Kako odrediti zrelost zelenog graha. Kada ukloniti grah za kuhanje i skladištenje? Gudački grah, fotografija
Do nedavno se takvo zrno moglo kupiti samo u supermarketima, a sada potpuno svježe povrće prodaje baka na tržištu. To znači da se bogati vitaminima, mikro i makroelementima, te mineralima, može i zeleni grah uzgajati na vlastitom krevetu.
Kako rasti zeleni grah?
Ako ste navikli na varijacije u kupovini i ne znate kako izgleda grah, onda zamislite mahuna bez debelog pergamentnog sloja ili šparoga. Inače, upravo zbog sličnosti s ovim proizvodom grah ima drugo ime - "šparoge".
Grah također napreduje u kante i bolje je zaštićen od štetočina. U zimi, ove biljke trebaju biti u zatvorenom prostoru. Grah formira mnogo lišća i stoga su često pogođeni gljivičnim bolestima, jer se spore kontroverznih gljiva lako zalijepe na mokro lišće i iznenada se razmnožavaju. U slučaju napada gljivica, svi zahvaćeni dijelovi biljaka su radikalno odsječeni i odloženi u kućni otpad, budući da spore gljivica u tlu ili kompostu mogu trajati nekoliko godina.
Redovito testiranje daje najbolji uspjeh u liječenju. Posebno ih je lako brinuti, ne trebaju pomoć i obećavaju brzu žetvu. Oko bush grah može se podijeliti u pet različitih sorti, koje se razlikuju u ne manjeg stupnja od boje mahuna. Tu su zeleni, bezbolni bukve, zeleni tipovi blještavila i zeleni grah, kao i žućkasti grah i plavi grmovi. Nove su pasmine posebno kvalitetne i stoga ih treba preferirati.
Ispada da je uzgoj ovog povrća brzo. Prvo, morate znati kako raste zeleni grah. To može biti i grm i biljka za penjanje - koje vrste odabrati, vi odlučite. Ako želite posaditi krevet, onda je prva opcija bolja, a ako je blizu stabla ili ograde, onda, prema tome, drugi. Kovrčava grah ne samo da može dati željeni prinos, ali također služi kao ukrasna biljka, koja ima lijepo zelenilo, slatke cvijeće, osim toga, ne zauzima puno prostora.
Mjesto i sadnja grmlja ili fizolov
Grmovi nisu vrlo zahtjevni i uspijevaju na gotovo svakom tlu, a mogu se saditi u djelomičnoj sjeni, ali su posebno osjetljivi na mraz. Stoga ih treba posijati tek nakon ledenih svetaca sredinom svibnja i pokriti vunom. Troši oko četiri do šest zrna po loncu. Od sredine svibnja mogu se zasaditi na krevetu.
Za razliku od štapića, grmovi ne trebaju gradijente. Ako se odlučite za izravnu sjetvu, preporuča se dovoljno otpustiti tlo i pustiti da grah nabubri u vodi 24 sata prije sjetve, jer oni brže klijaju. U sjetvi redova, grah se sije u redovima.
- Povrće se može saditi od početka svibnja, primjerice s krumpirom. On, naravno, voli toplinu, ali je sasvim sposoban izdržati male noćne mrazeve. Usput, dati prednost ranim sortama, kasnije one ne dozrijevaju u našoj klimi.
- Bolje je odabrati sunčano, ali zaklonjeno mjesto od vjetra.
- Tlo može biti bilo koje, ali grah će vam zahvaliti dobru žetvu ako oplodite zemlju kalijem prije sadnje.
- Udaljenost između rupa ne smije biti manja od 12-15 cm, između redova - ne manje od 35 cm, a dubina slijetanja nije poželjna da prelazi 5 cm.
- Ako vam je draže penjati se, onda možete izgraditi wigwam od štapova i grančica i zasaditi grah oko njih.
- Pojavljuju se nakon tjedan i pol izdanaka treba redovito zalijevati ispod korijena, hraniti, korov.
Nakon 35-40 dana nakon što posadite zeleni grah, on bi trebao procvjetati, a za još nekoliko tjedana pojavit će se jajnik, a zatim plod.
Grah se ne smije sijati više od 2 cm u tlo. Kako bi se osigurao stabilniji grah, tlo se treba lako nagomilati kroz rupe za sjeme. Malo gnojivo prije sjetve također ne može povrijediti, ali mala količina je dovoljna za grm.
Odgoj grmlja vrlo je jednostavan ako se uzmu u obzir dvije stvari: vrlo je osjetljiv na hladnoću i ne zahtijeva puno vode. Stoga se preporuča sijati sadilicu za tjedan dana duže nego što je to moguće uporabom runo i tako dalje na sigurnu stranu. Tijekom cijelog rasta, morate biti oprezni da ne navodnjavate biljku ili je ne osušite. Tek kada cvate cvijeće, javlja se veća potreba za tekućinom, a sušenje se mora izbjeći, jer postoji rizik da će voće prerano biti izbačeno.
Kada žetvu i kako pohraniti zeleni grah?
Moguće je selektivno birati grah čim se počnu formirati mahune. Vrlo je važno odvojiti ih samo mlade i sočne, provjeravati plodove za zrelost svaki dan. Grah koji nije uklonjen na vrijeme prikladan je samo za sjeme, pa budite oprezni.
Što više razbijate mahune, pojavljuje se više novih jajnika, što znači da ne požalite zbog grma i potičite ga da rodi novi usjev. Haricot može donijeti plodove dugo vremena, do mraza.
Čišćenje, rezanje i uzgoj grmlja
Nije potrebno redovito otpuštati tlo, ali se time uklanjaju neželjeni korovi. Ako se grah redovito opskrbljuje malčem ili kompostom, dodatno gnojivo nije potrebno. Zrna osiguravaju da dušik uđe u tlo, pa korijeni moraju ostati u tlu nakon žetve. Značajna iznimka je da su biljke zaražene bolestima ili štetne. Zrna se zatim moraju potpuno ukloniti iz tla kako bi se spriječio novi napad sljedeće godine.
Požnjeveni grmovi graha, koji se nazivaju i fisolis. U roku od osam do deset tjedana može doći do prve berbe. Budući da se grmlje može sijati do početka srpnja, razdoblje žetve traje od srpnja do listopada. Prilikom žetve treba paziti da ne oštetite izdanke tijekom montaže, jer to može dovesti do poremećaja rasta. To je posebno neugodno jer se većina sorti može ponoviti nekoliko puta. Međutim, ne treba predugo čekati na žetvu, jer se grah dobiva malo drvenastim i suhim.
Rok trajanja svježeg graha je malen, stoga se zalijevajte vrećicama za zamrzavanje i pripremite ukusan i zdrav proizvod za zimu, nakon što ste podrezali mahune na nekoliko komada. Isperite ih bolje nakon odmrzavanja i prije kuhanja. Sjemenke za buduću sadnju mogu se sakupljati iz mahuna koje su prezrele i imaju suho lišće.
Jedini izuzeci su sušeni grah, koji se prvo bere kad se potpuno uzgaja. Osim toga, morate redovito obratiti pozornost na biljke, jer inače nema novih mahuna su formirana. Za dobivanje sjemena tijekom nove godine, neke mahune moraju se držati u tovu do kraja berbe. Potpuno su zrele, što je vidljivo kroz bijelu boju. Sada su biljke suspendirane na toplom i suhom mjestu. Kada rukavi postanu krti, jezgre se mogu ukloniti i osušiti.
Bolesti i štetočine fizola
Tu je i bolest gorućih mjesta, koja je uzrokovana gljivičnim patogenima i već utječe na sjemenke i mlade biljke. Prepoznaju ga crne i smeđe mrlje na lišću i mahunama. Opet, nijedna trava nije narasla u odnosu na ovu bolest, pa u ovom slučaju ostaje samo odrezivanje zahvaćenih dijelova. Kada želite spriječiti gljivične bolesti, obratite pozornost na zdravo sjeme.
Budući da je lako zasaditi i rasti zeleni grah, može postati omiljeno povrće za cijelu obitelj. Preporučuje se čak i maloj djeci pa nemojte zanemariti tako vrijedan proizvod.
Grah se može koristiti u juhama, varivima, izvrsno će nadopuniti jela od mesa i ribe. Može se kuhati u dvostrukom kotlu (osobito korisno), kuhati, pržiti. Ovo divno povrće može popuniti tijelo nedostatkom vitamina A, B, C, E, obogatiti ga kalijem, magnezijem, kalcijem, fosforom, cinkom, folnom kiselinom. Zeleni grah je također nezamjenjiv u prehrani - sadrži lako probavljive proteine i vlakna.
Uzgoj vlastitog graha u vrtu je relativno jednostavan i zabavan!
Debeli grah ima različita imena. Poznat je kao slijepa ulica, grah, ili grah, i možda zbog tog prilično nezanimljivog imena, izašao je iz mode.
Guste biljke graha - uzgoj i njega
Tlo mora biti hranjivo i slobodno. Pogotovo tijekom cvjetnice treba puno sunca i vode, ali oni ne mogu tolerirati zaustave. Stoga tlo treba biti dobro propusno za vodu. Tlo je optimalno pripremljeno kompostom.Sjetva u ožujku na otvorenom. Sjemenke su dosta otporne na mraz, tako da je rana sjetva vrlo obećavajuća. Budući da biljke rastu prilično visoke, poželjno ih je akumulirati ranije kako bi se povećala stabilnost graha. Redovito zalijevanje potrebno je za usjeve koji su profitabilni.
Postoji još jedan plus za grah - obogaćuje zemlju. Njegovi korijeni vuku dušik iz tla, hranjenjem biljaka posađenih u blizini. Dakle, biljka i jesti grah za zdravlje!
Prije nego što krenete na slom vrta prije svake nove sezone, ljetni stanovnik razmišlja o tome kako ispravno postaviti sve potrebne povrće - gdje smjestiti krevete s tikvicama, krastavcima, rajčicama, lukom itd. U većini slučajeva, vrtlari ne razmišljaju o sadnji graha. Ali uzalud, jer žito, šparoge izeleni grah je vrlo koristan za ljudsko tijelo! Ova kultura mahunarki bogata je vrijednim mineralima, vitaminima, biljnim proteinima i vlaknima - i stoga je potrebno odrediti mjesto za to na vašem mjestu. Osim toga,lako se može obaviti oko kuće, uz ogradu, između redova kupusa i krumpira, pod grmljem i voćkama - odvojeni kreveti nisu potrebni!
Graditi i žeti guste grah
Lijevi grah. Nije bilo oštećenja moljaca i nikakvih šteta uzrokovanih bolestima ili štetočinama biljaka. Poznato je da crni Nil vole napadati grah. S druge strane, možete početi rano sadnjom češnjaka oko cvjetnjaka. U slučaju infekcije, šuga može biti učinkovita protiv malih žlijezda kuge. Ako su mahune guste i zelene, mogu se ubirati. Bradavice su razbijene, a jezgre su odmotane. Ako su zrna već velika i debela, potrebno je ukloniti kutikulu koja okružuje svaku jezgru graha.
Kada sadite grah u svojoj parceli, možete postići dva cilja: skupiti zdravi i ukusni grah, te pripremiti izvrsne uvjete za uzgoj povrća u sljedećoj sezoni, jer grah zasićuje tlo dušikom.
Mjesto za sadnju graha treba odabrati ovisno o tome kakav plan planirate rasti. Pleteni grah će dobro rasti bilo gdje, važan uvjet je samo prisutnost potpore u blizini, koja se može opletiti (ograda, drveće, kukuruz, suncokreti, stup); Brašno je najbolje posaditi između redova krumpira i kupusa ili u krevetu.
Korištenje malog noža je prilično jednostavno. Također je moguće izliti jezgre s kipućom vodom, a zatim jednostavno ukloniti koru. Neka neke mahune visi na biljkama. Suše se u jesen, a sjemenke suhog graha mogu se vratiti u zemlju sljedeće godine. Osim toga, sušena zrna također se mogu dobro uskladištiti. Ako se koriste u kuhinji, one se preko noći navlaže vodom, zatim se uklanja kutikula, a grah se kuha i kuha.
Debeli grah u kuhinji - samo ukusno!
Jedan od najpoznatijih recepata je debeli grah sa slaninom. Također možete nazvati više na širokom grahu. Kada se zrna kuhaju 5 minuta u slanoj vodi, ukusna salata se pravi s kozjim sirom i sušenim rajčicama ili musrom, slično humusu.
Kuhanje tla i sjemenki graha
Najbolje je uzgajati mahunarke na plodnim, laganim i dobro dreniranim tlima - tako će dobro rasti i donijeti bogatu žetvu. Ako je podzemna voda blisko smještena na vašem mjestu, ili je zemlja glina, grah uopće ne može rasti.
Ako želite povećati prinos graha, prije sadnje sjemena u zemlju trebate napraviti humus ili kompost. Osim toga, amonijev nitrat se može koristiti kao gnojivo uz dodatak smjese kalijevog klorida i superfosfata. Ako u tlu postoji višak dušika, to će dovesti do povećanja stope rasta zelenog dijela graha, na štetu punog razvoja mahuna.
Rad od uzgoja graha do potrošnje je prilično skup, ali rezultat je vrijedan toga. Iduće godine apsolutno opet! U jednoj baki bila je sjeverno-njemačka Shnibbesensensupp, s drugom bakom Rajne Fitsebonsensohnuppe. Obje juhe bile su jednako ukusne kao i grah moje majke.
Napredni stroj brzo je naručen putem interneta, ali onda je bilo neugodno iznenađenje: nije bilo graha gdje god bi to bilo, tako da su to plosnati veliki grah. Barem ne s mojim uobičajenim povrćem i trgovcima. Osim toga, fermentirani grah mora biti pripremljen da uništi faznu supstancu otrovnog sastojka.
Sjetva zrna graha početi u travnju i svibnju, ali budući da se sadnice pojavljuju samo tjedan dana kasnije, a početkom svibnja često su mrazevi, stručnjaci preporučuju pre-obradu grah prije sadnje.
Tretiranje sjemena sastoji se od sljedećih koraka:
1. Prvo morate pažljivo provjeriti grah za prisutnost mlinca oštećenog, nestandardnog ili bolesnog, razvrstavanje samo visokokvalitetnih sjemenki;
Izrežite grah za rezanje, izrežite krajeve i izrežite tanke kriške s 2 do 3 mm kriške zrna. Zatim pomiješajte dijelove graha s morskom soli, pritiskajući malo snažnije kako bi jezero moglo otići. Tada zrnate grah pločom i kamenom ili drugim teškim predmetima i dopustite im da duže vuku.
Ako se formira dovoljan broj jezera, grah se preklapa u staklenom staklu, bez mjehurića zraka. Haricot teži težinu i potpuno pada ispod jezera. Tko voli, može staviti jaku grančicu graha na dno čaše. Nikada ne stavljajte svježe bilje na vrh enzima, jer je rizik od plijesni značajan.
2. kako bi sjeme bolje proklijalo, potrebno ih je natopiti u otopljenu vodu tijekom noći (glavno je da se grah ne ostavlja u vodi više od 15 sati, u suprotnom će se "ugušiti");
3. Prije sadnje, otečeni grah mora biti 5 minuta umočen u toplu otopinu amonijaka i borne kiseline - to će odvratiti žljebića.
Sadnja graha i njegu biljaka
Zatvorite čašu i držite je tamnom nekoliko tjedana. Nakon toga, pohraniti u vrlo hladnom podrumu ili u hladnjaku ili odmah obraditi. Za daljnju obradu, grah se mora kratko isprati. Ne samo oni koji su pravilno kuhali dimljenu slaninu i kuhane kobasice u varivu, trebali bi se suzdržati od viška soli.
Moja početna istraživanja, nažalost, pokazala su da ova sorta više nije dostupna za prodaju, već se nudi samo u razmjeni sjemena od strane pojedinaca. Možete pronaći upute u riječima i slikama klikom na pojedinačne slike. Zrna se uzgajaju u integriranoj prirodnoj kultivaciji, tako da mnogi korisni, kao i leptiri i bube na pakiranju, imaju dom! Prikupljanjem ručno, grah se može prikupiti na savršen način i ući u prodajni koš bez oštećenja kombajna.
Nakon što je temperatura zraka fiksirana na 15 stupnjeva, a mogućnost mraza noću bit će isključena, možete početi saditi grah. Dubina ugradnje zrna u tlo je 5 cm, izbjegavajte veću dubinu kako bi spriječili usporavanje klijanja i mogućnost truljenja graha, a manje kako bi se spriječilo taloženje sadnica.
Zanimljiv sažetak graha: Zrna pripadaju mahunama. Sadrže veliku količinu kalcija, kalija, magnezija i željeza, kao i vitamine B2, B6, C, E, provitamin A i folnu kiselinu. Zrna ostaju svježa kratko vrijeme. Stoga ih treba kuhati ili zamrzavati što je brže moguće. Već premazani grah može se staviti u hladnu vodu na 15 minuta da se ohladi prije čišćenja. Ako se zrna zamrznu, treba ih unaprijed prskati kako bi se ubili štetni mikroorganizmi: nakon 2-4 minute u fermentatoru, grah se brzo umoči u ledeno hladnu vodu, koja zadržava boju, okus i vitamine.
Prilikom sjetve sorte grma između sjemena potrebno je ostaviti oko 20 cm, a zatim slijedi sjeme na udaljenosti od 40 cm od prethodne. Grah treba posaditi u šahovnicu. Nepoželjno je napraviti više od četiri reda.
U procesu sadnje u vrtu penjanje i višegodišnje sorte, morate staviti 2-metar rešetka, kopanje dva stupa i povlačenjem žice ili niza između njih. Sjeme se sije na dvije strane rešetke. Razmak između graha - 30 cm, a curling grah može biti posađen u gnijezda, širenje 5 grah u svaki bunar. U ovom slučaju, ne trebate rešetku - umjesto toga, trebate voziti klin u zemlju, oko kojeg će se biljke kovrčati u budućnosti. Izbjegavajte uporabu metalne ili plastične potpore, jer se grah neće moći držati uz njega.
A onda: u zamrzivaču. Grah se ne može jesti sirovo. Sadrže proteine koji oštećuju tijelo i uništavaju se samo tijekom pripreme. Grah je jedna od najstarijih sorti povrća koju znamo. Međutim, u početku samo grubi, debeli grah služio je sve dok španjolski osvajači iz Južne Amerike nisu donijeli više nježnog zelenog graha. U brzom trijumfu, gurnuo je masti od svoga mjesta na jelovniku.
Najvažnije vrste graha na prvi pogled
Karakteristike i podrijetlo Bushovih zrna su podklasifikacija vrtnog graha. Bush grah nema visoke zahtjeve za uvjetima tla i stoga se može obraditi relativno jednostavno. S visinom od 30 do 60 cm grmovi ne trebaju gradijente rasta. Rast grmlja završava cvatovima. Bush grah može imati ravne ili okrugle mahune koje imaju žutu, zelenu, plavo-ljubičastu ili crnu boju. Plosnata zupčasta vrsta često razvija guste filamente s povećanom zrelosti.
Nakon sjetve graha, krevet treba zaliti i zbiti stražnjim dijelom grablje. Za zaštitu sjemena od mraza noću, pokrijte usjeve. Kada se sadnice pojave, važno je da ih posipate tako da su biljke otporne.
1. prije cvatnje, klice treba zalijevati ne više od jednom tjedno (ako je vlaga obilna, lišće će rasti) u vrlo vrućem i suhom vremenu;
2. nakon pojave cvijeća i mahuna graha potrebno je udvostručiti zalijevanje;
3. nakon svake kiše ili zalijevanja važno je popustiti prolazima;
4. ukloniti sve korove tijekom njihovog nastanka;
5. Prvu doradu superfosfata treba napraviti u procesu oblikovanja prvog lista (prisutan), a drugi put je važno da se grah hrani kalijevim solima tijekom pupjenja;
6. Nakon što biljka dosegne visinu od dva metra, mora biti zabodena odozgo kako bi stimulirala pojavu jajnika.
Kada i kako odabrati grah
Okus graha ovisi o vremenu žetve, pa ako je vaš cilj dobiti ukusan grah, obratite pozornost na optimalno vrijeme i pokušajte skupljati mahune ujutro, dok još uvijek zadržavaju vlagu tijekom noći. Mahune graha naglo su odrezane, držeći stabljiku drugom rukom ili rezane škarama.
Grah se počinje čistiti nakon dva tjedna od trenutka kad se cvijeće pojavi, a bere se svaka 2 dana dok sve špatule ne sazriju. Ovdje je važno uzeti u obzir oblik u kojem namjeravate koristiti grah? Ako trebate mahune s krilima, treba ih ubirati, a krila su sočna i zelena, a njihova duljina nije veća od 5 cm. Ako vam trebaju sami grah, grah se mora sakupiti u trenutku mliječne zrelosti "noževa", kada steknu najbolji ukus i doseći maksimalnu vrijednost. Oni koji trebaju sjeme trebaju sakupljati crne mahune.
Dakle, kao što vidite, važno je ne samo ispravno, već i ispravno berbu uz poštivanje vremenskog okvira. Također je važno pravilno pripremiti grah za skladištenje. Za to, zrelo zrno treba tučiti i sušiti na papiru, zatim presavijati u posude, čvrsto zatvorene poklopcima, za skladištenje - ova je mjera važna za zaštitu graha od insekata.
Srodni članci
