ملفات تعريف الارتباط للقوالب على الغاز. وصفات الجدة - ملفات تعريف الارتباط على شكل

لصنع ملف تعريف الارتباط الحساس هذا ، تحتاج إلى قوالب خاصة ، لأنه يحتوي على شكل قشرة ، ولكن إذا لم يكن هناك شيء ، فيمكنك تحضيره في قوالب أخرى.

في البداية ، قم بضرب البيض مضافًا إليه السكر المثلج. يمكنك وضع السكر المعتاد ، ولكن باستخدام مسحوق ، العجين الذي تحصل عليه أكثر عطاء. يجب أن يكون للكتلة الناتجة ظل فاتح.

ينخل الدقيق ويضاف إليه البيض. في هذه المرحلة ، أضف نكهة. سيتم استخدام الفانيليا ، ولكن إذا كنت تريد ، يمكنك استخدام أي شيء آخر. وهي مسكرات الكرمل والعصير وقشر الليمون ومسكرات الروم. هذا هو اختيارك.

نذوب الزبدة ونضيفها إلى العجينة. خلط الكتلة الناتجة ، وتحقيق حالة متجانسة.

سوف يكون العجين رقيقة. اسكبه على العلب المعدة.

سخن الفرن إلى مائة وثمانين درجة. ترسل النماذج إلى الداخل وانتظر حوالي عشرين دقيقة. الكوكيز الكوكيز لا ينبغي.

تتحول ملفات تعريف الارتباط إلى أن تكون رقيقة وعطرة ولذيذة جدًا. إنه مناسب للولائم ، وللفطور ، وكحلوى.

فطر مختلفة من النموذج أو فوق كل بشكل منفصل

"فطر أبيض" و "أمانيتا"

المكونات:

للاختبار:

200 غرام زبدة

2 كوب سكر

1 كوب كريما حامضة

1 كوب من النشا

حوالي 800 جرام من الدقيق حتى الاتساق المطلوب للعجين

الفانيليا أو الفانيليا ، أو سكر الفانيليا حسب الرغبة

رشة من الملح

1/2 ملعقة صغيرة الصودا ، تطفأ 1 ملعقة شاي. الخل 9 ٪

للشراب:

2/3 كوب سكر + 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الماء

للطلاء:

ل ceps - 1-2 ش. ل. كاكاو

لزراعة الذبائح - 1/2 كوب من التوت البري و 1/4 كوب من السكر

إعداد

العجين

تُفرك الزبدة التي تُخفف في درجة حرارة الغرفة بالسكر الأبيض.

أضف المكونات المتبقية واعجن العجينة البلاستيكية اللينة.

قسّم العجينة إلى جزأين متساويين - للأغطية وللأرجل.

رئيس

من جزء واحد لجعل 100 كرات مسطحة قليلا. هذه ستكون قبعات الفطر.

أخبزهم على مقلاة غير مدهونة.

في القبعات التي لا تزال دافئة (!) المخبوزة في وسط الجانب المسطح ، اصنع المسافات البادئة بسكين ذي طرف حاد - سيتم لصق الساقين بها. (يبرد ، تصبح المنتجات هشة.)

إعداد 100 الكعك من المربعات ورقة الخبز مع الجانب من 6-7 سم مقدما.

وبينما يتم تحطيم القبعات ، يتم لف الساقين من الجزء الثاني من العجين: جانب واحد أوسع ، والآخر مثل الفطر.

ضع الأرجل في أكياس ورقية ، وضعها على ورقة الخبز وخبز. لن تسمح الدواجن بنهاية الساق الرفيعة بالزحف ، ولن تفقد الساق بأكملها الشكل الطري الصحيح ، بينما تزداد قليلاً أثناء الخبز.

خذ الساقين المخبوزة من الحقيبة.

SYRUP للقواعد

لتحضير شراب ، تغلي 2/3 كوب من السكر من 4 ملاعق كبيرة. ل. المياه.

الفطر الابيض

اغمس أطراف الأرجل في عيش الغراب بورسيني في شراب دافئ ، اجمعها مع قبعات وضعيها بعناية حتى تجف.

بعد التجفيف ، تقليد خشخاش الأرض على الساقين. للقيام بذلك ، قم بغمس أرجل الفطر في شراب ، ثم - في وعاء به بذور الخشخاش. نترك الشراب حتى يجف و "الأرض" راسخة.

الأمانيت

نحن ندهن الساقين والجزء السفلي من أغطية الأمانيتات مع بياض البيض المخفوق بالسكر المسحوق.

نصائح الساقين مغموسة في الخشخاش وتجف.

ثم ما تبقى من السكر السكر السكر الساقين وقبعات. أعط الجافة.

قبعات الطلاء للفطر - المرحلة النهائية

قبعات تلوين الفطر الأبيض.

أضف إلى بقايا شراب مبرد بعض الماء و 1-2 ملاعق كبيرة. ل. الكاكاو ويغلي مرة أخرى.

غمس الفطر في الهراء الناتج.

تلوين قبعات الفطر

طلاء أحمر لأغطية الفطر: تمد نصف كوب من التوت البري ، وتغلى لمدة 3-5 دقائق مع ربع كوب من السكر وتصفى ساخنة خلال مصفاة.

لون القبعات ، غمر لفترة وجيزة في شراب دافئ. أعط الجافة. إذا رغبت في ذلك ، للحصول على طبقة طلاء أكثر سمكًا بعد 10 دقائق ، يمكن تكرار اللون.

نجعل النقاط البيضاء على شراب السكر الدافئ غير الملوث على قبعات الفطر.

نعطي جميع الفطر ليجف تماما في غضون 1-2 ساعات.

بسكويت بسكويت

لصنع البسكويت مع المشمش المجفف تحتاج:

• 1 ملعقة كبيرة. طحين
• 1/2 الفن. سكر
• 1 تفاحة كبيرة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة المياه الغازية
• 1 ملعقة كبيرة. عصير الليمون
• 50 غرام من المشمش المجفف
• 1/3 فن. الزيوت النباتية
• 1/3 فن. ماء

كيفية صنع البسكويت مع المشمش المجفف.

• أخرج التفاح من النواة وأقطعه جيدًا. تحويل التفاح إلى خلاط ، صب في الماء وطحن إلى كتلة ناعمة.
• عصير التفاح المهروس في وعاء عميق ، يضاف الزيت النباتي والسكر والملح. ضجة جيدة.
• يُفرم المشمش المجفف جيدًا (إلى أربعة أجزاء) ويُضاف إلى المكونات المتبقية.
• صب ببطء الطحين في وعاء ، يعجن العجين الكثيف.
• صودا إطفاء عصير الليمون ، وتصب في العجين وتخلط.
• انشر العجينة في بسكويت مدهون بالكوكيز (املأ القوالب إلى النصف تقريباً ، حيث يرتفع العجين كثيرًا).
• نحن نخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 40 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا (باستخدام مسواك ، نتحقق مما إذا كانت بسكويت البسكويت جاهزًا: إذا كانت المسواك جافة ، فكل شيء جاهز).

نحن نقدم لك 5 أبسط الوصفات من أشهى ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع لأطفالك المفضلين. ليس فقط الأطفال يحبون ذلك! بعد كل شيء ، مصنوعة يدويا من المكونات المعروفة لك ، مع الروح والحب ، هو دائما ألذ من المتجر.

1. فيليه

• 100 مل من الحليب أو مصل اللبن
• 3 ملاعق كبيرة. ل. سكر
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية
• 2.5 كوب دقيق (200 جم لكل منهما)
• الونيلين مركب كيميائي

تخلط المكونات السائلة في حاويات ، تضاف بالجملة وتعجن العجين. سوف تتحول بارد جدا. نخرج العجينة إلى طبقة يبلغ سمكها 3 مم. شكل ملفات تعريف الارتباط. سوف تساعد الأشكال الخاصة ، أو ستظهر كومة لتكوين دوائر. أخبز على ورقة الخبز في 200 درجة لمدة 5-7 دقائق. كن حذرا ، يتم خبز ملف تعريف الارتباط هذا بسرعة كبيرة ، لذلك لا تفوت الفرصة!

2. الغريبة

• 1 بيضة
• 100 غرام زبدة
• 100 غرام سكر
• الونيلين مركب كيميائي
• 1.25 كوب دقيق
• 0.5 ملعقة صغيرة. الصودا المخللة

اخفق البيض مع السكر ، ثم اخلطي الزبدة والصودا اللينة (لا تنس أن تسدد بالخل أو عصير الليمون). الآن اسكب الدقيق واعجن العجينة. سوف تتحول لينة ، وليس التمسك اليدين. ملفوفة في الفيلم وإرسالها لمدة 30 دقيقة. في البرد بعد نصف ساعة يتم إخراج سمك العجين من 5-7 ملم. وضغط أو قطع ملفات تعريف الارتباط. نخبز على الورق 180 درجة حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا (حوالي 7-10 دقائق ، اعتمادا على الفرن).

3. الشوفان

• 1 بيضة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر
• نصف كوب من دقيق الشوفان
• 0.5 كوب من دقيق الشوفان أو رقائق الأرض على مطحنة القهوة
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا

فاز البيض مع السكر. تضاف رقائق ، مزيج. واتركيه لمدة 3-4 دقائق لامتصاص الرقائق قليلاً. يضاف الصودا المروية والشوفان والزبيب. ضجة جيدة. اترك العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح سميكة. ضعي العجينة على صينية للخبز بملعقة وتخبز على حرارة 180 درجة لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة.

4. الموز

• 1 قد حان الموز جدا
• 200 غرام من دقيق الشوفان
• 125 غرام من دقيق الشوفان (يمكنك طحن رقائق في خلاط أو مطحنة القهوة) أو القمح
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء

نمزق الموز ، نضيف الزبدة والماء والدقيق والبطاطا في البطاطا المهروسة ، ونعجن العجينة حتى لا تلتصق بيديك. قم بطرح العجينة في طبقة بسماكة 5 مم تقطيع القوالب وتخبز على ورقة خبز مغطاة بالورق عند درجة حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

5. الجبن المنزلية

• 75 جرام زبدة
• 100 غرام من الجبن المنزلية
• 125 غرام دقيق
• 50 غرام سكر

يُطحن الزبدة بالسكر والخثارة ، ويُضاف الدقيق ويُعجن العجينة. ضعها في مكان بارد لمدة ساعتين ، ملفوفة في فيلم. تُطهى العجينة برفق ، تُخبز على 180 درجة على الورق لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.

استمتع بشايك!

يعرف جميع الآباء كيف يحب الأطفال الكعك الحلو محلي الصنع. وإذا كان للطبق أيضًا مظهر غير عادي ، فإن الأطفال يأكلونه بفرح خاص ويساعدون أولياء الأمور في المطبخ بكل سرور. تتكون كل وصفة ملفات تعريف الارتباط للأطفال ، والتي يمكن طهيها في قوالب ، من منتجات آمنة تمامًا.

ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع في التوفو

تسمح لك هذه الوصفة بطهي عجينة سهلة الطهي بشكل مدهش ، والتي يتم قطعها ببساطة باستخدام قوالب. يمكن تزيين هذه الملفات بأي الجليد أو فقط سكب الشوكولاتة المذابة. يمكن أن تكون الوصفة الزجاجية موجودة ، فاختيارها يعتمد فقط على تفضيلات الأطفال وأفراد الأسرة البالغين.

المكونات

• زبدة - 150 غرام ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الفانيليا - نصف ملعقة صغيرة.
• دقيق - 2.5 كوب.
• مسحوق لتخفيف العجين - ملعقة صغيرة.
• الملح - نصف ملعقة صغيرة.

إعداد

1. لتليين الزيت الدافئ بخلاط ، اخلطي السكر معًا في كتلة جيدة التهوية. مع الاستمرار في التغلب ، أضيفي الفانيليا والبيض إلى الخليط ، لتطرقهم بدورهم. أضف مسحوقًا لملفات تعريف الارتباط والدقيق ، واخلطه مع ملعقة. غطي الوعاء بالفيلم واتركه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، أو حتى أفضل - طوال الليل.
2. تسخين يصل إلى 200 درجة الفرن. أثناء ارتفاع درجة الحرارة ، قم بعجن العجينة قليلاً ثم لفها بلفافة على طاولة أو لوح ، مع رشها بمسحوق السكر أو الدقيق العادي. يجب أن تكون النتيجة تشكيل لها سمك من 8 إلى 12 مم. باستخدام قاطع ملفات تعريف الارتباط ، اقطع البسكويت وانتشره على ورقة خبز جافة ، وترك مساحة خالية 2-3 ملم بين الصفوف.
3. ضع المقلاة في الفرن لمدة 7-8 دقائق. ستظل ملفات تعريف الارتباط المكتملة باهتة ، وستبدأ حوافها في التبييض قليلاً.
4. قبل التزيين ، يجب تبريد ملفات تعريف الارتباط ، وبعد ذلك يمكن تغليفها بأحذية كولورايد أو طلاء زجاجي ، أو رشها بزخارف السكر أو السكر البودرة ، أو ستخرج بشيء آخر ، حسب ذوقك.

ملفات تعريف الارتباط هذه سهلة التحضير بحيث يمكن لطفل صغير جدًا أن يساعد الوالدين على التخلص منها ، على سبيل المثال ، لاستقبال الضيوف أو لقضاء عطلة. وصفة ملف تعريف الارتباط هذه ستجذب بالتأكيد كل طفل وبالغ. يمكن تحضيره لأي احتفال عائلي وحتى مثل هذا ، دون سبب واضح.

احسب الكوكيز مع القشدة الحامضة

طعم ملف تعريف الارتباط هذا ريفي إلى حد ما ، لذلك يوصي الطهاة ذوي الخبرة بإضافة الفانيليا إليه ، كما تتطلب الوصفة الكلاسيكية. قد ينصح أولئك الذين ليسوا مولعين جدًا بهذه التوابل باستخدام جوزة الطيب أو مستخلص اللوز أو قشر البرتقال أو قشر البرتقال العادي.

المكونات

• السمن أو الزبدة - 200 غرام ؛
• سكر - 300 جرام (نظارات ونصف الأوجه) ؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الفانيليا أو النكهات الأخرى - ملعقة صغيرة.
• القشدة الحامضة - كوب واحد.
• دقيق - 5 أكواب ؛
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة شاي.
• الملح - نصف ملعقة صغيرة.

إعداد

1. يُخفق الزبدة مع السكر في وعاء كبير. دون توقف الضرب ، أضف البيض والقشدة الحامضة والنكهة.
2. اخلطي الدقيق والملح والمسحوق لملفات تعريف الارتباط بشكل منفصل ، ثم ادمجيها مع مزيج الزبدة واعجن العجينة الخفيفة اللزجة ، التي يجب لفها في فيلم أو تغطيتها ، ثم توضع في الثلاجة طوال الليل.
3. في الصباح ، يجب تسخين الفرن إلى 180 درجة ، وخلال هذا الوقت ، توضع العجينة على السبورة بسمك 3 مم. يجب رش اللوحة برفق بالدقيق حتى لا تلتصق ملفات تعريف الارتباط بها. باستخدام قوالب الديكور ، يتم قطع ملفات تعريف الارتباط ومكدسة على مسافة 2-3 سم على ورقة الخبز الجاف.
4. تُخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 9-10 دقائق ، في حين يجب أن تبدأ باللون الأحمر قليلاً. من الأفضل أن تبرد مع مثل هذه الكعكة على ورقة الخبز ، ولكن على رف الأسلاك. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيينه بثلج محلي الصنع أو ذو علامة تجارية.

ليست هناك حاجة ورقة شهادة جامعية لخبز هذه الملفات. حتى بدون تلطيخ المقلاة ، يتم إزالتها بسهولة ولا تلتصق أبدًا.

كعك العسل في قوالب

المكونات

• زبدة - ملعقتان كبيرتان ؛
• العسل - 100 غرام ؛
• السكر - 2/3 الزجاج الأوجه.
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• دقيق - 2.5 كوب.
• مسحوق لملفات تعريف الارتباط - 2 ملعقة شاي.

إعداد

1. يخلط السكر والزبدة والعسل معاً في وعاء كبير ويغلي في حمام مائي. حتى لا يحترق الخليط ، يجب تحريكه باستمرار.
2. انزع الوعاء عن النار ، أضف البيضة إلى الخليط واخلطه بحركات حيوية سريعة. بعد ذلك ، يجب أن يدخل المزيج الدقيق والمسحوق لملفات تعريف الارتباط ، دون إيقاف التحريك.
3. يُعجن المزيج حتى يصبح متجانسًا ، ثم يُدرج الشكل بسكويت الشكل على الطاولة في طبقة ويُقطع في قوالب.
4. تُخبز ملفات تعريف الارتباط هذه لمدة 15 دقيقة تقريبًا في فرن مسخن مسبقًا إلى 175 درجة.

العسل ، المدرج في وصفة ملفات تعريف الارتباط ، يمنحه رائحة لطيفة ، مما يجعل المعجنات أكثر شهية. إذا كنت تستخدم عسل الزهر للعجين ، فستشم ملفات تعريف الارتباط الجاهزة مثل الفسق المزروع بأزهار مرج.

كعكة الغريبة الكوكيز

محبوب وصفة العجين لهذا الكعكة من قبل ربات البيوت الذين لديهم خيال الطهي الغنية. لا يمكن فقط قطع ملفات تعريف الارتباط من هذه العجين باستخدام قوالب ، ولكن أيضًا يتم ضغطها على ورقة من محقنة الطهي أو العجين المخبوز على صفيحة خبز بطبقة واحدة ثم تقطيعها إلى نفس العصي.

المكونات

• زبدة - 200 غرام ؛
• سكر - 150 جم ؛
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• الحليب - 2 ملاعق كبيرة.
• الفانيليا - 2 ملعقة شاي.
• دقيق - 550 جم ؛
• مسحوق لملفات تعريف الارتباط - ملعقة صغيرة.

إعداد

1. لصنع بسكويت الغريبة ، يوصى بتشغيل الفرن للتدفئة بمجرد تعجن العجينة ، ويتم تسخينها إلى درجة الحرارة المرغوبة (190 درجة).
2. قم بتسخين الزيت إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم لمدة 5 دقائق ، خفق مع السكر للحصول على كتلة الهواء الخصبة. أضف الفانيليا والحليب والبيض إلى الكتلة الناتجة وتخلط كل ذلك جيدًا. اخلطي الدقيق مع مسحوق الكبد ، ثم برفق ، قطعة قطعة ، اسكبه في العجينة مع التحريك باستمرار. حرك العجينة حتى تتحول إلى مزيج متجانس.
3. نطرد العجينة في طبقة ونقطعها بمساعدة قواطع الكوكي. نقل ملفات تعريف الارتباط المعدة إلى ورقة الخبز الجاف ، وضعها في فرن ساخن ويخبز لمدة 10-15 دقيقة.

• يعتبر عجن العجين للبسكويت مع القوالب أكثر ملاءمة في المقالي العميقة أو الأوعية أو في الأواني الزجاجية السميكة أو الفولاذ المقاوم للصدأ. فرك الصفار والبروتينات السوط في أطباق الألمنيوم لا ينبغي أن يكون ، لأنه من الحي مع هذا المعدن يغمزون.
• من المريح طرح العجين باستخدام دبوس درفلة عادي ، وهو ، مثل سطح عمل الطاولة ، يرش قليلاً بالدقيق حتى لا تلتصق العجينة به. إذا لم يكن هناك مسمار متداول في متناول اليد ، يمكنك استخدام زجاجة زجاجية مملوءة بالماء البارد للتداول ؛
• يجب غسل القواطع وتجفيفها جيدًا قبل الاستخدام. لمنع العجينة من الالتصاق بحواف القوالب ، يتم غمرها مسبقًا في mu-ku ؛
• من أجل تحديد مدى استعداد ملفات تعريف الارتباط ، إذا كانت الوصفة لا تذكر شيئًا عن ذلك ، يُسمح بإزالة المقلاة من الفرن أثناء الخبز. إذا لم تتضمن وصفة ملفات تعريف الارتباط طبقة أو طرف المرينغ ، فلن يؤثر هذا الإجراء على جودته بأي شكل من الأشكال ؛
• إذا كان ملف تعريف الارتباط جاهزًا ، فسيكون لونه أصفر-بني أو ذهبي ويمكن إزالته بسهولة من الدرج ؛
• قبل نقل ملفات تعريف الارتباط النهائية من المقلاة إلى الشبكة ، تحتاج إلى السماح لها بالتبرد قليلاً حتى لا تنهار أو تتشوه. إذا كانت هناك حاجة لوضع ملف تعريف ارتباط على طبق ، يجب عليك الانتظار حتى يبرد تمامًا ، لأن المنتجات الجاهزة قد تلتصق ببعضها البعض. لا يتم تقديم ملفات تعريف الارتباط الساخنة على الطاولة ، ولا يعاني مذاقها بعد التبريد ؛
• في بعض الأحيان ، يتم استخدام ملفات تعريف الارتباط ، المقطوعة في علب ، ليس فقط كزينة لطاولة العطلات ، ولكن أيضًا كهدية أصلية ومفيدة ولذيذة بشكل غير عادي.

لإعداد ملفات تعريف الارتباط للأطفال ، عادةً ما يتم استخدام قوالب على شكل حيوانات أو فطر أو زهور أو في شكل أشكال هندسية.

وكقاعدة عامة ، يتم خبز كعك الأطفال من العجين الحلو ، لذلك من الأفضل تقديمها بعد الوجبات لتناول الشاي.

ستكون ملفات تعريف الارتباط هذه مناسبة بشكل خاص في احتفال مخصص لأي عطلة للأطفال - عيد ميلاد ، أو تخرج في رياض الأطفال أو غيرها من الأحداث الهامة للطفل.

التحضير للعام الجديد ، يمكنك خبز ملفات تعريف الارتباط مع ملفات تعريف الارتباط ، والتي سوف تزين شجرة عيد الميلاد أولاً ، وبعد ذلك ، عندما تنتهي العطلات ، يمكن للطفل تناوله. في بعض الأحيان يتم تزيين منتجات الحلويات الأخرى ، مثل الكعك الاحتفالي ، بأي ملفات تعريف ارتباط على شكل.

لإضفاء مظهر احتفالي على الكبد ، ليس من الضروري تزيينه بالثلج أو الشوكولاتة ، حتى لو كانت الوصفة تتطلب ذلك - إذا كنت تخطط لجمع عدد كبير من الأطفال أثناء الاحتفال ، فهناك خطر أن يكون بعضهم مصابًا بالحساسية تجاه الشوكولاته. لذلك ، في مثل هذه الحالات يكون من الأنسب ببساطة رش ملفات تعريف الارتباط الجاهزة مع السكر البودر العادي.