Kemijski sastav kruške. Sastav i korisna svojstva krušaka

© pilipphoto - stock.adobe.com

Kruška je ukusno i zdravo sezonsko voće. Pulpa ovog voća je sočna, nježne arome i ugodnog okusa. Zanimljiva činjenica – što voće jače miriše, to sadrži više vitamina. Što se tiče upotrebe krušaka za ishranu, one se ne jedu samo sirove, već se suše, suše, peku, pravi se pekmez od krušaka i kuhaju kompoti.

U članku ćemo razmotriti prednosti proizvoda, detaljno se upoznati s njegovim sastavom, a također ćemo saznati kako je kruška korisna za mršavljenje i za sportaše, saznati moguću štetu i kontraindikacije.

Nutritivna vrijednost i kalorijski sadržaj kruške

Nutritivna vrijednost i kalorijski sadržaj slatke sezonske kruške je različit i ovisi o sorti. Slijedi tablica koja prikazuje najpopularnije sorte krušaka i njihove kalorijske i BJU pokazatelje:

Julienne	Kalorije na 100 g	Sadržaj kalorija 1 kruške (prosječno)	BJU na 100 g
opat	46,12 kcal	138,36 kcal	B. - 0,41 g
Bijeli	42 kcal	128 kcal	B. - 0,4 g
Williams	51,28 kcal	157 kcal	B. - 0,5 g
Packham	42 kcal	107 kcal	B. - 0,67 g
kineski	42 kcal	103,77 kcal	B. - 0,4 g
žuta boja	44 kcal	111,02 kcal	B - 0,4 g
Zelena	42 kal	105 kcal	B. - 0,4 g
Crvena	42 kcal	105 kcal	B. - 0,4 g
Kalifornija	42,9 kcal	107 kcal	B. - 0,4 g
Zima	42 kcal	105 kcal	B. - 0,4 g
Kristal	42 kcal	105 kcal	B. - 0,45 g
Konferencija	48,33 kcal	120,82 kcal	B. - 0,73 g
Lucas	43,67 kcal	109,18 kcal	B. - 0,4 g

Podaci u tablici pokazuju da voće ima različit udio kalorija ovisno o sorti, ali energetska vrijednost proizvoda je u svakom slučaju niska i neće štetiti slici.

Ali ne jedemo uvijek svježu krušku. Čovječanstvo je smislilo mnoge načine pripreme ovog proizvoda, a nakon određene obrade, kalorijski sadržaj voća se često mijenja.

1. Osušena kruška već sadrži 201 kcal na 100 g, a njezina se nutritivna vrijednost također značajno mijenja: proteini - 2,3 g, masti - 0 g, ugljikohidrati - 49 g. Indeks ugljikohidrata gotovo se udvostručuje u odnosu na svježe voće.
2. Pečena kruška sadrži 179,8 kcal. Nutritivna vrijednost proizvoda na 100 g ostaje praktički nepromijenjena nakon pečenja i ostaje ista kao kod svježeg voća.
3. Suha kruška sadrži 249 kcal - i to je jedna od najviših stopa za ovo voće. Istodobno, nutritivna vrijednost se ne mijenja mnogo: proteini - 2,3 g, masti - 0,6 g, ugljikohidrati - 62,6 g.
4. Kruške iz konzerve (motanja) sadrže nešto više kalorija od svježeg voća - 65 kcal na 100 g. No, ove brojke mogu varirati ovisno o tome što se točno priprema od voća i koliko je dodano šećera.

Kalorijski sadržaj voća bez kore ima svoje razlike, na primjer, 100 g oguljene pulpe sadrži samo 32 kcal, a cijela kruška srednje veličine sadrži 48 kcal. Ali ti pokazatelji također mogu biti različiti: kao što smo ranije spomenuli, sve ovisi o sorti.

Kruške su posebno uzbudljive za osobe s dijabetesom. Unatoč visokom sadržaju ugljikohidrata, GI (glikemijski indeks) je nizak i iznosi 34 jedinice. Ali sušene kruške ne bi trebali konzumirati dijabetičari, jer je njihov GI 82 jedinice.

Što se tiče soka od kruške, 100 g svježe iscijeđene tekućine sadrži 46 kcal. Prilikom odabira napitaka iz trgovine imajte na umu da sadrže puno konzervansa i šećera, a to značajno povećava energetsku vrijednost proizvoda.

Kemijski sastav ploda

Velika korist krušaka za tijelo moguća je samo zbog njihovog bogatog kemijskog sastava. Plodovi sadrže fruktozu, glukozu, saharozu, organske kiseline i mnoge korisne mikro i makro elemente.

Neke sorte krušaka sadrže askorbinsku kiselinu u količini od 3-17 mg. Nezreli plodovi sadrže najveću količinu flavonoida (posebnih biljnih tvari koje pozitivno djeluju na organizam potičući djelovanje enzima). Flavonoidi se nalaze samo u biljnoj hrani, a kruška je jedna od njih. Zrelo voće je 97% pulpe, ostalo su sjemenke i kora. 100 g voća sadrži 85 g vode.

Zbog dijetalnih vlakana usporava se apsorpcija fruktoze u želucu, što je definitivno plus za dijabetičare i osobe s prekomjernom tjelesnom težinom. U kruški ima i dosta vlakana, što pozitivno djeluje na probavni trakt.

Kemijski je sastav bogat, raznolik i sposoban pružiti osobi veći dio dnevnog unosa vitamina i drugih korisnih tvari.

© kulyk - stock.adobe.com

Prednosti krušaka za ljude

Tako korisno voće kao što je kruška već se stoljećima koristi za liječenje i prevenciju mnogih bolesti.

Ako redovito jedete ovo sezonsko slatko voće

• poboljšat ćete rad imunološkog sustava;
• riješiti se upalnih procesa;
• normalizirati rad probavnog trakta;
• reguliraju metabolizam;
• poboljšati rad bubrega i jetre.

I to nisu sva korisna svojstva proizvoda. Zbog visokog sadržaja askorbinske kiseline, kruška ne samo da poboljšava imunitet, već i jača krvne žile. Plod se koristi za prevenciju ateroskleroze, jer uklanja kolesterol iz tijela.

Za osobe s žučnim kamencem također je korisno konzumirati krušku, jer je bogata dijetalnim vlaknima. U ljekovite svrhe možete koristiti ne samo voće, već i izvarak suhih krušaka: ovo piće pomoći će žučnom mjehuru da radi.

Oni koji imaju problema s kosom, a nokti se ljušte i lome, morate svakodnevno jesti voće.

© lisa870 - stock.adobe.com

Korist kod bolesti

Zbog velike količine kalija, kruška je korisna osobama s problemima kardiovaskularnog sustava. Štoviše, voće možete jesti i svježe, i sušeno, i sušeno. Kompoti, sokovi i voćni napici od ovog voća također će biti korisni.

Kruške pomažu i kod urolitijaze. Uz cistitis, potrebno je piti juhu od kruške ili voćni kompot. Napitak će ublažiti bol, povećati količinu urina zbog diuretičkog učinka.

Samo 100 g kruške dnevno pomaže u podizanju hemoglobina i uklanjanju edema, što proizvod čini korisnim za ljude koji žele smršaviti.

Budući da kruška ima nizak glikemijski indeks, ovaj proizvod se može uvesti u prehranu dijabetičara. Ne samo voće, nego i sok je koristan. Ako napitak razrijedite u jednakim omjerima s vodom, snizit će razinu šećera u krvi. Međutim, od koristi će biti samo svježe iscijeđeni sok.

Važno! U teškim oblicima dijabetesa, bolje je odbiti krušku u bilo kojoj količini. Prije konzumiranja voća svakako se posavjetujte sa svojim liječnikom.

Značajke sorti

Što se tiče sorti krušaka, apsolutno je sve korisno: "kineski", "kristal", "vojvotkinja", ali se sorta Conference smatra najkorisnijom. Sadrži najveću količinu svih hranjivih tvari, organskih kiselina i dijetalnih vlakana. Zbog svojih svojstava kruška blagotvorno djeluje na rad crijeva.

No, sorta Duchess sadrži antibakterijsku komponentu arbutin, koja uništava patogene bakterije u ljudskom tijelu. Liječnici preporučuju piti izvarak ove sorte krušaka kod jakog kašlja i problema s dišnim sustavom.

© Artem Shadrin - stock.adobe.com

Ništa manje korisna nije ni divlja kruška (divlja kruška). Preporučuje se osobama s tuberkulozom. Ovo voće ublažava jak kašalj.

Williamsove kruške spadaju među najniže kalorije i ne izazivaju alergije. Ova se sorta preporučuje osobama s oslabljenim imunitetom, a posebno su korisni u pečenom obliku.

Kruške su dopuštene osobama s gastritisom samo tijekom razdoblja remisije. Zahvaljujući adstringentnim komponentama sadržanim u taninima, upalni proces se zaustavlja. Ali dimljene kruške bolje je isključiti iz prehrane

Čaj od grana kruške ili kako ga još nazivaju "eliksir mladosti" poboljšava cjelokupno zdravlje i daje tijelu energiju. Takav se napitak pije u tečajevima šest mjeseci, što omogućuje tijelu da se očisti, ublaži upalu u zglobovima, poboljša rad gastrointestinalnog trakta i normalizira krvni tlak. Također se preporuča piti napitak na visokoj temperaturi.

Grane kruške mogu se rezati u bilo koje doba godine, ali je bolje to učiniti u proljeće. Za ljekoviti napitak prikladna je bilo koja sorta krušaka, glavna stvar je odrezati gornji dio grane - mekši je. Takvu prazninu čuvajte u staklenim posudama.

Ali listovi kruške, ako od njih napravite izvarak, pomoći će izliječiti gljivice i dermatitis.

Prednosti za žene i muškarce

Kruške su korisne i za žene i za muškarce. Prvo, pogledajmo pobliže prednosti ovog voća za jači spol. Muškarci ne koriste često takvo voće - i potpuno uzalud.

To je jači spol koji je skloniji ćelavosti, mnogi od njih su zbog toga vrlo kompleksni. Da biste spasili kosu, preporuča se napraviti masku od kruške, koja također uključuje ulje čička, med i eterična ulja.

Također, kruška donosi nedvojbenu korist muškarcima koji imaju problema s potencijom.Za rješavanje ovog problema dovoljno je jesti 2-3 voća dnevno. Ovo voće vraća snagu nakon napornog rada ili treninga snage.

Prednosti krušaka za žene tijekom razdoblja menstruacije su neprocjenjive: voće smanjuje bol, poboljšava raspoloženje i povećava učinkovitost. Slabiji spol skloniji je bolestima genitourinarnog sustava, stoga se tijekom razdoblja pogoršanja preporuča piti dekocije na bazi krušaka.

Kruška se široko koristi u kozmetologiji. Razne maske, kreme i šamponi na bazi ovog voća čine kožu, kosu i nokte lijepim i njegovanim.

Ali najviše od svega, kruške su voljene zbog svog niskog sadržaja kalorija i sposobnosti da ih koriste u dijetalnoj prehrani.

Prednosti krušaka za mršavljenje

Niskokalorična kruška bogata raznim biološki aktivnim tvarima posebno je korisna tijekom mršavljenja.

U prosjeku, ako pojedete barem jednu krušku dnevno, možete izbaciti po 450 g. Čini se nemoguće, ali je istina. Argumenti su sljedeći:

1. Visok sadržaj vlakana u kruškama čini da se osjećate siti, što pomaže u kontroli apetita. Vlakna reguliraju probavni trakt i pomažu u boljoj apsorpciji vitamina i minerala.
2. Sočno voće sadrži puno fruktoze, koja puni ljudsko tijelo energijom.
3. Kruške su niskokalorično voće.
4. Pulpa voća sadrži antioksidanse koji uklanjaju ne samo toksine, već i kolesterol.

Međutim, nije sve tako jednostavno. Da biste postigli pozitivne rezultate, koristeći krušku za mršavljenje, morate se pridržavati nekih pravila:

• s oštrim osjećajem gladi, pojedite krušku;
• pijte sok od kruške (svježe iscijeđen) za doručak i međuobroke;
• jesti voće prije treninga (voće je posebno korisno prije teških opterećenja);
• večeru zamijenite pečenom kruškom (takav međuobrok navečer će dati osjećaj sitosti, ali u isto vrijeme neće dodati dodatne kalorije).

Kako je kruška korisna za sportaše, razmotrit ćemo dalje.

Kruška u sportskoj prehrani

Kruška sadrži cink, a upravo je taj element odgovoran za sintezu testosterona koji je muškarcima potreban za trening. Cink sudjeluje i u sintezi hormona rasta, što pozitivno utječe na mišićnu masu.

Ono što je sadržano u voću potrebno je i sportašima, jer ima blagotvoran učinak na probavu i metaboličke procese. Istodobno, u kruški nema masnoća koje bi mogle doprinijeti stvaranju viška masnog tkiva.

Šteta voća za ljudsko tijelo

Unatoč opsežnim korisnim svojstvima kruške, u nekim slučajevima voće može biti štetno. Razmotrimo detaljnije neke kontraindikacije za korištenje voća.

Dakle, kruške se ne smiju konzumirati

• tijekom razdoblja pogoršanja bolesti gastrointestinalnog trakta;
• s korom natašte (koru je još bolje očistiti, jer može apsorbirati opasne tvari);
• nikada ne pijte vodu nakon kruške, jer to može izazvati žgaravicu;
• ne jedite zeleno voće, može dovesti do zatvora ili probavne smetnje.

Zasebno, vrijedno je spomenuti opasnosti dimljenog proizvoda. Ovako pripremljene kruške mogu biti opasne ne samo za osobe s čirom ili gastritisom, već i za potpuno zdravu osobu. Prilikom pušenja u proizvodu nastaju karcinogeni koji povećavaju rizik od raka.

Pri kupnji obratite pažnju na koru ploda: ako je ljepljiva, odbijte kupiti takvo voće. S velikom vjerojatnošću, kora kruške tretirana je difenolom, tvari koja sprječava truljenje i dulje čuva plod. Ovaj spoj je opasan za ljudsko zdravlje. Ako ste već kupili takav proizvod, dobro ga isperite u vrućoj vodi i istrljajte četkom. Takvo voće s korom još je bolje ne jesti.

Što se tiče štete od kruške nakon toplinske obrade, ovdje je sve dvosmisleno. S jedne strane, ovo voće pomaže kod kašlja, a s druge strane nakon pečenja se gubi dio hranjivih tvari.

Treba biti oprezan i sa sušenim kruškama, jer sadrže puno šećera. Proizvod nije prikladan za osobe koje su na dijeti. Također je nepoželjno jesti suhu krušku zajedno s mliječnim proizvodima, jer to može dovesti do probavne smetnje i nadutosti.

Ali sušene kruške sorte "Conference" i "Chinese", kao i kompot od ovog voća, smiju konzumirati svi. Ipak, morate biti sigurni da niste alergični na takve proizvode. A za osobe s dijabetesom bolje je suzdržati se od jesti sušene kruške, jer sadrže više šećera.

© glebchik - stock.adobe.com

Rezultati

Kruška je jedinstveno voće bogato vitaminima i mineralima. Pravilnom uporabom može poboljšati rad imunološkog sustava, ojačati stijenke krvnih žila, regulirati rad bubrega i jetre te ublažiti stanje kod urolitijaze. Zbog visokog udjela kalija voće je dobro za kardiovaskularni sustav.

Kruška je jedno od rijetkih voća koje se može konzumirati na dijeti, a sportašima će ovo voće biti izvrstan prirodni energent.

Kruška je sočno ukusno voće koje ima status deserta, sastoji se od velike količine vitamina, ali i biološki aktivnih tvari. Osim toga, sadrži minerale, koji su važna komponenta ljudske prehrane. Ovo voće ima originalnu aromu, zrelo voće ima sočnu i nježnu pulpu s okusom meda.

Obično, ali vrlo ukusno voće može se jesti i svježe i pripremljeno od njega u velikom broju raznolikih jela.

Kruške se mogu sušiti, sušiti, peći, konzervirati, kuhati kompoti, sokovi, slatki džemovi i džemovi.

Veliki broj ljudi jako voli ove čarobne plodove. Posebno su popularni kod onih koji prate svoju težinu i nastoje se održati u dobrom stanju. I u tome nema ništa iznenađujuće, jer su voće najbolji pomagači u borbi protiv viška kilograma.

Energetska vrijednost

U svijetu postoji ogroman broj sorti krušaka. Svatko može odabrati sortu koju najviše voli kušati. Zanimljiva je činjenica da kalorijski sadržaj zelenog, crvenog i žutog voća je jednak. Zbog svoje učinkovitosti ovo voće se koristi u mnogim dijetalnim receptima. Potrebno je samo pridržavati se recepta i ne koristiti ih u neograničenim količinama.

Može zamijeniti uobičajene visokokalorične deserte. To će vam pomoći smanjiti dnevni unos kalorija. I kao rezultat, tijelo će doprinijeti razgradnji već deponiranih masti. Čak i ako osoba zna koliko kalorija ima kruška (žuta, crvena ili zelena), mora imati na umu da liječnici ne preporučuju jesti ovo voće više od 2 komada dnevno. Ova količina je dovoljna za ubrzanje metabolizma. Ako jedete u malim jednakim porcijama, tada će se metabolički proces u tijelu ubrzati, prisiljavajući ljudsko tijelo da potroši energiju pohranjenu u mastima.

Kalorijski sadržaj jedne kruške:

• Prosječna težina voća je 135 grama, sadržaj kalorija je 56 kcal. Ali ako ste kupili manji ili veći plod, brojka će se u skladu s tim promijeniti. Kalorijski sadržaj kruške na 100 grama je 42 kcal.

100 g ovog voća sadrži:

• Proteini 0,4 gr.
• Masti 03 gr.
• Ugljikohidrati 10,9 gr.

Plodovi sadrže šećer(glukoza, saharoza, fruktoza), vitamini B, provitamini "A", C, folna kiselina, karoten, pektin i dušične tvari. Plod je obogaćen manganom, kalijem, jodom, kalcijem, taninima, kobaltom. Zbog sadržaja bjelančevina, vitamina i hranjivih tvari, kruška vraća prirodnu ravnotežu ljudskog organizma.

Nutritivna vrijednost kruške Conference

U južnim regijama uzgajaju se kruške sorte Conference, koju su 1884. godine uzgajali engleski uzgajivači. Plodovi se razlikuju od ostalih sorti u malim veličinama i imaju mali koeficijent tvrdoće. No, unatoč tome, kruške su vrlo mirisne, slatke i sočne. Popularno među potrošačima. Ova sorta može se čuvati 2 mjeseca. Za to vrijeme plodovi neće izgubiti svoju prezentaciju, svoja korisna svojstva.

Variety Conference sadrži tanini, organske kiseline, vlakna i keratin. Sastav voća uključuje vitamine različitih skupina. Također su bogate mikroelementima koji doprinose obnovi i poboljšanju metabolizma u ljudskom tijelu.

Omjer hranjivih tvari je sljedeći:

• 88,2% ugljikohidrata;
• 5,4% proteina;
• 6,4% masti.

Voće sadrži veliku količinu ugljikohidrata s minimalnim sadržajem kalorija. Sorta Conference puno je slađa od jabuka, ali je u njima manji udio šećera, pa su plodovi kruške popularniji u dijetnom jelovniku. Kalorijski sadržaj ove sorte je 46 kcal. Potrebno je izračunati kalorijski sadržaj voća ove sorte, ako je na vašem jelovniku. Za 100 g proizvoda, broj kalorija varira ovisno o načinu njegove pripreme, na primjer:

• sušena kruška - 249 kcal;
• pire i konzervirana pulpa (pire krumpir) - 52 kcal;
• svježe cijeđeni sok - 47 kcal.

Osoba može dobiti veliki broj kalorija jedući ovu sortu u obliku kandiranog voća ili tradicionalnog deserta (džem) - 300 kcal na 100 g.

Sadržaj kalorija Konferencije kruške, koji na 100 grama iznosi 52 kcal. I za 100 gr voća:

• ugljikohidrati 14,3 gr;
• proteini 0,9 gr;
• masti 1,7 gr.

Proizvod sadrži puno mononezasićenih masnih kiselina, dijetalna vlakna (također su vlakna) a jedna od primarnih skupina ugljikohidrata je najčešći oblik šećera (monosaharidi) koji normalizira rad gastrointestinalnog trakta i crijeva. Vrlo dobro pridonosi obnavljanju snage nakon mentalnih i fizičkih performansi.

Sastav sušenog voća

Što se tiče kalorijskog sadržaja sušene kruške na 100 grama, to je 249 kcal. 100 g voća sadrži:

• Ugljikohidrati 63 gr.
• Masnoća 0,6 gr.
• Proteini 2,3 gr.

Suho voće se čuva na suhom i tamnom mjestu na temperaturi od 10 stupnjeva. Ako se na suhom voću pojavi pljesniva prevlaka, mora se baciti.

Suho voće je vrlo korisno, jer se pravilnom toplinskom obradom gotovo u potpunosti čuvaju svi potrebni minerali i vitamini. Učinkovitost ovog proizvoda je da može biti i fiksator i diuretik.

Može se koristiti sušeno voće dezinficijens. A i sposobni su spustiti groznicu(sredstvo protiv groznice). Ako se želite riješiti intenzivnog kašlja gušenja, tada morate pripremiti izvarak. Tvar koja čini ljusku biljne stanice (vlakna) zasićuje tijelo, također dobro čisti crijeva od proizvoda raspadanja. Sastav sušenog voća uključuje veliku količinu kalija, zbog čega su dobar lijek za kardiovaskularne bolesti.

Sadržaj kalorija i prednosti sušenog voća

100 g proizvoda sadrži:

• Ugljikohidrati - 62 gr od dnevne norme od 23%.
• Masnoća - 0 gr.
• Proteini - 2 gr od dnevne norme od 3%.

Tijekom toplinskog sušenja sve korisne tvari u sušenim kruškama u potpunosti se čuvaju. Izvanredna poslastica ima izvanredan okus. Koriste se ne samo u dijetnoj hrani, već se često nalaze i u dječjoj hrani.

Osušeno voće je skladište topivih i netopivih dijetalnih vlakana. Sadrže pektinske tvari, pomoću kojih možete kontrolirati razinu šećera i kolesterola u krvi (imaju važnu ulogu u metabolizmu). Suho voće je vrlo bogato vitaminima C, E i sadrži folnu kiselinu, pripremljeno je na način da se ova slatkoća može nazvati izvorom zdravlja za ljudski organizam.

Osim toga, vitamin B9 (folna kiselina) odgovoran je za proizvodnju hormona sreće. Voće se mora uzimati za jačanje organizma.

Korisnost sušenih krušaka je vrlo velika, posebno za one ljude koji jedu dijetnu hranu. Nutricionisti preporučuju da osobe sklone pretilosti, kao i oboljeli od dijabetesa, jedu sušeno voće u ograničenim količinama.

Kineska kruška kalorija

Poznato je da postoji 10 vrsta kineske kruške. Okruglog su oblika. Mnoge ljude zanima koliko kalorija ima kineska kruška.

Kalorijski sadržaj kineske kruške je 43 kcal na 100 grama. 100 g proizvoda sadrži:

• Proteini 0,5 gr.
• Masnoća 0,23 gr.
• Ugljikohidrati 7 gr.

Plodovi kineske kruške imaju ogromnu količinu vitamina B, PP, K, E, C, kao i elemenata u tragovima (fosfor, mangan, kalij, kalcij, cink, bakar).

Stari Grci su prvi put počeli uzgajati krušku, iako je sočno voće steklo najveću popularnost u Kini. Kemijski sastav kruške iznimno je bogat i sadrži mnogo korisnih elemenata. Još u davna vremena iscjelitelji su koristili ljekovita svojstva ovog voća. Mnogi recepti su preživjeli do danas.

Što je u kruški

Prije svega, ima puno šećera i ugljikohidrata, iako kalorijski sadržaj fetusa nije nimalo visok. U 100 g zrele pulpe ima samo pedesetak kilokalorija. Osim toga, sadrži škrob, flavonoide, prilično veliku količinu dijetalnih vlakana i organskih kiselina. Sastav i korisna svojstva kruške čine je nezamjenjivim proizvodom. Od vitamina i elemenata u tragovima mogu se razlikovati sljedeće:

• Prilično rijedak vitamin PP, koji značajno jača stijenke krvnih žila i blagotvorno djeluje na cijeli kardiovaskularni sustav.
• Antioksidativni vitamini A, E i C, koji pomlađuju organizam i produžuju ljudski život.
• Ogromna količina folne kiseline, neophodna za rađanje zdravog djeteta. Prisutnost ovog elementa ima pozitivan učinak na zdravlje reproduktivnog sustava i muškaraca i žena.
• Zahvaljujući vitaminima B, kruška značajno liječi organe gastrointestinalnog trakta, a također poboljšava stanje kože i kose.
• Od mikroelemenata najveću količinu imaju željezo, cink, natrij, kalij, magnezij i kalcij. Također sadrži elemente kao što su rubidij, molibden i silicij. Neke sorte krušaka bogate su jodom.

Zbog činjenice da se pulpa kruške, unatoč svojoj mekoći i sočnosti, sastoji od takozvanih kamenih stanica, njezin učinak na dijetu za mršavljenje jednostavno je neprocjenjiv. Savršeno čisti želudac i crijeva od toksina i izmeta. Sjemenke sadrže hidrokinon i arbutin. Lišće ovog stabla također nema manje korisna svojstva.

Upotreba u medicini

Zbog kemijskog sastava kruške može se konzumirati u bilo kojem obliku. Osušeno ili kuhano voće nije ništa manje korisno od svježeg. Na primjer, izvarak od sirovog voća koristi se za uklanjanje pijeska iz bubrega i liječenje upale u mjehuru. Kompot od suhih krušaka često se propisuje nakon trovanja, kako bi se obnovio rad želuca. A također zbog ogromne količine kalija, izvarak sušenog voća preporučuje se za upotrebu kod bolesti srca i krvnih žila.

Ljudi s bolesnom jetrom ili žučnim mjehurom također bi trebali jesti što više krušaka. Sastav ovih plodova čini ih izvrsnim preventivnim sredstvom za žgaravicu, sposobnim blokirati napade u početnoj fazi.

Kako pripremiti izvarak

Ovaj lijek se koristi za liječenje plućne tuberkuloze, bronhitisa, pušačkog kašlja i bilo koje prehlade. Osim toga, može se koristiti za bolesti gastrointestinalnog trakta i kao sredstvo za fiksiranje proljeva. Za pripremu izvarka trebat će vam jedna čaša zobenih pahuljica i oko 100 g suhih krušaka. Kruške su izrezane na dva ili tri dijela, sjedinjene s pahuljicama i prelijte s 0,5 litara hladne vode. Proizvod se kuha pola sata, nakon čega se koristi isključivo u toplom obliku. Čuvajte ga u hladnjaku i ponovno zagrijte prije upotrebe. Lijek se uzima u maloj količini (4 žlice) do četiri puta dnevno.

Kruška u dječjoj hrani

Ne samo odrasli, već i djeca, korisno je jesti kruške od vrlo male dobi. Na primjer, Progress OJSC proizvodi pire Frutonyanya, koji mogu konzumirati djeca u dobi od četiri mjeseca. Ovo je apsolutno prirodan proizvod koji ne sadrži škrob, bojila i sintetičke aditive. I, što je najvažnije, ovaj proizvod ne sadrži šećer. Zahvaljujući kruški Frutonyanya, čiji je sastav gore opisan, izuzetno je koristan. Pakiranje od 90 grama sadrži 15 grama ugljikohidrata i 62 kilokalorije.

dijeta od kruške

Ovaj niskokalorični proizvod ima diuretičko svojstvo i savršeno čisti crijeva. Zahvaljujući kruški možete savršeno smršaviti. Tijelo se oslobađa ne samo izmeta, već i viška tekućine. Samo zdrava osoba bez bolesti probavnog trakta može koristiti ovu dijetu. Činjenica je da kiselina sadržana u ovom voću, te ogromna količina vlakana, mogu iritirati bolesni želudac ili gušteraču. Kemijski sastav i nutritivna vrijednost kruške (100 g - 0,4 g bjelančevina, 10,3 g ugljikohidrata i 0,3 g masti) omogućuju primjenu u kliničkoj prehrani.

Dijeta je vrlo jednostavna i izgleda ovako: nije dopušteno više od sto grama kuhanog mesa i porcija kaše dnevno. Ostatak menija ispunjen je kruškom. Štoviše, dopušteni broj voća ne smije prelaziti sedam ili osam komada dnevno. Ovo je prilično teška dijeta koja obećava da ćete izgubiti težinu prilično brzo.

Ne smije se koristiti prečesto. Dijetetičari savjetuju da se takva ekspresna dijeta provodi ne više od četiri puta godišnje. Ne traje dugo. Kako bi se organizam rasteretio i očistio, te obnovio i pokrenuo imunološki sustav, dovoljan je tjedan dana dijete s kruškom. Zbog svog sastava, kruška je vrijedan izvor kalija koji je neophodan ne samo za odrasle, već i za djecu.

Tajne rasta

Najčešće se sadnice sade u jesen, ali ponekad se sadnja može obaviti u proljeće. Svaka sadnica treba imati cijep koji se nalazi na udaljenosti od oko 5 cm iznad površine tla. Nakon što je sadnica zasađena, rupa se zalije s 30 litara vode. Najnepretencioznije sorte su Zabava, Chizhovskaya, Dessertnaya i Dukhmyanaya. Kruška ne voli prekomjernu vlagu i ne raste dobro u područjima gdje podzemna voda teče blizu. I također ne voli ovo drvo i pješčenjak. Sastav tla za krušku treba sadržavati glinu, a mjesto treba biti smješteno na južnoj ili jugozapadnoj padini.

Njega mladih sadnica uključuje redovito plijevljenje i uklanjanje korova. Nakon dvije godine može se smanjiti intenzitet rada i ubuduće se trava može održavati ne više od petnaest centimetara visine. Formiranje krošnje počinje godinu dana nakon sadnje. Do četiri godine sadnice se redovito gnoje dušičnim gnojivima.

Kontraindikacije za uporabu

Krušku se ne smije ispirati vodom, inače će doći do procesa fermentacije u želucu, stvaranja plinova i proljeva. Nemojte miješati svježe voće s mlijekom i krastavcima. Također se preporučuje promatrati vremenski razmak između konzumacije svježeg voća i raznih mliječnih proizvoda od oko 30 minuta. U slučaju loše podnošljivosti krušku treba baciti. Ovo voće se ne preporučuje jesti na prazan želudac, jer može izazvati prilično jak laksativni učinak.

Kako odabrati

Najbolje sorte su Duchess, Conference i Dichok. Vojvotkinja ima svijetlo žutu nijansu s blagim ružičastim cvatom sa strane. Nažalost, ova sorta se vrlo loše čuva i stoga zahtijeva brzu potrošnju. Ljubitelji krušaka uvjeravaju da Duchess ima najbolji okus. Meso mu je izrazito sočno i aromatično.

Sorta Dichok ima ljekovita svojstva i preporučuje se za korištenje osobama s poremećajima u endokrinom sustavu. Ima antibakterijska svojstva i dobro čisti crijeva od toksina.

Konferencijska kruška ima zelenkastu nijansu na podlozi limuna i vrlo bijelo meso. Prilično je slatka, unatoč činjenici da sastav kruške sadrži puno raznih kiselina.

A pulpa je također drugačija po tome što sadrži takozvani "pijesak" ili "kamene stanice".
Što je u sastavu kruške, što je čini vrijednom dijetetskom i ljekovitom hranom?

Plodovi kruške sadrže sve vrste šećera (do 16%): glukozu, saharozu, fruktozu; A, B, P, PP, C i B; organske kiseline (do 0,3%, uglavnom jabučna i limunska), pektin i tanini (do 4%). Tu su i dušične tvari, karoten. U usporedbi s jabukama, kruške imaju manje šećera, ali se čine slađe zbog postotka udjela kiseline. Plodovi mnogih sorti bogati su elementima u tragovima, posebno jodom. Sok od kruške odlikuje se sadržajem tanina, sorbitola, flavonoida, katehina, antocijana. Lišće ove voćke koristi se i u ljekovite svrhe. Pronašli su glikozid arbutin (do 5%), hidrokinon, a u sjemenkama se izlučuje i do 21% ulja.

Klinički je dokazano da svježi plodovi kruške povoljno utječu na regulaciju procesa probave. Prikazani pyrus communis L u dijetnoj prehrani: uključeni su u prehranu bolesnika sa šećernom bolešću. Uvarak od suhih krušaka dobro pomaže kod grozničavih stanja, poremećaja gastrointestinalnog trakta, koji su popraćeni proljevom. Svojstvo krušaka da "jača" ovisi o sadržaju tanina u njima. Nisu više u kultiviranim, već u divljim kruškama. Uvarak voća kao diuretik propisuje se pacijentima koji pate od bubrežnih kamenaca. Kao što pokazuje medicinska praksa, ljekovita infuzija krušaka također ima antiseptički i analgetski učinak.

U narodnoj medicini kuhane i pečene kruške od davnina su davali bolesnicima s plućnom tuberkulozom i onima koje je mučio kašalj. Gusti odvar od voća u obliku losiona i danas se koristi za ublažavanje glavobolje. Kardiolozi savjetuju uključiti sok od kruške i dekocije od kruške u prehranu pacijenata koji trebaju ojačati kapilare. Medicinska i biološka istraživanja 70-ih godina dvadesetog stoljeća pokazala su da polifenoli voća imaju visok učinak neutralizacije virusa u liječenju određenih vrsta virusne gripe. Važno je napomenuti da nema kontraindikacija, osim individualne netolerancije, protiv upotrebe krušaka.
Evo nekoliko najčešće korištenih recepata.
Uz proljev.
Samljeti 1 šalicu suhih krušaka, pomiješati ih s 5 žlica. zobene pahuljice, ulijte 800 ml vode. Kuhajte 15-20 minuta. Ostavite jedan sat, obrišite, uzmite dobiveni sastav 1/3 šalice 3 puta dnevno na prazan želudac.

S dijabetesom.

Natašte uzmite uvarak pripremljen od 1 šalice suhih krušaka i 400 ml vode. Kuhajte voće 30 minuta, inzistirajte 3 sata i uzmite pola šalice 4 puta dnevno.
Što se tiče kulinarskih užitaka domaće "kruške kuhinje", postoji mnogo mogućnosti za kreativnost domaćica. Neki radije kuhaju džem, žele, kompote od krušaka, drugi radije kuhaju kandirano voće, sokove, kvas, posebne esencije. Sve će biti ukusno i zdravo.

Opis, sastav i kalorijski sadržaj kruške

Kruška je jedno od najstarijih voćaka u obitelji Rosaceae koje uzgajaju ljudi. U visinu ova biljka može doseći oko 25 metara. Plodovi stabla su veliki, duguljasti ili okrugli, zelene, žute ili crvenkaste boje. Pulpa kruške je vrlo sočna s karakterističnom aromom i bogatim slatkim okusom. Njegovi plodovi sadrže oko 15-17% fruktoze, saharoze i glukoze. Osim toga, pulpa sadrži tanine, biljna vlakna, dušične komponente, flavonoide, antocijanine i katehine. Neke sorte kruške vrlo su bogate karotenom, folnom kiselinom i jodom. Plod također sadrži kalij, cink, bakar, željezo, magnezij, natrij, klor, kalcij, sumpor i silicij. Od vitamina, sastav kruške uključuje elemente u tragovima skupina A, C, B, P, PP i E. Što se tiče sadržaja kalorija u proizvodu, to je četrdeset sedam kilokalorija na sto grama.

Ljekovita svojstva kruške

Korisna svojstva krušaka su snažno dezinfekcijsko, diuretičko, antitusivno djelovanje. Štoviše, takav učinak karakterističan je ne samo za svježe, već i za suho i suho voće, žele i sok. Osim toga, korisna svojstva kruške izražena su u općem tonizujućem i tonizirajućem učinku, zbog čega je ovo voće iznimno korisno u liječenju raznih želučanih bolesti. Plodovi sadrže i veliku količinu tvari poput folne kiseline, koja je posebno potrebna trudnicama, djeci i svima onima koji imaju problema s hematopoezom. Posebno treba istaknuti antibakterijska svojstva krušaka, koja su osigurana prisutnošću posebne komponente u pulpi - arbutina. Nemoguće je ne spomenuti jačanje učinka ovog voća na stijenke krvnih žila. Korisna svojstva krušaka očituju se iu odnosu na probavni sustav, osiguravajući bolju probavu hrane. Upravo zbog izraženih adstringentnih svojstava ovo voće se vrlo često koristi kod crijevnih tegoba. Kisele i kisele sorte izvrsno jačaju želudac, potiču apetit i normaliziraju rad jetre. Konačno, posebno treba reći da se korisna svojstva kruške očituju i u karakterističnom protuupalnom učinku koji povećava obrambenu sposobnost organizma.

Posebno je korisno jesti ovo voće svaki dan za one osobe koje pate od oslabljenog imuniteta, crijevnih smetnji, gubitka apetita, redovitih vrtoglavica, jakog kašlja i upalnih procesa u bubrezima. Kruške bi trebali pobliže pogledati i oni koji su skloni čestim prehladama, poremećajima metabolizma, depresiji i umoru. Kao upozorenje na razne zarazne bolesti, prevenciju prostatitisa i slabo zacjeljivanje rana, potrebno je jesti i voće poput kruške. Njegova svojstva pomoći će poboljšati propusnost kapilara i smanjiti rizik od pretilosti.