Recepti za jela u dvostrukom kotlu. Što kuhati brzo i ukusno u dvostrukom kotlu

Doba digitalne tehnologije donijelo je u naše živote ne samo brzo rješavanje problema, već i razne uređaje za pojednostavljenje i ubrzavanje procesa u svim sferama života. Nisam zanemario tako važnu točku kao što je kuhanje.

Friteza, multicooker, blender, pekač kruha ... Ovaj se popis može nastaviti dugo vremena. Ali također je dobro ako hrana pripremljena tehnologijom nije samo ukusna, već i zdrava. U ovom slučaju vrijedi spomenuti dvostruki kotao. Uz njegovu pomoć možete pripremiti zdravu hranu, bogatu vitaminima i mikroelementima, a uz to i ukusnu.

Shvatimo koliko je to teško i odgovorimo na glavno pitanje: kako kuhati zdravu hranu u dvostrukom kotlu?

Glavni principi rada

Kako se ispostavilo, princip rada dvostrukog kotla bio je poznat našim dalekim precima. Preci koji su živjeli u blizini "vrućih" izvora kuhali su ribu, povrće i voće izravno na zagrijanom kamenju. Kinezi su do danas zadržali tradiciju kuhanja na pari u dubokim tavama.

Princip rada kuhala na pari je kuhanje hrane izravno na pari. Domaćice koriste dvije vrste kuhala na pari:

• električni - radi iz mreže;
• posude za kuhanje na pari ili posebne posude koje rade izravno na vatri (električni ili plinski štednjaci).

Kako je parobrod koristan?

Da biste razumjeli kako pravilno kuhati u dvostrukom kotlu, prvo se morate uvjeriti u njegove pozitivne osobine. Glavne prednosti kuhanja hrane u dvostrukom kotlu su:

• očuvanje korisnih mikroelemenata i vitamina;
• izvrstan okus pripremljenih proizvoda;
• zasićena boja;
• jednodijelni oblik;
• ukusna aroma hrane.

Osim toga, hranu pripremljenu na pari nije potrebno začiniti dodatnim masnoćama - suncokretovim uljem ili maslacem - pa se smatra dijetalnom. Stalna konzumacija takve hrane imat će blagotvoran učinak na cijeli organizam.

Postoji cijeli popis proizvoda koji tijekom toplinske obrade potpuno gube svoja korisna svojstva. Jedna od njih je smeđa riža. Vitamin B1, koji je glavna vrijednost proizvoda, uništava se tijekom kuhanja. Ali kuhana riža u dvostrukom kotlu (pročitajte kako ga kuhati u nastavku) sadrži cijeli korisni element.

Što možete kuhati u dvostrukom kotlu?

Mnoge domaćice zanima ne samo pitanje kako kuhati u dvostrukom kotlu, već i koji se proizvodi mogu koristiti za to? Odgovor je vrlo jednostavan: možete kuhati sve osim jaja i gljiva. To je zbog tehnologije koja se koristi za obradu ovih proizvoda. Uključuje korištenje velikih količina tekućine.

Važan čimbenik u pitanju kako koristiti aparat za kuhanje na pari tako da proizvodi budu ukusni i zadrže svoj oblik je njihova svježina. Ponekad nakon kuhanja na pari hrana poprimi neprivlačan izgled, a miris i okus obeshrabruju svaku želju za kušanjem ukusne hrane. To je zbog upotrebe ustajalog ili prezrelog povrća i voća. Stoga, prije kuhanja u parnom kotlu, provjerite jesu li korišteni sastojci izvrsne kvalitete.

Nekoliko karakterističnih značajki

Količina vremena potrošena na kuhanje značajno se smanjuje. Osim toga, električni kuhalo za kuhanje na pari opremljeno je ugrađenim mjeračem vremena, koji će vas odmah obavijestiti o završetku procesa i spriječiti kvarenje hrane.

1. Nema potrebe za miješanjem ili okretanjem hrane tijekom kuhanja.
2. Neki uređaji imaju poseban način kuhanja na pari. Omogućuje kuhanje ne jednog, već nekoliko jela u isto vrijeme.
3. Prije uporabe pročitajte upute za aparat za paru. U većini slučajeva uređaj se može koristiti kao ekspresno odmrzavanje ribe ili mesa.
4. Konačno, glavni savjet koji će vam pomoći zaštititi ne samo hranu, već i sam aparat za kuhanje na pari, bio on električni ili obični lonac. Prije kuhanja u kuhalu na pari provjerite ima li u njemu dovoljno tekućine. Nije potrebno koristiti vodu. Uostalom, postoje recepti koji koriste čaj ili čak alkoholna pića.

Kakav je okus hrane kuhane na pari?

Mnoge će zanimati odgovor na ovo pitanje. Okus takve hrane posebno je zanimljiv onima koji su već čuli nešto o blagodatima hrane kuhane na pari, ali se još nisu uspjeli sami kuhati kod kuće.

Pa, nemojte sumnjati. Proizvodi kuhani na pari su sočniji. Osim toga, zadržavaju svoj izvorni okus i miris. Kao i na sve dobre stvari, na takvu se hranu brzo navikneš.

Vrijeme za kuhanje

Prije uporabe aparata za kuhanje na pari pročitajte upute za korištenje. Zahvaljujući tome naučit ćete njegove glavne prednosti, od kojih je jedna brzina kuhanja. Zbog činjenice da se u ovom čudesnom uređaju može kuhati nekoliko različitih jela istovremeno, dvostruki kotao će vam značajno uštedjeti vrijeme. A ono što još više veseli je da se karakteristike okusa svakog proizvoda ni na koji način ne miješaju s ostalima.

Možete kuhati u kuhalu na pari bez brige da će vam hrana zagorjeti. Samo stavite hranu u njega, postavite željeni način rada, a uređaj će vas zvučnim signalom obavijestiti kada je proces završen.

Kako biste skratili vrijeme kuhanja na pari, izrežite hranu na manje komade. Također ih pokušajte labavo posložiti u posudu tako da kontakt među njima bude minimalan. To ne samo da će ubrzati proces, već će također omogućiti ravnomjernu raspodjelu pare na sve proizvode.

Koje su prednosti hrane kuhane na pari?

S obzirom na modne trendove, svi teže vitkosti i lijepoj figuri, bez obzira na to jeste li muškarac ili žena. U ovom slučaju, opet, hrana kuhana na pari bit će korisna. Mnogi nutricionisti preporučuju dijetu na pari za mršavljenje. Doista, zahvaljujući svom bogatom sastavu, sposoban je zasititi tijelo potrebnim vitaminima i mikroelementima, a da pritom ne opterećuje sam proces probave hrane. Posljedično:

• metabolizam se ubrzava;
• poboljšava se stanje kože, noktiju i kose;
• pojavljuju se snaga i energija;
• poboljšava se opće stanje tijela.

Kome treba dijeta na pari?

Većina liječnika slaže se da će hrana kuhana u dvostrukom kotlu biti korisna svima, bez iznimke. Ali ipak postoje ljudi kojima to jednostavno postane potreba. Hajde da shvatimo za koje će bolesti hrana na pari biti spas:

• patologije gastrointestinalnog trakta (gastritis, čirevi, itd.);
• bolesti srca i krvnih žila;
• ateroskleroza;
• alergijske reakcije;
• pretežak.

Posebno je vrijedno obratiti pažnju na hranu na pari za buduće i sadašnje majke te starije osobe.

Riža i povrće

Trebat će vam: 1 žlica. riža, voda, luk, paprika, mrkva, sol, papar, začinsko bilje, ulje.

1. Prvo morate isprati rižu.
2. Papriku i luk narezati na kockice, mrkvu naribati.
3. Ulijte 2 šalice vode u posebnu posudu za kuhanje na pari.
4. Stavite rižu u umetak za žitarice, posolite, popaprite i promiješajte.
5. Povrće stavite na rižu.
6. Kuhajte 40-45 minuta.
7. U gotovo jelo dodajte maslac (maslac ili maslinovo) i pospite začinskim biljem.

Dobar tek!

Ako vodite aktivan stil života ili jednostavno tražite dodatni izvor energije, probajte hranu kuhanu na pari. Nedvojbeno ćete vidjeti i biti iznenađeni uskoj povezanosti hrane i općeg stanja organizma. Iako to govore na svakom uglu. Osim toga, kuhanje u dvostrukom kotlu uštedjet će vam puno vremena. Eksperimentirajte i budite zdravi!

HŠto je dvostruki kotao za modernu osobu koja, koliko je to moguće, pokušava brinuti o svom zdravlju i zdravlju svoje obitelji? Ovo je, prije svega, pomoćnik koji će pripremiti hranu koja nije samo ukusna, već i zdrava, u to nema sumnje. Ako zamislite naborano kuhano povrće ili bezbojni komad mesa, zaboravite. Danas postoji mnogo recepata za ukusna i hranjiva jela, čiji pogled odmah budi apetit i popravlja raspoloženje.

Po prvi put, kuhanje hrane na pari, kao i uvijek, počelo je u Kini. Kulinarska umjetnost Kine nastala je gotovo istodobno s pojavom civilizacije. Arheološki nalazi povezani s kulturom Longshan iz neolitika pokazuju da su preci Kineza već koristili razno posuđe i posuđe za kuhanje i kuhanje hrane na pari, uključujući tronožac, kotao i kuhalo za paru. U Europi su za metodu kuhanja na pari saznali tek u 17. stoljeću, kada je u dvorskim krugovima počela moda za sve orijentalno, a posebno kinesko. Isti Kinez napravio je 2007. godine divovski parobrod od bambusa. Morao sam nekoliko mjeseci razbijati glavu oko njegove proizvodnje, a kao rezultat toga nastala je struktura promjera 3 metra u kojoj se može pripremiti više od 70 različitih jela.

U 17. stoljeću u Europi se povećao interes za ovu kulinarsku metodu, koja je znatno smanjila vrijeme kuhanja, zahvaljujući posebnom uređaju nazvanom "Pape posude", nazvanom po francuskom izumitelju. U prvoj trećini 20. stoljeća napredak je krenuo dalje - pojavili su se posebni teški ekspres lonci. A krajem 60-ih počeo je procvat ekspres lonaca uz pomoć kojih je moderna obitelj uz malo vremena i energije mogla pripremiti ukusnu i zdravu hranu.

Danas raste interes za kuhanje jela na pari. Prije pripreme jela ljudi sve više razmišljaju o tome kako sačuvati vitamine i hranjive tvari, a da pritom ne naruše okus i izgled gotovog jela. Kuhanje na pari zadovoljava potrebe i zahtjeve modernog ljubitelja hrane. Za razliku od kuhanja, proizvodi kuhani na pari ne obrađuju se vodom, već parom. Nema kontakta s vodom, iz proizvoda se "ispire" manje tvari vrijednih za tijelo. Istovremeno, kuhanje na pari ne zahtijeva mast i ulje. Para će spriječiti lijepljenje hrane za stijenke ili isušivanje. Osim toga, možete kuhati nekoliko namirnica u isto vrijeme u parnom kotlu. Nema potrebe nadzirati proces kuhanja, kuhalo za paru se automatski isključuje. Uz sve gore navedene prednosti, korištenje pare omogućuje maksimalno očuvanje prirodnog izgleda, okusa i mirisa hrane. Nakon kuhanja na pari, proizvodi gotovo ne gube svoju prirodnu boju i oblik, zbog čega jela izgledaju svijetlo i ukusno. Osim toga, hrana ispada stvarno ukusna.

Savjeti za kuhanje u kuhalu na pari:

• Ne stavljajte hranu pretijesno u košaru. Ostavite dovoljno prostora da para slobodno cirkulira.
• Za najbolje rezultate narežite namirnice (krumpir, povrće ili pileći file) na komade iste veličine, tada će se kuhati u isto vrijeme. Vrijeme kuhanja ovisi o debljini i veličini komada. Ako su komadi različite veličine, potrebno ih je položiti u slojeve tako da najmanji budu na vrhu.
• Kada provjeravate gotovost jela, nemojte prečesto otvarati poklopac, inače će curenje pare dovesti do produljenja vremena kuhanja.
• Kada pripremate osjetljiva jela, kao što je krema od jaja, ili zagrijavate prethodno pripremljene umake, pokrijte hranu plastičnom folijom koja se preporučuje za korištenje u mikrovalnoj pećnici ili zamrzivaču kako biste spriječili kondenzaciju. Ako koristite foliju, vrijeme kuhanja će se produžiti.
• Ako ćete kuhati na pari, primjerice, cijelu ribu, pripazite da njezina veličina odgovara volumenu košarice.
• Jela kuhana na pari možete začiniti sušenim začinskim biljem, kriškom limuna ili naranče, češnjakom ili lukom. Mogu se staviti na dno košare ili na vrh proizvoda.
• Kako biste mesu, peradi ili ribi dali izvrstan okus, najbolje ih je marinirati nekoliko sati prije kuhanja. Može biti vrlo jednostavan i sastojati se od mješavine vina sa začinskim biljem ili nešto začinjeno, poput umaka za roštilj od rajčice.
• Smrznuto povrće možete kuhati na pari bez prethodnog odmrzavanja. Riba, meso i perad moraju biti potpuno odmrznuti.
• Ako jelo, poput pudinga, zahtijeva dugo kuhanje, poškropite ga s malo hladne vode.

Jela u dvostrukom kotlu: recepti, dijeta. Dijeta na pari je omiljena zbog svoje jednostavnosti. Jela kuhana na pari vrlo su zdrava. Ne morate se ograničavati u količini hrane koju jedete, samo je trebate pravilno pripremiti. I lako se priprema, jer... Postoji poseban kuhinjski uređaj - dvostruki kotao. Čini kuhanje lakim i ugodnim, ništa ne zagori, a ne morate kontrolirati vrijeme, samo postavite tajmer.

Mršavljenje parnom dijetom

Parna dijeta idealna je za mršavljenje i održavanje vitke linije jer ne zahtijeva stroga ograničenja u prehrani.

Glavno pravilo dijete na pari je jesti samo ono što je kuhano na pari, odnosno bez prženja i bez dodavanja masti i ulja.

Ova dijeta se može pridržavati duže vrijeme. Istovremeno, osim gubitka kilograma, značajno se poboljšava kvaliteta kose, noktiju i kože. Hrana kuhana na pari zadržava sve vitamine i minerale. Ova dijeta pozitivno utječe na rad unutarnjih organa i smanjuje razinu kolesterola. Parna dijeta treba slijediti za bolesti kardiovaskularnog sustava i gastrointestinalnog trakta. Hrana iz kuhala na pari je zdrava i hranjiva. U parnom kotlu možete kuhati jela iz bilo koje kuhinje, sve vrste mesa, ribe, žitarica, povrća i voća, pa čak i tijesta. Kuhanjem sastojci otkrivaju svoj prirodni okus i dobivaju bogatu boju.

Kuhanjem hrana gubi većinu vitamina, ostavljajući je u vodi. Parna dijeta je apsolutno bezopasna za ljudsko tijelo. A rezultat je gubitak do 1,5-2 kg tjedno bez posta.

Za učinkovitije mršavljenje morate se pridržavati nekih dodatnih pravila. Trebali biste se suzdržati od jela 3 sata prije spavanja. Potrebno je ograničiti unos soli, zamijeniti ga sojinim umakom i drugim začinima. Neophodno je pridržavati se načela odvojene prehrane. Pauza između uzimanja ugljikohidratne i proteinske hrane treba biti najmanje 4 sata. Bolje je zamijeniti uobičajene slatkiše voćem pečenim u parnom kotlu, možete dodati med i orahe. Treba napomenuti da su med i orasi alergeni proizvodi, pa nisu prikladni za sve. Možete jesti često, ali u malim obrocima. Jelovnik parne dijete izgleda otprilike ovako:

• doručak: zobena kaša kuhana na pari;
• ručak: pire juha, povrće;
• večera: pileća prsa s povrćem.

Malo o parobrodima

Parobrodi se dijele u dvije vrste:

• posude za kuhanje na pari koje se stavljaju na vatru;
• električni kuhala na paru.

Električni aparati za paru dolaze u dvije vrste: stolni i ugradbeni. Danas u kuhinji svake moderne domaćice možete vidjeti stolni kuhalo za paru. Morate odabrati uređaj na temelju snage i vrste upravljanja. Snaga utječe na brzinu kuhanja. Varira između 600-2000 W. Prema vrsti upravljanja parilice se dijele na mehaničke i elektroničke. Osim što ovaj uređaj kuha hranu na pari, također ima načine rada za odmrzavanje, sterilizaciju i zagrijavanje hrane. Najpoznatiji proizvođači kuhala na paru su Moulinex, Braun, Tefal, Siemens, Scarlett itd.

Recepti za kuhanje na pari

Prosena kaša sa suhim voćem.

Za pripremu kaše potrebno je:

• proso - 1 staklo;
• sušeno voće - 1,5 šalice (razne grožđice, suhe šljive, suhe marelice);
• cimet i sol (po ukusu).

Proso unaprijed sortirajte, isperite i namočite preko noći u vodi. Ocijedite preostalu tekućinu. Ako lim za pečenje ima rupa, obložite ga folijom. Uključite tajmer na 20 minuta. Na proso bez miješanja staviti oprano i nasjeckano suho voće. Ponovno uključite mjerač vremena na 40-60 minuta. Zatim, dodajući sol i cimet po ukusu, promiješajte. Vrijeme kuhanja varira ovisno o kvaliteti prosa i snazi ​​kuhala na pari. Prilikom posluživanja možete dodati ekstra djevičansko maslinovo ulje ili zasladiti medom.

Posebno je ukusna prosena kaša kuhana u parnom kotlu, mrvičasta je i cjelovita. Zahvaljujući suhom voću, kaša dobiva istančan slatki okus bez dodavanja šećera. Ovu kašu možete pripremiti i u sporom kuhalu, ako ima funkciju kuhanja na pari.

Krem juha.

Potrebni sastojci:

• bundeva - 500 gr;
• krumpir - 1 komad;
• pileća juha - 1 litra;
• kiselo vrhnje - 2 žlice.

Ogulite i narežite povrće, stavite u parni kotao. Uključite tajmer na 25 minuta. Ulijte toplu pileću juhu i miješajte dok ne postane pire. Dodajte kiselo vrhnje, sol i ostale začine.

Varivo od povrća.

Potrebni sastojci:

• rajčica - 1 komad;
• krumpir - 2 kom;
• mrkva - 1 komad;
• repa - 1 komad;
• kupus - ¼ dijela;
• luk - 1 kom.

Operite i ogulite povrće. Luk narežite na kolutiće, ciklu i kupus nasjeckajte, krompir na kockice, mrkvu naribajte. Sve pomiješajte, začinite začinima po ukusu. Stavite u posudu za kuhanje na pari, pokrijte folijom na vrhu, zatvorite poklopac i uključite tajmer na 50 minuta.

Pileća prsa sa povrćem.

Sastojci:

• pileća prsa - 300 gr;
• luk - 3 kom;
• mrkva - 2 kom;
• repa - 1 komad;
• cvjetača - 1 komad;
• stabljika celera - 1 kom.

Meso i celer narezati na kockice. Preostalo povrće narežite na tanke ploške. Stavite na posudu za kuhanje na pari u slojevima, počevši od piletine. Dodajte začine po ukusu. Ulijte 250 ml vode, dodajte 1 žlicu soja umaka. Po želji možete dodati 1 žličicu biljnog ulja. Kuhajte 60 minuta.

Riblji kotleti kuhani na pari.

Sastojci:

1. file bijele ribe - 300 g;
2. krumpir - 3 kom;
3. luk - 1 kom;
4. mrkva - 1 komad;
5. jaje - 1 kom.

Povrće i filete narežite na komade, izmiksajte u blenderu dok ne postane glatko. Može se provući kroz mlin za meso. Dodajte jaje, začinite začinima po ukusu. Formirati male kotlete. Uključite tajmer na 20 minuta.

Tepsija od bundeve.

• bundeva - 200 gr;
• svježi sir - 300 gr;
• šećer u prahu - 2 žlice;
• žumanjak - 4 kom.

Bundevu narežite na kockice i kuhajte na pari 15 minuta. Zatim samljeti u blenderu. Tucite žumanjke sa prahom oko 6 minuta dok se masa ne poveća nekoliko puta. Pomiješajte pire od bundeve, svježi sir i žumanjke, dobro promiješajte. Izlijte u lim za pečenje, pokrijte vrh folijom. Kuhajte 20 minuta, zatim maknite foliju i postavite tajmer na još 10 minuta kao i obično.

Banana-skuta tepsija.

Za pripremu vam je potrebno sljedeće:

• svježi sir 2% - 250 g;
• kukuruzno brašno - 2 žlice;
• granulirani šećer - 1 žlica;
• jaje - 1 kom;
• mlijeko - 75 ml;
• banana - 1 kom.

Kukuruzno brašno namočiti u mlijeko. U mlijeko dodajte jaje, svježi sir, šećer, dobro izmiksajte ili koristite blender. Dodati narezanu bananu. Stavite u posudu za rižu. Nema potrebe ništa podmazivati. Kuhajte na pari 30 minuta. Pustite da se ohladi u zdjeli 15-20 minuta. Nakon toga preokrenuti na tanjur. Po ukusu možete dodati džem, voće, kiselo vrhnje i kondenzirano mlijeko.

Cvjetača s umakom od sira i češnjaka.

Potrebni sastojci:

• cvjetača - 1 komad;
• brašno - 40 gr;
• maslac - 30 g;
• mlijeko - 350-400 ml;
• tvrdi sir - 50 g;
• češnjak - 1-2 režnja;
• mljeveni muškatni oraščić - po ukusu;
• zelje - po ukusu.

Kelj operite i rastavite na cvatove. Stavite na paru na 15 minuta. Za pripremu umaka najprije otopite maslac pa dodajte brašno, miješajući. Maknite s vatre i postupno ulijevajte mlijeko. Temeljito izmiješajte dok ne postane glatko. Ponovno stavite na vatru, smjesa će se početi zgušnjavati, dodajte naribani sir. Posolite po ukusu, dodajte mljeveni muškatni oraščić. Zelenje sitno nasjeckajte, češnjak zgnječite i dodajte u smjesu.Dobro izmiješajte, maknite s vatre. Pirjani kupus stavite na tanjure i prelijte umakom. Najbolje ga je poslužiti kao prilog uz ribu kuhanu na pari ili kuhanu.

Jela pripremljena na pari pružaju maksimalnu korist od korištenih proizvoda, jer kuhanje na pari omogućuje gotovo potpuno očuvanje njihovih korisnih tvari (vitamina, mikroelemenata i makroelemenata). Recepti za pripremu takvih jela također se razlikuju po tome što nema potrebe za korištenjem masti bilo kojeg podrijetla (biljnog, mliječnog, životinjskog, na primjer, svinjske masti). Zahvaljujući tome svoju hranu možete osloboditi štetnih kancerogenih tvari koje nastaju tijekom dugotrajnog zagrijavanja ulja.

Budući da vam u receptima za pripremu jela u dvostrukom kotlu nisu potrebne masti, ispast će da su dijetalne (niskokalorične). Zahvaljujući tome, mogu se konzumirati tijekom dijeta, kako za mršavljenje, tako i u ljekovite svrhe. Jela kuhana na pari dobra su za bolesti kao što su gastritis, pankreatitis i dijabetes.

Vrlo često roditelji kupuju kuhalo za kuhanje na pari s ciljem da svojoj djeci pripreme zdravu i hranjivu hranu. Na primjer, pire od povrća kuhan na pari i kotleti kuhani na pari bit će vrlo korisni za djetetovo tijelo! Iako ne bi škodilo odraslima da sami kuhaju takva jela.

Još jedna važna opcija kuhala na pari, posebno za gurmane, je Flavour Booster+. Omogućuje vam da zasitite jela aromatičnim začinima pomoću pare. Tako se začini ravnomjerno raspoređuju po proizvodima, a ne ostaju samo na njihovoj površini. Zahvaljujući tome, okus je bogatiji i življi, a aroma jela pripremljenog pomoću Flavor Booster+ bit će izraženija.

Prednosti jela iz kuhala na pari su očite, ali što točno možete kuhati s njim?! Dakle, to mogu biti prva i druga jela, te prilozi. U aparatu za kuhanje na pari možete kuhati povrće, gljive, žitarice, meso i ribu. Općenito, to su svi proizvodi koje smo navikli kuhati svaki dan. Tako se doručak, ručak i večera mogu jednostavno pripremiti pomoću parnog kotla. Osim toga, ovaj kuhinjski uređaj ne samo da može kuhati hranu, već i zagrijati. Ujedno ponovno izbjegavate potrebu za korištenjem vama potpuno nepotrebnih masti!

Očito je kuhalo za kuhanje na pari vrlo koristan uređaj kod kuće, koji će vam pomoći da nahranite cijelu obitelj ukusnom i zdravom hranom bez ikakvog dodatnog napora. Postoji mnogo recepata za pripremu jela uz njegovu pomoć, pa stoga vaš jelovnik može biti vrlo raznolik. Što se tiče recepata navedenih na našoj web stranici, osim detaljnih uputa za pripremu određenog jela, oni također sadrže fotografije korak po korak, koje će postati dodatni savjet u procesu kuhanja. Stoga se čak i početnik u kuhanju može lako i brzo nositi sa zadatkom stvaranja jela pomoću dvostrukog kotla.

Oni koji su iz jednog ili drugog razloga odabrali put zdrave prehrane trebali bi naučiti više o svojstvima dvostrukog kotla. Što sve možete kuhati s ovim kuhinjskim aparatom, kako ga kuhati i kako jelima dati poseban okus. Sva ova pitanja razmotrit ćemo u današnjem članku.

Svestranost je glavna prednost dvostrukog kotla, jer može kuhati bilo koju hranu: povrće i voće, meso i ribu, žitarice i jaja. Osim toga, ovdje možete podgrijati ručak, odmrznuti i konzervirati kulinarske proizvode, sterilizirati dječje posuđe, pa čak i dati novi život starom kruhu.

Što je tako dobro u parobrodu?

• Za razliku od klasičnog načina kuhanja, kuhanje na pari namirnice izlaže neagresivnom toplinskom djelovanju, pri čemu vitamini u njima ostaju netaknuti.
• Sačuvana je prirodna boja, oblik i konzistencija sastojaka - jela se mogu pohvaliti ne samo korisnim svojstvima, već i ukusnim izgledom.
• Otklanja se mogućnost stvaranja opasnih tvari, što se često događa kod prženja u ulju i pečenja u pećnici.

Kako pravilno kuhati

Ako je aparat za kuhanje na pari na više razina, tada u njemu možete kuhati nekoliko jela istovremeno. U ovom slučaju, proizvode koji brzo "stižu" treba staviti u gornji dio, a one koji dugo traju - u donji dio. Ako napunite sve košare sastojcima, pripremite se na činjenicu da će kuhanje jela trajati mnogo duže nego inače.

Napomena: sok nastao tijekom kuhanja može se koristiti kao umak za jela.

Prije punjenja posude za kuhanje na pari sastojcima, bazu napunite vodom. za 2/3 volumena i zakuhajte. Stavite proizvode u košare u jednom sloju, nakon što ih izrežete na jednake kriške i kriške. Bolje je staviti manje sastojke u gornju košaru, a veće u donju košaru.

Aparat za kuhanje na pari će vas obavijestiti kada je hrana spremna zvučni signal. No, ako u košaricama ima puno sastojaka, bolje je da sami kontrolirate taj proces kako se ne bi prekuhali.

Pokušajte ne otvarati poklopac prečesto - to će omogućiti izlazak pare i produžiti vrijeme kuhanja.

Što ne raditi

Unatoč svestranosti kuhala na pari, neke namirnice ipak ne smiju biti izložene vlažnoj toplini. Među njima:

• Tjestenina. Osobito one od mekih sorti pšenice. No, u tu svrhu možete koristiti posebnu posudu u parnom kotlu u koju se ulijeva voda. Para će zagrijati vodu, a tjestenina će se kuhati na tradicionalan način, ali ne u kipućoj vodi, već pod utjecajem visokih temperatura. Ali ova metoda ima značajan nedostatak - u 9 slučajeva od 10 tjestenina postaje prekuhana i poprima neupadljiv izgled.
• Mahunarke (grah, grašak). Nemoguće je zamisliti proces njihove pripreme bez sudjelovanja vode. Grah je moguće kuhati na pari (opet u onoj posebnoj posudi), ali to će zahtijevati puno vremena i truda: povremeno dodajte vodu u uređaj i ispraznite posudu u kojoj se skuplja kondenzat. Kao rezultat toga, uvjerit ćete se da je grah kuhan u dvostrukom kotlu i kuhan u običnoj tavi identičan po okusu.
• gljive. Otrovni spojevi se uklanjaju (kuhaju) iz ovih proizvoda tijekom normalnog kuhanja (u vodi). Stoga, kada se kuhaju na pari, mogu biti štetni za zdravlje.

Kulinarski trikovi

Ljudi smatraju da su jela s kuhala na pari zdrava, ali neukusna. Međutim, uz pomoć jednostavnih manipulacija možete im dati poseban okus:

• Vodu malo posolite i okus kuhanog povrća će se poboljšati.
• Kako biste poboljšali okus peradi, ribe ili mesa, marinirajte ih nekoliko sati prije kuhanja.
• Prekrijte dno perforirane posude folijom kako bi vaš recept bio posebno sočan.
• Ribu, meso i povrće narežite na jednake komade, tako će se jelo puno brže kuhati.
• Da bi jelo kuhano u najgornjoj posudi dobilo poseban okus, u kipuću vodu dodajte začine, vino ili limunovu koricu.

• Kuhanje povrća s ljuskom pomoći će zadržati maksimum hranjivih tvari u njemu.
• Što se povrće krupnije izreže, to će više vitamina ostati u njemu.
• Smrznuto povrće možete staviti u parni kotao bez odmrzavanja, ali bolje je prethodno odmrznuti meso, perad i ribu.
• Kako bi para nesmetano cirkulirala, izlaganje proizvoda ne smije biti pregusto.

U parnom kotlu možete kuhati variva i punjene paprike, deserte i složence, omlete i povrtne kotlete. Ovo je nezamjenjiv kućanski aparat, posebno za one koji se odluče pridržavati pravilne prehrane.

Najprodavaniji parobrodi u 2018

Kuhač za kuhanje na pari ENDEVER Vita 160/161