Kako pravilno kuhati file iverka. Filet iverka na vašem stolu: recepti za kuhanje

Što je halibut? Reći ćemo vam kako pripremiti ovaj proizvod i što je to u ovom članku.

Opće informacije o proizvodu

Znate li ribu koja se zove halibut? Kako ga kuhati kod kuće?

Halibut, ili takozvani list, uobičajeni je naziv za obitelj iveraka. Ova riba živi uglavnom u sjevernim morima. Kao što znate, to je od velike komercijalne važnosti za gotovo sve sjeverne zemlje, uključujući Rusiju.

Halibut se od većine drugih riba razlikuje po izduženom tijelu. Baš kao i iverak, lubanja ove životinje je asimetrična. Međutim, kod njega je ta osobina manje izražena nego kod njegove braće.

Prženi iverak: kako kuhati kod kuće?

Postoji mnogo opcija za pripremu ove ribe. Najpopularnija je ona u kojoj se fileti iverka prže u krušnim mrvicama i poslužuju s nekim prilogom. Ali prvo o svemu.

Kako napraviti ukusnu večeru s ribom kao što je iverak? Kako ga kuhati u tavi? Za ovo su nam potrebne sljedeće komponente:

• oguljeni smrznuti halibut - oko 800 g;
• rafinirano biljno ulje - oko 50 ml;
• svježi limun - ½ komada;
• ne baš veliko jaje - 1 kom .;
• krušne mrvice - 50 g.

Sjeverna prerada ribe

Prije pripreme fileta iverka, ostavite ih da se odmrznu na sobnoj temperaturi, zatim ih temeljito isperite i osušite papirnatim ručnicima.

Nakon toga morate početi marinirati ribu. Za ovo smo odlučili koristiti samo prirodne i jednostavne sastojke. Filet iverke temeljito se natrlja morskom soli srednje veličine i mješavinom bilo koje paprike. Zatim se poprska limunovim sokom, pokrije poklopcem i ostavi na sobnoj temperaturi 30-50 minuta.

Priprema tijesta za prženje iverka

Kako kuhati ukusan file od iverka? Da biste to učinili, svakako koristite krušne mrvice, koje se stavljaju na ravnu ploču. Kako bi takav proizvod dobro prianjao na marinirani riblji file, preporuča se prvo umočiti iverak u tijesto od jaja. Da biste to učinili, stavite kokošje jaje u duboku zdjelu i temeljito ga umutite vilicom.

Kako pržiti u tavi?

Za prženje takve ribe potrebna vam je velika tava. U njemu se zagrijava suncokretovo ulje, a zatim se svi komadi proizvoda polažu jedan po jedan. Iverak se najprije umoči u tijesto od jaja, a zatim se uvalja u krušne mrvice.

Nakon što ste ribu ispekli s obje strane dok ne pocrveni (17-18 minuta), stavite je na papirnate salvete i uklonite što više masnoće.

Predstavljamo ga stolu

Sada znate kako kuhati file iverka. Nakon što je ispržena riba u tijestu, stavlja se na tanjur i pored nje se stavlja pire krumpir. Ovo jelo treba jesti uz krišku kruha i salatu od svježeg povrća.

Pecite ribu u pećnici

Ako file iverka ne želite pržiti u tavi, predlažemo da ga zapečete u pećnici zajedno s povrćem i sirom. Za realizaciju ovog recepta trebat će nam:

• smrznuti file halibuta - oko 500 g;
• rafinirano biljno ulje - oko 30 ml;
• sol i mješavina bilo koje paprike - koristite po ukusu;
• krumpir - 4 kom .;
• veliki luk - 2 kom .;
• svježe rajčice - 2 kom .;
• majoneza od maslina - 50 g;
• naribani tvrdi sir - 110 g.

Obrada sastojaka

Kako kuhati file iverka? Da biste to učinili, ribu je potrebno odmrznuti, dobro oprati, osušiti papirnatim ručnicima, začiniti kuhinjskom soli i ostaviti neko vrijeme sa strane. Nakon toga potrebno je sve povrće oguliti i početi ga sjeckati.

Gomolji krumpira i svježe rajčice izrezane su u krugove, a luk na pola prstena. Što se tiče sira, on se jednostavno nariba.

Oblikujte posudu i ispecite je u pećnici

Da biste formirali takvo jelo, morate koristiti duboki oblik. Podmazuje se suncokretovim uljem, a zatim se polažu kriške krumpira. Posolite ih, a potom u ravnomjernom sloju prekrijte kolutovima luka i filetima iverka. Na kraju na ribu poslažite ploške rajčice i premažite ih malom količinom majoneze. Nakon toga se cijelo jelo pospe sitno naribanim sirom.

Nakon formiranja višeslojne večere, šalje se u prethodno zagrijanu pećnicu i peče cijeli sat. Kada povrće i riba postanu mekani, a sir se otopi, pokrivajući jelo ukusnom kapom, izvadite je iz pećnice i odmah iznesite na stol za večeru.

Posluživanje jela za obiteljsku večeru

Nakon pečenja jela u pećnici, gotov filet iverka s povrćem raspoređuje se na tanjure bez narušavanja cjelovitosti slojeva. Ručak je posut svježim zelenim lukom na vrhu i poslužen za stol zajedno s kriškom kruha.

Valja napomenuti da filete iverka možete ispeći u pećnici na druge načine. Na primjer, vrlo često se takva riba kuha u foliji zajedno s kriškama svježeg limuna, lukom i mrkvom.

Riba na našem stolu nije tako čest gost kao, na primjer, piletina ili meso. A ako govorimo o iverku, onda ga blagujemo za praznike ili posebne prilike. Uglavnom se prodaje usoljeno ili toplo dimljeno. Kakva je ovo riba i koji originalni recepti za njezinu pripremu postoje?

Halibut se odnosi na 4 vrste riba koje pripadaju obitelji Flounder. Jedna od vrsta, bjelokrilac, čak je navedena kao rijetka u Crvenoj knjizi; njezin je ribolov zabranjen. Uglavnom, halibuti su stanovnici sjevernih mora. Cijenjeni su u kulinarstvu zbog kvalitetnog i masnog bijelog mesa.

Skuhajte kako treba

Da biste pravilno skuhali ovu ribu, ne morate "izgubiti" njen delikatan, ukusan sok tijekom kuhanja. Stoga se kuha u foliji i pirja sa začinima od povrća. Ako recept treba sadržavati sastojke kao što su krušne mrvice. Njegovo nježno meso obožavaju kuhari i koriste ga za pripremu prekrasnih i hranjivih jela.

Kako je to korisno?

Halibut sadrži korisne tvari kao što su:

• vitamin A.
• Omega-3 masne kiseline.
• Vitamin D.
• Protein.
• Kalij.

Zahvaljujući njima, ne samo da je cijenjen u kuhinji, već se konzumira i kao dijetalno jelo.

Prvi recept

Nudimo vam što je jednostavno. Cijenit ćete ukusne kvalitete ovog jela. Proizvodi koji će vam trebati:

• Obični luk - 1 kom.
• Riba - 800-900 g.
• Brašno (po mogućnosti pšenica) - 2 žlice. l.
• Maslac (ghee) - 2-3 žlice. l.
• Zeleni (peršin) - 1 hrpa.
• Limun - 1 kom.
• Sol papar.
• Razrijeđeni ocat - 10 g.

Uzmite očišćen i opran iverak. Recept nalaže prvo mariniranje. Proces kuhanja sastoji se od sljedećih koraka:

1. Ribu podijelite na 8 komada.
2. Svaki dio posolite, popaprite, pospite nasjeckanim lukom i poprskajte octom.
3. Stavite na hladno mjesto da se marinira par sati.
4. Marinirane komade izvaditi iz hladnjaka, uvaljati u brašno i pržiti dok ne porumene. Pržite prvo s jedne, a zatim s druge strane.
5. Pržene komade stavite na ravnu posudu.
6. Po vrhu posuti sitno sjeckani peršin. Možete dodati preostalo ulje od prženja.
7. Jelo je ukrašeno kriškama limuna.

Drugi recept

Naziv sljedećeg jela je: "Pečeni iverak s rajčicama." Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• rajčice.
• Kopar.
• Limun.
• Sol papar.
• Majoneza "Calve".
• Začin za ribu.
• I, zapravo, sam kralj ribe je iverak.

Ovako u foliji:

1. Uzmite posudu za pečenje (može i staklena), na dno stavite foliju, namažite je Calve majonezom.
2. Stavite filete iverka.
3. Komade obilno poškropite sokom od jednog limuna i pospite začinima.
4. Odozgo posolite i pospite mljevenim paprom, oko ribe rasporedite komadiće rajčice.
5. Pokrijte pleh folijom i stavite u pećnicu 25-30 minuta (temperatura pećnice treba biti 300°C).
6. Poslužite uz krumpir ili salatu od povrća.

Riba je vrlo sočna, pa je pokušajte ispeći ili zapeći radije nego samo pržiti. Nadamo se da će naši recepti biti uvršteni u vašu zlatnu kolekciju!

Iverak s patlidžanom i paprikom (2) Pripremljeni file iverka operite i osušite papirnatim ubrusom. File iseći na 4 dela. Ribu posolite i popaprite po ukusu, pohajte u brašnu i pecite s obje strane u zagrijanoj tavi s malo biljnog ulja. Zatim namažite ribu...Trebat će vam: filet iverka - 600 g, patlidžan - 300 g, slatka paprika - 200 g, rajčica - 200 g, luk - 2 glave, biljno ulje - 200 g, kiselo vrhnje - 200 g, pšenično brašno - 2 žlice. žlice, nasjeckani timijan - 1/2 žličice, cilantro i peršin - po 5 grančica, crni papar...

File iverka u kori od krušnih mrvica 1. File iverka posolite i popaprite. 2. Paradajz narezati na krugove, kukuruz odvojiti od fila. 3. Krekere popržiti na ulju dok ne porumene. 4. Pola filea stavite u namašćenu posudu i pospite majčinom dušicom. Postavite nar...Trebat će vam: filet iverka - 8 kom., rajčica - 2 kom., konzervirani kukuruz - 200 g, nasjeckani peršin - 2 žlice. žlice, krušne mrvice - 2 žlice. žlice, ribani tvrdi sir - 2 žlice. žlice, biljno ulje - 1 tbsp. žlica, sušeni timijan - 1/2 žličice, ...

File iverka s povrćem u umaku 1. File iverka posolite i stavite u podmazan pleh. 2. Luk i mrkvu narezati na kockice, gljive na ploške. 3. Ribu zalijte čašom juhe, dodajte limunov sok, pokrijte folijom i pirjajte 20 minuta na 180°C. 4. Luk...Trebat će vam: file iverka s kožom - 800 g, luk - 2 glave, mrkva - 1 kom., gljive bukovače - 200 g, kiselo vrhnje - 1 šalica, pšenično brašno - 1 žlica. žlica, riblja juha - 500 g, senf - 1 žličica, konjak - 2 žličice, sok od limuna - 1 žlica. žlica, maslac...

Predjelo od iverka s povrćem 1. File iverka posolite i popaprite. 2. Rendetom uklonite koru s limuna i iscijedite sok iz pulpe. 3. File pospite polovicom kore i poškropite sokom od limuna. Držati u hladnjaku pola sata. 4. File osušiti, pržiti 2...Trebat će vam: file halibuta - 600 g, komorač - 1 glava, šparoge - 200 g, slatka paprika - 1 komad, luk - 1 glava, biljno ulje - 4 žlice. žlice, limun - 2 kom., mljeveni crni papar - 1/4 žličice, morska sol - 2 žličice

Tepsija od iverka Na maslacu popržite luk nasjeckan na kolutiće i krupno nasjeckanu papriku dok ne omekšaju. Dodajte krumpir narezan na velike kocke, tikvicu na ploške i pržite još 2-3 minute uz često miješanje. Dodati...Trebat će vam: file iverka - 450 g, maslac - 50 g, luk - 2 kom., slatka paprika - 1 kom., krumpir - 450 g, tikvice - 450 g, brašno - 2 žlice. žlice, paprika - 1 žlica. žlica, biljno ulje - 2 žličice, suho bijelo vino - 300 ml, riblja juha - 150 m...

Pečeni iverak File iverka narežite na porcije, posolite i popaprite, zamotajte u foliju i pecite do kraja. Za umak listove zelene salate sitno nasjeckajte, pomiješajte s orašastim plodovima, sirom, maslinovim uljem i sameljite u blenderu dok...Trebat će vam: mljeveni crni papar, sol po ukusu, maslinovo ulje - 4 žlice. žlice, ribani parmezan sir - 2 žlice. žlice, oguljene pinjole - 2 žlice. žlice, lišće zelene salate - 80 g, file iverka - 400 g

Halibut s rajčicama File iverka operite, narežite na porcije i pržite na ulju 3 minute sa svake strane. Posolite i popaprite. Premjestite ribu u posudu za pečenje. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 5…Trebat će vam: iverak - 450 g fileta, konzervirane začinjene rajčice - 400 g, biljno ulje - 4 žlice. žlice, luk - 1 glava, umak od rajčice - 1 žlica. kašika, riblja juha - 1 čaša, slatka paprika - 1 kom., limun, peršin, mljeveni crni papar, sol...

Pita od riže i iverka Zakuhajte posoljenu vodu s uljem, dodajte brašno i zamijesite tijesto. Dodajte jedno po jedno jaje i dobro promiješajte. Tijesto razvaljajte u dva sloja, jedan stavite na podmazan lim za pečenje. Pomiješajte rižu s maslacem i koprom, stavite na...Trebat će vam: pšenično brašno - 3 šalice, biljno ulje za tijesto - 1 šalica; za punjenje - 80 g, voda - 2 šalice, sol, papar, jaje za tijesto 4 kom.; kuhana za punjenje - 6 kom., kuhana riža - 2 šalice, iverak 700 g tanko narezanog filea, nasjeckani kopar

Halibut pečen u tijestu Pripremite čvrsto tijesto: u brašno dodajte toplu tekućinu, otopljeni maslac, jaje i sol, dobro miješajući. Stavite tijesto na hladno mjesto 30 minuta. Tijesto razvaljajte u sloj i stavite na lim za pečenje namašćen...Trebat će vam: iverak (filet bez kože) - 600 g, pšenično brašno - 2 šalice, maslac - 1/2 pakiranja, mlijeko ili voda - 2 žlice. žlice, jaje - 1 kom., biljno ulje - 1 žlica. žlica, krušne mrvice - 2 žlice. žlice, limun - 1/2 kom., sol - po ukusu, naribani sir - ...

Iverak s patlidžanom i paprikom File iverka podijelite na 4 dijela, začinite solju i paprom, pohajte u brašnu i popržite na malo maslaca s obje strane. Patlidžane, papriku, paradajz i luk narežite na kockice i pržite posebno dok ne pokuhaju...Trebat će vam: iverak (file) - 600 g, patlidžan - 300 g, slatka paprika - 200 g, rajčica - 200 g, luk - 2 glavice, biljno ulje - 200 g, kiselo vrhnje - 200 g, pšenično brašno - 2 žlice. . žlice, nasjeckani timijan - 1/2 žličice, cilantro - 5 grančica, peršin...

Jedna od najčešćih i relativno jeftinih morskih riba je iverak. Ova riba je prilično niskokalorična i pogodna je za dijetalnu prehranu kada se kuha na pari ili peče. Halibut se rijetko reže na odreske, jer je njegovo meso mekano i loše drži oblik. Najčešće se trup prodaje ili cijeli ili kao gotov file.

Filet iverka s povrćem u pećnici - recept

Dobra stvar kod iverka je što je njegovo meko bijelo meso odlično za pečenje. Riba se dobro slaže i s povrćem i sa slatkim dodacima poput suhog voća ili orašastih plodova.

Sastojci:

• file iverka - 1 kg;
• rajčice - 3 komada;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• mrkva - 2 komada;
• luk - 2 komada;
• maslac - 80 g;
• Tvrdi sir - 100 g;
• zeleni grašak - 200 g;
• nemasna majoneza - 200 g;
• začin - po ukusu.

Korak po korak priprema iverka:

1. Ako ste kupili cijelu ribu, morate je oprati i odvojiti filete od kostiju. Dobiveni komad dobro natrljajte solju, mješavinom crnog, crvenog i bijelog mljevenog papra i stavite u hladnjak na dvadesetak minuta. Dok je iverak u hladnjaku, dvije glavice luka i mrkvu ogulite, pa usitnite blenderom ili naribajte, ali na krupnije ribež.
2. U tavi ili loncu zagrijte maslac, dodajte nasjeckani luk i mrkvu, pirjajte. Po potrebi se može dodati malo vode ili paradajz soka, posoliti i kuhati do pola kuhano, zatim dodati riblji file.
3. Rajčice dobro operite, uklonite ako ima mrlja i narežite na jednake ploške, stavite u lonac s iverkom zajedno sa zelenim graškom (svježim ili konzerviranim). Začinite začinima i soli, prelijte s 80 grama otopljenog maslaca, pospite debelim slojem sira i možete ispeći riblji file s povrćem.
4. Pecite u pećnici na 160-180 C oko 20 minuta. Halibut poslužite samo vruće, inače okus neće biti isti. Jelo ukrasite koprom, peršinom, bosiljkom, možete dodati i kriške limuna i crne masline.

Recept za pečeni file iverka s rajčicama

Sastojci:

• 500 grama fileta halibuta;
• 400 grama konzervirane rajčice;
• 250 mililitara riblje juhe;
• glavica luka;
• žlica paste od rajčice;
• Zeleni papar;
• svježi peršin;
• limun;
• sol i crni papar.

Način pripreme iverka:

1. Riblji file operemo pod mlazom vode, zatim ga izrežemo na 4 dijela i pažljivo natrljamo paprom i soli po vašem ukusu. Stavite u tavu i pržite u biljnom ulju s obje strane. Zatim premjestimo iverak u posudu za umake i stavimo je u pećnicu na 8 minuta.
2. Luk sitno nasjeckajte i propržite u istoj tavi kao i file. Dodajte paradajz pastu, riblju juhu (prethodno zagrijanu), paradajz iz konzerve i sitno nasjeckanu papriku, izmiješajte cijelu masu.
3. Gotov riblji file stavite na tanjure, prelijte umakom i ukrasite začinskim biljem i limunom.

Kako napraviti salatu s filetom iverka

Sastojci:

• file halibut - 500 grama;
• žlica soka od limete;
• 2 luka;
• 4 žlice jogurta;
• zelje kopra;
• zmijina trava;
• sol i mljeveni bijeli papar po ukusu.

Koraci pripreme recepta:

1. Riblji file narežite na komade i skuhajte na pari, a ako imate aparat za kuhanje na pari, iskoristite njegove mogućnosti. Prvo uklonite sve velike kosti iz iverka i narežite ga na srednje komade.
2. Luk narežite na pola kolutića i stavite u šalicu te ostavite da se marinira u soku limete oko 10 minuta. Listove kopra i estragona sitno nasjeckajte, a malo ostavite za ukras.
3. Pripremljeni riblji file pomiješajte sa nasjeckanim začinskim biljem i ukiseljenim lukom, a salatu začinite običnim jogurtom. Papar i sol po vašem ukusu. Zatim jelo ukrasimo začinskim biljem.

Video s receptom za kuhanje sočnog fileta iverka u tijestu

Nudim izbor recepata za pripremu fileta i odrezaka iverka: pečeni u pećnici, prženi u tavi. Osim izvrsnog okusa, riba ima nedvojbenu prednost - mali broj kostiju i prilično proračunsku cijenu. Otuda nacionalna ljubav prema morskom predstavniku iverka.

Što možete kuhati s iverkom? Moguće je da su ljudi ribu počeli jesti još u prapovijesti. Isprva su ga jeli sirovog, zatim pekli na vatri, a s vremenom su ga naučili sušiti. Sada se kod kuće prže u tavi, peku u pećnici, prave u foliji, tijestu, s povrćem, krumpirom, peku pite - iverak je pogodan za pripremu svih gore navedenih jela. Istina, domaćice rijetko mogu naići na svježu morsku ribu, jela se pripremaju od smrznute ribe.

Kako kuhati halibut

Nevjerojatno je ugodno što riba ne treba posebno čišćenje. Uklonite iznutrice i iverak je spreman za proces kuhanja. No, domaćice moraju imati neke tajne kako bi na kraju dobile divno jelo. Nedostaci morskih plodova uključuju njihovu lošu sposobnost održavanja oblika, a ova nesretna činjenica beskrajno uznemiruje mnoge domaćice.

• Kupite cijeli trup iverka, bolje ga je filetirati sami. Prilikom rezanja svakako uklonite peraje, imaju prilično oštar, ne baš ugodan miris i mogu pokvariti okus jela.
• Kad birate svježu ribu, gledajte u oči - tražite one sjajne i nezamućene. Izbjegavajte kupnju ribe sa sluzi ili oštećenja.
• Provjerite svježinu proizvoda - pritisnite prst na trup i pažljivo pogledajte. Kod svježe ribe udubljenje se brzo zagladi.

Halibut - tajne kuhanja u tavi

Kako se komadi ribe ne bi raspali tijekom kuhanja, pridržavajte se nekoliko pravila:

• Prženje ribe. Iskusne domaćice znaju da je komade iverka bolje staviti u dobro zagrijano ulje. Nemojte dodavati previše ulja, inače će se komadići raspasti. Pecite bez ulja - dobro zagrijte tavu.
• Riba će savršeno zadržati oblik ako posolite ulje po cijelom promjeru posude, pa tek onda slažite komade.
• Nije potrebno potpuno odmrzavati iverak, pržite ga od smrznutog.

Koliko dugo pržiti iverak:

1. Ako želite samo ispeći riblji filet, kuhat će vam se oko 10 minuta, ovisno o veličini. Navedena vremena su za prženje s obje strane.
2. Za cijeli trup potrebno je duže vrijeme. Prvo pržite 5-6 minuta sa svake strane, a zatim pirjajte dok ne bude gotovo, sa zatvorenim poklopcem.

Samo prženje ribe nije zanimljivo, stoga nudim tri recepta za prženi iverak.

Kako pržiti iverak u tavi - jednostavan recept

Uzeti:

• Filet - 400 gr.
• Limun.
• Ulje za prženje, sol, papar.

Kako ukusno pržiti iverak:

1. Ribu isfilirati, posoliti, popapriti i posuti limunovim sokom.
2. Stavite u tavu na dobro zagrijano ulje. Pržiti 3-4 minute. Okrenite i nastavite peći 3-4 minute s druge strane.
3. Nemojte odmah skidati tavu s vatre, ostavite ribu pod zatvorenim poklopcem da se “kuha” još 5-10 minuta.

Ukusno kuhani iverak pržen u tijestu

Ukusno jelo koje se lako priprema.

Uzeti:

• File iverka - 500 gr.
• Brašno – 200 gr.
• Jaja – 3 kom.
• Sol.
• Mlijeko - čaša.
• Suncokretovo ulje, crni papar, drugi začini za tijesto.

Kako pržiti u tavi u tijestu:

1. Pripremite riblji file za prženje: operite, malo osušite, popaprite, odlučite i posolite (bar će najviše soli otići u tijesto). Ostavite da se marinira pola sata.
2. Pomiješajte mlijeko, jaja, brašno, sol, odlučite se za začine - dodajte. Temeljito izmiješajte smjesu - tijesto je spremno.
3. Zagrijte ulje.
4. Umočite komade iverka u tijesto i stavite ih u tavu, na razmak. Pržite filet dok lijepo ne porumeni sa svake strane, 5-6 minuta.

Iverak s korom od meda pržen u tavi

Trebat će vam:

• Halibut - 600 gr.
• Med - 40 gr.
• Ulje - 10 ml.
• Kadulja, sol.

Kako kuhati:

1. File podijeliti na jednake dijelove i pržiti 3-4 minute sa svake strane na malo ulja.
2. Ne vadeći komade iz pleha, premažite ih medom, posolite i pospite kaduljom. Pokrijte tavu poklopcem i ostavite ribu da se ispeče do savršenstva.

Halibut - recept u foliji u pećnici

Pećnica omogućuje brzu i jednostavnu pripremu nevjerojatno ukusnih jela. Sigurna sam da imate pristojnu zalihu začina u svojoj kuhinji. Ne bojte se eksperimentirati, na primjer, s vrstama paprika, svaka će dodati novu zanimljivu notu jelu.

Uzeti:

• Riblji file - 1,5 kg.
• Bilo koje gljive, poput šampinjona - 300 gr.
• Žarulja.
• Limun.
• Slatka paprika.
• Začinsko bilje, sol, začini.

Priprema korak po korak:

1. Pripremite iverka za rad - izvadite mu utrobu i narežite ga na komade. Inače, riba koja nije prevelika može se peći cijela.
2. Pomiješajte majonezu sa soli i paprom. Umočite komade u smjesu i stavite na lim za pečenje obložen folijom.
3. Luk i papriku narežite na kolutiće, šampinjone krupno narežite i stavite u pleh oko ribe.
4. Pokrijte folijom, zamotajte bez rupa i stavite u pećnicu. Vrijeme kuhanja 25 minuta.

Ukusan iverak u pećnici s krumpirom ispod kore od sira

Popularni riblji recept. Prekrasna večera, ili jelo prikladno za doček gostiju.

Trebat će vam:

• Riba, fileti - 8 kom.
• Krompir - 8 kom.
• Luk – 2 kom.
• Sir - 150 gr.
• Rajčice – 3 kom.
• Sol, suncokretovo ulje, papar, majoneza.

Kako kuhati u pećnici s krumpirom:

1. Iverak narezan na porcije začinite začinima i ostavite da se namače 10 minuta.
2. Povrće narežite na ploške, kolutiće, a sir krupno naribajte.
3. Namastite lim za pečenje, stavite polovicu krumpira, na to ribu, prekrijte rajčicama i slojem krumpira. Ostaje samo začiniti jelo majonezom, posuti sirom i staviti lim za pečenje u pećnicu.
4. Vrijeme kuhanja ovisi o spremnosti krumpira. Peći na 190-200 oC.

Recept za kuhanje halibuta u pećnici s kiselim vrhnjem

Klasična opcija u pećnici koja izaziva divljenje i puno komplimenata domaćici je iverak u umaku od kiselog vrhnja.

Pripremiti:

• Halibut - 1 kg.
• Sir - 120 gr.
• Maslac - 80 gr.
• Luk – 3 kom.
• Brašno - po potrebi.
• Papar, suncokretovo ulje, začinsko bilje, sol.

Recept:

1. Najprije napravite umak: u suhoj tavi popržite malo brašna, dodajte kiselo vrhnje, promiješajte i pustite da zavrije. Dodajte začine, ponovo promiješajte i maknite s ringle.
2. Komade ribljeg filea potopiti u brašno i pržiti u tavi par minuta. U isto vrijeme narežite luk na kolutiće.
3. Tepsiju namastite, na dno stavite luk, a na to prženi file.
4. Iverak prelijte polovicom umaka, pospite naribanim sirom i pecite dok ne dobije koricu 20-25 minuta. temperatura pećnice – 180 o C. Preostalim umakom prelijte ribu i poslužite.

Kako kuhati odrezak od halibuta

U posljednje vrijeme često viđam gotove odreske od iverka na sniženjima. Nekoliko puta sam ih jednostavno pržila po jednostavnom receptu bez puno invencije. Nedavno sam pronašao zanimljivu opciju.

• Odresci – 2 kom.
• Adjika je mala žlica.
• Soja umak - mala žlica.
• Suho bijelo vino - 50-60 ml.
• Ulje, svježe začinsko bilje, bijeli papar, sol.

priprema:

1. Bez potpunog odmrzavanja odreske posolite i popaprite. Stavite u pećnicu 1/4 sata na 180 o C. Kao opciju, predlažem da pećnicu zamijenite fritezom - u ovoj jedinici više volim kuhati.
2. Napravite umak: pomiješajte vino s umakom, dodajte malo šećera (po ukusu). Pustite da prokuha i dodajte adjiku. Ponovno zakuhajte i kuhajte dok se tekućina ne reducira na pola. Umak ne smije biti pregust.
3. Premažite odreske umakom i vratite u pećnicu na 10 minuta.

Video s receptom za ukusne iverke u umaku od vrhnja

Da biste proširili kulinarske horizonte, predlažem da gledate video recepte za kuhanje iverka kod kuće. Neka uvijek budete nahranjeni i ukusni!