المعكرونة من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء. صلصة الطماطم الخضراء لفصل الشتاء - وصفة لذيذة مع الطهي خطوة بخطوة في المنزل
انتهى موسم الطماطم في الحديقة. اخترت آخر حمراء صغيرة ، وعلى الشجيرات كان هناك القليل من الرجال وسيم الأخضر الذين يعتبرون رائعين لطهي مختلف lechoes ، الكافيار أو الوجبات الخفيفة.
اليوم سأريكم كيفية صنع طبق ممتاز من الطماطم الخضراء التي يمكن استخدامها مع أي طبق جانبي: من البطاطا المهروسة إلى جميع أنواع العصائد. حسنا ، أطباق اللحوم هي إضافة رائعة.
الطماطم الخضراء صعبة للغاية في بنيتها. لذلك ، سنحاول إعدادهم حتى يحتفظوا بشكلهم ، ولكن في نفس الوقت يصبحون طريين ولطيفين للغاية من الداخل.
نحتاج لهذا الطبق:
صلصة الطماطم أو المعكرونة - 2 ملعقة كبيرة.
السكر - 1 ملعقة كبيرة.
الملح - 0.5 ملعقة صغيرة
الزيوت النباتية
تعقيد - سهل جدا.
جمعت كل الخضروات ، أعدها للطهي.
أزلت ذيول من الطماطم. كان هناك بعض اللون الأحمر بين الخضر ، لكنني لم أنظفهم.
يتم تنظيف الجزر وتقطيعه إلى شرائح ، كما فعل الفلفل البلغاري.
الجزر والفلفل البلغاري ، أنا أول من المقلية في الزيت النباتي. قضيت بعض الوقت في هذا ، حرفيًا بضع دقائق ، حتى تصبح الخضروات ذهبية.
يُمزج كل الخضروات معًا ، ويُحرّكها أحيانًا بملعقة. لقد أمضيت الوقت في ذلك لمدة 5 دقائق ، وأمسك الطماطم (البندورة) في الأعلى بقشرة ، وفي هذه اللحظة أضيف معجون الطماطم.
أخفه بالماء وأقدم بهارات وسكر وملح.
الذبيحة الخضراء الطماطم في الطماطم لمدة 10 دقائق ، وتذوق الصلصة بشكل دوري لجعلها حلوة وحامضة. في النهاية أضف الثوم وأطفئ الطماطم لدينا.
أسمح لهم بالإصرار على أن الصلصة كثيفة قليلاً ، وأن الطماطم تمتص باقة الذوق الكاملة.
يُقدّم الطماطم في طبق منفصل دافئ أو بارد. يمكنك تزيين مع الخضر.
استمتع بوجبتك!
خلال فترة وجودي البستانية القصيرة والمثمرة ، لاحظت أن الحصاد فارغ أو سميك في بعض الأحيان. أولاً وقبل كل شيء يتعلق بنضج الطماطم. عادة ما تتطلع إلى الطماطم الأولى ، ومن ثم لا تعرف ، من أجل إعداد مثل هذه الأشياء اللذيذة منها لفصل الشتاء. لدي وصفة جيدة - الطماطم في صلصة الطماطم لفصل الشتاء.
بعد وصولي أسبوع العمل إلى البلاد ، مع مفاجأة ، وبالطبع ، اكتشفت بفرح مجرد بحر من الطماطم الناضجة. نضجت بعض على الكرمة ، وبعضها - مجرد ملقاة في غرفة مظلمة. بالمناسبة ، أخلع الطماطم (البندورة) مع الخضر ، وهم "يصلون" إلي في المنزل ، بسبب الضباب المبكر ، هناك خطر كبير في عدم رؤية المحصول على الإطلاق.
المكونات:
- ماء - 3 لتر ؛
- صلصة الطماطم - 0.5 لتر
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- ملح - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق
- الشبت الأخضر - 9 النورات.
- قرنفل - 9 قطع.
- ورقة الغار - نصف قطعة من الورق لكل جرة ؛
- الطماطم (البندورة) - 8-9 كجم (لا يمكنك تناول اللون الأحمر والأخضر وغير الناضج تمامًا أيضًا ؛
- بازلاء الفلفل الأسود - 1-2 قطعة. على الجرة.
طهي الطماطم في صلصة الطماطم لفصل الشتاء
أحضرت الوصفة الأصلية التي استخدمها بنفسي. إذا كنت لا تحتاج إلى الكثير من الطماطم (البندورة) المدرفلة ، قلل من عدد العلب ، قلل من كمية التتبيل بالتناسب ، فقط لعدم ترجمة المنتجات.
بادئ ذي بدء ، نختار الجرار ونغسلها. قبل التعقيم ليست ضرورية ، لأننا وضعناها على التعقيم بالفعل مع الطماطم. في الجزء السفلي من كل وضع القرنفل والشبت ونصف ورقة الغار.
إذا قمت بالإفراط في تناول هذه التوابل ، فستكون الطماطم حارًا جدًا ولن يحبها الجميع.
أولاً ، نلقي المزيد من الفواكه في الأسفل ، ونضع الفواكه الصغيرة في الأعلى. مرة أخرى ، لا تقلق إن لم تكن جميع الطماطم حمراء. من التجربة الشخصية ، الطماطم الخضراء في مثل هذه القوائم هي ألذ ، فهي لا تزال صلبة ولا تزحف.
عندما الحاوية كاملة ممتلئة ، وإعداد ماء مالح. للقيام بذلك ، صب الماء في قدر ، إضافة صلصة الطماطم ، إضافة السكر والملح وتعيين على الموقد ليغلي. بعد الغليان ، يغلي بضع دقائق (لا يهم ، امسك ماء مالح لمدة 7 أو 10 دقائق). املأها بالطماطم.
لتجنب وقوع حادث ، ولم تنفجر الجرة من الصلصة الحارة ، ضعها على منشفة جافة أو قطعة قماش.
في قدر صغير منفصل ، تغلي لمدة 10 دقائق لغطاء.
ثم نغطيهم بالعلب ونضعها في مكانها. إذا لم يكن لديك معقمات خاصة ، استخدم ، كما أفعل ، المقلاة الكبيرة المعتادة. أنت تصب نصف الماء الدافئ فيه ، وتضع فيه علب الطماطم ، وتضيف الماء بلطف (يجب أن تغلقها على "الشماعات") وتُشعل النار.
عندما يغلي الماء ، تعقيمها لمدة 15 دقيقة. نصل ونشمر
يتم تخزين هذه الفراغات بشكل جيد في غرفة مظلمة باردة.
إذا لم تنتهك العملية في أي مكان ، فيمكن أن تستمر الطماطم في صلصة الطماطم حتى الصيف المقبل ، أو حتى لفترة أطول.
1 جزء 15 دقيقة
وصف
صلصة الطماطم الخضراء لفصل الشتاء يمكن استخدامها كوجبة خفيفة أصلية ، وكذلك إضافة إلى الأطباق الأخرى. حتى الذواقة الحقيقية سوف يقدرون طعم هذه الصلصة ، حيث أن الطماطم الخضراء ، التي تعد المكون الرئيسي ، تعطي هذه المضافات نعومة لطيفة ، والثوم والفلفل الحار - بهار لذيذ ورائحة.
لصنع مثل هذه الصلصة اللذيذة في المنزل ، لا تحتاج إلى الكثير من وقت الفراغ والطاقة ، ولا تحتاج إلى الوقوف في الموقد لساعات. عملية طهي الوجبات الخفيفة سريعة وسهلة ، يمكنك التأكد من ذلك باستخدام وصفة خطوة بخطوة مع نصائح الصور.
لتحضير الصلصة ، تحتاج إلى اختيار الطماطم الخضراء الجيدة. لا تختر ثمارًا كبيرة جدًا ، لأنها غالبًا ما تكون غير لذيذة مثلها مثل الطماطم الصغيرة.
تحضير هذه الصلصة الممتازة ، يمكنك إضافتها إلى أي طبق. إنه لذيذ جدًا لإضافته إلى السلطات والأطباق الجانبية ، وكذلك الصلصة تسير على ما يرام مع اللحوم وغيرها من الأطباق. يمكنك حتى أكلها على الخبز ، وخاصة صلصة لذيذة مع الخبز الأسود أو رغيف.
في المنزل ، يعد إعداد صلصة الطماطم الخضراء لفصل الشتاء بسيطًا جدًا. للقيام بذلك ، تحتاج إلى اعتماد وصفتنا خطوة بخطوة مع نصائح الصور وتخزين جميع المكونات اللازمة. حاول أن تجعل مثل هذا لذيذ الآن ، وسوف تستمتع بالتأكيد بطعم الصلصة المصنوعة من الطماطم الخضراء!
مع بداية الصيف ، من المهم تجديد الجسم بالكثير من الفيتامينات. الطماطم - واحدة من أكثر الخضروات المفيدة. قلة من الناس يعرفون أن الطماطم هي علاج ممتاز للاكتئاب. لديهم مادة تيرامين ، مما يساعد على مكافحة الإجهاد. تعد الطماطم (البندورة) في عصيرها طبقًا رائعًا يجب على أي محب لأسلوب حياة صحي تجربه.
تعد الطماطم (البندورة) في عصيرها طبقًا رائعًا يجب على أي محب لأسلوب حياة صحي تجربه.
الأكثر شهرة أو ، وصفة واحدة ، وصفة منذ قرون ، كانت معروفة لأكثر من مائة عام. تم إعداد هذه الوصفة في روسيا القيصرية. لتحضير الطبق ، يُنصح باستخدام طماطم كبيرة كحبة صغيرة. لا تخف من استخدام الفاكهة الفاسدة قليلاً. تستخدم الخضروات للعصير ، لذلك ستكون مفيدة أيضًا ولا تتسرع في التخلص منها.
استنادًا إلى لتر العصير ، يجب أن تأخذ المكونات التالية:
- ملح حسب الرغبة
- السكر حسب الرغبة
- كيلوغرام الطماطم.
أيضا ، لا تنس إعداد العصير. دفع يدويا ستكون طويلة جدا. يرجى ملاحظة أنه إذا كنت تستخدم عصارة يدوية ، فأنت بحاجة إلى تكرار الإجراء مرتين ، حيث لن تتمكن من الضغط على جميع العصير في أول محاولة. عصارات التلقائي على الفور التعامل مع هذه المهمة.
السر الرئيسي لطبق لذيذ في اختيار الطماطم. يجب استخدام الطماطم الكبيرة للعصير. الصغيرة سوف تذهب كقاعدة للطبق.
- تقطع الطماطم إلى قطع وتوضع في عصارة ؛
- صب كل العصير في مقلاة جاهزة ؛
- يُغلى العصير ؛
- ملح الطماطم (لا تندم على الملح ، لأن الخضروات ستأخذ معظم الملح) ؛
- اطهي لمدة ثلاث دقائق إلى خمس دقائق حتى تنضج.
بعد ذلك ، عليك أن تفعل ، في الواقع ، الطماطم. اغسلهم وقطع الساق. ضعهم في وعاء وسكب الماء المغلي فوقه. يُضاف الفلفل والكزبرة وأوراق الغار. يتم تسخين البنوك لمدة عشرين دقيقة.
عندما تبرد الجرة ، قم بتصريف الماء ، مع ترك التوابل والطماطم فقط في الجرة. مزيد من الغليان الطماطم ملء كل شيء ونشمر على الفور. في نهاية الإجراء ، يجب عليك قلب الجرار ، ولف البطانيات الدافئة وتركها في هذا النموذج حتى يبرد تمامًا. يوصى بالتخزين إما في قبو بارد أو في الثلاجة.
طماطم في عصير خاص بها دون الخل وحمض الستريك (فيديو)
الطماطم الخضراء في عصير خاص بها لفصل الشتاء
يختلف طهي الطماطم الخضراء قليلاً عن الوصفة المعتادة. لا يتم استهلاكها عادةً بشكل خام ، لذلك فهي تحظى بشعبية في التخليل أو السلطة. الطماطم الخضراء المعلبة لها طعم غير عادي ، يختلف عن الطماطم الحمراء.
تتطلب الوصفة القياسية للكيلوغرام من الطماطم الخضراء المكونات التالية:
- السكر حسب التفضيلات الفردية (حوالي ثلاث ملاعق كبيرة) ؛
- ثلاث ملاعق من الخل
- الثوم في كمية قطعة واحدة.
- فلفل أحمر أو اثنين (احرص على عدم إفساد الطبق).
يختلف طهي الطماطم الخضراء قليلاً عن الوصفة المعتادة. طريقة التحضير:
- قطع كل الخضروات ، وجعلها نوعا من "جيب" لملء.
- حرك الخليط من الخلاط داخل كل بندورة.
- ضع المنتج الناتج في مرطبانات معقمة.
يتم احتساب نسبة مماثلة على بنكين عاديين. يبقى لجعل ماء مالح. للقيام بذلك ، اتبع التعليمات.
- في 700 مل من الماء الجاهز مسبقًا ، ضع ملعقة من السكر في تل ، ملعقة كبيرة من الملح ؛
- من الضروري انتظار غليان الماء ؛
- أضف ثلاث ملاعق من الخل.
- ملء الطماطم مع ماء مالح الناتجة.
غطي الصحون وقم بالتعقيم لمدة عشر دقائق. يتم حساب الوقت بعد الماء المغلي. أخيرا تشديد القبعات بإحكام.
وصفة من الطماطم في عصير خاص بهم مع الثوم
للحصول على وصفة أخرى غير عادية سوف تحتاج إلى الطماطم المعتادة. هذا الطبق مخصص لعشاق التوابل حيث أن الثوم موجود كمكون مهم.
بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتاج إلى:
- فلفل أخضر أو أصفر حلو ؛
- الفجل - 1 الجذر.
- الملح حسب التفضيلات الفردية ؛
- السكر على التفضيلات الفردية (لا تندم - حوالي ملعقتين).
هذا الطبق مخصص لعشاق التوابل من المستحسن غسل الطماطم (البندورة) عشية التحضير.
- تطبيق الطماطم ذات نوعية جيدة في أي طبق.
- إضافة أوراق الفجل والفلفل والثوم.
- ضع الطماطم في صورة مناسبة على الخلاط واتركها حتى تغلي.
- في خليط غليان ، أرسل ملعقتين كبيرتين من الملح وحوالي ضعف كمية السكر.
- تحريك الخليط والعودة إلى النار.
- عندما يغلي الخليط ، أضيفي ربع كوب آخر من الثوم المفروم والفجل المبشور.
- نضع الفلفل في الخلاط ونضيفه إلى الخليط.
- الكتلة الناتجة صب الأطباق مع الطماطم.
يرجى ملاحظة أن وقت البسترة من الجرار ثلاثة لتر من الأفضل أن تصمد أمام عشرين دقيقة على الأقل.
كيفية طبخ الطماطم المقشرة في عصيرها: وصفة خطوة بخطوة
الطماطم المقشرة أو غير المقشورة للاختيار لحفظها - مسألة شخصية.
الطماطم المقشرة أو غير المقشورة للاختيار لحفظها - مسألة شخصية لا يمكن القول أن الطعم مختلف تمامًا ، ولكن هناك بعض الخصائص المميزة في التحضير.
- فرز الطماطم الطويلة.
- ضع الخضار المقطعة في مصفاة وتغمس في مقلاة بالماء الساخن ؛
- جلد الطماطم إزالتها بسرعة.
- ضعي الطماطم المقشرة في مرطبان سعة لتر واحد وأضف عصير الطماطم ، المحضر وفقًا للوصفة القياسية.
هذه هي أسهل وصفة لطهي الطماطم غير المقشرة. في الوقت نفسه ، تحظى بشعبية كبيرة لأنها لا تستغرق الكثير من الوقت ، وقد تم بالفعل اختبار الذوق من قبل عدة أجيال.
وصفة للطماطم مخلل في معجون الطماطم
ليس من الضروري عمل عصير من الطماطم. تم طهي بعض ربات البيوت بنجاح مع معجون الطماطم. يتم تقليل وقت الطهي بشكل كبير.
في المتوسط ، ستحتاج علبة واحدة من المنتجات المخللة إلى:
- طماطم - 7 قطع
- معجون الطماطم - حسب تفضيلات التذوق ؛
- الفلفل والخليج ورقة - حسب الرغبة.
- جوهر الخل - نصف ملعقة صغيرة.
- الثوم - 6 فصوص.
تم طهي بعض ربات البيوت بنجاح مع معجون الطماطم بادئ ذي بدء ، تعقيم الأطباق ووضع الطماطم فيه. بعد ذلك ، يمكنك طهي ماء مالح.
- صب حوالي 800 جرام من الماء ؛
- يُغلى المزيج ويُوضع في معجون الطماطم ؛
- تغلي لمدة 5-7 دقائق ، لا تنس الملح ، أضف الفلفل والتوابل.
- صب الطماطم مع ماء مالح الغليان.
سيبقى إغلاق الغطاء وإرسالها في الثلاجة لتخزين طويلة.
طماطم في صلصة الطماطم مع الخضار
هذه الوصفة مختلفة بشكل لافت للنظر لأن البقدونس والشبت والتاباسكو تستخدم كمكونات. يتم تحضير ماء مالح للطماطم بدون جلد.
- أضف الطماطم المقشرة إلى الماء ؛
- عندما تبدأ في إنتاج العصير عند الغليان ، أضف الملح والسكر إلى الماء حسب الرغبة.
- إضافة تاباسكو والفلفل.
- تغلي لمدة 15 دقيقة.
- قطع الكرفس والشبت والبقدونس وأضيف أثناء الطهي.
- تغلي مرة ثانية لمدة عشر دقائق ؛
- ضعي المزيج في مرطبان من الطماطم وتغطيه بمعجون الطماطم.
طماطم في عصير خاص بهم (فيديو)
طهي الطماطم باستخدام عصير خاص بهم ليس هو الإجراء الأكثر صعوبة. إذا قارنا ، على سبيل المثال ، مع عيش الغراب المعلب ، فيمكن للشخص أن يتعامل مع هذه الخضروات حتى بدون خبرة كبيرة في المطبخ. الشيء الرئيسي هو اتباع الوصفات القياسية وليس لتجربة في البداية. مع الخبرة ، سوف تفهم أي وصفة هي الأفضل لك ولأحبائك. غالبًا ما يبرر استخدام معجون الطماطم بدلاً من العصير المعتاد لأولئك الذين يرغبون في توفير الوقت ، لكن كن مستعدًا لحقيقة أن الطعم سيكون مختلفًا تمامًا عن المعتاد.
تحدث عن الأسرار ...
هل عانيت من ألم في المفاصل؟ وأنت تعرف عن كثب ما هو:
- عدم القدرة على التحرك بشكل مريح وسهل ؛
- ألم أثناء أو بعد التمرين ؛
- عدم الراحة عند تسلق السلالم وهبوطها ؛
- التهاب في المفاصل ، تورم.
- أزمة غير سارة ، والنقر لا في الإرادة الخاصة ؛
- ألم وجع غير معقول ولا يطاق في المفاصل ...
الرجاء الإجابة على السؤال: هل يناسبك هذا؟ هل من الممكن تحمل مثل هذا الألم؟ كم من المال "سبق لك" تسريبه إلى علاج غير فعال؟ حان الوقت لتنتهي بهذا! هل توافق ننشر اليوم مقابلة حصرية مع الأستاذ ديكل ، حيث كشف الطبيب أسرار التخلص من آلام المفاصل وعلاج التهاب المفاصل والتهاب المفاصل.
الاهتمام ، فقط اليوم!
مقالات ذات صلة
