منخفضة السعرات الحرارية وصفات اللحم المفروم. لحوم البقر الأرض لذيذ لجميع أفراد الأسرة.
لحم البقر المطحون هو أحد منتجات اللحوم المشهورة ، وهو مناسب لإعداد كتلة من الأطباق.
أكثر اللحم المفروم وغير المعقد والمفضل هو اللحم المفروم.
ليس فقط البالغين ، ولكن أيضًا الأطفال يحبونهم.
خدمة البرغر الباردة والساخنة.
أي طبق جانبي يناسبهم. شرائح البطاطس مقلية أو مخبوزة أو مطبوخة في غلاية مزدوجة أو متعددة الطباخات.
هذا الطبق لذيذ فقط إذا كان مصنوعًا من لحم البقر المطحون عالي الجودة ، والذي يتم تصنيعه في المنزل. لإعداد الحشوة تتناسب مع أجزاء من الذبيحة ، مثل لب الساق ، المفصل ، الحافة ، جزء الكتف والجناح. ستجد أدناه مجموعة متنوعة من الوصفات لصنع فطائر اللحم المفروم ، والتي ستجذب الجميع.
شرحات لحم البقر المطحون - مبادئ الطبخ العامة
الكستليتات ألذ عندما تطهى من اللحم المفروم الطازج.
اللحوم من خلال مفرمة اللحم تخطي مرتين.
يُمزج اللحم المفروم مع اللحوم الأخرى.
فرم اللحم المفروم على الفور مع اللحم من خلال مفرمة اللحم.
قبل القلي ، اقطع المقلاة.
بعد القلي على شرحات على كلا الجانبين ، غطي المقلاة بغطاء.
أضف الجزر والبطاطا أو الملفوف إلى اللحم المفروم حسب الرغبة.
بلل يديك قبل تشكيل شرحات.
إذا رغبت في ذلك ، قم بتشكيل الفطائر بملعقتين.
شرائح اللحم المشوية على بعد بضع دقائق من الغطاء مغلقة.
شرحات اللحم المفروم - وصفة كلاسيكية
المكونات:
490 غرام من اللحم المفروم
القوس واحد ؛
قطعتين من الخبز الأبيض ؛
140 مل من الحليب.
طريقة التحضير:
1. قسّم الخبز إلى عدة قطع ونقعه في الحليب لمدة 10 دقائق.
2. بعد ذلك ، يهرس الخبز بالكامل في الحليب حتى يصبح ناعمًا.
3. قشر البصل وفرك على مبشرة متوسطة.
4. ضع اللحم المفروم في وعاء. يضاف البصل المبشور والحليب مع الخبز والملح وكسر بيضة. تخلط كل شيء جيدا مع يديك.
5. شكل الفطائر البيضاوية المفرومة.
6. ضع الدقيق في طبق ، وامزجه بالملح.
7. تراجع كل باتي في هذا الخليط.
8. سخني الزيت النباتي في المقلاة وقلي جميع الفطائر على كلا الجانبين بالتناوب على كلا الجانبين حتى ينضج.
9. يقدم الطبق مع أي طبق جانبي ، مزين بالخضار المفروم.
فطائر اللحم المفروم مع الجبن والثوم
المكونات:
520 غرام من اللحم البقري ؛
بصلان
قرنفل من الثوم
70 غرام من الجبن.
خمس قطع من الرغيف الأبيض.
طريقة التحضير:
1. افصل لب الرغيف عن القشرة.
2. ضع اللب في طبق واملأه بالماء المغلي. اضغط لأسفل الخبز مع حمولة واتركها لتنتفخ.
3. شطف اللحم جيدا ومقطعة إلى قطع.
4. قشر الثوم والبصل وقسمهم إلى شرائح.
5. قم بطحن اللحم بالبصل والثوم من خلال مفرمة اللحم.
6. الضغط على بعض الخبز من الخبز وإضافته إلى اللحم المفروم. يُخفق البيض نفسه ويُضاف المبشور على الجبن المبشور والملح والفلفل. امزج كل شيء مع الحالة الأكثر تجانسًا.
7. فطائر الشكل من لحم البقر المطبوخ المطبوخ.
8. سخني الزبدة في المقلاة ووضع كرات اللحم بالتناوب فيها.
9. شويهم على كلا الجانبين لمدة 10 دقائق مع إغلاق الغطاء.
10. تقدم الفطائر الساخنة مع طبق جانبي من البطاطا.
لحم مفروم وشرحات بطاطس
المكونات:
510 غ من اللحم المفروم
60 غ من البصل.
بيضتان
فتات الخبز.
210 غرام بطاطا
زيت عباد الشمس
ملعقتين من الحليب.
طريقة التحضير:
1. قشر البصل وصرهم.
2. غسل البطاطا ، قشر وفرك على مبشرة متوسطة.
3. ضع اللحم المفروم في وعاء ، ثم أضيفي البطاطا الرثّة والبصل وحركه.
4. ثم رش الملح والفلفل في الوعاء نفسه ، وكسر البيض وسكب الحليب بالزيت النباتي. تحريك حتى سلس.
5. تشكيل الفطائر ورشها بغزارة مع فتات الخبز. ضع الطبق الخام في الثلاجة لمدة خمس دقائق ، وفي الوقت نفسه ، قم بتسخين زيت عباد الشمس في المقلاة.
6. قلي الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ثم غطي المقلاة بغطاء وخليط لمدة 10 دقائق.
7. يقدم الطبق مع الخبز الأبيض وسلطة الخضار.
السويدية فطائر اللحم المفروم
المكونات:
320 غرام لحم مفروم
بطاطس واحدة
القوس واحد ؛
صفار بيضة واحدة ؛
أربعة ملاعق من البنجر المخلل.
أربع ملاعق من الحليب ؛
طريقة التحضير:
1. اخلطي صفار البيض ولحم البقر المطحون والحليب في حاويات.
2. قشر البطاطا وصر عليها. أضف الخضار إلى الحشوة.
3. يُفرم البنجر جيدًا ويُضاف إلى الوعاء نفسه مع الملح.
4. يقطع البصل المقشر ويقلى بالزيت النباتي.
5. أضيفي البصل إلى اللحم المفروم. خلط كل شيء.
6. اصنع فطائر اللحم المفروم ولفها في فتات الخبز.
7. ثم قلي الفطائر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على الزيت النباتي الساخن من كلا الجانبين.
8. يقدم هذا الطبق مع الحنطة السوداء أو الأرز مقبلات. بالنسبة للصلصة ، امزج الثوم المبشور والأعشاب المفرومة والكريمة الحامضة.
فطائر اللحم المفروم على البخار
المكونات:
450 غ لحم مفروم ؛
ثلاث قطع من الخبز
رأس الثوم
بصل أخضر
بطاطس واحدة
البصل.
طريقة التحضير:
1. أخرج القشرة من الخبز ونقعها في الحليب.
2. قشر الثوم والبصل. لفهم مع الخبز المفروم المفروم من خلال مفرمة اللحم.
3. شطف البصل الأخضر عدة مرات ، ويهز وختم. أضفه مع الملح والبيض والفلفل إلى اللحم المفروم. تخلط جيدا.
4. تشكل كرات اللحم المفروم ووضعها في غلاية مزدوجة.
5. طبخ لمدة 40 دقيقة.
6. يُقدّم الطبق مع طبق جانبي من أوراق الحبوب والخس.
شرحات اللحم المفروم بالفنلندية
المكونات:
540 غراما من لحم البقر العجاف.
الفلفل الحلو.
480 مل من الحليب ؛
كوب من الكريمة المخفوقة ؛
بيضة واحدة
كوب واحد من بسكويت القمح
زبدة ربع
90 غرام من الطحين.
طريقة التحضير:
1. قشر البصل ومقطعة إلى مكعبات.
2. في وعاء ، يُمزج اللحم المفروم مع الملح والبصل المفروم والفلفل والبيض ونصف كوب من القشدة وفتات الخبز.
3. شكل دائري مفروم.
4. تذوب الزبدة في مقلاة وتقلى الفطائر على جميع الجوانب. كرات اللحم المحمرة توضع في طبق.
5. سيبقى العصير في المقلاة ، ويخلط الدقيق فيه ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. صب في الحليب وتخلط كل شيء.
6. صفي الصلصة الناتجة وخلطها مع الكريمة المخفوقة المتبقية.
7. وضع شرائح جاهزة في مقلاة نظيفة وسكبها مع الصلصة.
8. يُغلى الطبق في الغليان ، ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.
9. سيتم دمج الطبق جيدًا مع البطاطا المهروسة والبازلاء المعلبة.
شرائح اللحم المفروم المطبوخة في الفرن
المكونات:
580 غرام من اللحم البقري ؛
140 غرام من الجبن.
أربع ملاعق من الماء ؛
أربع ملاعق طحين ؛
بيضة واحدة
ملعقتان من الزيت النباتي ؛
90 غراما من الخبز الأبيض.
ثلاث فصوص من الثوم ؛
البصل.
طريقة التحضير:
1. قشر وشطف البصل والثوم. شطف وتجفيف اللحوم.
2. قطع المكونات عشوائيا وتطور من خلال مفرمة اللحم.
3. صر الجبن مع مبشرة.
4. ضعي اللحم المفروم في الوعاء ، ثم أضيفي إليه البويضة المكسورة والجبن والملح والفلفل. يعجن كل شيء جيدا.
5. بلل يديك وشكل كرات اللحم المستطيلة.
6. لفة كل فطيرة على جميع الجوانب في الدقيق.
7. قم بتزييت ورقة الخبز بالزيت النباتي ثم ضع الفطائر.
8. أخرج صينية الفرن لمدة 20 دقيقة. أخبز في درجة حرارة 200 درجة.
9. ثم أدر كل فطيرة ، املأها بالماء واخبزها لمدة 15 دقيقة أخرى.
10. إذا كنت ترغب في ذلك ، عند إجراء كستلاتة ، ضع زيتون في الوسط.
11. يقدم الطبق النهائي مع البطاطا المطبوخة بطريقة ريفية.
فطائر اللحم اليوناني المطحون
المكونات:
440 غرام لحم مفروم ؛
180 غرام من الخبز الأبيض بدون قشرة ؛
الزيوت النباتية
نصف ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
بصلة واحدة
120 مل من الحليب ؛
حفنة من البقدونس
بيضتان
تفاحة واحدة.
طريقة التحضير:
1. ضع الخبز في وعاء واملأه بالحليب الدافئ. نقع رغيف لمدة 15 دقيقة.
2. ثم اخلط الخبز مع الحليب لتناسق منتظم.
3. قشر التفاح وصر على مبشرة متوسطة.
4. قشر وختم البصل.
5. اغسل وجف وختم البقدونس.
6. ضع الحشوة في وعاء مع الخبز ومزيج الحليب. يُضاف البصل والنعناع والتفاح والملح والبيض والبقدونس والفلفل. حرك اللحم المفروم وضربه على الطاولة.
7. خذ ملعقتين وشكل فطائر اللحم المفروم.
8. سخني الزيت النباتي في مقلاة ويقلي البرغر من جميع الجوانب.
9. قم بتقليل الحرارة واستمر في طبخ شرحات اللحم تحت الغطاء.
10. يقدم هذا الطبق مع البطاطا المقلية والمعكرونة.
شرائح لحم البقر والزبدة
المكونات:
610 غرام من لب اللحم.
65 غرام زبدة ؛
110 مل من الماء ؛
الزيوت النباتية
فتات الخبز.
الأعشاب بروفنسال.
بصلان
110 غرام من خبز الجاودار.
طريقة التحضير:
1. قطع القشرة على الخبز. ضع الوسط في طبق وسكب بعض الماء. تليين الخبز لمدة خمس دقائق.
2. خذ مطحنة اللحم وقم بتحريف اللحم إلى قطع ، والبصل المقشر والزبدة الباردة.
3. أضف الخبز المخفف والملح وأعشاب بروفنسال إلى المنتجات المدرفلة.
4. ضجة اللحم المفروم مع ملعقة. ثم تذكر يديه. صد.
5. بلل اليدين بالماء البارد وشكل الفطائر.
6. غمس كل فطيرة في فتات الخبز ووضعها في المقلاة مع الزبدة ساخنة.
7. تقلى حتى لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.
8. ضع كل الفطائر الجاهزة في المقلاة ثم غطيها بغطاء. الحساء لا يزال خمس دقائق.
9. يقدم مع السلطة أو مقبلات ساخنة.
خلاط يجعل حشو مترامية الاطراف.
للحنان واللزوجة من شرحات ، إضافة الماء إلى اللحم المفروم.
أضف شرائح الزبد إلى اللحم المفروم للعصير.
إذا رغبت في ذلك ، أضف الخضر المفرومة.
لف الفطائر في الخبز قبل القلي ؛ امسكيه لمدة 10 دقائق في الثلاجة.
يقلى الفطائر في الدهون المذابة.
إذا رغبت في ذلك ، أضف بيض مفرومة ، ولكن ضع في اعتبارك أن الكستلاتة قد تكون صعبة.
كرات اللحم المطهية على البخار المطبوخة تحتفظ بمزيد من الخصائص المفيدة.
أضف إلى التوابل أي توابل حسب الرغبة.
لا تفرط في شرحات في الفرن ، وإلا فإنها سوف تكون جافة.
فن الطبخ مهارة تتطلب التدريب والأهم من ذلك الرغبة في ابتكار روائع الطهي حتى من المنتجات العادية. يبدو أنه من الصعب حقًا خلط اللحم المفروم ، ولكن هناك بعض الحيل في هذا العمل ، لأن مذاق وجودة الطبق يعتمدان على وصفة ناجحة. نحن اليوم نريد فقط التعرف على جميع تعقيدات طبخ كتلة اللحم ، وتعلم كيفية جعل الأطباق شهية ومدهشة.
يعتبر اللحم المفروم منتجًا شائعًا للغاية ، واستخدامه في الطهي واسع للغاية. بالنسبة لكثير من ربات البيوت ، تكون كتلة اللحم في بعض الأحيان منقذًا حقيقيًا ، لأنها تنضج بسرعة كبيرة ، ويعشقها الأطفال ببساطة.
مما لا شك فيه ، أنه من الأسهل من الشراء للمستقبل باستخدام اللحوم الملتوية في المتجر ، ولكن لا يمكن للمرء إلا أن يخمن بالضبط ما أضافه المنتجون بالضبط إلى تركيبته ، وما نوع اللحوم التي تم اختيارها للحشو. لذلك ، من الأفضل عدم اللعب بالنار ، وإعداد الأساس لكرات اللحم وكرات اللحم والعديد من الأطباق اللذيذة الأخرى في المنزل.
من الأفضل اختيار اللحم البقري من لحم الخاصرة. أنجح نسبة للحشو هي نسبة اللحوم والدهون بنسبة 4/1 ، لذلك يمكننا أن نضمن أن وجبة الغداء لدينا ليست مفرطة ، ومثيرة ولذيذة.
أيضا ، لا ينبغي أن ننسى فوائد هذه الحشوة ، لأنه ينصح لحوم البقر للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم بسبب نقص الحديد.
بالإضافة إلى ذلك ، هذه الفطائر غنية بالفيتامينات من المجموعات B و A و K و E ، ولها تأثير مفيد على الدورة الدموية والجهاز العصبي ، وتعطي حيوية ، لأن محتوى السعرات الحرارية من اللحم المفروم هو 250 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
كيفية جعل اللحم المفروم
المكونات
- - 700 غرام + -
- - 3-4 ملاعق كبيرة. + -
- - 1 ملعقة صغيرة. + -
- - 2 رؤساء + -
- - لتذوق + -
- - 1/2 ملعقة شاي + -
- - 1 ملعقة صغيرة. + -
- الفلفل الحلو المطحون - 1/2 ملعقة صغيرة. + -
طبخ اللحم المفروم
وصفة عالمية مع المايونيز مثالية لأي طبق ، سواء كانت كرات اللحم أو الفطائر أو الزلابية أو حشوات الفطائر أو الحشوة أو لفائف الملفوف ، ويتبين أن العصير الطازج ذو مذاق مميز.
- شرائح لحم البقر مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، وتحميلها في خلاط الخليط وطحن اللحم حتى تصبح ناعمة.
- ثم نضيف المايونيز والملح والخردل وجميع التوابل إلى عصيدة اللحم ، ثم نبدأ الخلاط مرة أخرى ، بحيث يتم خلط كل شيء جيدًا مع الخفق.
- لن نقوم بقطع البصل في الأداة ، لأنه البصل ، المفروم إلى مكعبات صغيرة ، مخلوطة مع كتلة حار متبلة من اللحوم ، والتي ستمنح اللحم المفروم في عملية الطهي العصير والمذاق اللذيذ.
يعتبر اللحم المفروم المحضر وفقًا لهذه الوصفة مثاليًا لأي طبق ، وحتى القطع منه لن تنهار حتى دون إضافة البيض.
لحم العجل المفروم
لإعداد كرات اللحم جيدة التهوية ، والأكثر حساسية ولذيذ بشكل لا يصدق ، لحم العجل المفروم هو الأساس الأنسب.
يجب عليك الطهي أولاً من لحم الثيران الصغار ، وستكون هذه الوصفة نعمة حقيقية لأي أم مضيفة.
المكونات
- لحم العجل المطهو على البخار - 0.5 كجم ؛
- البصل - 1.5 البصل.
- الثوم - 3 فصوص ؛
- فتات الخبز - 100 غرام ؛
- البطاطا النيئة - 1 درنة؛
- الحليب - 1/3 فن ؛
- بياض البيض - 2 قطعة.
- ملح - حسب الرغبة ؛
كيف لطهي لحم العجل المفروم
- بالنسبة للمبتدئين ، نقع الكعك في الحليب الدافئ ، ثم من خلال مفرمة اللحم مع فوهة صغيرة تخطي اللحوم وتفتت الخبز فتات الخبز.
- ثم ، صر البطاطا النيئة المقشرة على مبشرة ناعمة ، ثم اقطع اللفت البصل إلى زهر صغير ناعوم ، وامرر الثوم من خلال الصحافة ، وامزج جميع الخضروات في خليط اللحم.
- للحصول على وصفتنا "شرحات مثل الزغب" ، نحن نأخذ بياض البيض فقط ، والتي مع الملح ، علينا أن نطوي الرغوة ونضعها برفق في الحشوة. الآن يبقى فقط تشكيل كرات اللحم والقلي في مقلاة أو طهيها في غلاية مزدوجة.
في أثناء المعالجة الحرارية ، تنتفخ شرائح من هذه المواد المحشوة وتتحول إلى طرية ورائعة ولذيذة.
لحم الغزال المفروم
لا يعتبر Venison مثل هذا الزائر المتكرر في مطابخنا ، ولكن في عائلات الصيادين أو عشاق شيء خاص ، يمكن أن تظهر هذه اللحوم الغذائية والعصرية جدًا على الطاولة.
شرائح الغزلان طرية وناعمة للغاية ، ولكن في البالغين يكون اللحم قاسيًا ومخمولًا. هذا هو السبب في لحم الغزال هو الأفضل لطهي حشو.
المكونات
- لحم الغزال - 0.7 كجم ؛
- لحم البقر أو لحم الخنزير المملح - 0.2 كجم ؛
- البصل - 2 رؤساء.
- مسحوق الفلفل الأسود - ½ ملعقة صغيرة ؛
- ملح - حسب الرغبة ؛
- الخردل - 1 ملعقة كبيرة L.
- الثوم - 6 فصوص ؛
- خل النبيذ - 3 ملاعق كبيرة.
- الزيوت النباتية - 2-4 ملاعق كبيرة.
- Hmeli-suneli - 1 ملعقة كبيرة L.
كيفية طبخ لحم الغزال المفروم
- من أجل تليين اللحم قليلاً ، يجب أن ينقع لمدة ساعتين في مزيج من الخردل والقفز الشمسي والخل والزيت والفلفل الأسود و 3 فصوص من الثوم المطحون.
- بعد 2-3 ساعات ، تخطي لحم الغزال ، أو لحم البقر أو شحم الخنزير ، والبصل وما تبقى من 3 فصوص من الثوم من خلال مفرمة لحم ودهن الكتلة الناتجة مع الفلفل والملح حسب الرغبة.
لحم الغزال المفروم جاهز ، ولكن إذا كنت تخطط لطهي الفطائر أو الزرز ، فيجب عليك أيضًا تضمين 2-3 بيضات دجاج وفتات الخبز المنقوع في الوصفة.
لحم الحصان المفروم
المطبخ من شعوب آسيا وأطباق Buryat أساسا مليئة وصفات من لحم الخيل. يتم تقدير القيمة العالية للمانتي والزلابية والكينكالي والفطائر والبلاياشي ليس فقط من قبل السكان المحليين ، ولكن أيضًا لمحبي المأكولات الوطنية.
لحم الحصان نفسه صعب ولحمه مع الحد الأدنى من الدهون ، ولكن فوائده وطعمه هائلة.
- لطهي لحم الحصان ، يجب غمر 1 كيلو من شرائح اللحم في الماء البارد طوال الليل.
- بعد ذلك ، نحن بحاجة إلى اللحم المفروم مع 200 غرام من الزبدة.
- ثم أضيفي البصل المفروم المبشور أو المفروم جيدًا (3 رؤوس) والتوابل على اللحم المفروم: التوابل: 0.5 ملعقة صغيرة. ريحان مجفف وكزبرة وفلفل أسود وملعقة صغيرة واحدة. الملح.
تتميز الوصفة الأصلية بفطائر لحم الخيل ، حيث يتم إضافة الكوسة المبشورة على مبشرة رائعة (150 جم) ، البطاطس (100 جم) ، رأس واحد من الثوم الذي يمر عبر مكبس ، 1 ملعقة شاي ، تضاف إلى اللحم المفروم. تفرخ ، 2 بيض. وللخبز المفرقعات تخلط مع السمسم.
تظل أطباق اللحوم من اللحم البقري أو لحم العجل دائمًا في ذروتها ، ومع وصفاتنا ، يمكنك دائمًا طهي وجبة الغداء أو العشاء المثالية ، والتي ستقدر أسرتك بالتأكيد.
لحم البقر المطحون هو أحد أكثر منتجات اللحوم شيوعًا في بلدنا. وبسبب ذلك يمكنك طهي الكثير من الأطباق المختلفة لكل ذوق. سنخبرك بما يمكن طهيه من المفروم
يمكنك إعداد العديد من أنواع الأطباق من اللحم البقري المطحون بحيث لا تكون أصابعك كافية لإدراجها: الكستليتات ، الزرازي ، كرات اللحم ، القنفذ ، كرات اللحم ، القطع ، القوائم ، الأوعية المقاومة للحرارة ، يمكنهم أن يحشووا أنواع مختلفة من الخضروات ، فطائر ، فطائر ، فطائر إلخ في الوقت نفسه ، يمكن أن تكون الأطباق المذكورة مغذية وخفيفة ومغذية.
أول ما عليك فعله لجعل شيء لذيذ من اللحم المفروم هو شراء اللحم البقري حسب ذوقك. بالطبع ، في غالب الأحيان ، ترغب في شراء اللحم المفروم على الفور ، وعدم إضاعة الطاقة في طهيها - يجب أن يتم ذلك فقط إذا كنت واثقًا من البائع وجودة منتجاته ، على الرغم من حدوث مفاجآت غير سارة في هذه الحالة.
من الناحية العملية ، تكون أي أجزاء من الذبيحة مناسبة لطهي اللحم المفروم ، لكن القاعدة في هذا الصدد هي أنه كلما زادت جودة اللحوم ، كلما كان اللحم المفروم أفضل. بشكل عام ، فإن الردف ، والفخذ ، والجزء العضوي ، ولب السيقان ، والجزء الخارجي من الردف ، والزركشة المختلفة مناسبة. من أي جزء من الذبيحة التي تصنعها اللحم المفروم ، من الأفضل أن تتخطي اللحم من خلال مفرمة اللحم مرتين - بعد ذلك سوف تتحول إلى عطاء. إذا كنت ترغب في جعل اللحم المفروم ، اختر اللحوم مع أقل كمية من الدهون. أيضا ، يعتبر اللحم أسهل ، كان أصغر البقرة.
عند طهي مختلف الأطباق المفرومة ، ينبغي أن يؤخذ في الاعتبار أن البيض ، الذي يتم إضافته غالبًا لتشكيل المنتجات ، يجعل بنية اللحم أكثر خشونة. لإضافة اللزوجة إلى اللحم المفروم من الأفضل إضافة الماء - لن يجعل اللحم أكثر صلابة. وينبغي إضافة البيض إلى الحشو ، إلا إذا كان ذلك ضروريًا بوصفة طبية.
لذا ، ما الأطباق اللذيذة ، ولكن السريعة التي يمكن صنعها من اللحم المفروم؟
بطبيعة الحال ، فإن أول ما يتبادر إلى الذهن هو شرحات مختلفة ، كرات اللحم ، القنفذ ، وما شابه ذلك.
السويدية فطائر اللحم المفروم
سوف يستغرق: 300 غرام من اللحم المفروم والبصل والبطاطس وصفار البيض ، 4 ملاعق كبيرة. الحليب المتبل والبنجر والزبدة والبسكويت والملح.
كيف لطهي البرغر. حرك الحليب ، صفار البيض واللحم المفروم ، واخفقه في كتلة متجانسة. صر البطاطس ، ثم أضيفيها إلى حشوة البنجر المفروم والبصل المقلي واخلطيها المملحة حسب الرغبة. اصنع اللحم المفروم من اللحم المفروم ، ثم قليهم في فتات الخبز واتركيهم في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
على غرار نيكيتين زلابية لحم البقر وصفة الأرض
سوف يستغرق: 500 غرام من اللحم المفروم ، 100 غرام من الخبز الأبيض ، 2 بيضة ، تفاحة واحدة وبصل واحد ، 4 ملاعق كبيرة. القشدة الحامضة ، 2 ملعقة كبيرة. الجبن المبشور والخضار المفروم ، 1 ملعقة كبيرة. نشا ، فلفل ، ملح.
كيفية طبخ الزلابية من اللحم المفروم. يُقطع البصل جيدًا ، ويُمزج مع اللحم المفروم ، ويُضاف البيض والخبز (ينقع في اللبن) والجبن ، ويضاف الملح والفلفل. الزلابية المصبوب على شكل كرات ، وضعها في وعاء من الماء المغلي المملح ، ويغلي بعد القوارب على سطح الماء لمدة 5 دقائق أخرى. قم بتحريك النشا والقشدة الحامضة ، وصب في الماء الذي تم طهي الزلابية فيه ، قم بتبريده قليلاً ، ثم غلي. يرش الزلابية مع الصلصة المطبوخة قبل التقديم.
وصفة اللحوم "القنافذ"
سوف يستغرق: 500 غرام من اللحم المفروم ، 1 بصلة ، 1 كوب من الأرز المسلوق حتى نصف مطهو ، فلفل أسود ، ملح.
كيف لطهي القنافذ من اللحم المفروم. تُقطع البصل جيدًا وتُخلط مع الأرز واللحوم المفرومة وتُتبل بالملح والملح ، ثم تُدحرج الكرات إلى اللحم المفروم وتُخبز الطحين وتُقلى حتى تحمر في مقلاة مع الزيت وتوضع في مقلاة وتُسكب في مرق اللحم وتُغطّى وتُخبز وتُخبز في فرن تحت الغطاء دقيقة ويقدم مع القشدة الحامضة.
الفئة الثانية الشائعة من أطباق اللحم المفروم هي جميع أنواع الأطعمة المحشوة. يمكن حشو الخضار - الفلفل ، الطماطم ، الكوسة ، إلخ. ، المعكرونة - كانيلوني الإيطالي ، الأصداف الكبيرة ، إلخ ، البيض ، الفطر ، الفطائر. بسرعة كبيرة يمكنك طهي طبق رائع محشو بالطماطم.
وصفة للطماطم سريعة المحشوة
سوف يستغرق: اللحم المفروم والبصل والثوم والخبز (منقوع في الحليب) والطماطم والفلفل والملح والجبن.
كيف لطهي الطماطم المحشية. قم بقطع قمم الطماطم من جانب سيقانها ، وقم بإزالة اللحم بعناية بملعقة ، تاركاً الكأس. يُفرم البصل والثوم جيدًا ، ويُوضع في مقلاة مع الزبدة ، ويُقلى حتى يصبح طريًا ، ويوضع اللحم المفروم ويُقلى حتى يصبح جاهزًا ومتبلًا وملحًا (إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة لب الطماطم المحدد). نضع اللحم المفروم في أكواب الطماطم ونرشها بالجبنة ونخبزها لمدة 20 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180-200 درجة.
لا تقل سرعة يمكنك حشو المعكرونة.
وصفة باستا محشية
سوف يستغرق: اللحم المفروم والبصل والثوم والفلفل والملح وقذائف المعكرونة الكبيرة أو الأنابيب.
كيف بسرعة الاشياء المعكرونة. يُقلى البصل والثوم في مقلاة ، ويُضاف اللحم المفروم ويُقلى حتى ينضج نصفًا ويُتبل ويُتبل بالملح. يُسكب المعكرونة ، ويُوضع في مقلاة ، ويُسكب ماءً ساخنًا بحيث يغطيها تمامًا ، ويُغلى على نار خفيفة حتى يصبح جاهزًا. قبل التقديم ، يُسكب الكاتشب أو صلصة أخرى ، ويُرش الجبن.
وصفة لكسول اللحوم كسول
سوف يستغرق: 500 غرام من اللحم المفروم ، 300 غرام من الجبن ، 1 علبة من البندق والمايونيز والملح.
كيفية جعل طاجن بسرعة مع اللحم المفروم. يُدهن المزيج على طبق خزفي ، ويوضع اللحم المفروم المملح ، والشحوم مع المايونيز ، وتوضع شرائح الفطر وتُرشّ بالجبن المبشور وتوضع في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 40-50 دقيقة وتخبز حتى تنتهي.
لفائف اللحم المفرومة
سوف يستغرق: 700 غرام من اللحم المفروم ، 300-400 غرام من الفطر ، 5 بيضات ، 2 بصل ، شريحتين من الخبز ، 1 جزرة ، 1 صفار بيضة ، 2-3 ملاعق كبيرة. ماء بارد ، فلفل أسود ، زيت ، ملح.
كيف لطهي اللحم بسرعة. يُختار الجزر على مبشرة خشنة ، ثم يُلف البصل في مفرمة اللحم ، ويُفرم الدقيق الثاني ويُقطع الفطر ويُقلى الفطر مع البصل المفروم والجزر والملح والفلفل حتى يتبخر السائل في مقلاة بالزبدة. 3 بيضات مسلوقة مسلوقة ومفرومة. الخبز ، المنقوع في الماء مسبقا ، والضغط ، وتفتت في طاحونة اللحوم ، وتخلط مع البصل واللحوم المفرومة ، ودفع بيضتين ، إضافة الماء والفلفل والملح ، مزيج. ضع ربع الحشوة ، ووضع الباقي مستطيلًا بطبقة يبلغ طولها حوالي 1.5 سم على طبقة التشبث. وضع الفطر مع البصل والجزر على اللحم المفروم ، والتراجع بعيدا عن الحواف الطويلة ، عليها - بيضة ، وتساعد نفسك مع فيلم ، ورفع الحواف الطويلة من المستطيل إلى المركز ، وتشكيل لفة. الغراء المتبقية اللحم المفروم على القمة. يُخبز الطبق لمدة ساعة في فرن مُسخّن مسبقًا إلى درجة حرارة تتراوح بين 170 و 180 درجة ، ويُغطّى طبقة صفار البيض ، ويُخبز حتى يصبح لونًا بنيًا ، ويُرفع درجة الحرارة إلى 200 درجة.
يمكن للحوم المفرومة أن تقلى حتى تنضج وتغنيها بالفطائر أو البيض المسلوق ، وحتى الفطائر يمكن أن تصنع من اللحم نفسه ، لذيذ للغاية وبسيط.
فطيرة اللحم المفروم
سوف يستغرق: اللحم المفروم ، 3 بيضات ، 2 ملعقة كبيرة. دقيق ، ثوم ، فلفل ، ملح.
كيف لطهي الفطائر اللحوم. يُخفق البيض الخام في الحشوة ، ويُضاف الدقيق ويُضاف الثوم المسحوق والفلفل والملح ويُخفق الحشو حتى يبدو كأنه عجينًا للخبز. يُوزّع اللحم المفروم إلى قطعٍ في مقلاة حمراء ساخنة ويطهى الفطائر ، فورًا بعد أن يصبح جاهزًا ، يُطفئ البصل. بعد الخبز ، يرش الفطائر مع الخضروات ويقدم مع الخضروات الطازجة.
لحوم البقر - اللحوم لذيذة وصحية ، إذا تم طهي اللحم المفروم بيديك ، فستتحول الأطباق منه دائمًا إلى صحي وشهية!
اشترك في المؤلف
مقالات ذات صلة
