Palačinke s kvascem na receptu za kuhanje. Suhi recepti za pečenje kvasca

Od djetinjstva volim palačinke od kvasca, a kad su se pripremale, u kući je bilo cijelo slavlje. Znam ovaj recept već dugo vremena i on me nikada nije iznevjerio, štoviše, mnogi moji prijatelji ga i kuhaju za njega. Palačinke od kvasca uvijek su vrlo bujne, prozračne, nježne i vrlo ukusne. I nemojte se bojati izrade tijesta za palačinke kvasca - to je vrlo jednostavno i ne traje puno vremena. Čak i ako niste ljubitelj kuhanja i ne kuhate često, ove palačinke dobivate prvi put. Najbolji u pripremi tijesta koristiti svježe žive kvasac, ali u njihovoj odsutnosti stane i suha. Ove palačinke s kvascem pravim mlijekom, što njihov okus čini bogatijim i ukusnijim. Najviše volim kada se serviraju vruće, ravno iz tave - dok ne postanu hladne, vrlo su prozračne i sočne iznutra i imaju hrskavu, nježnu koru na vrhu. Najprikladnije im je med, bilo koji džem ili kiselo vrhnje.

sastojci:

• 200 ml toplog mlijeka
• oko 250 grama brašna
• 15 g svježeg kvasca
• 1 jaje
• prstohvat soli
• šećer po želji (1 - 2 žlice)
• ulje za pečenje

Način kuhanja

Otopite kvasac u pola toplog mlijeka i pomiješajte sa šećerom, ostavite ga tako da se aktivira 10-15 minuta, a kad se diže čep od kvasca, dodajte preostalo mlijeko. Brašno brašna u našim tekućim dijelovima mješavine, lagano miješajući, tako da nema kvržica. Nastalo tijesto za uštipke ostavlja se na toplom mjestu do dobrog povišenja i povećanja veličine. U tijesto od kvasca dodajte jaje i prstohvat soli, sve dobro promiješajte i ostavite da stoji 30 minuta na toplom mjestu. Naše tijesto nije tekuće i vrlo porozno i ​​prozračno. Pržite pržene kvasce u dobro zagrijanoj posudi s biljnim uljem, raširite ih žlicom (po potrebi žlicu možete umočiti u hladnu vodu). Vatra bi trebala biti mala i čim je jedna strana pocrvenjela, okrenite se i pržite palačinke dok ne budete spremni. Dobar apetit.

Palačinke s kvascem možete kuhati za doručak, samo se morate probuditi nekoliko sati prije posluživanja. Ove palačinke su kuhane mnogo dulje nego inače, ali ispada nevjerojatno ukusno - oni su pahuljasti i prozračni. Poslužite ih slatkim umakom, džemom, kiselim vrhnjem. Ako ste previše lijen da biste rano ustali, možete i za ručak napraviti palačinke, poslužiti uz čaj, kavu, pečeno mlijeko ili obično mlijeko, a također i vrlo ukusno s medom.

sastojci

• 320 g pšeničnog brašna
• 250-300 ml mlijeka
• 5 g suhog kvasca
• 0,5 žličice. sol
• 1 tbsp. l. šećer
• 1 kokošje jaje
• 1 tbsp. l. biljno ulje

priprema

1. Stavite pšenično brašno u zdjelu, najbolje je prosijati kroz sito.

2. Ulijte toplo mlijeko u zdjelu. Svakako provjerite da nije kiselo.

3. U posudu ulijte suhi “brzi” kvasac. Ako želite koristiti svježi kvasac (u baru), uzmite 7 g.

4. Za miješanje tijesta možete koristiti mikser (s posebnom mlaznicom), a tijesto možete mijesiti i žlicom dok ne postane glatko. Nakon što pokrijete tijesto vlažnim ručnikom, ostavite ga na toplom mjestu sat vremena da se podigne.

5. Ako je kvasac dobrog kvaliteta, rezultat će biti vidljiv nakon 30-40 minuta.

6. Nakon sat vremena, odvezite veliko jaje u zdjelu - ako je malo, upotrijebite nekoliko komada. Također dodajte sol i šećer. Šećer se malo dodaje tijestu, s obzirom da će se palačinke poslužiti s nečim slatkim. U ovom slučaju, desert ne djeluje prikladno.

7. Ponovno promiješajte sve i ostavite tijesto ponovno, samo 20 minuta.

8. Podmažite tavu uljem i zagrijte je. Tijesto razmažite žlicom, također podmazanu biljnim uljem, tako da se tijesto na njega ne lijepi. Dijelovi tijesta trebali bi biti mali, jer će u tavi rasti još malo.

9. Nakon 3 minute prženja okrenite palačinke na drugu stranu i pržite još 3 minute.

10. Palačinke stavite u posudu i poslužite vruće ili toplo - kao takve najukusnije. Budite sigurni da poslužite s palačinkama med, džem, kiselo vrhnje.

Palačinke s mekanim usta su tradicionalni i omiljeni doručak ili užina. Prozračni i nježni, oni su savršeni s kiselim vrhnjem, džemom ili kondenziranim mlijekom. Posebno su dobre palačinke od kvasca, koje dugo ostaju visoke i ne otpadaju nakon što su izvađene iz tave.

Kuhanje tijesta s kvascem, za razliku od uobičajenog, zahtijeva neko dodatno vrijeme, ali rezultat je vrijedan toga. Kako ispeći palačinke s kvascem, bujnom i ukusnom, ispričajte ovaj recept s fotografijom korak po korak.

sastojci

Komponente za pripremu tijesta od kvasca najprije morate pripremiti. Preporučljivo je da nisu hladne. Mlijeko je bolje malo zagrijati (do 35-40 stupnjeva), a jaja staviti na nekoliko minuta u posudu s toplom vodom. Brašno prije dodavanja napitku treba prosijati. Opara se obično proizvodi pomoću svježeg ili suhog instant kvasca. Kapacitet testa mora se odabrati uzimajući u obzir činjenicu da će se tijesto postupno povećavati - više od 2 puta.

Glavni sastojci

Za 6 obroka palačinki od bujnog kvasca trebat će vam:

- brašno (0,5 kg);

- mlijeko (0,5 litara);

- suhi kvasac (2 žličice);

- granulirani šećer (2 tablice. Žlice);

- jaje (2 komada);

- sol (1/2 žličice);

- biljno ulje (2 stola; žlice);

- biljno ulje za prženje.

priprema

1. U širokoj tavi ili zdjeli ulijte toplo mlijeko i sipajte šećer i kvasac. Kada se kvasac otopi, dodajte dio brašna (oko 200 grama) i promiješajte sve. Tijesto u ovoj fazi ne bi trebalo biti vrlo gusto, inače će hodati dugo vremena i perekisnet.
2. Stavite pivo na toplo mjesto bez propuha, na primjer, u blizini baterije. Ako je kuća hladna i nema izvora topline, možete koristiti veliki spremnik s toplom vodom za grijanje. Vrijeme ispitivanja je oko 30-40 minuta. Tijekom tog razdoblja na površini će se formirati mjehurići.
3. Nakon toga dodajte jaja pivu, posolite i promiješajte. Za atraktivniji okus i svijetle okuse, možete baciti vanilin šećer u tijesto (1 vrećica).
4. Prelijte preostalo brašno i sve temeljito promiješajte. Zatim ulijte 2 žlice biljnog ulja u tijesto i promiješajte sve dok ne postane glatko.
5. Držite tijesto toplo oko sat vremena. Kontejner s tijesto, poželjno je pokriti. Nakon određenog vremena, tijesto je spremno. Već je nepoželjno intenzivno miješati. Temelj za pečenje palačinki treba biti porozan, lagan i prozračan, ima viskoznu konzistenciju. Dobro tijesto za palačinke obično ne drenira, nego kao da klizi iz žlice.
6. Uzmite tanjur za prženje po mogućnosti s neprijanjajućim premazom ili od lijevanog željeza. Ulijte biljno ulje u posudu i snažno zagrijte. Bolje je izmjeriti tijesto za svaku palačinku žlicom, prethodno namočenom u hladnu vodu - pa će biti dobro kliziti s žlice na vruću tavu.
7. Palačinke pržite s obje strane oko 2-3 minute dok se ne pojavi prekrasna zlatna kora. Ako se iznenada čini da na gotovim palačinkama ostaje puno masnoće, možete ih staviti na papirnati ubrus ili ručnik - višak masnoće će se iscrpiti.
8. Slatke ružičaste palačinke poslužite bolje vruće, vruće. Na stolu s njima možete birati između pekmeza, pavlake, meda, džema i još mnogo toga.

Uštipci su uvijek mekani i prozračni s kvascem. Za njihovu pripremu bit će potreban standardni set proizvoda, koji je gotovo uvijek prisutan u svakoj kuhinji. Suhi instant kvasac može se po želji zamijeniti prešanim kvascem. Međutim, u ovom slučaju, potrebno je odabrati samo visokokvalitetan svježi proizvod guste teksture i karakterističan prirodni okus fermentiranog mlijeka. Za razliku od palačinki na kefiru, palačinke od kvasca sadrže manje masti, što je važno onima koji vole jesti svježe domaće kolače, ali paze na njihov lik. Osim toga, ove palačinke ostaju pahuljasto i nježno dugo nakon prženja.

Gotove bujne palačinke

Iskusne kućanice mogu pokušati dodati uobičajeni recept nešto drugo, poput cimeta, komada voća, povrća, sira, sušenog voća, pa čak i piletine. Rezultat je novo zanimljivo i srdačno jelo.

siječanj 20

Kvasac - najviše bujni!

Kvasac - najviše bujni!

Palačinke s kvascem trebaju vremena za kuhanje, ali ispadaju vrlo ukusne i jednostavno se kuhaju. Za razliku od kefirnih palačinki, kvasac je manje masnoće, ne pada, nevjerojatno je bujan. Jednom riječju, uvijek ispadnu. A oni koji ne žele kefir palačinke, kvasac ljubav sigurno! Oni su uvijek i uopće! Upoznajte recept, pokušajte oduševiti obitelj.

Recepti Kvasci od kvasca su najbogatiji:

20 g svježeg kvasca (ili 2 žličice).

2 čaše mlijeka (400 ml)

0,5 žličice. sol

3 žlice. l. šećer

Paket vanilinog šećera

Oko 3 šalice brašna (500g)

2 žlice. l. biljno ulje u tijestu

Kako napraviti palačinke s kvascem:

1. Prije svega, potrebno je napraviti pivo: otopiti kvasac u toplom mlijeku, dodati šećer i dodati toliko brašna da je tijesto manje konzistentno od palačinki (oko 1 šalica). Ako je opara vrlo gusta, bit će prikladna za dugo vremena i perekisnet. Posudu pokrijte poklopcem i stavite na toplo mjesto. Brašno bi uvijek trebalo prosijati.

2. Nakon pola sata, kada se spužva poveća za 2-3 puta, u tijesto dodajte jaje, sol, maslac, vanilin šećer. Umiješajte i dodajte više brašna tako da je tijesto deblje od palačinki (nemojte se bojati da je gusto - tijekom udaljenosti tijesto je malo tanko). Pustite da se tijesto ponovno podigne. Ovo je još pola sata. Gotovo!

3. Palačinke razmažite na dobro zagrijanu posudu s maslacem i pržite s obje strane do zlatno smeđe boje, a povremeno navlažite žlicu u hladnoj vodi tako da se tijesto skida. Pržite na srednjoj vatri.

Iz ove količine sastojaka dobije se 20 palačinki.

Dragi čitatelji, skrećemo Vam pozornost najbolji recept za vrlo bujne palačinke, Mi ćemo kuhati bujne palačinke sa suhim kvascem i mlijekom, U našem palačinke se dobivaju nježne i prozračnei najviše.

Uštipci su najbolji recept

5 od 1 osvrta

Suhe palačinke od kvasca

Vrsta antene: pečenje

Kuhinja: ruska

sastojci

• Brašno - 350-400 g,
• pileće jaje - 1 kom.
• mlijeko - 500 ml,
• suhi kvasac - 1 tsp,
• šećer - 2-3 žlice. l.,
• sol - 0,5 tsp,
• biljno ulje.

priprema

1. Prije svega, zagrijte mlijeko u toplo stanje.
2. Zatim dodajte jednu žlicu šećera i suhi kvasac u toplo mlijeko, pomiješajte ga s umutkom.
3. Zatim pokrijte mlijeko ručnikom i stavite ga na toplo mjesto, doslovno 10-15 minuta.
4. Nakon toga, umutite pileće jaje i dodajte ga u mlijeko zajedno sa solju, preostalim šećerom i brašnom. Smjesu dobro promiješati dok ne postane glatka (gusta tijesta).
5. Tijesto prekrijte ručnikom i ostavite 1-1,5 sati (tijesto treba udvostručiti).
6. Zagrijte posudu s biljnim uljem i žlicom palačinke s žlicom.
7. Pržite palačinke s obje strane dok ne skuhate.
8. Poslužite bujne palačinke s kiselim vrhnjem, možete sa svim džemom.

Bon appetit!

Naši dragi čitatelji, nudimo vam najbolji recept za vrlo bujne palačinke. Napravit ćemo bujne palačinke sa suhim kvascem i mlijekom. Prema našem receptu, palačinke su nježne i prozračne, i što je najvažnije - ukusne. Lush palačinke su najbolji recept 5 od 1 recenzija Ispis Lush palačinke na suhi kvasac Autor: Povaryonok Dish Vrsta: Pečenje Kuhinja: Ruski Sastojci Brašno - 350-400 g, pileća jaja - 1 kom. mlijeko - 500 ml, suhi kvasac - 1 tsp., šećer - 2-3 žlice. L. Sol - 0,5 tsp., Biljno ulje. Priprema Prije svega, zagrijte mlijeko u toplo stanje. Zatim dodajte jednu žlicu šećera u toplo mlijeko ...