Ukusne palačinke od krumpira. Uštipci od krumpira.

Ako nakon večere imate malo lijevo, ne brinite, zbog toga možete napraviti ukusno i izvorno jelo - palačinke.

Palačinke od pirea od pirea

sastojci:

• pire krumpir - 400 g;
• brašna - 3 žlice. žlice;
• jaje - 1 kom.
• začini.

priprema

Pogledajmo najlakši način da napravimo palačinke od krumpira. U pire krumpir razbiti jaje i baciti začine. Postupno dodajte brašno i dobro promiješajte. U posudi zagrijte ulje, tijesto raširite žlicom i pržite palačinke sa svih strana.

Palačinke od pirea od pirea sa sirom

sastojci:

• pire od krumpira - 5 žlice. žlice;
• jaje - 1 kom.
• sir - 100 g;
• biljno ulje;
• brašna - 3 žlice. žlica.

priprema

Hladni pire krumpir stavite u zdjelu, dodajte sirovo jaje i dodajte naribani sir. Zatim prelijte brašno i dobro promiješajte. Stavimo tavu na vatru, prelijemo maslac i zagrijemo ga. Tijesto od krumpira namažite vlažnom žlicom i palačinke pržite do zlatno smeđe boje, a zatim ih poslužite s kiselim vrhnjem.

Pire od pirea od krompira

sastojci:

• pire krumpir - 500 g;
• brašna - 3 žlice. žlice;
• griz - 4 žlice. žlice;
• biljno ulje - 20 ml.

Za punjenje:

• sir - 50 g;
• začini;
• kobasica - 1 kom.

priprema

U pire krumpir, razbiti pileće jaje, dodati malo soli i dodati začine. Zatim postupno sipajte brašno i mijesite tijesto. Kobasice rastrgati krugovima, a sir rastrgati kvadrate. U tanjurić sipati malo griz. Mokre ruke oblikuju male kolače, ispisuju kobasice sa sirom i oblikuju palačinke. Uvaljajte ih u griz i raširite na vrućoj tavi s uljem. Pržite dok ne popijete i poslužite, pospite zelenim lukom.

Palačinke od pirea od pirea

sastojci:

• mljeveno meso - 350 g;
• luk - 1 kom.
• krumpir - 600 g;
• maslinovo ulje;

Za test:

priprema

Očistite luk, rastrgajte ga i rastvorite ga u maslacu. Nakon toga dodajte mljeveno meso i pržite, stalno miješajući. Solite, dodajte začine i prebacite gotov nadev u zdjelu. Za tijesto skuhajte krumpir i napravite pire od njega. Kada se ohladi, vozite u jajetu i promiješajte. Zatim prelijte brašno, sol i promiješajte dok ne postane glatko. Iz tijesta formiramo dugu kobasicu i izrežemo je na komade. Svaku od njih raširite u dlanove i raširite malo mješavine u sredini. Pričvrstite rubove i pržite palačinke do zlatno smeđe boje.

Draniki su apsolutno svi. Mogu biti od bundeve, jabuke, mesa, mrkve i tikvica. No najpopularnije su palačinke od krumpira.

Uostalom, ovo povrće može se kupiti u bilo koje doba godine bez mnogo poteškoća. Iz njega možete kuhati razna jela, ali palačinke se smatraju najukusnijim. Palačinke su nježne i mirisne. Možete mijenjati recept za kuhanje s drugim sastojcima.

Kada kuhanje krumpira može potamniti, kako bi se to izbjeglo, u smjesu dodajte naribani luk. Pržite palačinke ispod zatvorenog poklopca, tako da su temeljito pečene.

Postoji vrlo jednostavan recept za izradu palačinki od krumpira. Inače se nazivaju i palačinke. Rezultat će biti jednostavno, ali istovremeno i ukusno jelo. Način kuhanja palačinki s mljevenim krumpirom poznat je u mnogim zemljama. Kuhanje palačinki nije teško.

sastojci

• 4 krumpira;
• luk;
• 2 češnja češnjaka;
• pola šalice brašna;
• biljno ulje;
• sol;
• papar.

kuhanje

Recept za puding od pirea

Događa se da kuhate pire od krumpira, jedete nešto, ali nešto ostaje, a ne ovdje. Sada možete lako pržiti palačinke pire od krumpira, Draniki se mogu kuhati samo od preostalog pirea.

sastojci

• 455 grama pirea od krumpira;
• jaje;
• 3 žlice. l. brašna
• omiljeni začini.

kuhanje

Kuhani palačinki recepti od krumpira

Uštipci se mogu kuhati ne samo od svježeg povrća, već i od kuhanih. Možete brzo i jednostavno pripremiti ukusno jelo za cijelu obitelj. Kuhane krumpire od krumpira raspršit će se ogromnom brzinom.

sastojci

• 5 krumpira;
• jaje;
• 1.5 Čl. l. škrob;
• sol;
• mlijeko;
• maslac;
• komad slanine.

kuhanje

Recept za uštipke od krumpira i tikvica

Okusite fritule možete poboljšati kombiniranjem krumpira s tikvicama. Ovo jelo je mekano, ukusno i jeftino.

Priprema krumpira od krumpira za squash je jednostavna, i što je najvažnije, brzo.

sastojci

• 500 grama tikvica;
• 500 grama krumpira;
• par jaja;
• biljno ulje;
• sol;
• papar.

kuhanje

Recept za palačinke od krumpira i sira

Možete napraviti vrlo ukusne i nježne palačinke od krumpira sa sirom. Ukusno jelo će odletjeti daleko od stola velikom brzinom. Recept kuhanja temelji se na klasičnoj metodi samo uz dodatak sira.

sastojci

• 500 grama krumpira;
• 110 grama sira;
• jaje;
• 255 ml mlijeka;
• pola šalice brašna;
• mladi luk;
• češanj češnjaka;
• biljno ulje.

kuhanje

Palačinke od krumpira  spremni za sir!

Postoji velika raznolikost palačinki za kuhanje. No najpopularnije su palačinke od krumpira. Oni su nježni i ukusni. Štoviše, palačinke možete kuhati s mljevenim mesom, uz dodatak mrkve i drugih sastojaka. Mnogi radije kuhaju palačinke od krumpira sa sirom. Čak i djeca vole ovo jelo. Eksperimentirajte i kuhajte nešto novo i neobično, diversificirajte svoju prehranu.

Ukrajinski deruny, bjeloruski palačinke, poljski plesovi, izraelski latkes - različita imena, ali gotovo isti bit. Sva ova jela su ukusne palačinke od krumpira, koje se mogu peći, pržiti ili čak peći s umakom, ako se kuhaju deblje, poput hamburgera. Koliko je komplicirana metoda njihova stvaranja i koje nijanse ne treba zaboraviti?

Kako kuhati palačinke od krumpira

Opća tehnologija stvaranja ovog ukusnog domaćeg jela razumljiva je i djeci: miješani isjeckani ili drobljeni krumpir, dodaju se malo sjeckanog luka i soli. Za zgušnjavanje tijesta dodajte malo brašna i pržite palačinke od krumpira kao klasične, ljuske u vrućem ulju. Međutim, ova shema ima mnogo nijansi i alternativa. Možete kuhati palačinke:

• u pećnici;
• u mikrovalnoj pećnici;
• u loncu za spavanje;
• u tavi.

Dopuštene su različite metode dobivanja baze krumpira za testiranje - kroz ribež, prerađivač hrane / miješalica s različitim mlaznicama, itd. Isto tako, odabrana je metoda rezanja luka i drugog povrća, ako se podrazumijeva u receptu. Istodobno, u krumpiru se nalazi mnogo vrsta: mljeveno meso, gljive, a tijekom pripreme tijesta dodaju se zelje. Za nježnost, možete unijeti kiselo vrhnje, kefir, mlijeko.

Palačinke od krumpira u pećnici

Ova metoda se uglavnom koristi za prehrambene varijacije palačinki i njihovih analoga. Jedini nedostatak je povećanje vremena kuhanja i potreba za praćenjem palačinki kako bi ih se pretvorilo u određenom trenutku. Palačinke od krumpira u pećnici peku se na visokim temperaturama (200-210 stupnjeva), a lim za pečenje nužno je obložen pergamentom - tako da se neće zalijepiti.

Palačinke od krumpira u laganom štednjaku

Ako ne želite da se nered okolo s pan, možete napraviti ovo jelo uz pomoć više prikladan uređaj koji pomaže zauzet kućanice. Po izgledu i ukusu, palačinke od krumpira u višenamjenskoj kuhinji ne izlaze ništa gore. Mogu se kuhati s načinom "prženja", sipanjem više ulja ili standardnim pečenjem, a također se treba sjetiti i podmazivanja posude. Ako odaberete multi-cook, temperatura bi trebala biti 160 stupnjeva.

Recept za palačinke od krumpira

Za ovo zdravo jelo postoji nekoliko mogućnosti za stvaranje, koje pripadaju različitim kuhinjama, tako da je nemoguće donijeti jedan recept za palačinke od krumpira. Sljedeće su najpoznatije sorte ovih palačinki, uključujući dijetetske pa čak i punjene. Profesionalni savjeti pomoći će vam razumjeti osnovne aspekte rada s tijesto za krumpir za palačinke.

• Usluga: 6 osoba.
• Kalorijska jela: 1297 kcal.
• Namjena: za doručak.
• Kuhinja: ukrajinska.

Ove obične palačinke od sirovog krumpira neće se sasvim ispravno nazvati palačinkama, jer jelo pripada ukrajinskoj kuhinji i zove se palačinka od krumpira. Razlike nisu samo u riječi koja je pričvršćena za jelo: kompozicija također nije identična. Nema luka, što je obvezno za bjeloruske palačinke, a sok iz mase krumpira nije potpuno stisnut. Palačinke od krumpira trebale bi biti mekane nego hrskave.

sastojci:

• krumpir - 900 g;
• brašno - 20 g;
• jaje 1 mačka;
• sol, mljeveni papar;
• soda - 3 g;
• kiselo vrhnje - 20 ml;
• biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Rešite oguljene gomolje krumpira, lagano stisnite ruke.
2. Promiješajte tučeno jaje.
3. Soda "ugasiti" kiselo vrhnje, kombinirati s ostatkom mase.
4. Dodajte začinsko brašno. Količinu potonjega treba odabrati pojedinačno - „tijesto“ krumpira treba biti gusto.
5. Zagrijte veliku količinu ulja u posudi (visina sloja je 0,5 cm). Razmažite uštipke žlicom, pržite na srednjoj snazi ​​dok ne dobijete koricu.

Palačinke od pirea od pirea - recept s fotografijom

• Usluga: 6 osoba.
• Kalorijska jela: 1415 kcal.
• Namjena: za doručak.
• Kuhinja: ukrajinska.
• Poteškoća pripreme: srednja.

Krumpir su zanimljiva ukrajinska varijacija na temu istih krumpir palačinke, samo već punjena. Ona uvijek odabire okus kuhara: ovdje možete dodati suho voće (uglavnom suhe šljive), ukiseljene jabuke, iznutrice, gljive, ne previše vodenasto povrće. Dodatna važna nijansa je da su takve palačinke napravljene od pirea, a izvana izgledaju više kao burgeri. Da bi se smanjio ukupni kalorijski sadržaj, mogu se peći, umotati u foliju i ne pržiti.

sastojci:

• krumpir - 780 g;
• mlijeko - 30 ml;
• jaje vrhovno kat.
• griz - 5 žlice. l.
• suhe šljive - 35 g;
• zelena jabuka - 70 g;
• biljno ulje - za prženje.

Način kuhanja:

1. Sušena pari, isjeckati.
2. Jabuka lišiti kore i sjeme, samljeti.
3. Kuhajte oguljeni krumpir. Prelijte mlijeko, zgnječite gnječer.
4. Ulijte pretučeno jaje, prelijte griz, fokusirajući se na gustoću mase krumpira. Trebala bi zadržati svoj oblik, ali ne i ispucati.
5. Isključite komad veličine teniske lopte. Izravnati u debeli kolač.
6. Na sredini stavite jabučnu mješavinu sa šljivama. Zatvori, formirajući sjeckanje.
7. Pržene krumpire punjene palačinkama pržite u vrućem ulju sa svih strana.

Recept za palačinke s krumpirom s lukom

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Usluga: 5 osoba.
• Kalorijska jela: 1101 kcal.
• Namjena: za doručak.
• Kuhinja: bjeloruski.
• Poteškoća pripreme: srednja.

Takve palačinke od krumpira s lukom poslužuju se s vrućim vrhnjem. Klasični sastav izgleda oskudan: samo začini, luk, gomolji krumpira i malo škroba, ako se pokaže da je težina čak i nakon prešanja vodena. Neke kućanice dodaju malo (veliko prepolovljeno) jaje kako bi povećale čvrstoću proizvoda. Možda uvođenje kefira, koji će učiniti palačinke više nadmetanje.

sastojci:

• krumpir - 6 komada;
• jaja mačka 2;
• škrob - 20 g;
• biljno ulje;
• začina.

Način kuhanja:

1. Ogulite krumpir, ogrubite ga grubo (profesionalci savjetuju ribanje za sir).
2. Prenesite masu krumpira u trostruku gazu, dobro je stisnite. Što je manje soka, to je hrskavije moguće napraviti palačinke.
3. Narežite luk, pomiješajte s masom krumpira. Dodajte jaje, škrob, začine.
4. Zagrijte biljno ulje, pržite palačinke do zlatno smeđe boje s obje strane. Prije posluživanja uklonite višak masnoće ubrusom.

Palačinke od krumpira bez jaja

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Usluga: 4 osobe.
• Kalorijska jela: 732 kcal.
• Namjena: za doručak.
• Poteškoća pripreme: srednja.

Plyatski - gotovo iste palačinke ili palačinke od krumpira, korak po korak recept  koji je prethodno dan. Međutim, ove palačinke od krumpira pripremaju se bez jaja, što ih razlikuje od klasičnih ukrajinskih ili bjeloruskih verzija. Poslužite u povijesnoj domovini preporučuje se uz slaninu ili slaninu, što ih ne čini prehrambenim, već daje vrlo zanimljiv okus gotovom jelu. Oni koji štede oblik, bolje je koristiti svježe zeleni luk i malo mršave kreme.

sastojci:

• veliki krumpir - 5 komada;
• suhi češnjak - 6 g;
• suhi luk - 10 g;
• brašno - 14 g;
• paprika - 1/2 tsp;
• biljno ulje - 30 ml;
• sol.

Način kuhanja:

1. Na plitkoj strani ribe riješite oguljeni krumpir.
2. Odmah posolite i pospite začinima. Promiješati.
3. Istisnite masu krumpira, pomiješajte s brašnom.
4. U vrućem ulju razmažite porcije žlicom.
5. Za prženje smanjite snagu plamenika na minimum. Kuhajte krumpir poljske palačinke do očite kore.

Palačinke od krumpira sa sirom

• Usluga: 7 osoba.
• Kalorijska jela: 1920 kcal.
• Namjena: za doručak.
• Kuhinja: domaća.
• Poteškoća pripreme: srednja.

Ukusne i mirisne palačinke od krumpira sa sirom - odličan je snack ili doručak koji je savršen za umak od češnjaka, sjeckani zeleni luk ili sušene višnje. Profesionalci savjetuju kombiniranje različitih vrsta sira, ali budite sigurni da koristite meke vrste koje daju "niti" u vrućem stanju. Za ovaj je recept prešana gusta mocarela (ne lopte!), Ali gruzijski suluguni uravnotežuje slatkasti okus. Tandem mozzarelle sa slanim sirom bit će još zanimljiviji.

sastojci:

• krumpir - 800 g;
• suluguni - 100 g;
• mocarela - 100 g;
• češnjak - 3 komada;
• luk
• jaje;
• mljeveni crni papar - 4 g;
• brašno - 40 g;
• ulje za prženje.

Način kuhanja:

1. Ogulite gomolje krumpira, narežite na veliko.
2. Luk sitno nasjeckajte, pomiješajte s tom masom. Stisnite ruke, oslobodite se viška soka.
3. Suluguni i mocarela također se naribaju, kombiniraju sa sjeckanim i pirenim (preko preše) češnjakom.
4. Spojite obje mase, unesite jaje, papar.
5. Dodajte brašno, gnječite meko tijesto od krumpira, držeći formu.
6. Pržite u vrelom ulju, pretvarajući toplinu u medij.

Kuhana krumpira od krumpira

• Vrijeme kuhanja: 45 minuta + 1 noć.
• Usluga: 4 osobe.
• Kalorijska jela: 446 kcal.
• Namjena: za doručak.
• Kuhinja: američka.
• Poteškoća pripreme: srednja.

Lanci brze prehrane nisu najkorisniji objekti, međutim, neka od jela predstavljena su iznenadila zanimljivim okusom, izgledom i kombinacijama namirnica. Iz tog razloga, oni koji nisu ravnodušni prema svom zdravlju pokušavaju shvatiti kako napraviti to ili ono jelo “kao u McDonalds” ili nekoj drugoj popularnoj mreži. Khashbraun ili uštipci od kuhanog krumpira u američkom stilu, slično ruskim palačinkama, to također nije prošlo.

sastojci:

• krumpir - 600 g;
• mljeveni crni papar - 3 g;
• sol - 4 g;
• žumanjak jajeta;
• maslac - 20 g;
• brašna - 15 g.

Način kuhanja:

1. Napunite oguljeni krumpir vodom i kuhajte 20 minuta nakon ključanja.
2. Uhvatite žlicom s prorezima, ostavite stajati u hladnjaku preko noći.
3. Jutarnji kuhani krumpir zgnječite, pomiješajte s žumanjkom.
4. Sol, papar, dobro promiješajte.
5. Zagrijte tavu od lijevanog željeza, otopite komad maslaca.
6. Spread američke krumpir palačinke sa žlicom, pokušavajući da ih ne previše gust.
7. Pečite u kapacitetu od 40-42% maksimalno, dok svaka strana ne postane svijetlosmeđa. Poslužite vruće.

Dijetalne palačinke

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Usluga: 3 osobe.
• Kalorijska jela: 430 kcal.
• Namjena: za doručak.
• Kuhinja: domaća.
• Poteškoća pripreme: srednja.

Ove nutritivne palačinke od krumpira nutricionistički ne daju svoju niskokaloričnu prirodu. Glavna razlika između njih i klasičnih je zamjena pečenja pečenjem. Kako bi se povećao stupanj dobrobiti, povrću se dodaje povrće, tako da će se pripremljene palačinke od tijesta od krumpira ugodno iznenaditi svojim ukusom. Pažljivo pročitajte ovaj jednostavan korak-po-korak recept i pokušajte ga implementirati.

sastojci:

• krumpir - 450 g;
• cvjetača - 200 g;
• mali luk;
• bugarski papar - 70 g;
• jaje 1 mačka;
• krumpirov škrob - 20 g;
• hrpa zelenila.

Način kuhanja:

1. Narežite oguljeni krumpir i luk.
2. Papar izrezati na male kocke.
3. Kupus prelijte vodom, prokuhajte do vrenja dok ne postane mekana. Razmazite vilicom.
4. Pobijedite jaje (možete koristiti proteine ​​samo ako želite napraviti palačinke koje su potpuno sigurne za sliku).
5. Kombinirajte sve proizvode, uključujući škrob i sjeckani zelje.
6. Peći pokrijte pergamentom, stavite palačinke. Ne zaboravite držati udaljenost.
7. Peći niskokalorične palačinke na 200 stupnjeva dok ne postanu svjetlo smeđe.

Palačinke od krumpira s mljevenim mesom

• Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
• Usluga: 7 osoba.
• Jela kalorija: 1807 kcal.
• Namjena: za doručak.
• Kuhinja: bjeloruski.
• Poteškoća pripreme: srednja.

Takve palačinke od mljevenog mesa i krumpira pripadaju bjeloruskoj kuhinji i nazivaju se "čarobnjaci". Oni više nalikuju na mesne okruglice nego na uobičajene palačinke, jer su vrlo bujne i hranjive. Po prvi put, hostese s kojima se suočavaju moraju vrlo pažljivo shvatiti kako napraviti čarobnjake, jer, zbog prisutnosti sirovog mljevenog mesa, oni se duže peku i zahtijevaju više pažnje.

sastojci:

• krumpir - 1 kg;
• meso - 170 g;
• luk;
• malo jaje;
• brašno - 40 g;
• začini za meso - 5 g;
• sol;
• svježe bilje;
• ulje za prženje.

Način kuhanja:

1. Dvaput pomaknite meso s balonom kroz stroj za mljevenje mesa. Ako se bojite za prvi pokušaj stvaranja takvih palačinki, pržite ovaj nadjev do polovine - tako da sigurno neće ostati sirovo.
2. Pospite sirovu ribanu masu krumpira sa začinima, zrnatim zelenilom. Sezona sa soli. Uvesti brašno, jaje.
3. Zagrijte tavu, stavite male kolače od krumpira na međusobnu udaljenost. U središtu svakog - mljeveno.
4. Pržite 3 minute bez poklopca, a zatim nadjev pomiješajte s drugim dijelom tijesta od krumpira. Kuhajte na istoj strani još 4 minute.
5. Uključite palačinke, nastavite pržiti do kore.
6. Okrenite ponovno, pokrijte poklopcem. Pecite 10 minuta. Snaga plamenika bi trebala biti oko 20-25%.

Palačinke od krumpira s gljivama

• Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
• Usluga: 5 osoba.
• Kalorijska jela: 1074 kcal.
• Namjena: za doručak.
• Kuhinja: domaća.
• Poteškoća pripreme: srednja.

Kuhanje krumpira palačinke s gljivama i gljivama može se obaviti na dva načina: ili prema shemi zraz, kada je nadjev unutar, ili prema klasičnoj tehnologiji miješanja svih komponenti. Ovaj recept za kuhanje korak-po-korak naglašava najnoviju verziju, a ako želite popuniti ove palačinke s masom od gljiva, nemojte zaboraviti dodati još brašna „tijestu“.

sastojci:

• krumpir - 5 kom.
• sušene gljive - 30 g;
• mali luk;
• sol;
• kiselo vrhnje - 45 g;
• brašno - 20 g;
• biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Napunite gljive vodom.
2. Nakon pola sata isperite, spustite u slatku vodu. Kuhati do vrenja dok ne omekša.
3. Ocijedite, izrežite.
4. Narežite luk ili ih sitno nasjeckajte nožem.
5. Oguljeni krumpir, također, utrljati, ali na velikoj strani rende.
6. Pomiješajte sve sastojke palačinki (isključujući maslac, koji će ići u tavu).
7. Namazati žlicom u vrućoj posudi, pržiti u koru.

Palačinke s kvascem

• Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
• Usluga: 5 osoba.
• Kalorijska jela: 853 kcal.
• Namjena: za doručak.
• Kuhinja: domaća.
• Poteškoća pripreme: srednja.

Ove palačinke od krumpira po svom izgledu i strukturi su klasične (kefir, bez biljnih aditiva) koje su najsličnije. Razlikuju se od tradicionalnih (tradicionalnih do većinskih) palačinki od krumpira po njihovoj veličini i ravnoj površini. Dok ne odgrizete komad, nećete shvatiti da su to palačinke od krumpira s kvascem. Komponenta za podizanje može biti suha ili u obliku svježeg briketa - to ne utječe na okus.

sastojci:

• krumpir - 5 kom.
• mlijeko - 110 ml;
• suhi kvasac - 7 g;
• brašno - 35 g;
• šećer - 15 g;
• jaje 1 mačka;
• sol.

Način kuhanja:

1. Miješajte granule kvasca u toplom (40 stupnjeva) mlijeka.
2. Lagano ulijte preostale suhe sastojke, dodajte tučenu pjenu.
3. Posljednje dodajte masu krumpira (sitno rešetku), promiješajte.
4. Tijesto za takve palačinke treba biti gotovo ujednačeno, različito od osnove klasičnih palačinki. Elementi krumpira nisu vidljivi.
5. Pržite pržene na tradicionalan način, s velikom količinom ulja i prosječnom snagom ploče do kore.

Vrlo je lako raditi s ovim jelom, kao što kuhari jamče, ali kako bi se izbjegle veće pogreške, potrebno je proučiti nekoliko preporuka stručnjaka:

• Pokušajte odabrati sorte krumpira s visokim postotkom škroba - zatim dodajte ugušćivač (suho) nije potrebno.
• Važno je odabrati pravu količinu maslaca za pržene palačinke. Visina sloja ne smije biti veća od 5-7 mm, kako bi se što više pokrile stranice proizvoda. U ovom slučaju, ne bi smjeli plivati. Jedina iznimka je krumpir (s punjenjem) - potrebno im je više ulja.
• Nemojte pretjerivati ​​s količinom začina. Krumpir palačinke treba zadržati vlastiti ukus, tako da profesionalci preporučuju korištenje samo papar i sol. Ako uzmete suha mirisna bilja, onda 1-2 komada svaki - cijeli hrpa će biti suvišno.
• Je li tijesto od krumpira suviše tanko i palačinke zamagljuju? Dodajte škrob ili griz - bolje je ne koristiti brašno, to će napraviti gume od palačinki.
• Ako volite bujne palačinke, unesite prstohvat sode, stavljajući ga limunskom kiselinom ili žlicom kiselog vrhnja / kefira.
• Luk je obvezna komponenta takvih palačinki, ali njegov udio ne smije biti veći od 10% mase masa krumpira.
• Ako želite cijeniti prave bjeloruske palačinke od krumpira, nemojte zaboraviti da za njih morate napraviti masanku: to je umak od zdrobljene šunke, dimljene kobasice, slanih rebara i masti, koje treba kuhati u loncu oko sat vremena.

Ispričavamo se, što se dogodilo?

Pronašli ste pogrešku u tekstu?

Odaberite, kliknite Ctrl + Enter  i sve ćemo popraviti!

Krumpir - naša omiljena prilog mnogim jelima. Njegova glavna prednost je izvrsna kompatibilnost sa svim jelima od mesa i ribe te većinom salata. Međutim, ako vam je već dosadilo tradicionalno pire krumpir i prženi krumpir, otkrijte staro i izuzetno ukusno jelo - palačinke od krumpira. Oni su lako, iako vrijeme, naravno, će uzeti više od običnih jela iz ovog povrća.

Metode kuhanja

Imajte na umu da, za razliku od uobičajenog pirea, ovo jelo karakterizira raznolikost okusa koji se uvelike razlikuju, budući da je moguće kuhati palačinke s nekoliko tehnologija. Okus će također biti različit. U podnožju jednog od njih nalazi se gotovi pire krumpir, u podnožju drugog je sirovi krumpir. Ako volite mekane palačinke, odaberite prvu metodu, ako vam je draža pečena, hrskava - druga će vam bolje odgovarati. Usput, palačinke po drugom receptu često se nazivaju palačinkama. Dakle, razmotrite obje opcije s više pojedinosti.

Najlakši i najbrži recept

Najlakši način za izradu palačinki od pirea od krumpira. Još je vrlo teško trljati sirovi krumpir. I tako - pola kilograma kuhanih gomolja u uniformama, koje se odlepe nakon hlađenja. Štoviše, peeling krumpira prije kuhanja se ne preporuča: on gubi dio škroba, a palačinke će se raspasti ili staviti. Pire se (naravno sa solju i paprom), mora biti vrlo strma, tako da se ne dodaje ni voda ni mlijeko. Ako želite, možete sitno nasjeckati luk, pržiti u biljnom ulju i dodati krumpiru. Zatim se u ovu masu unese jaje, dodaju se dvije žlice brašna i ponovno miješa. Ostat će žličica od pirea i pržiti dok ne pocrveni. Ako trebate brze palačinke od pirea, recept se donekle mijenja: umjesto jaja stavite nekoliko žlica škroba. Ostatak preparata je isti.

Ako želiš škripati

Ljubav hrskavi - napravite palačinke, oni su od sirovog krumpira. Za njih su se dva velika, dobro oprana krumpira utrljala na ribež. Najčešće se preporuča uzeti veliku, ali ujednačeniju i nježniju palačinku od krumpira ako se koristi srednji rende. Nastala masa treba dobro oprati u cjedilu, a zatim stisnuti. Ne previše veliki luk treba fino sjeckani ili gumiran (ako vam ne smeta malo plakati). U masu krumpira dodaju se luk, u njega se odvodi jaje, 4 žlice brašna se prelije, a sve se miješa dok ne postane homogeno. Ulje se ulijeva u toplu posudu velikodušno, u kojoj se prže palačinke. Završni dodir: pripremite "palačinke", osušite ih, posolite i popaprite, a na stolu. Pojedi ih vruće. Uz to poslužuju se i vrhnje i začinsko bilje.

Krumpir i tikvice

Ako ste samo zasićeni krumpirom, valja se sjetiti da je izvrsno kombiniran s mnogim drugim povrćem. Naravno, nisu svi od njih prikladni za stvaranje proučavanih "ravnih kolača", ali to su samo uštipci od krumpira i squasha savršeno ispadnu. 300-500 g tikvica i jedno jaje ide u kilogram krumpira. Povrće je oguljeno i utrljano: mali krumpir, a tikvice - na srednjem ribežu. Sastojke je potrebno umiješati, staviti u cjedilo i malo pričekati. Kada smjesa postane manje "mokra", dodajte sol, odabrane začine i jaje. Izmiješati i početi pržiti krastavce od krumpira. U tom procesu nema mudrosti: pripremaju se poput običnih palačinki od tijesta. Istina, postoji jedna nijansa. Što je izvanredan kao palačinke od krumpira? Recept ne uključuje uporabu brašna. Nema potrebe za ulazom! Inače će vaše suđe postati suho, a okus brašna zasjenit će okus samoga povrća.

Alternativna metoda

On sugerira suprotan omjer tikvica i krumpira: pola kilograma će zahtijevati četvrtinu druge funte. Možemo reći da postoje palačinke od squash-krumpira. Recept je vrlo jednostavan. Da, trebat će vam još 2 jaja (za spomenutu količinu povrća), 3 žlice brašna i peršina. Za takvo jelo krumpir se ljušti i kuha, a ispere se tikvice koje se suše i grubo protrljaju. Kada se gomolji ohlade, moraju se pomicati kroz mlin za meso i miješati s naribanim tikvicama. Tamo se dodaju sjeckani zelje, sol, jaja, brašno i miješa se cijela masa. Posljednji korak će biti prave palačinke.

Krumpir i Feta sir

Palačinke od krumpira sa sirom mogu se izraditi s njenim mekim i tvrdim sortama. Počnimo s prvim. Pola kilograma kuhanog krumpira uzme se ravno u koru (takve palačinke od krumpira napravljene su od pirea), očiste i zagriju, ili protrljaju na veće. 120 g mekog sira (feta daje poseban okus gotovom jelu, pa se zaustavimo na njemu) pažljivo ga utrljajte. Pola šalice brašna, gotovo puna čajna žličica uobičajenog praška za pecivo, soli, jaja i četvrtine šalice mlijeka, miješaju se - jedna se pravi "tijesto". Dodani su i mljeveni papar, sjeckani zeleni luk i peršin (kao opcija) i zdrobljeni češanj. Sve se dovodi u homogenost, nakon čega se uvode sir i krumpir. Kada postignete ravnomjernu distribuciju proizvoda, možete nastaviti s prženjem.

Krumpir i tvrdi sir

Palačinke od krumpira sa sirom možete kuhati drugačije. Da biste to učinili, uzmite 100 grama sira (odaberite čvrste sorte, možete čak i prilično jeftin) i kilogram krumpira. Očistiti oba sastojka (sirovi krumpir!) I pomiješati. Također šaljemo narezani luk (mali), 4 žlice brašna i 2 jaja, sve dobro promiješamo, a ukusne oladke prže iz nastale mase.

Krumpir i gljive

Biskvite i sir nisu svi proizvodi koji se mogu dodati palačinkama od krumpira. Vrlo dobar sastojak kombiniran je s gljivama. Jedna od mogućnosti kuhanja nudi vrlo ukusno jelo s konzerviranim šampinjonima. Glavna stvar je da oni ne sadrže ocat - i dobivate samo prekrasne palačinke od pirea od krumpira. Recept predlaže uzimanje samo 150 g gljiva za 4 velika gomolja. Oni, zajedno s lukom, trebaju biti izrezani na male komade i pečeni. U međuvremenu se kuhan krumpir utrlja, u kombinaciji s šampinjonima, jajima, naribanim tvrdim sirom, začinima (koje želite uzeti) i žlicom brašna. Nakon miješanja - standardna akcija: pržite "tortilje" na obje strane. Ako vam se ne sviđaju previše masne palačinke od krumpira, uklonite višak masnoće papirnatim ubrusima.

Isto kao i slanina

Još jedan recept s gljivama, ali s drugima. Za pripremu ukusnih poslastica trebat će nam bijeli osušeni - dovoljno ih je za desetak grama po 600 g krumpira. Osim toga, za poseban okus, oko 200 grama dimljene guste slanine (može se zamijeniti s grudima). Prvo morate kuhati krumpir. Štoviše, ako ćete kuhati samo takve palačinke od krumpira, recept vam savjetuje da to učinite ne više od pet minuta. Tada se gomolji protrljaju ili prolaze kroz mlin za meso. Gljive se u međuvremenu pune kipućom vodom 10 minuta, kada su spremne, isušite i samljeti. Slanina se peče bez dodavanja ulja. Tijekom toplinske obrade oslobađa se masnoća. Dakle, treba ga ostaviti u loncu, a komade staviti u zasebnu tanjurić. Pire se kombiniraju s gljivama, peršinom, timijanom (po okusu), četiri jaja i slaninom. Ostaje namjerno pržiti palačinke u biljnom ulju. Imajte na umu da ćete na kraju morati osušiti krajnji proizvod salvetama, jer je izrada palačinki s ovim receptom hrskava, inače neće raditi.

Punjene "tortilje"

Nije potrebno praviti čiste povrće. Takozvane palačinke (ili njihova pirea alternativa) mogu biti puna glavna jela. Dovoljno je ispeći palačinke od krumpira s mljevenim mesom. Sastav tradicionalnog jela jednostavno se nadopunjuje mrkvom i četvrtinom kilograma mljevenog mesa (na temelju grama po 600 krumpira). Povrće se protrlja, luk također (ili ga prolazimo kroz stroj za mljevenje mesa). Nakon isušivanja viška soka, brašna (ne više od tri žlice), par jaja, začina i soli uvode se u masu. Proces dalje podsjeća na pečenje kolača od sira. Na toplu posudu stavite žlicu pire krumpira, na vrhu - pola količine mljevenog mesa. Bilo bi lijepo pritisnuti cijelu strukturu žlicom tako da ona postane jedna cjelina. Tada je posuda prekrivena poklopcem. Neke hostese također pretvaraju dobivene krumpir palačinke s mljevenim mesom, ali to nije potrebno. Pogotovo ako u procesu pečenja ih pospite naribanim sirom na vrhu.

Palačinke s mesom

Mljeveno meso je najlakše i najbrže pripremljeno meso. Međutim, nije potrebno lomiti izvorni proizvod. Možete napraviti palačinke s mesom, samo sitno sjeckani. U isto vrijeme, ako želite ubrzati proces, on može i samljeti. Postupak kuhanja je isti kao u prethodnom receptu, omjer sastojaka je isti, samo mrkva mora biti uklonjena. Razlika je u tome što se palačinke stavljaju u tavu za pečenje ili u patku, mljeveno meso (dobro, mljeveno), soljeno, pečeno i začinjeno zdrobljenim češnjakom s ljubavlju položeno na vrh, a sve to stavimo u dobro zagrijanu pećnicu najmanje 20 minuta.

Što sve to daje

Prije svega - s kiselim vrhnjem. Bez obzira na dodatne sastojke, palačinke od krumpira, one se savršeno slažu s kiselim vrhnjem. Sljedeća verzija punjenja konačnog proizvoda - umak od vrhnja, Također se dobro slaže s bilo kojim aditivima za krumpir i ne proturječi okusima istog tikvica, sira ili gljiva. Umak od soje treba koristiti s određenim oprezom. Međutim, njegovi ljubavnici čak zakuhaju kruh u njega, tako da je sasvim prikladan za deruny. Dobra majoneza. Ali pristalice kečapa morat će ga odabrati vrlo pažljivo - ne svatko će "morati ići na sud".

Što učiniti da krumpir ne potamni

Ostaje da se bavimo pitanjem najmanjeg gubitka vitamina i najvećeg očuvanja okusa. Nije tajna da svježi krumpir, nakon što je kratko vrijeme proveo u zraku bez vode, počinje potamniti. U skladu s tim, u njemu se u najboljem slučaju pojavljuju sivkaste boje. Stoga, ako ne napravite pire od pirea od svježeg povrća, to može biti ozbiljan problem. Ljudi su smislili nekoliko načina za rješavanje ovog žalosnog procesa. Najstariji i najpouzdaniji od njih je da najprije naruše luk, a tek nakon krumpira. I odmah pomiješajte!

Sljedeća, moderna opcija je korištenje miješalice. Proces ide tako brzo da krumpir jednostavno nema vremena za promjenu prirodne boje. Pogotovo ako u isto vrijeme s krumpir ležao u aparatu luk.

I treći način, s kojim se daleko svi slažu, jest da se tijekom kuhanja u masu sipa žlica vrućeg mlijeka. Kažu da palačinke od krumpira ne samo da neće izgubiti svoju prirodnu boju, već će postati i bujnije i rumenije.

A ako ne želite postići idealan u pripremi palačinki od sirovog krumpira - koristite bilo koji od palačinka recepti od pire krumpir. Svatko može kuhati!

Krumpirići od krumpira dovoljno su jednostavna za pripremu. Proizvodi su vrlo ukusni i zadovoljavajući. Pogotovo ovo jelo će oduševiti ljubitelje krumpira. Poslužite proizvode kao kiselo vrhnje i razne umake.

Prvi recept. Krumpir s pireom

Sada reci, od slomljenog krumpira. Ovo jelo možete napraviti jednostavno ako imate pire od jučerašnje večere ili večere. Proces stvaranja će trajati ne više od dvadeset minuta.

Za izradu palačinki od krumpira trebat će vam:

• jedno jaje;
• 450 grama pirea od krumpira;
• tri žlice brašna;
• začini.

Kuhanje, upute korak po korak:

1. Prvo dodajte začine i jaje u kašicu. Zatim promiješajte.
2. Zatim postupno dodajte brašno, zatim dobro promiješajte.
3. Zagrijte posudu suncokretovim uljem.
4. Dalje, žlica proširila u tijesto tijesta. Kuhane palačinke od krumpira s obje strane pržite pod poklopcem dok se ne pojavi zlatno smeđa. Dopustite par minuta da hoda do proizvoda. Bon appetit!

Drugi recept. Proizvodi od kupusa i krumpira

Sada razmislite o zanimljivom receptu. Reći ćemo vam kako napraviti palačinke od krumpira i kupusa. Ovo jelo je izvrstan snack.

Za kuhanje potrebno:

• jaje;
• pet krumpira;
• na prstohvat soli i papra;
• 250 grama kupusa;
• biljno ulje (potrebno za prženje);
• žlica krupice ili brašna.

Krumpirići - recept za kuhanje:

1. U početku, oguliti krumpir, utrljati na srednji rende.
2. Zatim stavite u duboku posudu.
3. Nasjeckajte kupus, stavite ga u kipuću vodu na par minuta. Zatim dodajte krumpir.
4. Tući u jaje, sol i papar. Dodajte začine, zelje.
5. Sve temeljito izmiješajte.
6. Zagrijte ulje u tavi.
7. Stavite žlicu mase, pržite na srednjoj vatri i poklopac treba ukloniti iz posude.
8. Kad su palačinke od krumpira i kupusa pocrvenele, okrenite ih. Pržite na drugoj strani do zlatno smeđe boje.
9. Gotove palačinke stavite na papir kako biste uklonili višak masnoće.

Treći recept. Proizvodi od krumpira

Sada razmislite kako možete kuhati palačinke od krumpira u pećnici. U sastavu ovog jela postoji takav sastojak kao i krema. Ova komponenta proizvodi proizvode od krumpira.

Za kuhanje je potrebno:

• pet krumpira;
• paprika;
• dvije žlice kreme;
• sol.

Kako kuhati palačinke od sirovog krumpira?

1. Prvo pripremite sve potrebne komponente. Operite krumpir, ogulite, ogulite.
2. Zatim ga stavite u gazu, istisnite sok.
3. Zatim stavite krumpir u prikladnu posudu. Dodajte sol, papar i, naravno, kremu. Po želji možete dodati i začine.
4. Podmažite lim za pečenje maslacem. Oblik iz masa krumpira debljine pola centimetra. Zatim je pažljivo savijte tako da se proizvodi ne lijepe zajedno.
5. Peći u obliku pećnica u pećnici zagrijanoj na dvjesto stupnjeva. Vrijeme kuhanja je dvadeset minuta.

Četvrti recept. Palačinke od krumpira u pećnici

Palačinke od krumpira možete kuhati drugačije nego inače. Na primjer, mogu biti u obliku kolačića.

Za kuhanje potrebno:

• jedan luk;
• jaje;
• četiri perja zelenog luka;
• papar, sol;
• četiri krumpira;
• žlica brašna i biljnog ulja;
• četvrtina šalice naribanog sira - parmezan.

Kuhanje jela od krumpira:

Peti recept. Palačinke za sireve

Sada razmotrite još jednu mogućnost kuhanja. Proces stvaranja ukusnih proizvoda trajat će oko trideset do četrdeset minuta.

Za izradu palačinki od krumpira sa sirom trebat će vam:

• čaša brašna i tvrdog sira (naribani);
• dva jaja;
• pet krumpira (velikih);
• žličica začina za pecivo, prašak za pecivo, sol;
• maslac (dvije žlice);
• pola žličice crnog papra (zemlja);
• pola šalice mlijeka;
• četiri žlice biljnog ulja.

Recept za pripremu ukusnog jela u žurbi kod kuće:

1. Operite krumpir, ogulite, narežite na grubo ribež. Zatim pomiješajte nastalu masu s mlijekom, kao i jaje.
2. Zatim dodajte začine, brašno, prašak za pecivo, sol, sir i papar. Zatim sve temeljito izmiješajte vilicom.
3. Zagrijte posudu, prelijte biljnim uljem. Također dodajte dio kreme tamo.
4. Zatim rasporedite palačinke. Za praktičnost možete koristiti žlicu.
5. Pecite oko četiri minute sa svake strane do zlatno smeđe.
6. Zatim stavite proizvod na papirnati ručnik kako biste uklonili višak masnoće.

Recept šest. Kuhane palačinke od krumpira

Sada razmislite o još jednom zanimljivom receptu. Za kuhanje trebat će vam:

• oguljeni kuhani krumpir (pet ili šest komada);
• jedno jaje;
• jedan i pol žlice krumpirovog škroba;
• sol;
• mlijeko (prema ukusu);
• maslac ili kiselo vrhnje;
• komad slanine (potrebno je podmazati posudu).

Kuhanje ukusnog jela kod kuće:

1. Ogulite krumpir, kuhajte dok ne bude gotov.
2. Zatim ispustite vodu.
3. Dalje, pažljivo strop krumpira dok glatka. Uvjerite se da nema kvržica. Zatim dodajte jaje, sol, škrob, malo mlijeka. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti masu, konzistenciju kiselog vrhnja.
4. Zatim ga stavite žlicom na masnu mast. Zatim pržite proizvod s obje strane.
5. Zatim umočite palačinke u kiselo vrhnje ili rastopljeni maslac.
6. Zatim stavite u glinenu posudu, zatvorite poklopac.
7. Zatim je stavite u pećnicu (zagrijanu).
8. Krompir poslužite vrućim s jogurtom ili mlijekom.

Sedmi recept. Palačinke s gljivama

Nudimo vam drugu verziju kako napraviti palačinke od krumpira. Pire s gljivama - bogato jelo. No, može se koristiti za pripremu još jednog, ne manje zanimljivog jela.

Za test će biti potrebno:

• dva jaja;
• 10 krumpira;
• sol;
• dvije žlice brašna;
• pedeset grama maslaca;
• čašu kiselog vrhnja.

Za nadjev će trebati:

• dvije žarulje;
• osam sušenih gljiva;
• sol;
• maslac (za prženje).

Kako kuhati ukusna i mirisna jela s krumpirom i gljivama?

1. Operite krumpir, ogulite, pirjajte na pireu.
2. Luk ogulite, narežite na male komadiće, pržite na maslacu.
3. Kuhajte suhe gljive, izrezati na male komadiće.
4. Zatim stavite u tavu, dodajte maslac, miješajući, držite dok sva tekućina ne ispari.
5. Zatim temeljito zgnječite krumpir, dodajte maslac, jaja.
6. Promiješati.
7. Zatim dodajte brašno, a zatim napunite.
8. Do tog vremena, kaša se hladi, možete oblikovati pljeskavice.
9. Zatim podijelite masu krumpira na kuglice, formirajte kolače.
10. Stavite nadjev na svaki od njih. Zatim stisnite rubove, dajte proizvodima ovalni oblik.
11. Zatim stavite proizvod na vruću tavu. Kuhajte u biljnom ulju. Pržite ih na obje strane do zlatno smeđe.

Mali zaključak

Sada znate kako napraviti palačinke od krumpira. Pogledali smo različite recepte. Nadamo se da ćete dobiti neku vrstu fantazije i moći ćete kuhati proizvođače krumpira kod kuće. Želimo Vam uspjeh u kulinarskom poslu.