Kalorijska svinjetina. Kalorijski svinjski kebab

Važna tema za one koji brinu o svom zdravlju i zdravlju voljenih je mjesto mesnih proizvoda u zdravoj prehrani. U članku ćemo govoriti o kalorijskom sadržaju različitih vrsta mesa: govedina, svinjetina, janjetina, meso peradi i njihova uloga u zdravoj prehrani.

Meso i meso su različiti, na primjer, perad (piletina) sadrži više fosfora i kalija, a svinjetina sadrži više željeza i vitamina B. U principima zdrave prehrane važno je poznavati biokemijski sastav mesa i njegov sadržaj kalorija. Uostalom, sav višak masnoće postaje kolesterol.

svinjetina

Počnimo s najmasnijim mesom - svinjetinom. Za zdravu prehranu najbolje odgovara. To je cjelovit dijetetski proizvod, nježan, s visokim sadržajem mioglobina, koji je potreban za prijenos kisika u mišiće. Osim svinjetine, kao dio zdrave prehrane, odgovarat će i vama. No, od omiljenih po mnogim mesojedima i svinjskom vratu bolje je odustati, jer u njima je količina masti prekomjerna.

Za usporedbu dajemo prehrambenu vrijednost svinjskog krzna i svinjskog vrata bez kosti.

Govedina i teletina

Govoreći o mesu goveda, vrijedno je napomenuti da je u zdravoj prehrani teletina poželjnija od govedine. Iako su ove vrste mesa usporedive po stupnju korisnosti, teletina je nježnija i ugodnija za okus. Teletina bez izuzetka uključuje u medicinsku i niskokaloričnu dijetu, daje malu djecu. Najmanji dio teleta je pečenica i djetelina.

Za usporedbu dajemo hranjivu vrijednost teletine i govedine.

janjetina

Najviše kalorija svih ispitivanih sorti mesa. U prosjeku, janjetina je pola masti od svinjetine i četiri puta manje kolesterola. Prema sadržaju lecitina - građevinskog materijala za obnovu oštećenih stanica - janje je izvan konkurencije. Međutim, bolje je koristiti leđa ovčetine i pečenice. Ima puno masnoće na voljenoj grudi.

Tradicionalno smo navikli na činjenicu da je svinjetina masna, sočna i aromatična, vrlo ukusna i nježna, ali svakako nije dijetalna. Kao prehrambena alternativa svinjetini, mršava govedina se uvijek preporučuje, ali što je s onima koji jako vole svinjetinu - možete li stvarno zaboraviti svoje omiljeno meso? Je li štetno jesti svinjetinu?

Ako pratite svoje zdravlje i brinete se zbog svoje prekomjerne težine - jedite siromašnu svinjetinu. Sadržaj kalorija u svinjetini u prosjeku iznosi 257 kcal na 100 grama. Sadržaj kalorija u svinjetini je samo 142 kcal na 100 grama, dok je kalorijski sadržaj masnog svinjskog mesa veći od 400 kcal na 100 grama. Svinjetina je lakše probavljiva od govedine, sadrži manje masti nego piletina, a za razliku od govedine uopće ne šteti posudama. Svinjetina je bogata vitaminima B - i oni, kao što znamo, obavljaju izuzetno važne funkcije u tijelu: sudjeluju u metabolizmu i normaliziraju metabolizam vode, soli, jačaju živčani sustav, poboljšavaju rad, bore se protiv depresije, nesanice, tjeskobe, stresa, jačaju pamćenje i poboljšati pozornost, promicati koncentraciju i normalizirati aktivnost mozga. Svinjsko meso sadrži niacin, nikotinsku kiselinu, tiamin, riboflavin, piridoksin, pantotensku i folnu kiselinu, kao i kolin. Vitamini grupe B usporavaju starenje i doprinose očuvanju ljepote i mladosti, a kolin regulira razinu inzulina u krvi, poboljšava pamćenje, kontrolira i regulira funkcioniranje unutarnjih organa, sudjeluje u metabolizmu i sintezi određenih aminokiselina.

Također u svinjetini puno proteina. Svinjske dojilje su posebno korisne jer doprinose proizvodnji majčinog mlijeka. Za muškarce je prikazana uporaba svinjskog mesa, jer ovo meso poboljšava njihovu mušku snagu.

Svinjetina je korisna, ali u određenoj mjeri. Nemojte jesti više od 200 grama svinjetine dnevno; treba odabrati i nemasnu svinjetinu: svinjetina s niskom razinom masnoće znatno je niža od masnoće u svinjskoj polovici, sadržaj masti je manji, a korisna svojstva  ne manje.

Najbolje je ispeći svinjetinu ili kuhati, možete se kuhati i kuhati na roštilju. Međutim, meso se ne preporuča - iako su vitamini B otporni na toplinsku obradu, ali na visokim temperaturama, proteini i druge korisne tvari mijenjaju svojstva ili su potpuno uništeni. Prije kuhanja meso mora biti potpuno očišćeno od masti.

U malim količinama, a mast je korisna. Naravno, kalorijska mast je ogromna, ali sadrži mnogo vitamina i korisnih aminokiselina. Ima vrlo malo kolesterola - mnogo manje nego u maslacu ili kuhanim jajima. Svinjetina sadrži mnogo željeza i cinka, pa je svinjsko meso dobar proizvod za prevenciju anemije. Osim toga, svinjetina sadrži veliku količinu kalija - doprinosi uklanjanju toksina iz tijela, toksina, soli i viška tekućine iz tkiva, a također poboljšava stanje kože, kose i noktiju. Fosfor, kalcij i fluor su građevinski materijali za kosti i zube. Svinjsko meso također sadrži natrij, jod, bakar, nikal i druge elemente u tragovima.

Kalorijska jela od svinjetine i svinjetine

Kalorijska svinjetina s niskim udjelom masti ne prelazi 250 kcal po 100 grama. Sadržaj kalorija svinjetine "s masti" je već mnogo veći - oko 460 kcal na 100 grama. Kalorijska svinjska šunka 261 kcal na 100 grama, lopatice - 257 kcal na 100 grama, i vrat - 267 kcal na 100 grama. Sadržaj kalorija u svinjetini iz donjeg dijela trupla iznosi 630 kcal na 100 g.

Sadržaj kalorija u svinjskom mesu iznosi oko 350-370 kcal. Sadržaj kalorija u kuhanoj svinjetini utječe na količinu masti, pa se prije kuhanja mesa preporučuje uklanjanje masti. Kalorija svinjetina kuhana niske masnoće sorti - oko 270 kcal po 100 grama. Sadržaj kalorija u kuhanim svinjskim masnim vrstama bit će znatno veći: na primjer, kalorijski sadržaj kuhane svinjetine s mastom bit će oko 450 kcal na 100 g. Sadržaj kalorija u kuhanoj svinjetini ne utječe samo na dio trupla iz kojeg se uzima meso, nego i na to koliko ga kuhate - što se meso više kuha, više se masnoće probavlja, što manje kalorija postaje.

Svinjski paprikaš je dobra alternativa prženim jelima ovog mesa. Kalorijska gulaš od svinjetine ovisi io sadržaju masti u mesu i može biti od 225 do 350 kcal. Kalorija svinjetina gulaš s povrćem (rajčica, paprika, mrkva i luk) je 131 kcal na 100 g, a kalorijski svinjetina gulaš s gljivama - 112 kcal na 100 g.

Sadržaj kalorija svinjskog ražnjića je u prosjeku oko 320 kcal na 100 grama. Ako se meso za šebir uzima dobro, visoke kvalitete, bez vena i masti, sadržaj kalorije svinjskog kebaba bit će oko 240 kcal na 100 grama. Kalorijski sadržaj šiš kebaba od svinjske masti će biti veći, unatoč činjenici da se masnoća topi u procesu kuhanja.

Kalorija svinjetina sjeckani kotleta s masti - 466 kcal po 100 grama. Kalorijski svinjski kotleti od nemasne svinjetine, na pari - 316 kcal. Kalorijski svinjski kotleti pohani (prženi) - 351 kcal.

Sadržaj kalorija svinjskih bitova - 195 kcal na 100 gr. Kalorijska svinjska pečena - 225 kcal na 100 grama. Sadržaj kalorija u svinjetini iznosi 472 kcal na 100 grama.

Popularni članci  Pročitajte više članaka

02.12.2013

Svi mi puno hodamo tijekom dana. Čak i ako imamo sjedeći način života, još uvijek hodamo - nakon svega, mi ...

491141 57 Pročitajte više

10.10.2013

Pedeset godina za fer seks je vrsta prekretnice koja nadilazi svaku sekundu ...

344772 91 Pročitajte više

20.06.17

Malo ljudi zna, ali kebabi nisu jelo koje je povijesno pripadalo isključivo narodima Kavkaza. Meso, kuhano na ražnju preko slabe vatre ili ugljena, bilo je poznato mnogo prije pojave nacionalne kuhinje uopće! Pretpostavlja se da su na taj način drevni ljudi prvi put počeli kuhati na vatri.

Koliko kalorija u svinjskom šašilu

Ne čudi da do danas ovo jelo i dalje ostaje jedno od najpopularnijih u Rusiji i svijetu. Ljeti je odlazak u prirodu na vatri bitna zabava za mnoge obitelji. I kuhanje mesa u ovom slučaju pretvara se u neku vrstu rituala, tradicije i, naravno, svaki kuhar ima svoj omiljeni marinirani recept za meso. Da vidimo koja će metoda pripreme mesa najmanje oštetiti figuru, kako je najmanji kaloričan.

Sada kada smo odredili što je najbolje marinirati ražnju, vrijedi razmisliti o samom mesu. Naravno, svatko ima svoje preferencije, ali što će biti najviše dijetalno?

Kalorijski svinjski shashlik po 100 grama

Možda je najpopularnije meso za kebab svinjetina, a zatim piletina, a zatim govedina, janjetina i riba. Riba je najmanje popularan proizvod, jer smo relativno nedavno počeli kuhati na roštilju na drvenom ugljenu, a ražnjići su i dalje najpopularniji način kuhanja. I nanizani komadići ribljih filea na ražnju nisu tako jednostavni, što možemo reći o roštiljanju cijele trupla ribe.

Koristimo tablicu kalorija različitih vrsta mesa, koje se obično koriste za kuhanje kebaba ili roštiljanja, te saznajte koliko kalorija u svinjskom kebabu.

Ako slijedite lik i pokušajte se pridržavati načela pravilne prehrane, ali još uvijek želite jesti roštilj, bolje je odabrati najmanje masnoće i visoko kalorijske proizvode: piletinu, puretinu ili ribu. Iako, svinjetina od 100-200 grama, pa čak i janjetina neće biti pogubna po sliku.

Svinjska kebab kalorija po 100 grama

Unatoč činjenici da svinjetina nije većina dijetetskih proizvoda, ona i dalje ostaje najčešće meso za kuhanje na drvenom ugljenu. U kafićima i restoranima koji poslužuju roštilj, ne smiju ga kuhati s piletinom ili janjetinom, ali svinjetina će sigurno biti na jelovniku.

Obično se za kuhanje koristi kebab svinjski vrat, jer se ovaj dio svinjskog trupla smatra najukusnijim, prikladnim za mesanje i najmanje masnoće. No, različiti dijelovi svinjetine sadrže različite količine kalorija, bjelančevina, masti i ugljikohidrata. Za održavanje zdravog stanja tijela i lijepe figure, vrijedi izabrati najmanje kalorijske i masne dijelove.

Za pravilnu prehranu najprikladnija je svinjska krzna, njen kalorijski sadržaj je samo 143 kcal, a na drugom mjestu vrat i lopatica. Stoga, ako ste izabrali svinjetinu umjesto piletine ili puretine, vaš omiljeni svinjski vrat je savršen za vas.

Svinjski kebab recept

Svaka osoba koja je ikada kuhala marinadu od kebaba ima svoje vlastite poglede o tome kako to učiniti. Izbor recepta ovisi o vašem ukusu: netko voli meso mekše i potpuno bez masnoća, netko voli deblje i oštrije, postoji mnogo recepata za roštilj, ali postoje i opće preporuke pogodne za bilo koji recept.

• Da bi meso bilo sočnije i mekše, stavite ga na kriške ražnja, izmjenjujući ih sa sjeckanim povrćem (rajčice, kolutići luka, patlidžane ili tikvice, slatke paprike ili probajte omiljeno povrće).
• Ako kuhate meso na roštilju, nemojte ga unaprijed posoliti, to učinite kada je meso već malo pečeno. Za ukusnu crvenu koru, meso se može podmazati malom količinom meda ili umaka od senfa-meda (pomiješajte soja sos, senf, med i dodajte malo češnjaka).
• Svinjetinu treba temeljito pržiti, ali ne smije se previše peći po rubovima. Stoga, morate pažljivo pratiti temperaturu, u svakom slučaju, ne dopustiti paljenje ugljena. No, goveđi kebab je bolje ostaviti meso u ružičastoj boji, jer inače rizikujete da ga presušite.