paniwalang masarap at, higit sa lahat, malusog.

Mga sangkap

Pike perch, dalawang sibuyas, limang patatas, dalawang karot, 100 g ng ugat ng kintsay, isang kampanilya, dalawang kamatis, 60 g ng tomato paste, asin at pampalasa.

Paghahanda

Hugasan nang lubusan ang mga gulay at i-chop ang mga ito ayon sa ninanais. Hiwalay na ilaga ang mga patatas sa pamamagitan ng pag-on sa "Steam" mode sa loob ng tatlumpung minuto. Huwag kalimutang magdagdag ng tubig. Kapag handa na ang patatas, alisan ng tubig ang likido at magdagdag ng mga pampalasa, tomato paste, at ilang sariwang tubig. Magdagdag ng gadgad na karot, diced peppers, hiwa ng kintsay, tinadtad na sibuyas at hiwa ng kamatis doon. Gupitin ang isda sa malalaking piraso at ilagay sa isang mabagal na kusinilya. Paghaluin ang lahat, i-on ang function na "Stew" sa loob ng isang oras at kalahati. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang pagkain ay handa na.

Pike perch: recipe na may keso

40 g butter, ground pepper, 150 g cheese, 800 g pike perch fillet, herbs at asin.

Paghahanda

I-chop ang mga gulay. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang fillet ng isda sa mga bahagi. Linya ng parchment ang isang kawali at ilagay ang pike perch dito. Pagsamahin ang perehil, keso at tinunaw na mantikilya. Timplahan ng asin at paminta ang isda. Ilagay ang pinaghalong keso sa ibabaw. mga tatlumpung minuto sa oven sa 180 degrees. Bon appetit!

Ang Pike perch ay isang napakasarap at malambot na isda na may puting pandiyeta na karne at maraming kapaki-pakinabang na microelement. Bilang karagdagan, ang produktong ito ay sikat sa kawalan ng hindi kasiya-siyang amoy at mababang nilalaman ng buto. Bilang karagdagan, ang isda na ito ay angkop para sa halos lahat ng okasyon, dahil maaari mong literal na lutuin ang anumang bagay mula dito.

Kung mayroon kang produktong ito, nahaharap ka sa isang mahirap na pagpipilian: ano ang eksaktong lutuin mula dito? Pagkatapos ng lahat, mula sa isda na ito maaari kang gumawa ng maraming iba't ibang at hindi kapani-paniwalang masarap na pagkain: aspic, casserole, at pritong delicacy. Isang bagay lamang ang mahalaga - upang malaman kung paano magluto ng isda (pike perch), at isaalang-alang ang lahat ng mga tampok ng produktong ito sa proseso.

Marahil ang bawat maybahay ay nais na kahit papaano ay pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na menu at palayawin ang kanyang pamilya ng hindi pangkaraniwang mga pinggan. Paano magluto ng pike perch? Lumalabas na halos lahat ay magagawa mo sa isda na ito: pakuluan, iprito, nilaga, at iba pa. At ang mga tunay na manggagawa ay naghahanda ng mga cutlet, zrazy at kahit na mga roll mula dito. Sa katunayan, mayroong isang malaking bilang ng mga recipe na magsasabi sa iyo kung paano magluto ng pike perch. Ang isda na ito ay mabuti at orihinal sa bawat isa sa kanila.

Ang isang mahalagang bentahe ng pike perch ay dahil sa walang taba na karne nito, inirerekomenda ito para sa pagkonsumo ng mga nais na mawalan ng timbang o humantong sa isang malusog na pamumuhay. Kapansin-pansin na sa kabila ng mababang calorie na nilalaman nito, ang isda na ito ay mayaman sa mga sustansya at mga kapaki-pakinabang na sangkap. Kaya't ang mga nagda-diet dahil sa karamdaman ay hindi dapat ipagkait sa kanilang sarili ang kasiyahang tamasahin ang pinakamasarap na lasa ng kaselanan na ito. Totoo, upang makakuha ng hindi lamang isang masarap, kundi pati na rin isang tunay na malusog na ulam, kailangan mong malaman nang eksakto kung paano magluto ng pike perch.

Pagpili at paghahanda ng produkto

Una sa lahat, dapat mong malaman kung paano piliin ang tamang isda. Pagkatapos ng lahat, ang lihim ng isang tunay na masarap na inihanda na ulam ay nakasalalay sa kalidad at pagiging bago ng orihinal na produkto. Siguraduhing suriin ang mga hasang ng pike perch - dapat silang magkaroon ng maliwanag na iskarlata na kulay. Pagkatapos ay suriin ang lahat ng isda: ang balat ay dapat na makinis, ang mga mata ay dapat na malinis, hindi maulap, at ang karne mismo ay dapat na nababanat at may kaaya-ayang amoy. Kung ikaw ay nagtataka "kung paano magluto ng pike perch sa oven," tandaan na pinakamahusay na pumili ng maliliit na bangkay. Kung mas maliit ang isda, mas magiging juicier ang ulam na ginawa mula rito.

Ang paghahanda ng pike perch ay medyo madali. Sa prinsipyo, ang pamamaraan ay pamantayan: kailangan mong maingat na linisin ang bangkay, buksan ang tiyan at alisin ang mga laman-loob. Dapat ding alisin ang mga hasang. Pagkatapos ay banlawan ang isda nang lubusan sa ilalim ng tubig. Kaagad bago lutuin, alisin ang labis na kahalumigmigan mula sa pike perch gamit ang mga tuwalya ng papel. Pagkatapos lamang nito maaari mong simulan ang proseso ng pagluluto.

Ang mga isda na inihurnong sa oven na may mga gulay, pampalasa at lemon ay lumalabas na hindi pangkaraniwang pampagana, malusog at masustansiya. Kung hindi mo alam kung paano masarap magluto ng pike perch, siguraduhing bigyang pansin ang simpleng recipe na ito para sa pagluluto ng bangkay sa foil. Bukod dito, ang proseso ay hindi magdadala sa iyo ng masyadong maraming oras at pagsisikap. Kailangan mo lamang ihanda ang pike perch, at gagawin ng kagamitan ang natitira para sa iyo.

Listahan ng bibilhin

Kung magpasya kang maghurno ng buong isda, bilhin ang lahat ng kinakailangang sangkap nang maaga:

• humigit-kumulang 1 kg ng bangkay;
• malaking sibuyas;
• isang maliit na bungkos ng perehil o dill;
• malaking kamatis;
• limon;
• 2 kutsarang French mustard;
• 1 kutsara ng gulay, o mas mabuti pa, langis ng oliba;
• 2 kutsarita ng asin;
• isang kurot ng giniling na paminta at iba pang pampalasa sa iyong panlasa.

Paghahanda

Una sa lahat, siyempre, ihanda ang isda. Sa mga gilid ng bangkay, gumawa ng pantay na mga transverse cut bawat dalawang sentimetro. Kuskusin ang tiyan at panlabas na bahagi ng pike perch nang lubusan na may pinaghalong pampalasa at asin, pagkatapos ay iwanan upang mag-marinate ng kalahating oras. Samantala, maaari mong simulan ang paghahanda ng mga gulay.

Gupitin ang kamatis at sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Gupitin ang lemon sa kalahati: gupitin ang isang bahagi sa mga singsing, at pisilin ang juice mula sa pangalawa sa isang hiwalay na lalagyan. Pagkatapos ay idagdag ang mustasa dito, pukawin at i-brush ang isda gamit ang halo na ito. Matapos ma-marinate ang pike perch, ilagay ang bangkay sa greased foil. Ilagay ang hiniwang singsing ng lemon at kamatis sa mga ginawang hiwa. Ikalat ang sibuyas sa buong bangkay at iwiwisik ang mga tinadtad na damo.

Pagkatapos ay balutin ang foil sa isang sobre at ilagay ito sa isang oven na pinainit sa 200 degrees sa loob ng kalahating oras. Kadalasan ang oras na ito ay sapat na upang lutuin ang isda. Ngunit kung nag-stock ka sa isang malaking bangkay, pagkatapos ay pahabain ang pagluluto sa loob ng isa pang 15 minuto. Sa puntong ito ang paghahanda ay maaaring ituring na kumpleto. Sa pamamagitan ng paraan, kung nais mong ang iyong pike perch ay sakop ng isang magandang gintong crust, buksan ang foil 10 minuto bago handa ang ulam.

Marahil ang pinakamagandang side dish para sa naturang isda ay pinakuluang kanin o niligis na patatas. Maaari mong palamutihan ang inihandang ulam na may mga hiwa ng lemon, mga sprigs ng mga halamang gamot at olibo.

Ang ulam na ito ay magiging isang mahusay na dekorasyon para sa anumang talahanayan ng holiday. Kahit na ang isang pinong, transparent, magandang malamig na pampagana ay maaaring maging isang katangi-tanging karagdagan sa kahit na isang simpleng hapunan. Ito rin ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga hindi alam kung paano magluto ng pike perch. Marahil ang aspic ay hindi napakadaling maghanda, ngunit kung ikaw ay nag-iisip ng kaunti sa isda at gagawin ang lahat ng tama, ikaw ay gagantimpalaan para sa iyong mga pagsisikap na may masarap na delicacy.

Tambalan

Kaya, kung magpasya kang bigyan ang iyong kagustuhan sa masarap na meryenda na ito, maghanda muna:

• kilo na bangkay;
• isang malaking sibuyas at isang karot bawat isa;
• isang ugat ng perehil, kintsay o parsnip;
• isang maliit na bungkos ng halaman;
• dahon ng bay;
• 30 g instant gelatin;
• isang kurot ng itim at allspice;
• asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto

Ihanda ang isda: alisin ang mga shell, palikpik, hasang at lamang-loob. Putulin ang buntot at ulo at ilagay sa isang malalim na kasirola kasama ang ugat ng kintsay, karot, sibuyas, paminta at dahon ng bay. Sa pamamagitan ng paraan, hindi mo kailangang putulin ang mga gulay. Maaari ka ring maglagay ng mga bahagi ng isda na may mga piraso ng karne dito: halimbawa, mga pinutol na palikpik at malalaking buto. Punan ang lahat ng mga sangkap na may 1.5 litro ng tubig.

Ang sabaw ay dapat na kumulo sa loob ng isang oras sa mababang init. Huwag kalimutan na pana-panahong pukawin at alisin ang bula. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na bangkay sa sabaw at lutuin ng isa pang kalahating oras. Pagkatapos ay maingat na alisin ang mga piraso ng fillet mula sa likido. Upang gawin ito, ito ay pinaka-maginhawang gumamit ng isang slotted na kutsara. Kunin ang mga karot at kintsay - maaari silang hiwain nang maganda at gamitin upang palamutihan ang ulam. Pilitin ang sabaw mismo sa pamamagitan ng cheesecloth nang maraming beses.

Ilagay ang mga piraso ng pike perch sa ilang malalalim na lalagyan, magdagdag ng mga tinadtad na gulay at mga sanga ng damo. Pagkatapos ay i-dissolve ang gelatin sa mainit na sabaw at ibuhos ang likido sa itaas. Bilang karagdagan, maaari mong gamitin ang mga olibo at mga hiwa ng lemon para sa dekorasyon. Totoo, ang sitrus ay dapat idagdag nang kaunti mamaya upang ang aspic ay hindi mapait.

Hintaying lumamig ang sabaw at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras hanggang sa ganap na ma-set. Pinakamabuting iwanan ang aspic nang magdamag. Nakaugalian na maghatid ng jellied pike perch na may malunggay.